近日，有网友曝光了一起引人关注的事件，涉及一家日本水产公司计划改变进入中国市场的鳀鱼供应方式，引发了广泛的关切和警惕。人们普遍担忧，这一举动可能对我国的食品安全构成潜在威胁。
据了解，这家日本水产公司原本通过其他渠道将鳀鱼进口到中国市场，但如今计划调整策略，直接从其位于东海的捕捞基地将两万条鳀鱼运输到 *** 市场。这一转变被认为或许是为了规避中国 *** 对进口食品所实施的严格监管和检测要求。
鳀鱼作为一种深受消费者喜爱的深海鱼类，以其鲜美的肉质而闻名。然而，由于其生长环境的特殊 *** ，鳀鱼可能会受到海洋污染等不利因素的影响，存在一定的食品安全隐患。正因如此，对进口鳀鱼的监管一直备受关注。
针对这一爆料，相关主管部门已迅速启动了调查程序。如果调查结果证实了这家日本水产公司的违规行为，必将依法追究其法律责任，并采取一系列措施以确保国内市场的食品安全和稳定供应。
与此同时，也要提醒广大消费者，购买鳀鱼等海鲜产品时务必选择正规渠道，仔细核查产品的产地、生产日期以及保质期等关键信息，以确保选购到安全可靠的食品。毕竟，食品安全一直是我国 *** 和民众高度重视的重要议题。我们应共同努力，加强监管力度，提高食品安全意识，以共同维护消费者的权益和健康安全。
引言-INTRODUCTION
日本冬季的极品美味鰤鱼，据说下雪次数越多，味道越鲜美，时值严冬的日本海出产的天然鰤鱼尤其鲜美。
本次分享划重点：鰤鱼 / 藻杂鱼
正文-BODY
鰤鱼是一种温带鱼类，其稚鱼在日本各地被称为“藻杂鱼”，它们产在东海和日本北九州沿海一带。它的身长，4到5年即可超过80厘米，是一种大型食用鱼。
冬季的鰤鱼又称“寒鰤”，据说下雪次数越多，味道越鲜美，时值严冬的日本海出产的天然鰤鱼尤其鲜美。“冰见寒鰤”也是一种名品鰤鱼，用富山湾延续400多年之久的定置网捕鱼法捕捞，在冰见渔港的鱼市场上竞卖。此时的鰤鱼，以肉质紧实，体肥脂丰，味道鲜美而闻名。
鰤鱼的烹调方式多种多样。除了生鱼片和寿司外，还有照烧、盐烤、炖萝卜等常见菜品。脂膏丰腴的“寒鰤”生鱼片已是公认的美味，此外还可以将鱼片在热水中涮一下，去掉多余的油脂，蘸上柚子醋食用，这种口味清淡的“涮鰤鱼”也很受欢迎。另外，夏天吃“凉涮鰤鱼”也非常美味。
鰤鱼是日本人心目中冬季必吃的一种鱼，年末喜庆之时，餐桌上倘若少了鰤鱼，恐掉了家宴之规格。作为出世鱼的 *** ，有 " 出人头地 " 的意思，因此鰤鱼在日本传统文化中也占有一席之地。
在关西，鰤鱼是正月里重要的节庆食物。在日本很多地方的婚嫁习俗中都用鰤鱼起到讨好口彩的作用。
“鰤鱼”种类
春夏，日本以南海域和中国东海孵化出的鰤苗，在马尾藻的庇护下随洋流北上，一年后它们就能长到30cm；
夏季出产的“幼鰤”口感清新，是不可多得的时令美味；
秋季生长三年左右的鰤群游至北海道附近，此时它们体型已经达到65厘米左右，也被称为“天上鰤”；
冬初，群鱼兵分两路从北海道南下，经历汹涌风浪洗礼的鰤肉质紧实，为了抵御严寒和为繁殖季做准备，鱼身上积累了肥厚的脂肪，此时的鰤也被称为“寒鰤”，以富山县冰见市沿岸捕获的品质最为上乘，就是传说中的“冰见寒鰤（氷見寒ブリ）”
属于冬季的美味鱼
可见冬天的鰤鱼是非常美味了。在冬天捕捞的鰤鱼中，最出名的就是现在富山县冰见市出产的冰见寒鰤，古时候作为上等品进献给将军、 *** 食用，由于现在当地渔民也依然使用传统的定置网捕捞，每天渔获量只有几百条，售价是普通鰤鱼的好几倍。
寒鰤是冬日里的明星鱼种，白肌中较少的肌红蛋白使鰤鱼肉呈现浅粉色，但这丝毫不影响鰤鱼肉口感的爆发力，因为鰤有着堪比金枪鱼大腹般肥美的鱼腩。
养殖鰤鱼和野捕鰤鱼口感各有千秋，养殖鰤鱼腩更加肥润，而野捕鰤肉质更甘甜紧致。无论是生食、涮锅还是盐烤、照烧，鰤都无比惊艳，丝毫不辜负人们对它的厚爱。
鰤鱼是属于白身鱼，肉的颜色一般是白色到浅粉红色，肌红蛋白含量比金枪鱼、鲣鱼等红肉鱼低，但美味程度却丝毫不减哦~
