经常为买什么菜烦恼？给你整理了十佳营养蔬菜水果，照着买营养又美味！

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春节别总大鱼大肉，试试这6道素菜，解馋开胃不油腻，全家都爱吃

#头条创作挑战赛#

俗话说：“红花配绿叶”，春节期间，虽然大大鱼大肉是主角，但也少不了清爽解腻的素菜做衬托，毕竟荤素搭配才营养均衡，也更受全家欢迎。

今天，就给大家分享几种营养美味的素菜，春节别总大鱼大肉，试试这6道素菜，解馋开胃不油腻，全家都爱吃。

一、蒜蓉粉丝蒸秋葵

1.粉丝一把，用温水浸泡10分钟；新鲜的秋葵用淡盐水洗干净，把蒂去除，从中间破成两半；另外留出来两根秋葵、切成圈，再切一点红椒圈，放在一起搭配颜色。

2.把切好的秋葵整齐的摆放在盘中，放上泡软的粉丝，然后依次摆上秋葵圈和红椒圈点缀一下、准备蒸制。

3.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟就可以了。

4.大蒜拍扁、切成末放入盆中，加入蒸鱼豉油20克，生抽10克，食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，一点姜末，用温水化开搅匀。

5.10分钟以后把蒸好的秋葵取出来，均匀浇上料汁，激上200度的热油、美味即成。

二、干煸豆角

1.豆角一把，清洗干净之后切成3厘米左右的段；花椒一把，干红椒一把，用清水浸泡5分钟。

2.锅里烧油，油温烧至5成热时，把豆角倒入锅中，经常翻动让豆角均匀受热。保持小火炸2分钟左右，炸至豆角变青色，表面起虎皮斑时，捞出控油。

3.锅里留油，把红干椒和花椒控去水分，倒入锅内，开中火，煸干红干椒和花椒的水分，注意温度不要太高，容易把辣椒炒糊。

4.然后倒入炸好的豆角，再加入适量的食盐、白糖、味精、胡椒粉，快速翻炒几下，再撒入白芝麻，翻炒均匀后，就可以出锅装盘，香辣脆爽的干煸豆角，喝酒正合适。

三、蒜蓉西兰花

1.把西兰花切去根茎后拆成小朵，用淡盐水浸泡洗干净；。胡萝卜去皮，切成菱形片用来配色；另外切点蒜末备用。碗中加入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油5克，用凉拌水稀释一下拌匀，简单又清香的凉拌汁。

2.锅内烧水，加入食盐2克入底味，大火烧开以后倒入西兰花和胡萝卜，汆煮1分钟左右，西兰花断生以后立即倒出，用凉开水冲洗、保持清脆。

3.然后放入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，颠盆拌匀后即可装盘食用。

四、地三鲜

1.紫茄子清洗干净，不削皮切成滚刀块放入盆中，加入一勺白醋、放入一小把淀粉抓匀，让淀粉均匀裹在茄子表面，防止茄子吸油；青椒、红椒各一个切成滚刀块；土豆去皮，也切成滚刀块；再切点葱花、蒜末备用。

2.锅内烧水，放入土豆煮2分钟左右，煮断生以后捞出控干水分，撒上淀粉准备炸制。锅内烧油，油温五成热时把土豆放入锅中炸20秒钟，再放入茄子一起炸，炸至土豆和茄子表面微 *** 时放入青红稍微滑一下油，倒出来备用。

3.锅内留底油，放入葱姜末翻炒爆香，加入少许清水，生抽5克、蚝油5克增鲜、食盐2克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、鸡精1克、老抽1克提色，搅拌化开调料，再勾入一点水淀粉把汤汁收粘，淋入少许明油提亮色泽，把炸好的配菜倒入锅中，颠锅翻匀料汁均匀裹在食材表面时，就能装盘上桌了。

五、香煎豆腐

1.一块老豆腐，切成一厘米厚的豆腐片；小葱破开切成葱花，生姜切成姜末，放在一起备用。

2.碗中打入一个鸡蛋，打散成蛋液，把切好的豆腐裹一层淀粉、再裹一层蛋液放入盘中，一会儿煎的时候不容易碎；再准备一个小碗加入蚝油10克、生抽10克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜、老抽2克调底色，再倒入适量的清水，加入一小勺淀粉搅拌均匀备用。

