这可能是最简单的一款面包做法了，因为不需要揉出手套膜、揉面只需要3-4分钟就能做出来拉丝又松软的面包。
最重要的是：这款面包用家里的普通面粉就能做，爱吃的面包的朋友赶紧收藏起来试试吧！
香葱排包
食材：普通面粉300克、酵母粉3克、白糖15克、食用盐3克、牛奶170克、鸡蛋1个、黄油30克
*** ：
1、面粉、酵母粉、白糖、食用盐先混合在一起，然后添加鸡蛋、牛奶搅拌成大面絮状态，最后添加已经融化的黄油，继续搅拌成没有干粉，然后简单揉成团放一边发酵。
? 食用盐可不加；
? 没有鸡蛋可以换成水来代替；
? 黄油融化之后就是液体的状态，添加的时候要把它放到常温；
? 这款面包不需要过多的揉面，只是简单地揉成团就可以；
? 如果用面包粉或者高筋面粉效果会更好一些；
2、面团发酵好之后需要进行排气，在排气的过程可以用适量的干粉辅助 *** 作，但是不要添加太多，按照边折叠边按压的方式排气，之后切成8等份。
? 做面包不能用传统的揉面方式排气，揉得多了做出来的面包口感会更劲道一些；
3、把面团重新团圆，然后擀成长方形的饼皮，末端的位置放上肉松、沙拉酱，最后卷起即可，所有的面剂都做好之后二次醒面20分钟。
? 里面的馅料可以任意添加，也可以不放；
4、二次醒发之后体积会膨胀很多，这时候表面刷蛋液、撒芝麻和葱花，烤箱提前预热好，180度烤20分钟。
? 具体的烤制时间要根据自己的烤箱适度调整。
这样简单做法烤出来的面包真的超级松软，而且撕开也能看到明显的拉丝状态，面团含水量大里面又添加了黄油，真的是最简单的面包做法了！
点击“美食二哈”头像进主页，可以看到更详细的 *** 教程哦！
健 *** 活需要自己创造，这个面包配方低糖无油，做法简单口感好我和孩子们都喜欢吃面包，自己做的面包用料实在，还可以减糖减油，吃起来也更方便。自从家里添置了面包机，做面包的次数也越来越多了。有时候早餐剩一杯豆浆，我就顺手把它放到面包机里，做个面包当第二天的早餐主食。
很多人都觉得做面包一定要放牛奶、糖、奶油或黄油，其实并不是这样的，自己在家做的面包，食材都很简单，牛奶也不是必须的，像豆浆、米酒、咖啡，甚至小米粥都可以代替牛奶，用来 *** 面包。
像我这做的这个面包，就是用一杯剩豆浆，喝不掉，倒了又可惜，用来揉面做面包，不浪费粮食还能吃到健康好吃的面包，一举多得，多省事啊！
用豆浆代替牛奶的时候，一定要注意豆浆的浓度和牛奶的浓度不一样，一般来说自制豆浆会浓一些，在用量上要适当增加一点。如果豆浆比较稀，水分含量大，那就减少豆浆的用量。一起来看看我的这个豆浆版的葡萄干面包吧！
豆浆葡萄干面包
需要的食材：自制无糖豆浆190g、鸡蛋1个、盐2g、白糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干适量；（此配方也适用于面包机一键式的 *** 作）
详细 *** 过程：
1、将豆浆、鸡蛋、盐、糖依次倒入面包机桶里；
2、再放进高筋面粉和耐高糖酵母粉；
3、启动面包机一键式功能，面包机开始揉面，之一次揉面是15分钟，休息5分钟后进行第二次揉面20分钟。不管是一键式还是自编程序，这个时间都是可以的；
4、面团在面包机桶里旋转，揉成了光滑的面团；自动进入到发酵程序；
5、之一次发酵用时45分钟，发酵至两倍大，面包机会有20秒的搅拌动作，然后会自动进行到第二次发酵程序，此时将发酵好的面团取出来，简单做一下整型工作；
6、取出来的面团分割成3份小面团；
7、将其中一份面团擀开，成细条的薄饼，撒上葡萄干，再把面饼从长的一侧卷起；葡萄干更好提前清洗浸泡，不要太干；如果喜欢其它的口味，也可以换成别的果干或馅料；
8、依次将三个面团都擀开，放上葡萄干，卷成长长的面卷。三根放在一起，可以编成麻花辫的形状；
9、编好以后，就是上图的模样。
备注：如果想用烤箱烤的话，可以在这一步 *** 作后，放到烤箱里进行第二次发酵和烘烤；
10、因为面包机内桶不够宽，所以面包放进桶里时，还需要再缩小一些，两端收在底部，就可以了；
11、面包机内桶里的搅拌叶取出来；
12、再把面团放进面包机桶里；
13、第二次发酵我用了1小时，有点发得太高了。面包机一键式自定程序里是45分钟，也是可以的；
14、第二次发酵后自动转到烘烤功能，透过面包机的玻璃视窗可以看到面包已经发黄了；
面包机一键式的烘烤程序是35分钟，我觉得这个重量的面包，35分钟不够，于是改成了50分钟，熟透是没问题，就是颜色有些深了，下次可以试试45分钟。
面包机的好用又不贵，不到三百元的面包机，可以帮助揉面、发酵、烘烤，甚至还能做酸奶、做肉松、做蛋糕，真是很给力了。
15、烤好的面包，看起来还不错的样子，高度是足够了；
