#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
玉米萝卜虫草汤
食材：玉米、胡萝卜、鸡蛋、 *** 、香菇、虫草、葱花、食盐、清水
做法：
（1）玉米洗净切成块，胡萝卜洗净去皮切成块，鸡蛋打散搅拌均匀， *** 提前泡发洗净切成块，香菇洗净沥干水，虫草洗净沥干水，葱洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后加入胡萝卜翻炒至软， *** 翻炒至软，再加入清水煮沸，加上玉米、香菇、虫草煮开3分钟。
（3）时间到后淋入鸡蛋液煮至凝固加入食盐搅拌均匀撒上葱花即可。
虾仁锅巴
用料
鲜虾适量、大米锅巴适量、豌豆粒适量、春笋适量、葱姜片适量、番茄沙司3勺、白砂糖3勺、醋1勺、盐少许、高汤适量、水淀粉适量、宴友食用油适量
做法
1 虾仁去壳，从背部入刀剖至2/3处，去虾线洗净。
2 取小碗，将虾仁用少许盐、水淀粉抓匀腌制15分钟。
3 春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
4 豌豆粒入沸水烫熟捞出，过凉。
5 将番茄沙司3勺、白砂糖3勺、醋1勺、盐少许、水淀粉，调成味汁。
6 虾仁用7成热油滑至变色后捞出沥油；葱姜切片。
7 锅置火上少许油烧热，爆香葱姜片后挑拣出来。
8 将高汤50ml、笋片倒入锅中烧开。
9 调入味汁烧至浓稠、红亮。
10 倒入虾仁、豌豆翻炒均匀，离火盛入碗中。
11 锅巴下入9成热油锅中炸至金 *** ，捞出。
12 随即将虾仁淋在锅巴上即可。
香拌茄子
食材：茄子一根，青红椒各一个，大蒜少量。
做法：
①、将茄子洗净，切成长条，放入盘里面摆放整齐，然后连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸6分钟端出来。
②、金红线椒洗净，切成小圈，大蒜拍扁去皮，切成碎末，装入碗里面，再加入食盐，生抽，香醋，香油拌匀之后，淋入到茄子上即可。
红烧冬瓜
食材：冬瓜 肉 葱姜蒜
调味料：鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 盐
1、准备一块新鲜的冬瓜，先把冬瓜给清洗一下，多清洗几遍，洗净的冬瓜再给去瓤，然后再把冬瓜给削皮 再次清洗一遍 防止切的时候滑刀
2、接下来再把冬瓜给切成小块，先切成厚片 然后再切成小块，之后再放入碗中备用
3、准备一些大蒜 给大蒜洗净 再剁碎，然后再放入碗中，再准备一些生姜，剁成姜末 再放入碗中，再准备一些小葱 切成葱花
4、准备一些猪肉，先把猪肉给切成肉片 尽量切得薄一点，这样烹饪的时候 吃着才不会觉得油腻，肉尽量选择五花肉，切好的肉片 再切成肉条，然后再切成肉丁 切好之后再放入碗中备用
5、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，往碗中添加一些盐 ，再放入鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 充分地搅拌均匀 然后再放入碗中备用
6、锅中烧油 放入切好的冬瓜条给炒一炒，小火慢炒，炒到冬瓜表面微微变软的时候 ，然后再再盛出，冬瓜提前给炒一炒，这样是比较入味好吃的
7、锅中烧油 放入肉末炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉末微微焦黄的时候 放入葱姜蒜辣椒继续炒，翻炒片刻
8、炒到入味的时候 然后再放入冬瓜条，继续翻炒，翻炒均匀 再倒入调好的料汁，继续不停地翻炒，炒到入味的时候 再盛出 美味既成 ， 美味好吃的红烧冬瓜就做好了。
凉拌黄瓜
食材:黄瓜2根、小米椒、蒜子、白糖、芝麻、盐、生抽、香醋、食用油、芝麻油
①我们把黄瓜加点盐搓一搓，冲洗干净。切掉头尾，再切成几瓣，然后去掉黄瓜芯，再切成几段。
②把黄瓜放在碗中，加点盐腌制10分钟。黄瓜出水后再加点冷水淘洗几次，沥干水分。
③加入蒜子、小米椒、芝麻，再加点热油激发香味。倒入生抽、香醋、芝麻油、白糖调味，搅拌一下就可以食用了。
虾仁滑蛋
食材：虾仁200克， 鸡蛋5个，葱1根
做法：1\虾要选鲜活的，口感才鲜美，去壳去虾线开背洗净，剥好的虾仁+少许盐+胡椒粉+小半勺生粉抓匀腌制10分钟好入味。
2\碗中打入5个鸡蛋，加点盐和胡椒粉，一勺水淀粉，充分搅拌均匀。
3\油热倒入虾仁迅速滑散炒至变色盛出，倒入鸡蛋液中，加一勺葱花，锅留底油，倒入鸡蛋液，用铲子轻推转圈滑熟就可以了。
西红柿鸡蛋汤
食材：西红柿1个，鸡蛋2个，香葱少量。
做法：
①、西红柿洗净，切成薄片，香葱洗净，切成碎末，再往碗里打入鸡蛋液搅拌均匀备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入西红柿翻炒出汁水，下入开水，然后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，再加入食盐，胡椒粉煮至入味，撒上葱花即可。
洋葱土豆片
准备土豆、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、酱油、蚝油、食盐、香醋、菜籽油。