3.热锅凉油，在锅底撒上食盐，防止煎豆腐的时候粘锅，把豆腐放入锅中，开小火慢慢煎制，一面煎黄以后翻过来煎另一面，大约煎5分钟，豆腐两面都煎成金 *** 时倒出来控油。

4.锅内再烧油，放入姜蒜末爆香，倒入料汁翻炒均匀，再放入煎好的豆腐开小火煨2分钟，让豆腐吸收料汁入味，汤汁收浓后淋入少许明油提亮色泽，就能出锅装盘了。5.把豆腐片依次摆放在盘中，淋上汤汁、撒上葱花，美味即成。

六、凉拌藕片

1.准备一节莲藕，把外皮削干净切成均匀薄片。

2.锅内烧水，加入少许食盐和白醋，水烧开以后放入藕片，焯水30秒钟倒出来，放入凉开水中过凉，这样藕片吃起来更加清脆。

3.把锅烧热，加入一勺植物油，油温五成热时，放入一把干辣椒，一小撮青花椒，开小火一起翻炒，辣椒和花椒炒香以后，倒入小碗中稍微晾凉一些，加入生抽10克、食盐2克、鸡精1克、白糖4克中和辣味，香醋10克，再撒入一些白芝麻搅拌均匀备用。

4.把藕片沥干水分摆放在盘中，均匀浇上刚刚调好的料汁，撒上葱花美味即成。

之一美食编辑：小雅

经常为买什么菜烦恼？给你整理了十佳营养蔬菜水果，照着买营养又美味！

众所周知，吃蔬菜和水果对身体好。

但除了考虑吃多少，

挑选对的种类吃同样很重要，

甚至对健康起到事半功倍的作用。

蔬果的维生素 C、膳食纤维、胡萝卜素和钾元素含量通常是重要的衡量指标。

中国营养学会根据中国食物成分表统计分析数据库中千余种蔬果的数据，针对 *** 地总结出了这几种常见营养素的“十佳蔬菜”和“十佳水果”榜单。

维生素 C 含量高“十佳蔬果”

蔬菜榜单/图源中国营养学会

水果榜单/图源中国营养学会

维生素 C 又名抗坏血酸，是 *** 内重要的水溶 *** 抗氧化营养素之一。维生素 C 参与体内多种重要物质代谢，具有抗氧化作用，不仅促进铁的吸收，辅助治疗缺铁 *** 贫血，还有防治巨幼红蛋白 *** 贫血、预防动脉粥样硬化发生等作用；此外，维生素 C 还能提高机体免疫力、具有一定的解毒作用等。

建议：维生素 C 是蔬果中很娇气的元素，榨汁会使维生素 C 被 *** 、氧化流失 80% 以上。凉拌、焯水和白灼保留的维生素 C 最多，如果要炒蔬菜，急火快炒，并且及时食用。

膳食纤维含量高“十佳蔬果”

蔬菜榜单/图源中国营养学会

水果榜单/图源中国营养学会

膳食纤维是植物的一部分并不被 *** 消化的一大类糖类物质，主要存在于水果、蔬菜、全谷物食品和豆类食品中，其预防或缓解便秘的能力最为人所知。

其实含有膳食纤维的食物也有其他健康益处，比如血糖调节、保持健康体重、预防脂代谢紊乱、预防结肠癌等作用。

胡萝卜素含量高“十佳蔬果”

蔬菜榜单/图源中国营养学会

水果榜单/图源中国营养学会

胡萝卜素是个大家族，其中最著名的是 β-胡萝卜素，在促进眼睛健康、加强免疫 *** 健康方面有显著效果。

作为一种强大的抗氧剂，胡萝卜素的作用还不止于此。有研究表明糖代谢病、心脏病、关节问题、阿尔茨海默病等慢 *** 疾病，在 β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素提供的抗氧作用下，其发病风险会降低。

