魔芋 * 植物 * ，魔芋 *** 植株

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-09 35 0

一生只开3—4次花，国家植物园巨魔芋实现群体开花

有一种植物，每一次开花，在世界植物园界都是一件盛事。

这种植物的独特之处还在于，它是世界上单体花序更大的植物，是世界上最臭的花。

这就是巨魔芋，世界珍稀濒危植物三大旗舰种之一。原产于印度尼西亚西部苏门答腊岛热带密林，如今已成为世界珍稀濒危植物。

巨魔芋开花极难，一生只开3—4次花，每次开花不超过2天，全世界人工栽培开花次数仅100余次。

近两天，巨魔芋在国家植物园迎来了群体开花。为了这一绽放时刻，国家植物园（北园）展览温室还专门举办了夜场活动。

图为国家植物园为巨魔芋 *** 夜场展览。

走进展览温室，一株巨魔芋正在开花，就在它的旁边，另一株巨魔芋也已经含苞待放。这是国家植物园近期开花的第二株巨魔芋。

此次开花的巨魔芋与7月6日开花的之一株巨魔芋以及即将 *** 的第三株巨魔芋形成了世界上首次、人工栽培状态下的巨魔芋群体开花。

正值国家植物园 *** 3个月之际，巨魔芋的群体开花体现了国家植物园在植物迁地保护、科学研究和栽培养护的高超水平。

图为开花的巨魔芋。

巨魔芋看上去十分巨大，但它实际上是草本植物。无论是它犹如树干粗细的叶子，还是巨大的肉穗花序，其内部结构都是高度纤维化、角质化的六棱柱子蜂窝状结构。此次巨魔芋的群体开花，科研人员还记录下了巨魔芋雄花出花粉的过程，并首次对外进行公布。

图为巨魔芋佛焰苞内部结构。

实际上，巨魔芋是天南星科魔芋属植物，是世界珍稀濒危植物。它有着世界上更大的不分枝花序，肉穗花序包括五百多枚雌花和两千多枚雄花。本次展出的巨魔芋花序高1.68米，由于巨魔芋的花朵巨大，十分消耗养分，因此它的花期只有48小时左右。

图为巨魔芋雌花。

开花时，巨魔芋会释放自己合成的、含一百多种化学物质的气体，主要成分为碳氢化合物及硫化物，所以会散发一股腐肉的气味。同时巨大的佛焰苞变成深紫色模拟腐肉的样子。巨魔芋开花时会放热，花序温度持续在36摄氏度左右，与我们人类的体温接近。

图为巨魔芋雄花。

经社君在现场看到，巨魔芋的周边已经吸引来了众多苍蝇，准备为它传粉。专家介绍，无论是气味、颜色还是温度的变化，都是为了吸引昆虫为它传粉。

巨魔芋的引种栽培研究对国家植物园来说有着重要意义。巨魔芋属于珍稀濒危植物，巨魔芋的原始生境受到直接 *** ，巨魔芋的野外生存状况岌岌可危，需要对这个物种进行保存并研究它的生物学习 *** 及繁殖机制，想办法增加它的数量。

图为科研人员正在对巨魔芋进行科学测量。

巨魔芋还具有很高的科研和经济价值，球茎内含有大量的葡甘聚糖，是目前发现的更优良可溶膳食纤维之一，可广泛应用于食品、医 *** 、化妆品、化工和生物等多个领域。

值得期待的是，国家植物园的科研人员正在研究如何把巨魔芋与同属其它种具有使用价值的魔芋进行杂交，培育出新的魔芋品种。

作者：常钦

来源：人民日报经济社会微信公号

全株有毒却在南方种植多年，煮火锅时很多人爱吃，如今又到收获季

导读：全株有毒却在南方种植多年，煮火锅时很多人爱吃，如今又到收获季

在南方有一种作物，它全株都有毒，却被广泛种植了很多年。在过去还曾是农村酒席上必不可少的一道“硬菜”，如今煮火锅的时候就很多人依然爱吃，你吃过它吗？

在笔者的家乡这边，最近这段时间是比较忙碌的，刚刚采摘完山上的茶籽，然后又要采摘柑橘。当这些采摘完了以后，地里的红薯又要开始采挖了，必须要在打霜之前都给挖回去。

同时还有一种作物如今也成熟了，它就是很多南方人才懂得一种有“魔法”的植物——魔芋。今天我们就来了解一下魔芋这种全株有毒，但却被吃了上 *** 的植物吧！

其实在最近几年，村里种植魔芋的人并不多了，只有少数的老人如今零星种植一些了。记得在笔者小时候，当时魔芋看是一种重要的经济作物，当时几乎家家户户都会种植它，每年到了这个时候大人、小孩都要去地里帮忙采挖魔芋。当魔芋采挖回来以后，就会被商贩整车的收购掉。

