“阳转阴”后还没几天，全家的后遗症就来了。浑身乏力没精神，稍微动一动就出虚汗。更为难受的是，不停的咳嗽、咳痰，嗓子也不舒服。
提醒家人们，即使“阳康”后也不能掉以轻心，尤其是在两周内保护好身体，防止白肺出现。
老话常说“三分吃，七分练”，在饮食上一定要下功夫。少吃辛辣 *** 的发物，多吃3菜1果，滋阴润肺恢复快。尤其是对于有基础病的老人来说，更要多吃点含蛋白质、维生素、微量元素的食材。
一、银耳
推荐做法：【西红柿拌银耳】
1.银耳放入温水泡发，然后切成小簇。小葱一小把，洗干净后，切成小段。西红柿取一小半，切成小块。
2.锅内烧水，烧开后倒入泡好的银耳。焯水30秒捞出，然后用清水反复冲洗，以使脆嫩，口感鲜。
3.调菜盆里，倒入食盐，胡椒粉，陈醋，红油，芝麻油，倒入一点开水，搅拌化开调料。倒入银耳，小葱，西红柿，搅拌均匀，充分入味，然后即可装盘。
好了，这道简单好吃又营养的凉拌银耳就做好了。
二、平菇
推荐做法：【蚝油炒平菇】
1.把香菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟；准备一块肥膘肉切成小块，一会煸点猪油这样炒出来的菜更香；再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和鸡粉入底味，放入一点植物油，防止平菇中的营养成分流失，水烧开以后把平菇放入锅中，焯水1分钟左右，平菇变软以后倒出，快速过一下凉水控水备用，平菇食用前更好焯一下水，否则吃起来会有点涩。
3.锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，把葱姜蒜倒入锅中爆香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入平菇吸收蚝油的鲜味，再淋上点老抽上色，把颜色炒均匀。
4.从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，平菇入味以后加入一点料酒去异味，把青红椒放入锅中，翻炒至青红椒断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在平菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
三、西兰花
推荐做法：【西兰花炒肉片】
1.西兰花去除根茎，拆成小朵；木耳泡发撕成小朵；五花肉一小块，切成均匀薄片；红椒切成菱形片、用来配色；再切点葱花、蒜末备用。
2.烧一锅开水，加入一勺食盐入底味，大火烧开以后倒入西兰花汆烫30秒钟，西兰花断生以后倒出来，用过清水冲洗过凉。
3.热锅凉油，倒入肉片煸炒出肥油，放入木耳和葱蒜末一起炒出葱香味，加入一勺清水，倒入西兰花。
4.然后加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克调味，再放入红椒片，大火翻炒至香味融合，再勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
四、雪梨
推荐做法：【银耳雪梨汤】
1.银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除 *** 的硬根，剪成小块，银耳一定要用凉水泡口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶；梨子去核切成片； *** 30克放入碗中，再加入适量的桂花酱增加清香感；另外准备半碗米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、 *** 和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时，炖银耳千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳已经起黏、色泽晶莹，这个时候把米酒倒进去继续炖2分钟，让酒糟的香气和银耳羹充分融合。
4.好了，清润黏滑、温润滋补的雪梨银耳汤，秋天喝正合适。
（开心）
