芋头和米粉最简单的做法，我家一周做3次，软糯香甜，好吃不腻

芋头和米粉最简单的做法，我家一周做3次，软糯香甜，好吃不腻！天气冷来一碗热腾腾的芋头米粉汤吧！ 懒人更爱的一锅料理又来了！你喜欢芋头吗？ 芋头料理对有些人来说超级美味，浓郁口感和特殊芋香有种迷人的魔力，不管做成咸食或甜点都好好味，但对不喜欢的人来说，芋头就是个很臭的东西！

芋头哪里臭了!!!! 我不许你这样说我的芋头，不喜芋头者请左转谢谢。芋头米粉汤在我家很常出现，就像是冷冻水饺一样的存在，不知道煮啥或懒得想菜色的时候就会出现。我常买一颗大芋头，削皮切块后分装冷冻起来，一次拿一包出来煮，不仅可以保存比较久，冷冻过的根茎类煮起来也比较容易软烂入味喔！

【芋头米粉汤】

4人份食材：

芋头Taro – 300g

松阪猪Pork Neck – 2片

干香菇Dried Mushroom – 5朵

青葱Green Onion – 4株

虾米Dried Shrimp – 少许

米粉Rice Noodle – 200g

小白菜Taiwanese Cabbage – 2株

芹菜Celery – 2根(装饰用、可省略)

油豆腐Fried Tofu – 适量(可省略)

步骤：

1.将米粉用水泡软，剪成小段。青葱切段，葱白和葱绿分开，香菇泡水后去梗切细丝，香菇水要留着。猪肉丝可以用松阪猪(猪颈肉)或是五花肉，富含油脂的部位爆香后汤头会比较香。我在美国华超买的松阪猪，肥油实在多到吓人，我把它切下来小火煸成猪油，拿来炒青菜超香的！

2. 将葱白、虾米、香菇下锅爆香，加入松阪猪肉丝下去翻炒到肉变白，再加入芋头块下去拌炒一下

3. 加入香菇水和高汤，没有高汤也可以加清水，如果爆香的动作有做到位，汤头还是会很香的。加一点盐巴、白胡椒粉、和一小匙鸡粉(或鲣鱼粉)调味

4. 大滚后转小火把芋头闷熟，若一直用大火滚芋头很容易散开全部融到汤底，就吃不到芋头块惹，酱子不行，酱子安堆(芋头控摇头)! 芋头差不多八分熟就可以把米粉放入锅中，有多少人放多少米粉，因为米粉非常容易把汤汁吸光光，所以不要贪心一次加太多！ 最后把葱绿、小白菜和其他配料(例如油豆腐、丸子)放进锅中，盖上锅盖大火煮到滚，就可以关火了

5. 香喷喷的芋头米粉汤完成，喜欢芹菜的可以切一些芹菜珠撒在上面，就可以开动啦！

香喷喷又热腾腾的芋头米粉汤，超适合在寒冷的冬夜来一碗暖暖身子！ 软而不烂、仍保有 *** 口感的芋头更好吃了，淀粉控真心认证真心推荐保证不骗(眼睛闪闪发光)! 清甜而朴实的汤头，加一点油葱酥或是辣椒酱也很搭！ 我家胖虎先生吃任何汤面都要加乌醋，我每次看了都要翻白眼翻到南半球，吃羹汤加醋就算了，连芋头米粉汤和红烧牛肉面也要加，而且是倒了快1/3罐的乌醋，先生你有事吗?????!!!!

贴心提醒：

米粉很容易吸水，一定要用够大的锅子，加入够多的水分，才能煮出”米粉汤”而不会被吸光光喔！ 如果芋头汤还有剩，隔天加一点剩饭下去煮成香菇芋头粥，也超级美味的啦!!

“记忆力差”常吃它，健脑益智，强免疫，营养滋补，好吃不上火

#秋日生活打卡季#

“记忆力差”常吃它，健脑益智，强免疫，这样煮，营养滋补，好吃不上火。大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。

家门口有一条小溪，水也不深，小的时候经常会下去抓鱼。抓回来的鱼，父母就会将它们处理干净，然后熬煮，煎着给我们吃。可能吃多了，也不爱吃。所以父母就会说，读书要多吃鱼，这样才会聪明，学习也好。以前不懂为什么吃鱼会聪明，长大了才知道，原来鱼肉里面含有不饱和脂肪酸等都对大脑有很好的作用。

吃鱼最怕就是刺多，不过有些鱼的刺就相对少。比如鲈鱼，它刺相对好，口感嫩滑鲜美，而且含有的营养成分很好。身体虚弱，产妇都挺适合的。小孩或者年纪大，记忆力不好，抵抗力差，适当吃的鲈鱼有很好的作用。它里面含有的不饱和脂肪酸，蛋白质，微量元素，有强抵抗，对记忆力有很好的促进作用。今天我们用它分享一款好吃的做法，营养美味，适合老人小孩吃。

准备食材：

鲈鱼，大米，青菜，芋头块，干贝，食盐，鸡精，食用油，葱头，生姜

具体做法：

1.将买回来的鲈鱼放在清水中冲洗干净，清洗的时候一定要将里面黑色膜处理掉。处理好的鱼，将鱼肉切出来，剩下的鱼骨头可以用来炖汤。随后将鱼切成细片，尽量地切细。切鱼片是非常考验刀工的，这一个可以直接交给海鲜店的老板帮忙处理，处理好后放在清水中，冲洗两三遍。洗净后捞出放到一旁沥干水分；