有些农民为了卖高价，则会自己去镇上、县城售卖。毕竟魔芋不像其他的作物，它是比较耐存储的，短时间卖不出去也不会烂掉。

全株都有毒，根茎的毒 *** 最强

很多人吃过魔芋豆腐，却并没有见过魔芋，更不知道它是一种全株有毒的植物。

魔芋是来自天南星科、魔芋属植物的总称。这种植物在世界上也是广泛分布，并且它的种类非常多，但是可以食用的品种并不多。

因为它喜温暖湿润的环境，适宜的生长环境温度是在20-30℃，所以这种作物主要是在南方地区栽种，其中四川、贵州、云南、江西、湖南、湖北和两广地区种植比较多。

我国种植魔芋的历史非常悠久了，据史料记载早在3000年前就开始栽种和食用魔芋了。但是很多人不知道的是魔芋是一种全株都有毒的植物。

魔芋的植株长得高大，茎干粗壮，叶片也很肥大，不认识的人还会把它当成是一种野生植物。但是如果大家碰到魔芋了就要小心，因为它全株都是有毒的，尤其是地下的根茎毒 *** 最强，可是食用的正是它的根茎，在有些地方也会采挖魔芋的茎干腌制来吃。

魔芋的毒 *** 还是比较强的，小时候去地里帮忙采挖魔芋，不小心如果让它的茎干、叶子上的汁液滴到了肌肤上，也会瘙痒难忍。而在处理魔芋的时候，也更好是戴上手套，不然也会让接触的肌肤十分瘙痒，不断地抓挠会越抓越痒，最后导致肿起来。

所以魔芋是不可以生吃的，必须要对其进行加工之后才能吃。直接食用的话，会让舌头、喉咙有种灼热感，痒痛、肿大，情况严重的则会因为咽喉中毒肿大后造成的窒息死亡。

不过有经验的人遇到这种情况，一般都会用酱汁和醋混合一起，搓洗一下就能缓解蒸煮了。而如果是处理、清洗魔芋一般都会戴上手套，不让肌肤直接接触。

曾是农村酒席上的“硬菜”，如今爱吃的人依然很多

魔芋虽然全株都有毒，但在过去它依然很受人欢迎，只因经过处理以后做出来的魔芋豆腐，还是非常美味又好吃的。

在笔者的家乡这边，以前农村里无论谁家里办酒席了，魔芋豆腐都是必不可少的一道“硬菜”。好多人还期盼着这道菜上桌，因为它可是非常美味的下饭菜。

魔芋豆腐 *** 起来其实并不复杂，把它清洗干净了以后，然后再把它按在石膏板上研磨，之后放到锅里蒸煮、洗涤等工序以后， *** 以后就 *** 成为了魔芋豆腐。

而且为了去掉魔芋的毒 *** ，一般都是加入石灰粉，在经过两三个小时的熬煮，最后就得到了凝固成类似果冻的魔芋豆腐了。

用魔芋 *** 魔芋豆腐的产量非常高，一个魔芋往往做出来就是一大盆。在过去农村的酒席上常把魔芋豆腐当成硬菜，也是因为它的 *** 便宜，可是做出来的魔芋豆腐又有一大盆。

同时它吃起来口感很像肥肉，但是却不像肥肉一样油腻，男女老少都喜欢吃，所以就流行在酒席的时候用它做菜。如今到了冬季，很多火锅店里魔芋豆腐也是必不可少的美食，爱吃的人依然很多。

实际上魔芋经过去毒处理以后是可以放心食用的，并且它的不光是好吃，而且营养价值还很高。魔芋豆腐中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B等，它还具有热量低、蛋白质含量高等特点，特别是葡甘聚糖含量丰富，因此具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便等功效。

写在后面

其实吧，魔芋豆腐还是 *** 食两用的美食，早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载：

魔芋 *** 寒、味平，入 *** 可消肿去毒，主治痈疮、肿毒、瘰疬等症。

虽然笔者的家乡这边很多人都不种植魔芋了，但是有些爱吃的人依然会零星种植一些。这样到了冬季的时候，把它做成魔芋豆腐，放在冰箱里冷藏起来，可以吃上很长一段时间。尤其是春节前后，用它煮鱼、煮火锅，或者是煮鸡鸭肉等，都是非常美味的下饭菜。

朋友们，又到了一年魔芋收获的季节，在你的家乡还有人种植吗？你们喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！

国内首次！“ *** 香魔芋”不仅开花还结了果，臭味真的跟食 *** 有关？

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”这是唐代诗人刘禹锡笔下的牡丹，它雍容华贵国色天香，不仅具备观赏价值还具有 *** 用价值。用夸张的手法描述了 *** 开时分，引人围观的景象。

而在2022年7月份，国家植物园里的巨魔芋开花了，市民们忍受着高温天气排队前往观看它们的风采，真可谓是“花开时节动京城”。

巨魔芋开花非常罕见，而7月份的群体开花更是国内首次，而就在近日国家植物园（北园）展览温室的巨魔芋结果实了。

远远看上去巨魔芋的果实如火红的火炬，看到就是赚到，毕竟这是国内巨魔芋的首次结果。其实早在2013年巨魔芋就结过果实，只不过那时工作人员借用的是白魔芋花粉进行杂交，虽然果实膨大了，当时最终并没有完全成熟，把一次的结果跟这一次意义完全不一样。

