导语：煮冻饺子沸水下锅，难怪煮不好！做好3步，饺子不破皮不粘锅
饺子几乎人人喜欢吃，特别是到了冬天，我们吃饺子的频率更高了，爱吃饺子的朋友可能会隔三差五吃一次，怎么也吃不够，不过喜欢吃也要有时间去做，亲手包饺子是一件非常耗时的事情，所以有人想吃却没时间做的时候，就会去买点冷冻饺子，虽然馅料不是太合口，和自己包的有些差距，但总归是饺子，比吃不到强，不知道你有没有经常煮冷冻饺子吃呢？
?说到煮冷冻饺子，有人常常先把水烧到沸腾的时候，再把冻饺子放进锅里煮，和煮鲜饺子一个思路，结果煮好后总有几个破皮露馅的，甚至有时候全锅很难找到几个完整的，成了一锅片汤。
煮冻饺子沸水下锅，难怪煮不好！这到底是为什么？原因是冻饺子的温度很低，而且饺子冻硬了之后饺子皮会变干，没有鲜饺子那么软嫩有水分，那么在这种状态下放进沸水中，就会热胀冷缩，出现开裂、破皮、露馅的情况，所以煮冻饺子不建议沸水下锅。
不能沸水下锅煮难道要冷水下锅吗？也不是的，冷水下锅的话，冻饺子极容易出现粘锅的情况，一旦粘锅了一推动也就破皮露馅了。
究竟怎么做可以把冻饺子煮好？做好3步，饺子不破皮不粘锅，鲜香口感好！下面我来给大家分享一下煮冻饺子的详细 *** ，以及哪三步需要重点掌握，快来看看吧，这么做保准 *** 煮出完整的饺子也很好吃，不再翻车。
*** 如下：
在烧水之前，更好不要着急把冻饺子取出来，更不需要解冻，因为冷冻状态下饺子是一个一个的，若慢慢回温后，饺子会粘在一起，这种状态下再去处理就麻烦了，所以等到下锅时再从冰箱里取出来更好一些。
锅里加水，注意锅面要宽，水量要多，这样做更容易煮冻饺子，如果锅很小或者水很少，煮冻饺子时容易破，这点细节别忽视了。
大火煮水，一直煮到水温有七八十度的样子，把冻饺子取出来，分次放进锅内，为什么要分次？如果一股脑全倒进去的话，饺子和饺子经过撞击容易碎，或者一下子挤在一起了容易粘连，所以下一次饺子推动几下，然后再下饺子，这样 *** 作更顺畅。
全部放进去后，加一勺食盐，继续大火煮，一直煮到水开后，给锅内加碗凉水，推动几下盖起来煮，这样反复三次。
接着打开锅盖，再推动几下稍微煮一会儿，这样饺子就可以出锅了，吃起来饺子皮有筋道，不是软绵绵的口感，馅料也熟透了不夹生，没有一个破皮露馅的。
煮冻饺子，掌握好3步，分别指：
一，饺子下锅前不要解冻，保持冷冻状态，确保饺子之间不粘连。
二，饺子下锅前要将水温烧热到七八十度，这时候下饺子最合适，既不会让饺子膨胀开裂，又不会让饺子温度太低粘在一起，在这样的水温中，饺子可以慢慢吸收水分从而回温，等水煮开了，饺子皮也已经饱满了没有那么干了。
三，饺子下锅后要加一勺食盐，这么做可以让饺子变得口感好，不会像泡软的口感。
另外买冷冻饺子的时候注意几点：
不要买散装的冷冻饺子，尤其是非常便宜的一定不要买，这种饺子质量很差，尽量买大品牌包装的冷冻饺子，这样的更有保障一些，要说哪种好吃，记住一份 *** 一分货，自然是越贵的越好；买袋装的冷冻饺子时，要看看保质期和出厂日期，放了太久的不要买，因为放得久的饺子失去了很多水分，下锅煮特别容易开裂，出锅后很多都会破皮露馅。
关于煮冻饺子，你都学会了吗？今后再要煮的话，不妨试试这么做，很实用。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