鰤鱼，或称五条鰤（学名：Seriola quinqueradiata），又叫做青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，属鲈形目鲹科。在新加坡用英语“Amberjack”直译成“琥珀鱼”。在 *** 则是被称为青甘鲹或青甘，是日本 *** 常见的生食材料。鰤鱼，是一种伴随着成长, 名字不断变换，价钱也不断上升的鱼种。它在日本有100种以上的名字，成年的鰤鱼被称作“出世鱼”，出人头地之寓意！
鰤鱼身体延长而扁，侧线上无鳞甲。上颌骨后背成角状。胸鳍几乎与腹鳍等长。鱼体侧面有纵向黄条纹。快速游动的大洋 *** 肉食鱼类，每天以小鱼为食，例如鲭、竹筴鱼、沙丁鱼和鱿鱼。
它原产于西北太平洋，从日本东部， *** 半岛到夏威夷。鰤鱼是属于温水 *** 鱼类，多生活在高盐度的温水水域，它们对盐度有较强的适应力。
鰤鱼地理分布图
自古以来，鰤鱼是日本传统饮食中备受欢迎的食材之一！鰤鱼主要分布在日本北海道到九州，东海， *** 半岛东部等海域，最著名的产地是日本北陆地区面向日本海的富山湾(Toya *** Bay)，这里的鰤鱼售价有时极为昂贵。
前文我们说到鰤鱼在日本有100多种名字，因为它在不同的成长阶段有着不同命名。并且在日本不同的地区命名也不同。如幼鱼时期10厘米称作“Mojyako”，小于30厘米称作“Wakashi”，35 ~60厘米称作“Inada ”（稻田），60 - 80厘米称作“Warasa”，80厘米以上称作”B *** i“（武里），像加官进爵一样，不断晋封！（啥也别说了，想吃！）此外，在日本西部一般把养殖较好的鰤鱼（40~60cm）叫做“Ha *** chi”（滨地）。当然，不同阶段，它的口感和肉质各有不同。
东京和大阪对各阶段鰤鱼的不同称呼
幼鱼时期长这样！
日料偏爱，鲜嫩多脂
鰤鱼属洄游 *** 鱼类，鰤鱼的产卵期在2月至7月，越靠近南方，产卵期越早。鰤鱼既可以熟吃也可以生食，尤其在寒冷的月份，鰤鱼成为人们的更爱，因为它具有较高的脂肪含量。每年的秋冬之际，鰤鱼为了产卵开始囤积自身的脂肪，肉质极为肥美，所以此时便成了捕获鰤鱼的更佳时节，这个时节的鰤鱼也可以被叫做“寒鰤”。鰤鱼中寒鰤为最美，是日本皇室的 *** 鱼。
野生鰤鱼比较干瘦，鱼体多为淡褐色，但养殖的鰤鱼则鱼身丰腴，鱼体偏白而有光泽。野生鰤鱼在冬季时味道格外鲜美， *** 也比较昂贵。
富山湾捕捞的寒鰤
捕捞鰤鱼产业出现在中西部太平洋，从日本和 *** 半岛东部到夏威夷群岛，但养殖主要在日本。在日本，该种类是养殖最多的鱼类，主要作为生鱼片消费。养殖鰤鱼有着很长的历史，1 *** 7年，鰤鱼养殖开始于日本香川县，鰤鱼的商业生产开始于上世纪40年代，60年代生产快速扩大。
同为“鰤”兄弟，不是一条鱼
说到鰤鱼由不得不提起它的亲戚，常常被人们混淆的“黄条鰤”，他们长得很像，很难分辨。
黄条鰤（学名：Seriola lalandi）与鰤鱼同属为鲹科。又叫黄鰤鱼、黄健牛等。
黄条鰤在夏末和秋季时，口味是更好的。它在外观上和鰤鱼几乎相同，需要很专业的区分。
区分它们的更好 *** 是看从侧面下颌。其中，鰤鱼的下颌接近直角，可以形容成“方形下巴”！而黄条鰤的下颌则稍显圆润。
上： 黄条鰤 下：五条鰤
黄条鰤 *** 本渔民戏称为的“鱼雷”。当它们被钓上来时，若是手滑没握住，黄条鰤逃跑速度极快，瞬间能游出50英尺（14.24米）远。
文首的 *** 中，主角就是黄条鰤。它和鰤鱼的切割方式基本相同。
鲷鱼和黄条鰤生鱼片拼盘
鲷鱼和黄条鰤生鱼片拼盘成品
营养丰富，不仅仅是生鱼片
鰤鱼营养均衡，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，余有仲含有可预防血栓类疾病的EPA及可活化脑细胞的DHA。带有血色的鰤鱼富含铁和牛磺酸。
鰤鱼的吃法虽以生鱼片最为知名，但是它可不仅仅局限于生食哦！烧、烤、涮，任你发挥......