1、土豆、胡萝卜去皮，洗干净后切成薄片。洋葱、青椒、红椒洗干净后切块，葱姜蒜切末。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入土豆片、胡萝卜片，大火翻炒2分钟。
2、土豆片、胡萝卜片断生后，加入适量酱油、蚝油调味，倒入洋葱、青椒、红椒，继续大火翻炒1分钟，沿锅边淋入一勺香醋炝出酸味，加入适量盐翻炒均匀即可出锅。
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评选高碳水“10大主食”，馒头米饭未上榜，泡面竟然只排第四夏季是一个“露肉”的季节。
在炎炎夏季，人们褪去了长衣长裤，穿上短袖短裙，秀出自己的大好身材。
然而，倘若身上有着赘肉，便不免陷入身材焦虑之中，因此，夏季是减肥频率很高的季节，也是人们比较注重自己身材的一个季节。
减肥需要注重 *** ，只有管住嘴，迈开腿，才能把握减肥的精髓。饮食在人们日常生活中占据很大的比重，倘若饮食把握不好，将对人的身体产生巨大的影响。今天，小编将为大家介绍一些极易长肉的主食。
之一道：炸糖糕
炸糖糕有着数百年的悠久历史，其外皮酥脆，色泽金黄，十分 *** 。内馅有白糖、红糖、黑芝麻、红枣等多种馅料，一口咬下去，令人回味无穷。
然而，糖糕主要营养成分便是糖和油，高糖高油的饮食极易给人的身体带来巨大的负担。并且糖糕的热量极高，每一小块糖糕热量有300大卡左右，因此对于减肥人士来说极不友好。
第二道：油条
第二道便是人们耳熟能详的油条了，油条是广大老百姓家中必不可少的早餐，在北方，油条在各类主食之中占据重要的地位，油条食用起来较为方便，而且口感酥脆，外焦里嫩，令人食欲大增。
倘若在早餐吃上一顿油条，搭配豆浆，便令人感到幸福感满满。然而油条内部还有大量的油脂，由于在 *** 油条的过程中加入了大量的酵母，这些酵母使得油条不断膨胀，从而吸入更多的油，这对人们的健康将造成较大的威胁。
第三道：炒粉
第三道便是我国的著名美食，炒米粉。炒米粉，在我国的新疆和广西均十分具有名气，例如新疆炒米粉，广西炒米粉等等。烹制好的炒米粉往往色泽金黄，香气四溢，令人垂涎三尺。
炒米粉属于高油高糖的食物，作为主食，热量较大，是一枚活生生的热量刺客。因此，正在减脂的朋友们可以尝试荞麦面等杂粮面制成的主食，既减轻了身体负担，亦对身体极其有益，一举两得。
第四道：泡面
排名第四的是被人人称为垃圾食品的泡面。面饼经开水浸泡散开后，再加入秘制的酱料包，便是一道十分 *** 的午饭。
然而由于泡面由油炸制成，热量十分高，如此高热量的饮食易引起体内脂肪的堆积，对于追求快节奏的上班族来说，这样一碗小小的泡面虽然节省了时间，提高了工作效率，然而却给人的身体带来了巨大的隐患。
第五道：凉皮
第五道便是我国北方颇受欢迎的主食凉皮。由于天气炎热，大多数人倾向于将简便清凉爽口的凉皮作为主食。
然而，凉皮的热量是十分高的，这是由于凉皮为高糖高油食物，主要营养物质变为脂肪与糖分。因此，凉皮热量极高、营养匮乏，极易造 *** 们身体内营养不均衡，脂肪堆积。
第六道：手抓饼
排名第六的，是近几年来风靡于市面的手抓饼。手抓饼 *** 过程十分简单，外酥里嫩，味道鲜香，对于大部分上班族来说，既能节省时间又能填饱肚子，可谓是早餐的优良选择。
然而手抓饼内部油分含量极高，手抓饼为面团加食用油 *** 而成，并且后续还要经过大火煎制等重重工序。与其选择这样一道油分含量极高的食物当早餐，不如选择高纤维低卡的蔬菜饼，既能满足味蕾，又能健康饮食。
第七道：米线
排名第七的主食，便是风靡于我国南方地区的米线。夏季天气炎热，米线变成了大多数人的首要选择，而米线虽然是极受大众欢迎的食物，实际上是热量刺客。
这是由于米线本身是由大米 *** 而成，因此本身的糖分含量极高，并且在后续的熬制过程中，要多次加入食用油、酱油、香油等作料。总体而言，热量极高。
第八道：饺子
排名第八的是饺子，饺子是我国的传统美食，也是我国传统文化的重要象征之一。每逢春节，挨家挨户都会包饺子，寓意团团圆圆，吉祥如意。
然而，随着时代的不断进步，人们发明了饺子的多种新吃法，比如煎饺等等，然而水饺主体由面皮与肉馅构成，肉馅在 *** 过程中加入了大量的油，热量都较高。饺子的热量堆积在人的体内，难以代谢，往往会造成脂肪堆积。
第九道：肉包子
排名第九的便是肉包子，肉包子与饺子同理，都由高糖的外皮与高油的内陷组成。然而，包子的个头相较于饺子来说更大，对 *** 的胃带来的负担也较大。
人们在食用包子时，不妨选择西葫芦馅料或者芹菜馅料的包子，加大膳食纤维的摄入比重。这样一来，不仅保持着饮食健康，更有利于促进消化以及维生素的补充。
第十道：汤圆
最后一道便是汤圆了，汤圆亦是我国的传统美食之一。每逢元宵节，人们纷纷和包汤圆庆祝节日。
汤圆主要由糯米外皮与黑芝麻或红糖内陷组成，因此汤圆的热量也较高。整体而言，汤圆是一种高糖食物，应该尽量少吃，以减轻对身体的负担。倘若十分想吃汤圆，不妨选择低糖汤圆，例如无蔗糖添加的芝麻汤圆等等。
以上的十种美食，看似美味 *** ，实则热量刺客。它们都是我们选择健 *** 活道路的一大阻碍，也是常常令人忽视的健康 *** 。