茄子的5种素烧做法，一点肉都不放，却比大鱼大肉都香，特别下饭茄子是一年四季都有的蔬菜，经济实惠，做法多种多样，也是我们家常菜中最常见的。今天就和大家分享5道素茄子的做法，外酥里软，鲜香可口，简单又下饭，有喜欢的朋友们，下面我们一起看看吧。
烧茄子
烧茄子是最常见的做法，没有过多的 *** 作，食材简单又美味，拌着米饭吃真香。
1.首先，准备两个紫茄子，把外皮削干净再切成菱形块，切好以后尽快用清水冲泡清洗，以免氧化发黑。
切一点红椒和青椒，主要用来配色；准备一个番茄，切成小块；再切一点蒜末备用。
2.把浸泡好的茄子捞出来，撒上一层淀粉拌匀，茄子提前挂粉能防止变色还能使茄子更加香酥，避免吸入过多的油脂，不需要挂太多均匀裹满即可，挂完粉以后在茄子上面稍微撒一些清水，防止炸的时候落粉、浑油。
3.把茄子炸一下：锅内烧油，油温五成热时把茄子放入锅中，茄子刚下锅不要翻动，定型以后再搅动把粘在一起的打散，大约炸1分钟，茄子表面炸酥以后捞出来。
把油温升高至六成热，放入茄子再复炸一遍，时间不要太久30秒即可，茄子炸成金 *** 时捞出来控油，复炸能使茄子更加的香酥，不容易回软还能吐出多余的油脂，防止吃起来腻口。
4.锅内留底油，放入蒜末爆香，倒入番茄炒碎、炒出红汁，这里的番茄主要是用来上色的，沿锅边加入一勺清水，加入适量的蚝油、食盐、白糖、鸡粉，再淋入一点陈醋，少许老抽上色。
开大火把料汁熬香，倒入青红椒快速炒至断生，淋入少许明油提亮色泽，倒入茄子快速翻炒均匀后即可出锅，茄子翻炒不要超过10秒钟，以免茄子回软，一道外酥里嫩的烧茄子就做好了。
蒜泥茄子
蒜泥茄子做法简单又美味，把茄子上锅一蒸再淋上调制的料汁，蒜香浓郁，清淡可口。
1.准备一个青茄子，把外皮刮干净，先切成厚条再切成宽条，切好以后摆放在盘中，均匀刷上植物油，薄薄一层即可，既不会太吸油又不会过于清淡。
2.锅内烧水，水烧开以后把茄条放入蒸锅里面，蒸7分钟就熟了。
3.调一个料汁：准备一小把大蒜，逐个拍散放入蒜臼里面加入一勺食盐，食盐既能入味还能防止捣蒜时打滑，捣成蒜泥以后放在小盆中，加入味极鲜10克，米醋10克，再倒入一些芝麻酱，少许食盐和白糖，一勺鸡粉，喜欢吃辣的再放一些辣椒油，最后淋入少许香油搅拌均匀即可。
4.这个时候茄子也蒸熟了，把它取出来均匀淋上调好的料汁，撒上葱花，一道清香爽口的蒜泥茄子就做好了。
糖醋茄子
比糖醋里脊还好吃的糖醋茄子，简单易学，酸甜可口，很适合家里面的老人和孩子。
1.准备一个青茄子，把外皮削干净，先切成厚片再切成条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐用手抓匀腌制10分钟，杀出茄子中的水分。
把葱白和葱叶分别切成小粒。
2.调一个料汁：准备一个小碗，倒入番茄酱20克，加入白糖15克，适量的清水，白醋10克，搅拌化开白糖，再放入一点湿淀粉继续搅拌均匀备用。
3.茄子腌好以后，把里面的水分挤出来放入盆中，抓入适量的干淀粉抓拌均匀，让茄子表面均匀裹上淀粉，这样炸出来的茄子更加焦酥，而且不会吸油。
把茄子炸一下：锅内烧油，油温烧至6成热时把茄子依次放入锅中，保持小火慢炸，茄子炸酥、炸成金 *** 时倒出来控油。
4.锅内留底油，倒入葱白爆香，倒入调好的糖醋汁搅拌均匀，糖醋汁烧开以后淋入一点明油提亮色泽，倒入炸好的茄子快速翻炒均匀，茄子均匀裹满糖汁时即可出锅，更好撒上葱花和白芝麻，一道酸甜可口的糖醋茄子就做好了。
小炒茄子
最简单的烹饪往往都是最美味的，茄子简单一炒，咸香适口，在家常菜中很受欢迎。
1.准备紫茄子一个削去外皮，先切成均匀的厚片再切成长条，放入盆中加入白醋10克搅拌均匀，白醋能防止茄子氧化变黑，打入一小把淀粉把茄子均匀裹上淀粉，裹淀粉的目的是防止茄子吸油，口感不油腻。
切一点红椒、红椒、大蒜、大葱白备用。
2.把茄子炸一下：锅内烧油，油温升至5成热时放入茄子，茄子定型以后用勺子轻轻推动，让它均匀受热防止粘连，中火炸1分钟左右，茄子炸酥、表面变黄时捞出。
油温升高至6成热，把茄子倒入锅中复炸20秒捞出控油，经过复炸的茄子更加焦黄酥脆。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、蒜、少许花椒、几粒干辣椒，开小火翻炒出香辣味，加入豆瓣酱5克炒出里面的红油，倒入青红椒，从锅边淋入一勺清水，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖5克，陈醋5克搅拌化开调料，倒入炸好的茄子翻炒均匀，让茄子吸收料汁入味，再淋入少许水淀粉把料汁收粘稠，翻炒几下就能出锅了，一道简单下饭的小炒茄子就做好了。