奇怪的巨魔芋

巨魔芋在生物学分类上是天南星科魔芋属的植物，原产地在印度尼西亚的热达雨林中，作为观赏植物被引入我国。

巨魔芋的开花是极其困难的，无论是野生的巨魔芋还是人工栽培的巨魔芋，开花都非常罕见。人类记录的巨魔芋开花大约100次左右，正常情况下一株巨魔芋一生只开2-4次花，而每次开花的时间不超过48小时。即使如此，巨魔芋的开花过程也非常消耗能量，因为它们的肉穗花序以及佛焰苞真的太大了，需要漫长的光合作用时间来积累能量，这也是它们不能经常开花的主要原因。

巨魔芋拥有巨大的花序，根据吉尼斯世界纪录印度尼西 *** 带雨林地区更大的巨魔芋花序高度达到了2.91米，而开花后花朵的直径也可以达到1.5米左右。

巨魔芋不仅花大，它们的叶子以及土壤之下的块茎都非常大，叶子规模更大的时候直径大约是5米，的高度在4米左右。而深埋在地下的块茎也非常庞大，有的重量可以超过100公斤。

巨魔芋还有非常奇怪的特征，其它的花闻起来都很香，但是巨魔芋反其道而行，它们拥有世界上最臭的花朵。

臭味跟食 *** 有关吗？

在 *** 吹灯中提到过一种植物“ *** 香魔芋”，它的原型就是巨魔芋，又被称为泰坦魔芋，其实从它的名字就可以想象出它们硕大的样子。当巨魔芋开花之后释放出常人难以抵挡的臭味，因为发出那种腐朽的味道，巨魔芋又常被称为腐 *** 花，这跟我们幻想中那种小清新的形象完全不符。

一些人认为巨魔芋的臭味跟它们喜欢食腐食有关，尤其是一些动物的 *** ，但其实巨魔芋的臭味跟食腐食没有任何关系，这一切只不过是为了更好的繁殖生息。

地球生物无一例外最本质的追求就是繁殖后代，让基因得以遗传。而一生仅仅开三四次花的巨魔芋，它会特别珍惜每一次开花的机会，因此在开花的时候会放出巨额能量，提高周围的温度，一般可以达到三十五六摄氏度的样子。

而这样也更加有利于臭味的向外释放和传播，这些类似于腐 *** 的味道可以吸引来一些小昆虫，它们可以帮助巨魔芋进行授粉。巨魔芋的臭气”只要是由硫化物构成，它们的传播非常迅速，方圆千米位置都可以闻到。

巨魔芋的恶臭可以吸引来埋葬甲等食腐肉的昆虫，这些昆虫会沿着佛焰苞滑落到其内部，身体上沾到很多的花粉，之后巨魔芋的佛焰苞内部将会变得粗糙，这些食腐肉的小昆虫将会逃跑，如果在附近有另外一株巨魔芋的臭味吸引它，那么当小昆虫再次跌入花朵中，授粉过程就完成了。

因此可以说巨魔芋的臭味跟食 *** 是没有任何关系的，和其他一些具有香味的花朵道理都是相同的，都是在吸引其它生物帮助自己完成授粉的过程。

说在最后

此次国家植物园的巨魔芋在不仅开花了，并且还成功的实现结果，这算是国内首次意义重大。只见巨魔芋的果实鲜红饱满，每颗长度达到了2.5cm左右，有些网友不禁调侃道：先不管好不好看，我就想知道它是什么味道的！

文/科学黑洞， *** 来源 *** 侵删。

罕见！巨魔芋集体开花，此前中国只有5次记录：为什么花是臭的？

花是世间最美好的事物了，从外观上来看它鲜艳美丽，从味道上沁人心脾，而从自然意义上那便是开花结果意味着繁衍生息。在日常生活中我们对于花是再熟悉不过了，无论是在花盆中饲养的还是在道路两旁出现的，在合适的季节里经常映入我们的眼帘。

而有这样一种植物，它们的开花实属罕见，近日北京的市民就争先恐后来到北京国家植物园（北园），他们主要就是来欣赏巨魔芋的花开，生怕错过那个并不是特别美丽的瞬间，其实说白了只不过是比较罕见罢了！

巨魔芋到底有何独特之处？

这种植物很多人虽然没有亲眼见过，但是它们的知名度却不低，首先是经常出现在影视作品中被当成“食人花”，当然这种植物虽然单株比较大，但 *** 是不可能的。其次在一些虚幻作品中提到的 *** 香魔芋，其实原型就是巨魔芋，这里涉及到了它开花后的味道，很臭！