倘若这个夏天你想要更健康，那么一定要避开这些主食。尽量选择低卡的主食，例如荞麦面、玉米棒、烤红薯等富含膳食纤维的主食，希望读者们在阅读完文章之后能够保持良好的饮食习惯。
西瓜、香蕉靠边站！伏天常吃5种“高钾”食物，对腿脚、心脏都好用大白话聊美食，让大家都懂吃！喜欢美食的朋友，随手点个关注噢！
古代的人们发现在炎热的夏天，特别容易出现疲劳和腿脚无力的情况。
治疗是别无他法，只将这当作是无伤大雅也无法治愈的夏疾。
直到一位行商的海客带来了他游历海外的收获，讲述了一个关于一种“伏天果”的传说。
伏天期间是夏季最炎热的时候，人们往往感到疲倦和口渴。东海岛上的神仙们为了解决凡人的这个困境，早已经种植了一种特殊的果子，即伏天果。
伏天果树生长在谷地，只在伏天的午夜时分才结出金 *** 的果实。
伏天果乃香果，闻其味心旷神怡，食其果肉清甜爽口，凡人食用伏天果不说脱胎换骨，也会精力充盈，滋补回春。
这位海客讲述的故事的确挠得人们心生向往之。可不知道“伏天果”到底是什么？又是如何神奇，能够治愈他们的夏疾呢？
一、为什么需要“伏天果”
伏天是夏季最炎热的几个阶段，大约从六月底开始，中间几个伏峰，最后在八月底结束。
尤其是因为全球变暖，伏天越来越热、越来越长，天干地旱，人畜皆困。
伏天热难耐，汗水透衣衫。在夏季高温的环境下，对 *** 会产生一些不利影响，特别是对腿脚和心脏。
*** 又会因为过分出汗会导致钾的大量流失，体内电解质失衡。身体脱水，又使得血液黏稠度增加，增加心脏负担。
此外，因为热胀冷缩，热天会使血管扩张，血液在下肢滞留，还可能引起腿脚的肿胀和疲劳。
为什么我们会在夏季感到精神不佳、食欲不振、疲乏无力、头昏头痛这一系列的反应？“春困夏乏”的“夏乏”正在于此。
“伏天果”是一个广义的概念，指的是在炎热的夏天盛产或成熟的水果。
实际上故事里拥有神奇作用的“伏天果”就是一种高钾水果。
重要的不是“伏天果”的神奇，而是高钾食物的作用。
钾元素对维持心脏的正常功能至关重要，它也是平衡体液和细胞功能的重要电解质之一。
只要摄入足够的钾，就可以帮助肌肉正常工作，减少抽筋和肌肉疲劳的发生，还能维持心脏的正常节律，降低心脏病的风险。
因此食补“伏天果”就是及时补充钾元素更高效也最简单直观的手段了。
二、五种食物堪比“伏天果”
我们夏季常见水果是西瓜和香蕉，但是西瓜不算高钾食物，营养不均衡不说、汁多 *** 寒，过分饱食容易引起胀气、腹泻，还有水中毒。
香蕉相对含钾量较高，但属于高糖水果，并且对胃肠道敏感的人群，长期食用香蕉可能会引起 *** 反应。
在夏季吃香蕉不解渴消暑也不容易保鲜，又因为口感的原因，并不是那么多人会喜欢常吃香蕉。
所以依靠香蕉补钾并不是好的选择。既然是食补，当然讲究丰富，这里将重点介绍五种高钾食物。
首先根据海客的故事，最为贴合形容的高钾食物是芒果。
芒果是低脂肪、低热量的水果，不仅富含钾，还有多种维生素和营养物质。
除了保护眼部健康、改善消化、增强食欲，芒果里的维生素C和类黄酮提供抗氧化剂的作用，有助于保护皮肤健康，延缓衰老哦！
第二种高钾食物是樱桃，它含有褪黑激素，调节睡眠；还富含花青素，天然的抗炎成分，最适合夏季上火者。
不过近些年樱桃逐渐被高级的车厘子给代替，不知道各位还记得樱桃的滋味吗？红颜含笑似樱桃，酸甜交融满口香。
第三种是菠菜，每100克菠菜中含有约558毫克的钾。
炒菠菜、凉拌菠菜、蒸菠菜、菠菜汤、菠菜沙拉、菠菜榨汁，随便怎么吃！其中菠菜富含维生素K、维生素A和叶酸，有助于保持心脏健康和促进血液循环。
第四种，毛豆作为一种常见的豆类食品，不仅高蛋白、高纤维、还低卡高钾，烹饪简单又美味，均衡膳食、增强腿脚力量，夏季属实不容错过！
最后一种是牛油果，也叫做鳄梨，富含健康脂肪和高钾，有助于促进心脏健康和降低胆固醇。
吃牛油果的习惯不太常见，这里给大家分享几个食用方式。
西式的吃法大多是切成薄片或者块状，加入沙拉、意面等料理中，盐、胡椒、柠檬汁等调味。
压成泥状 *** 成牛油果酱也可以直接涂抹在面包上食用。或者把牛油果切半去核，搭配其他食材用烤箱或烤架烤制进食。
结语
芒果、樱桃、菠菜、毛豆、牛油果，以上五种高钾食物都是补充钾元素的选择。
要注意，伏天果并不是一个正式的水果分类术语，而是民间常用的一种说法，也可能因地域的不同而有所差异。
在南方一些常见的伏天果还包括柚子、杨梅、菠萝、葡萄等。
尽管这些食物有很多好处，但对某些人来说，如芒果、樱桃等过敏者、糖尿病患者或有医嘱的特殊饮食 *** 人群要合理食用。
你还知道有哪些好吃的高钾食物吗？或者有什么可以分享的伏天饮食小妙招？欢迎在评论区留言讨论。
秋天，多给家人吃4种“高镁”食物，营养润燥，远离秋乏精...人们常说，春天容易犯困，秋天容易疲劳。随着气温下降，人们常常感到无精打采，这就是所谓的“秋乏”。为了缓解秋乏，我们可以通过饮食来摄入更多的含镁食物，因为镁是 *** 必需的重要矿物质之一，可以参与多种酶的激活和生命活动的调节，被称为“生命活动激活剂”，有效缓解疲劳，提高精力。以下是四种富含镁的食物，经常食用可以补充营养，缓解疲劳，让你在秋天充满活力。