酱烧茄子
酱烧茄子最关键的就在于酱汁，只要酱汁调得好，味道自然不会差，学会这个料汁的配方，怎么做都香。
1.准备紫茄子两个，用食盐把茄子搓洗一下，去除表面的灰尘和杂质，做这道菜不需要去皮，这样能防止茄子吸油。
清洗干净以后把茄子从中间切开，用刀背把茄子肉拍松再用手撕成小块，酱烧茄子的灵魂就在于手撕，不规则的茄子面能吸收更多的酱汁，口感鲜美，里面比较软的茄子瓤更好不要，容易吸油吃着发腻。
切一点大蒜、大葱、小米椒备用；再切一点五花肉丁用来煸油渣。
2.调一下酱料：碗中放入两勺甜面酱，两块白腐乳，一勺排骨酱，两勺蚝油，把腐乳压碎搅拌均匀让酱料充分融合，没有白腐乳的用红腐乳也行，再放入两勺生抽和番茄酱继续搅匀就可以了。
3.把茄子炸一下：锅内烧油，油温六成热时把茄子放进去，高油温轰炸能瞬间锁住里面的水分，茄子发黄、微微塌软以后立即捞出来 ，炸得时间过久后期烧的时候容易烂不成型。
4.锅内留底油，放入五花肉丁开中火煸炒，把肉丁煸至金黄酥香，倒入葱、蒜、小米椒炒出香辣味，沿锅边淋入一些料酒去腥，倒入调好的酱料开小火炒出酱香味，这是菜品底味的关键，炒的时候火不要太大不然容易糊，闻到浓郁的酱香味以后沿锅边淋入一勺清水。
倒入炸好的茄子，加入适量的白糖、味精、鸡粉调味，食盐不用再放了，因为酱料都是咸的，转大火让酱汁渗入到茄子里面，一直把酱汁收至浓郁粘稠，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道软糯多汁的酱烧茄子就做好了。
大家好这里是小慧今天说美食，三伏天天气特别炎热，不光是孩子吃饭没有胃口，大 *** 食欲不振，今天小慧推荐给大家九道开胃下饭家常菜，好吃又下饭，做法简单营养美味，专治各种没胃口，学会了给孩子在家试着做一下吧，保证孩子食欲大开！
一?、糖醋带鱼?
1、准备?食材：鲜带鱼?、生姜?、蒜瓣?、白砂糖?、蕃茄酱?、生抽?、陈醋?、面粉?、鸡精?、料酒?、食用盐?
2、糖醋带鱼的?做法：
（1）带鱼处理清洗干净切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制带鱼?：带鱼?放入?大碗中?，加入?适量的料酒?、食盐?、面粉涂抹均匀?，腌制20分钟?左右?，去除?鱼腥味?备用?。
（3）糖醋?料汁?：碗中倒入?适量的生抽?、白醋?、淀粉?、食盐?、鸡精?、白砂糖?、蕃茄酱?适量的?清水搅拌均匀?备用?。
（4）起锅烧油，油热下入腌制入味好的带鱼，小火慢煎至两面金 *** 盛出备用。
（5）锅底留油爆香生姜蒜末，倒入调好的糖醋料汁，煮至汤汁浓稠冒泡。
（6）再下入煎好的带鱼，翻拌均匀至带鱼裹上糖醋料汁。
（7）然后关火出锅盛入盘中即可，做法简单酸甜开胃又下饭，孩子特别喜欢吃！
二?、糖醋?茄子?
1、准备?食材：茄子?、蒜瓣?、小葱?、小米辣?、生抽?、老抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?
2、糖醋茄子?的做法：
（1）茄子洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈备用。
（2）糖醋?料汁?：碗中倒入?适量的生抽?、老抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水搅拌均匀?备用?。
（3）准备切好的茄子块，然后均匀地裹上一层淀粉，下入预热好的油锅中，开中火慢煎至茄子两面金 *** 捞出控油备用。
（4）锅底留油炒香葱花蒜末，再倒入调好的糖醋料汁翻炒至汤汁浓稠。
（5）再放入煎熟的茄子翻拌均匀，关火出锅盛入盘中，再撒上少许葱花点缀即可，做法简单，好吃又下饭，配上大米饭吃更香！
三?、茄汁?丸子?
1、准备?食材：鸡胸肉?、胡萝卜?、番茄?、玉米?粒?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、料酒?、食盐?、胡椒粉?、淀粉?、蕃茄酱?
