酸马奶在草原上久负盛誉，蒙古族人在长期实践中发现酸马奶不仅是营养丰富、易消化吸收的食品，而且还是抵御许多疾病的“医 *** 保健品”。酸马奶对肺结核、贫血及消化道疾病有显著的疗效，是不可多得的保健奶制品。
从成吉思汗先祖时 *** 始酿制马奶但有一次成吉思汗的妻子，在熬制酸马奶时，奶的蒸馏水滴到碗里，尝了一下，发现是甜的，之后的日子里，成吉思汗妻子开始研究发酵后的马奶该如何做成甜的饮品，最后在成吉思汗的庆功宴上，拿给她丈夫品尝，甚是得到丈夫的赞赏。
到了忽必烈时期，常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。
从此马奶酒成为草原儿女的宠儿，到元代时马奶酒已成为宫廷中的“国宴之酒”。在蒙古人心目中，马奶酒是神圣的饮料。
每到盛夏，草原人民便饮马奶酒，欢歌起舞，是助兴的佳酿，它的 *** 用价值，使其成为一种保健奶制品，送老人的好礼物，是蒙古族接待上宾的流行必备品。
马奶酒刚入口，很辣，辣的感觉自己的舌头无处安放，到胃以后，会变得暖暖的，像一块温玉，慢慢的在你胃里融化。这时你才回过神来，品出奶香四溢、甘甜的味道！
当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。
这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见！
在锡林郭勒说起饮品，那除了奶茶就是酒，来锡林郭勒喝了醇香的奶茶怎么能不尝尝有味道的马奶酒。
当数九寒冬、冰天雪地里走进蒙古包，当离开草原、踏上归途，当恰逢草原上欢庆节日，热情豪爽的锡林郭勒，别具一格的精美银杯，品上一杯纯香的马奶酒，乐哉！
鲜马奶发酵变酸酿制，较低的酒精含量，流行草原地区的传统佳酿，遵循千百年来草原游牧生活状态，在草原最美的季节里，马儿在草原上 *** 自在地奔驰，汲取草原的营养精华，饮用山峰的冰川融水，化作了滴滴乳汁。
随着时间的转变，游牧民族逐步形成了酸马乳的 *** *** ：将马奶倾入羊皮袋中，用木棒搅动，数日后待其发酵变酸，便可饮用。通常色白而浊，味微酿而略有膻气。若搅动7-8日乃至更长时间，则色清而味甜，且无膻昧。
马奶酒是牧民亲自酿制的传统名贵饮料。每逢盛夏，辽阔的草原上，到处都飘溢着马奶酒的清香。这时，便是人们饮用马奶酒的更佳时刻。邻里欢聚，节日喜庆，接待宾朋，餐桌上总少不了独具特色的马奶酒。
手把肉、马奶酒，品在喉中，会感觉辛辣中带着一股浓香的奶味和淡淡的甘甜，大口吃肉，大口喝酒，这才是蒙古人。
马奶酒 *** 温，帮助消化、柔软皮肤、活血化瘀，改善睡眠等功能。可以治疗结核病、胃肠道疾患及消化功能减退、等疾病。被称为元玉浆，是蒙古八珍之一！
《酿一罐子马奶酒再配上滋滋冒油的烤全羊，让你感受中亚美食的》马奶酒和烤全羊是中亚地区的传统美食，精选上等的原料，配以精湛的烹饪技艺，让人们在品尝中感受到了巧妙的佐料搭配与浓郁的美食文化。
酿一罐子马奶酒再配上滋滋冒油的烤全羊，的确可以算做是“啥都有了”，下面，让我们一起了解一下这道美食的 *** 过程和特色。
首先，我们来谈一谈如何 *** 马奶酒。马奶酒是一种以新鲜马奶为原料，经过自然过程的浓缩饮料。
将新鲜的马奶倒入大口瓶中，加入甜面饼、酵母等辅料，稍微搅拌，放在温暖的地方静置1-2天，待其自然产生酸味后，饮用即可。
接下来，我们来了解烤全羊的 *** 过程。 *** 烤全羊需要一些特殊的器具，比如大型的烤箱、用炭火引烧的烤架等等。
选用新鲜的羊肉，整只烤制，取出内脏，撒上盐和调料，表面再涂抹均匀的鸡蛋清，烤制数小时至皮肉松脆，表面金黄。
酿制马奶酒和烤制全羊，需要地道的中亚食材和烹饪技巧。这道美食的特点在于马奶酒的清甜爽口和烤羊肉的脆嫩入味，每一口都是一种视觉和口感上的享受。
马奶酒中富含蛋白质和酸菌，有助于增强 *** 能力；而羊肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有滋补身体、补气等作用。
在品尝这道美食的时候，我们可以先品尝一口马奶酒，享受到清甜爽口之后再品尝一口滋滋冒油的烤全羊，感受到肉质的鲜嫩和佐料的香味，这种独特的食物组合，让我们在味觉和视觉上都得到了丰富的享受。
此外，马奶酒和烤羊肉也是中亚地区重要的社交活动之一，大家聚在一起品尝美食，更是增进了人与人之间的友谊和互动。
总之，酿一罐子马奶酒再配上滋滋冒油的烤全羊，这道美食背后蕴 *** 中亚地区丰富的文化和食材，它不仅能够带给我们味觉上的享受，更可以让我们感受到这个地区浓郁的文化和情感联系。
