糖尿病患者如果长期不能够使血糖处于平稳的状态，则会对身体造成不同程度的危害，轻则使患者出现疲乏无力、抵抗力降低、水电解质紊乱、代谢紊乱等情况，重则会引发各种并发症，比如糖尿病肾病、糖尿病高血压等等，对患者的身体健康造成更大的威胁。因此糖尿病患者不仅要按时定量服 *** ，而且在饮食方面也要特别注意，避免因饮食不当而导致血糖升高。
糖尿病患者不可以吃哪些食物呢？
1、 鲜榨果汁
糖尿病患者适当地吃一些低糖的水果，对身体是有好处的，但如果把水果榨成果汁却会产生不利的影响。鲜榨的果汁不但将水果中丰富的膳食纤维完全 *** 掉，而且因为味道甜美，很容易一次 *** 喝很多，导致短时间内摄入过多的糖分，使糖尿病患者的血糖出现波动。
2、 糖醋食物
酸甜口味的食物特别开胃，因此糖醋食物备受很多人的喜欢，但却不建议糖尿病患者吃。这类食物为了使食物的色泽、口感变得更好，会放大量的糖，促使糖尿病患者在不知不觉中摄入大量的糖分，最终导致血糖升高。
3、 糯米制成的食物
糯米制成的食物软软糯糯特别好吃，但实际上糖分的含量却比米饭高很多，对糖尿病患者产生不利的影响，糯米当中的淀粉属于支链淀粉，经过蒸煮之后会变得特别黏，因此会在胃部停留很长时间，但一到小肠当中却会被快速地吸收，甚至直接转化为血糖，因此不建议糖尿病患者吃糯米制成的食物。
4、 冰冻的食物
为了使食物保持生鲜或者能够长期保留，许多人都会把食物放进冰箱当中，比如冰镇西瓜、冰淇淋等等。这些食物大多含有超高的糖分，并不适合糖尿病患者食用，而且糖尿病患者的消化 *** 本来就比较脆弱，如果吃这些冷冻的食物则会 *** 胃肠道，最终导致消化 *** 和胃肠道疾病的出现。
5、 过夜的饭菜
过夜的饭菜并不会直接导致血糖升高，但是却会给健康埋下隐患。这些食物当中很容易附着一些细菌，而且放的时间越长，细菌的数量越多，再加上糖尿病患者的抵抗能力比较差，经常吃这些食物则会导致腹泻，以及其他肠胃病的出现，对控制血糖产生不利的影响。
6、 全脂奶
全脂奶当中富含丰富的饱和脂肪酸，进入体内之后会增加胆固醇的含量，增加心脏病的发病几率。同时饱和脂肪酸也会增加胰岛素的抵抗能力，促使糖尿病患者不能够有效地控制血糖，进而增加并发症的发病几率，因此糖尿病患者并不适合喝全脂奶。
温馨提示
糖尿病患者也不适合吃油炸的食品，尤其是二型糖尿病患者，如果经常吃薯条、薯片、炸鸡等油炸食品，则会增加体内的热量，增加肥胖的几率，对控制血糖产生不利的影响，而快餐店当中的油炸食品当中则大多含有反式脂肪酸，会直接 *** *** 的糖代谢功能。
家庭医生在线专稿，未经授权不得转载
鲜榨果汁真的是你想的那么健康吗《中国居民膳食指南》中指出， *** 每天应该摄入200~350g水果，也有越来越多的人意识到每天吃水果的重要 *** ，但是要坚持下去却没那么容易。而鲜榨果汁的出现让人们很容易看见它的便捷，现在各种广告等都极力推荐它因为能健康，方便，营养瘦身，美颜。但是喝果汁就真的健康吗？
1、膳食纤维缺乏
水果里的主要成分包括膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钙、磷、镁、钾等。在这些健康成分中，做作第七营养素膳食纤维和果胶大多是不溶于水的，对改善便秘，控制体重和调节血糖都有帮助。水果当中含有的膳食纤维能增加不少肠胃中的食物的体积量，吃下很多后就会有强烈的饱腹感，因此正常我们进食水果不会一直吃。
在鲜榨果汁中，它们几乎都被当做废渣过滤掉了。而剔除了最宝贵的具有促进肠胃 *** 的效果的膳食纤维，这样的水果汁多喝还可以引起还会引起便秘。最后你得到的只是一杯带有一点点微量元素的水果味的糖水而已。
2、维生素C流失
那有些人就想着我适量喝果汁来补充维生素C美容养颜，不就可以了？
实际上还真不可以，虽然说许多水果中都富含维生素C，是 *** 所需维生素C的良好来源。但是水果被榨成汁后，水果里的细胞被 *** ，维生素C就会暴露在空气中被氧化酶氧化，造成不同程度的流失，最严重的流失率达到90%以上。而且水果中含有的多酚类物质也会迅速氧化变色，进而降低其营养价值，这还不如直接吃水果。
3、人工糖浆危害
果糖是一种单糖，和葡萄糖一样。它以游离状态大量存在于水果的浆汁，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体。D-果糖是最甜的单糖，是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度更高的糖之一。
果糖和酒精一样，直接在肝脏内代谢，不会引起血糖升糖。但由于 *** 优先消耗体内的葡萄糖，然后才轮到果糖。所以运动量不够，且身体还有多余的葡萄糖时，果糖会被肝脏转化成我们最不想要的脂肪。曾经，科学家把果糖喻为增肥效果更好的糖。