2、茄汁?丸子?的?做法：
（1）鸡胸肉洗净剁成肉馅，胡萝卜洗净去皮剁碎，西红柿洗净切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调肉馅?：肉馅?放入?大碗中?，加入?适量的?胡萝卜?、玉 *** ?、食盐?、胡椒粉?、淀粉?搅拌均匀?，然后?团成一个个等?大的?肉丸子?。
（3）将团好的肉丸子冷水下入锅中，煮至肉丸子熟透捞出来盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香小葱蒜末，下入西红柿翻炒出茄汁。
（5）再加入适量的生抽，蕃茄酱、食盐调味，大火翻拌均匀至汤汁浓稠肉丸入味。
（6）关火出锅装盘即可，再撒上适量的小葱点缀即可，做法简单简单营养美味，超级好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
四?、肉末?粉丝?
1、准备?食材：粉条??、里脊肉?、葱姜蒜?、?小米辣、蚝油?、??生抽?、老抽?、豆瓣酱?
2、 *** 的?做 *** ：
（1）粉丝泡软，里脊肉洗净剁成肉末，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中热油爆香小葱、生姜、蒜末、小米辣，再下入切好的肉末翻炒至变色。
（3）加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒均匀。
（4）再倒入少许清水，下入粉条盖上锅盖炖至粉条软烂汤汁浓稠。
（5）大火收汁，关火出锅再撒上适量的葱花点缀即可，鲜香入味特别好吃老少皆宜！
五?、酱香鸡蛋?
1、准备?食材：土鸡蛋?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖??、淀粉?、小葱?
2、酱香?鸡蛋的?做法：
（1）小葱切成葱花，碗中打散两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子充分搅拌均匀备用。
（2）酱香汁?：碗中倒入?适量的生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水充分?搅拌均匀?备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热倒入调好的鸡蛋液，小火慢煎至定型后滑散炒熟。
（4）再倒入调好的酱香汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘。
（5）再撒上适量的葱花点缀即可开吃，色香味俱全，营养又健康，鸡蛋这样做孩子吃不够，特别喜欢吃！
六?、肉末?土豆
1、准备?食材：小土豆?、里脊肉?、小葱?、小米辣?、青红辣椒、生抽?、老抽?、食盐?、白糖?
2、肉末土豆?的?做法：
（1）小土豆洗净去皮切丁，里脊肉洗净剁成肉末，小葱切葱花，小米辣和青红椒切圈。
（2）起锅烧油，油热倒入切好的肉末，小火翻炒汁肉末变色。
（3）再倒入土豆丁翻炒变软，放入小米辣、生抽、蚝油、食盐、白砂糖调味。
（4）再倒入适量清水漫过食材，盖上锅盖炖至食材入味汤汁浓稠。
（5）关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，配上大米饭吃更香！
七?、肉末豆角?
1、准备?食材：豆角?、小米辣?、里脊肉?、小葱?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、老抽?、食盐?、鸡精?、淀粉?、蚝油?
2、肉末豆角?的?做法：
（1）豆角洗净切丁，小米辣切圈，里脊肉洗净剁成肉末，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中热油，油热下入肉末翻炒至变色，加入适量的料酒、生抽、蚝油调味。
（3）再放入小葱蒜末爆香，下入豆角大火翻炒均匀。
（4）再加入适量的小米辣和食盐调味，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，简单易学大人小孩都喜欢吃的一道家常下饭菜！
八?、番茄木耳?炒鸡蛋?
1、准备?食材：西红柿?、 *** ?、蒜苔?、鸡蛋?、菌菇?、小葱?、蒜瓣?、食盐?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、鸡精?
2、番茄?木耳?炒鸡蛋的?做法：
（1）西红柿洗净切块， *** 洗净泡发，蒜苔洗净切段，菌菇洗净切去根部，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入 *** 和菌菇焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香小葱蒜末，下入西红柿翻炒变软，再加入菌菇、 *** 、蒜苔、鸡蛋大火翻炒片刻。
（5）加入适量的食盐、鸡精、白砂糖、生抽、蚝油调味。
（6）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，色香味美营养健康，老少皆宜！
九?、麻辣?龙虾尾?
1、准备?食材：龙虾尾、辣椒?、啤酒?、生姜?、料酒?、火锅底料?
