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江西纯手工霉豆腐，吃一年不坏，越久越香，多加一样料味道更香浓{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6l4p1bc77u2hp0skoj0","d *** ation": *** .056,"width":960,"height":540,"file_size":25984145,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/1f0aa5f7df6b4140871198fbead2c0fb","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation": *** .056,"file_size":17666054,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"02fd1f *** f35caf8d6755e09bb *** 8b002","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
长得像竹竿，做臭豆腐不错，做腌菜也是一绝，好吃又下饭在我们平时的食物里，都会吃到不同口味的菜肴。比如，酸梅，酸菜能吃出一种酸溜溜的味道；番薯能吃出一种甘甜的味道；苦瓜能吃出一些苦涩的味道；辣椒、芥末和生姜能吃出一种辣的味道；而咸鱼能吃出一种海盐的味道。小伙伴们，对于菜肴的五味，相信你们总会有一种自己喜欢的口味。
除以上五种味道以外，对于带有臭味的食物，不懂大家有没有吃过呢？比如街边的榴莲，它很臭，很远就能闻到它的臭味，只要你吃进去，就会觉得很好吃，它的臭气就会残留在你的嘴里。与榴莲相比，路边的臭豆腐比它略胜一筹，无论大人小孩，只要闻到它的臭气，就会忍不住买一些来食用。虽然气味不好闻，可是吃起来特别美味。
臭豆腐之所以那么好吃，这还得归功于一种食材，它就是苋菜梗，它是一种专门用来浸泡臭豆腐的原料，臭豆腐的美味离不开它。
01
常见的苋菜梗
现在的农民都喜欢种植各种瓜果蔬菜，而苋菜梗就是其中的一种，你们去乡村游玩的时候，都会经过一些菜园，基本都能看到一 *** 绿油油的苋菜梗，而这种蔬菜在夏天生长得比较茂盛。不管是村里的人还是大城市的居民，都喜欢吃上鲜嫩的苋菜梗，能吃到那绿色新鲜的蔬菜，相当于是一种享受，仿佛是在亲近大自然，来感受生活的美好。
苋菜梗一到秋天，就会显得枯黄，到时人们都会嫌弃它老，都想把它扔到垃圾桶里。其实又老又黄的苋菜梗还能腌制，还会成为人人都喜爱的下饭菜，与榨菜、酸菜、梅菜、萝卜干等相比，它的受欢迎程度比它们还要高出许多，它实在太可口了，只要你吃上一点，就会忍不住再多吃一些，平时吃饭不用其它菜肴，光是食用腌制过的苋菜梗，就能让你吃上好几碗饭，它会让你的食欲大增。
02
霉苋菜梗逐渐成为人们的可口菜
苋菜梗被加工腌制以后，就成为了我们所说的霉苋菜梗，不过它有一种很特殊的气味，那就是奇臭无比，忍受不了它气味的人，都会觉得恶心想吐，甚至吃不下饭，因此一部分人并不喜欢看到它出现在饭桌上。
也有人不嫌它臭气熏天，其实它的臭味就和榴莲还有臭豆腐一样，虽然难闻，但吃起来却很香，喜欢霉苋菜梗的人基本上都会天天食用它，特别是浙江绍兴人，是他们的更爱，也是当地的特产。
有人说苋菜梗的气味和茅厕里的 *** 一样臭，不习惯闻到它气味的人会感到不舒服，毕竟那气味太浓烈，还有点刺鼻，初次想要尝试味道的人都很难迈出之一步。有些人甚是搞笑，为了吃出它的味道，决定掐紧鼻子，以防止臭气进入鼻中，然后直接放进嘴里，就能知道这种带有臭味的东西到底是什么味道了。
这种做法引起众人的哈哈大笑，同时自己也尝出了其中的味道，一直以来都对它的臭气避而远之，原来它是那么的好吃。当你适应它的臭味以后，一日三餐没有它在饭桌上还真不习惯，慢慢地已经吃上瘾了。
03
霉苋菜梗的 *** 以及食用
一般来说，腌制霉苋菜梗的 *** 很简单，都会选择老苋菜梗进行腌制，而且又粗又高的苋菜梗是更佳的选择。我们只会留下茎秆，多余的叶子要摘掉。千万别选用鲜嫩的苋菜梗，那种只适合清炒，吃起来才会更好吃。
腌制霉苋菜梗的秘诀就在于陈年的霉苋菜卤水， *** 之前，先准备好一个陶瓷坛子，再把切好的苋菜梗放进去，同时加入水、食盐等，最后再搅拌均匀，盖上盖子，让它在里面发酵。
当霉苋菜梗发酵好以后，即使没打开盖子，也能闻到一股很浓的臭气，由于它不能生吃，还得取一部分把它给蒸熟，熟透以后才能放心享用。
能吃到自己亲手 *** 的霉苋菜梗也是一种幸福，毕竟外面卖的霉苋菜梗都含有一些防腐剂，吃多了反而对身体不好。表皮比较粗糙难以下口，我们一般只食用里面的肉质，吃起来有一种丝滑的感觉，类似于刚出炉的水豆腐。霉苋菜梗和不同的菜品搭配会有不一样的风味，特别是和各种肉类一起蒸煮，也是比较好吃的。
苋菜外形长得像竹竿，用它做臭豆腐味道非常不错，殊不知它做腌菜也是一绝，味道特别好吃，也特别下饭。你们当地有这种苋菜吗？你们喜欢吃霉苋菜梗吗？它是一种不错的下饭菜，有兴趣的小伙伴们可以试着亲手 *** 哦。
精心 *** 的豆腐，竟然为了让它发霉长毛？！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6rp0hjc77u0o6pv3bag","d *** ation":107.08,"width":900,"height":720,"file_size":15360609,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/5460773a6d8448419c22eb7553f1f5a4","width":450,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":107.08,"file_size":6601390,"w":450,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"904ca2fd8fda7c6260822c *** aebe79fa","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