而现在，果糖被很多商家作为甜味剂，广泛添加到果汁饮料中。不过为了降低成本，商家使用作为添加剂的果糖不是从水果中提取的天然果糖，而是由玉米糖浆等 *** 的人造果糖。
你喝的果汁，并不是从水果中提取的天然果汁，而是由人造果糖勾兑而成。相比食用高葡萄糖饮料而言，在用餐时食用高果糖饮料会导致胰岛素的水平降低，饥饿激素水平升高。研究者发现，由于胰岛素和瘦素水平降低和饥饿激素水平升高，大量食用果糖会导致体重增加。
2004年4月，《美国临床营养学 *** 》（AJCN）上刊出了Bray等人的一篇 *** 。他们发现美国近二十余年肥胖增长趋势和高果糖浆在饮料和食品中的使用程度密切吻合。迄今，美国 *** 中有三分之二者超重，三分之一者肥胖。
但是道理懂是懂，耐不住想吃啊。。。那么自己在家怎样榨果汁才能更大限度地保存水果蔬菜的营养呢？
1.果蔬热处理
如果一定要将果蔬榨成汁的话，一定要对果蔬进行热烫处理，榨汁过程中刀片会 *** 果蔬细胞，当维生素C和氧化酶相遇后，会造成维生素C的损伤，热烫处理是对付维生素C流失的更好 *** 。也就是说需要把水果蔬菜在沸水当中略微烫一下，把那些氧化酶杀灭掉。
需要注意的是烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是表明果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中，风味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。
2.柠檬汁防氧化
在榨果汁的过程中，我们会发现，像苹果、桃子等水果非常容易氧化变色，让人顿时没了食欲。而柠檬汁能抑制果汁的氧化，含有的维生素C也具有强还原 *** ，可减缓果蔬的氧化。所以，榨果汁时不妨加些柠檬，有助于抗氧化，为健康升值。
3.现打现喝带浮沫
如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。一个小小的建议，刚刚提到鲜榨果汁中，为了美观我们常常膳食纤维几乎都被当做废渣过滤掉了，而这些其实能够帮我们促进消化等作用，所以如果想保持营养的话可以不用过滤直接喝。
总而言之，水果直接吃最健康，榨汁什么的要适度，即便是鲜榨果汁，也要控制量。外面卖的鲜榨果汁和瓶装果汁能不喝也别喝了。
开封后的果汁能喝一天吗？“一天一苹果 医生远离我”
很多人觉得比起吃水果
喝果汁要方便很多
无论是办公族还是 *** 们
每天一瓶果汁就能随时补充维C
有时候从早到晚一喝就是一天
可是，您是否曾考虑过
果汁开封后能喝一天吗？
市消保委微信团队联合上海新消费研究中心、上海迪博大数据研究所为此开展了专项调查，结果发现，在问及“喝果汁饮料时，您是否会开封后喝一天？”的问题时，44.2%的消费者表示是，55.8%表示否。近5成消费者存在一瓶果汁喝一天的现象。当被追问“您认为果汁饮料应该在多长时间内喝完更合适？”的问题时，18.2%表示6小时以内，50.7%表示4小时以内，21.8%表示2小时以内。一半的消费者认为4小时内把果汁喝完是合适的。
但也有消费者会担心：开封后的果汁能喝一天吗？
为此，上海市消保委微信团队分别选取了20款鲜榨和预包装的果汁，涵盖了苹果、鲜橙、西瓜、椰子等常见水果，委托上海市源本食品质量检验有限公司对这些果汁产品的菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌进行了检测。
（特别说明一下，我们这次的检测环境是模拟25℃左右的办公室空调环境，如果环境温度升高，微生物也会繁殖更多。）
结果发现：
采用浓缩复原和NFC工艺的果汁，即预包装果汁，在开封喝过2小时、4小时内，无论是菌落总数，还是大肠菌群的数量都是在国家标准规定 *** 范围内的。
而在开封6小时后，只有一款西瓜汁和一款橙汁的菌落总数超过国家标准规定的最小 *** ，其余的都在安全范围内。没有开封过的果汁在环境中存放6小时菌落总数和大肠菌群都是在国家标准规定 *** 范围内的。
以鲜水果压榨工艺的果汁，即鲜榨果汁，在开封喝过2小时后，有的菌落总数就已经超过国家标准规定 *** ，更高的一款梨汁达到了1500000CFU/mL，那些没超过 *** 的鲜榨果汁，菌落总数也随着时间大量繁殖，开封喝过4小时、6小时后，大部分鲜榨果汁的菌落总数超过了国家标准规定 *** 的范围，增长速度最快的一款西瓜汁在开封6小时后菌落总数与开封2小时数据相比增长了近586倍。