2、麻辣?龙虾尾的?做法：
（1）龙虾尾处理清洗干净，辣椒切段，生姜去皮切片备用。
（2）龙虾尾冷水下入锅中，加入适量的生姜和料酒，焯水片刻捞出沥干水分备用。
（3）起锅烧油，油热下入龙虾尾，小火炸至变色捞出备用。
（4）锅底留油，放入一块火锅底料炒出的香味，再倒入适量清水煮开。
（5）再下入龙虾尾，倒入适量的啤酒，盖上锅盖焖至入味即可，麻辣鲜香超级好吃又入味，大人小孩都喜欢吃！
以上小慧分享给大家的九道家常开胃下饭菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家给孩子做一下吧，保证孩子食欲大开！
“吃了十月茄，饿死郎中爷”，分享5种茄子做法，比 *** 、还健康#秋日生活打卡季#俗话说：“吃了十月茄，饿死郎中爷”，很多人认为茄子是夏季的应季食物，却不知道茄子一年有两个结果期，夏季之一次结果期，第二次就是立秋到霜降的两个月时间，会有好吃的秋茄子，比夏天的茄子更嫩，并且营养丰富。
秋天稍有不慎就会上火，这个时候可以吃一些秋茄子能很好地去火气。茄子 *** 凉味甘，能清热止血、消肿止痛的作用，秋季可以吃些茄子能降“火气”；秋季茄子中花青素含量高被称为“长寿菜”，有抗氧化、延缓衰老、美容养颜，中老年人多吃点好！
一、家常烧茄子
1.准备两个紫茄子，把外皮削干净，改刀切成菱形块，切好的茄子用清水冲泡清洗；青红椒各一个切成片；一个番茄切成小块；大蒜拍扁切成蒜末备用。
2.把浸泡好的茄子捞出来，撒上一把淀粉拌匀。避免吸入过多的油脂，均匀裹满面粉即可，挂完粉以后在茄子上面稍微撒一些清水，防止炸的时候落粉浑油。
3.锅内烧油，五成油温下入茄子进行炸制，茄子定型以后再搅动，大约炸1分钟，茄子表面酥黄以后先捞出来，把油温升高至六成热，再次放入茄子复炸一遍，时间不要太久30秒钟即可。
4.锅内留底油，放入蒜末爆香，倒入番茄炒出红汁，沿锅边加入一勺清水，加入适量的蚝油、食盐、鸡粉，再淋入一点陈醋，少许老抽上色，开大火把料汁熬香，倒入青红椒片快速炒断生，倒入茄子快速颠锅，翻炒均匀后立即出锅。
二、肉沫焖茄子
1.准备两个紫茄子，把蒂切掉然后切成大小均匀的滚刀块，加入陈醋5克，防止茄子氧化变黑、再食盐3克抓拌均匀腌制15分钟，然后将上面的盐分挤干水分备用；一小块五花肉剁成肉末；一块生姜拍散后切成姜末；几粒大蒜拍散后切成蒜末；红泡椒两根切成圈；几根线椒斜刀切成小段；半个甜椒切成菱形片。
2.锅内烧油，油热后倒入切好的肉末炒香，然后倒入小料炒出料香味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒散炒出红油，从锅边淋入一勺清水，水烧开以后开始调味。
3.加入鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克搅拌均匀，倒入准备好的茄子，用小火焖2分钟，倒入切好的青红椒翻炒至断生，勾入少许水淀粉把汤汁收浓，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
三、香炒茄子
1.准备一个紫茄子，洗净后切成片，然后泡在清水里，防止氧化；半个青椒切成圈；一个红椒切成圈；一把大蒜拍扁后切成碎末；一段大葱切成葱花；几根香葱切成段。
2.然后将把茄子控干水分，撒入干淀粉，搅拌均匀；青红椒用水冲洗一下，也撒入干淀粉搅拌。
3.锅里烧油，油热至5成热时放入茄子，炸至金 *** 后捞出控油；然后倒入青红椒圈炸20秒捞出，然后捞出控油。
4.锅内留油，倒入花椒、红干椒炒出香味，再倒入蒜末和葱花爆香以后，倒入茄子和青红椒圈，加入生抽、食盐、鸡精、白糖翻炒化开调料，再撒入香葱段和白芝麻，即可出锅装盘了。
四、香煎茄饼
1.一个胡萝卜削去外皮切成碎粒；一根火腿也切成碎粒；小葱切成葱花，全部放在同一个盆中备用。
2.准备两个紫茄子，洗干净以后切成1厘米厚的茄片，然后将茄片逐个挖去内瓤，保留完整的茄子圈，挖出来的内瓤切碎粒和胡萝卜、火腿等放在一起充当馅料，往里面打入三个鸡蛋、一勺食盐、一勺胡椒粉搅散，最后分次加入适量的面粉，调成粘稠的馅料备用。
