香蕉片热量高吗，香蕉片热量高吗

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-20 65 0

冷门减肥小知识

6个超冷门减肥小贴士

1.吃香蕉会让你越来越胖，香蕉的热量高，比较适合健身人群补充能量食用。香蕉在众多水果当中应该算是比较常见的，虽是水果，但却比苹果橘子这类热量要高很多。喜欢香蕉的朋友，平时不要再无节制的吃香蕉了，特别是减肥的时候，另外吃香蕉排便不如吃火龙果。

2.每次买零食前先看看热量，再想想需要做多长时间的运动才能消耗，它会帮你控制住冲动的小手。

3.先吃莱再吃肉，最后吃米饭，可以吃得更少瘦得更快。吃饭顺序不要颠倒了，汤-菜-肉-水果，最后吃米饭或其他主食。

4.平均每晚增力加1. 2小时的额外睡眠时间，可以使总热量摄入量平均每天减少270卡路里。晚上10点～11点入睡更利于减肥。

5.优质的不饱和脂肪是 *** 重要的营养物质，对维持细胞质量和身体免疫具有重要的作用。

6.控制减重速度，每周减掉的体重不能超过总体重的1%,或者控制在每月减重4~8斤比较合适。减重不可求快，节食这种做法更不可取

这几类食物看起来热量不高，却很可能是你发胖的“元凶”！

天气渐渐炎热，又到了露胳膊、露腿的时节了，很多 *** 将减肥提上日程，再加上天气炎热，胃口不好，因而清凉的西瓜、香甜的水 *** 、可口的香瓜……很受追捧。既满足了味蕾，又带给身体各种必需的能量，还能减少主食的摄入帮助减肥。

但是，小编想给大家提个醒，有些水果的热量可不比米饭低，小心越吃越胖！

高热量水果排行榜

第1名：椰子

现在生活水平提高了，很多人已经不满足于空调房里吃西瓜了，时不时都会买个椰子喝喝，口感清甜营养又高，还能吃果肉，“一果两吃”深受大家的喜爱，却可能让你“越来越胖”……

椰子汁的热量并不高，其热量主要集中在椰子肉中——每100g椰子肉的热量高达241大卡，脂肪含量为12g，糖分高达31.3g！

而100g瘦猪肉其实只有143大卡的热量，脂肪含量也只有6-10g。

不过椰子的营养确实非常丰富，富含维生素B1、维生素E、维生素C等，对心脑血管和脾胃也有好处。只是对于减肥、糖尿病等人群来说，还是得适当控制。

第2名：牛油果

不知从何时起，牛油果成了减肥届的“网红水果”，受到很多健身达人、减肥人士的喜爱。

因为其所含的多是不饱和脂肪酸，又有膳食纤维，不仅饱腹感强，还能平稳血糖、补充营养。

但是其含油量也不容小觑，它是一种高能量低糖高脂肪水果——其脂肪含量高达15%-30%（猪里脊的脂肪含量仅仅是8%）；每100克牛油果所含热量高达161大卡！

牛油果不是不能吃，只是不能多吃，一天1个即可，亦或者日常用它替代蛋黄酱、炼乳、高糖高油脂的调味品也是不错的吃法。

第3名：榴莲

又到一年榴莲上市的时节，不少人应该买了一个又一个了吧？但吃多了不仅容易上火，还容易胖！

榴莲因为其营养价值丰富、口味独特，被称之为“水果之王”。但榴莲的含糖量、脂肪量高，水分少，需要控制体重的人不宜多吃。

香蕉片热量高吗，香蕉片热量高吗-第1张图片-

每100g榴莲中大约含有150大卡的热量，其中脂肪含量占到3.3g，糖分占到28.3g。

第4名：香蕉

香蕉富含纤维和果胶，能帮助快速充饥，其所含的钾元素还能起到去水肿的功效，但它唯一的缺点就是热量高——每100克香蕉含热量115大卡，含糖量也高达22%！

此外，像菠萝蜜、荔枝等热量也在100大卡以上；红毛丹、雪梨、柿、山竹、荔枝、桂圆、火龙果则属于中等热量（50~100千卡/100克）水果。

想减肥的人上述水果更好少吃，取而代之选择像橙子、樱桃、柚子、草莓、木瓜等低热量水果。

除了水果，生活中其实还有不少易被忽视的高热量食物，它们看似“零脂肪”“非油炸”，但却是“热量 *** ”！

不起眼的“热量 *** ”