16、烤好的面包要及时取出来，放在晾网上散热。如果不是当天吃，等面包散热后，装进保鲜袋里密封即可；
第二天早餐时将面包掰开，还是软软的，不是特别甜，但是口感很不错。用豆浆做面包，也一样棒棒的。
*** 妈妈最喜欢和各种厨具打交道，没事儿就喜欢做点好吃的，试验成功了就分享一下，试验不成功的就偷偷消灭了，为生活增加一点儿乐趣，也是不错的选择。
另外，虽然这个面包是用面包机做的，也一样可以在整形后放到烤箱里进行烘焙，还可以有更多变化， 比如编成辫子形状以后，放到烤箱里进行第二次发酵，温度适宜的情况下30分钟就可以了，刷上蛋液撒上芝麻或椰蓉，或者什么也不加， 直接烘烤至熟，也会很好吃的。
这样的豆浆面包你喜欢吗？喜欢的话就动手试试吧！今天的分享到此结束，下次有了好吃的再来分享吧！
#一周减脂不重样#面包干货，7大面种，说说你不知道的知识您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
面包干货篇，关于7大面种，说些你不知道的知识。 这期先把面种相关的知识单独分享出来。因为下期分享的是“完美生吐司”。里面用到了三种面种 加入到面团中。 *** 时间短，好吃，保鲜时间长。这个做法也是进修课上收获更大的感悟。 面种的加入使得吐司发酵更稳定，口感风味更好，它很神奇。
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料- 法国老面/中种 团状。发酵面团
- 波兰种（液种） 隔夜发酵
- 烫种（汤种） 糊化面团
1、波兰种（液种）：隔夜发酵 吐司粉100克 鲜酵母1.5克 牛奶150克 做法：混合至无干粉，隔夜冷藏发酵（夏季） 添加步骤：发酵好后与其他材料同时添加。 优点：比直接发做出的成品软、面包体积大，老化慢，做法简单。 适用于：所有面团。 补充：容器需要消毒，做好的波兰种更好是24H用完，最长不可超过48H。
2、法国老面/中种：团状。发酵面团 高粉120克 盐2克 鲜酵母1.2克 水84克 做法：混合至无干粉，隔夜冷藏发酵（夏季） 添加步骤：发酵好后与其他材料同时添加。 优点：新旧面团混合搅拌，可促使面团快速发酵熟成。 缩短 *** 时间，做成的面包风味馥郁。 适用于：所有面团。 补充：直接预留本次面团，做作为下一次的老面。
3、烫种（汤种）：糊化面团 吐司粉100克 盐1克 糖10克 水200克 做法：水+糖+盐煮沸，倒入面粉，快速拌均匀。倒入保鲜膜，排气密封，冷藏备用。 添加步骤：面团形成面筋后加入。千万不要一开始加，否则会很黏。 优点：提高面团的吸水量，组织更细腻，口感柔软，吃起来Q弹。 适用于：吐司、甜面包、软欧。
小贴士最后关于面团的温度，根据当下的气温来调节。夏季需要隔夜冷藏，可直接用。冬季液体部分要换成温热的，冷藏取出后需要回温再试用。 一般建议用鲜酵母，发酵的比较快。但是如果没有鲜酵母，看配方：如果含糖用耐高糖酵母发酵，反之则用低糖干酵母即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想吃面包不用买，自制低糖无油小面包，1袋面粉1杯豆浆1个鸡蛋想吃面包不用买，自己在家做的面包更好吃，还是低糖无油的配方，1袋面粉、1杯豆浆、1个鸡蛋，再搭配一些盐、糖、酵母粉，做出来的面包口感松软特别好吃。我家女儿都说：妈妈做的面包比买的还好吃。
这种豆浆版的小面包我做过很多次了，每次早餐富余出来的豆浆，就会被我用来揉面做面食， 面包、馒头都可以，不浪费粮食还能让食物更丰富，家人更爱吃！
这种小餐包个头不大，撒点芝麻更好看，松软可口味道微甜，不管是直接吃还是中间夹上芝士或其它食材，都是非常棒的。
我们家两个女儿就比较喜欢这种造型的面包，可能也是因为它比较小，又很软，孩子们吃起来更香。详细食谱分享，一起来看看吧！
【红枣豆浆小餐包】
【食材配料表】：自制红枣米香豆浆1杯（160g）、鸡蛋1个、面包专用高筋面粉1袋（260g）、盐1、白糖20g、耐高糖酵母粉3g；
【装饰原料】：全蛋液10g、熟白芝麻适量；
【详细 *** 过程】：
1、先准备一杯豆浆。这杯豆浆是我自制的，有红枣、大米、黄豆，口感细腻很好喝。如果没有豆浆或者不喜欢，也可以等量换成牛奶。
2、把配料表里的豆浆、鸡蛋、盐、糖依次放到面包机桶里；
3、再倒入面包用高筋面粉和耐高糖酵母粉；我用的面包专用高筋面粉，一袋260g，刚合适；
4、启动面包机，我用的是“07吐司面团”，这个程序可以两次揉面加一次发酵，比我自己手揉要省事多了‘；机器显示用时1小时30分钟；
5、时间结束后，我过来看面团，已经完成一次发酵，并进行了一次发酵；
