农村种魔芋比种粮食赚钱，魔芋这样做好除草施肥，高产一点都不难

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近些年来魔芋的种植面积正在不断增加，它本身有 *** ，但是它的块茎经过可食用，营养价值极高，在市面上比较受欢迎，比如最常见的魔芋豆腐就是以它为原材料 *** 的。

但是种植户常常会遇到各种杂草危害，这些对农户造成了较大的损失。那么魔芋该怎么除草好呢？另外魔芋的生长期长，产量高，对于肥料的需求也较大，那么魔芋该怎么施肥呢？今天村小农网就为大家详细介绍下魔芋除草和施肥的技巧，下面一起来了解了解吧！

魔芋除草 ***

1、覆盖防草

覆盖栽培就是在魔芋种植下去后，在墒面上盖上松毛、稻草、玉米杆等覆盖物，这种除草 *** 不仅能防治杂草，还能保水保肥，促进魔芋生长。从除草角度而言，人工除草太累，因为草根和魔芋根交织在一起，拔草时有可能将其魔芋根系一起拔除。除草剂虽然方便，但是也会影响到魔芋的生长，对于魔芋的产量也有一定的影响。所以更好的除草 *** 就是覆盖防草，不仅没有坏处，还对魔芋有诸多好处。

2、人工除草

魔芋除草还是人工除草比较高，但是人工除草极易损失到魔芋的根，而且费时费力，一般需要除草三次，一次在魔芋刚发芽是，可用锄头提土盖住杂草，这样能直接将草压死，还能增加活土层。第二次在7月份这样，直接将魔芋地里的杂草拔出，将其根系扭转翻过来铺在地里，杂草在腐烂还能为魔芋增加养分。第三次在8月份这样，还是人工拔除，将其铺在沟内，人工除草费时费力，而且除草时还有可能会将魔芋根系一起拔断。

3、除草剂除草

除草剂之一次除草一般在4月中旬至5月初，这段时间内使用除草剂除草效果最明显的，因为魔芋发育较晚，一般在5月底才会发芽，而杂草一般在3-4月份就长出了。这时喷洒除草剂能有效的将杂草消灭，而且又不会伤害到魔芋。魔芋发芽后，也能使用除草剂除草，但是只能用精喹禾灵，不能用草甘膦的除草剂，如果杂草特别大是，精喹禾灵是没有用的，所以用除草剂除草的时候，一定要及时，一定要在杂草小的时候用。

魔芋的施肥技术

1、需肥特点

魔芋是块茎植物，它的根系多，吸收力强，整个生育期间需要16种元素，对于土壤中氮、磷、钾、钙、镁等元素需求较大。据研究数据得知，每生产出1000公斤的魔芋，就要消耗氮5-6公斤、磷4-5公斤、钾7-8公斤。给魔芋施肥时不要施用鸡粪，肥料和块茎也要保持一定的距离，有机肥或农家肥必须沤制腐熟后在施用，以免灼烧块茎。

2、施肥原则

魔芋在幼苗期从土壤中吸收的养分较少，等其进入到生长期后，开始从土壤中快速吸收养分，而到了块茎膨大期，对于养分吸收量达到顶峰。所以施肥时要重视底肥，底肥占总施肥量的70%-80%之间，施肥时要以有机肥为主，化肥为辅，追肥时少量或不施。

3、施足基肥

在种植前景结合土壤翻耕，每亩施入优质腐熟的有机肥3000-5000公斤，以及复合肥60-80公斤，也可以用磷酸钙和氯化钾各50公斤代替。在基肥施入播种沟底，和土壤混合均匀，在覆盖3-5cm左右的肥土，以免种芋和肥料直接接触，影响发芽，在覆土即可。