燕麦是一种低热量、高纤维的食物，营养丰富，其中含有丰富的镁元素。每100克燕麦中含有约117毫克的镁，有助于保护心血管健康。此外，燕麦中还富含维生素和矿物质，如纤维素、维生素B和矿物质，可以降低胆固醇水平，保持身体健康。
推荐食谱：香蕉烤燕麦。
*** *** ：
1、将去皮的香蕉放入烤碗中捣碎，然后铺上燕麦片，倒入150克纯牛奶，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2、在燕麦上铺上香蕉片，撒上蔓越莓干或干果、椰蓉，按自己的喜好添加。
3、预热烤箱，将烤碗放入烤箱中，上下火200°烤15分钟即可。
玉米是秋季的应季食品，含有丰富的维生素和矿物质，如镁、铜、锌等。每100克玉米中含有约151毫克的镁，有助于维持免疫 *** 健康。此外，玉米还富含膳食纤维，有助于维持肠道健康。
推荐食谱：玉米鸡蛋饼。
*** *** ：
1、将玉 *** 加少量水用料理机打成糊，然后加入一个鸡蛋、20毫升配方奶，搅拌均匀。喜欢吃甜的可以加些糖，然后加入低筋面粉搅拌均匀。
2、将玉米糊倒入锅中，煎成圆形，撒上黑芝麻，煎至两面金黄熟透即可。
花生是秋季的坚果之一，每100克花生中含有178毫克的镁元素，有助于维持身体健康。花生还富含矿物质，如镁、铜、锌等，这些矿物质对骨骼健康、免疫功能和能量代谢等方面都有重要作用。
推荐食谱：蛋酥花生米。
*** *** ：
1、将花生剥壳取出花生米，加少量白糖、少量盐、一个鸡蛋搅拌均匀。
2、少量多次地加入面粉拌匀，让花生米都裹上鸡蛋和面粉，弄散开来，避免黏连在一起。
3、起锅烧油，油温5成热时将花生米放入，炸10秒后慢慢推动，炸至花生米浮起后，转小火慢慢炸熟，炸至金黄酥脆时捞起沥干油即可。
核桃是秋季的坚果之一，被称为“智慧果”和“长寿果”，富含多种对 *** 有益的营养成分，如镁、铜、锌等。每100克核桃中含有306毫克的镁，有助于提高身体抵抗力，保持年轻态。
推荐食谱：琥珀核桃。
*** *** ：
1、将核桃煮一下，放点食用碱去除苦涩味，再捞出核桃过凉水洗干净。
2、将核桃去壳，取适量白糖、少量盐、一个鸡蛋搅拌均匀。
3、少量多次地加入面粉拌匀，让核桃裹上鸡蛋和面粉，弄散开来，避免黏连在一起。
4、起锅烧油，油温5成热时将核桃放入，炸10秒后慢慢推动，炸至核桃浮起后，转小火慢慢炸熟，炸至金 *** 酥脆时捞出沥干油即可。·1、先放一勺水和一勺白糖，用大火熬制糖色，直到大泡变小泡，然后放入核桃快速翻炒均匀，接着再放一勺蜂蜜，继续翻炒，直到水分炒干，捞起备用。
·2、将炒好的核桃凉油下锅，然后再次开火炸制，随着油温升高，核桃会漂浮起来，颜色也会逐渐变深，等到变成金 *** 时即可捞起，放在油纸上，撒上熟芝麻拌匀，放凉后即可变得酥脆可口。
你们还知道哪些碱 *** 食物#碱 *** 食物听我说，热量可要注意。碱 *** 食物可是你的好伙伴。碱 *** 食物是那些富含膳食纤维、钾元素和各种抗氧化营养物质的食物，减脂期间多吃碱 *** 食物会事半功倍哦。核桃是优质脂肪，一天吃10-25克就可以啦。水煮虾是真正的高蛋白、低脂肪食物，减脂期可以放心吃哦。紫菜是高钾、高铁、高纤维食物，还富含B族维生素，有助于改善便秘哦。豆腐富含植物蛋白，低热量、高饱腹感，是减脂期的好选择哦。减脂期可以选择嫩豆腐和芹菜等膳食纤维丰富的蔬菜，放心食用哦。热量红绿灯：绿灯。
来源：【济南日报-爱济南】
一日三餐吃什么，怎么吃，是我们每天都要思考的问题。
特别是在如今 *** 影响较大的情况下，好好吃一顿饭，不仅能够摄入身体每日必须的营养物质，更是能够帮助我们“不阳”、“ *** ”之后早日“阳康”的 *** 之一。
吃得科学合理、营养均衡，有助于提升自身的免疫力、增强体质。哪些食物更优秀？如何搭配才合理？
我们根据权威专家对常见食物的营养评估，汇集了一份包含 10 大优质蛋白、10 大更佳果蔬和 10 大好谷物的高质量食物清单。
01榜单一：10大优质蛋白
蛋白质是生命的物质基础，是 *** 组织的重要组成部分。
而 *** 所需的蛋白质主要是通过饮食获得，鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类、豆制品及奶类等都是富含优质蛋白质的食物。
中国营养学会专家对我们日常生活的常见食物进行了营养评估，主要考察了食物的两个指标：
一是“数量”指标，即“蛋白质含量”，是指每一百克这种食物中蛋白质的数量；
二是“质量”指标，即“蛋白质的氨基酸评分”来评价蛋白质质量的高低，得分越高则说明蛋白质质量越好，机体越容易吸收和利用。
综合这两方面的评分数据，专家组评选出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”。
1. 鸡蛋
拥有 13% 左右的蛋白质含量、与 *** 需要接近的氨基酸组成和种类齐全的维生素及含量丰富的矿物质，让鸡蛋成为当之无愧的蛋白质 *** 价比之选。
建议： *** 每日吃一个鸡蛋，且蛋白蛋黄都要吃。
2. 牛奶
千万不要小瞧牛奶水分含量高，蛋白质含量只有 3%。
牛奶不仅必需氨基酸比例符合 *** 需要，且易饮用消化和吸收，很容易就能达到几百克的摄入量，属于优质蛋白质。
