喜欢吃炸鸡排吗？今天小编跟您介绍一道爆浆鸡排的做法，想吃的朋友可以动手试试，味道很不错哦！
用料�?/p>
鸡脯肉，芝士片，鸡蛋，淀粉，面包糠，黑胡椒粉，生姜，大蒜，盐，料酒，蚝油，油�?/p>
做法�?/p>
取三个碗或者盘子分别装上面包糠、淀粉和蛋液备用�?/p>
生姜和大蒜都做成蓉状备用�?/p>
鸡脯肉买回来后，先用清水冲洗干净，然后改刀切成大一点的厚片，用肉锤或者刀背敲一敲，把肉敲松散一些�?/p>
将处理好的鸡肉放入碗中，加料酒、盐、黑胡椒碎、蚝油、生姜蓉和蒜蓉腌制一下�?/p>
鸡肉腌制好后，先取一片鸡脯肉铺底下，放入一两片芝士，再盖上一层鸡脯肉�?/p>
将两片鸡肉捏紧了，粘上一层淀粉，之后放入蛋液中，再均匀地裹上一层蛋液，最后放入面包糠中裹上一层蛋液即可�?/p>
把鸡排放入油锅内炸（注意：油温不用太高，否则一下锅外面变糊了，里面还没熟。），一面炸好后，翻面炸�?/p>
炸至鸡排两面都变得金黄酥脆捞出�?/p>
这个爆浆鸡排就做好了，香酥的鸡肉裹着浓郁的芝士，特别好吃�?/p>
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
不知道从什么时候开始，鸡排已经成为一款风靡大街小巷的零食，休闲娱乐来一块、逛街购物来一块、煲剧熬夜来一块，香香酥酥的外皮、裹着嫩滑多汁的鸡肉，若此时再配上一罐啤酒，那小日子安逸的都要起飞了吧�?/p>
说实话，我也爱吃鸡排，每回逛街都要来一块，滋滋冒着油的鸡排，刚出锅那会是更好吃的。在外面可以随时买，在家想吃、好不容易等待外卖、吃到嘴巴里都疲软了，这个时候你会意识到，自己会 *** 排，是一件多么幸福的事。今天，我就教大家如何在家 *** 排，不用烤箱不油炸，香酥入味、鲜嫩多汁，别提多好吃了�?/p>
【煎鸡排�?/p>
1.今天这款煎鸡排，连面包糠都不用，外酥里嫩，比买的还要好吃。主料我们选用的 *** 腿，用剪刀剪掉鸡皮，剔出里面的骨头，当然你也可以用鸡胸肉�?/p>
2.把剔下来的鸡肉洗干净，然后用刀背把鸡肉的正反面都拍一拍，把里面的纤维拍散，这样腌的时候会更加入味�?/p>
3.生姜拍散，小葱和香菜切成段，和鸡肉放在一起，倒入一些料酒去腥， 用手抓匀腌制10分钟�?/p>
4.准备一个小碗，倒入香油，加入孜然、辣椒面、胡椒粉、食盐，喜欢吃麻椒的也可以放一点，倒入生抽，搅拌均匀、调成酱汁�?/p>
5.10分钟以后，挑去鸡肉上的葱姜，倒入准备好的酱汁翻拌均匀，让酱汁均匀裹在鸡肉上面，再腌制20分钟，这样鸡肉更加入味�?/p>
6.锅内烧油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，待油温升至5成热时，把腌好的鸡肉平铺在锅中，开小火慢慢煎，经常用筷子翻面让鸡肉均匀受热�?/p>
7.大约煎制七八分钟，鸡肉煎香、表面微焦时夹出来，切成小块、摆放在盘中美味即成�?/p>
阿飞有话说：
1.主料不受 *** ，鸡胸肉、鸡腿肉都可以；
2.鸡肉拍散以后在腌制，更容易吸收料汁入味；
好了，这道香嫩如入味的煎鸡排就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
超下饭的#夏日开胃餐#照烧鸡排，一学就�?/strong>照烧在日本是一种经典的烹饪方式。照烧鸡排风味独特，广受欢迎。用味好美照烧酱不用考虑各种原材料的配比，美味鸡排轻松搞定�?