开封2小时、4小时后的鲜榨果汁的大肠埃希氏菌都在标准规定 *** 范围内，但有不同程度的增长，更高的一款西瓜汁在开封6小时后达到了430CFU/mL。
有些小伙伴会问，
如果买来的鲜榨果汁不开封的话，
放到下午喝会不会好一点？
检测发现，未开封的鲜榨果汁在环境条件下存放，菌落总数和大肠埃希氏菌数也是随时间倍增的，有部分存放2小时就超过国家标准规定 *** 的范围。
从这次检测总体结果来看，市面上果汁的卫生还是很安全的，大家完全可以放心买安心喝。但是，大家在喝果汁时，应该重视外包装上的饮用时间提示。市消保委微信团队在调查中发现，近四成消费者没有注意果汁饮料包装上的饮用时间提示。在问及“一些果汁饮料会在外包装上注明‘在XX小时内喝完’的提示，您注意过吗？”的问题时 *** .8%的消费者表示注意过，35.2%表示没有注意过。而这些表示没有注意过果汁饮料包装上时间提醒的消费者中一瓶果汁喝一天的比例也更高。
检测机构也建议大家在选购果汁、喝果汁时注意：
无论是预包装果汁还是鲜榨果汁应尽快饮用，鲜榨果汁更好在2小时内喝完。
最后，消保委也想呼吁所有的果汁生产商在产品包装上做醒目、清晰可辨识的饮用时效提醒。这样我们的消费者也能喝得健康、喝得放心！
10～20年果汁行业如何发展？一、果汁行业展望
虽然瓶装果汁市场已不如从前，但以新茶饮为 *** 的茶饮店成为了果汁的重要消费阵地，行业人士认为，未来伴随着果汁店和茶饮店的扩张，餐饮渠道的果汁消费市场竞争将进一步加剧。
虽然该笔交易不涉及到中国市场，但根据百事可乐的合作方康师傅的财报来看，其果汁饮品业务处于萎缩状态。康师傅2020年财报显示，在饮料细分品类中，除了碳酸饮料，茶、水、果汁均出现超过或接近10%的下滑趋势。在统一的2020年财报中，也可以看到果汁在饮料业务占比进一步下滑。
2001年~2010年，我国饮料市场一直保持着两位数增长，成为发展最快的消费行业之一。前瞻产业研究院对茶饮市场发展的分析显示，2009年之后，无糖茶、纯茶、果味茶等品类进入即饮茶市场，对果汁市场造成了一定挤压。
行业内对瓶装果汁衰落的原因总结为奶茶店及茶类饮品的冲击。传统瓶装果汁其工艺主要为浓缩果汁进行调制加工，在彼时奶茶店尚未兴起，鲜榨果汁技术尚未成熟之时，传统的瓶装果汁因市场需求得到大规模的扩张，汇源果汁也正是此时成为家喻户晓的品牌。
“在当时无论是可口可乐、百事，还是统一、康师傅都在瓶装果汁上投入大量的资金和精力，诸如美汁源、酷儿、多肉葡萄等在当时占据了瓶装饮料的主要市场。但从品牌延续的角度来看，这些产品的再创新空间较小，因为高浓度果汁本身就是高糖度饮品且无法改变，且果汁选用的水果和口感均大同小异，随后虽然很多品牌推出了混合水果的产品，但仍旧没有改变果汁高糖分的问题。”中国食品产业评论员 *** 蓬说，伴随着低糖度饮品的兴起，各类猎奇口味的饮品层出不穷，浓缩果汁被打上了老旧产品的标签，再加上“浓缩果汁是烂水果加工而来”的谣言，加深了消费者的刻板印象。
在目前的便利店中，仅有的瓶装果汁集中在几款NFC果汁上。NFC果汁本身的技术打破了水果加工成浓缩汁，再由浓缩汁调制成果汁的流程，使得NFC果汁获得媲美鲜榨果汁的口感。
虽然从技术层面来看，NFC果汁成为瓶装果汁新的发力点，但NFC果汁的实际表现平平。以农夫山泉为例，在NFC果汁面市之初，农夫山泉创始人钟睒睒就曾公开表示旗下NFC果汁因上游产业的布局每年亏损超千万元。
二、饮料行业大势
“目前，饮料行业最为火热的饮品无疑是气泡水。除了爆火的元气森林之外，几乎所有的饮料巨头都已经入局。但绝大部分是以各类果味气泡水为主，这也侧面说明了消费者本质上对水果口感保有好感，但是对于传统果汁的相似口感已经产生了疲惫。”快消行业专家高剑锋说。
值得注意的是，近年来诸如喜茶等茶饮品牌开始陆续推出NFC果汁产品，喜茶在夺取了瓶装饮品市场空间的同时，直接向该市场发起了挑战和冲击。但快消行业专家徐雄俊则认为，喜茶推出瓶装果汁，并不是自身有多看好这个市场，其道理如同星巴克推出瓶装即饮咖啡相同，扩大产品影响范围的同时，利用品牌和粉丝效用，利用消费者的追捧，为其产品的溢价买单。
新式茶饮市场空间来自存量替代和增量需求，存量替代中就包括对瓶装果汁的替代。数据表明，2014年至2018年，中国新式茶饮销售额的复合增长率接近30%，并于2018年实现408.2亿元销售额。这期间瓶装果汁零售量一直在130亿~140亿元之间浮动，增长较为缓慢。传统果汁市场的大部分份额将会被茶饮店所夺取。从瓶装果汁行业来看，长久以来，果汁的原材料集中在橙子、葡萄、苹果、芒果等较为常见的水果种类，但茶饮店几乎可以尝试所有种类的水果进行调配。例如近年来在各个奶茶店大火的“杨枝甘露”就是通过芒果及各类水果混合制成的。今年，又有品牌方将“油柑”与“生椰”带进了大众视野。奈雪的茶在今年夏季的新品中，推出全面椰乳的系列产品，而喜茶则是继续在油柑方面做文章。从双方对外的宣传材料来看，这些新品得到了消费者的追捧。其中，椰子系列的产品更是直接改变了消费者对椰汁的固有印象，对传统椰汁造成了一定冲击。另外，品牌除了积极应对“戒糖风”，推出低糖、低卡的茶饮外，五谷、银耳、枸杞等养生食材也进入到水果茶饮的范畴之中。