建议：每人每天摄入 300-500 克牛奶或相当于 300-500 克牛奶的奶制品。
3. 鱼肉
约 15%-22% 的蛋白质含量，和 *** 必需的各种氨基酸，让鱼肉成为优质蛋白质。
鱼肉不仅比畜、禽肉更易消化，适量摄入还有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。
建议： *** 每周至少摄入 2 次水产品。
4. 虾类
虾拥有 16%-23% 的蛋白质含量，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。
值得一提的是，虾中含丰富的镁对心脏活动具有重要调节作用；
富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇都有营养补充作用。
5. 鸡肉
20% 左右的蛋白质含量，让其成为许多健身增肌人群青睐的蛋白质来源。
除此之外，鸡肉脂肪含量低、含较多不饱和脂肪酸、含多种利于 *** 消化的氨基酸、丰富的磷脂类和矿物质维生素等，对 *** 发育具有重要作用。
6. 鸭肉
拥有约 16％ 的蛋白质含量，营养价值与鸡肉相仿。
此外，鸭肉是含 B 族维生素和维生素 E 比较多的肉类，且钾含量较高，100 克可食部分达到近 300 毫克。
7. 瘦牛肉
蛋白质含量 20％ 以上，且拥有与 *** 需要接近的氨基酸组成，而且牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，并富含矿物质和 B 族维生素等， *** 吸收利用率高，是补充蛋白质的优选。
8. 瘦羊肉
蛋白质含量也在 20% 左右，羊肉中的矿物质含量、赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量均高于许多其他肉类；
且含有的 *** 必需氨基酸与总氨基酸比值达 40% 以上，是优质的蛋白质食品。
9. 瘦猪肉
除了约 20% 的蛋白质含量、与 *** 接近的必需氨基酸组成和 *** 所需矿物质元素，猪肉中还含有微量的水溶 *** 维生素。
10. 大豆
大豆是唯一上榜的植物来源蛋白，黄豆、黑豆和青豆都属于这类，拥有 30%-40% 的蛋白质含量，不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素 E 等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。
此外，大豆还富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
需要注意的是，在种类繁多的大豆制品中豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高，要注意控制食用量。
事实上，蛋白质的摄入量并不是越多越好，根据《中国居民膳食指南(2022)》的膳食宝塔建议，每人每天应摄入富含优质蛋白的肉、蛋或水产品120-200克（每周至少2次水产品）；
大豆和坚果类25-35克，奶及奶制品300-500克，所以一定要遵循均衡合理的原则。
02榜单二：10大更佳蔬果
众所周知，吃蔬菜和水果对身体好。
但除了考虑吃多少，挑选对的种类吃同样很重要，甚至对健康起到事半功倍的作用。
蔬果的维生素 C、膳食纤维、胡萝卜素和钾元素含量通常是重要的衡量指标。
中国营养学会根据中国食物成分表统计分析数据库中千余种蔬果的数据，针对 *** 地总结出了这几种常见营养素的“十佳蔬菜”和“十佳水果”榜单。
1. 维生素 C 含量高“十佳蔬果”
蔬菜榜单/图源中国营养学会
水果榜单/图源中国营养学会
维生素 C 又名抗坏血酸，是 *** 内重要的水溶 *** 抗氧化营养素之一。
中国营养学会指出，维生素 C 参与体内多种重要物质代谢，比如参与胶原蛋白合成，参与并促进胆固醇转化为胆汁酸的羟化过程等；
并且维生素 C 具有抗氧化作用，不仅促进铁的吸收，辅助治疗缺铁 *** 贫血，还有防治巨幼红蛋白 *** 贫血、预防动脉粥样硬化发生等作用；
此外，维生素 C 还能提高机体免疫力、具有一定的解毒作用等。
建议：维生素 C 是蔬果中很娇气的元素，榨汁会使维生素 C 被 *** 、氧化流失 80% 以上。凉拌、焯水和白灼保留的维生素 C 最多，如果要炒蔬菜，急火快炒，并且及时食用。
2. 膳食纤维含量高“十佳蔬果”
蔬菜榜单/图源中国营养学会
水果榜单/图源中国营养学会
膳食纤维是植物的一部分并不被 *** 消化的一大类糖类物质，主要存在于水果、蔬菜、全谷物食品和豆类食品中，其预防或缓解便秘的能力最为人所知。
其实含有膳食纤维的食物也有其他健康益处，比如血糖调节、保持健康体重、预防脂代谢紊乱、预防结肠癌等作用。
2019 年发表在《柳叶刀》 *** 的一项研究表明，增加膳食纤维的摄入，与冠心病、糖尿病、肠癌等多种疾病的发病和死亡风险下降有关，同时可使人群的全因死亡风险下降 15%。
3. 胡萝卜素含量高“十佳蔬果”
蔬菜榜单/图源中国营养学会
水果榜单/图源中国营养学会