鰤鱼的更佳吃法——刺身，让你享受鱼肉与舌齿的 *** ，回味无穷。当然，这需要一个专业的好厨师配一把好刀，精准的切割让鱼肉发挥更大的鲜嫩。（鱼片切割：不是从上至下直切，而是从刀根到刀尖的拉切刀法，一气呵成。）熟练的刀法也犹如一场视觉盛宴！
秋冬时节，来上一碗鰤鱼炖萝卜，暖暖身子，养养胃，真是美极了呢！
照烧鰤鱼是日本传统菜肴之一，抹上微甜的照烧酱汁，烧制出的鰤鱼鲜嫩多汁。哪怕是冷食，也风味依旧。
我们大中华有热辣辣的火锅，日本也爱吃涮锅，新鲜鰤鱼在涮锅的翻滚热汤里走一遭，涮去多余脂肪，健康兼顾美味，又能保留原汁原味，还有什么理由不爱呢？
文章来源： *** 过海
大厨 *** 鰤鱼刺身，看他行云流水般的刀功，看来姜还是老的辣{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b00a0000c08r03l7s8gr86sc14k0","d *** ation":359.863,"width":960,"height":540,"file_size":44182218,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/d5ac99ce4c0b415ca4 *** 7f303b *** 4941","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":359.863,"file_size":39535736,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":359.863,"file_size":28134260,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":359.863,"file_size":46152537,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"d901307cfcaf71965e76fd697c8cb102","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
世界上最贵的5种鱼，最后一条450万，我不信你们吃过海鲜一直在食物链的顶端，吃肉再贵也贵不了多少，最贵的和牛几万也能吃到满足，但，吃海鲜是真的能吃到天价。
有钱人的世界我们总是无法理解，再贵的东西，都有人买，真的应了那句，“千金难买心头好”，只要是“心头好”，挥洒千金那都不是事！
今天小碗煮义要分享，世界上最贵的5种鱼，王思聪都不舍得吃！
世界上最贵的鱼NO5：鰤鱼
更高纪录：未知
鰤鱼英文名Seriola quinqueradiata，国 *** 多称为油甘鱼，黄甘鱼，属于中型海鱼，比较标志 *** 的特点就是身上那条贯穿头尾的 *** 带子和黑色眼影，更大能长到13公斤。
因其肉质甘甜、脂膏丰腴，能化在舌尖上，被奉承为 *** 食材，特别受日本人和 *** 人的喜欢，也是刺身和寿司中的 *** 食材。
鰤鱼是洄游鱼，自春季至夏季由南向北洄游，自秋季至冬季由北往南回游，洄游的生存环境十分恶劣，为了保存力量，身上囤积了大量的脂肪，此时为最肥美之时，被称为“寒鰤鱼”。
世界上最贵的鱼NO4：长江刀鱼
更高纪录：7800元一斤
长江刀鱼，学名是长颌鲚；这鱼一直都比较名贵，但真正被大家知道是因为抖音，每年产量都在下降，导致 *** 一路飙升。
长江刀鱼也是洄游鱼种之一，产卵后亲鱼分散在淡水中摄食，并陆续缓慢地顺流返回河口及近海，继续肥育。同理，为了洄游，身上囤积丰厚的脂肪，肉质细腻，肥美无比，也因如此才被追捧。
更高峰的时候卖到7800元一斤，这几年野生的长江刀鱼， *** 都破万了。不过如今有半放养的刀鱼，虽然味道不及野生的，但同样肥美，想品尝的(宝?宝)不妨尝试一下养殖的。
想吃这个鱼又觉得贵的，不妨试试黄花鱼。