4、合理追肥

一般需要追肥2次，之一次在苗期，可结合中耕除草进行，每亩施用有机肥30-40公斤和复合肥15-25公斤，也可用尿素和 *** 钾个10-12公斤代替，加快幼苗生长。第二次在换头期，结合中耕进行，每亩追施有机肥30-50公斤和复合肥30-40公斤，也可使用尿素和 *** 钾个20公斤代替。

以上是魔芋除草 *** 及施肥注意事项了，如果你有什么问题、想法，欢迎留言评论！

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2020年在农村种植魔芋，前景到底如何呢？高产魔芋你又会种吗？

一养肝、二润肺、三降血脂、四降压，6月使劲吃这菜，营养又便宜，随手一炒，比吃肉还香！

魔芋是南天星科的一种多年生植物，生长在日本、中国和东南亚，魔芋块茎含有很少量的可消化碳水化合物。

魔芋富含高黏 *** 的水溶 *** 纤维，葡甘露聚糖是一种具有高度黏 *** 的水溶 *** 纤维，可以吸收高达其重量50倍的水分。

魔芋粉丝通过消化 *** 的速度非常缓慢，能延迟血液对营养的吸收，正因如此，它才如此让人有饱腹感。

葡甘露聚糖纤维在肠道中会发酵成短链脂肪酸。

魔芋的五大养生功效

01魔芋是强效减肥食品

水溶 *** 纤维会延缓胃的排空，让你吃得更少；经发酵的短链脂肪酸可促进肠道荷尔蒙PYY分泌，让人感觉饱足，同时也会抑制饥饿荷尔蒙“生长素释放肽”的分泌。

对7项研究的一份荟萃分析表明，连续一两个月吃葡甘露聚糖补充剂，可以减去1.4至2.5公斤体重。

02魔芋可辅助降血糖、调节胰岛素

水溶 *** 纤维能调节葡萄糖吸收，推迟血液对营养的吸收，不让血糖和胰岛素飙升。

有研究表明，2型糖尿病患者连吃三周魔芋提取物葡甘露聚糖，果糖胺（糖化蛋白质）指标就显著下降。

在吃葡葡糖前先吃葡甘露聚糖的患者，两小时后的血糖水平明显低于对照组。

03魔芋可辅助降胆固醇、降血脂，乃至降血压

研究证实，葡甘露聚糖所含的烟酸、维生素C等能使通过粪便 *** 的胆固醇量增加，有效辅助降低血胆固醇，从而预防心脑血管疾病和脂肪肝。

蒟蒻可减少肝脏的胆固醇合成。曾有学者在综合14项研究后得出结论，葡甘露聚糖平均可将低密度胆固醇（坏胆固醇）降低16毫克/分升，将 *** 三酯降低11 毫克/分升。另有研究表明，健康男 *** 连吃四周葡甘露聚糖，其收缩压（高压）会降低。

04魔芋可抗炎消肿、提升免疫力

魔芋的黏 *** 纤维能发挥类似益生菌的功效，对肠道菌群有滋养作用。而结肠中的细菌会将纤维发酵成短链脂肪酸，让你能更好地抵抗炎症、提升免疫力。

同时，黏 *** 纤维可防止有害 *** 物、致癌物等黏附于结肠粘膜层，并使之迅速排出体外。有实验室研究提示，因食用带大肠杆菌、沙门氏菌等的食物中毒时，魔芋或可用作解毒剂。

中国传统 *** 学认为魔芋具有化痰消积、解毒散瘀、止痛等作用，常用它来治疗咳嗽、痰核、肿块、瘰疬、疝气、烧伤、乳痛、 *** 等病症。

05魔芋可治便秘，有益肠道健康

慢 *** 便秘如今越发常见，而葡甘露聚糖可有效治疗儿童和 *** 的严重便秘。它能促进胃肠 *** ，润肠通便；增加肠道益生菌和短链脂肪酸；还能预防结肠息肉，对肠道健康十分有益。

魔芋丝

这样一看也是没毛病，但也不是说魔芋就可以敞开吃了。

魔芋 *** 寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的 *** 要少吃。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化 *** 的人，每次食用不宜过多。

膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克-100克是合适的。

魔芋面

吃魔芋也要搭配着来：

魔芋+高蛋白质、高纤维、低糖低碳水以及适量脂肪=健康魔芋牌减肥餐。

这样能保证你的营养均衡，而且不会降低新陈代谢，再加上正确的运动，瘦不下来推味君负责！

除此之外，魔芋还有很多的“隐藏功效”

1、预防便秘 防治痔疮

魔芋中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠 *** ，通便润肠，同时降低 *** 周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。

2、预防结肠和直肠癌

魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属和食物毒 *** 物质迅速排出体外，阻止肠道对这些物质的吸收，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率。

3、辅助降低餐后血糖 改善糖尿病

魔芋不仅升糖指数低，食用后还可以减轻胰岛负担。

4、降低血脂 防治心脑血管

魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

5、解酒无副作用

在饮酒前食用魔芋，能在胃肠壁形成胶体保护膜，吸附酒精，减缓酒精进入血液的速度。通过物理作用锁酒，无副作用，解酒效果比 *** 物解酒还要好。

吃魔芋的五大避忌

1、忌忽然大量食用

有些人吃魔芋提取物——葡甘露聚糖补充剂会有轻度的消化道不适，如便溏、肠胃胀气，有的则会发生肠梗阻。吃魔芋虽然无伤身体，但如同其它纤维，更好是逐步增加到膳食中。

2、忌喝水不足

服用葡甘露聚糖补充剂的危险来自其吸收水分后的超强膨胀力。2010年加拿大 *** 提示，服用葡甘露聚糖片剂、胶囊或粉末，需要喝1杯水，睡前不要服用。

3、吃果冻忌一口吸

吃蒟蒻果冻时如无意中一口吸入咽喉，有窒息死亡的危险。近年在 *** ，这类果冻产品虽未被禁止，但已改制成更大尺寸，也更易溶解。

4、忌与某些 *** 同吃

此外，葡甘露聚糖可能影响某些口服 *** 物的吸收，包括一些糖尿病 *** 物。为防止这种情况，如果你需要吃 *** ，务必过1小时再吃魔芋食品或萃取补充剂，也可在吃魔芋食品4小时后再吃 *** 。

5、忌代替主食

*** 糖类摄取不足，会致晕眩、精神不济，四肢无力、皮肤粗糙、掉发，注意力无法集中、视力模糊，甚至有酮酸中毒风险。因此，魔芋不可取代主食，做辅食较为合适。

魔芋释放健康消费新活力 一致魔芋打造深加工行业样板

开发多品类魔芋新产品 助力乡村振兴战略实施

在新消费崛起之下，魔芋产业释放出独特“魅力”。随着深加工行业持续提升科技水平、投入研发创新，魔芋由一道菜肴嬗变为一个富民一方的特色产业。

近日，魔芋行业龙头企业——湖北一致魔芋生物科技股份有限公司（以下简称“一致魔芋”）的IPO申请即将在北交所过会，直指A股“魔芋之一股”。

众所周知，食品健康行业消费需求多元化、未来前景大。在魔芋产业持续增长之际，众多参与者纷纷涌入。作为申报上市的魔芋之一股，一致魔芋的优势何在？

深耕魔芋产业十余年

推动乡村振兴发展

魔芋又名蒟蒻，属多年生草本植物，是一种生长在海拔 *** 米- *** 0 米的山间天南星科草本植物。魔芋近年来备受消费者青睐，逐渐成为健康、网红食材。

“魔芋含有丰富的可溶 *** 膳食纤维——葡甘聚糖，此外还含有果胶、生物碱、淀粉、17 种氨基酸和多种微量元素。魔芋是中国特有的植物资源，是一种 *** 食同源的植物，具有2000多年食用历史，在古代医学著作《开宝本草》中记载，魔芋主消渴，就是现在所说的糖尿病。”一位从事魔芋产业研究的人士介绍：“中国魔芋研究之一人刘佩瑛教授在《魔芋学》论述，魔芋膳食纤维具有降低血浆脂质、调节糖代谢、改善大肠功能、减肥等作用 。