煮饺子，不要开锅就丢进去煮！牢记“加2盐煮3滚”，不粘锅不破皮各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『煮饺子，不要开锅就丢进去煮！牢记“加2盐煮3滚”，不粘锅不破皮！』
饺子是中华民族的传统美食，已经有近两 *** 的历史了，没有人不喜欢吃饺子吧？尤其是逢年过节时，必定要把饺子端上桌。特别是北方人，二十四节气、四大传统节日，朋友结婚、孩子满月，只要是高兴就吃饺子。
为什么这么爱吃饺子呢？因为饺子确实好吃，俗话说“好吃不如饺子”，饺子有成千上百种，荤的素的都有，总有一种馅料满足你。
我更爱吃的就是肉饺子，鲜嫩多汁、美味可口，一口气吃一大盘都没问题。饺子不仅好吃，营养价值也很高，可以补充身体所需的营养和热量，还有暖胃、驱寒等保健作用。
饺子的寓意也非常好，它的形状像古代的元宝，吃饺子有招财进宝之意。古时饺子也叫交子，寓意着团圆吉祥、幸福美满，所以大家才那么喜欢吃饺子。很多人吃了几十年饺子，还不知道吃饺子、煮饺子也是有讲究的，今天我们就来聊一聊。
吃饺子有3个忌讳，大家一定要了解。
1、吃饺子不能数
饺子寓意招财进宝，谁会嫌钱多呢？俗语说“钱怕数”，就是说钱不用数，越多越好。吃饺子只要吃饱就行了，别去数吃了多少个。
2、吃饺子不能用筷子扎
饺子比较滑溜，不好夹，所以很多人吃饺子会用筷子把饺子扎破，这样就能夹起来了。但用筷子扎饺子，饺子会破皮，民间认为会“破财”，所以不能用筷子扎，要保持完整，一口一个。
3、吃饺子不能说3个字：
吃饺子时，经常会发现煮破的，但不能说“破、烂、坏”，有“破财”的意思，寓意不好。发现有煮破的饺子，要说涨了、挣了，寓意涨钱、挣钱，财源滚滚来。
大家发现没有，为什么自己煮的饺子没有饺子馆的饺子好吃呢？还是现包的，竟然没有冻饺子好吃？其实煮饺子是有技巧的，并不是水开后直接下锅煮，难怪会粘锅、破皮。下面和大家分享一下饺子馆煮饺子的 *** ，保证饺子滑嫩鲜香，不粘锅不破皮，贼好吃了。
煮饺子时，牢记“加2盐、煮3滚”
加2盐
1、和面时要加盐
食盐可以增强面粉的筋 *** ，让饺子皮的韧 *** 更好，就不容易破皮。一般一斤面放5克盐即可，不要放太多。
2、煮饺子时要加盐
很多人煮饺子，就是先把水烧开，就直接把饺子倒进锅里煮了，这是不对的，饺子很容易粘锅、破皮。水烧开后先加一勺盐，水的浓度变大，饺子更容易浮起来，不会沉底粘锅，也不会粘连。
煮3滚
1、煮饺子，是把饺子丢进去就不管了，直到煮熟吗？肯定不是呀。煮饺子要煮3次开锅，饺子下锅后用铲子轻轻推动，让饺子受热均匀，盖上盖子煮之一个开锅。
俗话说“开盖煮皮盖盖煮馅”，皮在外受热快，很容易煮熟，也不会涨破；馅儿在内，盖盖煮温度高，能让内部熟透。如果饺子下锅后直接盖上盖子煮，饺子就很容易涨破，先开盖煮一会儿，等到饺子定型后再盖盖子，就不会涨破了。
2、煮开后很多人就不管了，长时间在开水中翻滚，饺子很容易粘连、破皮。这个时候加一碗冷水，让水温降低，饺子也受冷收缩，饺子皮就不会破，口感也更加爽滑筋道。
加冷水后盖上盖子，继续煮第二个开锅。开锅后再加一碗冷水，这次就不要盖盖子了，直接煮开就行了。饺子内部的水分受热蒸发，使饺子变得鼓胀透明，漂在水面上，这时饺子就煮熟了。经过三个开锅，饺子皮、饺子馅都熟了，就可以捞出食用了。
为了让口感更加爽滑筋道，煮熟的饺子放入冷水中过凉，捞出放入碗中食用。无论是现包饺子还是冻饺子，用这个 *** 煮的口感都特别棒，滑嫩鲜香，不粘锅不破皮。