俗话说：“民以食为天，食以油为先”，而食用油的好坏直接影响到我们的健康。欢迎大家前来指导，感谢各位老师给予支持。
马奶酒的故事中国的酒文化源远流长，酒与中国文人、中国文化也总是联系在一起，难分难解。
酒最早是用农作物酿造而成的。这些酒与植物的耕植有关，因此可以称作是农耕文明的一种 *** 。与这一类酒不同的，是马奶酒。马奶酒与动物和畜 *** 有关，来源于对马奶的发酵或蒸馏，是草原文明的产物。西域马奶酒与漠北马奶酒源头一致， *** 工艺相同，是北方游牧民族生活经验的结晶，渗透着一种与农耕文明不同的文化精神，从而在酒文化中别具特色。
内蒙
相传早在元朝初期，漠北处于大 *** 、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。刚满17岁的铁木真继承了 *** 的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面 *** 奶食品。有一天，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味。
马奶酒祭祀
一尝味美、香甜，还有一种 *** 的感觉，她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺，并简单地 *** 了酒具，亲手酿造。在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好。从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈。每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时，是对贵客的更高礼仪。奶酒便成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。
马奶酒除了止渴、宴饮作乐和祭祀之用以外，还成为文士们常见的笔下吟咏之物。
马奶酒
古代专门描写马奶酒主要集中在元代，其中以耶律楚材父子的作品数量最多。由于这种酒往往不为中原地区的人所了解，所以这些诗文就具有了独特的文化价值。
元初的儒臣耶律楚材曾随元太祖西征，足迹远涉西域各地，创作了数十首西域诗，提及马奶酒的有5首，其中专门写马奶酒的就有3首。他想喝马奶酒而给友人贾抟霄写诗讨要，于是就作了《寄贾抟霄乞马乳》：“天马西来酿玉浆，革囊倾处酒微香。长沙莫吝西江水，文举休空北海觞。浅白痛思琼液冷，微甘酷爱蔗浆凉。茂陵要洒尘心渴，愿得朝朝赐我尝。”
马奶酒
马奶酒被全国接受并喜爱，并最终成为很多民族的主要饮品之一，可见饮食文化的交流与融合并没有界限。
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三分钟带你认识蒙古马奶酒之前介绍了不少值得一尝的纯粮酒，不知道大家有没有去试试看呢？今天为大家带来的，是独具特色的蒙古特产——马奶酒。
马奶酒被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒，酒 *** 温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。
据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。奶酒，蒙语称“阿日里”。
更有相传，早在元朝初期，漠北处于大 *** 、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。刚满17岁的铁木真继承了 *** 的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面 *** 奶食品。有一天，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜，还有一种 *** 的感觉，她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺，并简单地 *** 了酒具，亲手酿造。在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好。从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈。每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时，是对贵客的更高礼仪。奶酒便成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。
