土豆的6种做法，让你轻松掌握家常菜，简单易学，在家也能当大厨

说起土豆，天南地北的朋友都非常喜欢吃，土豆不仅产量大，而且非常好吃，像蒸土豆丝、清炒土豆丝、炸土豆条等都很常见。土豆是很多家庭都离不开的食物，当然做法也数不胜数，我自己也很爱吃土豆，今天就和大家分享土豆的6种家常做法，每天变着花样吃，天天吃都不腻，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。

土豆炖牛腩

1.准备牛腩一块，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁备用。

准备土豆一个，削过皮以后切成大小均匀的滚刀块。

准备胡萝卜一个，也切成同样的滚刀块。

切点大葱圈、生姜片放在一起，再抓入适量的八角、桂皮、香叶备用。

2.把牛肉焯一下水：牛肉温水下锅，倒入一点料酒去腥，料酒中的乙醇能够溶解肉块中产生腥味的胺类物质，在加热过程中腥味会随着酒精挥发被带走，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水30秒钟倒出控水，这一步主要是为了煮出牛肉中的血水，以及凉水清洗不掉的残渣。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、八角等香料，再抓入几粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以后沿锅边淋入适量的清水，把牛肉倒入锅中，加入老抽调底色，加入一勺食盐搅拌化开，转大火把汤汁烧开。

连汤带肉一起倒进高压锅里面，上汽以后转小火压10分钟，把牛肉炖熟、炖入味。

10分钟以后，先取下气压阀放气，再把牛肉重新倒回炒锅里，挑出里面的香料不要，把土豆和胡萝卜倒进去，盖上锅盖开中火炖8分钟，把土豆和胡萝卜炖软，让它们的营养融入汤里面。

8分钟以后打开锅盖再补一下味：加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉搅拌化开调料，食材入味以后即可装盘，最后撒上一点葱花，一道鲜嫩可口的土豆炖牛腩就做好了。

青椒土豆丝

1.准备两个土豆，先切成均匀薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。

准备红椒半片，切成丝，主要用来配色。

准备青椒一个，去蒂后也切成丝。

切点小葱头，姜片放在一起备用。

2.把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。

把土豆丝焯一下水：锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒至断生，把土豆丝倒入锅中快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后即可装盘，一道清脆爽口的青椒土豆丝就做好了。

香煎土豆饼

1.准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝，放入盆中。

准备胡萝卜半根，也切成细丝，再切一点青椒丝放在一起，用来配色。

2.把切好的食材全部放入清水中，抓洗干净以后控干水分放入盆中，用一块干净的布，把上面残留的水分吸干净，这样我们调味的时候味道不容易流失。

加入一勺食盐，两勺鸡精，一勺白糖提鲜，再放入少许胡椒粉，抓拌一下让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候大量出水，再打入一个鸡蛋，使劲地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。

3.锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面，把表面铺平整，把模具轻轻地取下来，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟。

把更先做好的土豆饼翻一下面防止烙糊，翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金 *** 时再次翻面，来回多翻几次面，烙制5分钟左右，土豆饼表面都成金 *** 时即可出锅，一道营养健康的香煎土豆饼就做好了。

椒盐土豆夹

1.准备五花肉200克，先切成薄片再剁成肉末，再切点姜末、葱花和肉末放在一起，加入食盐2克，胡椒粉1克，蚝油5克增鲜，料酒5克去腥，老抽2克提底色，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使肉馅口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团，这样炸制的时候不易松散，口感劲道。

2.准备洗净的土豆两个，把外皮削干净，切掉边缘不整齐的地方，方便做造型，切成连刀片，切之一刀不要切断，切第二刀断开，尽量切得薄一些更容易炸熟。

3.切好之后开始 *** 土豆夹，在土豆片中塞入适量肉馅，把边缘涂抹平整，让土豆夹紧紧地裹住肉馅即可，把所有的土豆夹都这样做好。

4.盆中放入一把面粉，一小把淀粉，加入植物油20克，打入一个鸡蛋，植物油和鸡蛋能使炸出来的土豆夹酥脆中有软嫩，抓拌至没有干面粉，少量多次地添加清水，调成流动的粘稠面糊备用。

