#每天学会一道菜#小伙伴们，你们好呀~<送心><送心>今天介绍的是红烧牛肉面，这是一道具有浓郁 *** 的传统美食。它以鲜嫩多汁的牛肉为主料，配以酱油、姜蒜等调味品，再加上细长筋道的面条， *** 而成。这道菜香气扑鼻，口感丰富，深受人们喜爱，是一道非常美味的经典菜品。下面是 *** 红烧牛肉面的步骤：
材料：
- 牛肉：300克切成块状
- 面条：适量
- 洋葱：1个切成丝状
- 老姜：适量切成片状
- 大蒜：适量切碎
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- *** ：适量
- 红烧汁：适量（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将牛肉块用料酒腌制片刻。
2. 锅中加入适量油烧热，将牛肉块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中再加入一些油，放入洋葱丝、姜片和蒜末炒香。
4. 将煎好的牛肉倒入锅中，继续翻炒片刻。
5. 加入适量的生抽、老抽和 *** ，翻炒均匀。
6. 加入足够的水（或者高汤），先煮开，然后转小火慢炖至牛肉变得酥烂。
7. 同时，将面条煮熟备用。
8. 将煮好的面条捞入碗中，将炖好的牛肉和汤汁倒入碗中。
9. 最后，根据个人口味加入适量的红烧汁，撒上葱花或者香菜即可。
这样，一碗香喷喷的红烧牛肉面就做好了！祝你享受美食的同时也能够成为一名出色的厨师！<来看我><来看我><来看我><来看我>
今天才知道，煮面条不要开水下锅，教你面馆做法，爽滑筋道不发黏美味的面条，总是让人食指大动。面馆的每一碗面条都散发着爽滑筋道的 *** 香气，而自家动手却常常落得稀烂不堪的下场。今天，就让我们来揭开这个面条的秘密，分享面馆级别的 *** *** ，让你的面条也能轻松达到爽滑筋道的完美境界。
大多数人在煮面条时都习惯于在水开后将面条投入锅中，殊不知这是一个常见的错误。原因在于面条的种类和水的温度，差异使然。与面馆常用的湿面条不同，我们在家中多半使用干面条。不同于湿润的面条，干面条表面常有一层干粉，其作用是防止面条粘连。然而，如果将开水倒入锅中，这些干粉会瞬间糊化，使得面汤浑浊，面条口感变得发黏。
接下来，再次将水煮沸，随后加入一碗冷水。等到水再次煮开，此时面条基本上已经煮熟。将面条捞出后，不要直接食用，而是先用凉水冲洗，边冲洗边用筷子轻轻挑动，这样面条之间就能根根分明，不会粘连，口感也更加爽滑筋道。
现在，你已经掌握了正确的煮面条 *** 。接下来，让我们分享几款美味的面条做法，为你的味蕾带来一场视觉与味觉的盛宴。
其次是【番茄肉酱意面】，所需食材包括西红柿、猪肉、洋葱、蒜瓣、番茄酱、食盐、生抽、料酒、蚝油和食用油。将西红柿去皮切丁，猪肉剁成肉末，洋葱和蒜瓣切碎。烧热锅中的油，放入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀后盛出备用。保留底油，加入蒜末和洋葱翻炒，加入西红柿丁煸炒出汁，倒入番茄酱，再加入食盐，炒至酱汁浓稠，加入之前炒好的肉末，加入胡椒粉搅拌均匀即可。在锅中加水，将意大利面煮熟，捞出过冷水，沥干水分后加入番茄肉酱，翻拌均匀，撒上葱花即可。
的美味。这些独特的调味和材料搭配，为每一口带来令人难以抗拒的风味。
面馆的独家煮面技巧让面条保持了完美的口感，现在你也能在家轻松实现。不再随意将面条投入开水中，而是在恰到好处的温度下入锅，避免了糊化发黏的问题。加入一些盐和油，更是提升了面条的质感，让每一根面条都充满了弹 *** 。
当你品尝到那爽滑筋道的面条，感受到它们在舌尖上细腻的触感，你会发现，原来一碗美味的面条，不再只是在馆内才能享受到的奢侈，而是可以随时在自己的厨房里轻松 *** 的佳肴。
或许在这个过程中，你会感受到烹饪的乐趣，体会到食物带来的欢愉。让我们共同追求烹饪的乐趣，用创意和热情，为自己和家人带来一份份美味，一次次美好的味觉记忆。
现在，你已经掌握了 *** 爽滑筋道面条的秘诀，赶紧动手尝试吧！让这些美味的面条成为你的厨艺新亮点，为你的餐桌增添更多的色彩和味道。无论是凉拌鸡丝荞麦面，还是番茄肉酱意面，都能为你带来一份满足，一份幸福。享受烹饪的乐趣，用美食创造