7月6日国家植物园的之一株巨魔芋开花了，而到了7月19日第二株巨魔芋开花，而马上就要有第三株巨魔芋开花，这也是世界首次，人工栽培状态下的巨魔芋群体进行了开花，平日里很罕见的巨魔芋开花这一次竟然集 *** 现了，因此比较吸引人的关注。

巨魔芋不仅外形独特，开花之后的味道也很独特，被认为是世界最臭的花。

巨魔芋开花到底有多罕见？

正所谓物以稀为贵，巨魔芋的花开正是如此，那么它到底有多罕见？只能说，见到那便是赚到，要知道巨魔芋的开花记录在全世界范围内此前也就有100多次，而在中国只有过5次的记录。例如北京植物园里的巨魔芋，在2011年、2013年、2014年分别开花，2017年的时候西双版纳热带植物园中的一株巨魔芋开花。

而上一次开花是在2022年 *** ，时隔5年位于西双版纳热带植物园的巨魔芋再次开花。

而最近一段时间内有三株巨魔芋开花，都是在北京植物园内，因此吸引了众多的市民前去观看，在中国目前仅有过这样6次巨魔芋的开花记录。

在生物学分类上巨魔芋是天南星科魔芋属下的草本植物，它的外形比较独特，成熟后叶片的直径在4-5米左右。巨魔芋的原产地是在印度尼西亚苏门答腊岛，在中国被引进可以当观赏植物，因为罕见巨魔芋成为世界珍稀濒危植物三大旗舰种之一，它的花序高度可以超过1.6米，因此是世界上单体花序更大的植物。

巨魔芋开花为什么那么臭？

这种花开一次少一次，时间间隔非常漫长，到目前为止中国一共有7次开花记录，因为体型巨大吸收的能量就要越高，每开一次花就必须要积攒足够的营养物质，因此巨魔芋开花周期比较长同时开花时间比较短。

一株巨魔芋一生中只会开花3-4次，从它们的寿命来看，至少是5-7年开一次花，每次开花只持续48小时左右。

巨魔芋开花并不香，正相反是非常臭的，因为巨魔芋会在身体内合成一种气体，由一百多种化学物质构成，主要是碳氢化合物及硫化物，这些气体会发出腐肉一样的气息，闻起来是非常臭的。

这一切都要跟它们的繁衍生息有关，要知道巨魔芋的开花周期比较漫长，开花时间又比较短暂，最终就进化出一种适应方式。

巨魔芋的繁衍需要昆虫的帮助，昆虫进入到巨魔芋的花朵中帮助传粉。而巨魔芋开花时放热，保证自己的温度在40摄氏度左右，同时释放出类似于腐肉的气味，吸引昆虫的到来。

单株的巨魔芋开花就比较罕见，这一次北京国家植物园内的三株巨魔芋是在比较接近的时间点上同时开花，这的确是世界首次，极其罕见。

文/科学黑洞， *** 来源 *** 侵删。

菜园旁一种魔芋，全身都有毒，被称为“肠道清道夫”，认识吗？

在农村，有自己的土地，吃的蔬菜都是自己种植的，吃的稻谷也要自己种植，实在是自己种不出来的，才会去市场买来吃。

在小吴家门前有一丘田，以前用来育秧苗的田，是良田，由于种种原因，现在这丘田都无法用来种植水稻了，改为种植蔬菜了。

靠近家的地里种植蔬菜最怕的就 *** 了，每家都养有鸡，又不可能关起来养的，地里种的蔬菜，特别是青菜，在幼苗期，如果鸡进到菜地里的话，就会吃个精光。

因此，为了种好菜，小吴妈妈去山上砍了好多的野生的小竹子，把它编织成栅栏，四周都围起来，这样鸡就进不去了，才能种点蔬菜出来。

这块地里被老妈种满了各式的蔬菜，压根儿就不会放过丁点儿的空地，吃完这种菜，马上种了那种菜。

就在菜园边上的坎边，由于雨水的原因，导致有点小塌方，老妈就在这里种几棵魔芋苗。

看这魔芋长得还算可以，但是不知什么时候，老妈围的栅栏给人进出的门，是用塑料布给遮挡的，烂了，讨厌的鸡却从这里进到了菜地里面。来偷吃蔬菜，不过现在菜地里没有什么叶子类的蔬菜，有的只是辣椒，茄子，四季豆等。