5.开始炸制：锅内烧油，油温升至5成热，油面轻微冒烟时，把土豆夹均匀裹上面糊放入油锅中，土豆表层的面糊遇热后会迅速飘起，起锅或者开小火继续下土豆夹，这样能保证前后下入的土豆夹色泽和生熟一致，保持小火慢炸，轻轻地推动让其均匀受热，土豆夹定型、表面呈微 *** 时捞出。

把锅中的杂质捞干净，开大火把油温升高至六成热，转小火倒入土豆夹，复炸30秒钟，把土豆夹炸脆、炸成金 *** 时捞出控油，控油后把土豆夹放入盘中均匀撒上椒盐就能食用了，一道金黄焦酥的椒盐土豆夹就做好了。

蒸土豆丝

1.准备土豆一个，削去外皮，切成均匀的薄片再切成细丝，把切好的土豆丝放入清水洗干净，捞出控干水分放入盆中，加入植物油10克用筷子搅拌均匀，加入50克玉米淀粉搅拌均匀，包裹在每根土豆丝上。

2.开始 *** ：锅中加入适量的清水，大火烧开，水烧开以后把拌好的土豆丝放入锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右。

5分钟后，把蒸熟的土豆丝取出，快速地用筷子抖散防止坨块，抖散后撒上少许食盐入底味，搅拌均匀放入盘中备用。

3.准备料汁：准备大蒜3粒，拍扁后切成蒜末放入盆中，加入食盐2克，味精1克，红油5克，香油5克，生抽5克，用筷子搅拌化开调料，把调好的料汁倒在土豆丝上，加少许葱花点缀即可食用，一道简单好吃的蒸土豆丝就做好了。

孜然土豆片

1.准备2个削过皮的土豆，切成均匀薄片，用清水泡上以免氧化变色。

准备线椒和小米椒各几个，洗干净以后分别切成段，放在一起用来配色，再切一点蒜片备用。

准备一个小碗，放入一勺辣椒面，两勺孜然粉，抓入一小撮白芝麻。

准备适量的香菜，切成段备用。

2.把土豆片中的水分倒掉，在土豆片上裹一层淀粉，这样既能防止炸的时候溅油又能使炸出来的土豆片外酥里嫩。

3.炸土豆片：锅内烧油，油温四成热，油面平静不冒烟，把土豆片依次放入锅中，开小火慢慢炸，土豆片炸定型以后，不停地用勺子翻动让它均匀受热，大约炸3分钟，土豆片炸酥、炸成金 *** 时倒出来控油。

4.锅内再烧油，油烧热以后，放入青红椒和蒜片一起爆香，加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，加入蚝油5克增鲜，生抽5克，再加入少许清水搅拌化开调料，把炸好的土豆片倒入锅中，快速颠锅翻炒给土豆片上色，再倒入准备好的粉料翻匀后即可装盘，一道香辣可口的孜然土豆片就做好了。

#白 *** 人节限定美味# 孩子爱吃的薯条自己做，好吃又健薯

开学季，孩子三天两头就要吃的薯条不用买，教你最简单做法，不油炸比买的更好吃，一个大土豆孩子能吃饱，而且完全可以放心吃，外焦里糯，口感一点都不差，自己做货真价实，物美价廉，吃得健康，顶饱还不胖人。

By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 土豆 1个
• 核桃油 适量
• 番茄沙司 适量

做法步骤

1、薯条是孩子们的更爱，三天两头点名要吃，在家自己做非常方便，选大个的土豆，一个就够吃，烤一炉刚刚好，土豆去皮洗净。

2、洗干净的土豆切条，宽度和厚度大约在1厘米左右，不要太细，否则口感不好。

3、切好的土豆条入冷水中浸泡10分钟左右，泡出表面的淀粉，然后再清洗两遍。

4、捞出控净水分，或者用厨房纸吸干水分。空气炸锅烤蓝铺上锡纸，也可以用烤盘，不用锡纸，不过还是用锡纸比较好清洗。铺好锡纸，码入薯条，空气炸烤箱启动电源，选择空气炸功能，190度炸20分钟。