鸡爪

别看鸡爪没什么肉，热量却 *** 胸脯肉的2倍还多！

一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304kcal），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。

鸡爪中的蛋白质虽然是胶原蛋白，但是其吃进去后利用率较差，很难达到美肤的效果，吃多了反而会一身膘。

部分加工豆制品

像油豆皮、豆泡、腐竹等加工豆制品也是很多人喜欢的。但是它们在 *** 的过程中因为要经过油炸的工序，本身就携带过多的油脂，热量自然较高，而多孔的 *** 质，则进一步地升高了脂肪含量。

100克油豆皮=2碗米饭、100克豆泡=3碗米饭、100克腐竹=4碗米饭，所以食用时千万要控制量。

一些风味酸奶

说起酸奶，相信很多减肥人士都非常喜爱。不仅含钙丰富，其所含的益生菌还能促进食物的消化和吸收，并帮助加速肠胃 *** ，清除肠道垃圾。

但并不是所有的酸奶都有助于减肥的，像风味酸乳、风味发酵乳中会添加大量的糖，含糖量一般都在8-14%，多喝反而容易长胖。

因此，买酸奶时要注意看营养成分表，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的。

一些混合燕麦片

燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……

不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！

因此，如果想要利用燕麦减肥，更好还是选择纯燕麦片。

啤酒

在一些国家会把啤酒称作“液体面包”，虽然说法有些夸张，其营养并不能与面包媲美，但是其热量的确可以和主食相比——100克的啤酒含有32千卡的能量，我们平时喝的500ml装的啤酒相当于一个馒头的能量，经常的大量饮啤酒，体重当然会渐渐增加。

而且喝酒时很多人往往还配着烧烤、炸鸡等高热量的食物；再加上酒精在肝脏分解时，会扰乱代谢规律，拖慢了食物的热量消耗，就更容易引起脂肪堆积了。

减肥期间应该怎么吃？少吃这3种水果，多吃5种减脂水果

原创内容，擅自搬运者必究！

减肥期间，你应该怎么吃，你真的吃对了吗？

很多人喜欢用水果代餐减肥，以此控制卡路里摄入，促进身体燃脂。那么，水果代替三餐可以减肥吗？

单纯吃水果代替三餐，饮食会过于单一，这会让身体缺乏蛋白质、脂肪等营养，容易导致肌肉流失，身体代谢水平下降，身材也容易发胖。

因此，水果代餐是不可取的。但是，我们可以适当吃些低卡的水果提升饱腹感，这样可以降低正餐的进食量，不但可以均衡营养摄入，还能控制卡路里摄入，达到减肥的目的。

不过，减肥期间也要选对水果，不同的水果热量值是不同的。有的水果糖分含量高，容易促进脂肪的堆积，一旦选错水果代餐减肥，你越减越肥。

我们来看看几种常见容易发胖的水果：

1、榴莲

100克榴莲的热量是147大卡，碳水化合物的含量达到了83%，热量跟糖分比米饭还要高。榴莲号称水果之王，减肥的人要少吃，否则减肥会变增肥哦。

2、荔枝

100克荔枝的热量是70大卡，含有15g糖，碳水化合物的占比达到了93.79%，一把荔枝三把火，10颗荔枝的热量等于半碗米饭，如果你一次吃很多的话，发胖是不知不觉的。

3、香蕉

100克香蕉的热量是82大卡，碳水化合物达到了94.12%，碳水含量堪比米饭。很多健身人士喜欢吃香蕉，可以提升健身效果。但是，减肥期间吃了香蕉，你就要少吃米饭，否则碳水化合物摄入量就会超标。