世界上最贵的鱼NO3：蓝鳍金枪鱼
更高纪录：278公斤，卖出3.33亿日元（21975121.2591人民币）
蓝鳍金枪鱼大多分布在北半球的太平洋和大西洋海鱼，属于深海鱼，特别受日本人的喜爱，在日本刺身和寿司中属于 *** 的食材。
它生长在很冷的深海区，为了保暖，身上蕴藏了丰厚的油脂，加上深海的高压，肉质细腻，切开如牛肉一般，入口却特别的肥美，真正能达到“入口即化”，因此被全球范围的美食爱好者追捧，曾售出1100万元/222公斤，但这还并不是更高纪录。
据说有人曾铺抓到580斤的金枪鱼，简直就是发了（更大可生长到684公斤。）！
小翔哥手拿这一小包，就要400大洋元！
世界上最贵的鱼NO2： 淮（hui 发第二音）王鱼
更高纪录：无价
淮王鱼已是国家二级保护动物，据说其肉质细嫩如豆腐，入口宛如雪糕， *** 就如鸡汤般鲜美，因其肥美的滋味，也被称为肥王鱼。
不过看鱼的样子，感觉和鲶鱼的口感会很像，很好奇的可以试试清江鱼、江团鱼，感觉在口味上会比较接近。
世界上最贵的鱼NO1：黄唇鱼
更高纪录：100斤，450万
黄唇鱼也是国家二级保护动物，捕捞和买卖都是违法的，这个大家要注意了。这种鱼几乎很难铺抓到，更大能长到100公斤左右，一般都是100多斤。
黄唇鱼的鱼肉 *** 在三千多块钱一斤，身上最值钱的是干鱼胶（鱼鳔），一斤的 *** 在150万元十多年前，一斤黄唇鱼的干鱼胶 *** 也就在五六万元，高的时候达到400万元一斤。
说实在这鱼我们肯定是吃不到，好奇的宝宝可以吃吃黄花鱼（养殖的吧，近年来，野生的黄花鱼也好贵的说…… *** 一直在涨！）。
除此之外，像已经很少见的裂腹鱼、抗浪鱼、石斑鱼也是因为稀少而比较名贵的鱼，像很多海鱼，因为无法养殖，吃一条少一条，过度的捕捞，已经严重危害到海洋的生态平衡，尽管现在国家已经意识到这个情况，也提出了禁海期，但总有一些只看眼前利益的人，偷偷的捕捞，很小的鱼也捕捞……
我相信每个人都热爱美食，但就如“君子爱财，取之有道”，我们爱好美食，也要懂得“道”，保护海洋生物，适度的取，才不会到后面，海产越来越稀少，导致灭绝。
猪猪侠：坏坏博士捕走了舟鰤鱼，鲨鱼却追着他跑，把他吓了一大跳{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5nespbc77ufq4i4ph4g","d *** ation":102.4,"width":854,"height":480,"file_size":6514 *** 5,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/d68aaccc9f2742979141 *** 90280d0012","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":102.4,"file_size":63462 *** ,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"9 *** f *** c206fa82b3e702115a32782de5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
免费试饮、 *** 表演、鰤鱼解体秀...鹿儿岛本格烧酎乐享荟！日本鹿儿岛拥有富饶的土地，这为它孕育出了独特而多样化的美食与美酒——产量居日本之首的黑猪、精心培育的萨摩番薯、枕崎港口捕捞的新鲜鲣鱼，还有黑毛和牛、茶叶、蜜柑……
当然，对于很多人来说，鹿儿岛最迷人的地方还是它的烧酎。
日本烧酎根据原料主要有米烧酎、麦烧酎、芋烧酎、黑糖烧酎等：
米烧酎的米香和芳醇口感
芋烧酎的浓郁甘薯香气和甜味
麦烧酎特有的麦香和清爽感
黑糖烧酎那温和的微微香甜
根据不同的原料，烧酎呈现出的口感各有千秋，全赖个人喜好。
魅力无穷的鹿儿岛本格烧酎