胡萝卜素是个大家族，其中最著名的是 β-胡萝卜素，在促进眼睛健康、加强免疫 *** 健康方面有显著效果。
作为一种强大的抗氧剂，胡萝卜素的作用还不止于此。
有研究表明糖代谢病、心脏病、关节问题、阿尔茨海默病等慢 *** 疾病，在 β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素提供的抗氧作用下，其发病风险会降低。
4.钾含量高“十佳蔬果”
蔬菜榜单/图源中国营养学会
水果榜单/图源中国营养学会
钾是 *** 内第三丰富的矿物质，也是最重要的电解质之一，它有助于体液平衡，发送神经信号，调节肌肉收缩，所以当出现钾缺乏的时候，人会感觉疲乏无力、头晕、心律不齐等，
*** 的钾主要来源于食物摄取。
从饮食中摄取足够钾的话，不仅支持心脏健康，还能防止肌肉痉挛，支持神经 *** ，甚至有助于预防骨质疏松，维持骨骼健康。
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榜单三：10大好谷物
谷类食物位于居民膳食宝塔之一层，是最重要的膳食来源，占膳食中最 *** 重。
膳食指南建议每人每日更好摄入 50-150g 的全谷物和杂豆，才能摄取到丰富的维生素、矿物质和粗纤维等营养物质。
但大部分谷物的口感都较为粗糙，所以到底怎么吃谷物才能满足每日多样化的膳食需求呢？
中国营养学会的专家经过遴选和评审，评选出了这份“中国好谷物”榜单，并给出了科学的搭配建议。
1. 全麦粉
与人们经常食用的精白面粉不同，全麦粉保留了富含多种营养素的胚芽、糊粉层和麸皮，从而保留了小麦的全部营养素。
建议：可用全麦粉及其简单加工产品，如全麦馒头、面包等作为多样化膳食的组成部分，部分替代精制面粉食用。
2. 糙米
与精致白米作对比，糙米中的钙含量是白米的 1.7 倍，含铁量 2.75 倍， *** 素 3.2 倍，维他命 B1 高 12 倍，维生素 E 高 10 倍，纤维素高 14 倍，特别是有色稻米(如黑米)还保留了抗氧化物质。
建议：糙米口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时，烹煮时提前浸泡或延长煮制时间，也能使其柔软好吃。
3. 燕麦米/片
与其他谷物相比，燕麦属于消化较慢，容易获得饱腹感的谷物，有利于维持健康体重，并且还具有低血糖生成指数、降低患心脏病风险等作用。
建议：挑选燕麦时避免选择含有人工甜味剂，添加合成物质和大量糖的产品。
4. 小米
小米即粟米，维生素 E、膳食纤维、钾、铁含量比同为米类的大米要高，是很多北方家庭中的常备食材。
建议：小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低。
可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。
5. 玉米
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的 5-10 倍，同时还含有黄体素、玉米黄质等有益于健康的植物活 *** 物质。
建议：不要忽视玉米须的营养价值，用鲜玉米的须来煮汤泡水，味甘淡 *** 平，口感好。
6. 高粱米
高粱米有红白之分，前者主要用于酿酒，而白高粱 *** 温味甘涩，多种维生素和矿物质含量都不低，很适合食用。
建议：高粱米黏 *** 较强，适合做成点心吃，但 *** 燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
7. 青稞
青藏产青稞的膳食纤维中，β-葡聚糖平均含量约 5.25%，享有“世界上 β-葡聚糖含量更高谷物之一”的美誉，对维持肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病有积极作用。
建议：青稞提前浸泡 0.5-2 小时再煮口感更佳，如果希望控糖或管理身材，可以按照青稞：大米=1:1 的比例煮成杂粮饭，消化 *** 人群适当降低青稞比例即可。
8. 荞麦
荞麦中的蛋白质主要为清蛋白和球蛋白，赖氨酸丰富，与米面等谷物同食，可以实现蛋白质互补。所含的黄酮类芦丁，对于改善血脂和血管功能也有一定益处。
建议：荞麦一次不可使用太多，否则易造成消化 *** 。少部分人群使用荞麦会出现皮肤瘙痒、头晕等过敏反应，过敏人群一定要谨慎食用。
9. 薏米
薏米是一种优质小杂粮，和大米相比营养价值更高且更丰富，从蛋白质、脂肪、多种维生素到微量元素 B1、B2、C 和钙、磷、铁等样样具备，可作食 *** 两用。
建议：薏米+红豆熬粥是祛湿的好搭配。不过薏米 *** 微寒，在煮汤前薏米更好先炒一炒，更有利于肠胃吸收。
10. 藜麦
藜麦被古代印加人称之为“粮食之母”，作为一种高蛋白谷物，几乎和牛肉、奶粉相当。
而且藜麦中不含麸质，可供麸质过敏人群食用；
也不含胆固醇，在 *** 中的代谢时间较长，因而饱腹感持续时间较长，适合所有群体食用。
建议：藜麦品种有红黑白三种，营养成分相差不大但口感不同，选购时尽量不要购买三种颜色混杂的藜麦，单色煮制口感更好。