3.电饼铛预热两分钟，均匀刷一层植物油，把茄子圈摆放在锅中，依次装入调好的馅料、并把馅料的表面铺平，然后盖上锅盖煎2分钟，然后翻面再煎2分钟，两面都煎成金 *** ，即可出锅装盘。
五、清炒茄子
1.将一个青茄子去蒂削皮切成丝后，泡在水里以免茄子氧化变黑；半个西红柿切成小块；青椒、红椒各一个去籽切成丝装盘备用；三个大蒜切成片，一段葱白切成片放在一起，再抓一小把红干椒。
2.锅里烧水，加入少量白醋防止茄子氧化变黑，水开后把茄子倒入锅内焯水1分钟，然后捞出茄子，控干水分。
3.锅内倒油，倒入葱、蒜、红干椒翻炒出香味，加入西红柿、青红椒翻炒，然后加入茄子翻炒，加入食盐、鸡精、白糖，再勾入水淀粉，淋入芝麻油，翻匀后即可出锅装盘。
（曹曹）
“8种高钾食物”排行榜,在家照着做，防困精神好，健健康康过春天春天是最美好的季节，万物复苏，春暖花开。钾是我们身体所必须的一种营养素，春季吃些“高钾”食物，可以帮助 *** 排纳，减少钠盐在体内的储存，增强体质，助孩子成长。下面，和大家分享8种“高钾”食物的做法，简单美味，营养丰富，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧！
芹菜
做法：【腊肉炒芹菜】
1.准备腊肉300克，切成均匀薄片，锅内烧水把腊肉放入锅中，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮3分钟，把腊肉煮软去除里面的盐分，倒出来用清水冲洗干净备用，因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。
准备洗干净的小香芹一把，把比较大的从中间化开，切小段备用。
线椒三根，斜刀切成片，红椒也切成片，放在一起为菜品增色，生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花。
2.锅内烧油，油烧热以后，把腊肉放入锅中进行煸炒，炒出里面的肥油，腊肉炒香以后倒出来控油。
3.锅内留少许底油，放入芹菜开大火快速翻炒30秒钟，把芹菜炒断生，加入少许食盐入底味，翻炒化开食盐，加入一点清水，翻炒几下即可出锅。
4.锅内再烧油，油烧热以后倒入葱、姜翻炒几下，倒入青红椒一起翻炒，炒出香味以后把芹菜和腊肉倒入锅中，倒入一点料酒去腥，加入鸡粉2克，蒸鱼豉油5克，酱油3克，开大火快速爆炒5秒钟即可出锅，一道香辣下饭的腊肉炒芹菜就做好了。
西红柿
做法：【西红柿疙瘩汤】
1.两个番茄，在表面打上十字花刀，用开水烫一下，烫破皮以后取出来，稍微晾一下把外皮剥掉切成片；生菜切成丝。
两个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液，蛋液一定要充分搅匀，才能飘出漂亮的蛋花；大葱破开，切成葱花。
面粉200克放入盆中，多次少量地加入清水，边倒边搅拌，搅成这样的面疙瘩备用。
2.锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入番茄，加入一勺食盐，转中火翻炒2分钟，食盐要早点放这样更容易炒出番茄汁，番茄炒碎、炒出沙以后沿锅边倒入适量的清水，加入胡椒粉2克，鸡精2克，大火烧开以后炖煮2分钟，充分炖出番茄的红汁，这样汤汁更加的酸爽鲜美。
2分钟以后把比较大的面疙瘩拉成片放入锅中，煮至面疙瘩全部飘起来，把蛋液淋入锅中飘成蛋花，最后放入生菜稍微烫一下，淋入芝麻香油，一道鲜美开胃的西红柿疙瘩汤就做好了。
香菇
做法：【香菇小炒肉】
1.准备五花肉500克去掉肉皮，改刀成均匀薄片。
香菇几朵把根去除切成片，小米椒几个斜刀切成段，线椒三根也切成段。
洋葱半个切成丝，大蒜几粒切成片，生姜一块切成丝，葱白一段切成葱花，放在同一个盆中备用。
2.锅内烧水，加入料酒5克去腥，食盐少许入底味，把肉片放入锅中快速搅散，让其均匀受热，逐渐加热的过程五花肉会析出血水，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，肉片变白以后倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。