“中国的魔芋产量占全球资源的63%。魔芋产业是一个生态、绿色、环保、可持续发展的产业，魔芋种植无需太多人工与田间管理，且魔芋单位产出高、回报快，发展魔芋产业在脱贫攻坚事业中有着天然的优势，其前端能够帮助芋农增收，中端能够吸纳就业、提供税收，后端能够为消费者提供健康价值，是‘十三五’精准扶贫过程中助农增收的明星产业，也是一个魅力无穷的产业。”从事魔芋产业研究的人士介绍。

2018年，湖北长阳被评为全国十大 “魔芋产业重点县”之一，2021年长阳县被中国魔芋协会授予“中国魔芋之乡”。值得一提的是，湖北长阳也是一致魔芋的发展大本营，公司成立于斯，也成长于斯，正在反哺当地经济社会发展。

*** 息显示，一致魔芋成立于2007年，经过十五年的发展，一致魔芋已成长为一家集精深加工、产品研发、产业经营、外贸进出口为一体的产业链企业。一致魔芋的成长史可谓是我国产业兴农、产业助力乡村振兴的样板案例。

2007年，长阳县的魔芋种植面积不足6000亩，收购 *** 每斤0.4元，现在该县的魔芋种植面积扩大至42000亩, *** 也是一路上涨，鲜魔芋收购价期间更高曾达到每斤4元。长阳县魔芋产业的蓬勃发展，一致魔芋作为国家级农业产业化重点龙头企业的拉动作用是功不可没。近三年来，一致魔芋公司总共向专业合作社及初级加工厂采购鲜魔芋达到8. *** 亿元，间接帮助大量农民实现增收。

“乡村振兴，需要有特色的产业来支撑，产业需要龙头企业来拉动。”从事魔芋产业研究的人士介绍。

盯准健康消费需求

持续投入研发创新

当下，魔芋的健康属 *** 正被大众所熟悉，巨大的市场成长空间也吸引着其他竞争者纷纷涌入。面对日渐激烈的市场竞争，需要企业在产品质量、产品研发创新、市场营销、成本控制方面独具优势。

要想在魔芋产业站稳脚跟、长足发展，关键依靠科技创新能力。

2008年，一致魔芋就实现技术攻关重大突破，全国之一条即食魔芋膳食纤维生产线正式投入批量生产，产品填补了湖北即食魔芋膳食纤维的空白，成为湖北省魔芋膳食纤维行业标准的制定者，并参与起草了国家农业行业《魔芋粉》标准。一致魔芋公司现有71项专利，是行业内专利最多的企业，5项关键技术成果得到应用。

“魔芋粉连续纯化设备及技术、无硫魔芋精粉的制备技术、低黏度、可凝胶魔芋粉的制备技术、魔芋海绵的防腐杀菌技术、魔芋风味食品的调味技术等专利技术”为一致魔芋原始创新的核心技术，目前已大批量生产应用。

与此同时，公司“魔芋胶体物 *** 调控关键技术研发与产业化”项目获湖北省人民 *** 颁发的“科技进步奖一等奖”，“魔芋软腐病绿色高效防治技术创新与集成应用”项目获湖北省人民 *** 颁发的“科技进步奖二等奖”，“一种无硫魔芋精粉的制备 *** ”获湖北省知识 *** 颁发的“第十一届湖北省专利奖优秀奖”。

一致魔芋介绍，公司通过技术工艺创新，研究魔芋胶的流变学 *** 能、凝胶 *** 能，应用分离、纯化、破壁、降解等技术获取不同分子链的、不同凝胶功能的魔芋粉，为国内外客户提供中间体定制产品及胶体应用方案，未来计划通过改 *** 技术和食品胶体复配技术，增强魔芋粉与其他胶体协同或者替代其他胶体，拓展应用途径。

