简单好吃的蚝油香煎豆腐,焦香酥嫩,营养味美,不错的下饭美食
蚝油香煎豆腐,一道富有中华美食文化底蕴的佳肴,将鲜美的蚝油与香脆的豆腐完美结合,展现出独特的口感与风味。这道菜源于中国的豆腐文化,流传至今已成为家常菜中的经典之一,寓意着对传统文化的传承与尊重。
要烹饪出美味的蚝油香煎豆腐,我们需要准备以下食材:老豆腐400克、鸡蛋2个、面粉适量、葱姜蒜适量、青红椒各1个(可选)、蚝油3勺、生抽1勺、盐2克、白糖5克、食用油适量。
首先,将豆腐切成约0.5厘米厚的薄片,大小形状自己控制,葱姜蒜切末,青红椒切丝。接着,将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。再将面粉倒入另一个碗中,加入适量的清水,搅拌成稠度适中的面糊。
在平底锅中倒入适量的食用油,待油温升高后,将豆腐片裹上鸡蛋液,再裹上面粉,放入锅中煎至两面金黄。煎好的豆腐盛出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。随后,加入青红椒丝翻炒至断生。接着,倒入蚝油、生抽、盐、糖,翻炒均匀,制成酱汁。
将煎好的豆腐片放入锅中,轻轻翻拌,使豆腐片均匀地裹上酱汁。最后,盛入盘中,即可享用。
这道蚝油香煎豆腐色泽金黄,口感香脆,尤其是与鲜美的蚝油搭配在一起,更是令人回味无穷。在烹饪过程中,需要注意火候和时间。过大的火候容易将豆腐煎焦,过短的时间则会导致豆腐未熟透。因此,用中小火慢煎是更佳选择。同时,要注意豆腐裹粉的厚度要适中,太厚会影响口感,太薄则容易脱落。
蚝油香煎豆腐不仅美味可口,还富有深厚的文化内涵。豆腐寓意着和谐、 *** 和吉祥,是中国传统文化中的重要元素。而蚝油香煎豆腐的 *** 过程,更是体现了中国菜的独特烹饪技巧和审美意趣。通过这道菜,我们可以品味到中华美食文化的博大精深和独特魅力。
总之,蚝油香煎豆腐是一道简单易学但充满文化内涵的美食。通过掌握一些基本的烹饪技巧和注意事项,我们可以在家中烹饪出这道美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,蚝油香煎豆腐都是一道不容错过的佳肴,让人在品尝美食的同时,感受到中华文化的独特魅力。
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饮食养生汇:营养师教你烹饪少油香煎豆腐,瞬间带你重回儿时记忆{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0a70000bpgp73cqn5h1gjha23g0","d *** ation":379.809,"width":852,"height":480,"file_size":40403497,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/d57b4cbb6b214be29349806f905bbde7","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":379.809,"file_size":22516 *** 3,"w":852,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":379.809,"file_size":15866271,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":379.809,"file_size":22516 *** 3,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"63f0f2 *** 8c739094eb53a55f537f41f5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
外壳酥脆,里头入味,好吃又好做的香煎豆腐!选北豆腐,切块,入香油锅里细煎,出香味,然后放入各种调味料,让豆腐在煎制的过程中入透料汁的味道,适时翻面,让豆腐表面炸起一层酥壳,而里面也味透而不硬。
这道好吃的煎豆腐,一点不难。
*** *** :
1、 准备豆腐一块,葱花适量。
2、 豆腐切块。
3、 炒锅放少许油加热,放入豆腐。
4、 煎至一面金 *** 翻面。
5、 放入生抽。
6、 放入白糖,为了增加酥甜的口感,如果不喜欢吃甜口的菜,就别放了。
7、 加入适量的水,差不多铺满平底锅底即可,水不要太多。
8、 最后放入葱花,小火收汁,待豆腐熟透后出锅盛盘,撒上白芝麻即可。
做这个菜,不用着急(因为成菜本身也并不费时间)小火慢煎,不急不缓,一盘子方方正正像红烧肉一样的豆腐就煎好了,香!而且颜色好看!吃起来,棒!总之,你值得拥有啦。
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超下饭的《香煎豆腐》大人小孩都爱吃,赶紧来学大家好,我是文兄教做菜
今天教大家一道超级下饭的家常菜《香煎豆腐》
我一般在饭店里面吃饭,都是必点的一道菜,这道菜啊,也是我研究,摸索了很久,才基本上能够做出与饭店一样的味道。如果你也喜欢吃豆腐,记得一定要学一下这一道菜。记得收藏喔!