到了现代，随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈 *** 奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。总的来说，分为发酵型和蒸馏型两种。按照奶酒国家标准的工艺要求，发酵型奶酒属于低度酒，酒精度不高于18度。蒸馏型奶酒是在发酵的基础上，通过加热提纯酒度，损失了绝大多数的营养物质，酒精度较高，在19-48度之间。要说口感，那是相当的独特了，不仅有着酒的醇厚，还有奶发酵后的酸甜，因此备受草原人民喜爱。
而且，据说奶酒也可以像白酒和威士忌等品种一样作为基酒，添加入咖啡、汽水以及果汁等，就能做出一杯独属于你的“奇妙 *** ”。如果你感兴趣的话，不妨来试试？
荡香观色，嗅味闻香，抿香品味，回味悟韵，欢迎品味康巴什酒。
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草原“网红”好时光——奶酒主人爱客促行觞，毡包歌筵席地张。
牛奶酒清情沉醉，马头琴韵擅低扬。
一首谢稚柳先生的《蒙古包午餐》送给远道而来的朋友！
*** 草原情怀，更有美食相伴
畅游内蒙，必须体验的美食是成吉思汗铁板烧、手把肉，奶酒。吃一口肉，喝一口酒。你有故事，我有酒。
说起奶酒那就历史久远了，其中尤为要讲的是蒸馏奶酒的来历：800多年前，成吉思汗西征期间，妻子孛儿帖兀真在准备奶食期间，锅盖上的水珠流到下面的碗里，一种特殊的奶香味扑鼻而来。她端起碗来喝了一口，不仅奶香浓郁、味美甘甜，而且还有一种 *** 的感觉。聪明的孛儿帖兀真开始潜心钻研，终于熟练地掌握了制造奶酒的 *** 并 *** 了造酒工具。
在成吉思汗西征胜利的庆典上，孛儿帖兀真把自己亲手酿造的奶酒献给丈夫和众将士。大家喝了之后连连赞颂奶酒味美香甜。从此，成吉思汗便把奶酒封为“御膳酒”，用以在皇宫举行的宴会上赏赐群臣。
这样一来，奶酒 *** 就被很好地流传下来！
奶酒口味不同于市面上的任何一种酒类。它拥有自身独特的“魅力”：富含 *** 所需的18种微量元素，舒筋活血，健脾开胃，营养滋补等。
说了这么多，你是不有些小心动呢——来来来聆听心声，你有故事我有酒，愿不愿意跟我走！
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草原奶酒，情醉 ***
来自草原中， *** 的绽放
编辑：草原小花
在中国，大部分地区是农耕区的方式进行生产，但是蒙古及有些地区因为自然条件和气候的影响自古形成的是游牧文明，因此，生活方式和风俗习惯有一定的差异。
蒙古人不进行农业生产，每天的饮食离不开肉和奶，你一走进牧民的蒙古包，一碗热腾腾、香喷喷的奶茶便有主妇捧献于你座前，并边饮边添。牧人还喜欢在奶茶里给你加上奶酪和酥油，香味 *** 。喝茶、吃饼子以后，才端来手抓羊肉，款待客人。
吃的高热食物加上冬季严寒，因此有喝茶的习惯，他们的茶很有特点会加料，草原上就有“以茶代饭”的风俗。牧人们说“宁可三日无粮，不可一日无茶”。图为牧民正在熬煮清茶。
到了蒙古包，首先和朋友们就时点了一份手把肉，和其它地方的肉不一样的是肉没有加过多的作料和吃起来硬一些，这样吃羊肉才十分的过瘾，真羡慕这里的人可以常吃这样美味。
近看手把肉，带骨的大块羊肉蘸芝麻盐食用，其肉鲜嫩，原汁原味，但是在外面餐馆吃的就没有那么地道了，吃火锅的时候点过不少羊肚，但是这样吃羊肚更霸气。
中国人有向来不浪费的传统，在蒙古那些养血会灌入小肠煮沸食用，又香又嫩，肠成灰白色，约八成熟，这些肠是切段的，吃了一块感觉和猪肠有很大的差别。
蒙古奶皮有两种吃法，一是直接食用，二是用来泡一杯浓浓的奶茶，具体做法不清楚，但是奶香味十足根本不是我们平时喝的奶茶味道，打算回去的时候买一些奶皮回去吃。
在蒙古呆的这些日子，发现了牧民很多食物的盛具和我们的是与众不同，用一个木制的桶装羊肉包子，这与他们的 *** 格很相符，就是喜欢这么豪爽的 *** 格，待人实在是热情，这是我吃过最香的羊肉包子。
勤劳有智慧的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒，牧民用最地道的马奶酒招待了我们，美食、美景和热情的牧民都是值得去蒙古的理由。