By 淮北慧子
用料- 鸡胸�?1�?/li>
- 照烧�?适量
- 生菜�?4�?/li>
- 食用�?4�?/li>
1、主要食�?/p>
2、将鸡胸肉从中间片成两个薄片，双面用刀背砸松，挤出照烧酱腌渍半小时以上
3、煎锅入油烧热，放入腌渍好的鸡胸肉，稍微煎一煎将腌渍鸡胸肉的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖焖一焖至双面上色熟透�?/p>
4、装盘，把锅中剩余的照烧酱倒在鸡排�?/p>
5、色香味俱全
小贴�?/strong>1.腌渍的时候，照烧汁可以多挤出一些，煎肉时将剩余的照烧汁倒入锅中，这样鸡排更易入味； 2.煎鸡排的时候油花四溅，注意盖上锅盖，否则易被烫�?/p>
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炸鸡排不用外面买，教你在家做，外酥里嫩，香辣味美，小孩太爱吃鸡胸肉的用途比较广泛，不仅仅可以炒菜用，也可以凉拌吃，
还能成为上好的鸡排的原材料�?/p>
而我们当下的流行菜系中，炸鸡排之类的菜食很受大众的欢迎，
尤其是家里的小朋友特喜欢，这样话，就更应该尝试一下自己到底能不能做好它�?/p>
（点击 *** 观看更详细�?/span>
所以炸鸡排很多人都喜欢吃，可以说是街边小吃的首选，
但通常情况下，人们又担心外面炸的鸡排不够健康，那怎么办呢�?/p>
在家掌握了以下这些 *** ，也能炸得既酥脆，又鲜美，健康美味�?/p>
还吃着放心，不如先学起来吧�?/p>
【炸鸡排准备食材�?/h1>
主料：鸡胸肉300克、鸡�?个、面包糠适量
准备调料�?/p>
�?克、味�?克、胡椒粉0.5、料�?0克、生粉适量、沙拉酱适量
【炸鸡排 *** 步骤�?/h1>
一 切割鸡胸�?/strong>
选用新鲜鸡胸�?�?00�?/p>
将准备好的鸡胸肉洗干净放置案板 *** ，先去除筋膜和一些边边角角油脂，
然后从中间切开，呈薄厚均匀的两片，因为鸡胸肉太厚，
整体炸很难入味，也不容易成熟�?/p>
筋膜和边角会影响鸡排的口感，所以去掉是更好的�?/p>
切好的鸡肉，我们在两面打上花刀�?/p>
同样也是为了更好成熟和入味，同时能可以牢牢地挂住炸糊�?/p>
在准备阶段，我们一要确保其卫生，二要确保其更加入味�?/p>
这样我们的 *** 才算是接近完美�?/p>
�?腌制鸡胸�?/strong>
在备好的鸡胸肉上面分别放入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒，搅拌均匀�?/p>
可以根据个人口味进行微调，鸡胸肉再腌�?0分钟�?/p>
抓拌和 *** 更好同时进行，让调料有一个充分融入肉质的空间和过程，
这样才能达到腌制的效果，最终炸制出来的鸡排才能达到我们预期的口感�?/p>
接下来准备一些生粉、鸡蛋液和面包糠，我们先把鸡排沾上一层生粉，
然后再放入鸡蛋液中，里外都蘸一下，然后我们让鸡排裹上一层面包糠�?/p>
这一步，我们一定要细致耐心�?/p>
尽可能将所包裹之物浸染的整块鸡排上，而不只是局部 *** 作�?/p>
�?炸制鸡排
锅内下油，油温达到六成熟的时候，下入鸡排�?/p>
鸡排炸熟炸透，一面炸至金黄翻到另一面，待两都呈金 *** 时�?/p>
便可以捞出控油，最后将鸡排改刀，切成条状，装盘即可�?/p>
炸鸡排时，就显得很简单了，只要注意到油量和油温，
乃至鸡排炸后的色泽，便能顺利完成任务�?/p>
同时，我们可以搭配上自己喜欢的粉料和蘸料，也可以适当的搭配一些蔬菜沙拉�?/p>
这是根据个人喜好出发的，有的人想感受那种烧烤的感觉，
便可以蘸一些类似孜然的烧烤料，当然喜欢吃辣的也可以蘸辣的一些料粉，
总之，可以进行自我调配。那这款外酥里嫩的炸鸡排，你学会了吗�?/p>
【炸鸡排技术总结�?/h1>
1、鸡排的切制，一方面要将其一分为二，变薄处理�?/p>
另一方面是要在其表面打上花刀，这都是为了更容易均匀地炸熟，
以及很好入味，包括挂住炸糊所准备的，必须这样处理�?/p>
2、腌制鸡胸肉的时间不能太长，也不可过短，
10分钟左右更好，这一点更好作掐时处理�?/p>
3、炸出锅的鸡排，切的时候要用其他东西撑着�?/p>
因为油温太高容易烫伤手，吃得时候也不可太过急切�?/p>
切成条状后，用 *** 叉着吃是比较理想的状态�?/p>
By 飞呀飞呀小企鹅�?/p>