之一步,我们将菜市场买回来吧,豆腐切成厚一点的豆腐片,但是不能太厚了啊,太厚了不容易入味,然后将切好的豆腐片稍微撒一点盐,码一下味,这样你做成豆腐,它的味道就会比别人的好吃
第2步,我们调一点的料汁。蒜末,小米,辣蚝油,生抽,白糖,盐,自来水,因为你码过位了,所以这里里面稍微少一点
第3步,我们将豆腐片裹一点淀粉,然后再将裹上淀粉的豆腐裹点鸡蛋液
第4步将裹好淀粉和鸡蛋液的豆腐片,煎至两面金黄即可
第5步,倒上我们调好的料汁撒上葱花大火收汁即可
怎么样成品还不错吧,今天分享就到这里了,点个赞,评论666鼓励一下吧<呲牙><呲牙>
简单美味的香煎豆腐出锅了豆腐相信大家都认识,豆腐的做法多样花,不管怎么做都好吃,尤其是对于老年人牙口不好的非常非常的友好,对一岁左右的宝宝也很有亲和力 *** 弹弹的。做起来简单经济又实惠,今天做了一道香煎豆腐又香又下饭。食材也很简单:
豆腐、蒜末、小米辣、鸡蛋、葱花就可以了,做法步骤也很简单
1.我买了2块豆腐,1.5元没块共3元。
2.把豆腐切成0.6CM左右的厚片备用,鸡蛋在碗中打散,蒜切成末备用,小米辣切小段,拿个空碗把所有的调味料弄好,耗油、生抽、盐、鸡粉、白糖、清水调成料汁备用。
3.豆腐片裹上一层鸡蛋液。
4.起锅烧油,油温达到了放入豆腐,用筷子一片一片翻起,煎到两面金黄就可以盛出来。
5.再次起锅倒油,放入蒜末和小米辣出香味,再倒入调好的料汁,再次把煎好的豆腐小火翻炒两分钟倒入淀粉水大火收汁即可盛出,撒上一点葱花OK.
6.一盘美味可口又下饭的香煎豆腐就好了
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10分钟快手菜,香煎豆腐,外酥里嫩,好吃到爆,料汁是关键豆腐是老百姓餐桌的常见菜,物美价廉,2块钱能做一大盘。豆腐虽然便宜,但营养价值很高,含有丰富的蛋白质,常吃豆腐对骨骼生长发育很有帮助,补钙促消化。
豆腐在我国历史悠久,相传早在2000多年前,淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆,后因其母生病不能吃整颗黄豆,刘安就叫人把黄豆磨成粉,加水熬成豆乳,为了口感好又加了一些盐卤,结果凝成块了,即豆腐花。后来世人又研制出豆腐、豆腐皮、豆腐干等。
常见的豆腐分为南豆腐和北豆腐,南豆腐也叫嫩豆腐,口感软嫩要轻拿轻放,适合做汤。北豆腐也叫老豆腐,口感扎实,适合煎炒烹炸。夏季天热,不爱在厨房久呆,家常快手菜就特别受欢迎,今天就做一道香煎豆腐,10分钟上桌,外酥里嫩,当主食蘸汁吃,当菜浇汁吃,味道超级赞。
这道菜好吃的关键在于调料汁,调对味儿了无论是炒食还是凉拌都很下饭。很多朋友说自己做的香煎豆腐又干又柴不好吃,我给大家分享一个香煎豆腐的小秘诀。煎豆腐直接下锅就错了,多加两个步骤,豆腐外酥里软,超级好吃。
【香煎脆豆腐】
<食材>:老豆腐一块、鸡蛋两个、淀粉50g、蒜末、小辣椒、香葱1根、生抽、蚝油、米醋、辣椒油
<做法>:
1.锅中烧开水,加一勺盐,老豆腐切小块,倒入锅中焯烫2分钟。老豆腐有轻微的苦涩味,烹饪前焯水可以去除豆腥味,口感也会更嫩。