2.鱼片放到碗中，里面加入适量的酱油，淀粉，蚝油，用手多次抓。大力抓容易入味，出锅后的鱼片口感也会比较好吃，随后放到一旁腌制30分钟；

3.将准备好的青菜放到清水中冲洗干净，洗净后的青菜放案板上切成细块，放到一旁备用。准备的大米放在碗中，里面加入适量的清水，用清水清洗两遍，洗净后放到一旁备用；

4.干贝放到水中洗净，洗净的干贝放一旁，它吸收水分。随后直接用手将干贝按压一下，很快就会变成干贝丝。葱头跟生姜放着洗净，洗净后的葱头跟生姜切成细条，处理好放到一旁备用；

5.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，将处理好后的葱头跟生姜倒入锅中炒一下，煸炒出里面香味。倒入处理好后的干贝丝，用铲子将它们翻炒均匀；

6.（芋头放到盆中处理干净，处理好后的芋头放到案板上，切成细丁状处。平时有空的话可以将芋头去掉表皮，放在阴凉通风处晾干水分，装在保鲜膜中，放入冰箱中保存，一个礼拜左右都不会坏，平时想吃的话就取出来切成块，很方便。）芋头块也倒入里面用铲子将它们翻炒均匀；

7.芋头炒香后，往里面加倒入洗净后的大米，用铲子将它翻炒均匀。熬粥的时候，食材都下锅炒一下，熬出来的粥汤汁浓郁好喝；

8.食材炒好后，往里面加入适量的水，更好是凉水，然后盖上盖子，开大火煮，将锅中的食材煮开。煮开后多滚两三次，然后转为小火慢慢熬煮25分钟左右。经过熬煮里面的汤汁变成浓白， *** 开花即可；

9.倒入腌好后的鱼片，鱼片下锅后，要用铲子翻动一下，防止它们粘一起。随后加入适量的食盐，鸡精调味。调味好后，在出锅之前将青菜也倒入里面，用铲子将它们搅拌均匀，之后即可出锅。

汤汁浓郁的鱼片芋头粥，就这样子完成。鱼片的口感润滑，芋头粉糯好吃，汤汁鲜美。家里有鲈鱼的话不要再煮汤，煎着吃。可以试试这一道鱼片粥不仅口感好，营养丰富，而且做法也很简单。

小贴士：

1.更好要选用比较没有刺的鱼， 处理鱼肉。切成细片，放着腌制，最后下锅；

2.熬粥的时候，可以再加点像芋头，山 *** 等，这类食材营养高，经过熬粥味道也好。还可以适当加点干货，比如香菇，虾皮，干贝等；

3.熬粥用炒锅慢慢熬煮，出锅鲜甜美味，汤汁浓郁好喝。

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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味图文原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！

一碗普通的芋头菜稀饭，全部都是婆婆对我的爱

骨折两个多月了……

中午12点，按惯例被婆婆捞起来“起来吃饭了！”

说实话天天吃，有点吃怕了，因为婆婆煮的饭真是有点淡，哈，真是身在福中不知福！

“快起来吃，不然凉了，今天煮的是芋头海鲜粥”！

“芋头”一听到这两个字我是全身振奋呀，突然间就感到肚子开始“咕咕”地叫了，于是起床，刷牙，洗脸，莫名的动力十足。

来看看芋头稀饭，有没有 *** 到你了呢？

哇哦，还没吃就闻到鲜香扑鼻的饭菜香味，竟然还有这么多丰盛的海鲜：有虾，鱿鱼，花蛤，海蛎，蛏（都是我的更爱），还有芋头，香菇，青菜。顿时食欲爆棚，完全改变了一看见就在心里嘀咕又是这么大碗的看法了！哈哈！

来一块芋头，好久好久没吃了，芋头一直都是我的爱，无论怎么煮我都喜欢吃。

咬一口芋头，唔……芋头绵软中又夹杂着紧实，软糯细腻，还能拉丝，天然的芋头，香气十足，这不就是我魂牵梦系，日思夜想的新芋头吗？好吃哦，真的好吃！

喝一口粥，调味够足，一改往日的清淡，这粥喝起来天然米香味十足，又带着海鲜和香菇和芋头熬出来的味道混合的鲜香，软糯口感恰到好处，瞬间感觉我的唇齿与舌头之间的碰撞，成千上万的味蕾迸发出愉悦的神经，在大脑里顽皮的跳跃着愉快的音符，哇，今天这粥真的真的太好吃了！

瞬间一大碗见底……

天啦，我还是一个女生啦，为什么要吃那么多呢？

罪过罪过……

常吃初冬暖心的鲜虾芋头粥～的人一年也不跑一趟医院

有时候喜欢快手菜，有时候又觉得有些菜还是需要时间慢慢完成，初冬周末，用充足的时间熬一锅香浓的鲜虾芋头粥，暖心暖胃温暖家人！

By 南风微醺

用料

• 芋头 300g
• 虾 400g
• 大米 2杯
• 五花肉 200克
• 干香菇 8朵
• 包菜 1/3个
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 蒜头 3瓣
• 盐 1.5勺
• 生抽 1锅铲
• 料酒 适量
• 上海青 8棵
• 葱 6根

