今天咱们来聊聊不经常被提起的香辛料；香辛料在烹饪中，如果没有，也能说得过去，但加上它会让整个菜品锦上添花；前提是一定要用对了香辛料！
1、八角（大茴香、大料）
八角香气浓郁但不呛鼻，用途非常广泛，在烧肉或者卤肉，八角是最容易被辨认的，又甜又香，但一定要加热才能挥发出它的作用。加热时间越长，香味越浓厚持久；
2、花椒
花椒的味道是香麻清新的，素有调味之王美称！用来去腥解腻是绝佳选择。在烹饪中搭配辣的味道以及油腻的食材，会让辣香和油香格外明显，同时保证口感清爽。
3、桂皮
可以有效去腥解腻，味道稍有一些甜香微辛；肉桂皮中含有丰富的肉桂醛，防腐保鲜抑制霉菌生长，所以用它来搭配做卤味是最合适不过的，炖肉类的菜也能放置个1-2天不会变质。肉桂磨成粉末，还是烘焙中常见的天然增香剂；
4、草果
味道浓烈，用的时候必须要控制用量，否则就会占据这道菜的整个味道；去除膻味功能很强大， *** *** 肉菜肴经常会用它去膻，增添一种清新的肉鲜味。另外用的时候记得用刀稍微拍一下，裂开的草果，效果加倍。
5、白芷
白芷的香气也是浓烈深厚，主要作用就是提味提香，能够让 *** 挥发得更浓郁和持久；尤其在 *** 烧鸡，扒鸡中调味增香；但有一点 *** *** 略强，用的时候一定要注意用量，一般一整只鸡肉1小片足够；
6、肉豆蔻
顾名思义，就是卤肉、炖肉的时候用，主要作用是提味解腥增香增鲜；不过不能多放，否则容易使人 *** ，产生昏睡；用的时候也不需要拍碎使用。
7、白豆蔻
白豆蔻的味道是微微辛辣，主要提升辛香口感；无论是卤、炖、烧都可以适量添加，唯有炒制的时候不可以使用，明油旺火炒制会让它的香气大打折扣。
8、草豆蔻
主要作用增加香味，去腥去膻；比较适合凉卤菜，可以有效地增香，开胃；
9、 ***
干燥后的 *** 花蕾制成；香味极其突出，很多家庭作坊的秘制烧鸡配料里，都会加一味 *** ，味道是辛、香、微微苦的，还有口气清新的作用；但不宜多放，否则会导致菜品发苦。
10、良姜
气味辛辣，芳香；去腥增香神器。不适合单独使用，搭配上八角、花椒、桂皮，基本上卤味就可以称霸一方。
11、香叶
增香去腥，尤其脱水后香味浓烈，荤素菜均可使用，对原料要求不严格，可炖菜，调汤，调馅等；但需要长时间烹煮才能有效释放独特香味，同时切勿太多，否则苦味突出；
12、小茴香
能除去肉中的腥臭味，达到增香目的；用途广泛，几乎90%菜品都可以用到，或者像盐水豆腐，包子饺子的调馅都可以；但香味淡，不易挥发，所以一般都是大把大把地用；
13、陈皮
可以起到除异味，增香提鲜解腻的功效；在烹调中都用于炸，烧，炖等肉类菜肴；但同样不可多用，苦味凸显，适得其反；
14、当归
增香提味；尤其加了当归后的卤水，卤肉能很自然地去除腥味，飘出香味；但 *** 用价值强， 所以切记不可多用！
15、白胡椒
气味芳香，有 *** *** 及强烈的辛辣味；但可以驱寒气，去腥膻；尤其肉类或鱼汤类使用，可以调味增香，还有防腐作用；
16、荜拨
具有特异的香气，味辛辣；温中防寒，减少油腻味；多种肉类烹饪中都可以使用；而且还具有有效延长肉类存放时间的功效；
17、甘草
*** 平、甘甜；增香和增辛料合在一起，再用甘草进行从中调和出现互补，量很少就能够充分激发本身香味，既节约成本，又可以达到想要的目的，这就是甘草的中和作用；
18、木香
味道辛苦，去 *** 味；使用前需用白酒浸泡，可以减缓木香苦涩腥味，激发芳香；但用量同样不能太多，否则会苦味凸显；
19、香果
炖汤时可整颗放，起到出香味，调香作用；同时还可用来作为水产品和肉类的防腐抗氧剂，起到防腐和抗氧作用；
20、香茅草
有淡淡的柠檬香味，加热出味后经肉料吸收后，可增加肉质芳香气味，解腻增香；尤其适用于卤水类肉类；但同时不可多用，否则会有股家用肥皂的怪味；
21、黄栀子
黄栀子是天然的 *** 素，调色作用为主；常和糖色，卤制肉类上色搭配使用；使用前需敲破泡水最少半小时，才可以起到染色作用；
22、枳壳