锅内再烧水，加入少许植物油和食盐，食盐入底味，植物油能防止香菇中的营养成分流失，水烧开以后把香菇倒入锅中，快速焯水30秒钟，香菇变软、表面略微透亮时倒出来，用凉水冲洗几下，控水备用，香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅，把肉片倒入锅中煸炒出油脂，肉片炒香以后加入豆瓣酱5克炒出红油，加入老抽2克提色，倒入姜、蒜等小料，把颜色炒均匀，炒出小料的香味。
放入青红椒段炒断生，倒入香菇快速翻炒均匀，加入食盐2克，鸡精1克，料酒5克去腥，翻炒化开调料给食材入味，再撒入少许白芝麻，淋入少许明油提亮色泽快速翻炒均匀，倒入洋葱丝稍微翻炒几下，洋葱断生以后即可出锅，一道简单家常的香菇小炒肉就做好了。
豌豆
做法：【卤水豌豆角】
1.准备豌豆角500克，加入清水清洗干净。
葱白一根切成小段，生姜一小块切成姜片一起装入盆中，抓入八角3粒、干辣椒5克、香叶2片。
2.锅中加入适量的清水，把准备好的香料倒入锅中，放入食盐5克调底味，老抽3克调色，青花椒2克，生抽5克，汤汁烧开后倒入豌豆角，盖上锅盖小火焖煮10分钟。
10分钟后豌豆角已焖至入味，挑出大料把豌豆角盛入盘中，一道简单美味的卤水豌豆角就做好了。
土豆
做法：【青椒土豆丝】
1.准备两个土豆，先切成均匀薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。
红椒半片切成丝，青椒一个去蒂后也切成丝，小葱头切成段，生姜切成菱形片，放在一起备用。
2.把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒断生，把土豆丝倒入锅中快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后即可出锅，一道清脆爽口的青椒土豆丝就做好了。
菠菜
做法：【蒜蓉菠菜】
1.准备一把菠菜，清洗干净后捞出备用。
大蒜几粒，用力拍散后切成蒜末。
2.锅内烧油，把油烧热，抓入几粒干辣椒爆出香辣味，倒入切好的蒜末翻炒出蒜香，再把洗净的菠菜倒入锅中，开大火快速颠锅翻炒把菠菜炒断生，加入食盐2克给菠菜入味，食盐要在菠菜断生后再放，以免菠菜出水影响口感，继续颠锅翻匀后即可出锅，一道简单的家常菜蒜蓉菠菜就做好了。
香蕉
做法：【黄金香蕉】
1.准备几根香蕉，切成5厘米左右的段，切好以后把香蕉皮剥掉备用。
碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散，再准备一个小碗，放入面粉30克、淀粉60克，把淀粉和面粉掺匀。
把香蕉先裹上蛋液再裹上淀粉，再裹一层蛋液，再粘上面包糠，这样处理炸的时候不易脱浆，炸出来更加焦酥。
2.锅内烧油，油温五成热时转为小火，把香蕉放入锅中慢慢炸，香蕉炸酥、炸成金 *** 就可以了。
苦瓜
做法：【凉拌苦瓜】
1.把苦瓜切去两头，再破开去除里面的瓜瓤，瓜瓤的苦味很重尽量去干净一些，斜刀切成均匀的薄片，用凉水多冲洗几遍，更好再浸泡几分钟，吃起来会更加的清脆，还能减少苦涩味。
再切一点红椒丝，凉拌没有蒜味道少一半，蒜末也切细一些好出味。
2.苦瓜泡好以后把水控干净，加入2勺白糖，抓拌均匀腌制5分钟，加糖腌制是去除苦瓜的苦味最简单有效的 *** 。
5分钟以后把上面的白糖冲洗干净，整个清洗过程，水越凉苦瓜就越脆嫩，控干水分放入盆中，把红椒丝、蒜末和苦瓜片倒在一起，加入适量的食盐、鸡粉，淋入芝麻香油，再倒一点苹果醋，苹果醋能使苦瓜吃起来更加的爽口脆甜，一道脆爽不苦的凉拌苦瓜就做好了。
年龄越大，难免会出现三高的情况。
生活水平提高了，大家吃得好了，却万万没想到三高这种“富贵病”，找上门来了。其实大多数三高都是吃出来的！
年龄越大，平时在饮食上就越要格外注意。少吃点 *** 肉、多吃点清淡的时令蔬菜。身体才能越来越好。
一、豆角
人们在炎热季节里经常吃些豆角，不但口感清香，还可促进肠胃 *** 、开胃消暑。清炒、凉拌都很美味。