持续的研发投入给予公司厚积薄发的力量。一致魔芋创立之初，主要生产魔芋精粉和魔芋膳食纤维。在后来的发展中，公司根据市场发展需要，又向新消费领域挺进。数据显示，公司已形成了魔芋亲水胶体（魔芋粉）、魔芋食品、魔芋美妆用品三大产品类别，六十六个产品系列。

“魔芋具有凝胶 *** 、增稠 *** 、稳定 *** 、乳化 *** 等40多种独特的理化 *** 质，所以被广泛的运用于食品配料、保健品、医 *** 、化工、建材、环保、生物材料等各个领域。魔芋产业链非常长，产业带动能力也非常强，是这个魔芋产业的魅力所在。

坚守高质量标准

市场占有率稳定增长

魔芋产业发展的另一关键是供应链保障能力及高质量、高品质的生产能力。

目前，一致魔芋在宜昌城区、云南省建有子公司，拥有湖北一致嘉纤生物科技有限公司、湖北致心生物科技有限公司、云南一致魔芋生物科技有限公司三家子公司，具备年产7000吨魔芋亲水胶体、1000万片魔芋绵、10000吨魔芋素食的生产能力。通过产线的创新设计和生产工艺的创新研发，一致魔芋实现了魔芋产品生产的连续化、自动化和标准化。

此外，公司一直把产品安全、质量标准工作放在首位，形成了供应商管理、入厂检测、生产检测、出厂检测的全流程质量控制体系。公司及主要产品先后通过食品安全体系认证（FSSC 22000）、危害分析与关键控制点体系认证（HA *** ）、质量管理体系认证（ *** O 9001:2015）、 *** 洁食（HALAL）认证、犹太洁食（KOSHER）认证、有机认证 （欧盟标准）、有机认证 （美国标准）、美国FDA食品认证等认证。

每个认证，都有其认证标准，但严格按照认证要求来执行，不是每个企业都能达到这个认证标准。正是一致魔芋对品质一贯的孜孜以求，金锣、徐福记、三只松鼠、百草味、嘉吉、欧莱雅、帝斯曼等知名企业均已成为公司的稳定客户。一致魔芋的产品远销至30多个国家和地区，市场占有率稳步提高。

“将魔芋开发成高端消费品，需要有强有力的技术创新、产品创新、营销创新以及专业人才的培养与储备，如企业上市后可以吸引更多社会资本进入魔芋产业，吸引更多专业人才，提升科技创新水平，助力产业转型升级，拓展更广阔的营销渠道，同时也会产生品牌效应，这都将是资本给产业的赋能。”上述魔芋产业人士表示。

“通过龙头企业的带动，让更多农民种植魔芋实现持续增收，助力乡村振兴。同时魔芋作为第七大营养素加入更多食品，帮助消费者每天便捷摄入必要的膳食纤维，为消费者带来健康价值，践行健康中国理念。这也是一致魔芋冲击上市的意义和价值。”一位资本市场人士如是评价。（作者：万万）

常吃6种食物，血糖更会稳!

无论是对于糖友，还是健康人，控制餐后血糖都十分重要。除了使用降糖 *** 物，掌握正确的饮食及烹调技巧，以及选择食物也有助于控好餐后血糖。下面来说说那些常见又有助稳血糖的食物，供糖友参考。

1.苦瓜

苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效，同时能抑制正常细胞的癌变，具有一定的抗癌作用；富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能、促进乳汁分泌和增进食欲等作用。

2.洋葱

洋葱中的很多营养成分都可以起到降低血糖的作用。洋葱含有磺脲丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。同时，洋葱中含有少量的棉子糖，是一种功能 *** 低聚糖。棉子糖可促进双歧杆菌增殖，起到润肠通便、降脂降压的作用。此外洋葱中的二烯丙基二硫化物及硫氨基酸成分，可有效促进脂肪代谢，降低高血脂患者的胆固醇，提高高血脂患者体内纤维蛋白溶解酶的活 *** ，对改善动脉粥样硬化很有益处。