农村 *** 豆腐全过程，20斤豆做出80斤豆腐，今天终于见识了！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c532h6jc77ufchj5m610","d *** ation":458.85,"width":960,"height":540,"file_size":56982098,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/1caca4815fa941d3b237e3816e1f1ba5","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":458.85,"file_size":356 *** 108,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"b69eb73e1ae4e508457bc968ac6e86c5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
豆腐最近火了，汤里一泡，教你做五香豆干，比买得实惠，炒菜特香大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品
2、 今天老刘就来分享一下“五香豆腐干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
老豆腐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、食盐、蚝油、五香粉
4、先把老豆腐切成小块，再把切好的老豆腐块放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟的豆腐干吃起来更有弹 *** 。时间到时，夹出晾凉，蒸好的豆腐表面形成很多孔，等会卤制时更容易入味
5、锅中放入凉水，再放入八角、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香，再放入生抽、老抽、三勺食盐、蚝油，蒸好的豆腐块也放进去，然后大火烧开，中小火慢炖20分钟，烧的时候尽量不要搅动它，防止豆腐块搅碎
6、时间到时，关火，再放入五香粉增加五香味，搅拌均匀盖上锅盖，泡八个小时以上，让豆腐块完全吸收五香调料的味道。时间到时，先把纱布垫在锅中，把豆腐块整齐地摆在纱布上，摆的时候要摆整齐
7、把所有豆腐块摆放整齐以后，再把上面的纱布给它扎紧，上面再摆上篦子，上面压上重物，压八个小时。压的时间到时，拿开重物打开纱布，看一下，体积缩小了很多，水分压干了，豆腐干也变得非常有弹 ***
8、再把豆腐干摆入盘中，然后摆在冰箱冷藏保存，豆腐干炒肉片、炒辣椒特别好吃，自己做得干净又卫生，而且成本又低，这个豆腐两三块钱已经，外面豆腐干要将近十块钱一斤呢
9、豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种 *** 所需的矿物质
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最近很火的豆腐新做法，饭店一份要几十，在家成本几块钱，超好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7n5v03c77u6atdp8i00","d *** ation":431.056,"width":960,"height":540,"file_size":55804106,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/5ada19d28d3740c4af40a4c90a70f98e","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":431.056,"file_size":33739 *** 1,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"a48dfa536bd0ebce13245d0a46a4b0ac","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这个豆腐做法最近火了，饭店卖78一盘，在家成本不到5元，快学学{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5g7rijc77u *** 0h7sjlg","d *** ation":266.714,"width":854,"height":480,"file_size":45288112,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/0c67081cf3ee43bb9353f190e5eeb9e1","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":266.714,"file_size":32702871,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"103 *** e483695ab5 *** 8 *** b5f3f46d8812","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
才知道这豆腐做法又火了，饭店卖58一盘，在家做只要5元真下饭{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c44mm23c77uajtqgr660","d *** ation":324.081,"width":960,"height":540,"file_size":51974543,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/2e7f11ddf8074f778e176de5a81ddf4e","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":324.081,"file_size":34185835,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"2a88be3395b0d96541021d159f6f3a43","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