坐落在日本九州最南端的鹿儿岛，是个爱酒之人的世外桃源，这块土地生长的优质红薯、甘蔗、纯净的地下水，是鹿儿岛如今一百多酿酒厂的坚实底气和底蕴。
被称为烧酒王国的鹿儿岛，古名“萨摩”。古代就曾大量生产过米烧酎，但是由于樱岛等火山的存在，让当地土壤含火山岩成分而不适合大米的种植，米烧酎的发展受到 *** 。
后来，当地人用甘薯为原料 *** 了芋烧酎，用甘蔗榨汁熬成的黑糖为原料制成了黑糖烧酎，把鹿儿岛原料最真实、最自然的风味体现得淋漓尽致，让人非常迷醉。
优秀的原料，和精湛的酿酒技艺，成就了鹿儿岛在日本本格烧酎绝对的地位。
到了今天，鹿儿岛各地本格烧酎的酒窖多达110多处，有超过2000个烧酒品种。2005年，WTO世界贸易组织通过了芋烧酎的产地标准，只有使用鹿儿岛县产的甘薯并在当地进行从蒸馏到装瓶全过程的本格烧酎才能使用「萨摩烧酎」的名称。
更难得的是，饮用别的烧酒可能会让你头痛欲裂，一醉不醒，但品尝鹿儿岛本格烧酎则是入口温和顺滑，让你越发神清气爽，它与日式料理、西餐、中餐都有很好的相容 *** 。
从口感到味道，从喝法到餐酒搭配，大家都可以试着找到最适合自己的鹿儿岛本格烧酎打开方式~
鹿儿岛本格烧酎乐享荟in上海
为了能够让大家感受到鹿儿岛县本格烧酎，以及鹿儿岛县产品的魅力，鹿儿岛县将举办“鹿儿岛本格烧酎乐享荟in上海”。
当天有介绍鹿儿岛本格烧酎魅力的座谈会、使用鹿儿岛本格烧酎的 *** 表演、鹿儿岛本格烧酎的试饮，以及鹿儿岛县产鰤鱼解体秀等等。
韩国举行“最南端鰤鱼节” 外国游客体验徒手捉鱼当地时间2017年12月3日，韩国济州道西归浦市大静邑摹瑟浦港，外国游客在第17届“最南端鰤鱼节”上徒手抓鱼。（ *** 署名： 东方IC） "
儿童徒手抓鱼。（ *** 署名： 东方IC） "
民众徒手抓鱼。（ *** 署名： 东方IC） "
外国游客体验新型抓鱼。（ *** 署名： 东方IC） "
每个人玩的不亦乐乎。（ *** 署名： 东方IC） "
每个人脸上露出欢欣的笑容。（ *** 署名： 东方IC） "
世界上最贵的4种鱼，全吃过的，不是渔夫就是土豪！你吃过几种呢想鱼，味道鲜美，又有“有余”的好兆头，一直是中国人喜欢的食材。中国地大物博，鱼类资源丰富。但是，在众多的鱼类当中，有一些鱼因为其鲜美的口感和非常稀有，而成为了土豪级的美食。今天，就来盘点一下世界上最贵的4种鱼，快来看看你吃过几样吧！全吃过的，不是渔夫就是土豪！
蓝鳍金枪鱼
这种鱼分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，更大可达684公斤，是众多金枪鱼中最 *** 的，入口油脂感非常好，用来做刺身或寿司都是非常美味的。2013年，一条222公斤的蓝鳍鲔金枪鱼拍卖出1.55亿日元(约合人民币1100万元)的高价，据说一块腮帮子肉每两都售价3800元！但这还不算更高的，2019年，东京金枪鱼拍卖会上，一条278公斤的蓝鳍金枪鱼拍卖出3.33亿日元，创下历史更高记录！
鰤鱼
中国也叫黄甘鱼，是日本料理中的 *** 食材。外观上更大的特点是黑色眼影和体侧贯穿头尾的 *** 条带。鰤鱼是一种回游鱼，两岁以下只是短距离洄游，但在第三年成为成鱼后，便开始长距离的洄游。其中有些鰤鱼会沿着日本海沿岸往东海洄游，路途所经过的海域环境十分恶劣，为了抵御寒冷，寒鰤在身上积累了大量的脂肪，此时的鰤鱼最为美味，被称为“寒鰤鱼”，肉质紧实、脂膏丰富，异常甜美。
淮王鱼
淮王鱼又被人们称之为肥王鱼，这种鱼在安徽十倍划分为2级保护动物的，因为其数量现在其实已经是非常少了，这种鱼有着四个特点，分别是鲜、嫩、爽、滑，烹饪方式极多，不过有口福吃过的人，现在应该是不多了。
黄唇鱼
黄唇鱼是近海暖温 *** 稀有底层鱼类，栖息于近海水深50～60米海区，幼鱼栖息于河口及其左近沿岸， 分布于东海和南海北部，属于国度二级维护动物，曾经有人2011年在海边捡到一条150斤的黄唇鱼最终以300万的价钱成交，折合每斤2万元。
这些鱼你都吃过吗？