面条作为一种有着广泛受众的食品，是很多人创业必选的品类。今天格晨带你门来聊聊开一家面馆应该注意的事项。首先，面品的种类有很多，比如山西、重庆、陕西、河南等更是有许多不同的面食。因此，在选择面品的时候，需要根据当地的口味和市场需求，选择适合的面品。
选址和人群的关系
例如，我们的面馆主要做重庆小面，因为这是当地人最喜欢的面食之一 ，在选择面品之后，针对不同的目标人群，需要选择不同的选址。一般来说， *** 量比较大的地方比较适合社区或写字楼的附近等区域。但是，需要注意的是，如果定价过高，客户可能不会选择你的面馆，因此需要根据当地市场的消费水平来定价。
面馆如何定价
需要注意的是客单价的问题。如果你选择的是高档社区或其他地区，一定要提供高品质的面食，并且不要设置过低的 *** 。因为如果你的 *** 过低，很容易让客户觉得你的面食质量有问题，从而影响顾客对你的面馆的信任度。
如何营造一个翻台率快的面馆
面馆作为一种受大众喜爱的小吃，其翻台率的快慢直接关系到利润的高低。那么如何才能营造一个翻台率快的面馆呢？
下面就从装修、出餐速度和菜品选择三个方面来谈谈。从装修来说，面馆的环境装修一定不能太过于舒适。包括桌椅板凳等，如果太过于舒适，顾客可能会坐着聊天，导致翻台率慢。出餐速度也是影响翻台率的一个重要因素。在快节奏的现代社会，顾客不喜欢等待，因此，面馆的出餐速度一定要快，而且要有保障。可以通过提前备菜、提高厨师的工作效率等方式来缩短顾客的等待时间，从而提高翻台率。菜品的选择也非常重要。在面馆的菜品选择上，不要选择太多、太繁琐的菜品。因为如果菜品太多太过于繁琐的话，顾客可能会不知道挑哪个，导致点餐时间过长，从而降低翻台率。因此，在前期做菜品选择时，应该选择几个明星产品，以及一些辅助面食的小吃，这样可以增加顾客的消费，同时也不会让顾客感到选择困难。
以上，就是开好一家面馆的一些建议，如果有不懂的可以给我们留言。
大厨教你红烧牛肉面的家常做法，牛肉酥软入味，好吃到停不下来你是否曾经为了一碗香喷喷的红烧牛肉面而苦恼呢？或者是为了寻找一家口味正宗的红烧牛肉面馆而四处奔波？现在，我将会与你分享一道美味的红烧牛肉面的家常做法，让你在家里也能够享受到美味佳肴。
首先，我们需要准备以下食材：
牛肉块500克、拉面200克、姜片3-4片、葱段适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、 *** 适量、八角1颗、香叶2片、草果1颗、良姜适量、干辣椒适量、豆瓣酱1汤匙、清水适量；
步骤如下：
1.将牛肉块焯水，去除血沫，取出备用。
2.锅中加入适量的油，放入 *** 小火炒化，炒至糖色变为枣红色以后，加入适量的清水搅拌均匀，成为糖色汁。
3.将糖色汁倒入高压锅中，加入牛肉块、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、八角、香叶、草果、良姜、干辣椒和豆瓣酱，加清水没过所有食材。
4.高压锅煮至上汽后，转小火再煮20分钟左右，直到牛肉变得酥软入味。
5.将煮好的面条放入碗中，浇上红烧牛肉和汤汁，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
现在，你已经学会了红烧牛肉面的家常做法，赶快回家试试吧！享受美食的同时，也享受家庭温馨的氛围。
今天才知道，煮面条不要开水下锅，教你面馆做法，爽滑筋道不发黏煮面条，或许对许多人来说是家常便饭，但是追求一碗爽滑筋道的面条，却不是那么容易。今天，我将分享面馆的独门秘籍，让你的家常面条也能达到这个水准。
首先，让我们探究一下为什么自家煮的面条总是那么软糯，与面馆的那碗截然不同。 *** 其实很简单：煮面条的 *** 不对。很多人习惯 *** 地将水烧开后才投入面条，然而，这个 *** 却存在一个重大问题。
首先，准备好你所需的面条。请注意，市售的面条一般分为湿面条和干面条，而它们都表面包覆着一层干粉，以防止粘连。如果你用开水下锅，这些干粉会立刻糊化，使面汤浑浊，同时面条也会变得粘糊。
取一个锅，加入清水，开大火加热。但是请注意，不要等到水沸腾，当锅底开始冒出细小水泡时，水温大约在60℃左右，这个时候你可以下入面条，这样面条就不容易糊化发黏。