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煮速冻水饺，很多人第1步就错了，掌握4个步骤，和鲜水饺一样好吃冷冻水饺怎么煮，很多人都忽略了最重要的1步，都会出现“烂皮”的情况，教你正确做法，和鲜水饺一样好吃。
速冻水饺真的是懒人福音，在我们家不知道吃啥的时候一般都会买一些速冻水饺，因为它包含了面食、肉和菜，一顿下去好吃又满足。速冻水饺虽然方便，但是它和自己家包的鲜水饺在煮的时候 *** 完全不一样。
手工水饺的饺子皮（现成饺子皮、自己手擀）往往都会比速冻水饺的皮要厚一些，而且面粉的配比也不同，如果常吃水饺的朋友应该能分开，手工水饺煮出来饺子发白，口感细腻又筋道，而速冻水饺的饺子皮煮出来颜色微深，看着表面很光滑的感觉。
那平时购买的速冻水饺应该怎么煮呢？
*** 是：响锅温水下锅。
1）煮水饺的时候要在锅里加一点食盐，煮出来的饺子不容易破皮，这个做法应该是家喻户晓的了，煮速冻水饺同理。
2）很多朋友煮水饺习惯开水下锅，这种做法适用于手工水饺，而速冻水饺因为本身已经被冷冻了，可能还会带有冰渣，所以水烧到响锅的时候就要下饺子了，水太热或者太凉都容易造成烂皮的情况。
3）水饺下锅之后先不要动它，等一两分钟，让它适应水温，稍微解冻表皮因为水温的加热会变得凝固，这时候再用勺子去慢慢地拨动，防止粘连在一起。
4）速冻水饺要比手工水饺煮的时间长，普通手工水饺大概8分钟左右就可以熟，而速冻水饺的时间要翻倍。
你们家平时速冻水饺吃得多吗？
我是美食二哈，每天分享一道家常美食，喜欢的朋友点个关注吧！
饺子包好后，直接放冰箱就“废了”！教你一个妙招，饺子不粘连，不破皮俗话说“好吃不如饺子”，饺子是我国饮食文化的象征之一。
说起饺子，无论是饭店、小吃都能轻易煮出各种美味的饺子。但是如果自己在家煮饺子，往往会把饺子皮煮破或是饺子容易粘连在一起。
煮饺子其实是个技术活，那么，煮饺子的时候，究竟是用冷水煮还是热水煮好呢？
新鲜饺子，沸水下锅能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起；
速冻饺子，更适合冷水煮。如果沸水大火下锅容易破皮，且肉馅不易熟。
春天是不少花卉的生长旺季，百花齐放，好不热闹，玫瑰花也是其中之一，具有美容养颜、甘温活血、疏肝理气的作用。春天宜养肝，此时可以适当地食用玫瑰花。
今天小编带来一道百花饺，把春天里的玫瑰花包进饺子里！花瓣能不失颜色，完美地浮现在饺子皮上，有三个小窍门，这三个小窍门是什么呢？
饺子包好后，直接放冰箱再拿出来煮，容易煮“废了”！小编还教大家保存饺子的“妙招”，饺子不粘连，不破皮！
主要食材
饺子皮、猪肉馅、虾肉
春笋、鲜花
烹调步骤
① 调馅
150克猪肉馅、50克春笋、50克虾肉切碎放入碗中，加入盐、胡椒粉调味，再加少许提前泡好的茉莉玫瑰花茶水去腥，最后再稍加料酒和香油搅拌均匀。
Ps：玫瑰花+ *** 泡茶喝，悦颜舒肝，理气止痛，可缓解肝郁气滞引起的情绪紧张，胸肋胀痛。
② 处理鲜花
鲜花放入盐水中浸泡，再捞出放到厨房用纸上，用擀面杖擀一擀，蘸干水分。
窍门一：盐水泡花瓣，可以保颜色、增韧度。
③ 包饺子
蛋清中加入水，涂抹在饺子皮上，饺子皮下半圆放上花瓣，撒薄面粉后擀制面皮，包入馅料。
窍门二：饺子皮上抹蛋清，增加粘连 *** ，另外蛋清中加少量水，防止颜色发白。
④ 蒸制
起锅倒入少量油，饺子无花的一面下锅，小火煎制，底部上焦壳后，倒入清水盖盖焖至成熟即可。
