饭店清汤面怎么做的，饭店清汤面怎么调汁

清汤面你这么做，保证最正宗

By 婧婧的厨房

用料

• 挂面 100g
• 油菜 2棵
• 盐 3g
• 酱油 1小勺
• 香醋 1小勺
• 香油 少许

做法步骤

1、准备食材

2、酱油一勺

3、耗油一勺

4、香油一勺

5、盐一勺

6、油菜烧熟

7、挂面煮熟

8、鸡蛋煮熟

9、出锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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家喻户晓的清汤面，学会你就是厨神

By 大吃货小吃货大小吃货

用料

• 挂面 随意

做法步骤

1、春节吃的太多了，现在到了刮油的时候了，咱们做个清汤面

2、锅里倒水，直接把切好的娃娃菜放进来

3、准备虾滑

4、虾滑和鸡肉蓉

5、放盐

6、鸡精

7、淀粉

8、挤出丸子，放进锅里

9、这个过程，全程最小火

10、放面条

11、锅开以后，关火，盖上锅盖，焖两分钟

12、放盐

13、放鸡精

14、开吃吧

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饭店的暖胃清汤面为什么那么好吃，主要是多了这一步

??一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，一勺桥头老陈家的酱油，烫上两颗挺括脆爽的小白菜 ??没有食欲的清晨，来一碗，一整天胃都舒服，尤其是前一天喝酒的情况下，早上吃一碗，胃马上就舒服了

By 企鹅爱做菜

用料

• 面条 克
• 小油菜
• 猪油 克
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 盐 克

做法步骤

1、一颗小油菜掰开洗净备用，切葱花

2、准备一个装面的碗，放入猪油一勺，老抽一勺，蚝油一勺，口重的可以在放一点点盐，撒入葱花

3、加入高汤一碗，面汤也可以，想要汤底清澈可以直接加开水

4、锅中烧水，加盐，下面条

5、水开就倒一碗凉水，一共开三次，倒三碗凉水即可

6、第三次开锅放入小油菜，再次添加凉水，水开即可

7、盛出面条，放上青菜，一个煎蛋，一碗热气腾腾的清汤面就好了，超级暖胃，吃一口就停不下来

小贴士

煮面加盐是防止粘连，按上面的步骤添加凉水，面条特别劲道，清汤面主要以清淡为主，没有食欲，生病，或者是宿醉后，一定得来一碗

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清汤面是什么？应该怎么做更好吃呢？

清汤面是中华面食小吃，顾名思义就是基本不加太多、不加复杂的佐料所做成的面。

洁白的面条、清澈的汤搭配一点小菜，吃起来清淡爽口，非常适合那些喜欢与需要吃清淡食物的人，且能为身体够补充一定的碳水化合物。

做法如下：

先切葱花、蒜末，

倒入碗里，

再在碗里加一些佐料：两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许鸡精，倒一点香油。

最重要的是还要加一点猪油。

现在我们开始煮细挂面，煮熟以后，把开水倒入我们刚才的碗里，面条也捞进去

最后把面拌一拌，在表面撒一层葱花。我们的清汤面就大功告成了！喜欢吃青菜的可以加一点水煮菜。或者加个鸡蛋。

现在夏天来了，天气很热，如果早上吃一些口味太重的早餐，不利于消化。我在尝试做了一次清汤面之后就爱上了~虽然清淡，但不失美味，里面的香油和猪油真的非常香哦，吃完了之后感觉胃暖暖的，浑身都有力气了，你们也快来尝试一下吧~

教90后00后如何 *** 一碗简单的清汤面

教90后00后如何 *** 一碗简单的清汤面。

*** 清汤面需要先烧开一锅水，同时准备好汤料。将小葱、盐和鸡精混合在一起，再加入半勺酱油和半勺猪油。如果家里有虾皮，也可以加入一小撮，然后将猪油化开。如果想要清汤面，可以先将两勺汤料倒入锅中，再加入猪油；如果想要浓汤面，可以先煮面条，然后将面汤倒入汤料中。无论选择哪种 *** ，都可以根据个人口味调整汤的口感。煮面的时候可以加入小青菜，这样可以让汤更加鲜美。煮好的面条可以直接捞入碗中，也可以将汤料浇在面上。煮面的时间不宜过长，否则面条会变得生硬。

清汤面 *** 简单，只需要几分钟即可完成。它既可以作为早餐，也可以作为晚餐，是一种方便又美味的食品。

这是我吃过全宇宙更好吃的快手清汤面

有了藤椒油，做起饭来也可以得心应手。 一分钟，秒变大厨。 似乎每一样，菜品里边儿都少不了它，有了他，反而有了不同层次的味道。

By 李依冉01

用料

• 面条 1把
• 蚝油 1勺
• 米醋 1勺
• 生抽 1勺
• 豪吉味精 少量
• 豪吉藤椒油 1小勺
• 葱花 适量
• 菠菜 1颗

做法步骤

1、锅内加入适量的水，水开以后下入1把番茄鲜面条。 这款面条特别筋道久煮也不会烂。 煮4－5分钟，煮熟即可。

2、面碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺米醋，适量的盐，葱花，少量的豪吉味精和藤椒油。 用勺子搅一下。