3.魔芋

魔芋多糖属于可溶 *** 膳食纤维，它不被小肠消化吸收，不合能量，是一类低血糖生成指数的食品，尤其适合有肥胖、血脂高、容易饥饿、餐后血糖较高、有便秘的糖尿病患者食用。有关魔芋精粉对糖尿病患者血糖影响的研究结果表明，2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克，1─2个月后观察到魔芋精粉有降血糖效果，对空腹血糖水平较高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果较好。并且对降低餐后血糖的效果优于降低空腹血糖的效果。

4.南瓜

南瓜果实含有丰富的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，以及钾、铁、镁等微量元素。其中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶 *** 纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。但南瓜淀粉含量高，糖友们更好将其作为主食食用。

5.紫菜

紫菜里富含很多的紫菜多糖，这种物质具有降低血糖的作用，所以糖友饮食中食用紫菜很有益，糖友可以在吃饭前食用适量的紫菜。紫菜里含有维生素B及氨基酸，它们可以加速身体里糖类的代谢，对控制血糖还是有好处的。

6. ***

*** 含有丰富的矿物质、纤维素等营养元素，而且热量较低，不容易引起血糖升高，非常适合糖友食用。 *** 营养丰富，滋补强壮，被誉为“素中之荤”。 *** 含钙与铁量较高，还含有卵磷脂和脑磷脂，临床研究证明还有降血糖、降血脂、防止血小板 *** 、抗辐射、抗衰老，提高机体免疫力等功能。糖尿病及心脑血管疾病患者宜常食用。

这种食物，不用来减肥，减脂就是浪费！

吃魔芋能减肥吗？说不定真可以呢？

「科普时报」魔芋吃对了可以减肥

那些每天吃魔芋减肥的人，最后怎样了？

魔芋这个东西出现在减.肥名单里已经很久了

其实它确实是一个高 *** 价 *** 食物

热量低、 *** 低、容易饱，就是有时候吃起来有点儿没味儿

不过任何东西都是因人而异的

有些人整天吃魔芋，瘦了

有些人整天吃，体重却越来越重

这是为什么？而长期吃魔芋，又会不会给身体带来什么危害呢？

其实魔芋并不是薯类

它主要的营养成分就是葡甘露聚糖，含量大约在45%左右

另外，魔芋还含有 *** 9种必.需氨基酸中的7中

也含有较为丰富的矿物质元素

属于蔬菜中含量相对较多的品种

同时，魔芋也含有一定量的粗蛋白质

总的来说，营养价值算挺高的

魔芋能减.肥吗?