5、大约七八分钟的时候取出来，薯条表面上薄薄地刷层油，我用的是核桃油，没有什么油都可以。

6、190度继续烤到20分钟，烤熟为止。中间注意翻动两次，可以再刷点油，让薯条均匀受热，烘烤时间依据土豆条的薄厚而定。

7、出锅装盘。简单、省油、健康，口感好，蘸番茄酱吃无可挑剔。

土豆的营养功效

土豆味甘、 *** 平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给 *** 大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时 *** 代谢 *** ，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给 *** 大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和 *** 的脂肪沉积，保持血管的弹 *** ，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱 *** 蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸 *** 物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻 *** 肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、 *** 困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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炒土豆条

By 月月的妈5

用料

• 土豆 2个
• 青椒 1个

做法步骤

1、土豆切成薄片，然后切成细细的条状！

2、翻炒肉丝，因为土豆吸油，所以油要比平时炒菜多一点，葱姜蒜末，醋、耗油、酱油、调味品调汁炝锅。

3、下锅前土豆条用水泡一下，去淀粉再翻炒，这样就不粘锅了。

4、青椒稍微翻炒一下断生即可，还可以切一些萝卜丝，既好看又好吃。

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这是烤箱版的烤土豆，咸香软糯，味道超好

　　提到土豆，你一定会想到薯条，这是小朋友比较喜欢吃的零食!其实除了炸薯条，烤土豆也很不错!

　　今天懒哥就跟您分享一道烤箱版的烤土豆，咸香软糯，简单又方便。

　　一起来看看我是怎么做的吧!

　　用料：

　　土豆，橄榄油，孜然粉，辣椒面，椒盐粉，烧烤粉。

　　做法：

　　洗净土豆，用削皮刀削去外皮。将土豆对半切开，再切成小块。

　　把切好的土豆装进大碗里，加橄榄油、椒盐粉、辣椒面、烧烤粉、孜然粉，抓拌均匀。

　　把拌好的土豆块，放在铺了油纸的烤盘里。

　　将烤盘放进烤箱，用230度上下火中层烤25分钟。

　　烤好以后就可以开吃了，土豆软软糯糯的，非常的香。用烤箱做的土豆，比炸着吃的土豆省油，拌一拌放入烤箱，烤好就能吃，做法是不是特别的简单呢?

　　小贴士：

　　不一定要加橄榄油，您也可以用其它炒菜的油代替。

教你在家炸薯条，成本不到3块钱，在家一做一大盆，比买的还好吃

大家好我是小玲孩子想吃薯条不用出去买啦，教你在家做自己在家做干净卫生而且吃着又放心，看看我是怎么做的吧。

1.首先把洗干净的土豆去皮再切成厚一点的片，最后切成小拇指粗细的长条。

2.我们再把切好的土豆条放入清水中防止土豆氧化变黑，加入1勺的盐浸泡10分钟，我们再烧一锅清水,水开以后把土豆条下入锅中焯水2分钟,焯至像这样透明的状态捞出来过一下凉水,再捞出来控干水分。