钾含量高“十佳蔬果”

蔬菜榜单/图源中国营养学会

水果榜单/图源中国营养学会

钾是 *** 内第三丰富的矿物质，也是最重要的电解质之一，它有助于体液平衡，发送神经信号，调节肌肉收缩，所以当出现钾缺乏的时候，人会感觉疲乏无力、头晕、心律不齐等。

*** 的钾主要来源于食物摄取。从饮食中摄取足够钾的话，不仅支持心脏健康，还能防止肌肉痉挛，支持神经 *** ，甚至有助于预防骨质疏松，维持骨骼健康。

来源：中国营养学会、科普中国、全民 *** 活方式行动等

香味宁夏 | 宁夏人素食图鉴来袭，那些冬天囤的膘该收啦！

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6种绿叶菜是“全能王”，吃一口=补充多种营养！错过实在太可惜……

人不可一日无菜，不论是正常饮食还是减肥人群，都强调要“多吃蔬菜”。

蔬菜是补充营养的一把好手，它们普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲，帮助消化，对于满足营养素的需要、保持肠道正常功能以及降低慢 *** 疾病的发生风险有重要作用。

*** 来源于 ***

蔬菜的种类那么多，我们怎么选？不妨跟着小编来看看吧~

1 蔬菜营养价值榜单

一般，深色蔬菜的营养价值更为突出，中国居民膳食指南也建议“每天进食的蔬菜中，更好有一半以上的深色蔬菜”，像菠菜、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝等都是深色蔬菜的 *** ~

不同蔬菜富含的营养成分有所差别，可以选择更适合自己的来补充：

1 膳食纤维

膳食纤维容易使人产生饱腹感，间接减少其他食物热量的摄入，并可以调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠 *** ，从而帮助控制体重，同时养护肠胃。

另外，一项研究表明，经常摄入膳食纤维可降低死亡风险。

下面这些菜都是膳食纤维的“大户”：黄花菜、秋葵、毛豆、蚕豆、豌豆、萝卜缨、芥菜、春笋、豆角、蒜苔、芹菜叶、豇豆、苋菜、豌豆苗。

2 维生素C

维生素C能抗氧化、促进铁吸收、辅助提高抵抗力……好处多多。

很多人只知道吃水果补维C，殊不知一些蔬菜的维C含量也很高。比如：辣椒、彩椒、油菜苔、红菜苔、芥蓝、芥菜、苦瓜、菜花、西蓝花、大白菜、奶白菜。

3 维生素E

维生素E又叫生育酚，在体内主要有α、β、γ、δ四种衍生物。它也是抗氧化“高手”，还是“免疫自稳大臣”，对控血脂也有一定的好处。

除坚果、植物油等以外，卷心菜、芹菜、大白菜、菠菜、油麦菜、南瓜、莴苣等也含有一定的维生素E。

4 叶酸

叶酸不仅能帮助预防胎儿神经管 *** ，在预防心血管疾病、预防贫血、辅助治疗慢 *** 萎缩 *** 胃炎等方面也都发挥着重要作用。

《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册》建议每天摄入的膳食叶酸量为400ug。但据调查，我国居民叶酸缺乏比例高达20%~60%。

红苋菜、绿苋菜、鸡毛菜、香菜、茴香、芦笋、奶白菜、茼蒿、羽衣甘蓝、油菜、秋葵、芥蓝、娃娃菜等都富含叶酸，日常可适当多吃。

5 维生素K

维生素K是补钙的好帮手，它能提高钙的利用率，增加骨钙沉积，还能减少钙在其它地方的沉积或 *** 。简言之，维生素K能将钙带到真正需要的地方。

菠菜、油麦菜、白菜、芹菜、茼蒿等含有丰富的维生素K。

6 胡萝卜素

我们常说的胡萝卜素通常是指β-胡萝卜素，它可以转化成维生素A，帮助我们维持良好的暗视觉、维持皮肤黏膜的完整 *** 、维持和促进免疫功能、以及促进生长发育和维持 *** 功能。