*** 寒；有微苦涩味；主要作用就是在做麻辣卤水中可以起到清火的作用，其他的用途上暂没有明显用途；
23、罗汉果
也具有清火败火作用，日常用来泡水饮用；烹饪上搭配其他香料，可以使菜品有种回甜的效果；
24、 ***
主要作用就是增香，开胃消食；尤其对于腥膻味较重的 *** 肉，可以有效的去腥膻味；
25、香菜籽
气味芳香，可以有效的去腥膻；用途也比较广泛，尤其对于卤肉卤菜类，可以达到增香解腻的作用；
26、千里香
香味清淡，但穿透力十足；使用中主要是为了增加尾香的作用；另外用量不宜过多， *** 卤水中稍微添加，可以起到延长保存食材的作用；
27、香砂仁
香味浓郁，而且穿透 *** 十足，一般多用于熬制骨汤或骨头类的菜肴添加，可以充分增加香气，但量一定不要多，同样多了会发苦！
28、辛夷（毛桃）
老话常说“辛夷不过钱”，说的就是这种香料，意思是用量一定要少，但完全可以发挥它主要作用去腥膻，尤其 *** 肉膻味比较大的食材；有非常显著的除膻效果，
29、姜黄
与黄栀子相似，具有上色作用；咖喱粉中的主要成分就是姜黄；味道辛辣，香味特殊，所以顾名思义就可以了解多用于 *** 咖喱类的菜肴；
30、紫苏叶
味道辛香，尤其遇热后香味更浓；常用于海鲜类菜品；对于腥味有非常到位的矫正作用；增加清香，同时还具有延长食材保存期的作用；
（部分 *** 来源于 *** ，若有侵权，请随时联系删除）
家里的空水瓶别扔掉了，把香菜放进去，1斤变3斤，方便又省钱Hello，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清，在我们的童年里，无论是在家还是学校，父母以及老师都会教我们，从古至今的仍在传承的中华美德，让清清记忆犹新的就是勤俭节约。那会儿都是处在天真烂漫的年纪，哪会注意那么多，随着时间的流逝，童年已过，如今渐渐明白，父母常常对我们说的那句话：“不当家永远不懂材米油盐的贵”。现在回过神，自己也成了家，也需要考虑生活的点点滴滴。刚脱离父母的庇护，需要给这个家庭准备的东西还有很多，所以自然而然需要的钱就会很多，那这一时，学到的勤俭节约就能起到很关键的作用啦，今天就让清清教大家一个省钱的小妙招。
你们家里面有空的水瓶吗？是不是平日里家里面有空的水瓶都是直接扔掉？今天给你分享一个小妙招，看完这篇文章之后，以后可不要把水瓶给扔掉了，用它来种香菜，一斤都能吃出三斤， *** 非常的简单实用，想知道的朋友，就跟着清清的脚步一起往下看看是怎么 *** 作的吧。
【之一步】：
首先准备一个空的瓶子，先把它的盖子打开了，接着用剪刀在瓶子的之一个平结的地方给它剪开，将它剪成两半，再剪瓶子的时候要注意不要伤到手了。像这样子，把一个水瓶给它分成两节，分好之后我们把它放在一旁备用。
【第二步】：
香菜是我们日常生活中经常见到的一种调味品，口感特别有人喜爱，有人讨厌，那平时在吃香菜的时候，很多朋友都喜欢把香菜的根部把它给剪下来，然后直接扔掉了，那样子其实是非常浪费的。今天我们也把香菜的根部剪下来，大概保持四五厘米的长度就可以了。像现在这样子，把香菜根剪下来之后，我们把它 *** 瓶口里面，然后把它靠近泥土的那一部分拉出来。用另一端瓶口这样子给他 *** 去，这样做的话，就形成了一个很好的种植器，这时我们往里面加入适量的清水，像这样子我们的香菜就种好了。
【第三步】：
用这个 *** 来 *** 作，放上一周左右，香菜就会发芽生长，吃的时候就可以取下一些来直接吃，但是我们要注意的是，一定要每一天换一遍水，不然里面的根部会腐烂，那样子香菜就长不出来了，而且我们这样做的话，看上去也非常的美观，也可以把它当做绿植来欣赏，简直是一举两得。那平时我们家里面吃葱或者是芹菜之类的，我们都可以用这个 *** 来延长它的。长时间这样子算下来，一年是不是可以省下不少买香菜、葱花、芹菜的钱呢？看完之后，是不是学到了这个省钱的小妙招，赶快动手试一试吧，将家里的 *** 利用起来变为宝。喜欢的朋友赶紧试一试吧！