3.然后倒入适量的玉米淀粉像这样翻拌均匀，土豆条的表面粘上一层薄薄的淀粉,像这样就可以。

4.锅中多倒点油，油温5成热分次少量地下入土豆条一次不要炸得太多，防止土豆条粘连在一起。

5.之一遍炸至土豆条定型外皮变硬就可以捞出来了,所有的土豆条全部炸好以后我们再复炸一次用筷子不停地搅动，让土豆条受热均匀炸至外皮金黄酥脆就可以控油捞出来了。

我们的薯条就炸好了和买的一样，金黄 *** 吃上一口真的好香啊，口感酥脆凉了也不会变软。

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简单省事懒人菜炸薯条，一次就上瘾

By Calmbicx

用料

• 中等土豆 2个
• 植物油 少许
• 玉米淀粉 适量
• 番茄酱 适量

做法步骤

1、把土豆洗干净去皮，切成长条，放入水中洗掉淀粉，放入锅中焯水捞出，用凉水冲洗，空干水分。

2、将空好水分的土豆裹上玉米淀粉。放入冰箱冷冻10分钟。

3、放入油锅炸制金黄酥脆即可。加上番茄酱就好了。

小贴士

焯水的过程中不能时间太长。炸的时候要注意火候中小火即可。

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教你自制正宗炸薯条，4块钱做2大盘，酥脆香软，口感不输肯德基

土豆更好吃的6种做法，简单易学，鲜香美味，学会了做给家人吃吧

土豆是我们日常生活中最常见的蔬菜，储存时间比较长，因此深受欢迎，一年四季，土豆都活跃在餐桌上，土豆的做法也多种多样，土豆炖牛腩、炸土豆条、早餐土豆饼等，鲜香美味。

今天就和大家分享6道土豆的家常做法，简单易学，外酥里软，有喜欢的朋友们赶紧学起来，做给家人吃。

香煎土豆饼

1.准备食材：

准备土豆两个，削去外皮，先切成薄片再切成细丝，放入盆中。

准备胡萝卜半根，也切成细丝，再切点青椒丝放在一起，用来配色。

把切好的食材全部放入清水中，抓洗干净以后控干水分放入盆中，用一块干净的布，把上面残留的水分吸干净，这样我们调味的时候味道不容易流失。

2.调味：

盆中加入一勺食盐，两勺鸡精，一勺白糖提鲜，少许胡椒粉，抓拌一下让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，淋入适量的香油，以免烙制的时候大量出水，打入一个鸡蛋，使劲地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉，搅成一个粘稠的菜团备用。

3.开始烙制：

锅中油烧热以后，放入一个模具，把馅料装在模具里面铺平整，再把模具取下来，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟。

把更先做好的土豆饼翻一下面防止烙糊，翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金 *** 时再次翻面，来回多翻几次面，烙制5分钟左右，土豆饼表面都成金 *** 时即可出锅，一道营养健康的香煎土豆饼就做好了。

椒盐土豆夹

1.调馅料：

准备五花肉200克，先切成薄片再剁成肉末。

切点姜末、葱花和肉末放在一起，加入食盐2克，胡椒粉1克，蚝油5克增鲜，料酒5克去腥，老抽2克提底色，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使肉馅口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团，这样炸制的时候不易松散，口感劲道。

2.准备食材：

准备土豆两个，清洗干净后削去外皮，切掉边缘不整齐的地方，切成连刀片，切之一刀不要切断，切第二刀断开，尽量切得薄一些更容易炸熟。

3. *** 土豆夹：

在土豆片中塞入适量的肉馅，把边缘涂抹平整，让土豆夹紧紧地裹住肉馅即可，把所有的土豆夹都这样做好。

4.调面糊：

盆中放入一把面粉，一小把淀粉，加入植物油20克，打入一个鸡蛋，植物油和鸡蛋能使炸出来的土豆夹酥脆中有软嫩，抓拌至没有干面粉，少量多次地添加清水，调成流动的粘稠面糊备用。

5.开始炸制：

锅内烧油，油温5成热时，把土豆夹均匀裹上面糊放入油锅中，土豆表层的面糊遇热后会迅速飘起，开小火继续下土豆夹，这样能保证前后下入的土豆夹色泽和生熟一致，保持小火慢炸，土豆夹定型、表面呈微 *** 时捞出。