魔芋是一种非常好种的植物，丢几个小的魔芋球进去，不需要儿怎么管理，就会出苗，然后适当的淋点猪粪，拔下草，顺便把拔下的草放在魔芋茎下面当绿肥即可。

前段时间，老妈搞了些猪屎渣子，放到了魔芋茎下面当肥料，没想到这被鸡给盯上了，鸡跑进菜园没有找到好吃的叶子类蔬菜，连这几棵魔芋也不放过，在魔芋茎下一顿猛扒。

魔芋图片植物图片，魔芋图片植株-第1张图片-

看，这魔芋茎下面的猪屎渣子被鸡扒了个底朝天，就连魔芋的块根都给扒出来了，都可以明显地看到魔芋了。这鸡也真够厉害的。

这一棵魔芋苗都弄倒了，看来凶多吉少，这魔芋苗估计活不了多久了。不知下面的块茎坏不会坏。现在还不到挖魔芋的时候呀。

魔芋在小吴家乡湖南新化，很多的家庭都会种上几颗，到了年底，挖出来， *** 魔芋豆腐来吃。特别是用魔芋豆腐来炒牛肉吃，那可以小吴的更爱哦。

下图就是挖出来的魔芋块茎了，主要吃的就是它了。圆圆的，非常的好看哦。在顶端中间是凹的，像一个碗一样，最中间有一棵芽，这是种芽。靠它来发芽繁殖的。

磨魔芋豆腐时最怕的就是洗魔芋，不好洗，外皮很难洗掉，还有一个原因是，因为魔芋有毒，洗时手会辣，对于手会过敏的人是不敢洗的，在小吴家，每次都是小吴爸爸洗的，老妈会过敏。

小吴记得老爸洗魔芋时，都是从家里拿一把稻草，扎成一个把子，用它来反复擦洗外皮，一直到外皮擦洗干净才行。

然后找一点那个生石灰，用水泡起来，过滤后的石灰水用来磨魔芋。

洗干净的魔芋，用一根筷子或者是棍子，从魔芋的中间位置 *** 去，然后在这种擂巴的四壁360度反复的擦磨，擂巴里放过滤好的石灰水。等磨得比较浓后，倒进另一个容器内装好。会自动凝固。

磨好后的魔芋，等凝固后，我们就要把它煮熟，生的魔芋是不能吃的，有毒。

煮时用锅烧一锅水，锅的大小和水的多少根据魔芋的多少来自己定，少时可以用小锅。锅内放两三把稻草，等水开后，可以用一把勺子把凝固好的魔芋一勺勺地打入锅内煮熟。

想吃时，拿几块煮好的魔芋，再切成小片，就可以炒来吃，可以同辣椒炒，也可以用酸辣椒炒，但小吴最喜欢的是用魔芋炒牛肉。

虽然魔芋生时是全身有毒，但熟后是一种很好的美味食物，同时魔芋还有通便的作用，魔芋含有丰富的植物纤维素，促进胃肠 *** ，“通而不泻”，被称为“肠道清道夫”，能加快 *** 体内有害 *** ，预防和减少疾病的发生，还能有效保护胃黏膜，清洁胃壁。

朋友们，在你们的家乡，有种这种魔芋吗？你知道魔芋的价值吗？喜欢吃吗？欢迎大家在下面留言，一起来说说看。

中 *** 材蒟蒻

蒟蒻

拼音Jǔ Ruò

别名蒻头（《开宝本草》），白蒟蒻、 *** 芋（《本草图经》）， *** 头（《纲目》），磨芋（《植物名实图考》），花杆莲（《南京民间 *** 草》），黑芋头（《民间常用草 *** 汇编》），花梗莲、虎掌、花伞把、蛇头草根（《江西草 *** 》），蛇六谷、雷星、 *** 蜡烛，蛇头子、独叶一枝花、花梗天南星、天六谷、星芋（《浙江民间常用草 *** 》）。

出处《开宝本草》

来源为天南星科植物魔芋的块茎。秋末采收。

原形态多年生草本，高0.5～2米，地下块茎扁球形，巨大。叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，具睹紫色斑；掌状复叶，小叶又作羽状全裂，轴部具不规则的翅；小裂片披针形，长4～8厘米，先端尖，基部楔形，叶脉网状。佛焰苞大，广卵形，下部筒状，暗紫色，具绿纹，长约30厘米。花单 *** ，先叶出现；肉穗花序圆柱形，淡黄白色，通常伸出佛焰苞外，下部为多数细小的红紫色雌花，上部为多数细小的褐色雄花，并有大形暗紫色附属物，膨大呈棒状，高出苞外；子房球形，花柱较短。浆果球形或扁球形，成熟时呈黄赤色。花期夏季。

生境分部生长于疏林下、林缘、溪边，或栽培于园圃。分布于我国东南至西南一带。

化学成分含葡配甘露聚糖。

*** 理作用温浸液有扩张末梢血管（先有一暂短的收缩）、降低血压（兔、犬）、兴奋离体肠管的作用，但均可被 *** 或抗组织胺 *** 所拮抗。对大鼠下肢有引起浮肿的作用；对小鼠几无毒 *** 。

同属植物华东蒟蒻于初步美蓝试管法筛选试验中，发现对白血病白细胞有抑 *** 用。

*** 味辛，温，有毒。

①《医林纂要》："甘辛，温。"

②《江西草 *** 》："苦辛，温，有毒。"

功能主治化痰散积，行瘀消肿。治痰嗽，积滞。疟疾，经闭，跌打损伤，痈肿，疔疮，丹毒，汤火伤。

①《开宝本草》："主痈肿风毒。摩敷肿上。捣碎以灰汁煮成饼，五味调和为茹食，主消渴。"