别小看这一小小的举动，这不仅仅保护了环境，还利于自己呢，省钱不说，都能为我们省去不少跑超市的时间。也别看这不起眼的小菜，虽然它不值什么钱，不过积少成多嘛，日子长了自然而然就见到钱了啊，再拿着这些钱去买顿排骨，岂不是更香。而且这也是给有孩子的家庭一个福利，我们可以在闲时给自己的孩子学习学习这么一课，让孩子明白食材的由来，也能培养他们的动手能力，而且还能将我们传承已久的中华传统美德交付给孩子，也能让他们明白勤俭节约的重要 *** 。这些是学校里教不到的。更是给身为父母的一个机会，为了孩子的幸福，为了不让自己的孩子受苦，我们在外劳累奔波，那自然而然陪孩子的时间就会少，那我们怎么不借此机会，拉近与孩子的距离，培养亲子之间的感情。让他们能感受到我们时时刻刻对他们的爱与关心。
都听到这了，那就不要再犹豫了，赶紧行动起来，将这个小妙招的好处发挥出来。让不起眼的废旧物品化身一变变为利人利己的宝吧。好了，今天的内容就分享到这里了，以后家里面有空瓶子的朋友可不要扔啦，赶紧试一试以上给大家分享的 *** 。这里是清清爱做菜，我是清清，每天都会在这里跟大家分享一个生活小妙招，喜欢我们的话，麻烦动动发财的小手，点点赞加个关注，下期更精彩噢，感谢你的收看。
隐藏在厨房里的中 *** 之香菜和薄荷，疏散风热、发表透疹、开胃消食喜欢吃香菜吗？一种爱与不爱完全两极分化的蔬菜。其实，香菜也是一味隐藏在厨房里的中 *** 。
1.香菜
香菜，学名芫荽，入 *** 称为胡荽。味辛、 *** 温；归肺、胃经；有发表透疹、开胃消食的功效。现代研究发现，胡荽有促进外周血液循环的作用。胡荽的子能增进胃肠腺体分泌和胆汁分泌。此外，胡荽还有抗真菌作用。
《食疗本草》中说胡荽“利五藏，补筋脉。主消谷能食。”不过也说这种菜吃多了会令人健忘（若多食，则令人多忘）。
胡荽能发散风寒，透疹外达。用治风寒束表，疹发不畅，或疹出而又复隐者，可单用煎汤局部熏洗，或与荆芥、薄荷等解表透疹 *** 同用。切记，热毒壅盛而疹出不畅者不宜使用。胡荽也可用于风寒感冒，恶寒发热者的治疗，但因其发汗解表之力较弱，故临床少用。
芫荽能开胃消食，增进食欲，适合用于饮食调味。若治疗饮食积滞，胃纳不佳者，可与健脾消食 *** 、行气和中 *** 同用。不过，不喜欢香菜的人还是不要勉强尝试了。
隐藏在厨房里的中 *** ，特别有味道的还有很多，比如薄荷，可不止是用作摆盘时的点缀。
2.薄荷
薄荷，唇形科植物薄荷的干燥地上部分。味辛、 *** 凉；归肺、肝经；有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气的功效。
现代研究发现，薄荷油内服能通过兴奋中枢神经 *** ，使皮肤毛细血管扩张、促进汗腺分泌，增加散热，而起到发汗解热作用。薄荷油外用有消炎、止痛、止痒、局部 *** 和抗 *** 作用。此外，薄荷还有解痉、利胆、祛痰、止咳、抗着床、抗早孕、抗病原微生物等作用。
薄荷
辛以发散，凉以清热。薄荷清轻凉散，其辛散之 *** 较强，是辛凉解表 *** 中最能宣散表邪，且有一定发汗作用之 *** ，为疏散风热常用之品，故风热感冒和温病卫分证十分常用。常与金银花、连翘、牛蒡子等配伍，治风热感冒，或温病初起，邪在卫分，发热、微恶风寒、头痛咽痛等症，如银翘散（《温病条辨》）。
薄荷功善疏散上焦风热，清头目、利咽喉。用治风热上攻，头痛眩晕，宜与川芎、石膏、白芷等祛风、清热、止痛 *** 配伍。治疗风热上攻之目赤多泪，可与桑叶、菊花、蔓荆子等同用；用治风热壅盛，咽喉肿痛，常配伍桔梗、生甘草、僵蚕等 *** 。
薄荷有疏散风热、宣毒透疹、祛风止痒之功，常配伍蝉蜕、牛蒡子、柽柳等 *** ，治风热束表，麻疹不透，如竹叶柳蒡汤（《医学广笔记））。也可与荆芥、防风、僵蚕等祛风止痒 *** 同用，治疗风疹瘙痒，
薄荷入肝经能疏肝行气，治疗肝郁气滞，胸胁胀痛， *** 不调，常配伍柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，如逍遥散（《和剂局方》）。