做法步骤

1、准好好所有食材:五花肉切片，大虾洗干净备用，芋头用的荔浦芋，小半颗包菜洗净切丝，洋葱、姜、泡发的干香菇切丝，大蒜切末

2、上海青洗净切段，小葱切葱花备用

3、大米是用电饭煲带的量杯量了两杯的大米（家里人比较多，以上这些食材可供五六个大人食用）

4、起锅热油下入五花肉煸炒

5、炒至五花肉变金 ***

6、下入洋葱姜蒜和香菇

7、翻炒大约1分钟左右

8、下入大虾翻炒大约1分钟左右

9、下入芋头包菜翻炒出香味

10、下入淘洗干净的大米，继续翻炒大约2分钟左右，这样炒过的大米熬出的粥更香更好吃

11、加入1.5勺的盐

12、一锅铲酱油

13、适量料酒沿锅边淋入去腥增鲜

14、下入适量水，我加了有半锅左右（我用的大锅）

15、大火烧开后熬煮到 *** 膨胀后转中火继续熬煮，适时搅拌以免粘底

16、熬至水分变少， *** 稍微有点开花，这期间要一直搅拌以免糊锅

17、熬制水分越来越少，粥越来越浓稠可以尝下味道，根据自己口味调整盐的用量，我之前放1.5勺刚刚好就没有再放盐了

18、下入上海青，大约煮三十秒左右

19、倒入葱花，搅拌均匀即可出锅了

20、成品，非常香

21、美味的鲜虾芋头粥完成，虽然步骤有点繁琐也需要花半个小时到五十多分钟的时间慢慢熬煮，但是这一碗粥绝对对得起所花的时间！既有虾的鲜甜也有芋头的软糯再配上肉和蘑菇的味道，堪称完美的粥！

小贴士

熬粥一定要注意火候也需要不停搅拌，这样花时间精力煮出来的粥比电饭煲或者高压锅煮出来的好吃太多了！

芋头的营养功效

芋头 *** 甘辛、 *** 平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益 *** 、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强 *** 的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对 *** 的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，协调 *** 的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的饮食禁忌

芋头忌与香蕉同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

让宝宝自己吃饭，其实没有那么难，你可以试试这道快手辅食和食材

宝宝添加辅食后，吃饭的过程，可以分成这几个阶段：

一、逆来顺受阶段

添加辅食初期，宝宝还没有自己吃饭的意识，基本是给什么、吃什么，最多是把不喜欢的东西吐出来。比如小臭从小就不喜欢吃西红柿，每吃必吐。

二、自不量力阶段

看得多了，宝宝也蠢蠢欲动了。添加辅食几个月后，宝宝开始抢勺子抢碗，不给就嚎。抢过来之后，学着大人喂食的动作，然鹅自己还是不会用。于是在家长看来，娃又在捣乱了，玩餐具就算了，还玩食物，简直是是可忍、孰不可忍啊！

其实在家长眼里“捣乱”的行为，是宝宝熟悉餐具和食物触觉的过程，是宝宝自主进食的必经之路。

在这个阶段，家长能做的就是把心态放宽，既不要阻止甚至责备宝宝的这种做法，更不要用电视、 *** 来让宝宝“乖乖”吃饭。这些做法，都会剥夺宝宝的进餐体验，宝宝今后在吃饭的各种问题，可能都因此而起。

家长可以这样做：

• 1.准备两副餐具，一副给宝宝玩，一副喂宝宝。
• 2.好用的装备用起来，特别是这四种：在辅食添加初期，就养成宝宝吃饭的几个好习惯，你需要这四种装备；昨天的添加辅食8个月后，这三点喂养心得，是我最想分享给你的文章里面也强调了，如果这些都没有的话，至少给宝宝用一下围兜吧……
• 3.除了上面给宝宝用的装备，还可以在宝宝吃饭的位置下面，铺上旧报纸或不要的旧衣服（不过衣服容易被饭粘住），也可以减少饭后工作量……

前面在谈到把能用的装备用起来的时候，强调的都是减少清理的工作量，但是这样做也可以减少宝宝的心理压力：如果宝宝把全身都搞得很脏，脸上、衣服上、脚上都是食物的话，你可以那么心平气和吗？很多家长一看到宝宝弄脏了，好的是急吼吼地给他清理，一些家长还会责备、谴责，甚至骂孩子，这些都会让宝宝害怕把自己弄脏，再次降低自己吃饭的意愿。

等宝宝学得差不多了，第三阶段也来了。

三、自力更生阶段

宝宝自觉已经会用餐具自己吃饭了，喂？不存在的。

这个阶段的吃饭 *** ，会比上一个阶段更惨不忍睹，因为上一个阶段的喂饭主要还是家长来完成的，这个阶段家长最多做下扫尾或配合工作。

还是和上个阶段一样，家长最重要的，还是要摆正自己的心态。除了延续上个阶段的建议的话，家长还可以：

眼不见心不烦，把宝宝往餐椅一放安全带一系，食物和餐具一上，你就吃自己的、或者去厨房忙活吧。如果宝宝有需求再服务一下，没有的话，也不要在旁边盯着他吃了。

这是宝宝自信力爆棚的一个阶段，如果这个时候你在旁边评价他这里没有吃好、那里又撒了之类的，不仅会降低宝宝自己吃饭的意愿，也会打击宝宝的自信。

这注定是一个循序渐进的过程，刚开始，肯定吃得各种不好，吃得少、撒得多；然后慢慢变好。我们能做的就是静待花开，和宝宝一起成长。

这个过程可能是几个月，也可能是一两年，或者和第四阶段穿 *** 行。

四、不定时作妖阶段

宝宝不会吃的时候，你想喂他？不存在的。

宝宝基本可以自己吃了，又来撒娇要喂喂了。喂两口，他又表示要自己吃。

熬到这个阶段，不管宝宝是要自己吃、还是要你喂，家长都会轻松很多了——自己吃，不会再那么惨不忍睹了；让你喂，那更是正合我意。反正跟着宝宝领导的指示来吧。前面都忍过来了，到这个阶段也一样：