窍门三：水油烹成熟，能保留花颜色。
冷冻饺子小妙招
① 在平盘子和饺子表面都撒上少许面粉，并涂抹均匀，防止饺子粘皮；
② 将饺子逐个放在平盘子上，且每个饺子之间留点空隙，放进冰箱冷冻；
③ 饺子冻定型后，装到保鲜袋里，防止相互粘连。
装好之后要注意，袋子里一定要有部分空气，这样饺子才不会受到挤压，防止饺子破损和水分流失，保持新鲜。
最终成品
（养生大国医）
不管煮啥水饺，只需加勺“它”，水饺不烂不破皮，现在知道不算晚不管煮啥水饺，只需加勺“它”，饺子不烂不破皮，现在知道不算晚。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
大家在煮水饺的时候，是不是都会碰到一个问题？不管是刚包的水饺，还是超市买的速冻水饺。在锅里煮的时候每次都煮烂，好好的饺子，都会被煮成一锅肉汤，但是每次又不知道原因是什么，很多朋友都不敢煮水饺了。其实原因很简单，只需加勺“它”，饺子不烂不破皮，现在知道还不算晚。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
其实不想把饺子煮烂的 *** 很简单。咱们今 *** 要分三点把这个问题给大家解决。
1、首先饺子下锅前，一定要先在锅里添上一勺盐，这是保证水饺不烂的关键。水里加上盐以后，再煮的水饺，水饺颜色洁白，怎么煮也煮不烂，大家可以用这个 *** 试试，保证有效。
2、接着就是，煮水饺一定要开水下锅，有很多朋友买来的水饺，直接锅里添上水，就放进里面。因为水没开，没有沸腾。所以饺子就会自然地沉入锅底。然后粘在锅底上，很多朋友用勺子一扒拉，饺子皮自然就烂了。所以呢，咱们煮水饺一定要开水下锅。
3、第三个就是，开水下锅后的水饺，不要勤搅动，但是也不能不搅动。一般一次水饺大概，用手勺搅拌上十次八次即可。而且搅拌的时候也有学问，千万不要正着搅，要反着搅。也就是用勺子背，推动饺子在锅里转动。因为勺子背更圆滑，所以这样水饺，自然就不会被搅烂。
接下来是这三点的总结。
1、下锅前，一定要加上一勺食用盐，然后再煮水饺。加盐煮出的水饺颜色洁白，而且不容易破皮不容易烂，大家一定要牢记这一点。
2、并且煮水饺一定要开水下锅，如果凉水下锅，饺子会粘在锅底，自然就会被煮烂。
3、还有就是搅拌水饺时，一定要用勺子背，因为勺子背更圆滑，这样睡觉才不容易破皮。
另外还有刚包的水饺，一定要在案子上多撒上一些面粉，以免水饺渗水，导致面皮都盯在案板上，这样下出的睡觉，也很容易烂。
好啦，下饺子不烂的小妙招，给大家就分享到这里了。水饺下锅的时候，一定记得要加勺盐哦。学会了，下次包水饺的时候，一定要试试哦。
感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的 *** 看到吧。好了，我是大厨江一舟，咱们下期见。
煮冻饺子，别再开水下锅，牢记2个技巧，不开裂不露馅，也不粘锅
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『煮冻饺子，别再开水下锅，牢记2个技巧，不破皮不露馅，也不粘锅！』
饺子是一种常见的美食，城市生活节奏快，愿意亲手包饺子的年轻人已经不多了，大多数都是直接买速冻饺子，煮一煮就行了，很省事。
然而很多人煮冷冻饺子，经常会烂一锅，破皮又露馅，这是怎么回事呢？