减肥期间，我们可以选择这些有助于刮脂的水果：

1、苹果

1000g苹果的热量是52大卡，苹果含有丰富的膳食纤维跟果胶，可以促进肠道 *** ，还能提升饱腹感，消除腿部浮肿，让你慢慢瘦下来。晚餐前半小时可以先吃一个苹果，这样可以减轻正餐的进食量。

2、草莓

100克草莓的热量是30大卡，草莓中含有各种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、鞣酸、果胶，有助于消化，还能改善便秘。草莓的口感香甜，非常适合减肥的人吃。

3、西柚

100g西柚的热量是41大卡，在真正的脂肪克星，可以促进脂肪的分解，可以降低血糖血脂，有助于身体健康。

4、奇异果

100g奇异果的热量是56大卡，奇异果维生素C丰富，含有蛋白水解酶，可以帮助肠胃消化，帮你消化蛋白质及肉类，降低肠胃的负担。

5、百香果

100g百香果的热量是97大卡，可食部分的热量是66卡路里。吃百香果可增加胃部的饱腹感，减少多余热量的摄入，百香果酸酸甜甜口感非常好，可以泡水喝，促进肠道 *** ，帮你改善便秘，

100克香蕉皮的热量等于9个香蕉？热量测评

果蔬脆片在生产 *** 时大多采用低温油炸，也就是把果蔬中的水分炸干，让油脂渗透进去。这样做使得果蔬既不会 *** 变坏，而且还能增加香脆的口感。

100香蕉片的热量是823ckal.

每100克香蕉的热量大约为90大卡，一根大约200克是180卡路里。

100香蕉片的热量相当于9个香蕉

不光是香蕉，还有苹果片、香蕉片、秋葵片之类的口感酥脆的果蔬脆片，热量都不低

所以减肥尽量少吃

还是吃新鲜水果吧

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哪些人适合吃香蕉？哪些人不适合吃香蕉？听听 *** 师怎么说

香蕉是一种物美价廉的水果，它味道香甜，口感绵软，好剥皮，吃起来非常方便，老少皆宜。在营养方面，香蕉更大的优势是富含钾和镁等矿物质，其含钾量在水果中名列前茅，对心脑血管好处多多，有研究显示，与不吃香蕉的人相比，长期吃香蕉的人高血压、冠心病和脑卒中等心脑血管疾病的发病率有下降趋势。香蕉营养丰富，除矿物质外，还含有碳水化合物、维生素B6、维生素C、膳食纤维等营养成分，但这些成分与其他水果相差不多，没有明显优势，蛋白质含量低是香蕉更大的劣势。

一直以来，不仅是在 *** 中，还是在现实生活中，香蕉都被赋予了很多神奇功效，如润肠通便、降血压、保护胃黏膜、消除水肿、抗抑郁、抗癌等，哪些人适合吃香蕉？今天孙 *** 师为大家一一介绍：

补充能量：每100g香蕉果肉的含糖量可达到15%，热量高达93千卡，因此，对于健身教练、体育运动员等高体力劳动的人群，香蕉是补充能量的理想食物，运动或比赛间歇吃一根香蕉，既能补充体力，又可预防低血糖，还可快速补钾，预防肌肉疲劳和抽搐，我们也经常能在电视上看到运动员在比赛间歇吃香蕉的画面。

腹泻：香蕉中的一些成分具有保护肠黏膜的作用，加之钾含量相对较高，热量也不低，因此，香蕉比较适合腹泻患者食用。
便秘：香蕉中含有果胶等水溶 *** 膳食纤维，可促进胃肠道 *** ，吸收肠道内水分，增加粪便体积，促进排便，改善便秘，但是香蕉膳食纤维的含量远不及苹果、梨、桃子等水果，未熟透的香蕉中含有过多的鞣酸，吃多了反而会加重便秘，因此，对于便秘人群，可以适当多吃一些水果通便，但没有必要非吃香蕉。
降血压：香蕉富含钾，每100g香蕉果肉大约含钾 *** mg，钾有轻微的降压作用，但是对于高血压人群，要想通过吃香蕉达到降压效果，折算一下每天大约需要吃10-15根，这是不现实的。
减肥：每100g香蕉果肉含有93千卡热量，热量和含糖量都不算低，并且香蕉中蛋白质含量低，想靠吃香蕉减肥，不仅效果不好，而且还可导致营养失衡，引起水肿，因此，香蕉减肥法并不科学，要想减肥成功，每天水果的摄入量不要超过200g，香蕉一天更好不超过2根。