“妈妈你喂我吧！”ok，喂吧。

“我要寄己呲！”ok，你自己吃吧。

不过不管是哪种方式，坐餐椅、戴围兜这些从小培养的习惯，还是要坚持。

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宝宝不会吃又强强要自己吃，你可以试试这样做辅食

小臭1到2岁，差不多就是在”自不量力“和”自力更生“阶段一直徘徊～

2岁之后，才进入不定时作妖阶段，不过让我喂的时候多、自己要吃的时候少，苦尽甘来啊有木有！

庆幸的是，你有张良计，我有过墙梯。除了上面说的，把心态摆正，好用的装备用起来，全心全意为狗娃子服务之外，我这样做辅食，也省力省心了很多。

基本朋友来咨询我关于宝宝吃饭的问题时，我都是各种安利：

即使同学的女儿快4岁了，对于吃饭问题一直很头疼，我也会把这种做法推荐给他。

从聊天记录可以看出，其实没啥特别的，就是通过南瓜、地瓜、土豆、紫薯、芋头等富含淀粉类的根茎蔬菜，把饭/面、菜粘在一起。对于不会吃又强强要自己吃的，这种辅食的好处在于：

• 1.不容易撒掉，宝宝可以自己慢慢用小勺子或小叉子挖起来；
• 2.从挖起来到送入口里的过程，即使宝宝拿不好餐具，还是掉了，也不会掉得到处都是；
• 3.本质还是炒饭，很容易就能把六大营养素（可参考“喂养心得”那篇文章）都包含在一碗饭里面；
• 4.和各种花样的辅食相比，这种做法也是相当快手了。

会推荐给不好好吃饭的 *** 宝的原因也是在此——这种做法的饭，宝宝容易掌控，无形中也容易增强宝宝自己吃饭的自信心。宝宝掌握了吃饭的主动权，再配合其他 *** ，就能让宝宝重新爱上吃饭。

有人会说，那我做一些手指肠什么的给宝宝，不是更容易自己吃吗？比起手指食物，我更推荐这个的原因在于：

• 1.可以让宝宝尝试去用餐具；
• 2.如果简单地把紫薯啥的切块蒸熟给宝宝吃，那是快，但是营养单一，你还是需要再做其他食材，而这个做法可以很容易地包含六大营养素，即使只吃这个，也够了。
• 3.如果是复杂的手指食物，小臭妈自己也做了快两年食物，简单的复杂的都做过。蒸煮类的会快些，卖相和味道相对也比较一般；要上烤箱的，谁做谁知道。这种做法，不管是粥、饭、面，搭配不同的食材，很容易做得色香味俱全。
• 4.粥、饭、面，也是更易被中国人接受的。现在饮食越来越西化，但是有些习惯是改不了的，特别是对于老人家来说，看到宝宝吃这样一碗不知道多开心。下图做的“紫薯芋头香菇荷兰豆韭菜肉末粥”正好也是中午做完，晚上带小臭去早教玩一会儿才吃的，引来各种妈妈和 *** 围观。虽然我一直重申，用这么多食材，都是家里剩一点儿的，做的过程也很简单……

图中也可以看出，当天晚上忘记带围兜了，但两碗（一焖烧杯）吃下来，搭的纸还是 *** 净净的，不会弄得到处都是。

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南瓜蔬菜虾面

铺垫了这么多，下面也简单分享一下我给1岁5个月的小臭做的一餐”坨饭“，分享之前还是几个tips:

• 1.根据宝宝的大小和饮食习惯，酌情放调味料。比如小臭2岁之前，在家里做饭的话基本没放过盐，可以用香菇粉、虾皮粉等进行调味；1岁半之后偶尔会加点儿酱油。（关于调料，也可以参考添加辅食8个月后，这三点喂养心得，是我最想分享给你的）
• 2.根据宝宝的咀嚼能力不同，对食材进行不同处理，比如肉末还是小块肉，菜剁碎还是切条、切块就好。这个处理，可以是人工的，比如用刀剁碎；也可以靠搅拌机等搅碎，比如本文分享的就剁得比较碎。
• 3.食材均可以替换，比如红肉，可以是猪肉、牛肉、鸡肉；青菜，可以是小白菜、菠菜、西兰花。没有更好的食材、最补的食物，饮食的多样化才是最健康的。我们一般几天去一次超市，每次都买跟之前不一样的食材。
• 4.食材的比例嘛，也可以根据宝宝的喜好斟酌，大部分人家里都没有食物秤可以把每种食材都称到食谱的重量吧……比如上图是”紫薯芋头香菇荷兰豆韭菜肉末粥“，下面分享的菜谱也添加了多样食材，其实蛋黄和玉米都是吃早餐剩下的，就一起做进去了，并不是说大家做饭都需要像我一样加这么多食材，我也是有什么做什么系列，并没那么讲究……只要每餐能都囊括六大营养素就好啦～
• 5.有些宝宝对味道比较敏感，比如虾的腥味，可以用姜丝或柠檬水腌制一下去腥；青菜的处理上，给小宝宝单独做的，我都会焯水，好处也在回答和微头条说过很多次了～