此外，薄荷芳香辟秽，兼能化湿和中，还可用治夏令感受暑湿秽浊之气，脘腹胀痛，呕吐泄泻，常与香薷、厚朴、金银花等同用。
薄荷入 *** ，叶长于发汗解表，梗偏于理气和中。因其芳香辛散，发汗耗气，故体虚多汗者不宜使用。#头条创作挑战赛#
香菜籽的一二三事，那些前世今生的过往中人们发现了它用途广泛香菜籽这种香料，它和我们有着悠久的渊源，但是直到今日，很多朋友仍然觉得它十分陌生，为什么会这样呢？我们今天便来聊聊香菜籽的前世今生，已经在人们对于它的认识过程之中发现它的哪些用途。
香菜这种芳香植物在古罗马帝国时期，它便在今天的地中海一带被人们所发现，因为它天生对于海鲜的异味有辟除效果，很早便被那片地区的人们用于烹饪海鲜。香菜传入我们中国大约是在汉朝时期，进入我们国家之后并没有很快的传入当时的中原地区，反而是在西北地区有了较多的受众，原因在于汉朝时西北地区的兄弟们以羊肉为主食，而香菜的味道正好有矫正羊肉异味的作用。
随着时间的推移，在朝代更替加快的西北和中原地区的交流，香菜用于烹饪的受众区域也随着越来越多，但是对于香菜的果实，也就是我们俗称的香菜籽却并没有更多的用于烹饪，难道说这么长时间里我们并没有关注到香菜籽的存在吗？这个自然不是，只是我们关注更多的是在它的中 *** 用途，而更多的关注香菜籽烹饪的用途，那要一直来到了清代后期了。
清代后期对于我们国家而言，无疑是一段耻辱的记忆，但是无可否认这个时期我们和外界的交流却远高于清代初期，很多异域风味也是这个时期开始被我们国人所了解，也是在这个时期我们开始从印度人哪里知道到香菜籽作为香料的很多用途。
首先香菜籽可以在辣口的香料复合应用中起到调和和丰富辣香的作用，这一用法印度人很早便在“马拉盏”这种调味料上实践，让印度人没有想到的是，我们接受他们这种用法并非从味道上出发，而是从 *** 理上来论证。在当时的师傅们看来，辣对于胃部会带来 *** ，而香菜籽却带有梳理胃气的作用，觉得印度人对于香菜籽的用法合理，这才逐渐开始使用香菜籽用于麻辣口味菜肴的调味。
随着时间推移，香菜籽在我们烹饪里，它的用法得到了更多的扩充，不仅发觉它作为佐料使用时，可以更好的诱发出孜然、莳萝子、香茅草等香气较为清新的香料香气，更是在西北地区常被作为君料用于 *** 羊肉类汤底。到了新中国建立的初期，香菜籽开始被一些师傅用于卤水 *** ，将它用于佐料位置上，可以更好的带出后香的清新感，到了后来香菜籽甚至在一些卤水中被用于臣料，用于 *** 香气浓郁的浸卤卤水。香菜籽用途不少，但是因为很多朋友并不知道它的出香方式而与它擦肩，其实只要将它炒干水分、碾碎，那么它的香气便可以充分展现，若是您还不知道它，那么别错过。
蔬菜还用买？拿个饮料瓶，撒点儿 *** ，10天就收获，一家人吃不完
随着全国各地的 *** 发展，很多人都被隔离在家里，不仅买菜不方便，很多地区的蔬菜 *** 成倍上涨，这个时候有一类人却一点也不慌。
这类人常年有自己在家里种蔬菜的习惯，种的 *** 其实也很简单，根本不需要什么高超的技巧，只用准备一个喝完饮料的空饮料瓶，就可以开始谋划种植了，下面我就教会大家4种适合在家里栽种是速生蔬菜。
之一，绿豆芽
绿豆芽是一种速生蔬菜，它清脆爽口的口感让很多人爱不释手，不仅可以爆炒来吃，还可以涮火锅，或者做成水煮肉片的垫菜，实在是太美味了。这种蔬菜其实种起来也是很简单的，根本不需要花钱买。
首先是 *** 的选择，其实 *** 就是我们吃的绿豆汤的材料绿豆，如果你家里没有绿豆用黄豆同样可以 *** 。然后再准备一个大号的矿饮料瓶，就是那种5升装左右的大瓶子，原则上这种瓶子越大越好，越大种出来的豆芽量也会越多。
我们把饮料瓶的上方削去，削的时候注意削成平口，以免后期 *** 作划伤手，然后再把饮料瓶的下方用烧红的螺丝刀扎几个洞，这些洞原则上越多越好，因为要方便瓶中的积水流出。