如果没有同款面包机，可以手工揉面或者其它机器代替揉面也是一样的。记得揉好面以后要进行之一次醒发，一般也需要1小时左右；
6、将发酵好的面团取出来；
7、将面团切割成9个小面团，面团大小一致，可以用厨房秤称一下重量；
8、分别将9个小面团揉圆，摆放在模具里，再放到温暖有湿度的地方发酵。
我用的是8寸方形深盘，用来烤这种小餐包比较合适；
9、发酵约30分钟后，白白胖胖的面包胚子就做好了；发酵时间会受到发酵环境的影响，所以发酵时间并不是固定的；
10、此时给面包上刷一层鸡蛋液，再撒一些熟白芝麻点缀一下；
11、烤箱提前预热， 将面包放进去，设置175度，23分钟；
12、烤箱工作进行时，透过玻璃窗可以看到面包的变化；
13、面包烤好了，赶紧把面包取出来吧；
14、模具是不粘的，很轻松就把面包取出来放在晾网上了，上下颜色都很不错；
掰下一个小面包尝一尝， 香甜松软太好吃了。配方里没有油，糖的分量也很少，这样吃起来更健康。
我家的面包很少买，想吃什么妈妈都能做，哪怕是一杯剩豆浆，都能做出很多美食。
这款豆浆小面包，推荐给大家。如果你也喜欢吃面包，不如尝试一下吧！好吃又好做，营养又健康！
最简单实用的家常烤面包，记住这1个关键，暄软蓬松，金黄美味您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
面包越来越成为人们喜欢的早餐之一，特别是孩子们最喜欢，早餐牛奶配搭面包或者米粥，再配上鸡蛋，营养也是很丰富。今天和大家分享一道“家常面包”的做法，想吃面包不用再出去买了，松软可口，营养好，有喜欢的赶紧学一下。
面粉：高筋面粉
辅料：酵母、黄油、鸡蛋、牛奶
调料：食盐、白糖、蜂蜜水
【家常面包】—— 松软可口
1.下面开始和面
准备高筋面粉200克，加入食盐3克，白糖10克，酵母3克，打入一个鸡蛋，倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团。
面团要多次 *** ，把面团揉出筋以后加入软化后的普通黄油30克，接着把黄油一点一点揉进面团 ，一直揉到面团光滑，盖上发酵1个小时，1个小时的时间面筋得到充分的氧化，对面团的延伸 *** 、柔软度都会有影响。
面团的 *** 时间决定面包的成败，面团没有揉到劲或是揉得太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。
2.下面开始 *** 面包坯
1个小时以后 面团下面全是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，把面团放在案板上反复 *** 排一下气，要有足够的耐心 *** 10来分钟左右，使面团的内部组织更加均匀。
*** 好以后用手抓一个面剂子，搓成一个长条放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油，搓好一个放一个把面包条全部搓好，放进烤箱。
3.下面开始烤制
180度温度烤30分钟，烤成型时取出刷上一层蜂蜜水给面包润润色。
30分钟以后面包已经烤好，取出可以看到外皮非常酥脆，用手掰开看一下面包内部非常松软。
好了，一道非常简单的家常烤面包就做好了。
一【北海道吐司】
人气爆棚、百吃不厌，都是用来形容这款面包的，方子更是久远流传，万人收藏，一滴水没加，浓郁奶香。
材料：牛奶90克，淡奶油80克，酵母粉3克，白砂糖40克；鸡蛋1个，盐3克；高筋面粉300克；黄油30克。
做法：1.将牛奶、淡奶油和酵母粉倒入和面桶里，用筷子搅匀至酵母融化。
2.加入白砂糖，磕入鸡蛋，再次搅拌均匀。
3.最后加高筋面粉和盐，用筷子搅拌成絮状，至没有太多的干粉。
4.把和面桶放在厨师机上，用低档揉成不粘桶的面团，再加入黄油。
5.换快档揉至轻轻拉开面团，能撑出薄膜的状态来即可。
6.整理好面团，盖块湿布，温暖处放置让它发酵至原来的两倍大。
7.发酵好取出，擀开卷起压去气泡后醒面十分钟。
8.分出等量的小面剂子，取一个擀开成牛舌状。
9.卷起成小面卷，依次排放入模具中做二次发酵。
10.在盒中发酵到九分满，再给每个表面都刷上薄薄的一层全蛋液。
11.放入烤箱中，170度，20分钟烤焙至表面金黄即可。
小贴士：
烘烤的温度和时间，得根据自家的吐司盒的大小做调整，我这盒都较小。
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二【蔓越莓面包卷】
蔓越莓干，是烘焙迷们公认的调味和装饰佳品，酸甜耐烤且营养丰富。