食材：

宝宝面、南瓜、胡萝卜、玉米、西蓝花、虾、蛋黄

做法：

1.西蓝花切小朵焯水，盛起过凉水、放凉，剁碎备用。

2.水烧开，放姜片去腥；虾去头，煮红后捞出（宝宝对腥味敏感的话，可以去虾线、再用柠檬腌一下，不敏感的话这样就够了），剁碎备用。（也可以直接去头去壳，后面直接下锅炒，实在是我不喜欢处理生的虾……）

3.南瓜去皮，切小块，蒸熟，和蛋黄一起压碎。（南瓜和蛋黄都比较好压，用小勺子就可以了。）

4.玉 *** 掰下来、胡萝卜切丝，蒸熟，剁碎。（可以和南瓜一锅、两碗蒸，节省时间）

5.热锅冷油，放入虾炒两下，放玉米胡萝卜炒两下，放南瓜蛋黄炒两下，加一点儿水没过食材，水 *** 入西蓝花，收汁儿完成。

因为是中午做的，到晚上再给小臭吃，放在焖烧杯里会再焖一会儿，所以我收汁没有收得特别干。

另外一种做法是，南瓜、玉米和胡萝卜都不用先蒸，后面直接下锅炒也可以，即：

• 1..西蓝花切小朵焯水，盛起过凉水、放凉，剁碎备用。
• 2.南瓜切小块，玉 *** 和胡萝卜剁碎备用。
• 3.虾去皮去壳剁碎备用。
• 4.热锅冷油，下南瓜、小火炒香，下玉米胡萝卜、翻炒几下，加水没过食材，水烧 *** 虾，再放入蛋黄、铲背压碎，转大火，加西蓝花，收汁。

所有食材都炒过，也会比较香，蒸的话营养会保存得更好。我这里为了节省时间，先把食材都处理好了，比如蒸的同时可以做其他事情。到后面炒的时候，因为食材都是熟的，就很快了。不然如果根茎类的换成芋头或薯类，就要小火翻炒比较长时间才能熟。

这也是我在这类根茎蔬菜里面，最喜欢用南瓜的原因。

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南瓜、芋头、紫薯、土豆、红薯，营养上各有千秋，就不多说了。

像上面说的，南瓜在做上面这种坨饭的时候，处理起来最快。不管是蒸还是炒，都是最容易熟的。

南瓜作为主食来吃，清蒸熟了就很香甜，不像芋头没有味道，也不像薯类会太绵太密不好入口。特别是现在科技的发展日新月异，出了各种新品种，比如比较出名的”贝贝南瓜“或”板栗南瓜“，吃起来真的有板栗那种酥香的味道，我和小朋友一般都是连皮一起吃下去。（皮的味道和肉的味道还不一样，别有风味有木有！）

南瓜和土豆一样，也可以当作 *** 的食材来做菜，炒着做再配粥或配饭都很美味。

当然，也因为南瓜的品种比较多，长的短的扁的圆的，每次换一个品种买，就感觉买了另一种菜了……

如果考虑给宝宝吃的话，我还是最推荐这种”贝贝南瓜“，小小的一个，用来给宝宝做辅食正合适。我买的这款，介绍里面写是日本产的，和国产的”贝贝南瓜“相比，外表更粗糙、颜色更深、吃起来软糯香甜。不只清蒸，直接整个放烤箱里烤也很香～

给宝宝吃的东西比较不能含糊，除了本身确实很好吃之外，封闭管理种植、不使用 *** 、催熟剂，也是我选择的原因之一。（可以直接点击链接购买～）

我一般一次 *** 买10斤（5斤有3-5个，看大小～即使没放冰箱，也可以保存很长的时间～），一次给小臭做半个，剩下半个我们吃。因为个头小，所以他也很喜欢。打开包裹后，会把小南瓜拿出来，当作玩具先玩一番。（这种小南瓜也是上面几种根茎类里面长得最齐整的了？外表干净不说，小巧易拿，表皮比较厚不容易磕坏，做宝宝的玩具最合适啦～）

特别是后面看了巧虎的介绍食物的 *** 后，就更会玩了：

比如把南瓜藏起来，然后让我唱：”好吃的南瓜，好吃的南瓜，你……在哪里呀？“然后他再兴冲冲地把南瓜拿出来：”在这里！“（之后再录小 *** 分享）巧虎里面也有一首南瓜的歌谣，不过我还没有学会……

万圣节的时候，满城都是他喜欢的南瓜，我们会一起改编其他的英文儿歌，比如把Ten Little Snowflakes（十朵小雪花，已经分享在西瓜 *** ）的歌词改成”十个小南瓜“的：

One little, two little, three little pumpkins

一个，两个，三个小南瓜

Fo *** little, five little, six little pumpkins

四个，五个，六个小南瓜

S *** n little, eight little, nine little pumpkins

七个，八个，九个小南瓜

Ten little pumpkins are mine

10个小南瓜都是我的

我列过小臭的添加辅食初期的清单，我们在添加辅食的第11天就加入南瓜泥米糊，这也是小臭尝试的第二种食材。一直到现在两年多，小臭和我们吃一样的食物了，南瓜也经常是我们饭桌的食物之一。特别在不知道吃啥的时候，来5斤，总是没错的，和前几次介绍一样，真心推荐给大家。（感兴趣的可以直接点击上面的链接购买～）

always，

衷心祝愿每个妈妈都能被温柔以待

衷心祝愿每个宝宝都能乖乖吃饭

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感谢阅读！我是头条优质育儿领域创作者@当什么妈，同时也是公务员妈妈、文学硕士、健康管理师。关注我，育儿路上，少走弯路，一起成长～！