从各个茶饮店的上新规律来看，消费者几乎每年都可以看到各种小众、冷门的水果出现在门店的宣传橱窗中。正是靠着应接不暇的更新速度，消费者愿意为这些冷门水果买单。“现在茶饮店对水果茶的更新速度已经达到了顶峰，这是传统企业无法比拟的，正是靠着这些优势，茶饮店和水果店成为了果汁市场的弄潮儿，获得了大量资本的关注。”高剑锋说。
国家 *** 统计数据显示，2020年，国内饮料累计产量为16347.3万吨，同比下降7.7%，相比于2019年行业7%的增速下滑明显。而从逐月数据看，上半年，特别是 *** 期间增速维持着两位数的下滑，下半年跌幅有所收窄。
财报显示，太古可口可乐中国内地实现收入197亿元，同比增长3.9%，也创下中国内地收入的历史新高，实现净利润8.7亿元，同比增长了22%，其中中国内地汽水销售同比增长了6%。2020年康师傅的碳酸饮料及其他收入133.7亿元，同比增长9.3%，增速也高于同期茶饮业务1.5%的增速。
根据我国食品业协会数据计算，2019年我国碳酸饮料的年产值是1000多亿，而利润大约只有5%，而国产碳酸饮料市值占比微乎其微，2020年中国饮料类累计零售额达到2294亿元，对比2019年同期的2099亿元，累计增长14%。其中，2020年碳酸饮料累计产量达到1971.3万吨。
NFC果汁在低温环境中加工而成。由于这种鲜榨果汁在加工过程中受热时间比较短，所以营养损失比较少，而且更好地保持了新鲜水果的原汁原味。这种果汁的缺点是适合低温保存，保质期相对较短；此外，由于它是真正的纯果汁，加上不易储存，所以成本也较高。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效 *** 。而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比。英敏特咨询数据显示，截至2021年11月，果汁在国内非酒精饮料中的消费频率仅排在第五位，前四位分别为动物奶、酸奶/乳酸菌饮料、茶和咖啡。据前瞻产业研究院《中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》显示，2019年，我国果汁的销量额的复合增速为-0.68%，销量排在中国各类饮料倒数第三位。2019年果汁在国内各类饮料销售额中的占比仅为15.6%。
饮料界的“C位”，正逐渐让渡给了无糖饮料和气泡水，“无糖”风下，传统的果汁日益不再受到消费者青睐。无论是茶饮料还是碳酸饮料，都纷纷向无糖化转型，用低热量的阿斯巴甜、赤糖藓醇代替传统的蔗糖、白砂糖，并诞生了东方树叶、零度可乐、元气森林在内的一众流行饮料。对于果汁饮料，消费者在浓度的基础上也增添了低糖需求。
开封后的果汁能喝一天吗？消保委亲测“一天一苹果 医生远离我”
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喝果汁要方便很多
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上海市消保委微信团队联合上海新消费研究中心、上海迪博大数据研究所为此开展了专项调查，结果发现，在问及“喝果汁饮料时，您是否会开封后喝一天？”的问题时，44.2%的消费者表示是，55.8%表示否。近5成消费者存在一瓶果汁喝一天的现象。当被追问“您认为果汁饮料应该在多长时间内喝完更合适？”的问题时，18.2%表示6小时以内，50.7%表示4小时以内，21.8%表示2小时以内。一半的消费者认为4小时内把果汁喝完是合适的。
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为此，上海市消保委微信团队分别选取了20款鲜榨和预包装的果汁，涵盖了苹果、鲜橙、西瓜、椰子等常见水果，委托上海市源本食品质量检验有限公司对这些果汁产品的菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌进行了检测。
（特别说明一下，我们这次的检测环境是模拟25℃左右的办公室空调环境，如果环境温度升高，微生物也会繁殖更多。）
结果发现：