面团材料：水100克，淡奶油60克，酵母粉3克，白砂糖40克，高筋面粉300克，盐3克，黄油20克。馅料：蔓越莓干80克。
做法：1.水、淡奶油、白砂糖和酵母粉倒入和面桶，用筷子搅匀，再加入高筋面粉和盐。
2.将和面桶放在厨师机上，先用慢档揉面至成有弹 *** 的面团，再加入黄油。
3.用快档揉至轻轻拉开面团，能撑出薄膜的状态来即可。
4.然后将面团整理好，盖块湿布，静置发酵至原来的两倍大。
5.将发酵好的面团取出，擀开卷起数次，压去气泡后再卷起，醒面十分钟。
6.将整个面团擀成长方形，上面撒满切碎了的蔓越莓干，铺平。
7.卷起，再擀开再卷起数次，让蔓越莓干均匀的融入面团中，卷好再醒面十分钟。
8.将大面卷分成等量的九个小面剂子，取出一个擀开成牛舌状，再卷起成圆柱状面包坯。
9.依次排放入模具中，然后放在温暖处做二次发酵。
10.发到原来的一倍大，就给每个表面都刷上薄薄的一层全蛋液，再撒上点熟的白芝麻。
11.放入烤箱中，165度，20分钟烤焙至表面金黄即可。
小贴士：
烤好的面包晾凉至手温就得收入保鲜袋中保存，及时锁水阻止风干，这样才会一直柔软。
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三【奶酪面包】
没面包机，手揉又嫌累，那就试试自动出筋膜的面包，柔软到轻飘飘。
材料：水160克，酵母粉3克，白砂糖35克；高筋面粉300克，盐3克，黄油10克，奶酪30克
做法：
1.将水、酵母粉和糖加入碗中，用筷子搅融化至看不到酵母颗粒。
2.加入高筋面粉盐黄油奶酪，搅拌至没有太多的干粉。
3.用手整理成面团，无需光滑，成团即可，然后加盖放冰箱冷藏过夜。
4.转天取出 *** 温，轻轻将面团扯出一小块，就已经不轻易断掉，能拉出筋膜了。
5.稍揉就会光滑有弹 *** ，然后再加盖静置，让面团发酵至原来的两倍大。
6.取出面团，擀开卷起两到三次，排去大气泡，然后再醒面10分钟。
7.将大面团分成等量的十个小面剂子，分别滚圆。
8.取一个，擀开成长圆形薄片。
9.然后横着卷起，将两头滚成尖状，收口向下的摆放到烤盘中。
10.二次发酵到原来的一倍大，然后给表面刷上薄薄的一层全蛋液，再撒上点熟的黑芝麻。
11.放入烤箱，165度，20分钟烤焙至表面金黄即可。
小贴士：
蛋液不可刷的太多，更不可多的流到烤盘上，那样粘在面包底部就会焦糊发黑，不美观也不健康。
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四【蒜蓉面包】
蒜香满屋的面包，柔软又厚弹，没费力揉面，还是那个自动出膜法
材料：牛奶120克，淡奶油50克，酵母粉3克，高筋面粉300克，白糖20克，盐3克。
馅料：紫皮大蒜 *** 克，黄油50克，盐2克。
做法：
1.牛奶、淡奶油和酵母粉倒入碗内，用筷子搅拌至酵母融化，再加入高筋面粉和盐，搅拌至无干粉。
2.用手和成面团，无需光滑，成团即可，然后加盖放冰箱冷藏过夜。
3.转天从冰箱中取出，轻轻将面团扯出一小块，就已经能拉出筋膜了。
4.回温后再揉一揉，至光滑有弹 *** ，整理加盖让它发酵至原来的两倍大。
5.紫皮蒜切成蒜碎，锅中黄油融化后倒入蒜粒，小火炒出蒜香味，再加入盐拌匀即可。
6.将发酵好的面团取出，擀开卷起数次，压去气泡后再滚圆，醒面十分钟。
7.将大面团分成两个面剂子，取一个擀成方形大薄片。
8上面铺满一层炒好的黄油蒜粒，然后轻轻卷起成卷。
9.放入烤盘中，中间深划割开口一道，然后静置做第二次发酵。
10.发大涨开后，给表面都刷上一层薄薄的全蛋液。
11.放入烤箱中，170度，25分钟烤焙至表面金黄即可。
小贴士：
蒜粒不要炒焦，断生即可，裹入面包胚内还要烤的。若黄油蒜粒一次用不完，就打包冷藏或冷冻，留着下次直接用。
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五.【可可杏仁面包】
面团里的可可跟奶油，烘培后是完美组合，滋味独特又醇香。
材料：A.高筋面粉 *** 克，可可粉10克，白砂糖60克，酵母粉3克，盐3克，淡奶油30克，水110克；B.黄油25克，大杏仁40克。
做法：1.将材料A全部放入面包桶。
2.和成光滑的面团后加入黄油。
3.将大杏仁切成细碎小粒，放入面团中。
4.继续揉面，揉至轻轻拉开面团能有薄膜出现即可。
5.然后让面团发酵至原来的两倍大。
6.将发酵好的面团取出，稍揉匀至气泡排出，然后整理好再静置10分钟。
7.将大面团分割成同等大小的六个小面团。
8.取一个面团擀开卷起，再滚成圆形，即成面包坯。
9.排放入烤盘，上面用利刀划着割开三道纹，并过筛撒上少许干面粉。