喜欢吃冷冻饺子的人还挺多，下面我就和大家说说如何煮冷冻饺子。无论是超市里买的速冻饺子，还是自己包了冻起来的饺子，很多人的煮法就是开水下锅，结果很容易开裂破裂，糊成一锅片汤。
饺子馆的老板说，煮冷冻饺子要牢记2个点，保证不破皮不露馅，和现包饺子一样好吃。
【煮速冻饺子的技巧】
1、清水解冻5分钟
冷冻饺子温度低，且比较干燥，韧 *** 自然就很差，如果开水下锅后急剧受热，饺子就会开裂。用常温的清水浸泡5分钟，不仅能让饺子温度升高，还能吸收一些水分，就不容易开裂了。
2、热水下锅
虽然浸泡了5分钟，饺子的温度还是比较低，热水下锅温差比较小，饺子不容易开裂。那冷水下锅行不行？不行，冷水或温水煮的时间长，饺子很容易破皮，热水煮的时间短。
下锅后，就和煮新鲜饺子一样了，下面说说具体的 *** 作。
【煮速冻饺子】
1、冷冻饺子放入碗中，倒入适量清水，浸泡5分钟，不用担心饺子会泡破，还是硬邦邦的。
2、锅里倒入适量清水，大火加热至锅底出很多小气泡，加入一勺盐后转小火。
3、将冷冻饺子捞出倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，防止饺子沉底粘锅，转大火煮开，加入一碗冷水继续煮。
tips：煮饺子为什么要加冷水？因为一直处于翻滚状态，饺子相互碰撞，很容易就破皮了。再者，长时间高温煮，饺子皮吸水太多且鼓胀，也容易破皮，而加一碗冷水，让水停止沸腾，饺子不会破皮，口感也更筋道。
4、煮开后再加一碗冷水，搅拌一下后盖上盖子继续煮。
俗话说“开盖煮皮，盖盖煮馅”，盖锅盖后温度升高，能让饺子馅快速煮熟。煮开后打开锅盖，继续煮3分钟。当饺子都漂在水面上，一个个鼓囊囊的，还有些透明，就煮熟了。
5、捞饺子时，漏勺不要来回抖，捞起后沥一下水即可，倒入盘中就可以吃了。
用这个 *** 煮的饺子不会粘锅，不破皮不露馅，也不会开裂，饺子皮爽滑筋道，饺子馅鲜嫩多汁，非常好吃，就像是现包的饺子。
【大厨有话说】
现包的饺子皮含水多，韧 *** 强，需要开水下锅，能够快速定型。而冻饺子皮很干，温度也很低，在开水中容易开裂，应该先用清水解冻一下，再热水下锅煮，就不容易开裂了。总之一句话，水温是关键。
煮速冻饺子，牢记“2不放，冒泡泡”诀窍，饺子不破皮不露馅这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
饺子是我们国家非常传统的一种美食，很多朋友特别爱吃。逢年过节的时候，在很多地区都有吃饺子的习俗，饺子可以做成各种各样的馅料，食材搭配非常均衡，各种食材搭配起来营养也特别丰富，而且饺子的寓意也非常好。但是随着现在我们的生活节奏不断变快，工作变得非常忙碌，很多朋友都没有时间自己包饺子了，所以就会去超市买速冻饺子放在家里。在肚子饿的时候很快就能够煮上一碗速冻饺子，这样做起来非常方便又快捷。
虽然煮速冻饺子比较简单，快速，又节省时间，但是很多朋友在煮速冻饺子的时候就会发现经常会破皮，和那种现包的饺子不一样，并不是很好煮。今天就来跟大家分享一下煮速冻饺子的小技巧，保证你煮出来的速冻饺子，一点不破皮，和现包的饺子吃起来味道差不多。
第1点，煮速冻饺子的水温是非常重要的。很多朋友都有这样一个疑问，做速冻饺子是冷水下锅呢？还是开水下锅呢？咱们将速冻饺子拿出来的时候上面都会有一层冰，如果开水下锅煮就会因为骤冷骤热的原因，很容易把饺子皮给煮破了，那么冷水下锅对不对呢？其实也是不对的，冷水下锅饺子在锅中的时间会变得很长。而且大部分时间是飘不起来的，这样就很容易粘在锅底，容易破皮。