接着就来处理 *** ，我们把绿豆在清水里浸泡24小时左右，浸泡的过程中不需要换水，但是要注意如果水面上如果有漂浮起来的绿豆，需要手动去除，因为这些 *** 内部是空心的，已经没有发芽的可能 *** 了，如果一起栽种容易腐烂，引发病菌影响其他健康 *** 。
浸泡完毕以后取出 *** 并且沥干水分，把 *** 全部放入准备好的饮料瓶里，然后在豆子的上方盖上一层湿布，这个布没有讲究，使用白布或者普通抹布都是可以的，然后再把整个瓶子放在黑暗通风的地方就可以了。
如果气 *** 较温暖，绿豆只要3~5天就会全部发芽了，不过发芽的过程中有一些技巧。之一，发芽的过程中不可以晒太阳，必须在黑暗的条件下生长，否则整个豆芽会全部变成绿色的，就没那么好吃了。第二，每天都需要用流动的清水冲洗一次瓶内，瓶下有洞不会积水，并且达到了给豆子补水的目的。不出10天就可以收获一大瓶绿豆芽了。
这样栽种出来的绿豆芽，不像外面卖的绿豆芽都泡一些生长激素，自己种出来的不包含任何 *** 品，完全是有机豆芽，安全又健康。收获的时候把豆芽洗干净，然后清炒、做汤、做菜、凉拌、涮火锅都是一道美味。除此以外，黄豆、豌豆、小麦、花豆等豆类都可以用这个 *** 来栽种。
第二，红薯叶
红薯叶是一种非常美味的蔬菜，许多不爱吃蔬菜的人什么蔬菜都不吃，但是唯独爱吃红薯叶，它不仅口感爽脆，还自带一种清香味，在爆炒之后味道不会流失，并且越炒越香，是一道美味蔬菜。其实红薯叶这种蔬菜我们自己在家里也可以轻松种出来的。
许多花友家里买红薯的时候买太多，不小心就放发芽了，发芽以后的红薯不能吃，但你千万不要丢掉它，咱们可以 *** 利用，利用发芽的红薯种出红薯叶，红薯叶长出来是可以吃的，而且很美味。
我们把发芽的红薯直接种在花盆里，花盆的选择尽可能大一些，因为红薯的生长极快，很容易根系就爆盆了，所以花盆越大给它的生长空间也会越大，这样红薯叶长得也会更多。但要注意红薯盆栽不可以养在室内，必须养在南面阳台，它对光照需求十分强烈。
此外，红薯是一种藤本植物，天生的爬藤能力就很强，咱们想吃红薯叶，必须事先准备一些让红薯爬藤的空间，更好在阳台搭设一个红薯架子，它很快就会爬满，咱们就边剪嫩叶食用，边让它生长，一家人吃都吃不完。
红薯叶是一种健康的蔬菜，它富含膳食纤维和维生素，对身体很有益处，外面卖的红薯叶肯定会使用化肥，但是自己种的红薯叶就没有化肥，属于有机红薯叶，长期吃自己种的成就感也是满满的。
红薯叶的生命力非常顽强，不仅随时可以剪下来吃，剪下来的枝条重新找个花盆 *** 在土里，枝条又可以重新生根发芽，我们可以边吃边种，只要你有时间精力，可以把红薯这个蔬菜种满你的阳台。
不仅如此，许多人种发芽的红薯还不只有吃的需求，他们可以把红薯种在水里，种在盆景上，形成一道独特的风景线，一盆红薯盆景就应运而生了。红薯盆景造型千变万化，一分钱不花，就可以欣赏盆景，这也是红薯优秀的品质。
第三，香菜
香菜是一种大众蔬菜，爱它的人无法自拔，恨不得顿顿都吃，不过不爱吃它的人则退避三舍，闻都不能闻它的味道。它又可以凉拌作为蔬菜食用，又可以做调味料，是常见的蔬菜，其实香菜根本不需要花钱买，自己在家里就可以种。
我们平常吃香菜的时候，一般都把香菜的根切下来丢掉了，这是十分可惜的，大家可以把香菜根保留下来，然后用一个废旧矿泉水装一点水，把香菜根水培在瓶中，香菜会重新长出来，反复收割食用，如果你种在花盆里，则生长的速度更快。
香菜是一种二年生植物，千万不要认为种半年一年它就不长了，其实不是这样的，只要你坚持种，连续两年它都会生长。不仅如此，香菜天生抗病虫害能力很强，养在家里几乎不用什么 *** ，轻松种出有机香菜。
第四，蒜苗
虽然发芽的大蒜子也可以吃，但是只能吃一次，要是我们利用大蒜子来栽种蒜苗，它就可以收割一茬吃一茬，反复收割反复吃，它生长的速度极快，栽种之后十天半月就全部发芽了，春天气温上升正是栽种蒜苗的好时候。