下面这些蔬菜是富含胡萝卜素的优秀 *** ：胡萝卜、西蓝花、芥蓝、豌豆尖、豌豆苗、菠菜、荠菜、茴香、木耳菜、小白菜、油菜、生菜、空心菜。

7 钙元素

钙是骨骼的“砖头”，钙充足，骨骼才更强健。除了牛奶、豆制品外，不少蔬菜也含有丰富的钙元素，有的甚至比牛奶的含钙量还高，也可以作为补充。

黄花菜、荠菜、海带（浸）、萝卜缨、芥菜、油菜、绿苋菜、紫苋菜、油菜苔、裙带菜、芥蓝、菜心、小白菜、红心萝卜、芹菜茎、茼蒿、生菜、油麦菜都富含钙元素。

8 类黄酮

水果和蔬菜，如草莓、蓝莓、橙子和辣椒，其明亮的颜色归功于被称为类黄酮的植物化学物质。

而发表在《 *** 学》期刊上的一项研究，对近80000名中年人进行了为期20多年的 *** 调查发现，摄入最多类黄酮的人，在晚年出现认知能力下降的早期迹象的可能 *** 较小。

具体来说，存在于 *** 和橙色水果和蔬菜中的黄酮类化合物，可将认知能力下降风险降低38%；存在于蓝莓、黑莓和樱桃中的花青素与认知能力下降风险减少24%有关。

*** 来源于 ***

这主要是因为黄酮类物质、花青素都有强大的抗氧化特 *** ，能减少大脑中的氧化应激。

9 异硫氰酸盐

异硫氰酸盐及其代谢产物可以促进雌激素转化为 *** 雌酮，进而弱化雌激素异常引起的 *** 细胞的增殖和癌变。通俗地讲就是，多吃这些蔬菜可以降低 *** 癌的发病风险。

西兰花、芥蓝、油菜、小白菜、芥菜等十字花科的绿叶菜富含异硫氰酸盐。

2 六种蔬菜“全能王”

常吃益全身

有朋友可能会问：有没有一种蔬菜，可以让人一次 *** 摄入多种丰富的营养素？还真有，而且不止一种。

有营养师从常见的20多种深绿色叶菜中筛选出来营养最全面的6种，堪称蔬菜“全能王”，赶紧存起来吧~

需要注意的是，这些蔬菜虽好，但还是建议大家各种蔬菜交替着吃，更有助于保证营养摄入丰富且均衡。

3 5个“一”锁住蔬菜营养素

不仅要会选，蔬菜的吃法也有讲究，否则营养流失，吃了也是白吃：

1 数量多一点

吃足够多的蔬菜，是健康饮食的基础。再耀眼的健康蔬菜明星，都不能替代足够的总量。

所以根据中国营养学会的推荐，每天要吃300~500克蔬菜。

2 种类丰富一点

不同种类的蔬菜营养价值各有千秋，每天至少吃5种；深色蔬菜营养素多样且丰富，也建议多吃一点。

3 温度低一点

快炒、生吃的方式，可避免高温 *** 营养素。

含水量高、口感清脆，没有苦涩味道的蔬菜比较适合生吃，比如生菜、黄瓜、白萝卜、洋葱等浅色蔬菜。

习惯炒菜的人，可少量用油急火快炒。这样做加热时间短，水溶 *** 营养素总体损失较小。

4 吃新鲜一点

多吃应季的新鲜蔬菜，少吃腌菜、酱菜等加工过的蔬菜。这些风味食物在 *** 过程中，会使用大量食盐，还会导致蔬菜中的维生素损失。

5 冲洗时间少一点

尽量用流水冲洗蔬菜，不要在水中长时间浸泡。

切后再洗会使蔬菜中的水溶 *** 维生素和矿物质从切口处流失过多，所以要记得先洗后切。

洗净后尽快加工处理和食用，更大程度地保留营养素。

需要提醒的是，

生吃蔬菜时一定要彻底洗净哦~

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“低嘌呤”食物排行榜！冬瓜排倒数之一，黄瓜排第2，老年人多吃