香蕉的升糖指数为52，属于中度升糖指数食物，因此，对于糖尿病患者来说，不宜多吃香蕉，每天1-2根即可，以免导致血糖波动。有人不喜欢吃香蕉，却喜欢吃香蕉片，因为它口感松脆，但是香蕉片是低温油炸食品，与香蕉相比，脂肪含量显著升高，热量和升糖指数都随之升高，就不适合糖尿病患者食用了。虽然香蕉富含钾，但是对于肾功能异常的人来说，每天吃一根香蕉不会影响血钾稳定，不放开肚皮吃就不会有问题。

总之，香蕉是一种物美价廉的大众水果，它富含钾，长期吃香蕉有助于预防各种心脑血管疾病，除钾元素外，香蕉中的其他营养成分并不突出，蛋白质含量低是香蕉更大的劣势。腹泻和长期从事高体力劳动的人群适合吃香蕉，香蕉膳食纤维含量不高，通便效果不佳，吃香蕉降血压也不靠谱，香蕉热量较高，升糖指数中等，减肥人群和糖尿病患者宜少吃，每天1-2根即可，香蕉片属于低温油炸食品，热量过高，不适合减肥人群和糖尿病患者食用，肾功能不全的人每天吃1根香蕉，不会影响血钾稳定。

减肥期间，燕麦这6种做法太好吃了，每天吃一碗降压降脂又掉秤

减肥期间燕麦这6种做法太好吃了，每一款搭配热量不超过300卡，赶快收藏每天换着吃。

燕麦的营养元素非常丰富，除了含有丰富的膳食纤维以外，还有 *** 所需的蛋白质和氨基酸成分。生活中燕麦一般作为早餐和减肥餐居多，因为是燕麦属于复合类碳水，所以升糖指数要比普通的大米的升糖指数要低许多。

除了以上营养元素以外，燕麦中还有一种不饱和脂肪酸、可溶 *** 膳食纤维，这对改善血压是非常有帮助的，而且燕麦中的可溶 *** 膳食纤维在帮助 *** 肠道 *** 的同时，还能吸附肠道的多余脂肪以及有害物质，所以平时生活中多吃燕麦不仅能有效预防便秘，对降压降脂减肥也是非常有帮助的。

因为燕麦的升糖指数比较低，所以我平时减肥都会用来做早餐吃，不过不是泡着吃，而是加各种喜欢的食材直接煮成粥，下面就跟大家分享燕麦这6种做法，真的太好吃了，每天吃一碗降压降脂又掉秤。