用料- 鸡胸�?1�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- �?1�?/li>
- 生抽 3�?/li>
- 蜂蜜 3�?/li>
- 红糖 1�?/li>
- 蚝油 2�?/li>
- 黑胡椒粉 1�?/li>
- �?4�?/li>
- 煮鸡�?1�?/li>
1、准备一块鸡胸肉，洗净备用
2、放2勺料�?1勺黑胡椒�?1勺盐，搅拌均匀，等�?0分钟
3、放入一些油，放入蒜�?/p>
4、等蒜香味出来后，放入鸡胸肉
5、两面煎好后，放入适量的水
6、调一下酱料： 3勺生�?2勺蚝�?3勺蜂�?1勺红�?/p>
7、水开后放入酱料，放入一个煮鸡蛋（早上偷偷留下来的）
8、酱料变浓稠就ok�?/p>
9、取出肉肉，放在菜板上，用刀切小�?/p>
10、摆盘～
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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爱吃鸡排不用买，学会�?步，在家就能做，又嫩又香，孩子特爱吃嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家继续分享“年夜饭菜”。今天给大家带来的是 *** 孩子比较喜欢的一道菜，叫�?strong>“炸鸡排�?/strong>，现在把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试�?/p>
说实�?strong>“炸鸡排�?/strong>是西餐做法，这也是女生和孩子最喜欢吃的一种美味。每次去西餐店，我家 *** 大人和孩子点得最多的就是这个“炸鸡排�?/strong>了。后来去得多了感觉不划算，而且感觉也不卫生，于是就自己研究做来吃。经过多次研究，基本上和外边卖的差不多，而且感觉口感更好�?/p>
自制鸡排要想做得好吃，油炸的 *** 和腌制的调料都很重要，今天就为大家分享一下这一款自制的“炸鸡排�?/strong>，用料简单， *** 也方便。做出来鸡排香脆入味，连面包糠都是自制，关键是味道一点也不比外面卖的差。喜欢的收藏着，等过年的时候做给 *** 孩子吃哦�?/p>
【 *** 材料】：鸡胸肉一块、面包糠100克、西红柿�?/p>
【腌制调料】：生姜几片、大�?节、大�?瓣、胡椒粉1勺、生�?勺、料�?勺、孜然面1勺、辣椒面1�?/p>
【步骤一】：把准备好的鸡胸肉的油和筋膜处理干净，用刀给它片成两半，再用刀背给它挨着它横竖拍打几遍，把鸡胸肉拍打松软�?/p>
【步骤二】：把拍打疏松的鸡胸肉放入盘子中，放入切好的葱姜丝和拍碎的蒜末，同时放入胡椒粉、生抽、料酒、孜然面、辣椒面，然后用手抓揉均匀腌制10分钟左右�?/p>
【步骤三】：将面包片切掉四边，放到烤架上，上下火80℃烘�?5分钟，变硬就可以了。然后用擀面杖把烤干的面包片擀碎成小颗粒放盘子中备用。同时往碗中打入一个鸡蛋，用筷子充分搅散成蛋液�?/p>
【步骤四】：把腌制好的鸡胸肉放入鸡蛋液中，来回搅拌让鸡胸肉充分地裹上鸡蛋液�?/p>
【步骤五】：把沾满蛋液的鸡胸肉放入准备好的面包糠中，让鸡胸肉两面都裹上面包糠，要注意的是，要用手把鸡胸肉按压几遍，让面包糠和鸡胸肉粘紧，防止炸的时候面包糠脱落�?/p>
【步骤六】：锅中放入�?00克左右的植物油，开大火烧至4成热，也就是筷子放里边开始冒泡就可以了，然后把裹上面包糠的鸡胸肉放里边，开小火慢炸，一定要用小火，火大了会炸糊的�?/p>
【步骤七】：把鸡胸肉炸得表面变硬了，差不多也�?分钟左右，然后开大火炸半分钟左右，把鸡排炸成金 *** 然后捞出来控油�?/p>
【步骤八】：把控干油的鸡胸肉用刀切成条装盘，然后挤上西红柿酱就可以开吃啦�?/p>
这道孩子 *** 喜欢吃的“炸鸡排�?/strong>�?strong> *** 完成，虽然只是一道油炸食品，但是一点不油腻。口感外酥里软，味道鲜香好吃，一点不比外边卖的差。喜欢的话就按照我给的步骤，过年做给孩子们吃吧！按照这个步骤做，保准你能做出酥香美味的炸鸡排，就是 *** 的时候一定要注意这几点�?/strong> �?�?/strong>鸡胸肉要把筋膜和油脂弄干净，这样做出来口感才好�?/p>
�?�?/strong>鸡胸肉片成片后要用刀背拍打几遍，把鸡胸肉的肉质拍打松软，这样做出来口感软嫩不柴�?/p>