随着生活条件的变好，人们几乎每天都吃在香的喝辣的，可谓是无肉不欢，但这也同样导致很多人患上了高尿酸症。

也就是说，由于长期摄入一些高嘌呤的食物，导致体内的尿酸过高，最终可能会引发痛风。所以平时在饮食方面一定要选择一些低嘌呤的食物去吃，才能有利于健康。

1. 黄瓜

推荐食谱【小炒黄瓜】

1. 准备一根黄瓜，放入大盆里，加入一些食盐，一勺面粉，搓洗一下，再倒入清水，把黄瓜抓洗干净，放到菜板上，斜刀切成薄片，装入大碗中。

1. 加入一大勺白糖，抓拌均匀以后腌制十分钟。再准备一小段腊肠，切成薄片，装入碗中备用。准备几瓣大蒜，切成蒜末，三个小米椒，切成小圈，装入小碗中备用。
2. 碗中加入两勺生抽，半勺老抽，一点蚝油、食盐、鸡精，半勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀，放一旁备用。

1. 再往黄瓜里面倒入清水，把黄瓜清洗干净，再捞出来控水备用。起锅烧油，下入香肠炒出香味，再下入大蒜、小米辣，炒香之后再倒入黄瓜，大火翻炒均匀。

1. 把黄瓜炒至八成熟左右，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，把黄瓜炒至入味以后，即可出锅装盘，这样一道鲜嫩脆爽的小炒黄瓜就做好了。

1. 以后黄瓜买回家不要再只会凉拌了，试试做这样一道小炒黄瓜，下酒又下饭，而且脆爽可口，非常入味，喜欢的朋友就赶紧收藏起来试试吧。

1. 包菜

推荐食谱【手撕包菜】

1. 准备一颗包菜，用刀拍一拍，把包菜拍散，再切掉根部，对半切开，把包菜一片一片摘下来，放入大碗中，撕成小块。往包菜里加入两勺食用盐，抓拌均匀，放一旁腌制20分钟。

1. 准备一块五花肉，切成薄片，装入碗中备用。再准备一些大蒜切碎，一些生姜，剁成姜末，一些干辣椒，剪成小段，再准备一把花椒，切一点葱白，装入碗中备用。

1. 往小碗里加入一勺食用盐，一小勺白糖，少量鸡精，一勺陈醋，两勺生抽，一勺蚝油，少量胡椒粉，一小碗清水，搅拌均匀备用。
2. 再往包菜里倒入清水，把包菜清洗两三遍，捞出来控水备用。起锅烧油，下入五花肉炒出油脂，再下入姜蒜末，大火翻炒均匀。

1. 再加入干辣椒、花椒，翻炒均匀，炒出辣味以后，再加入包菜大火翻炒均匀，把包菜炒软炒熟以后，再倒入调好的料汁，快翻炒均匀。

1. 把包菜充分的炒至入味，再加入一碗水淀粉，大火翻炒均匀，就可以出锅装盘了。这样一道清脆爽口的手撕包菜就做好了。

1. 这样炒出来的包菜酸辣开胃，鲜嫩爽口，而且做法非常的简单，喜欢的朋友就赶紧收藏起来试试吧。

结语：如果您觉得我的文章对您有帮助的话，一定要点赞支持一下，分享给更多的朋友了解，非常感谢。

别再不敢吃主食了！这10种优质主食，升糖慢、营养高，是公认的“营养冠军”

有些糖尿病病友很害怕吃主食。

其实长期不吃或少吃主食，反而不利于血糖控制。

长期不吃/少吃主食的4大弊端

• 碳水长期摄入不足，胰岛β细胞功能下降，反而会引起血糖升高。
• 增加心血管疾病和酮症酸中毒的风险。
• 导致营养 *** 、抵抗力下降，易继发各种感染。
• 容易导致心情不好，出现抑郁、暴躁等 *** 情绪。