2.捞出豆腐控干水分,两面均匀的裹上淀粉。有了淀粉的加入,煎出来的豆腐口感更香脆。
3.两个鸡蛋打散,将裹了淀粉的豆腐块蘸满鸡蛋液。鸡蛋液能封住豆腐里的水分,使豆腐外焦里嫩。
4.锅中倒入适量的食用油烧热,下豆腐块,小火慢慢煎至两面金黄。煎的时候别急着翻面,一面煎至定型后再翻面煎另一面。
5.煎豆腐的期间调一碗料汁,蒜末一勺、蚝油一勺、米醋一勺、酱油一勺、辣椒油少许、小辣椒、香葱末搅匀。
6.出锅后蘸着料汁,外酥里软,香辣可口。也可以多调一些料汁淋到豆腐上,拌一拌直接吃。
【薇小厨唠叨】
煎豆腐的时候别直接下锅,加点淀粉和鸡蛋能使豆腐口感更酥脆。
夏天豆腐容易酸,买回来的豆腐可以先放冷藏保存,吃的时候用热水焯烫一下,可以去除豆腥味和酸味。
我是美食爱好者薇小厨,每天在这里与你分享美食小生活,喜欢营养美味的家常菜,喜欢烘培,记得来找我哦。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、留言、收藏、转发给更多的小伙伴。
香煎豆腐#抖音美食教程为什么说人不能太聪明?因为这个社会最不缺的就是聪明人,但这个社会最悲哀的也是聪明人。众人皆醉我,独醒,举世皆浊,我独清。去过动物园的都知道,越是聪明的动物就会越焦虑。知道为什么吗?因为他们看出了当下的困境,又意识到了自己的 *** 为力。
所以说看到那些比较愚笨的动物,比如说大象,比如说狮子,他们每天就在笼子里睡觉。反观狐狸和狼每天就在笼子里来回的嘟嘟,现在十分的焦虑。为什么?因为聪明的动物就是这样,不管到了哪,都能看出其中不合理的地方,并且会想办法去改变。
但可惜的是什么?如果说你的地位和机遇没能给你创造更大空间的时候,那么你也就会像困在笼子里的狐狸和狼一样,把一切都看的一清二楚,但却又 *** 为力,这才是底层更大的利益。如果你在一 *** 司上班,生活也相对稳定,当你没那么聪明的时候,啥也不懂的时候,你就会觉得一切都挺好,生活也挺滋润的。
但是如果你足够的聪明,懂得了很多事情的时候,你就会看出老板在干什么,在剥削还是在压榨,但是很可惜,有时候你只是聪明,但是能力不够、背景不够,也需要挣这份钱,所以就得需要留下来继续忍,时间一长发现几年半辈子都过去了。
所以说人之所以痛苦,就是因为把一切都看得太清醒太透。但我们最终也做不到像庄子,像陶渊明那样淡泊名利归隐,钱我们得继续赚,饭我们得继续吃,苦也照样吃,压力还得继续扛。也许你会长叹燕雀安知鸿鹄之志在。
你想做一个不甘于平凡的聪明人,就要接受这个社会的公平,更不要去瞧不起任何人,包括你自己,任何人都可以瞧不起你唯独你不行。想一想每年也都会有从底层杀出来的黑马,为什么不能杀?你说凭借你超乎常人的这个智慧,就要去做到那些超乎常人的努力,去追随你想要的结果,让自己变得更强。
先在电饼档里放入少量的玉米油,再把都豆腐切成小方块在电饼档里煎。
等到豆腐煎到金黄,在换另一面继续煎。
等到煎到两面金黄后,放入盐,辣椒粉,胡椒粉等香料。
最后在放入一点葱花点缀一下。
装盘可以吃啦。外焦里嫩,少油健康营养丰富的香煎豆腐。