三伏天，一碗香喷喷的香芋咸粥，养胃又解暑

热浪袭人的三伏天，多喝粥，既能滋补肠胃，又可以补水解暑。

今天为大家分享一道营养味美的家常粥品——「香芋咸粥」，煮粥时除了加入粉糯香鲜的芋头，还有其他多种蔬菜：胡萝卜、干香菇、菜心等。各色食材不仅赋予了这道粥品以鲜艳的色彩，帮助消除了夏天的食欲不振，也富含多种营养元素，这就动手做起来吧！

瑜伽饮食

用料

食材

大米 【150g】

芋头1/2个切粒 【150g】

胡萝卜 【100g】

干香菇6朵 【15g】

平菇 【40g】

菜心粒1/2杯 【100g】

水 【约1350g】

调味

姜末 【1汤匙】

小葱头6个 【20g】

芹菜末 【1汤匙】

生抽 【1勺】

白胡椒粉 【1/4勺】

做法

01

用油炒香小葱头、生姜末

02

加芋头、胡萝卜粒微炒香

再加干香菇，平菇炒香

03

把洗过的大米倒进锅里

再一起翻炒均匀

04

加6倍的水大火煮沸

中小火煮20分钟

05

加菜心粒，关火焖10分钟

加生抽、芹菜末、白胡椒粉调味

完成啦！

上班族的朋友早餐可以这样吃，营养高又美味

4款营养粥做法，换着花样吃，让宝宝茁壮成长，训练咀嚼能力

60种早餐粥的做法，过程就是这么简单

01、蔬菜牛肉粥

原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干

做法：

（1）准备牛肉精肉并磨碎。

（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

02、豆腐粥

原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

做法：

（1）将豆腐切成小块。

（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。

03、蔬菜鱼肉粥

原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗

做法：

（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

（4）煮至粘稠时放入酱油调味。

04、豌豆粥

原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

做法：

（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。

（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

（4）加盐调味。

05、胡桃粥

原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

做法：（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

（4）煮好后用盐调味。

06、鱼 *** 奶粥

原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

做法：

（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

07、芋头粥

原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干

做法：

（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。

（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

（4）煮至粘稠后加酱油调味。

08、土豆粥

原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干

做法：

（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

09、番茄粥

原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干

做法：

（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

（3）煮好后加入番茄，加盐调味。

10、红薯鸡蛋粥

原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

做法：

（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。

11、莲子桂圆粥

原料：莲子20克，龙眼肉10克，糯米50克

做法：（1）取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

功效：补心脾，益气血。适用于失血 *** 贫血。

12、柏子仁粥

原料：柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。

做法：

（1）先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂。

（2）与粳米煮粥。

（3）待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。

功效：润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年 *** 便秘。

13、金银花粥

原料：金银花30克，白米30克。

做法：（1）在 *** 材店买到金银花。

（2）先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升。

（3）煮为稀薄的粥。

功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

14、麦冬竹叶粥

原料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。

做法：（1）将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬。

（2）取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。

功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效。

15、菊花粥

原料： *** 花20克，大米160克，水适量。

做法：（1）取菊花稍加水煎成菊花水。

（2）去菊花，将此水与大米共煮成粥。

功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。

16、八宝粥

原料：南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。

做法：

（1）红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉（即晒干的龙眼肉）、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