给大家推荐10种升糖慢、营养高的优质主食，代替米面更有利于血糖控制。

1. 蒸山 ***

山 *** 升糖指数为51（血糖指数≤55为低血糖指数食物），山 *** 能量仅为同等重量大米的16%。

山 *** 含有的黏液蛋白能缓解碳水化合物的吸收，避免胰岛素分泌过剩，有助于降糖。

此外，山 *** 是我国传统的 *** 食同源食物，不仅具有食用价值，还具有一定的 *** 用价值。

常见的铁棍山 *** 和普通山 *** 。两者营养成分差别不大，铁棍山 *** 水分和蛋白质含量较少，而钾元素含量丰富。

2. 煮甜玉米

甜玉米口感香甜脆嫩，水分多，富含膳食纤维、维生素C、维生素B1、烟酸以及钾、磷、镁等矿物质。

热量和升糖指数较低，利于糖友控制血糖。

早餐用甜玉米替代主食，更有利于控制血糖。

提醒：糯玉米支链淀粉含量高，升糖能力很强。

3. 蒸红薯/紫薯

红薯升糖指数为54，和同等重量大米相比，红薯热量只有大米29%，膳食纤维约是大米的2倍。

红薯替代米饭能减少热量摄入，减少血糖波动。

红薯富含钾、维生素C、维生素B6、胡萝卜素，有助于预防动脉粥样硬化；还富含膳食纤维，膳食纤维不能被肠道消化吸收，能有效缓解便秘。

4. 蒸芋头

芋头的升糖指数是48，每100克芋头含有12.7克碳水化合物，产生56千卡能量。

芋头富含可溶 *** 膳食纤维，能促进机体把多余的一些脂肪和胆固醇排出去，还能延缓 *** 对能量的吸收，有效控制体重。

此外，芋头富含钾，有辅助调节血压的作用。

推荐糖友蒸着吃，小芋头更适合蒸着吃。

5. 蒸土豆

土豆升糖指数为62（土豆泥87，煮土豆66，蒸土豆65，烤土豆60），热量是大米的22%。

土豆含有大量的钾、磷、镁等营养成分，含有的铬能改善胰岛素活 *** ，是重要的血糖调节剂。

土豆切丝，多淘洗几遍，能减少淀粉含量（不过同时也会损失维生素C等营养物质），加醋快炒，醋和淀粉发生化学反应，使土豆丝硬度更高，口感更脆爽，升糖速度更慢。

6. 蒸南瓜

南瓜的钾、胡萝卜素等含量丰富，能量和升糖指数也比米饭和馒头低，可以用来代替部分主食。

不过老南瓜的升糖指数为75，升糖能力较强，而且每100克产生56千卡能量，相当于50克大米饭或25克馒头，一定不要当菜吃。

7. 杂豆饭

杂豆指红豆、绿豆、芸豆等除大豆外的豆类。

杂豆的碳水化合物消化速度低于全谷类食品，升糖指 *** 常低于40，非常适合糖友。

而且杂豆的饱腹感很强，有助控制体重，补充B族维生素和矿物质。

糖友每天可以吃50-100克杂豆，跟大米搭配做成杂豆饭，可以降低主食的升糖能力。

8. 燕麦饭

燕麦富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，能量密度与大米接近，升糖指数比大米低，适合用来代替部分精米白面当主食。

需要注意的是，即食燕麦、速食燕麦等深加工燕麦的升糖指数高，不利于控制血糖。

建议选择燕麦米或生压燕麦片。

9. 苦荞麦饭/面

苦荞是荞麦的一种，属于全谷物食物。

苦荞中含有19种氨基酸，8种 *** 必需的氨基酸齐全，是一种营养价值高的 *** 食两用的谷物。

苦荞中含有较高的钾、铁、铬、硒等矿物质，其中镁、钾、铁、铬的含量高于其他谷物。

苦荞含有丰富的黄酮类物质和膳食纤维，有利于血糖控制。

苦荞可以和大米一起煮，也可以做成面条或馒头。

10. 糙米/黑米/紫米饭

糙米，是只脱去谷壳的大米，口感较粗糙，富含膳食纤维和B族维生素。

黑米、紫米等有色粗粮含有比较多的多酚等抗氧化物，营养价值较高。

糙米、黑米、紫米等都含有丰富的膳食纤维，能降低碳水的消化吸收速度，更有利于控制餐后血糖。

糙米、紫米、黑米等可以搭配白米一起煮饭。

溢出屏幕的美味，没有一个山东人能逃过这些美食的 *** ！| 冬游齐鲁

来山东走一圈，吃得让你扶墙走!