②《本草会编》："治腮痈。"

③《医林纂要》："去肺寒。治痰嗽。"

④《草木便方》："化食，消陈积，症聚，久疟。"

⑤《国 *** 的 *** 理学》："为利尿 *** 。"

⑥《四川中 *** 志》："烧熟捣绒，敷火疔疮。"

⑦《江西草 *** 》："解毒消肿。"

用法用量内服：熬汤，3～5钱（须久煎2小时，取汁服）。外用：醋磨涂或煮熟捣敷。

注意切勿误食 *** 渣，以免中毒。

①《开宝本草》："生蒻头，戟人喉出血。"

②《三元延寿书》："冷气人少食之。"

复方①治久疟不愈：蒟蒻、何首乌，炖鸡服。（《四川中 *** 志》）

②治脑部癌肿：华东蒟蒻一两，先煎二小时；再加苍耳草、贯众各-两，蒲黄根、七叶一枝花各五钱。煎汤，滤取清汁服。

③治鼻咽痛：华东蒟蒻一两，先煎二小时；再加枸杞根、鸭跖草各一两，七叶一枝花五钱。煎汤，滤取清汁服。

④治淋巴肉瘤：华东蒟蒻一两，先煎二小时；再加黄 *** 子、天葵子、红木香、七叶一枝花各五钱。煎汤，滤取清汁服。

⑤治甲状腺癌：华东蒟蒻一两，先煎二小时；再加苍耳草、贯众各一两，蒲黄根、海藻、玄参各五钱。煎汤，滤取清汁服。

⑥治丹毒：华东蒟蒻捣烂拌入嫩豆腐，敷患处。

⑦治跌打扭伤肿痛：鲜华东蒟蒻适量。酌加韭菜、葱白、黄酒同捣烂，敷患处。

⑧治毒蛇咬伤：鲜华东蒟蒻、青木香、半边莲各等量。共捣烂，外敷伤口周围及肿处。（②方以下出苏医《中草 *** 手册》）

⑨治 *** 蛇咬伤（局部迅速红肿起泡剧痛）：鲜魔芋根适量，鲜滴水珠根二个，黄连少许，捣烂外敷；另用鲜魔芋花茎一至二两，鲜生姜一两，捣烂绞汁，第二次米泔水适量冲服。（《江西草 *** 》）

⑩治脚癣：蒟蒻块茎切片，磨擦患处。（《浙江民间常用草 *** 》）

备注同属植物华东蒟蒻亦同供 *** 用。

摘录《中 *** 大辞典》

古代称为“妖芋”，全株含毒亩产达万斤，如今常被做成“人造肉”

导读：古代称为“妖芋”，全株含毒亩产达万斤，如今常被做成“人造肉”

我国的饮食文化博大精深，在各地都有着非常有特色的美食文化。因为古人非常充满智慧，好些不起眼，甚至认为是不能吃的“东西”，也被他们发掘并且开发成为了各种美食。就连一些本身有毒的食物，一样是照吃不误，并且还赞不绝口。

比如笔者前几天看新闻，有人就吃河豚而中毒身亡了。河豚可是有 *** 的，毒 *** 比氰化物都要强数倍，目前还没有特效 *** ，可是因为它非常的鲜美，每年都有人冒险去食用它。

今天笔者在和大家来说一种在南方地区大面积种植的作物，它也一样全株都是有毒的，可是在我国的食用历史已经超过 *** 了，现在则常被加工成为“人造肉”，它就是古人口中的“妖芋”。

妖芋的科普

给这种作物齐如此奇怪的名字，这主要是和它本身有很大的关系。妖芋在古代也叫蒟蒻，有些地方也称它为 *** 芋、花麻蛇、蛇头草、灰草、山豆腐等，而它还有一个大家都耳熟能详的名字——魔芋。

魔芋是天南星科魔芋属多年生宿根草本植物，它的家族非常的庞大，成员多达上百个。而我国发展、种植和食用魔芋的历史非常悠久了，迄今有2000多年的历史了，最早关于魔芋的记载是在先秦古籍《尔雅》。

魔芋之所以被称为魔芋，那是因为它和我们平时所见到的芋头根本不一样，它的地下块茎很像芋头，个头大的能有十几斤重。而且这种植物的花和叶子是永远不会相遇的，也就是开花的时候不会见到叶子，或者是有叶子了就不会开花，并且魔芋的花非常巨大，还会散发出很难闻的臭味，估计也是因为这个原因，所以古人给它取名“妖芋”、“魔芋”吧。

全株含有毒 *** 的“妖芋”

现在很多的火锅店里面，都会有魔芋豆腐，许多吃货也比较喜欢吃，尤其是女 *** 消费者还常说，多吃魔芋豆腐能美容养颜。而魔芋豆腐就是用魔芋的地下球状块茎加工 *** 的。但是却很少人知道，魔芋是全株都有 *** 的，尤其是用来 *** 魔芋豆腐的块茎毒 *** 最强，是千万不能生吃的。如果抢救不及时，还会有生命危险，这一点一定要切记。