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而在开封6小时后，只有一款西瓜汁和一款橙汁的菌落总数超过国家标准规定的最小 *** ，其余的都在安全范围内。没有开封过的果汁在环境中存放6小时菌落总数和大肠菌群都是在国家标准规定 *** 范围内的。
以鲜水果压榨工艺的果汁，即鲜榨果汁，在开封喝过2小时后，有的菌落总数就已经超过国家标准规定 *** ，更高的一款梨汁达到了1500000CFU/mL，那些没超过 *** 的鲜榨果汁，菌落总数也随着时间大量繁殖，开封喝过4小时、6小时后，大部分鲜榨果汁的菌落总数超过了国家标准规定 *** 的范围，增长速度最快的一款西瓜汁在开封6小时后菌落总数与开封2小时数据相比增长了近586倍。
开封2小时、4小时后的鲜榨果汁的大肠埃希氏菌都在标准规定 *** 范围内，但有不同程度的增长，更高的一款西瓜汁在开封6小时后达到了430CFU/mL。
有些小伙伴会问，如果买来的鲜榨果汁不开封的话，放到下午喝会不会好一点？
检测发现，未开封的鲜榨果汁在环境条件下存放，菌落总数和大肠埃希氏菌数也是随时间倍增的，有部分存放2小时就超过国家标准规定 *** 的范围。
从这次检测总体结果来看，市面上果汁的卫生还是很安全的，大家完全可以放心买安心喝。但是，大家在喝果汁时，应该重视外包装上的饮用时间提示。上海市消保委微信团队在调查中发现，近四成消费者没有注意果汁饮料包装上的饮用时间提示。在问及“一些果汁饮料会在外包装上注明‘在XX小时内喝完’的提示，您注意过吗？”的问题时 *** .8%的消费者表示注意过，35.2%表示没有注意过。而这些表示没有注意过果汁饮料包装上时间提醒的消费者中一瓶果汁喝一天的比例也更高。
检测机构也建议大家在选购果汁、喝果汁时注意：
无论是预包装果汁还是鲜榨果汁应尽快饮用，鲜榨果汁更好在2小时内喝完。
最后，消保委也想呼吁所有的果汁生产商在产品包装上做醒目、清晰可辨识的饮用时效提醒。这样我们的消费者也能喝得健康、喝得放心！
开封后的果汁能喝一天吗？消保委亲测“一天一苹果 医生远离我”
很多人觉得比起吃水果
喝果汁要方便很多
无论是办公族还是 *** 们
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果汁开封后能喝一天吗？
市消保委微信团队联合上海新消费研究中心、上海迪博大数据研究所为此开展了专项调查，结果发现，在问及“喝果汁饮料时，您是否会开封后喝一天？”的问题时，44.2%的消费者表示是，55.8%表示否。近5成消费者存在一瓶果汁喝一天的现象。当被追问“您认为果汁饮料应该在多长时间内喝完更合适？”的问题时，18.2%表示6小时以内，50.7%表示4小时以内，21.8%表示2小时以内。一半的消费者认为4小时内把果汁喝完是合适的。
但也有消费者会担心：开封后的果汁能喝一天吗？
为此，上海市消保委微信团队分别选取了20款鲜榨和预包装的果汁，涵盖了苹果、鲜橙、西瓜、椰子等常见水果，委托上海市源本食品质量检验有限公司对这些果汁产品的菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌进行了检测。
（特别说明一下，我们这次的检测环境是模拟25℃左右的办公室空调环境，如果环境温度升高，微生物也会繁殖更多。）
结果发现：
采用浓缩复原和NFC工艺的果汁，即预包装果汁，在开封喝过2小时、4小时内，无论是菌落总数，还是大肠菌群的数量都是在国家标准规定 *** 范围内的。
而在开封6小时后，只有一款西瓜汁和一款橙汁的菌落总数超过国家标准规定的最小 *** ，其余的都在安全范围内。没有开封过的果汁在环境中存放6小时菌落总数和大肠菌群都是在国家标准规定 *** 范围内的。
以鲜水果压榨工艺的果汁，即鲜榨果汁，在开封喝过2小时后，有的菌落总数就已经超过国家标准规定 *** ，更高的一款梨汁达到了1500000CFU/mL，那些没超过 *** 的鲜榨果汁，菌落总数也随着时间大量繁殖，开封喝过4小时、6小时后，大部分鲜榨果汁的菌落总数超过了国家标准规定 *** 的范围，增长速度最快的一款西瓜汁在开封6小时后菌落总数与开封2小时数据相比增长了近586倍。
开封2小时、4小时后的鲜榨果汁的大肠埃希氏菌都在标准规定 *** 范围内，但有不同程度的增长，更高的一款西瓜汁在开封6小时后达到了430CFU/mL。
有些小伙伴会问，
如果买来的鲜榨果汁不开封的话，
放到下午喝会不会好一点？
检测发现，未开封的鲜榨果汁在环境条件下存放，菌落总数和大肠埃希氏菌数也是随时间倍增的，有部分存放2小时就超过国家标准规定 *** 的范围。