把锅中的杂质捞干净，开大火把油温升高至六成热，转小火倒入土豆夹，复炸30秒钟，把土豆夹炸脆、炸成金 *** 时捞出控油，控油后把土豆夹放入盘中，均匀撒上椒盐，一道金黄焦酥的椒盐土豆夹就做好了。

土豆炖牛腩

1.准备食材：

准备牛腩一块，先切成厚片，再切成2厘米左右的小块。

准备土豆两个，削去外皮，切成菱形块，用清水泡上以免氧化变色。

切点姜粒、蒜粒、红椒片备用。

准备一个小碗，放入一小撮干辣椒和花椒备用。

2.把牛腩焯一下水：

锅内烧水，牛腩冷水放入锅中，倒入一些料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，煮至没有血沫溢出，把牛腩倒出来放入清水中洗干净，沥干水分备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入姜蒜粒翻炒均匀，倒入干辣椒和花椒一起煸炒出香味，放入牛腩，开大火煸炒3分钟左右，把牛腩中的水分炒干，淋入一点料酒，利用酒精预热挥发的特 *** 带走牛腩的腥味。

酒精全部挥发以后加入两勺豆瓣酱炒香、炒出红油，加入少许老抽，蚝油5克翻炒均匀，倒入适量的清水没过牛腩，加入少许白糖，十三香2克搅拌均匀，汤汁烧开以后放入一个小葱结，盖上锅盖小火焖煮90分钟。

90分钟以后把葱结挑出来，倒入土豆，翻炒均匀以后继续焖煮5分钟，把土豆焖熟、焖至入味。

5分钟以后加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡精2克，少许白糖，倒入红椒片，开大火炒至断生，再淋入一点明油提亮色泽，一道鲜香可口的土豆炖牛腩就做好了。

秋葵土豆泥

1.准备食材：

准备秋葵一把，放入清水中，加入一勺食盐 *** 一会儿，再浸泡10分钟，这样上面的绒毛就很容易洗干净。

准备土豆一个，削过皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。

切点蒜末、胡萝卜丁备用。

2.把秋葵焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点料酒，水烧开以后把秋葵放入锅中，煮2分钟左右，秋葵返青以后倒出来放入凉水中过凉，以免回软口感不够清脆，秋葵晾凉以后去除硬蒂，切成圈备用。

准备一个小碗，在里面刷一层植物油方便脱模，把秋葵贴着碗边摆放，把整个碗摆满。

土豆蒸好以后取出来，用勺子压成土豆泥，加入一勺食盐入底味，搅拌均匀，再把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中，用勺子压平，用一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。

3.烧料汁：

起锅烧油，油烧热以后，倒入蒜末炒出香味，加入少许清水，放入胡萝卜丁，加入蚝油5克增鲜，生抽10克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓后起锅浇在秋葵上面，一道好看又好吃的秋葵土豆泥就做好了。

干锅土豆片

1.准备食材：

准备土豆三个，去皮以后切成3毫米左右的薄片，用清水多洗两遍，把上面的淀粉洗干净，再用清水浸泡一会儿以免氧化变黑。

准备五花肉一小块，切成薄片。

准备洋葱一个，切成片。

准备线椒几根，把蒂去除，斜刀切成片。

切点葱花、姜片备用。

2.调干锅酱：

碗中放入一勺辣妹子酱，一勺海鲜酱，一勺叉烧酱，一勺台菇酱，一勺蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀，倒入一点料酒，撒上适量的白芝麻和孜然粒，搅拌均匀备用。

3.把洋葱炒一下：

锅内加少许底油，放入洋葱翻炒几下，淋入一点生抽，再翻炒一会儿，盛出来放在干锅中垫底。

4.把土豆片炸一下：

锅内烧油，油温五成热时转小火，把土豆片放入锅中，用勺子经常推动让土豆片均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆片炸焦、炸出金 *** 时捞出来控油。