（2）糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

（3）南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可

功效：健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

17、南瓜粥

原料：南瓜 *** g，米50g，白糖少量

做法：（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥。

（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯。

（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜。

18、菠菜粥

原料：菠菜、粳米各 *** 克，盐适量

做法：

（1）将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

（2）粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

19、蛋花麦片粥

原料：麦片30克，鸡蛋1个

做法：（1）将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

（2）把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。

（3）再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

功效：含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

20、鸡肉菜粥

原料：大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许

做法：

（1）锅内放入少量植物油，起火把油烧热。

（2）鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

（3）待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

功效：含丰富的微量元素等营养物质，有利于宝宝消化吸收，有利于宝宝生长发育。

21、黄花菜瘦肉粥

原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克，盐、葱、姜适量

做法：（1）黄花菜洗净，瘦肉切片备用。

（2）姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥。

（3）最后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

22、大米粥泥

原料：大米50克，蛋黄泥少许

做法：（1）把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。

（2）滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。

功效：含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。

23、二瓜粥

原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克，姜10克，盐适量

做法：（1）将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。

（2）锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。

24、 *** 苦瓜粥

原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。 *** 、盐、葱末、姜末、香油适量。

做法：（1）大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。

（2）锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。

（3）把苦瓜、松花蛋丁和 *** 放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

25、生滚花蟹粥

原料：花蟹2只，大米40克。姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。

做法：（1）花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。

（2）砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

（3）煲至 *** 软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。

功效：有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。

26、陈皮花生粥

原料：花生仁50克，粳米100克。陈皮15克。

做法：（1）粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干。

（2）锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。

（3）米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。

27、黑米桂花粥

原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。 *** 适量。

做法：（1）黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

（2）锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。

（3）加入桂花、 *** ，拌匀，煮3分钟即可。

28、燕麦南瓜粥

原料：燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。葱花、盐适量。

做法：（1）南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。

（2）锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。

（3）熄火后，加入盐、葱花等调料。

29、猪蹄花生粥

原料：猪蹄1个，大米100克，花生仁30克。葱花、盐、味精各适量。

做法：（1）猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。

（2）大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可。

功效：促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。补血，健腰腿，适合血虚者、老年体弱者食用。

30、胡萝卜牛肉黄米粥

原料：黄米100克，牛肉50克，胡萝卜50克，洋葱50克。盐8克，姜10克。

做法：（1）黄米洗净、浸泡2小时；胡萝卜洗净，切成碎丁；牛肉洗净切碎；洋葱洗净切碎；姜洗净切碎。

（2）锅置火上，将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮至黄米开花。

（3）加入牛肉末、姜末煮熟，最后调入盐即可。

31、山 *** 枸杞粥

原料：白米1杯，山 *** 300克，枸杞2大匙，水8杯

做法：

（1）白米洗净沥干，山 *** 去皮洗净切小块。

（2）锅中加水8杯煮开，放入白米、山 *** 、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。

功效：补血明目，增强抵抗力；促进食欲、有效消除疲劳。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。

32、糯米山 *** 粥

原料：圆粒糯米1杯、红枣10粒、山 *** 300克、枸杞子2大匙，白砂糖1/2杯

做法：

（1）糯米洗净，加水6杯，烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。

（2）山 *** 去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。

（3）最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。

33、状元及第粥

原料：猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

做法：

（1）猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。

（2）取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

（3）大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

功效：猪 *** 有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养 *** 者及妇女产后乳汁缺乏者食用。

34、皮蛋瘦肉米粥

原料：大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许

做法：

（1）大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。

（2）加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。

35、海米菠菜粥

原料：海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵，盐适量

做法：（1）粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。

（2）锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

功效：海米、补肾 *** 。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

36、希腊雪花粥

原料：白米1杯，鸡肉片1/2杯，蛋清3个，淀粉1小匙，柠檬汁3大匙，鸡汤8杯

做法：

（1）鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。

（2）鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。

（3）蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。

功效：增强免疫力、消除紧张疲劳，美白、防斑、防癌、抗老化作用；拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。

37、山 *** 萝卜粥

原料：白米1杯，山 *** 300克，白萝卜1/2个，芹菜末少许，水10杯，盐、胡椒粉、香菜……各适量

做法：

（1）白米洗净沥干、山 *** 和白萝卜均去皮洗净切小块。

（2）锅中加水10杯煮开，放入白米、山 *** 、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。

（3）加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

功效：滋阴补阳，对于女 *** *** 、肌肤防皱有效果。排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女 *** 美容养颜、瘦身消肿均有奇效。

38、紫米粥

原料：黑糯米２杯、糖1杯

做法：

（1）黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。

（2）加糖调味后即可食用。

39、小米粥

原料：小米1杯、碎玉米1/3杯

做法：

（1）小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。

（2）移至火上烧开，改小火，煮至 *** 软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。

40、清粥

原料：大米1杯水适量

做法：

（1）大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。

（2）改小火熬煮至 *** 黏稠即可关火盛出。

41、鸡丝玉米粥

原料：鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许

做法：（1）大米洗净，加水5杯煮成粥。

（2）鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。

（3）加入玉 *** 一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。

42、黑芝麻糙米粥

原料：糙米1杯，黑芝麻2大匙，水14杯，白砂糖适量

做法：

（1）糙米洗净沥干。

（2）锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。

功效：帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。

43、鲜鱼粥

原料：胡萝卜10克石斑鱼肉15克米20克

做法：

（1）石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。

（2）胡萝卜切成丝，再剁成碎末。

（3）水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。

44、 *** 燕窝粥

原料：稀粥1碗；银耳25克；杏仁露1厅；枸杞适量调味料： *** 1大匙

做法：

（1）银耳用冷水泡发择洗干净，切成碎燕窝状，枸杞用温水泡至回软，沥干水分。

（2）不锈钢锅内倒入杏仁露，加入稀粥，旺火烧沸转小火，加入银耳，枸杞及调味料，煮15分钟

45、苋菜小鱼粥

原料：稠粥1碗；小银鱼100克；苋菜25克调，精盐1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；绍酒1/3小匙

做法：

（1）苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。

（2）稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。

46、萝卜火腿粥

原料：白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克，高汤3杯，胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙

做法：

（1）白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间。

（2）锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可

47、人参雪蛤粥

原料：大米1杯；鲜人参1根；清水10杯；雪蛤25克， *** 50克

做法：

（1）人参洗净，切薄片；雪蛤用温水泡发回软。

（2）大米投洗净浸泡30分钟，捞出沥干水分，下入锅中加入清水上旺火烧沸，转小火煮30分钟，

（3）下人参片及调味料，搅匀煮25分钟，下雪蛤稍煮片刻，见粥粘稠即可。

48、木耳银芽海米粥

原料：稀粥1碗；鸡蛋1个；木耳适量，银芽适量；海米适量；菠菜适量；姜末少许。高汤1/2杯；味精1/4小勺；精盐1/4小勺

做法：

（1）鸡蛋摊成皮切丝；木耳用冷水泡发；银芽菠菜分别洗净，海米洗净涨发回软备用。

（2）锅中下入调味料和姜末，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝；木耳，银芽，海米，菠菜等材料，煮沸离火即可

49、口蘑香菇粥

原料：稠粥1碗；口蘑50克；鸡肉馅50克，香菇适量；葱花少许，调味料A：植物油1/2小勺，绍酒1/2小勺；酱油1/2小勺。调味料B：精盐1/4小勺；鸡粉1小勺；高汤1杯