继续煮开后，再次加入一碗冷水，等水再次煮开后，面条基本上就熟了。此时，将面条捞出，但不要直接食用。取凉水冲洗面条，同时用筷子轻轻拨开，这样面条就不会黏在一起，口感更加爽滑筋道。
现在，你应该明白如何正确地煮面条了吧？
除了这些技巧，下面我还要与大家分享两款美味的面条做法。
首先是凉拌鸡丝荞麦面：
你需要准备荞麦面条、鸡胸肉、黄瓜、大蒜、香葱、辣椒面、芝麻、食用油、生抽、蚝油、陈醋、白糖和食盐。
在一个碗中，加入葱花、蒜末、辣椒面和熟白芝麻。稍微加热一些食用油，倒入碗中，炸出香味。然后加入食盐、生抽、蚝油、陈醋和白糖，搅拌均匀。
在锅中加水，煮至底部冒泡后加入面条。加入适量的食盐和食用油，再次煮开后加入两碗冷水。当面条变软后，捞出过凉水，沥干水分后放入碗中。然后加入鸡丝和黄瓜丝，淋上调料汁，翻拌均匀即可。
你需要准备西红柿、猪肉、洋葱、蒜瓣、番茄酱、食盐、生抽、料酒、蚝油和食用油。
先将西红柿去皮并切成小丁。将猪肉去皮后切成肉末，将洋葱和蒜瓣剁碎。加热一些食用油，放入肉末，煸炒至变色。加入料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀后盛出备用。
在锅中保留底油，加入蒜末和洋葱炒香。倒入西红柿丁煸炒出汁，加入一大勺番茄酱和适量的食盐，炒至酱汁浓稠。然后加入炒好的肉末，加入适量的胡椒粉，搅拌均匀即可。
大利面，煮至变软后捞出，过一下凉水，然后沥干水分。将煮熟的意面与番茄肉酱混合均匀，撒上一些新鲜的葱花，你的番茄肉酱意面就完成了。
现在，你已经学会了正确的煮面条 *** ，而且还掌握了两道美味的面条做法。这些小技巧可以让你的面条口感更加出色，不再黏糊软糯，而是爽滑筋道。尽情享受美食的乐趣吧！
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如何开好一家面馆？新手怎样去开好一家面馆呢？
之一、我们可以从规模小一点的店做起，这样风险会比较低。随着我们不断的熟悉对顾客的积累，我们可以等以后慢慢的去发展做大。
第二、我们一定要规范流程。每一件事都要规范到每个人，每个点上，团队之间要相互配合，才能高效的完成自己的工作。
第三、要确定好我们的目标群体，精准 *** 。首先要了解哪些，是你的主要消费人群集中在这种809000后之间。
第四、我们的菜品一定要根据我们的目标人群提前设计好，一定要有自己的核心产品。
第五、计算好你的利润空间，对菜品做一个标准的定价，并且要计算好你的回本周期。像我们面馆来说，基本上就是半年左右。
第六、新店做宣传要根据情况而定，必须要在自己能力范围内。其实有些时候是没得必要做这种宣传的。因为新店开业，我们首先是要把之一批产品稳定好，这样让顾客去为我们宣传，这就是更好的宣传。
我是胡二妹，如果你对面馆感兴趣关注我，摇得响面庄，关注我，教你学做面。
今天才知道，煮面条不要开水下锅，教你面馆做法，爽滑筋道不发黏今天才知道，煮面条不要开水下锅，教你面馆做法，爽滑筋道不发黏
很多人都爱吃面条，爽滑筋道的口感，是米饭比不了的。想要做出好吃的面条，煮面条是基本 *** 作，人人都会煮，但煮出来的面条却差别很大。
面馆的每一碗面条都是爽滑筋道的，但自己在家煮的面条却是稀烂的，一点也不好吃，这是怎么回事？主要是煮面条的 *** 不对，大多数人都是把水煮开后下面条，这是错误的，难怪面条煮得不好吃。
水开下面条，煮出来的面条糊化严重，吃起来口感发黏，还比较软烂，所以别再水开下面了。今天我给大家分享一下面馆煮面条的 *** ，保证爽滑筋道，特别好吃。
【煮面条的技巧】
1、准备一些面条，面馆用的一般都是湿面条，而我们在家里用的是干面条，除了水分含量不同，它们表面都有一层干粉，是为了防止粘连。如果开水下锅，这些干粉会迅速糊化，面汤就会变得很浑浊，煮出来的面条就会发黏。
2、锅里加入清水，开大火加热，不要把水烧开，等到锅底开水冒水泡时，水温大概60℃左右，就可以下入面条了，这样面条就不容易糊化发黏。
3、加入一勺盐、半勺油，可以让面条的口感筋道爽滑，不易粘连。大火把水煮开，加入一碗冷水，让水停止沸腾，就可以避免面条被煮烂。
4、再次煮开后，再加入一碗冷水，等到再次煮开后面条基本就熟了，捞出面条不要直接吃，用凉水冲一下，边冲边用筷子挑一下，这样面条是根根分明的不会粘连，口感也更加爽滑筋道。