从这次检测总体结果来看，市面上果汁的卫生还是很安全的，大家完全可以放心买安心喝。但是，大家在喝果汁时，应该重视外包装上的饮用时间提示。市消保委微信团队在调查中发现，近四成消费者没有注意果汁饮料包装上的饮用时间提示。在问及“一些果汁饮料会在外包装上注明‘在XX小时内喝完’的提示，您注意过吗？”的问题时 *** .8%的消费者表示注意过，35.2%表示没有注意过。而这些表示没有注意过果汁饮料包装上时间提醒的消费者中一瓶果汁喝一天的比例也更高。
检测机构也建议大家在选购果汁、喝果汁时注意：
无论是预包装果汁还是鲜榨果汁应尽快饮用，鲜榨果汁更好在2小时内喝完。
最后，消保委也想呼吁所有的果汁生产商在产品包装上做醒目、清晰可辨识的饮用时效提醒。这样我们的消费者也能喝得健康、喝得放心！
（上海市消保委微信公号）
“100%果汁”调查：纯果汁未必是鲜榨，鲜榨果汁未必更健康随着人们对健康饮食的日益重视，果汁成为很多消费者心目中的健康饮食。北京青年报记者走访北京的多家超市发现，“100%”几乎是果汁货架上各种产品“必备标识”。但事实上，这些“100%”背后的含义并不相同，其中有所谓的“鲜榨果汁”，但数量更多的则是复原果汁。
那么，什么都没有添加的“100%果汁”真的像你想象的那么健康吗？北青报记者调查发现，在市场上看到的“100%果汁”不一定就是用鲜水果原汁原味榨出的汁。而从市场买回的鲜榨果汁未必就比普通果汁更健康！
发现
鲜榨果汁和复原果汁均宣称“100%”
在一家物美超市的冷藏货架上，与低温牛奶制品混放在一起的是多个品牌的果汁。这些果汁的外包装上基本都标注有“100%果汁”或类似字样，但绝大多数都是由水和浓缩果汁（浆）制成的还原果汁。
比如，品种最多的味全食品旗下的“味全每日”果汁，包括了苹果汁、橙汁等多种口味，除了椰汁以外的四种果汁都在外包装上标有“果汁含量：100%”的字样。但是北青报记者从其配料表中看到了“水”的成分，其原料包括“水”和“浓缩果汁”。
由光明乳业生产的光明橙汁，也在外包装上有明显的“100%”标识，但其配料中排在之一位的也是“水”，其次是“橙浓缩汁”。此外，物美自有品牌良食记的产品更是在外包装上直接醒目地标注有“100%橙汁”，但其配料表中排在之一位的也是“水”。与其他产品不同，良食记橙汁在产品标签中明确了“产品类别”为“复原果汁”。此外，在常温果汁中也大多数都是复原果汁，但这些保质期长达数月甚至一年的果汁其实也都是由水和浓缩果汁调制而成。
调查
复原果汁可称为“100%果汁”
有行业人士告诉北青报记者，所谓复原果汁，就是将浓缩果浆加水还原成正常浓度的“100%果汁”。目前市场上最普遍的果汁产品正是复原果汁。这种果汁生产相对简单，通常加工厂外购浓缩果浆，在生产过程中添加一定比例的水，达到类似鲜果汁的浓度，但口感与鲜果汁还是存在较大差异。
受访的行业人士表示，这种复原果汁的优势在于成本低，通常浓缩果浆都来自于水果主产地，成本较为低廉。比如我国市场上销售的橙汁所采用的凝缩橙汁相当比例都来自于盛产橙子的巴西，而浓缩苹果汁、浓缩桃汁则更多来自于我国的主产地，这一方面是口感的原因，另一方面也是成本的考量。
相较而言，采用鲜榨模式生产的果汁对加工厂的技术要求更高，为了保证出汁率，不同类型的水果采取的压榨工艺也会有所差别，这种生产工艺的果汁成本相对较高。
那么，用浓缩果浆加水复原出来的果汁是否可以称为“100%果汁”？对此，北青报记者了解到，这种称谓其实是符合目前我国相关规范的。根据国家标准化管理 *** 会2016年起实施的《饮料通则》规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”，后者即是 “复原果汁”。
追访
多数消费者知晓“果汁”并非鲜榨
北青报记者在超市随机采访了部分选购果汁的消费者，他们中多数对于大多“100%果汁”并非鲜榨而是由水和浓缩果汁“还原而成”表示知晓。有消费者表示，自家在家里鲜榨果汁基本都是随榨随喝，不可能存放太长时间，因此不太指望在超市中买到鲜榨果汁。
一位消费者告诉北青报记者，她对于复原 *** 制成的“100%果汁”的理解是，浓缩果汁是将果汁中的水分去除，果汁加工厂在生产时再对浓缩果汁加水，只要加的水和当初去除的水分比例一致，就相当于还是原来果汁的成分比例，因此称作100%果汁也可以接受。她表示，自己更看重的是果汁和果汁饮料的区别，因为很多果汁饮料不仅果汁含量只有30%甚至更低，而且会增加一些添加剂，因此她从不购买。
对此，有行业人士告诉北青报记者，这位消费者的理解基本是正确的，因为国家标准允许用还原的 *** 生产“100%果汁”，但强调的是要还原到原来的浓度，而不能多加水稀释了果汁本来的浓度。
解读
鲜榨果汁和复原果汁哪个更健康？