10.温暖处做二次发酵，都胀大发胖后放入烤箱，150度，20分钟烤焙即可。
小贴士：
面包别冷藏，否则会使其变得干硬。但能冷冻，跟馒头一样，解冻后的面包，柔软度跟刚做好的一样。
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六【洋葱佛卡夏】
好比香喷喷的五香大烧饼，外脆里软。
面团材料：普通面粉260克，白糖10克，盐3克，酵母粉3克，鸡蛋1个，水110克，核桃油15克。调味油：水20克，盐3克，核桃油20克。馅料：洋葱1个（200克），五香粉1克。
做法：1.将面团材料全部放入碗中。
2.先用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团。不用揉到能扯出筋膜。
3.然后盖块湿布，静置让它发酵至原来的两倍大。
4.做调味油，将水、盐、核桃油放入碗中混合，搅打均匀使之乳化成粘稠状。
5洋葱切成薄片，锅中油热后倒入洋葱翻炒至熟，再加一点五香粉拌匀即可盛出晾凉备用。
6.将发酵好的面团取出，擀开卷起数次排出气泡，再卷起醒面5分钟。
7.然后将面团擀成方形薄片，放到烤盘中，用指腹在上面轻按些小坑，然后静置二次发酵。
8.发酵好后将炒熟的洋葱丝均匀的铺在上面，浇上调味料油，再研磨上些黑胡椒碎。
9.放入烤箱，170度，25分钟烤焙至边缘焦黄即可。
小贴士：
洋葱可以换成小番茄，或自己喜欢的各种菜都行，就是别放太多，要不就成披萨了。
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七【黑芝麻糊吐司】
黑芝麻糊，传统的经典香浓滋味，用来做面包也腻柔软，营养好吃。
原料：高筋面粉190克，黑芝麻糊粉60克，熟黑芝麻7克，白糖50克，盐3克，酵母粉3克，奶粉15克，水110克，鸡蛋1个，无盐黄油25克。
做法：
1.将材料放入面包机，揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。
2.揉至面团能拉出薄膜，再加盖让其发酵至原来的两倍大。
3.将发酵好的面团取出，擀开卷起排出气泡后，再醒面10分钟。
4然后将面团分成3个小面团，按照模具的形状整好后放入。
5.温暖处做二次发酵，至发满模具。
6.放入烤箱，170度，25分钟烤焙。
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八【花朵大面包】
只发酵一次，做出的面包也柔软有拉丝
材料：高筋面粉 *** 克，鸡蛋1个，白糖35克，盐3克，酵母粉3克，水110克，无盐黄油25克。
做法：
1.将材料放入和面桶中，启动厨师机，和成面团，再加入黄油。
2.继续揉面，至轻轻拉开能出现薄膜的状态，出筋了即可。
3.取出分割成等量的十个小面剂子，再分别滚圆。
4.将小面剂子摆放入八寸的戚风活底模具里。
5.放入烤箱里，发酵键30度，让面包坯发大到原来的两倍大。
6.然后给表面轻轻的刷一层全蛋液，撒上熟的白芝麻。
7.放入烤箱，170度25分钟，烤焙至表面金黄即可。
小贴士：
就一次发酵，别用太高温度，发酵键30度左右，只有给足时间，慢慢的自然发酵才能收获好面包。
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九【全麦贝果】
耐嚼，越嚼越香，不用揉面到出膜，不用基础发酵，省时省力还是贝果。
材料：全麦粉150克，高筋面粉150克，水160克，酵母粉3克，白砂糖10克，奶酪16克，盐3克。
做法：
1.先把酵母粉白砂糖和水，放入和面桶中，用筷子搅至酵母融化。
2.再放入全麦面粉、高筋面粉、盐和奶酪。
3.按低速档揉成面团，再转高速档揉面到桶壁干净，面团光滑。
4.无需基础发酵，直接取出面团，滚圆静置松弛5分钟，为更易整形。
5.将大面团均匀的分成同量的10个小面剂子，分别滚圆。
6.取一个小面团，不用按压扁，直接用手指在中间戳个洞，然后穿在食指上挑起来转几圈，环形的贝果面包坯就整好了。
7.都整好形后，将贝果坯依次摆放在铺了油纸的烤盘上。
8.50克糖和750克水放小锅内，煮至糖融化后，再放入贝果坯，煮30秒后翻面再煮30秒。
9.然后用漏勺捞到不粘的烤盘里，端入烤箱，180度，烤20分钟即可。
小贴士：
全麦粉的量占一半即可，尽量别放太多，高筋面粉的参与，吃起来才细腻口感好，柔软有弹 *** 。
做法最简单的面包，只需普通食材，柔软香甜，适合在家做现在很多人的生活节奏都特别快，每天早出晚归，没有太多的时间用来做饭。所以周末有时间可以烤些面包作为早餐，上班的日子就不用起太早了。