魔芋的确有减.肥功效，这得益于葡甘露聚糖

葡甘露聚糖属于水溶 *** 膳食纤维

和其他大多数膳食纤维一样

都有研究证明对其减.肥有一定的帮助

有研究团队设计了一项白鼠实验

结果发现魔芋可以降低营养 *** 肥胖大鼠的体重

同时还可以减少脂肪堆积、脂肪细胞的数量和大小

其原因可能是葡甘露聚糖具有较强的吸水能力

吸水后可以减缓食物从胃进去小肠

从而可以延缓消化和吸收

进而降低了糖的吸收和体内脂肪合成

由于减缓了胃的排空速度，加之吸收膨胀之后占据胃部体积

增强了饱腹感，就会减少食物的摄入

另外，膳食纤维作为肠道菌群的食物来源

可以增强肠道菌群的活.力，帮助肠道菌群繁殖

这也可以在一定程度上预防体重增长

减.肥就要把魔芋当饭吃？

不少的人为了减.肥，晚餐只吃魔芋制品

这样做或许能瘦，可不是长久之计，也不建议

虽然魔芋在蔬菜中属于营养价值较高的是食物

但是仍然有许多 *** 必.须营养素是没有的

同时膳食纤维食用量过多，会导致多种矿物质、维生素吸收 ***

把魔芋当饭吃，会造成营养不.良

特别是蛋白质营养不.良以及代谢率下降的问题

这样时间一长，又会重新胖回去，并且会更胖

减.肥要怎么吃魔芋？

将魔芋看成粗粮杂豆来食用即可

可以在午餐或者晚餐中，选择将一半的精制米面换成魔芋

同时注意适量增加蛋白质的摄入

例如每用100g的魔芋代替50g的米饭

可以适当增加30-50g肉或鸡蛋

这样做的话，既可以增加膳食纤维摄入

又可以补充充足的蛋白质

而且由于魔芋热量非常低

又可以减少大约150大卡左右的能.量，还是挺不错的

注意千万不要用魔芋代替所有的饮食哦！

• 来自：罗金全科学减重

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魔芋能减肥？大量食用易造成营养 ***

魔芋是一种神奇的食材，除了可以做魔芋豆腐、魔芋丝等爽口Q弹的零食外，还被认为是减肥神器，深受不少人喜爱。

然而，你知道吗？这种食材其实是有毒的，需要经过加工才能食用。今天一起来了解下神奇的魔芋。

魔芋有毒加工后才可食用

魔芋又名磨芋、蒻头、 *** 芋，是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。说起来，和我们平常所吃的芋头还是表亲。不过，魔芋可没有芋头那么和蔼可亲，它生来就是有毒的。资料显示，魔芋全株有毒，块茎 *** 更大，不可生吃，需加工后方可食用。

中科院植物学博士、科学松鼠会成员史军告诉新京报记者，魔芋整株都具有 *** ，毒 *** 更大的是用于食用的球茎。“魔芋中的生物碱、神经酰胺对于采食这种植物的动物具有足够的震慑威力。如果误食生魔芋，也会引起强烈的中毒反应，魔芋中含有的草酸钙、生物碱类物质会 *** 口腔、舌头黏膜和消化道。”

虽然魔芋的毒 *** 很大，但早在约一千七百年前的晋朝，我们的祖先就找到了去除 *** 的办法，那就是把它们做成魔芋豆腐。只不过那个时候，魔芋的名字并不叫魔芋，而是叫蒟（jǔ）蒻（ruò）。在晋朝左思的古籍《蜀都赋》中有记载：“其圃则有蒟蒻茱萸，瓜畴芋区。”刘良注“蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，则凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。” 意思是用草木灰浸泡的水来处理魔芋，使其变成可口的魔芋豆腐。如今，在川蜀地区依然有很多地方在采用同样的 *** 来 *** 这种口感特别的食品。

对于魔芋的处理，史军表示，魔芋有毒，最主要的是含有草酸钙针晶等，会 *** 我们的黏膜和消化道。魔芋去毒，需要先将魔芋磨成汁液，用草木灰之类的碱 *** 溶液处理掉草酸钙针晶等物质，使之凝固起来，就可以吃了。

据了解，如今的魔芋，有着多种处理办法，也被 *** 成了各种不同的美食，已不再是简单的魔芋豆腐了。“如果你仔细观察，你会发现处理过的魔芋颜色会有不同，有的是白色，有的是暗棕色。”史军表示，这种情况原因多样，这可能会和加工方式不同有关，也可能是与魔芋品种有关。

用魔芋减肥易造成营养 ***

除了爽滑的口感，各种美味的调味之外，魔芋的减肥功效也被传得神乎其神。不少商家喜欢宣称魔芋“营养丰富”“富含膳食纤维和蛋白质等等。

对此，美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员、科普工作者云无心在文章中表示，魔芋更大的营养价值，恰恰就是它“没有营养”。魔芋的与众不同之处，就是它超高的葡甘露聚糖含量。“跟其他的可溶 *** 膳食纤维一样，葡甘露聚糖对于调节肠道健康、降低血脂和胆固醇，都有着明确的帮助。《美国临床营养 *** 》也在2017年发表综述表示，对过去的临床试验进行分析显示，每天摄入3克左右的葡甘露聚糖，能够把坏胆固醇的水平降低10%左右。”云无心表示。