现在大家知道怎么煮面条了吧？下面给大家分享几个好吃的面条做法，太香了。
【凉拌鸡丝荞麦面】
准备荞麦面条、鸡胸肉、黄瓜、大蒜、香葱、辣椒面、芝麻、食用油、生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐。
1、鸡胸肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、食盐，大火煮开后小火煮15分钟，捞出晾凉后撕成细条备用。黄瓜洗干净切丝，蒜瓣切末，香葱切葱花。
2、碗里加入葱花、蒜末、辣椒面、熟白芝麻，烧一些热油泼进去炝出香味，再加入食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖搅拌均匀。
3、锅里加水，锅底冒泡后下面条，翻入适量食盐和食用油，烧开后加2碗冷水，没有白心后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，加入鸡丝、黄瓜丝，浇上料汁翻拌均匀即可。
【番茄肉酱意面】
准备西红柿、猪肉、洋葱、蒜瓣、番茄酱、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
1、西红柿洗干净去皮，切成小丁。猪肉去皮后剁成肉末，洋葱、蒜瓣切碎。起锅烧油，放入肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，盛出备用。
2、锅里留底油，放入蒜末、洋葱炒香，倒入西红柿丁煸炒出汁，加入一大勺番茄酱，再放入适量食盐，炒至酱汁浓稠，倒入炒好的肉末，加入胡椒粉搅拌均匀即可关火。
3、锅里加水烧至锅底冒泡，放入意大利面煮开，煮至变软后捞出过凉水，沥干水分后放入番茄肉酱中翻拌均匀，撒上葱花即可出锅。
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这是我全家都喜欢吃的牛肉面，有肉有汤又有菜红烧牛肉面的 *** *** 简单易学，干净卫生，实惠美味，是孩子们的更爱。
首先将牛肉切块，加入葱姜和料酒，冷水上锅焯水，撇出血沫后洗净备用。焯过水的肉要用热水清洗干净，这样肉质才会鲜嫩可口。
热锅凉油，加入几颗 *** ，待 *** 融化后，加入煸炒至金 *** 的牛肉块，翻炒均匀。
加入一勺黄豆酱、少许豆瓣酱，小火煸炒出酱香味，加入葱姜、香叶、花椒、八角，倒入适量的生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀后再煮几分钟。
加入足量的开水，开大火转中小火炖制90分钟。最后加入盐和松鲜鲜，倒入香油，牛肉汤就做好了。
水开后，下入面条，加入煮熟的面条和香喷喷的牛肉，再加入牛肉汤，根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，最后加入青菜即可。
这样做出来的牛肉软烂入味，面条筋道爽滑，是一道全家人都喜欢的美食。
教你做家庭版的牛肉面，鲜嫩多汁，面条也很有嚼劲今天来做一份家庭版的牛肉面。看看，这是新鲜的牛肉和牛脊骨，我要用它们来熬制汤底。
·先烧一锅水，将牛肉和骨头放入锅中焯水，这样可以去除杂质和血水，也可以防止粘锅。先加入骨头，这样熬出的汤更浓醇。将大块的牛肉放入锅中，加入与牛肉高度相当的水，然后盖上锅盖开始煮。这是生姜和我的秘制牛肉调料包。
·将调料包放入锅中，再加入姜丝。煮牛肉的时候，要先将表面的浮沫撇去，再加入适量盐调味。这是煮好的牛肉汤，看上去很清澈。香菜和蒜苗已经准备好，这些是炖煮后的骨头，汤色变得更加浓郁。
·切好牛肉，大家可以看看，这是瘦瘦的牛肉。牛肉面做好了，味道真的很不错！尝尝看，牛肉鲜嫩多汁，面条也很有嚼劲。好了，我要开动了，再见！
新手小白开面馆，90%做不起来。但凡现在新开面馆，90%以上都是新手小白，觉得简单好 *** 作。
面馆是一个高频刚需的品类，客单价很难做上去。100个人进店，营收也就一两千。选址又特别重要。选在居民区，你客单价上不去，选在办公楼。你效率又上不来，一天能卖一两万的面馆，都是有深厚功底的。新手千万不要去踩坑。