如何合理利用空间方便地栽种蒜苗呢，这是有技巧的。许多人图方便直接水培蒜苗，这也是一种 *** ，但是没有营养供给，很难反复采收，而土培蒜苗则不然，打算越长越大，蒜苗也可以反复采收。
我们用一个废弃的大油桶，在油桶的四周挖出大小适中的孔洞，然后给油桶装上疏松透气的营养土，并且在桶底部也挖几个透水孔，这样就可以用来种蒜苗了。把大蒜子一个一个塞进洞里，不仅整齐漂亮，长出蒜苗以后也方便采收。
栽种完成以后油桶一定要搬到通风向阳的位置，光照一定要充足，这样蒜苗才长得快，并且要在油桶底部放一个盛水的托盘，托盘里面装一点清水，以防光照太强导致桶内缺水，像这样养护，10来天就可以吃上蒜苗了，采摘下来以后还可以再次生长，吃都吃不完。
花盆撒把香菜种，1周长出绿油油小苗，随时能吃新鲜香菜现在人们都喜欢在家里的阳台、院子里养上各种漂亮的花草，每个季节都能有漂亮的花儿 *** 。当然也有很多朋友更喜欢用花盆、塑料桶、泡沫箱之类的器物来种一些蔬菜，既能当作绿色盆栽来观赏，又能随时吃到新鲜的蔬菜。
立秋以后，随着天气的凉爽，很适合植物的生长，现在就可以用家里的花盆、泡沫箱来种一些蔬菜了。今天就给大家介绍一下用花盆种香菜的 *** ，感兴趣的朋友可以在家里用花盆种一些，到时就能随时吃到新鲜的香菜了。
准备花盆
在农村一般每家都有一点小菜园，可以在不同的季节种一些自己喜欢的蔬菜，而居住在城市里的朋友，也可以把阳台利用起来，除了养一些漂亮的花草以外，也可以用花盆、旧油桶、泡沫箱之类的器物来种一些蔬菜。
阳台种菜对花盆没有要求，一些旧花盆、废弃的油桶、泡沫箱都可以用，只要在底部给它打上排水孔，防止出现积水就可以。
培养土要求
播种香菜的土壤要疏松、透气，富含一定的养分，尽量不要用黏 *** 太大或容易板结的土壤，不然会影响 *** 出苗率。可以收集一些腐叶土，筛选一下里面较大的杂质，再加入少量的园土来做种香菜的培养土。
浸泡 ***
播种香菜时，掌握不好 *** 的话，它的出苗率是非常低的，为了提高出苗率，在播种香菜前，可以先给 *** 催芽。把买回来的香菜 *** ，先用温水浸泡两天，等 *** 露出小芽点以后，再进行播种，这样播种后小苗会长得比较均匀。
播种 ***
1、装培养土
准备好花盆或其它养殖器皿后，先用碎瓦片或纱网，把底部的排水孔盖好，防止浇水后培养土被冲出盆外，然后把配制好的培养土装入花盆里，用手摊平整，一边挑拣一下里面的土块和石子，使盆面土壤细致均匀。
2、播撒 ***
把盆面整理平整后，先用喷壶把土壤喷湿润，等水分渗透土壤后，再把催芽后的 *** 均匀地播撒到盆面土壤中，注意也不能播撒太稠密，不然出苗后会长得较瘦弱。播种后还要在上面撒上薄薄一层细河沙或细土，不要覆土太厚，以刚盖住 *** 为宜，不然也会影响出苗率。覆土以后再给它喷一次水，保持盆土湿润。
后期养护
播种好的香菜盆栽，要把它放在阴凉通风处养护，每天给它喷一次水，保持盆土微湿润，大约一周左右就能长出绿油油的小香菜苗。
在刚出苗时，还不宜让它见阳光，等小苗长到5cm高时，再让它适当见见阳光，补充一些稀薄肥水，植株会长势更旺盛。
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香菜籽在复合型香料应用中，即使不喜欢香菜味道者也不会表示抗拒香菜籽，在汉代时期以胡荽之名来到了我们国家，而它的芳香之气也很早便被人们所注意，但是将它用于烹饪中则是比较地域 *** 的做法，而且时间也较晚，真正使得它的足迹遍布 *** 的其实是兰州拉面这种风味美食。
香菜籽在世界的香料舞台上是早已成名的角色，远的有古印度的马萨拉复合香料群中的出场，中世纪开始已经欧洲 *** 很多料理中的家常，例如西餐中的沙拉、香肠、甜品、酒水等料理上都是它参演的舞台，看到此处应该有不少朋友会尝试一个疑惑？难道说欧洲和印度 *** 的人们都喜欢香菜的味道吗？其实香菜籽在香料复合应用中，它的味道真的没有不喜欢香菜的朋友们想象中那么扑鼻。