鲜榨果汁的“鲜”字往往让人们感到“健康”，但事实真的如此吗？对此有专家表示，虽然“鲜榨”看上去是对水果的一种物理处理，应该就是把“吃水果”变成了“喝水果”，但事实上，不能以此简单判断超市里的鲜榨果汁一定比复原果汁更健康。
首先从营养健康来看，果汁的营养成分主要来自于鲜果，因此鲜果的品质直接决定了果汁的营养。从新鲜度看，鲜榨果汁所用的水果不太可能优于市场上直接 *** 的新鲜水果。
北青报记者在采访中还听到了“落地果”的说法，这被称作是果汁行业存在很久的“ *** ”，意思是说很多果汁生产企业用于榨汁的水果都不是最新鲜、品质上乘的鲜果，而果园中落地的、品相不好的才被销售到食品加工厂。
“果农收获水果后肯定会把品质更好的用于鲜果销售，至于什么样的水果运到食品厂去加工，其实是取决于食品厂打算进什么档次的货。”一位人士告诉北青报记者，消费者是无法从果汁成品中分辨出原料水果品质的，而目前行业内对于果汁产品也没有原料分级并明示的规定，所以消费者买回一瓶果汁究竟是什么样的原料生产的并不能自主。
此外，鲜榨果汁往往对于保存条件要求更为苛刻，尤其是没有经过高温处理的鲜榨果汁，其中含有一定的微生物，必须要全程冷链才能抑制微生物的繁殖，而且往往保质期较短。这种果汁一旦脱离冷链或者超过保质期，更容易 *** 变质危害健康。相对而言，复原果汁经过的加工环节更多，抑菌效果也更好一些。
提示
鲜榨果汁营养远不如鲜水果
需要提醒消费者的是，如果介意鲜榨果汁和复原果汁的差异，消费者应该仔细阅读成分表，而不能简单以需不需要低温冷藏保存作为判别依据。北青报记者在超市看到，鲜榨果汁和复原果汁都分为冷藏保存品种和常温保存品种，是生产工艺的差异，而并不是鲜榨还是复原的依据。
此外，究竟是喝果汁健康还是直接吃水果健康也是很多消费者关注的问题。其实是一个学术问题，从不同角度也有不尽相同的观点和争议。但总体来说，专业人士对于“喝果汁不能代替吃水果”有着更多的 *** 。
而近期《英国医学 *** （BMJ）》的一篇 *** 也引发了很多爱喝鲜榨果汁人士的关注。文章称含糖饮料与增高患癌风险有关，连100%纯鲜榨果汁都很危险。该 *** 引用的研究表明，相较于完整水果，鲜榨果汁会造成餐后血糖指数上升！而之间的差别就在于一个是吃、一个是喝。文章解释，直接吃水果时，咀嚼的过程让糖分缓慢释放、吸收，从食用到营养吸收大约需要两个小时，不至于对血糖指数产生强烈 *** 。而且直接食用新鲜蔬果时，由于其中含有纤维素，营养的吸收率仅为17％。而饮用鲜榨果汁，由于纤维素已经去除，营养的吸收率可达65％，营养吸收的时间也缩短至一刻钟，对血糖指数的 *** 更加强烈。（中国青年报）
文|莹妈
一天要吃三餐，而这三餐的食物，不仅能够滋养我们的身体，也能够左右我们身体的健康！
前段时间就有新闻曝出，有女 *** 长期喝蛋 *** 导致 *** 出现问题，也有男子因为爱健身，一个月吃了160包鸡胸脯肉，体检的时候发现 *** 出了问题。所以食物能让我们更健康，但是吃错了也会危害我们身体的健康。
特别是孕妈妈 *** 之后吃的食物，不仅仅要满足自己日常所需，更要能促进胎儿的生长发育！
吃对了孩子更聪明，长得更健康，万一吃错了甚至会导致胎宝畸形，生长发育受到影响。
所以 *** 之后我们的饮食要做相应的改变，并不能想吃什么就吃什么！
怀胎十月的食物清单：不能吃，慎重吃，少吃，多吃都有讲究
不能吃的食物有三类：酒精、生肉、污染 *** 食物
◆酒精
酒精会通过 *** 屏障直接进入到胎儿生活的环境里面，影响到胎儿的大脑发育， *** 时酒精就是严格 *** 的。
所以妈妈 *** 之后不仅不能喝酒，还要注意在烹饪食物的时候，如果要放酒量一定要少，不能放太多酒。
◆生肉
生鱼，生田螺，生肉，这些食物中极有可能含有大量的寄生虫，如果没有煮熟，这些寄生虫就会通过口腔进入妈 *** 肚子里面，一旦妈妈被感染了，寄生虫可以通过 *** 血流传播给胎儿，导致胎儿畸形早产。
◆污染 *** 食物
比如市场上的一些凉拌菜，如果隔夜了就不要让孕妈妈吃，因为凉拌菜不能热，容易滋生细菌，妈妈吃了之后容易伤害孩子的健康。
或者是自己家鲜榨的果汁，放了好几个小时了，也容易被污染。
慎重吃的食物有三种：咖啡、茶叶、大型食肉鱼类
●咖啡
有一些孕妈妈在没 *** 的时候每天都会喝咖啡， *** 之后，如果你马上让她不要喝咖啡，是一件不太现实的事情，但也要建议控制 *** 的摄入量，一般建议每天摄入 *** 是200毫克以下。
如果孕妇以前没有喝咖啡的习惯，那么在 *** 的时候就不建议再喝咖啡。
需要注意的是，除了在咖啡里面有 *** ，我们日常喝的奶茶或者是茶叶也会含有 *** ，在 *** 的时候更好不要吃。
●茶叶