所以煮速冻饺子的温度就特别重要，将水温控制在70度左右，就是锅底开始冒密集的小气泡的时候，咱们向里面加入一勺食用盐，将它搅动一下，让食用盐融化，用盐水煮饺子，可以使饺子皮紧致而不易破损。并且食用盐还可以让饺子上面的冰霜快速融化。
加入食用盐并搅拌融化之后开大火，让锅中的水温快速升高。接着用手将饺子一个一个地下到锅中煮，这样可以防止饺子发生粘连，接下来用铲子不时地翻动防止其粘锅。放入饺子并搅动一会之后，咱们先舀出半碗温水来放到一旁待用。
接下来咱们开始点水，煮饺子一般要点三次水，三次煮开，煮开以后咱们先加入少量的清水，注意是清水，而不是温水。之一，点水可以使锅内降温，这样饺子就不会因为饺子温度过高而破皮，第2可以提高饺子汤的清爽程度，也可以防止脚尖发生粘连，第三，利用热胀冷缩的原理促使热量进入到饺子的馅中搅动一下，防止粘锅。
最后一次点水的时候，咱们要倒入舀出来的温水，等到锅中的汤汁再一次煮开之后就将饺子控水捞出放入到盘中。用这个 *** 做出来的饺子个个完整不破皮，而且都没有发生粘连，吃起来非常好吃就跟新鲜的饺子是一样的味道。
以上就是今天要跟大家分享的煮速冻饺子的小技巧，你有没有学会呢？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
吃不完的饺子，最忌直接放冰箱，教你一招，饺子不开裂不破皮吃不完的饺子，最忌直接放冰箱，教你一招，饺子不开裂不破皮。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
到了深秋季节，外面的天气真的是越来越冷了。早上起来的时候，明显感觉到一股冷空气侵入体内。早上如果骑电车出门的话，肯定是要穿一层厚厚的衣服的。到了晚上，回家就想吃点暖乎乎的东西。在我们北方，更受欢迎的主食除了包子馒头之外，排名第三的就是饺子啦。
尤其是在这个丰收的季节里，更受欢迎的饺子馅儿是白菜肉馅还有三鲜馅了。不知道大家喜欢吃什么馅的饺子呢？欢迎评论区分享给我们哟。每次我家包饺子的时候，都会多包一些，放在冰箱里冷冻起来。这样随吃随取，就会特别方便啦！不知道大家有没有和我一样，喜欢把吃不完的饺子放在冰箱里冷冻起来呢。
这个吃不完的饺子，指的是饺子的生胚放在冰箱里冷冻。很多朋友都和我一样，喜欢在秋天里吃一顿，热乎乎的饺子。那么饺子的生胚我们应该如何储存呢？很多朋友把饺子直接放在冰箱冷冻起来了，难怪煮出来的冷冻饺子容易开裂。今天我就把保存饺子的正确做法分享给大家，用这个 *** 保存的冻饺子，放半年都不成问题。话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。
——保存冻饺子的正确做法——
我们在保存饺子的时候，一定要注意包饺子时候的面团要注意是软的。包饺子的面团我们可以提前往里面加入一个鸡蛋，或者是加入半勺食盐增加面团的筋 *** 。这样面团在包饺子的时候就不容易破皮啦。
调饺子馅也有一定的技巧。像白菜韭菜这样容易出水的饺子馅，我们需要给白菜提前杀水。把白菜里面多余的水分挤出来，这样水分就不会渗透到饺子皮里面。导致饺子底部容易烂啦。
包好的饺子，撒在带有干面粉的篦子上。排好队形，每个饺子之间都留有一定的空隙。先放在冰箱冷冻层冷冻30分钟，让饺子定型。
然后再准备一个干净的塑料袋，把饺子按照分量装起来。一次吃多少一个塑料袋中就装多少。然后排空里面的空气系上带子，直接放在冰箱里，冷冻起来就可以啦。