1、香菇鸡丝燕麦粥【总热量：212卡】

这款燕麦粥蛋白质满满，饱腹低脂炒简单，比夜宵店的鸡丝粥还好吃，关键健康营养。

【食材热量】：

1、香菇4朵20热量：5卡

2、鸡胸脯50克热量：66卡

3、燕麦35克热量：118卡

4、胡萝卜50克热量：22卡

【具体做法】：

1、香菇提前泡发，放入开水中煮5分钟去除下味道，防止变苦。

2、鸡胸肉切成片，放入开水中煮熟捞出，然后手撕成小块。

3、胡萝卜切成丁备用。

4、锅中一点点油，放入生姜炒香，倒入鸡丝，然后放入香菇加少许盐炒香，放入清水350克。

5、水 *** 入燕麦片煮至燕麦熟至浓稠，最后撒上葱花即可。

2、番茄鸡蛋燕麦粥【热量总计293卡】

美味无负担的早餐：番茄鸡蛋燕麦粥，维生素蛋白都有，营养丰富，简单快手，一学就会，三餐皆可。

【食材热量】：

1、番茄一个大热量：32卡；

2、鸡蛋一个大热量：71卡；

3、燕麦片30克热量：101卡
【具体做法】
1、番茄切丁，鸡蛋加盐搅拌均匀。
2、不粘锅不放油，把鸡蛋煎熟出香，放入番茄，加入盐翻炒出番茄汁。
3、然后把燕麦倒进去，放入 *** 毫升的水，煮至粥浓稠即可开吃啦。

3、香蕉燕麦粥【热量共计326卡】

稠稠甜甜的香蕉燕麦粥，真的好吃到舔盘子，简单快手又低脂，早上喝一碗，一个上午都不会饿。
【食材热量】

1、香蕉一个热量115卡；

2、脱脂牛奶200克热量：66卡；

3、燕麦43克热量：145卡

【具体做法】
1、香蕉压成泥备用。
2、燕麦43克开水泡软，脱脂奶粉10克加200毫升的水。
3、把泡好的燕麦放入锅中，倒入牛奶香蕉，煮3～5分钟变稠即可。
4、燕麦有点多，你们可以减少燕麦的量。

4、紫薯燕麦粥【总热量：277卡】

颜值与美味并存的紫薯燕麦粥，薯香浓郁，饱腹毫无负担，减肥喝超级赞。

【食材】

1、紫薯一个小100克热量：106卡

2、燕麦片40热量：135卡

3、脱脂奶粉10克加350毫升温水冲泡。热量36卡

【具体做法】

1、紫薯去皮，放入辅食机打成碎末。

2、锅中放入燕麦，倒入350毫升的脱脂牛奶，最后放入紫薯搅拌均匀。

3、中火煮至紫薯变软粥浓稠即可。

5、口蘑番茄燕麦粥【总热量：211卡】

适合减肥期间吃的低卡口蘑番茄燕麦粥，热量超级低，减肥期间早晚吃都非常适合，热量不仅低升糖，而且维生素也很高，有点酸甜的奶香味，好吃不怕胖。
【食材热量】
1、燕麦40克，热量135卡
2、70克口蘑，热量31卡
3、番茄一个213克，热量32卡
4、脱脂奶40克，热量13卡

5、水300克冲奶粉搅匀。

【具体做法】

1、口蘑切片，西红柿切丁备用。

2、锅中少油，放入西红柿，加少许盐炒出番茄出汁，然后倒入口蘑翻炒均。

3、最后放入300克温水奶，煮熟至浓稠即可开吃。

6、南瓜燕麦粥【热量： *** 卡】

这份南瓜燕麦粥巨好吃，软呼呼的，超养胃喔～

?【食材热量】：

1、燕麦35克热量：118卡；

2、南瓜150克热量：34卡；

3，10克脱脂奶粉热量：36卡

4，200毫升水

?【具体做 *** 】

?1、燕麦提前泡发，南瓜切成碎末。?

2、奶粉加入200毫升的温开水。

3、把泡好的燕麦倒入和南瓜末倒入锅中，加入牛奶。

?4、煮至南瓜变软，粥浓稠即可喔。

【小贴士】

1、以上搭配我是按照一个人的量搭配的，如果家里人多的话可以加大分量即可。

2、燕麦的营养成分比大米要高很多，特别是蛋白质元素是大米所没有的，所以减肥期间建议大家多吃粗粮和低升糖的燕麦对减肥是非常有帮助的喔。#搜素

3、燕麦其实热量也高，不过升糖指数低，如果控制好摄入量就完全不用担心热量超标喔。

我是米芽，专注低脂健康饮食，喜欢本文的话欢迎多多关注、点赞，收藏，转发喔。

部分日常水果蔬菜热量

其实有些蔬菜和水果的热量并不如我们想象一般，比如香蕉，我一直以为香蕉热量挺低，但在水果中真的算高的，还有西瓜，虽然热量不高，但一次容易吃得多呀，永远忘不了吃西瓜长10斤的那个暑假