对于从未做过面包的朋友来讲，可以从小餐包做起。不需要花样，做法简单，食材普通，对于面团要求也不高，很容易成功。接下来就给大家分享一款做法最简单的面包，柔软香甜，口感极好。烤一盘，做早餐，做点心都不错。
豆沙小面包
【食材】高筋面粉300克、冰牛奶190毫升、耐高糖酵母30克、白糖20克、黄油20克、盐3克、红豆沙240克、椰蓉适量
【具体做法】
1，将高筋面粉、酵母、白糖、盐、冰牛奶全部倒入搅拌桶中。
2，用筷子将所有的食材搅拌均匀，方便揉面。
3，将面团揉光滑，加入20克软化的黄油，继续揉面。如果没有黄油，可以换成等量的玉米油。玉米油可以在此时加入，也可以在最开始时和面粉等食材一起揉面。
4，做小面包，面团揉至可以拉出厚膜的状态即可。所以这样的面团，不用机器，直接手揉也不难。大家都可以尝试一下。
5，揉好的面团稍微整理一下，为了节约时间，可以不用醒发。只需放置醒面10分钟左右，让面团松弛一下。
6，将松弛好的面团分成大小均匀的16份。面团光面的一面朝上，将其整理成光滑的面团。
7，豆沙15克一个，搓成圆球状方便包裹。
8，将小面团按扁，周边捏薄。包入一个豆沙馅，然后用虎口收拢法将馅料包严实，封口处捏紧实。
9，取一个八寸的方形烤盘，盘子铺上油纸方便脱模。将包好的豆沙小面包封口朝下依次放置在烤盘里。然后将面包放在温暖的地方醒发至体积明显变大。
10，可以看到醒发好的面包之间已经没有了空隙，用手指按压面包，表面有弹 *** ，不会凹陷，这个状态就表明醒发好了。在面包表面刷一层全蛋液，再撒些椰蓉增香。
11，放入预热好的烤箱，上下火175摄氏度烤25分钟左右。中间勤观察面包的上 *** 况，待面包烤至金黄，可以在面包上面盖上一层锡纸，以免面包颜色过深。
12，面包烤好，尽快出炉。按压中间的面包，如果不塌陷，就表明面包熟透了。如果面包没烤熟，需要立即放回烤箱，再适当延长时间继续烤。
烤好的面包从烤盘中取出来，去掉底部的油纸，放在晾架上稍稍冷凉就可以吃了。小面包柔软香甜，还有淡淡的奶香味，特别好吃。
小面包 *** 小贴士
1，这款小面包对于面团的要求不像吐司那么高，所以没有机器揉面，手工揉面也是完全可以的。
2，做面包的理想面团是柔软细腻，而且光滑不粘手。如果你的面团特别粘手，可能有两个原因。一是液体放多了，面团含水量太高。二是面团的温度太高了（做面包，揉好的面团温度不能超过28度），这就是为什么要用冰牛奶和面的原因。
3，这个面包用的是一次发酵法。为了加快面包的发酵速度，之一种 *** ：可以将整理好的面包放在烤箱，35摄氏度的温度下，再放一碗温水在里面。第二种 *** ：将面包盘放在温水锅里发酵。
*** 妈妈自学做面包，比面包店里的还好吃，孩子吃完还想要大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
现在面包店开得越来越多了，很多人的早餐都喜欢用面包和牛奶来解决，但是买来的面包，要么太贵，要么添加剂太多吃起来不放心，想来想去，还是不如自己动手做更合适。
下午烤了这一盘香葱火腿面包，从幼儿园吃完晚饭的小女儿吃完一个还想吃，夸妈妈做的面包最 *** 、更好吃！确实，这款面包柔软拉丝，我也觉得很好吃，而且还不难做。
这几天做面包的兴趣又上来了，看着家里几袋面包粉，也想着得尽快消化一下， 这两天烤了三盘面包了。
前两天烤的是甜味的，今天换成咸口味，用香葱和火腿来做面包，再加上番茄酱和沙拉酱，味道特别香，比外面买的还好吃。家庭自制面包的好处就是用料实在，所有的食材都是自己挑选的，比外面店里的更好，成本也并不高。一起来看看这款香葱火腿面包详细的做法吧！
【香葱火腿面包】
主面团用料：牛奶210g、动物淡奶油150g、鸡蛋液35g、白砂糖40g、盐5g、高筋面粉500g、耐高糖酵母粉6g；
内馅和装饰用料：火腿肠4根、香葱适量、鸡蛋液20g、番茄酱适量、沙拉酱适量；
1、揉面盆里放上主面团的所有用料，投放顺序是：牛奶210g、动物淡奶油150g、鸡蛋液35g、白砂糖40g、盐5g、高筋面粉500g、耐高糖酵母粉6g；
2、揉面盆安装到厨师机上，启动厨师机揉面，约15分钟左右，柔软光滑的面团就揉好了，面盆四周也都是很干净，不粘的；
3、揪出一小块面团，在手上抻开，能拉出完整且薄的膜，即使戳破以后，撕口处也会是略微光滑的状态；
4、将面团整好，放回揉面盆里，盖上盖子，发酵2-2.5倍大；
5、发酵好的面团体积大了很多，用手指在面团中间戳个洞，面团也不会塌陷，发酵完成了；
6、取出发酵好的面团放到揉面板上，切成等大的15个小面团，分别揉圆后盖上保鲜膜，醒发15分钟’；
分成多少数量的面团，可以根据自己用来烘烤的烤盘大小来决定；