卤水，一种遍布我们 *** 的香料应用方式，各个地方的朋友们根据各自饮食习惯的不同，演绎出了很多不同的做法，但是十分有趣的是在近些年来，各式的卤水 *** 现香菜籽的身影越来越高，这也再一次说明了香菜籽在复合型香料应用中，即使不喜欢香菜味道者也不会表示出太多的抗拒。之所以会有这样的结果，那是因为在多数香料的复合应用中香菜籽是佐料的位置，主要还是起到一种辅助的作用。
香菜籽的辅助能力算是比较全面的，首先它对于后香来说，可以促进后香的清新感，像是常用于突出后香部分清新感的小茴香、香茅、白蔻、 *** 等都可以和它搭配。在辣度适中的麻辣口味香料复合应用中，香菜籽则是可以调节香气的沉闷感。香菜籽本身也有不错的除腥臊的能力，所以用它搭配白芷、白蔻、生姜、胡椒、草果、草蔻等针对不同食材腥臊，它是完全可以补充去异味能力的，而且香菜籽的加入还能使得香气更为多样，所以若担心有些朋友不接受它的香气，那么在复合应用中将它用于佐料的位置，那也是发货它能力的折中办法。
把香菜 *** 塑料瓶，吃一斤变3斤，还好菜贩子教我 *** ，真实用大家好，我是小黎，一年365天，每天都给大家分享不同的美食或者是生活小妙招。今天给大家分享一个变废为宝的小妙招，平时家里面都会有许许多多的塑料瓶子，那么这时很多朋友都是直接把它当做废品拿去卖掉，那真的是太可惜了。
香菜是我们日常生活中最常用的一种厨房调味品，香气特别喜欢的朋友觉得它特别香，但不喜欢的朋友又觉得它味道特别臭。但是我们经常购买香菜的朋友应该都知道，香菜的 *** 并不便宜。有时候换一块钱就买到那么两三根，那么如果我们自己在家种植的话用我的发法还可以为你一年省下不少钱呢！
今天我们就用它来教大家如何种香菜，一斤香菜能吃出三斤， *** 简单又使用，我们跟着内容一起往下看看吧。
塑料瓶种香菜
首先我们准备一个塑料瓶，从塑料瓶的1/3处给它剪下来，在剪的过程中要注意，不要伤到自己的手了，瓶子剪好之后，我们先把它放在一旁备用。
接下来再准备一小把的香菜，香菜是我们日常生活中最常见的调味品之一，营养丰富，香味十足，但是有些朋友也不喜欢，但是喜欢的朋友也是非常喜欢，就像吃榴莲那样，味道比较奇特。准备好的香菜用剪刀同样在它的1/3处，把根部还有菜叶给它分开菜叶子我们可以用来调味儿，根部我们可以留下来。
接着我们再把处理好的塑料瓶盖子拿下来，再把香菜的根部队长。瓶口处把香菜的根部放进去，具体 *** 作如下图。
这样子 *** 作好之后，我们再把剩下的一节塑料瓶拿出来，如果你家里面有刚吃完的蛋壳也不要扔，这个蛋壳可以当做肥料使用，把蛋壳稍微几岁一些，放到下面这一节塑料瓶里面去具体 *** 作如下图。
接着下一步就是，把 *** 有香菜的那一节塑料瓶直接 *** 这一节放有鸡蛋壳的塑料瓶里面去，就可以这样处理好之后，可以往里面倒入适量的清水或者是淘米水放置半个月，勤快的换水，这样子香菜就出来了。
这是我种植了两天的样子，大家看已经开始发芽了，那么我们平时去外面购买香菜的话都知道 *** 是比较贵的。一块钱就得那么一两根，所以我们在家自己这样子处理，又可以省钱，吃着也健康，也不用担心啥，有 *** 或者是其他的化学物质。
总结好啦，以上就是今天给大家分享到塑料瓶种植香菜的 *** 。是不是非常简单呢？看完内容你学会了吗？以后不要直接扔掉塑料瓶啦，真的是太浪费了。如果您喜欢我的内容，记得给我点赞，关注，转发哦，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。
「香料包的秘密31」香菜籽，香料界一个尴尬的存在估计大家对于香菜的认知，都比香菜籽强好多。
虽然他的香气很冲，但是搭配到羊肉汤，牛肉面里，瞬间就发生了化学反应，让牛肉汤和羊肉汤有了灵魂。
那么香气如此特殊的香菜，他的 *** 香菜籽，又为什么是香料界尴尬的存在呢！
香菜籽又叫“芫荽籽”，属于芳香型香料，适合大部分动物 *** 食材。
香菜籽气味清香，回味悠长，经常和木香，桂皮，千里香等搭配，产生气味清鲜而不失浓厚的复合香型。