好啦，以上就是关于保存冷冻饺子的正确做法啦。喜欢吃饺子的你，学会了吗？煮鲜饺子的时候我们都知道开水下锅，但是如果在家煮冷冻饺子的话，切记不能开水下锅哦。
——煮冷冻饺子的技巧——
放在冰箱里冷冻的饺子，不用提前拿出来解冻了。蒸锅中加入适量的清水用大火烧至 *** 热，这个时候再把冷冻饺子一个一个地放在里面就可以啦。煮冷冻饺子就不用盖锅盖啦！用大火烧开把饺子烧至漂浮起来，然后往里面加入三次冷水就可以出锅装盘啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。
煮冻饺子，切记不要直接下锅，大厨教你3妙招，个个不粘锅不破皮煮冻饺子，切记不要直接下锅，大厨教你3妙招，个个不粘锅不破皮
过节吃饺子，是中华民族的传统习俗，大家准备好包饺子了吗？不过，对于在外工作的人来说，包饺子就比较麻烦了，不如买袋冻饺子煮一煮，方便又省事。
大家会煮冻饺子吗？是不是以为和煮现包的饺子一样，直接开水下锅就行了，以后别再这么做了。很多人煮冻饺子，饺子都烂了一锅，个个破皮露馅，就是 *** 没用对。今天我们就来说说煮冻饺子的 *** 。
不少人都说，冻饺子没有现包饺子好吃，其实是一样的，就看你会不会煮了。
我每周都会包一次饺子，然后冻在冰箱里，随吃随煮，当作孩子的早餐，特别省事。只要掌握了正确的 *** ，就和现包现煮的饺子一样好吃。
冻饺子的品牌很多，建议大家不要买那种不知名的牌子，用的不是什么好肉，所以不好吃，尽量选择大牌子的，比如三全、思念、湾仔码头等，这些都是老牌子，质量信得过。那冻饺子要怎么煮呢？是开水下锅吗？
下面我们一起了解下，煮冻饺子的正确 *** ，不会煮的朋友快看看。
【煮冻饺子】
1、冻饺子从冰箱里取出来，能不能直接下锅？这关系到饺子会不会破皮。记住了，冻饺子不能直接下锅。我们都知道，冻饺子的温度是零下18℃，非常冷，如果直接丢进100℃的开水里煮，由于突然受到高温，饺子会迅速膨胀，饺子皮就会炸裂，一煮就破皮了。
那用冷水煮行不行呢？也不行。如果冷水下锅，锅里的温度太低，煮的时间就比较长，饺子皮也容易煮破、煮烂。而且冻饺子在冷水中是沉底的，很容易粘锅、破皮。
2、准备一盆常温水，就是25℃左右，把冻饺子倒进去，浸泡3分钟。常温水浸泡能让冻饺子快速回温，并吸收一些水分。
饺子经过冷冻，饺子皮失去了很多水分，变得干燥，浸泡后吸收了水分，变软后韧 *** 增强，再煮就不容易破了。
3、起锅，倒入适量清水，加入一勺食盐，大火煮至锅底冒泡。煮冻饺子不能用温度太低的水，也不能用温度太高的水，最合适的水温是60~70℃。这个水温很快就能沸腾，而且也不会把饺子泡烂。
加盐可以增强饺子皮的筋 *** ，这样饺子就不容易破皮，而且口感更加爽滑筋道。
4、饺子下锅后，用铲子搅动一下，不要让饺子沉底，不要盖盖子，煮一会儿。因为盖了盖子后锅内温度会急剧升高，饺子就会膨胀，还没定型之前就容易破皮。
5、等到水煮开了，加一碗冷水，盖上盖子后继续煮。刚才开盖儿是煮皮，把饺子皮煮熟后再煮饺子馅，需要更高的温度，所以要盖锅盖。等到再次煮开后，再加一碗冷水，记住盖上盖子煮，第三次煮开后打开锅盖。
6、饺子都漂在水面上，一个个圆鼓鼓的，有些半透明状，这样的饺子就煮好了，捞出来装盘，就可以吃了。
【技巧总结】
1、冻饺子要先用常温水浸泡，可以回温，并吸收水分，这样饺子就不会破。
2、冻饺子要热水效果，水温在60~70℃，饺子也不会破。