7、醒发后的小面团又大了一些，里面充满了空气，轻飘飘的。
8、醒发的时候准备配料，三根火腿肠切成15小段，另一根火腿肠和香葱一起切碎放到碗里，可以加一点油拌均匀，也可以不加；
9、取一个发酵好的面团，用擀面杖擀开成长条形，将面团里的空气都排出去；
10、将一小段火腿肠放在面饼的一侧；
11、边卷边收，将火腿肠卷在最里面，卷成一个小面团；
12、依次卷好15个小面团，摆放在铺着烘焙油纸的烤盘上，放到烤箱里，再放一盘热水帮助增加温度和湿度，发酵20-30分钟；
我这个是25L烤箱的自带烤盘，比较小，所以斜着摆放，不同大小的烤盘，可以根据自己的需要进行摆放；
13、发酵好的面团白白胖胖的，挤在一起很是好看；
14、在面包生胚表面刷一层鸡蛋液，这里是全蛋液，用的柴鸡蛋，颜色比较好看些，也可以换成蛋黄液；
15、先在每个面包生胚上挤番茄酱；
16、再挤上沙拉酱，交叉着挤就可以了，形状也没有固定的规则，比较随意；
17、最后再撒上香葱火腿肠碎，想要香葱味浓一些，可以多放点香葱；放到烤箱中层或中下层，160度烘烤，35分钟；
18、烤好的面包要及时取出来，去掉烤盘和油纸，将面包放到晾网上散热。
香喷喷的面包出炉了，房间里弥漫着面包的香气，太解压了！做面包的人都有这种感受吧，也许这就是家庭烘焙的魅力。好吃的面包并不难做，只要多做几次，就会越来越熟练，做得也越来越好。
实在没忍住，还没等面包放凉，我就先掰了一个吃掉了，放了淡奶油的面包实在是太软了，也太好吃了。下面总结一些关于面包 *** 的小问题，新手小伙伴需要注意的， 来看一下吧！
- 新手 *** 面包建议使用面包专用高筋面粉，酵母粉需要使用耐高糖酵母粉；
- 建议配备一个厨房秤，方便称重各种用料。随便预估重量一般来说容易配料不准确导致失败；
- 不同面粉的吸水 *** 不一样，刚开始揉面时要注意观察。面团刚揉的时候是有点粘的，随着面筋的形成，就会越来越光滑，不再粘手，面盆里也会是光滑的；
- *** 这款面包需要两次发酵，一次醒发， 面团的发酵和温度环境直接相关，所以要注意观察面团的状态，不要全靠固定时间；
- 烤箱之间存在温差，烤箱的大小、温差都会影响烘焙的时间和温度，请根据自家烤箱进行调节，如果是新烤箱不太熟悉脾 *** ，可按本食谱中的温度和时间作为参考，及时调整并记录下来。
- 如果配方里的食材有些没有或不想用，比如淡奶油，可以去掉淡奶油换成牛奶或清水等液体，风味上肯定会有所不同，但也都能做，不过用量上需要根据液体的浓度进行调整。
以上就是这款面包的食谱分享和经验分享，希望对喜欢做面包的小伙伴有所帮助。
我的面包也是自学的，也是从零基础上慢慢总结经验摸索出来的，所以 *** 面包并不是一件很难的事儿。我最开始也是在 *** 上查找了很多食谱，并根据自己的喜好和家里现成的材料调整了配方，做成功了才会分享给大家，希望小伙伴不走弯路，都能做出自己和家人爱吃的面包，加油吧！
一次发酵法省时省力，做好的面包柔软美味，健康又好吃，太方便了您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
最近这几天做了好几次面包，都是用的一次发酵 *** 。做出来的面包也很柔软，好吃又健康，一次发酵的做法省了一半的时间，还是挺值得推荐的。
平时我们做吐司面包，基本上都是两次发酵，在没有发酵箱的情况下，室温发酵的时间都比较长，经常是四五个小时做两个面包，太占用时间了。
为了节省时间，索 *** 就用了一次发酵的 *** ，揉好面以后直接整形，然后发酵充分，就进炉烘烤，做出来的面包同样柔软美味，一片一片的，也能撕成片，有层次，口感非常不错。
这次做的面包里加了奇亚籽，奇亚籽是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。可以直接食用或者泡牛奶、酸奶等，也可以用来做烘焙。一起来看看这款面包的详细做法吧！（关于注意事项，写在文末了，一定要仔细看）
【奇亚籽吐司面包】（一次发酵法）
【配料表】：鸡蛋液45g、清水300g、盐3g、白砂糖50g、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g、动物黄油40g、奇亚籽20g；
【使用工具】：柏翠Q7厨师机、阳晨吐司盒、高比克T45风炉烤箱
【参考温度、时间】：160度，35分钟 （加盖）
详细 *** 过程如下：
1、将鸡蛋液45g、清水300g、盐3g、白砂糖50g、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g按这个顺序放到搅拌盆里，安装到厨师机上，先用1档搅拌2分钟左右，没有干粉后，再换到5档快速搅拌约6分钟左右。