3、在往碗中倒入适量开水。

4、把煮好的面条放入水中。 用煮面条的水，下入一颗菠菜，煮一分钟即可。

5、煮好之后，放入碗中。

6、碗中浮上了一层藤椒油。 闻着，就特别有食欲。

7、这个简单快手的清汤面，特别好喝。

8、吃完饭吃个橙子，感觉嘴里都麻麻的，真的好过瘾，藤椒油吃起来特别上瘾，为这个清汤面增分不少。

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充 *** 所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进 *** 气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

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快手美味！百吃不厌的荷包蛋清汤面！香绝了

最简单的食材往往是最让人胃口大开的！早餐我家最多的就是清汤面！几分钟搞定，味道却不简单！百吃不厌，鲜香美味！赶紧做起来吧～ ??食材?? 鸡蛋一个，火腿几片，面条1份，葱花，紫菜 做法 1??准备好食材，煎个荷包蛋，火腿片煎至焦黄盛出 2??碗中放紫菜，葱花+两勺生抽+一勺陈醋+一勺香油+少许盐和鸡精。 3??水开下锅煮面，煮熟捞入碗中，再舀两勺面条汤到碗中，拌匀即可开吃！ 每天早晨来一碗，一整天都元气满满！

By 厨房笔记-fang

用料

• 面条 三两
• 鸡蛋 一个
• 火腿 4片
• 葱花 5克
• 紫菜 15克

做法步骤

1、准备食材

2、鸡蛋煎熟

3、火腿片煎熟

4、碗中放入紫菜和葱花

5、倒入两勺生抽

6、一勺陈醋

7、一勺香油

8、少许盐和鸡精

9、水开炸锅煮面，煮熟捞出放入碗中

10、再舀两勺面条汤到碗中，拌匀即可开吃！

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充 *** 所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进 *** 气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

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寻找记忆中的美味-清汤面

当你想快速做点面食，而且还想喝点汤，清汤面是首选。

清汤面是一种汤面，汤好喝，面也好吃。如果主要想喝点咸汤，就面条少放些；如果比较饿，那就面条放多些。

清汤面需要的材料比较少，最简单的组合是葱叶和西红柿，如果可以吃香菜或者芹菜叶都可以放进去，他们主要起到调味的作用。注意的是一定要先将它们切碎后腌制起来（放盐，花椒粉、生抽、老抽），因为腌制起来，最明显的是西红柿，腌制后的西红柿，煮出来的汤西红柿味道特别浓。

面可以用挂面或者自制面条，面条首选细面，锅里放水，水开后先煮汤（放入腌制好的菜），然后再下入面条，如果是挂面记得一定要多煮一会儿，如果不小心锅里的汤因为太翻滚要溢出来时，可以倒入一些凉水。等到面条煮软，就好了。

是不是很简单，汤味特别浓郁，面条因为是细面，所以也特别入味。

寻找儿时的美味， *** 那时的快乐，再分享给我的孩子！

一般餐馆做不出的清汤面条，看完你就会了

　　　　天天吃面条，天天有新鲜，早餐吃面条，整天心情好，今天为大家分享另外两款清汤面：

一、炝锅面

1、材料：阳春面120克、葱两颗、西红柿一个、鸡蛋一个、猪肉60克、高汤400克、青菜30克、食用油30克；

2、调料：需要酱油10克、米酒10克；

3、 *** 作 *** ：

1）、葱洗干净切断、西红柿洗干净切片、青菜洗干净、鸡蛋把它搅拌搅散成蛋液；

2）、锅里面放油烧至120度时，下葱段爆香→然后放入肉片炒熟→再加入西红柿炒熟炒软→然后再倒入鸡蛋液→鸡蛋液在稍稍的凝固的时候再翻炒几下即可；

3）、沿着锅边儿倒入米酒→淋上酱油→炒出香味→这个时候再加入高汤一起煮→煮开直至把这个汤也煮白了；

4）、将阳春面、青菜加入汤中一块煮，烫熟后取出放碗底→关火→将其它的料和汤一起倒在面条上面→就是成为一碗大杂烩的炝锅面 。

二、鹅肉面

1、材料：

2、需要的是油面120克、熟的鹅肉80克、姜丝10克、葱20克、高汤450毫升；

3、调料：鸡精5克、盐2克、胡椒粉0.5克、香油2克；

4、 *** 作 *** ：

1）、将葱洗干净，切成葱花，鹅肉切成片备用；

2）、将高汤煮开，加入鸡精和盐拌匀备用；

3）、烧一锅水，开后放入油面，氽熟氽烫面条至熟，氽熟之后立即捞出滤干，放入碗中；

4）、将面放入碗中，再放入葱花、鹅肉片、姜丝，淋入煮好的高汤汁，最后加入香油和胡椒粉就可以了。

5、鹅肉煮的时候一定要注意：煮的时候要放盐、放一点姜，再放一点胡椒粉和鸡精，这样鹅肉吃起有底味且鲜

黯然 *** 的营养美味清汤面，好吃

By 美食从心开始dy

用料

• 鸡蛋麦芯挂面 100克
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 猪油 1勺
• 葱花 适量
• 韭菜 适量
• 蚝油 1勺
• 蒜泥 适量

做法步骤

1、将韭菜，小葱，蒜切细。

2、加入2勺生抽

3、加入1勺香醋

4、加入1勺蚝油

5、加入适量盐

6、冲入适量开水

7、锅中水烧开，煮面。

8、面煮熟后，放入调好料的碗中，拌匀即好。

9、营美，美味的清汤面就好了。

小贴士

根据个人口感及需求，可加入辣椒油等调料。

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标签： 汤面 饭店 怎么