做法：

（1）口蘑切片，香菇泡发回软，洗净去蒂，切抹刀片；鸡肉馅加入调味料A炒熟备用。

（2）锅内倒入稠粥，上火烧开，加入口蘑，香菇及调味料B，煮约15分钟再加入炒好的肉馅搅动拌均匀，撒上葱花出锅

50、椒酱肉粒粥

原料：稀粥1碗、猪肉粒50克、萝卜干50克、豆豉适量、青椒适量、红辣椒适量、葱花少许

调味料A：植物油2大勺、绍酒1大勺、酱油1大勺、白糖1/2小勺

B：精盐1/小勺、味精1/4小勺、胡椒粉1/2小勺

做法：

（1）萝卜干洗净用温水浸泡回软，切丁；青椒，红辣椒洗净去子切小丁备用。

（2）炒锅上火烧热加少许底油下入猪肉粒，萝卜干炒至变色，加入调节器味料A，再下入豆鼓继续炒出香味，最后下入青椒，红辣椒丁，翻拌均匀即出锅。

（3）锅内倒入稀粥，烧滚再下入炒好的椒酱肉粒及调节器味料B，搅动拌均匀，撒上葱花出锅。

51、鸡丝莼菜粥

原料：稠粥1碗、鸡丝75克、莼菜（瓶装）适量、三文治火腿适量、葱花适量。调味料A：精盐少许、绍酒少许、水淀粉少许，调味料B：鸡汤1杯、精盐1/3小勺

做法：

（1）鸡毕加入调味料Ａ拌匀腌五分钟，下入开水中焯烫透捞出沥净土水分，三文治火腿切丝备用。

（2）锅中倒入稠粥上火烧滚，加入鸡丝，莼菜，火腿丝及调味料Ｂ，搅拌均匀见粥粘稠撒上葱花出锅

52、鲮鱼黄豆粥

原料：大米１杯、黄豆５0克、清水12杯、鲮鱼(罐装)100克、豌豆粒适量、葱姜末适量，精盐味精各1/3小勺、胡椒粉少许

做法：

（1）大米洗净泡30分钟，黄豆浸泡12小时捞出用沸水焯烫除去豆腥味，豌豆焯水烫透即可。

（2）锅驼机中放入大米、黄豆、清水，上旺火煮沸，转小火慢煮1小时，待粥粘稠时下入鲮鱼豌豆粒及调味料搅拌均匀，撒上葱花姜即可。

53、桂圆姜汁粥

原料：大米1/2杯、清水龙头杯、桂圆100克、黑豆适量、鲜姜25克，蜂蜜1大勺

做法：

（1）桂圆，黑豆泡水洗净，鲜姜去皮磨成姜汁备用。

（2）大米浸30分钟，捞出沥干水分放入锅中，加清水旺火煮沸，转小火，加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可

54、蜜饯胡萝卜粥

原料：稠粥1碗、蜜饯50克、胡萝卜2根、清水1/2杯， *** 2大勺

做法：

（1）胡萝卜洗净加清水用果汁机打碎制成蓉备用。

（2）锅中放入稠粥，加胡萝卜蓉汁烧沸，再加入蜜饯及调味料转小火慢煮20分钟即可

55、蟹肉豆腐粥

原料：白米饭1碗、高汤4杯、蟹足棒1根、豆腐1块、姜末少许，精盐1/2小勺、鲜鸡粉1小勺

做法：

（1）蟹足棒(蟹柳)切段，豆腐切块。

（2）锅中加入高汤，烧沸，下姜末煮片刻，再下白米饭，豆腐及调味料煮20分钟下入蟹柳煮5分钟搅拌均匀即可。

56、香葱鸡粒粥

原料：大米1杯清水13杯鸡脯肉100克冬菇香葱适量，调味料A:精盐味精淀粉少许，调味料B:精盐1/4小勺子鸡粉1小勺胡椒粉香油少许

做法：

（1）鸡肉切粒加调料A腌15分钟，冬菇泡软，切小相香葱切末。

（2）大米泡30分钟捞出放入锅中，加清水烧沸转小火煮40分钟，再下入鸡粒，冬菇及调料B搅拌均匀煮10分钟撒上香葱即可。

57、 *** 五色粥

原料：稠粥1碗、胡萝卜丁25克、青豆25克、嫩玉 *** 50克、香菇丁25克， *** 100克

做法：

（1）玉 *** 香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透。

（2）锅中倒入稠粥，烧开加入材料及调料搅匀即可

58、玉米瘦肉粥

原料：玉米楂子1杯、清水8杯、猪瘦肉100克鸡蛋1个，调味料A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许，调味料B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺

做法：

（1）玉米楂子泡6小时，下入锅中加清水烧沸转小火盖2/3锅盖慢煮1小时。

（2）猪肉切片，加入调料A腌15分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。

（3）将腌好的肉片下入粥内，煮5分钟，再淋入蛋液加入调料B，即可

59、雪梨青瓜粥

原料：糯米稀粥1碗、雪梨1个、青瓜1条、山楂糕1块， *** 1大勺

做法：

（1）雪梨去皮核切块，于瓜切条，山楂糕切。

（2）锅中放入稀粥烧开下入雪梨青瓜山楂糕及调节器料拌匀用口火烧沸即可

60、家常鸡粥

原料：稠粥一碗、熟卤鸡腿一只、葱花姜末少许，高汤1杯、精盐味精各1/3小勺、胡椒粉少许

做法：（1）将鸡腿切条，锅中放入稠粥及调料煮沸，搅匀煮15分钟，撒上葱姜末即可。

美食粥系列之养胃食谱

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