2、面团能拉出粗膜后，放进软化的黄油，继续5档或6档搅拌5分钟左右；
3、揉面总用时大概13分钟左右时，面团能拉出薄一点膜，但是破洞处还比较粗糙，此时可以加入奇亚籽，继续用6档揉面4分钟左右；
4、揉好的面团能抻出薄膜，破洞处边缘光滑，这个面团就揉好了，取出放到揉面垫上；
5、将面团切割成6个等大的小面团，简单滚圆，千万不要过度揉面；
6、取一个面团，用擀面杖擀开，两侧往里折，再用擀面杖擀平一点，形成比较规矩的长方形，宽度和吐司盒的宽度差不多就行；擀得过程中会感觉到面团里有小气泡，直接擀开就可以了；
7、从一侧卷起，收口处擀薄点，卷成面团后，收口处被压在底部；
8、依次做好6个面包卷，3个一组，码在吐司盒里。这里用的是450g吐司盒，正好做两个，盖上盖子，发酵至8分满；
9、面包生胚发酵好了，盖上盖子，提前将烤箱预热到160度，把吐司盒放进去，烤35分钟。平时我做不盖盖子的山形吐司，用时是30分钟，这次盖了盖子，就加了5分钟；
10、面包烤好以后，及时从吐司盒里取出来，放到晾网上散热。
等到面包的温度下来，摸着还有点温温的感觉，就可以装袋密封保存了。一定要密封保存，才能够锁住面包的水份，面包才会是柔软的。
虽然是一次发酵法，放时间久了会容易老化，影响口感。但是我家面包消耗的快，一顿早餐就能吃掉一整条吐司面包，也就是等不到面包老化就被吃掉了。
如果面包短时间内吃不完，建议将面包密封好，放到冰箱里冷冻保存，吃的时候再取出来，放到烤箱或空气炸锅里加热即可恢复口感。
*** 面包的注意事项：
一、想要面包做得好，面粉和酵母粉一定要用对，一个是面包专用的高筋面粉，一个是 *** 面包的耐高糖酵母粉；
二、由于面粉的吸水 *** 有差别，如果是之一次使用的面粉，建议配料时预留10-20g的清水，揉面时再根据面团的柔软度来决定是否添加液体、添加多少液体；
三、厨师机揉面时间久了会使面团增加温度，如果天气比较热，建议用冰水揉面，减缓面团加热的速度。有的厨师机也会配备冰袋，可以帮助搅拌盆降温；
四、面团揉好以后整形，切割好面团后，一定不要过度揉面。如果已经揉了，可以盖上保鲜膜，让面团静置休息15分钟左右，再用擀面杖擀开整形；
五、发酵的时候可以室温发酵，也可以放到烤箱里，加一碗热水增加温度和湿度，进行发酵；（后一种方 *** 更快一些）
六：由于不同烤箱的脾 *** 不同，设置烘烤时间和温度时，请根据自家烤箱的脾 *** 设置。
做面包并不难，揉面是有一定的难度，好在可以用工具替代。厨师机、面包机都可以，但是想揉得好，首选厨师机。
面包机也可以，只是稍差一点，另外容量也小一点，面包机一次只能揉1个吐司面团的量，按照这个配料表减半就可以了。?喜欢的话，就动手试试吧！
在家自己做面包，花钱不多孩子吃得欢您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
大家好，今天小美给大家分享的是自己天天吃的早餐面包的做法。用的糖不是白糖而是古法熬制的红糖块。由于我自己本人和小孩子们都爱吃，所以天天晚上做好，第二天当早餐吃，这样孩子们早上上学就可以拿去学校吃啦，我也不用起早床做早餐了。小孩子的胃口是最难调理的，能得到孩子们的认可，我感到很自豪呢。下面就分享给大家吧。
首先把配方表分享给大家：
原料：饮用水200ML；红糖块1块；食用油30克；盐4克； *** 奶粉1小袋（25克）；鸡蛋1枚；面包粉350克（这里更好是用面包粉哦，其他的一般的面粉可能不太好）；酵母粉5克；葡萄干30克。
下面教大家怎么做啦
步骤一：碗里倒入200毫升饮用水，把红糖块放进去；
步骤二：放进微波炉，加热3分钟，使红糖块全部融化后，放凉；
步骤三：往面包机内胆依次倒入红糖水、食用油、盐、奶粉、鸡蛋，注意倒入油、盐的时候可以直接放电子秤上，归0后秤即可；
步骤四：放入面粉350克，归0后秤350克；
步骤五：放入酵母粉5克，归0后秤5克；再把内胆放入面包机中扣好；
步骤六：盖上面包机的盖子，启动面包机；
步骤七：当面包机滴滴滴的提醒放果料时，把葡萄干放进去；
然后盖上盖子就不用管了，等着面包时间到就OK啦。自己做的这种红糖面包，不是很甜，孩子们都说比外面卖得好吃多了。
时间到了，看都蓬起来啦！
几分钟后脱掉面包机内胆
第二天早上吃的时候再切片哦
面包吃起来很柔软美味呢！
早上起来后配上新鲜出炉的水煮鸡蛋，再配上一杯牛奶和少许水果，一天的爱心早餐就完成啦！
喜欢的朋友试试吧，这是我亲测了无数次才分享出来的更佳面包配方哦，当然，如果您还有更好的，欢迎在留言区留言讨论，谢谢