史军也表示，魔芋中的多糖类物质很难被 *** 消化吸收，但是它们可以为生活在肠道中的微生物提供必要的营养，对于维持肠道菌群（比如双歧杆菌）和谐具有一定作用。另外，多糖类物质也可以促进肠胃 *** ，促进胃肠的代谢。

但对于其减肥功效，云无心称，魔芋中葡甘露聚糖的吸水 *** 非常强，所以很少的固体就可以形成大量的魔芋胶，提供给 *** 很强的饱腹感，这也会减少其他食物的摄入，会让 *** 不那么饿。但要提醒的是，魔芋粉只是提供饱腹感，它本身没有什么营养，如果大量食用来减肥，容易造成营养 *** 而影响身体健康。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 李铭

魔芋能减肥吗，魔芋粉丝千万别吃多了

我也许很多人都听说过经常食用这种食物，有人说可以减肥。对于这方面的知识，很多人产生质疑，那么魔芋能减肥吗,魔芋粉丝千万别吃多了，相信以下的文章对一些魔芋粉丝来说，会有一定的帮助，它会告诉我们是否可以用它去减肥，我们一起去看看吧

魔芋能减肥效果不是很明显，推荐几种减肥 *** 。

怎样减肥：

早晨起床一杯温开水。

早晨起来一杯温开水，不仅能暖胃，也是快速减肥的一个秘诀。早晨一杯温开水能让体内宿留的滞留物比较顺畅的排出，防止滞留物过多堆积在脂肪皮层下导致小腹胀大。所以每天早上一杯温开水，不仅能有利于身体健康，而且利于减肥，同时这个减肥的成本比较低。

根据个 *** 质挑选适合自己的食物。

每个人的体质不相同，食物对于不同体质的影响也不统一。因此减肥的朋友们要根据自身的体质条件，搭配适合自己体质的减肥食物。要从内而外的减肥，改善自身的体质。例如：寒 *** 体质的人群不要吃太凉的食物，因为这样会令体温进一步下降，新陈代谢失衡，就无法消耗更多的热量，体内的 *** 与 *** 也不能彻底排出，易胖体质会更加严重。

合理膳食，搭配营养。

很多减肥的朋友都会在减肥的时候选择吃素或者不吃一些脂肪类食物，其实这样的 *** 并不能有效地减肥。摄取适量的脂肪不仅不会影响体形，而且对健美有益处。在饮食上，可以选择牛肉、兔肉、禽肉等低脂肉类，炒菜时尽量少用油，晚上可以选择吃些凉拌菜来降低油脂的摄入。

饭前一杯温开水或者一碗汤羹。

饭前一杯温开水或者一碗汤羹，能适当地填饱肚子，增加饱腹感，能让用餐的量有所减少，同时温 *** 流食能暖胃，加快新陈代谢，促进进食后的消化，改善排毒便秘。绝对不在9点后吃东西，晚饭也尽量在8点前结束，蛋白质会在晚上8点之后急剧增加，如果不及时消化，会促进体脂肪的积聚，所以晚餐在此之前进食完毕为佳。

另外，也要忍住馋嘴，不要吃夜宵，否则会令体质越发易胖，新陈代谢减缓。

魔芋能减肥吗,魔芋粉丝千万别吃多了,它的减肥效果不是很好，在减肥方面，我们可以选择一些其他的方式，制定合理的饮食方案以及锻炼方案，在饮食搭配方面一定要合理，而且在锻炼方面，一定要持之以恒，尤其晚上太晚就不要再进食。我说的话减肥不会成功。

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