每个城市都有专属的味道，令人唇齿留香，难以忘怀。山东自然也不例外，美食可谓是数不胜数。快收藏起来这份山东美食图鉴，将“饕餮”美食一网打尽！

前方高能预警，一 *** 美食即将来袭~

01.一城一味，八方共食一份人间烟火

济南/泉水宴

来济南，不吃一顿正宗的泉水宴，绝对有失此行。

泉水宴把特色的美景融入到美食中，将荷花、荷叶、蒲菜、甲鱼、莲子等食材用泉水进行烹饪，加以精致的摆盘，体验视觉与味觉双重感官享受的美食盛宴！

不管是荷塘小炒，还是龙潭赏鱼，亦或是一壶 *** ……都能让人痛痛快快地尽享美食带来的愉悦！

济南/油旋

济南小吃千千万，一定不能错过的，就是这地地道道的油旋。吃一口唇齿留香，吃两口流连忘返！

油旋是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金 *** ，故名油旋。

油旋的“正确打开方式”一定是趁热吃，金 *** 的油旋咬一口，满嘴酥香，再配上一碗甜沫儿，构成了无数老济南人记忆中的早餐味道！

图|济南市文化和 ***

济宁/孔府菜

来到济宁，品尝的必然是这孔府菜，内在涵养与色香味兼备！

孔府菜是鲁菜的 *** 之一，起源于宋仁宗宝元年间，遵循孔子“食不厌精 脍不厌细”的遗训，由孔府历代名厨精心创制，风味独特。

孔府菜对菜肴的 *** 也极为考究，用料广泛，名字富有诗意。花开富贵、诗礼银杏、金钩银条、阳关三叠......还未入口，就带来一种美的享受！

来来来！孔府菜吃起来，品尝属于济宁的独特味道！

菏泽/ *** 宴

郓城的 *** 宴堪称重量级选手，引得无数吃货纷纷折腰！

图|菏泽文化旅游

*** 宴是根据《 *** 传》中故事开发研制的特色风味宴席，共有18种烹调技法，菜品丰富到让人眼花缭乱，但总有一盘是你的更爱！

每一道菜中都蕴 *** 深厚的 *** 文化，在传统文化的熏陶中美美的吃一顿饭，是一种独特的享受！

如果你想要体验大碗喝酒大口吃肉的 *** 豪情，就来郓城吧~

菏泽/单县羊肉汤

在这冷飕飕的天儿，来一碗暖心又暖胃的羊肉汤，再合适不过啦！

“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”单县羊肉汤色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏。

小小的一碗羊汤，喝一口，唇齿间都是满满的羊肉的鲜味，让人忍不住直流口水！加点红油辣椒，撒上葱花香菜，开动~

威海/鲅鱼饺子

威海的珍馐美味数不胜数，鲜美滑嫩的鲅鱼饺子首当其冲！

图|文旅环翠

鲅鱼学名蓝点马鲛，古语云“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，鲅鱼肉质细密紧致，味道鲜味，营养丰富！

刚出锅热气腾腾的鲅鱼饺子，轻轻咬开外皮，露出 *** 多汁的鱼肉，细细一嚼，怎一个“鲜”字了得！

吃的时候可以搭配蒜泥或者老醋，真的好吃到 *** ！

德州/德州扒鸡

在山东吃鸡，德州扒鸡一定要拥有姓名！

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一，中国山东传统名吃，鲁菜中的经典。

“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的煮制一秒不差”。经历数十道工序 *** 后的扒鸡，肉质软烂入味、一撕脱骨，好吃到连骨头都不想放过！