喝茶会妨碍铁的吸收，而孕妈妈 *** 的时候需要的铁是非常多的，日常的饮食能够满足每天需要的铁本来就不容易，如果妈妈再喝茶的话，更加容易导致铁的缺乏。
妈妈铁缺乏严重也会影响胎宝宝的生长发育，更可能会导致早产。
●大型食肉鱼类
主要是海鱼，海水中会含有汞，而这些大型的食肉鱼类，因为经常捕食一些小鱼小虾，所以它们体内汞的含量会比较高。
而在 *** 的时候，汞可以通过 *** 传递，和胎儿的血红蛋白结合，影响胎儿的健康。
美国FDA建议更好避免食用大耳马鲛，鲨鱼，大眼金枪鱼，方头鱼，胸棘鲷，马林鱼等这些汞含量比较高的鱼类。
当然妈妈万一不小心吃了一次，也不会过于慌张，但是尽可能不要吃。
少吃的食物有三种：各式冷饮、高糖食物、脂肪含量高的食物
?各式冷饮
比如妈妈特别喜欢把西瓜冷冻了再拿出来吃，有些妈妈发现在 *** 之前自己吃多少冷饮都没有问题，但是 *** 之后吃了冷饮就觉得不舒服，甚至会有腹泻的情况。
所以冷饮可以少量地吃一些，但是不要吃的太多。
?高糖食物
奶茶，饼干，面包等这些食物，在 *** 过程中加入了大量白砂糖，对于妈妈来说是一种致命的 *** ，毕竟 *** 之后很多妈妈是比较馋的。
但是妈妈在孕期血糖的控制能力比较弱，如果经常吃高糖的食物，容易导致血糖控制不住，引起血糖升高。
妈妈血糖升高，胎儿就长期浸泡在糖水中，容易变成巨大儿，巨大儿对于孩子的身体健康并没有太多的好处。
?脂肪含量高的食物
比如奶油蛋糕，肥猪肉或者是动物的皮，这些脂肪含量比较高。
妈妈在孕期每天要吃多种多样的食物，如果经常吃高脂肪的食物，会导致妈妈觉得肚子饱了撑了不想吃食物，经常吃高脂肪的食物，容易导致妈妈肥胖，但是胎儿却没有得到足够的营养，不利于胎宝宝的生长发育。
多吃的三种食物：蔬菜、牛奶、粗粮
①蔬菜特别是绿叶蔬菜
我们建议孕妈每天吃的蔬菜要到一斤以上，但现实中有些妈妈要上班，可能每天吃的蔬菜是达不到的，所以我们尽可能要多吃蔬菜，可以预防便秘，可以补充各种维生素，有助于胎儿的健康。
②牛奶
不少妈妈在 *** 前没有喝牛奶的习惯，但 *** 之后尽可能要喝牛奶，可以选择纯牛奶酸奶或者孕妇奶粉，因为牛奶含有大量的优质蛋白和钙，有助于胎儿骨骼和牙齿的生长。
③粗粮
不少孕妈在 *** 之前没有吃粗粮的习惯，但建议 *** 之后多摄入粗粮，每天吃三份不同的主食。
一份是大米或者面条。
一份是糙米，黑米，红米，青稞，高粱等全谷类，或者是红豆赤小豆等杂豆类。
一份是山 *** 土豆芋头红薯等薯类。
这样可以预防孕期便秘，也可以控制好体重。
?孕期这份饮食清单，妈妈收藏好照着吃，整个孕期体重控制好，血糖不容易升高，胎儿也更健康。
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生活小知识：鲜榨果汁的更佳时间是早上空腹每天早晨，一杯新鲜榨取的果汁不仅能清晨为身体补充能量，还有助于改善肠胃消化功能。早上饮用果汁，可以使 *** 更好地吸收其中的维生素和矿物质。果汁中的天然果糖能使人精神焕发，提高工作效率。此外，果汁含有丰富的水分，能够帮助身体排毒，保持皮肤水润。不过，值得注意的是，选择新鲜水果 *** 果汁非常重要，储存时间过长的果汁会丧失大部分营养成分。因此，在家中 *** 果汁时，需使用当季新鲜水果，并在饮用前不久榨取。为了迎接新的一天，抓住早上空腹喝鲜榨果汁的更佳时 *** ！
作为一个鲜榨橙汁摆摊半个月的新人，我想分享一下我的经验。首先，鲜榨橙汁是否赚钱呢？ *** 是可以赚钱，但利润不高。现在还能不能摆摊呢？当然可以，但必须注意选择合适的地点。接下来，我将详细介绍鲜榨橙汁的优缺点。
鲜榨橙汁的缺点是成本高、利润低。一杯500毫升的橙汁大约需要使用七八个橙子，成本为3斤左右，每斤橙子的 *** 约为3元。因此，一杯500毫升的鲜榨橙汁，橙子的成本已经在8元左右，再加上杯子、袋子和吸管的成本，总成本达到9元左右。当然，我还没有计算自己的人工成本。
其次，鲜榨橙汁的销售地点非常重要。最适合销售鲜榨橙汁的地方是儿童、小区、楼下、学校和景区。如果没有选择正确的地点，可能会卖不出去一杯。我已经被 *** 赶走好几次了，换了好几个地方，但还是没有卖出去一杯。
鲜榨橙汁的优点如下：
之一，它非常容易上手，没有任何技术含量，只需要有手就可以。产品损耗低，一筐也坏不了几个。如果扎不完，可以放冰箱保存几天。
第二，它没有季节 *** 。橙汁一年四季都可以饮用，营养价值丰富，男女老少皆宜，是一个可以长期经营的产品。
第三，它的回购率很高。因为它是0添加的，而且是现榨的，所以人们可以看到它的质量，喜欢喝的人可以每周购买多次。
以上是我的亲身经历和总结，希望对你有所帮助。让我们一起加油吧！