柠檬 <吐舌>热量37千卡/100克

柠檬

柚子 <吐舌>42千卡/100克

柚子

菠萝 <吐舌>44千卡/100克

菠萝

西瓜 <吐舌>31千卡/100克

西瓜

苹果 <吐舌>53千卡/100克

苹果

香蕉 <吐舌>93千卡/100克

香蕉

葡萄 <吐舌>45千卡/100克

葡萄

梨 <吐舌>51千卡/100克

梨

火龙果 <吐舌>55千卡/100克

火龙果

李子 <吐舌>38千卡/100克

李子

枇杷 <吐舌>41千卡/100克

枇杷

柑橘 <吐舌>44千卡/100克

柑橘

黄瓜 <吐舌>16千卡/100克

黄瓜

绿豆芽 <吐舌>16千卡/100克

绿豆芽

芹菜 <吐舌>13千卡/100克

芹菜

茄子 <吐舌>23千卡/100克

茄子

白菜 <吐舌>13千卡/100克

白菜

西兰花 <吐舌>27千卡/100克

西兰花

菠菜 <吐舌>28千卡/100克

菠菜

包菜 <吐舌>23千卡/100克

包菜

胡萝卜 <吐舌>37千卡/100克

胡萝卜

油麦菜 <吐舌>12千卡/100克

油麦菜

空心菜 <吐舌>19千卡/100克

空心菜

PS：以上数据参考百度，以上 *** 来自头条免费素材

5种水果干加工方式，哪种营养价值更高？

水果营养价值高，能够为身体提供多种维生素和微量元素，但是容易坏，吃起来需要清洗、削皮等 *** 作，于是不少人更喜欢食用果干。如果你是这类人，可以注意一下果干的加工方式，因为不同的加工方式，果干里保留的营养是不一样的。

水果干的加工方式有几种：

1、传统的晾晒 ***

像葡萄干，在过去就是通过晾晒制成的，新鲜的葡萄被挂在专门的晾房中，大约40天后就能自然风干。为了加快干燥速度，商家会使用速干剂，将葡萄浸泡在速干剂溶液中一段时间。速干剂没有毒 *** ，残留量很少，能够更大程度地减少葡萄中营养成分的氧化和褐变，保护天然的抗氧化成分。一般来说，速干葡萄干中花青素的含量远高于自然晾干的葡萄干。

2、热风干燥

这种 *** 利用热风将食物烘干，但会 *** 食材中的营养素。热风干燥效率低，能量消耗高，通常会使用微波加热或远 *** 线加热。前者利用高频段的电磁波，使食物中的液体分子高速振动产生热能，从而使食物干燥；后者则是利用 *** 线照射被加热物体，起到加热干燥的效果。

3、低温冷冻干燥

将水果放置在真空环境中进行干燥，温度越低，营养物质流失越少。目前流行的冻干水果是在零下40℃的低温环境中加工，处于真空环境下，其形态最接近原始水果，更大程度地保留了营养。

4、糖盐渗透脱水

使用适量浓度的糖溶液或盐溶液浸泡和煮制水果，然后通过细胞内外液体交换的 *** ，将水果中的水分置换出来，促使糖和盐等物质进入水果。使用糖溶液煮制脱水而成的水果干，糖含量会增加，但高糖含量能起到防腐效果，一般不需要添加剂，大多数果脯和蜜枣都是采用这种 *** *** 的。

5、油炸脱水

将水果放置在真空环境下，使用低于100℃的油进行脱水，这样水果干口感酥脆，接近于原始水果的形态。这种 *** 能够去除水果中的水分，但会留下一部分脂肪，增加其热量。以香蕉为例，香蕉本身的脂肪含量较低，但经过低温油炸后，香蕉片的脂肪含量会超过30%。