3、煮饺子时要点冷水，能让饺子收缩，不会破皮，还更加爽滑筋道。
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煮汤圆，最忌水开直接煮，牢记“3点”，软糯香甜，不破皮不露馅导语：煮汤圆，最忌水开直接煮，牢记“3点”，软糯香甜，不破皮不露馅！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
欢欢喜喜过大年，年在喜气洋洋中欢乐地度过了，接着就要迎来春节后的之一个重要节日~元宵节了。农历正月十五元宵节又称为“上元节”、春灯节，是我国的民俗传统节日，因正月是农历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中的之一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节，也叫灯节。
元宵节的习俗有很多，吃元宵便是其中的一项，元宵又叫汤团、汤圆，元宵节吃汤圆寓意着一家人能够团团圆圆、和睦幸福，寄托了人们对新一年的美好祝愿和期望。所以元宵节这天家家户户都会煮上一锅汤圆来吃。
说起煮汤圆可有小技巧，很多人以为简单，无非是等水开了往锅里一倒，结果汤圆不是破皮就是露馅，有时还会煮成一锅粥。其实，煮汤圆时，最忌水开直接下锅煮，牢记“3点”，软糯香甜，不破皮不露馅！
1.起锅加入足量的清水，大火将水烧开后关火，然后加入少许食盐，再用勺子顺着一个方向将盐搅至融化，这时水温也会慢慢降低，搅至水不再翻滚时，再把汤圆一个个下入勺子搅出的水漩涡中。汤圆入锅后不要急着盖锅盖，先敞着锅盖煮，同时用勺子背部沿着锅底轻轻搅动，避免汤圆粘连在一起或沾到锅底，搅至汤圆全部散开后，再盖上锅盖开中火继续煮，煮汤圆讲究的是“温水下，文火煮”。
煮汤圆时最忌讳水开了就直接下锅煮，这是因为水开时煮汤圆，水的冲击力很大，容易将汤圆煮破皮，导致露馅。当然也不能直接用冷水煮汤圆，同样也会将汤圆煮破皮。
俗语说“要想甜加点盐”，煮汤圆时加点盐，不但可以防止汤圆破皮露馅，而且煮出的汤圆口感也更好；另外，用勺子顺着一个方向搅出一个漩涡后再下入汤圆，也是为了防止汤圆沾锅破皮；煮汤圆时水也要加足了，如果水加少了，汤圆煮不开，很容易粘连在一起把汤圆粘破皮。
2.水烧开后，我们打开锅盖点入一小碗凉水，然后不时地用勺子背部搅动一下汤圆，继续煮。全程烧三个开，点入两次凉水，看着汤圆全部漂浮起来了，而且肚子也变得圆鼓鼓的了，汤圆就煮熟了！这个过程跟我们平时煮冻饺子的 *** 差不多。
煮汤圆时不要水开着一直煮，开锅后要点入凉水后再继续煮，这样汤圆里外受热均匀，煮出的汤圆口感好。
3.汤圆煮熟后即可关火，然后用勺子连汤带汤圆一起盛入碗中，美味即成！
盛汤圆时，要用勺子连汤带汤圆一起舀，而不要像盛饺子一样，用漏勺往外舀，用漏勺舀，汤圆会粘到一起，不但会将汤圆挤得很难看，而且容易造成汤圆破皮露馅。
煮汤圆，最忌水开直接煮，牢记“3点”，软糯香甜，不破皮不露馅！一是不要水开直接下锅煮 ；二是煮汤圆时要点入凉水；三是捞汤圆时要用勺子。学会这个 *** ，煮出的汤圆口感好，不破皮不露馅，特别香甜！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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