东营/黄河故道鲜鱼汤

“游黄河入海口 ，喝故道鲜鱼汤。”来到东营，不得不尝一尝黄河故道鲜鱼汤！

黄河口鲜鱼汤采用黄河故道独有的野生鱼做主要食材，以独特的烹饪技术加工而成，汤浓色白，鱼肉鲜嫩，独特的滋味充斥着整个味蕾，简直妙不可言~

组图|东营壹周

吃鱼前一定要先来一碗鱼汤哟！既开胃又过瘾，舒坦~

聊城/驴肉火锅

在聊城，没有什么是一顿驴肉火锅解决不了的，如果有，那就再来一顿！

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，驴全身都是宝，吃货怎么可以错过！

吃驴肉火锅之一步，那必须是先来一碗驴汤暖暖肚子！汤底用驴骨慢火精心熬制而成，浓厚鲜美，凭实力 *** 你的味蕾~

图|文旅聊城

喝完原汤就可以大口吃肉了，肉质鲜香细嫩、味美可口，隔壁小孩都馋哭了！

枣庄/黄花牛肉面

枣庄的黄花牛肉面，柔韧爽滑、卤汁鲜美，光是闻到香味，就让人蠢蠢欲动，想要立马开吃了！

精选上等原材料，加之多种调味佐料一同汇入牛骨头高汤，炖煮出芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，每一口都是味蕾暴击！

大块牛肉入口浓香，配上爽滑的面条，吃起来十分过瘾，绝对让你吃过一次就忘不了。

组图|文旅枣庄

潍坊/潍县萝卜

对于潍县萝卜的形容，一个字——棒！两个字——惊艳！

图|小红书@张大饼

潍县萝卜，又称潍坊萝卜，是中国国家地理标志产品。因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。

圆柱形的身材，翠绿的萝卜皮，绿如玉的萝卜肉，咬上一口，十分清脆，微甜多汁，差点忘了是在吃萝卜~

淄博/博山酥锅

来淄博，怎么能不吃博山酥锅！

博山酥锅，食材丰富，每家每户都会根据自家人的口味去选择食材，因此，这道菜更大的特点是：家家做酥锅，无一能重样，正所谓“百家百味”。

博山酥锅口感醇香软滑，菜品丰富，定能满足你的口腹之欲！

日照/海沙子原汤

海沙子，学名“兰蛤”，一种极小的贝类，体长大都五六毫米左右，外壳洁白如玉，鲜味浓郁。

将海沙子捣碎，加清水淘洗，沥出颜色金黄、其鲜无 *** 汤汁。

组图|日照刘家湾赶海园

汤里加入面条煮熟，出锅前撒上一把鲜嫩的韭菜，这道让日照人难以割舍的家乡至味——海沙子面，就完成啦！

浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美味道渗入柔滑的面里，裹挟着汤汁入口，一个字“鲜”！

烟台/仙境八大碗

说起烟台美食，就绕不开仙境“八大碗”！

八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法，每道菜都有每道菜的灵魂，碗碗色鲜味美，口口垂涎欲滴！

图|蓬莱文化和 ***

热气腾腾的八碗菜端上桌，别提多 *** 了！

烟台/胶东花饽饽

过大年，蒸饽饽。过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的花饽饽！

一捏一剪，软塌塌的面团摇身一变，就成了栩栩如生的花草树木、鱼虫鸟兽。这么有颜值的面食担当，叫人怎能不爱？！

组图|文旅威海

刚出锅的花饽饽掰开一角，浓郁的麦芽香气扑面而来，已经馋到掉口水了~

青岛/即墨老酒

俗话说得好“美酒配美食”，有美食的地方，怎可缺了美酒？

“南有绍兴花雕，北有即墨老酒”。即墨老酒在山东酒类中是比较独特的存在~即墨老酒盛行于春秋战国时期，已有四 *** 的悠久历史，堪称历史名酿、中华瑰宝。

图|青岛市文化和 ***

酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝,值得细细品味！

图|即墨老酒

02.享美食小贴士

看了这么多美食，是不是隔着屏幕都开始流口水了！但在吃好喝好的同时，大家也别忽视这些哦~

列举的这些地道山东味，你品尝过几个？还等什么，快约上三五好友，让嘴巴来一次说走就走的“旅行”吧！

各种食物图

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