从营养上看，建议优先选择冻干水果，这类产品能够更大程度地保留其中的营养，并且携带方便，但 *** 稍高。

蔬果 *** 新鲜蔬果如何？

众所周知，蔬果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，长期保持适量摄入有助于维持身体健康。在众多蔬果产品中，蔬果干因便携、易保存等特点，受到了许多消费者的喜爱。然而，蔬菜水果干能和新鲜蔬菜水果一样天然健康吗？

*** 蔬果干的工艺

我们身边有很多种的蔬果干，比如：秋葵干、紫薯条、红薯片、香菇干以及草莓干、香蕉片等等。它们的加工方式通常有两种——低温真空油炸技术、冻干技术。先给大家简单介绍一下这两种技术。

1、低温真空油炸技术

顾名思义，低温真空油炸就是把油炸设备抽成真空，这样油的沸点就能降低到100度以下，炸出来的产品颜色很漂亮，不会发黄也不会糊掉，并且避免了油脂的过度氧化和致癌物质的产生。即便如此，油炸蔬果干仍是油炸产品，一般脂肪含量在10%至20%，甚至能达到30%以上，实际上，蔬果本身的脂肪含量可能都不到0.5%。

2、冻干技术

而真空冷冻干燥则是利用冰的升华现象，采用低温的方式，在真空环境下，使蔬果中冻结的冰直接升华，能比较彻底的将蔬菜水果中的水分去掉，并保持其干燥的状态，因此可以有效的保持其品质、口感和营养成分，并且也延长了保质期。

蔬果干能和新鲜蔬菜水果一样健康吗？

回归主题，蔬果干能和新鲜蔬菜水果一样健康吗？

先说结论，和新鲜蔬果相比，蔬果干确实说不上健康，尽管它们在口感和方便 *** 方面受到消费者的欢迎，但它们的健康问题也备受关注。
油炸蔬果干通常含有更高的热量和脂肪含量，因为它们在加工过程中需要浸泡在油中。这些高热量和高脂肪含量可能会导致肥胖和心血管疾病等健康问题。油炸蔬果干的营养素的流失率也较高，如维生素C和B族维生素等。这些营养素是身体健康所必需的，因此摄入过多的油炸蔬果干可能会导致营养缺失。

以红薯为例，生红薯的含水量约为80%，脂肪只占了0.3%，经过折算，除水后100g干的生红薯的脂肪含量约1.0g，而100g红薯片（油炸）的脂肪含量却高达31.7g，可见红薯在炸制过程中吸入了大量的油。

相比之下，冻干蔬果干可能更健康，因为它们在加工过程中不使用任何油脂，并且蔬果中的大部分营养成分在 *** 过程中得以保留，例如维生素和纤维素。然而，冻干蔬果干仍然存在一些潜在的健康问题。

首先，冻干蔬果干失去水分后热量同样会上升，一吃多就容易胖，所以吃的时候还是要注意，而且一些蔬果干会浓缩较多果糖等，短时间内吃太多会有“上火”感。其次，一些冻干蔬果干为了改善其口感，可能会加入过多的糖或其他添加剂，这些物质会增加糖尿病和肥胖的风险。

以香蕉为例，和油炸香蕉片相比，冻干香蕉在脂肪含量上明显低了很多，且能量也更低一些。

总结，蔬果干没有新鲜蔬果那么健康，营养也不如新鲜蔬果，尽量少吃为好。

怎么吃健康？

1、选对健康的蔬果干

购买时查看成分表，尽量选择脂肪含量低的冻干蔬果干并且是不添加或者少量糖分、人工色素和防腐剂的产品。

2、控制食用量

偶尔用果蔬干替代甜食、零食的话，建议每天更好不要超过30克，以免总热量摄入过多。食用了以土豆、山 *** 、芋头等富含淀粉的原料制成的蔬果干，不仅要注意油的控制，还要适当减少主食摄入。

3、配合其他食物食用

蔬果干可以作为零食，但搭配其他食物食用可能更健康。配合一些富含膳食纤维及蛋白质的食物，使饮食更加均衡。