不过这一点丝毫难不倒聪明的古人，他们发现把魔芋煮熟了以后，并且加入草木灰的水，就可以去掉魔芋的毒 *** ，并且经过这样一加工还成为了一种美味的食材——魔芋豆腐。在过去，魔芋豆腐可是被当成肉来食用的。因为它口感好，营养也很丰富，产量也很高，亩产可以达到1万斤以上，再加上也比较耐存储，所以在南方地区许多的农民也喜欢种植魔芋。

魔芋的价值参考

魔芋虽然全株都是有毒的，但是这丝毫不影响我国人民对它的喜欢。早在几 *** 前，南方很多地方就开始大面积种植没有了，并且把它当成一种重要的经济作物来栽种。

这也和魔芋超高的营养价值有关，魔芋含有丰富的营养成分，其中有16种氨基酸、10种矿物质和多种微量元素以及大量的膳食纤维。并且具有较高的 *** 用价值，在两 *** 前古人就用魔芋来治病了，而明朝的李时珍在《本草纲目》中就介绍了魔芋的功效和左右。

现代的医学还发现魔芋因为营养丰富，具有低热量、低脂肪、低糖的特点，确实对于好些疾病有防治左右，比如高血压、糖尿病，还有减肥也是有帮助的。尤其是在日本，更是对魔芋非常的喜爱，把它称为“天赐良 *** ”，食用起来有百利而无一害，现在已经发展成为了魔芋种植大国。

相比于过去，现在魔芋也不再只是简单用来加工成为魔芋豆腐了，还可以 *** 成为粉条、面包、蛋糕、年糕、冰淇淋等。尤其是在最近几年多用于仿生肉的 *** ，也就是常说的人造肉，比如虾仁、腰花、蹄筋、海参、海蜇皮等。

这主要是因为魔芋中所含有的魔芋多糖具有高膨胀 *** 、持水 *** 、粘弹 *** 、凝胶易成孔等特点，加工成仿生肉制品，不仅口感好，入味也较彻底。

结束语

那你可知道为什么魔芋能 *** 成为魔芋豆腐吗？这主要是因为里面含有一种叫葡甘聚糖的多糖类物质，它是和凉粉的原理不一样的。

在我国的南方地区，近些年依然还有不少人栽种魔芋，虽然不像过去家家户户种植了，但是现在都是规模化种植了，因此魔芋的产量也要更高了。亩产超一万斤，按照2元左右一斤的收购价，亩产值超2万元，利润还是非常可观的。

各位朋友们，你们喜欢吃魔芋豆腐吗？

芋：一种有毒的“粮食”

芋头全株有毒，连蝗虫都躲着飞，但它是古老的粮食作物，不少热带民族至今当成主食，百吃不厌。

闽西北农村从前烧柴灶，煮完饭菜，还剩下一炉火炭，这时候连皮埋几个芋子进去，就能吃到煨芋。剥去焦黑的芋皮，芋肉 *** 腻滑，香气袭人，热乎乎咬上一口，又酥又软，更好蘸点酱油。但我小时候生活清苦，往往就这样素吃，味道也让人怀念。

我后来才知道，这种最土的吃法，风雅之至。唐代高僧懒残用牛粪煨芋，分了半个给李泌，李泌就做了十年宰相。宋代煨芋成风，苏东坡写过《煨芋帖》；李纲有“寒炉拨火”的《煨芋》诗；陆游与朋友酒后畅谈，胆子饿了，就煮栗子、煨芋魁，夸耀“味美敌熊蹯”——味道甘美抵得上熊掌。

*** 来源：图虫创意

芋又称芋艿，俗称芋头，天南星科芋属植物，原产于我国南方、东南亚和印度。我国早期的古籍提到芋头，当成一种奇怪的物种。东汉《说文解字》称：“芋，大叶，实根，骇人，故谓之芋也。”意思是，芋头叶子阔大，块茎累累，模样吓人，见到的人都不免“吁”的一声倒抽冷气，这个受惊的象声词就成了“芋”字的声旁。《史记》也有趣，形容硕大的芋魁为“蹲鸱（chī）”——蹲着的鹞鹰，后来，人们就把“蹲鸱”当成了芋头的别名。

芋头让人害怕，主要原因还不是模样怪异，而是全株有毒，沾惹不得。天南星科是著名的“毒窝”，其中我们熟悉的半夏、龟背竹、海芋、芋头、魔芋都有毒 *** ，需要小心对付。唐代《新修本草》警告说：“芋，味辛……有毒。”元代王祯的《农书》说，蝗虫所至，草叶无存，“独不食芋”。你看，连蝗虫都知道躲着芋头飞。