�?�?/strong>把鸡胸肉要放入调料腌�?0分钟，这样经过腌制好的鸡胸肉才入味�?/p>
�?�?/strong>鸡胸肉粘上面包糠后，要用力按压几遍，让面包糠粘紧了，这样炸的时候才不会脱落�?/p>
�?�?/strong>鸡排在炸的过程中先使用小火，因为面包糠容易糊，火大了会让表面炸糊而里边还没有熟，待其炸熟炸透彻了之后再开大火�?0秒钟左右，让其吐油，同时让外皮金黄酥脆�?/p>
�?�?/strong>炸好的鸡排大家可以放点椒盐也可以放番茄酱蘸着吃，味道都很棒！ 以上内容是我和大家分享的是年夜饭菜“炸鸡排”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，下一期我将继续和大家分享年夜饭菜的做法。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新更多的美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！ 作为妈妈我们更应该关注孩子的健康，对于孩子喜欢的食物可以从其他方面入手，这不最近新入手了一台空气炸锅，可以不用一滴油就可以做成香酥美味的食物，而且还步担心孩子吃了上火，今天推荐给大家�?而且这款美食还是减脂人可以吃的，还不担心会长肉，无油无负担，吃不胖�?/p>
By 舞之�?027 【豆果美食官方认证达人�?/p>
1、成品图 2、准�?块的鸡胸肉，还有适量的奥尔良烤肉粉，另外我根据家人口味还放了一点的烤肉粉、生抽、糖，水2大勺一起放入大碗中，并且用 *** 在鸡肉上多叉几下方便入味。为了更入味，这么热天气建议用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏腌制2小时以上�?/p>
3、接着，将腌制入味的鸡肉放入面粉中，全部都裹上粉，然后轻轻拍掉多余的粉�?/p>
4、然后将裹粉的鸡肉放入清水（蛋液）中沾下水，再次放入面包糠中，这样就可以很好的沾满面包糠了，用手稍微压实一下�?/p>
5、刚烤好的鸡胸肉外表金黄，看着就很有食物，切开时候咔嚓声声，非常的香酥，而且里面肉还是很有水分口感非常嫩。搭配上沙拉或者番茄酱吃，美味孩子可喜欢了�?/p>
6、再来一张，香喷�?/p>
腌制入味的之一步，接下来第二步骤也是很关键的，这是香酥外皮的不可少的材料，准备一个碗放入面粉和生粉（生粉少许就可以），另一个碗放入黄金面包糠，条件允许的可以再准备一个鸡蛋液（我直接用清水替代）�?/p>
芹菜、李子、兔肉等 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
食材普通易得， *** 作简单快捷，吃口皮酥肉嫩、鲜香多汁，满口幸福感�?/p>
By 美熊熊V 1、鸡腿拆好，再洗净沥去水分，厨房纸吸去鸡腿表面水分，用刀尖将鸡腿两面都戳个一二十下，可以断筋入味�?/p>
2、鸡腿两面都撒薄盐 *** 均匀�?/p>
3、鸡腿两面都撒低筋粉�?/p>
4、边撒边铺抹均匀�?/p>
5、不粘锅加热淋薄油，下鸡腿，全程中小火！ 先煎带鸡皮的一面！ 6、煎黄翻面； 7、继续煎黄另一面； 8、夹出横切成大块�?/p>
9、再入锅煎鸡块的侧面�?/p>
10、煎黄另一侧面，总之每一面都煎黄煎脆�?/p>
11、每一面都煎黄煎脆后，淋入一点生抽，一点儿就好！迅速翻匀出锅�?/p>
12、装盘撒黑胡椒碎和香葱碎，外酥里嫩，热食冷食都好吃的�?/p>
1、煎制过程全程中小火�?2、先煎带鸡皮的一面�?/p>
鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等�?/p>
1.强身健体 鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>
2.提高免疫�?/p>
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>
3.补肾�?/p>
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>
4.促进智力发育 具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用�?/p>
鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用； 与芝麻、菊花同食易中毒�?/p>
与李子、兔肉同食，会导致腹泻； 与芥末同食会上火�?/p>
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之一次这样做炸鸡排，是因为囤了好多燕麦片，几个月没吃完，就想了很多 *** 来消耗。用它做的炸鸡排，口感酥脆，一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里，还有一股浓郁的燕麦香，很好吃。 *** 也不难，几步搞定。所以，很推荐亲们在家试试看�?/p>
具体 *** *** 之一步：准备食材。鸡�?个、面粉适量、鸡�?个、燕麦片适量�?/p>
第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图�?/p>
第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头�?/p>
第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断，如图�?/p>
第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了�?/p>
第六步：把鸡皮撕下去，然后用 *** 在鸡肉上扎一些小孔，如图。（这样更便于入味。） 第七步：把鸡肉放到一个大碗里，再放入1勺料酒、几片姜�?勺盐�?勺白糖、少许白胡椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。（要让肉的每一处都粘满料汁，这样才能入味。） 第八步：腌好后把肉取出，放到面粉中，让肉表面粘满面粉�?/p>
第九步：把鸡肉放到打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液�?/p>
第十步：把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中，边粘边用手按压，让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上�?/p>
第十一步：如图，粘好燕麦片的样子�?/p>
第十二步：往平底锅里倒入适量的食用油，油温五六成热的时候，把鸡排放入锅中，中小火开始炸制，炸至一面定型后翻面，直到双面金黄，成熟�?/p>
第十三步：将炸好的鸡排捞出，放到厨房纸巾上，把表面的油分吸一下�?/p>
第十四步：切块食用吧~ 多说几句�?/strong> 1�?燕麦片一定要选用即食的那种，如果颗粒比较大，可以提前放到保鲜袋中，辗碎一些�?/p>
2�?我用的 *** 腿肉，吃起来比较鲜嫩多汁，亲们也可以换成鸡胸肉来做�?/p>
3�?可以用烤箱来烤，把烤箱下上火180度预热，然后把刷好油的鸡排放入烤箱中，烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油，也更健康�?/p>
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答�?/strong> (更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517�?) 雪花鸡排�?我来教你做！ 把鸡排搬回家是什么概念！ 自己做真的超级方便哦�?鸡排可以腌制一�?~ 加料�?耗油 �?鸡精~ 然后在这种雪花一样的里面滚一滚~ 烤箱150�?8分钟~ 满屋子的香味！！ 真的好好吃哦�?鸡排很嫩�?有街边小吃的感觉了~ 是我很喜欢的下剧小零食！ 在家里自己做很方便的�?一边看一遍做个小零食~ 很喜欢空气炸的模�?无油更健�? 锡纸 烤箱准备好！ 好好吃呀！特别香！！ 这么简�?get起来吧~ By 『单�?/p>
1、很不错 2、放进烤�?/p>
3、超美�?/p>
4、烤160° 5、出来了8分钟 6、等�?/p>
7、出炉啦�?/p>
芹菜、李子、兔肉等 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
——【自制炸鸡排】—�?/h1>
—— *** *** 和步骤—�?/h1>
——烹饪小贴士—�?/h1>
做法步骤
做法步骤
做法步骤