本文来自【济南日报-爱济南】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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虾皮、金针菇中含有，这种被忽视的食物成分，或能帮助抵抗肥胖！▎ *** 明康德内容团队编辑
我们可能听说过补充膳食纤维的诸多好处，尤其是帮助降低代谢相关疾病的风险。美国杜克大学的一项研究就曾揭示，无论补充哪种类型的膳食纤维都有助于维持肠道健康，预防结直肠癌的发生，并且增强抵御致病菌的能力。
*** 来源：123RF
就成分来说，膳食纤维本质是一类难以被肠道消化吸收的多糖，因此它们的作用常常被人们忽略了。我们可能很难想到，几丁质（Chitin）也是一种膳食纤维。生物课本上曾告诉我们，几丁质主要用于组成甲壳类动物的外壳，它怎么会是膳食纤维呢？
实际上，几丁质的结构与纤维素很相似，是一种以乙酰葡萄糖胺为基础单位的含氮多糖。如果有人为了补钙而食用虾皮，那么可能补的钙还没有几丁质多。此外，几丁质也出现在真菌细胞壁中，比如难以消化的金针菇就含有大量几丁质。
尽管几丁质比较特殊，但如同其他膳食纤维一样对 *** 也有益处。据发表于《科学》的一项新研究，动物体内有着特殊的几丁质消化机制，长期食用几丁质可以帮助个体改善代谢，预防肥胖发生。
这些过程除了有消化 *** 参与，还与免疫 *** 有着关键联系。实验中，当含有丰富几丁质的食物进入小鼠胃部后，研究者观察到小鼠的胃部明显发生了胃胀。与食用普通饲料的对照小鼠相比，食用几丁质的小鼠胃容量更大，这说明几丁质导致了胃的扩张。
这种胃胀过程直接 *** 了先天免疫反应发生，主要激活了2型天然淋巴细胞（ILC2）以及相关白介素的表达。作者观察到几丁质食物被小鼠食用后，胃部中ILC2的数量就有所增加，与此同时血清中白介素-5水平也在上升。
而反过来，免疫 *** 又会 *** 胃部细胞产生几丁质酶，用于分解几丁质，这让极难消化的几丁质最后也能被身体所分解利用。
▲小鼠胃部可以产生几丁质酶，用于分解几丁质（ *** 来源：参考资料<1>）
值得一提的是，我们过去认为膳食纤维需要在肠道微生物的帮助下才能分解，但研究证实几丁质是一个特例。无菌小鼠在食用几丁质后，仍然可以引起天然免疫反应，然后产生几丁质酶。即使是野生型小鼠，长期食用几丁质还可以影响肠道微生物的组成，它们的粪便中拟杆菌增多，而厚壁菌减少。
研究者还观察到，几丁质特殊的消化机制或许是帮助维持健康体重的秘方，尤其是只保留 *** 先天免疫反应的那一部分，效果会更加。测试中，小鼠在食用高脂饮食的同时摄入几丁质，可以显著减缓体重增加的趋势。
如果小鼠经过改造，无法产生几丁质酶，那么体重的增加还会进一步降低。这是因为小鼠在不断摄入几丁质后，会适应 *** 产生更多几丁质酶，帮助它们从几丁质中获得能量。
作者下一步计划探索在人类膳食中补充几丁质，是否也能帮助 *** 控制肥胖发生。研究作者指出，目前已经有几种方式可以抑制几丁质酶的产生，如果与几丁质饮食搭配，可能可以获得更大的代谢收益。
介绍几道适合盛夏的糖尿病菜肴希望糖友在炎炎夏日也能有个好胃口：
1、枸杞炒苦瓜。枸杞子20克，苦瓜150克。枸杞子洗净，苦瓜洗净去瓤，切丝。油锅烧热，爆香葱花，放入苦瓜和枸杞子。炒熟后，加盐调味即可。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降血糖的作用，能促进糖分解，改善脂肪平衡。
2、南瓜麦麸粥。青嫩南瓜 *** 克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。
3、苦瓜粥。苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。
4、清蒸/红烧鳝鱼 专家提醒高血糖患者应适当吃些鳝鱼，鳝鱼具有很好的降血糖功效，这是由于鳝鱼中含有大量丰富的黄鳝鱼素a和黄鳝鱼素b，这两种物质能够帮助我们恢复调节血糖的生理功能。
5、红烧魔芋。魔芋是一种低热能、高纤维素食品，不用担心发胖，同时还具有很好的减肥降脂功效。魔芋中含有一种葡萄糖苷聚糖的物质，这种物质对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。（via 北京世纪坛医院）
来源： 北京12320在聆听
二次感染高峰期来袭！提醒大家：多吃3种食物，强免疫力，助恢复相信不少人已经经历了之一波的感染高峰，很多人身体已经逐渐恢复，还有人正在恢复期。不同人的身体素质不同，恢复的时间也不同，后期可能还会有一些咳嗽和乏力等症状，需要慢慢恢复。
不过即便感染过了新冠 *** ，当下的首要之事还是要做好必要的防护，同时要增强免疫力。事实证明，免疫力才是对抗 *** 的 *** 。免疫力和很多因素相关，但是最容易提高免疫力的方式就是认真的对待一日三餐，多吃下面的这几种食物，能够抵抗疾病，平安度过春节。
一、补充优质蛋白
蛋白质是维持自身免疫力的重要因素，适当补充蛋白质，可以增强免疫力。比如牛肉、鱼类、鸡肉、豆制品都是富含优质蛋白的食物，这类食物蛋白质含量高，同时脂肪含量较低，适合老人食用。
推荐做法：【土豆烧牛肉】