芋头的花、叶、茎都有毒，毒 *** 物质主要是汁液中的草酸钙，会让人类的接触部位发痒发红。经过无数代人的培育，芋头的毒 *** 已经大大降低，最简单的办法是通过高温烹煮去毒。生芋头有毒，不可食用；没煮熟的芋头会麻舌头；芋头一定要完全煮熟，毒 *** 消失，才成为一种美食。还要注意的是，与芋头相似的野芋（海芋）有大毒，烹煮也无法消除毒 *** ，可能会致命。

记得从前给生芋头刮皮，或者把芋叶切成猪菜，双手沾上了芋头的汁液，热辣辣的，麻痒难忍，按我老家的说法，这就是被芋头“咬”了。不幸的是，被芋头咬过的手还会传染，碰到哪里的皮肤，哪里就出现奇痒。用水洗手是没用的，更好的办法是把这双手放到灶火上烤——也属于高温杀毒。

闽西北种植的主要是多子芋，俗称菜芋，当成蔬菜食用。每株芋头下面，都有一个母芋（魁芋）和一群子芋。宋人梁克家《三山志》说：“小者如卵，生魁旁，食之尤美。”描写的就是多子芋。把鸡蛋大小的子芋蒸熟，撕去皮，松软甘滑，无论红烧还是捣烂煮羹，美味无敌。

菜母芋纤维粗老，有些人家用来喂猪，我觉得切成细丝炒肉，特别开胃。厦门的菜市场买不到菜母芋，回到老家，我才偶尔吃到。母芋丝有种沧桑感，厚实而黏滑，嚼之劲道十足。

闽西北也有大魁芋，俗称槟榔芋，全株只有一颗大母芋。槟榔芋比较贵重，甜而粉糯，香酥可口，但不适合烹煮成家常菜肴。移居厦门后，我发现闽南一带种的全是槟榔芋，特别壮硕，蒸熟了就当饭饱餐一顿。原来，槟榔芋不适合下饭，是因为它自己就是一种“饭”。

芋头的球茎里含有大量淀粉，可以充饥，是古老的粮食作物。栽培水稻出现后，大米成了南方人的主食，芋头才沦为杂粮或蔬菜。北宋苏颂《图经本草》说，南方福建等地种植芋头，“当粮食而度饥年”。清人李调元有诗：“种蔬多种芋，可作凶年备。”饥荒时期，我们才会记起，芋头也可以当饭吃。

芋头栽培容易，产量高，被很多热带民族当成主粮，百吃不厌。“万家都饱芋田饭。”清代 *** 诗人杨浚写道。据乾隆《重修 *** 府志》记载， *** 少数民族只种芋头，“魁大者七八斤，聚以为粮”。在萨摩亚、汤加、瑙鲁等太平洋岛国，人们至今以芋头为主食，吃得肥肥胖胖。

我小时候还吃过芋梗。这东西平时都当成猪菜，有时家里实在没有菜，才与猪争食。新鲜的芋梗撕去外皮，切成斜片，放进锅里稍煮一下，捞起，再下锅与青辣椒一起炒，变成绵软的一小碟。我经常向朋友提起吃芋梗的经历，在一次次追忆中，它的味道越来越美。有一次，偶然在“农家乐”餐馆遇到这道菜，竟难以下咽，从此断了念想。人生的很多美好回忆，其实不必重温。

文章由科普中国-星空计划（创作培育）出品，转载请注明来源。

作者：萧春雷人文地理作家

审核：王康北京植物园科普中心主任教授级高级工程师

来源: 星空计划

世界珍稀濒危植物巨魔芋在中国成功实现“群体开花”

在中国国家植物园（北园）展览温室内拍摄的一株开花的巨魔芋（右）和一株含苞待放的巨魔芋（7月19日摄）。新华社发

新华社北京7月21日电（记者魏梦佳、杨淑君）19日，在中国国家植物园（北园）展览温室内，一株巨魔芋展露出紫红色的巨大花苞。它的旁边，另一株巨魔芋也已含苞待放。

这是国家植物园（北园）近期开花的第二株巨魔芋。7月6日，园中已有一株巨魔芋绽放。据称，这是在人工栽培状态下的巨魔芋首次实现“群体开花”。

巨魔芋是天南星科魔芋属植物，原产于印度尼西亚西部苏门答腊岛热带密林，是世界珍稀濒危植物。这一巨型植物的花期只有48小时且通常在午后开花，因此能观赏巨魔芋开花的奇妙景观并不容易。

据国家植物园（北园）工程师牛夏介绍，这是自2011年巨魔芋首次在国家植物园（北园）开花以来的第7次开花，但以前都是单株绽放。

7月19日，在中国国家植物园（北园），工作人员在测量巨魔芋佛焰苞的直径。新华社发

巨魔芋虽然是草本植物，却拥有世界上更大的不分枝肉穗花序，现在已知更高的花序达到3米多。此次国家植物园（北园）开花的巨魔芋花序高度达到1.68米。在肉穗花序的周围，直径为1.05米的紫红色的佛焰苞犹如一个倒立的烟囱，将花序保护在 *** 。