5.开始烹饪：

锅内留少许底油，放入五花肉片煸炒出肥油，五花肉炒变色以后，加入一点老抽上色，翻炒均匀后放入线椒继续翻炒，淋入一点料酒去腥，把炸好的土豆片放入锅中，放入少许白糖，鸡粉2克，加入调好的干锅酱10克，快速翻匀就能出锅了，一道非常下饭的干锅土豆片就做好了。

炸土豆条

1.准备食材：

准备土豆三个，削去外皮，先切成厚片再切成土豆条，切好以后放入清水中洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。

2.把土豆煮一下：

锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水，把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用。

水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋中，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。

3个小时以后把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的掰散。

3.炸土豆条：

锅内烧油，油温五成热时把土豆条放入锅中，轻轻地推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。

把油温升高至六成热，转小火，把土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄，非常焦酥时即可出锅，再配上番茄沙司，一道外酥里软的炸土豆条就做好了。

学会这道酱汁土豆条，做给孩子吃，以后都不用买薯条了

今天是“六一”佳节，孩子们的节日，祝愿天底下的孩子们都能健康快乐成长！一般家长都会带着孩子去肯德基、麦当劳这些炸 *** 用餐，炸鸡虽然好吃，但热量高，脂肪也高，不能吃太多，店里的薯条也深受孩子们的喜爱，但小小一包不够吃， *** 也不便宜，怎样才能吃到健康放心又 *** 实惠的薯条呢？

今天就给大家带来在家就能做的“薯条”——酱汁土豆条。

【酱汁土豆条】

1.首先我们准备一下食材：土豆两个，削去外皮，切成宽条，放在盆里，撒上玉米淀粉，颠盆拌匀。

小技巧：土豆条在炸制的时候先裹上玉米淀粉，裹玉米淀粉能使土豆条炸出来口感更酥脆。

2.锅中烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟，抓入土豆条，炸制大约3分钟，用勺子轻轻一敲就断，把土豆条炸成金 *** ，炸至土豆条外酥里软后，倒出控油备用。

3.下面， 我们开始烹饪，锅中烧油，倒入甜面酱翻炒几下，倒入蚝油，继续翻炒几下，加入一勺清水，不停的搅动锅，熬至汤汁粘稠起大泡，加入老抽调色，提一下底色。

4.下面开始调味，加入两勺白糖、一勺食盐，继续搅动，淋上少许水淀粉，汤汁粘稠后，倒入炸好的土豆条，迅速翻炒均匀。

5.把酱汁充分裹匀土豆条，淋上一点芝麻香油，增色增亮，翻匀后就可以出锅装盘，最后撒上一些熟芝麻作为点缀。

好了，这道简单好吃的酱汁土豆条就做好了，学会做给孩子吃，再也不用出去买薯条了！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

文案编辑：温小暖

饭店大厨说漏嘴的秘密，香辣孜然土豆条这样做才好吃

对于外面路边摊的狼牙土豆，我是毫无抗拒，超级喜欢吃，可以当饭吃路边摊不干净，马路边上落灰尘和汽车尾气，担心是地沟油，那就在家做吧，也能轻松做出美味的狼牙土豆。

By 邱邱的厨房日记

用料

• 土豆 2个
• 大蒜 5瓣
• 葱 一根
• 孜然粉 2勺
• 辣椒面 2勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

做法步骤

1、准备两个土豆

2、削皮后洗干净切成长条

3、洗去土豆上面的淀粉，控干水分备用

4、大蒜切成蒜末

5、起锅烧油，倒入比平时炒菜多一点的油，下入土豆中小火炸至五成熟，捞出控油备用

6、锅里留底油下入蒜沫爆香

7、下入土豆翻炒

8、加入适量的盐

9、加入一勺生抽，翻炒均匀

10、加入两勺孜然粉，翻炒均匀

11、适量的鸡精翻炒均匀

12、加入两勺辣椒面，翻炒均匀

13、最后撒入葱花即可出锅

14、超级美味，既可以当主食，又可以当菜

15、成品图！

16、成品图！

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标签： 马铃薯 催芽 怎么 薯条