香菜籽搭配去异明显的花椒，白芷，良姜等，能够显著遮盖和去除禽类中的 *** 气味。
香菜籽在西方被称为万能香料。
但是不少朋友依旧觉得香菜籽不好用，用少了香气显得有些不足，用多了则显得香气有些过冲。
在卤水里，虽然香菜籽主要起到一个增香的作用。
但是他的地位却很尴尬，在五香卤水中，他的增香作用不突出，甚至感受不到他的存在。
在麻辣卤水中，他又容易被灵草，香茅草取代，所以很多人干脆就不放。
如果想用香菜籽，还是建议放在麻辣卤水中，在麻辣卤水中，他的增香作用主要集中于后香，能够增强卤肉的层次感。
其次是对于辛辣香料的调节作用，它的加入可以很好的调节辛辣香料容易带来的沉闷感，让辣香显得更为通透。
但是使用时，他的香气容易挥发，也就是说在卤水中发挥香气的时间很短，香味来的快，去的也快。
比方说，你的香料包一般都是三天换一次，但是香菜籽用一次估计就要换了。
不过，说到这里，这种尴尬并不是香菜本身带来的，而是我们对他的不了解。
印度人发现，香菜籽只有被完全干制，同时将它碾碎之后，它的香气才会被完全释放，而直接使用香气则会大打折扣。
所以才有了他们的国宝“咖喱”拌一切。
国内也有把香菜籽用到极致的狠人！
比如说，兰州拉面和潮汕卤水，他们就成功的让香菜籽发挥出特殊的香气
兰州拉面会将香菜籽 *** 为君料，用于熬制面汤的底汤。
而潮汕卤水最开始则是被香菜籽那清新的味道所吸引，主要用于服务后香，用于佐料位置上。
兰州拉面和潮汕卤水，它们二者对于香菜籽的 *** 上不同。
但是对于香菜籽的出香，二者的认同则是基本相同的。
它们都认为香菜籽使用前都必须减少本身的水分的含量。
所以在使用前，他们都会先将香菜籽在锅里炒干出香再使用。
最后给大家分享一个兰州拉面汤底的配方
香料配方：香菜籽50克、干姜25克、草果25克、花椒20克、孜然20克、白胡椒20克、肉蔻5克、草蔻5克、八角5克、 *** 3克（香菜籽必须用干锅小火先炒制，将上述香料按照配比制成香粉，使用时取50克即可）
这里明显就可以看出来，香菜籽的君料地位了。
好了，今天的香菜籽，我们就聊到这里，欢迎大家留言讨论，让我们一起共同成长。
我是三哥，一个敬畏食材，尊敬传统，热爱创新的美食创作者！
使用香菜籽发现香味不给力？看看兰州拉面和潮汕卤水是如何解决的香菜籽，这个名称是我们现在对于它较为同样的称呼，而在潮汕地区，它已经保存着它古老的称谓‘芫荽籽’，作为香料而言，它虽然逐渐被人们所知晓，但是却没有到达熟知的程度，为什么如此？因为不少朋友觉得香菜籽不好用，用少了香气显得有些不足，用多了则显得香气有些过冲，这样的困扰很多时候是因为并没有很好的掌握香菜籽的出香方式。
香菜籽虽然在西方有较高的知名度，但是它在我们中国，其实被应用的时间是相对较短的，其中又以兰州拉面和潮汕卤水二者较为成功，因为二者成功的让香菜籽发挥出特殊的香气，才有了人们对于香菜籽更多的关注，所以想了解香菜籽的出香法门，从这两者身上着手是不错的选择。
兰州拉面会将香菜籽 *** 为君料，用于熬制面汤的底汤，而潮汕卤水最开始则是被香菜籽那清新的味道所吸引，主要用于服务后香，用于佐料位置上，兰州拉面和潮汕卤水，它们二者对于香菜籽的 *** 上不同，但是对于香菜籽的出香，二者的认同则是基本相同的，它们都认为香菜籽使用前都必须减少本身的水分的含量。因为兰州地区的日照条件的关系，所以最开始时使用香菜籽，他们是通过充分日晒后使用。而在潮汕地区，因为比较干燥，自然的晾晒一般很难达到效果，于是便有了使用干燥的铁制锅具，通过慢火干炒来实现。通过减少水分之后使用，香菜籽的香气才能得到正真的发挥。
除了香菜籽本身的原因之外，这两种跨越了大半个中国的料理还认为姜有利于香菜籽香气的发挥。在烹饪方式上，二者都是属于那种需要温和火候，有较长加热时间的种类，所以可以看出，对于香菜籽充分的发挥香气，用小火的炖煮或是水蒸都是较为合适的环境。合适的香料预处理，合适的辅助伙伴，合适的烹饪环境，这样的香菜籽自然能发挥它本身那种有特色的香气。