1.新鲜牛肉若干切换成块状备用。准备两个土豆去皮后切成块，水里泡一下去掉淀粉。
2.牛肉凉水下锅，放点白醋，大火煮，撇掉浮沫。没有血沫后关火捞出。
3.热锅倒油，放点豆瓣酱炒香，加入大葱、牛肉煸炒，加入生抽、老抽，炒匀关火。
4.倒入高压锅，加开水，没过牛肉，放入草果，陈皮，料酒，蚝油，胡椒粉。水开后放入青椒。盖盖子小火压十五分钟。关火，焖五分钟。倒入锅里，去除调料，加入土豆煮，适当来点盐、鸡精和白糖，五六分钟后汤汁浓稠，加入辣椒就可以出锅了。
二、补充矿物质微量元素
矿物质和微量元素是 *** 正常生命活动的必须物质，能够维持正常代谢，才能抵抗疾病。新鲜蔬菜、水果和菌类里都富含矿物质和微量元素，典型的 *** 就是蘑菇。蘑菇的种类有很多，不仅口感鲜香，而且营养价值很高。
推荐做法：【杏鲍菇炒鸡蛋】
1.杏鲍菇切成菱形片备用。准备点胡萝卜，切片备用。大蒜切片、来点姜末，一个青椒切成块。
2.碗里加入适量料酒、生抽、食盐、鸡精、耗油，最后加淀粉，搅匀备用。碗里打入两只鸡蛋，搅散备用。
3.油热后倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼，再划成块备用。锅里倒油，加入蒜炒香，放入胡萝卜和杏鲍菇，断生后放入青椒和鸡蛋，青椒断生后倒入料汁翻炒，均匀即可出锅。
三、多补充膳食纤维
膳食纤维能帮助加速肠道 *** ，维持肠道健康，减少便秘，增强抵抗力。很多蔬菜和杂粮的膳食纤维含量都比较高，可以适当多吃一点。平时吃饭也要粗细搭配，才能营养均衡。芹菜、菠菜、红薯、燕麦等都是富含纤维素的食物。
推荐做法：【炸红薯条】
1.红薯去皮后切成粗一点的条备用。烧开水，加入一勺盐，放入红薯，煮两分钟左右。沥干水分放凉。
2.倒入一大勺淀粉，让红薯条裹上淀粉。锅里倒油，油开始冒泡就可以放入红薯炸了，用筷子翻动，让其受热均匀。两分钟左右就炸好了，红薯如果想要酥脆，可以捞出后等油温升高，再次复炸。复炸一分钟即可。捞出沥干油，放入盘子里。
3.喜欢吃甜的可以撒点白糖，炸红薯条就做好了。虽然是油炸的，但是吃起来一点都不甜腻。
以上就是几种适合后 *** 时代补养身体、增强抵抗力的食物，其实他们还有很多种做法。上面的做法简单易学，赶快分享给家人和朋友吧。
血糖控制必备：10种高纤维食物，让你清凉一夏在炎热的夏季，对于糖尿病患者来说，控制血糖就显得尤为重要。高纤维食物是血糖控制的明星，它们不仅可以帮助稳定血糖水平，还有助于控制体重和降低胆固醇。在这篇文章中，我将分享10种高纤维食物，让你在炎热的夏天享受清凉，并帮助控制血糖。
- 燕麦：
燕麦是一种非常适合早餐食用的高纤维食物。它富含可溶 *** 纤维，有助于稳定血糖、调节胆固醇和提供持久饱腹感。尝试将燕麦与低脂牛奶或酸奶搭配，加入一些新鲜水果，享受一份清凉可口的早餐。
- 蔬菜：
无论是绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝，还是其他蔬菜如胡萝卜、花椰菜等，它们都是高纤维的健康选择。尝试将蔬菜加入沙拉或蔬菜汤中，同时补充多种营养并帮助控制血糖。
- 豆类：
豆类是天然且经济实惠的高纤维食物。无论是黑豆、绿豆还是鹰嘴豆，它们都是很好的选择。尝试用豆类 *** 健康的炒菜、沙拉或汤，给你的夏日饮食增添丰富的纤维素。
- 坚果和 *** ：
杏仁、核桃、亚麻籽和葵花籽等坚果和 *** 都富含纤维。它们不仅可以帮助控制血糖，还提供了健康脂肪和抗氧化剂。在高纤维的沙拉或酸奶中添加一些坚果和 *** ，享受美味和营养。
- 全麦类食物：
选择全麦面包、全麦意大利面、糙米等全麦类食物，可以更好地控制血糖。与白米和白面制品相比，全麦类食物更具有稳定血糖的特点，并提供了更多的营养价值。
- 柑橘类水果：
柑橘类水果如橙子和柠檬也是健康高纤维的选择。它们富含维生素C和纤维，可以帮助控制血糖，并为夏天带来了清新的口感。
- 鳄梨：
鳄梨是一种高纤维、高健康脂肪的水果。它们可以给你提供饱腹感，并有助于控制血糖。尝试将鳄梨切成片，加入沙拉或做成鳄梨酱，为你的夏日饮食增添多样 *** 。
- 苹果：
苹果是又好吃又高纤维的水果之一。它含有可溶 *** 纤维，可以帮助控制血糖，并有助于调节胆固醇。新鲜的苹果可以直接食用，或者加入到沙拉或蔬果汁中。
- 豆腐：
豆腐是高纤维、低脂肪的植物 *** 蛋白来源。它可以作为糖尿病患者高纤维饮食的一部分，帮助控制血糖并提供营养。
- 其他杂粮类食物：
糙米、燕麦米、荞麦等均属于高纤维的杂粮类食物。它们可以作为主食代替传统的白米和面食，帮助稳定血糖并提供更多的营养。
除了饮食调整，血糖监测在控制血糖方面也起着重要的作用。先锋鸟作为一个智能血糖监测设备，可以帮助你随时监测血糖水平。通过将先锋鸟与智能 *** 连接，你可以方便地获取血糖数据，并根据情况调整饮食计划和治疗方案，以确保血糖的稳定。
不论是炎热的夏天还是其他季节，高纤维食物都是糖尿病患者的重要选择。通过摄入这些富含纤维的食物，我们可以稳定血糖、控制体重，并获得更好的健康。在享受清凉的夏日时光中，尝试引入这些高纤维食物，并配合先锋鸟这一智能血糖监测设备的使用，以更好地管理血糖。让我们与高纤维食物为伴，迈向更健康的生活！