推荐做法：【豆角煎饼】
1.把豆角焯一下水
烧半锅开水，加入少许食盐，把长豆角洗干净放入锅中。淋入少许植物油，淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿。大约煮3分钟，豆角煮熟以后捞出。快速用凉水冲洗降温，沥水备用。
2.准备食材
准备火腿两根，切成薄片，放入盆中。打入三个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克。再放入面粉50克，先把鸡蛋搅散，再搅入面粉，搅拌至没有面疙瘩。
倒入少许清水，调成稠一点的面糊备用。
3.上锅煎
煮熟的豆角变得非常的软，像这样我们把豆角的首尾连接在一起，盘放在电饼铛里面。盘好之后，开小火、盖上锅盖烙2分钟。把豆角烙定型，然后在上面均匀淋上植物油。把面糊倒在豆角上面，铺平整。
盖上锅盖再烙3分钟，3分钟以后，面糊已经全部定型。把饼轻轻翻一下面，继续保持小火烙2分钟。饼两面都烙成金 *** 时即可出锅
一道美味又特别的豆角煎饼就做好了。
二、洋葱
虽然说洋葱是一年四季都可以吃到，但是它营养价值更高的时候是6月份。因为6月份是洋葱收获的时期，也是味道更好的时候。
推荐做法：【洋葱拌木耳】
1.准备食材
准备半碗清水，放入一把干木耳浸泡30分钟。把泡发的木耳清洗干净后挤干水分，放入一个大一点的盆中。
准备洋葱半个、切成片，和木耳放在一起，用手打散。再切一点香菜段放在一起准备调味。
2.开始调味
加入食盐2克，白糖5克 中和洋葱的辛辣味，生抽10克，一品鲜酱油5克，香醋10克，再倒入一些芝麻香油或者辣椒红油，把所有的调料，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
三、茄子
夏季也是茄子上市的季节，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素，是其他蔬菜无法比拟的。
推荐做法：【红烧茄子】
1.准备食材
长条茄子一根，切成滚刀块。然后把茄子泡在清水里，防止变色。青椒一个，切成菱形片。柿子椒小半个，切成片。西红柿半个，切成小块。
大葱白一段，切厚片， 生姜切片，大蒜切片。加入一把红干椒。
2.茄子过一下油
把茄子控水，撒上干淀粉，颠盆翻匀锅里烧油，油烧至5成，依次抓入茄子。开小火，慢慢地把茄子炸至金黄倒出控油。
锅里留油，倒入大蒜葱白红干椒，炒出香味，倒入西红柿翻炒，炒出西红柿汁以后，加入青红椒，翻炒几下。
3.开始调味
加入清水，食盐，胡椒粉，白糖，加入老抽，调一下底色，翻炒化开调料，再加入水淀粉勾一下汤汁，倒入茄子翻炒，开大火收汁出锅装盘。
四、丝瓜
丝瓜又称吊瓜，营养成分也很高，它含有蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
推荐做法：【耗油丝瓜】
1.准备食材
丝瓜掐头去尾，把外皮削干净，切成大小均匀的滚刀块。放到水里加入一点白醋，防止氧化变黑。再切一点红椒片，配个色。大蒜拍碎，剁成蒜末备用。
2.把丝瓜焯一下水
把丝瓜控干水分，放进去，大火快速汆一下。加入一点植物油和盐，入底味的同时还能锁住营养成分不流失。丝瓜返青赶紧捞出来，煮的时间长了，容易塌架出水。
3.开始烹饪
锅里烧油，把蒜末放进去爆香。多加的蚝油增加鲜味，稍微来一点水化开。调味加味精、白糖、蚝油。然后把丝瓜倒进去，大火快速翻匀。再加点水淀粉，让汁满满当当地挂在丝瓜上面。
看看这成色翠澄澄类 一点不塌架、不发黑。鲜嫩清香，滋补还营养。
五、芦笋
在炎热的夏季，食用芦笋清热、不上火。此外，绿芦笋的尖部含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。
推荐做法：【芦笋炒鸡蛋】
1.准备食材
把芦笋后半截的皮刮一刮，这个皮比较粗糙，不容易消化。然后斜刀切成段，斜刀切炒的时候好入味。切好以后，洗干净备用。
碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉，增加底味。搅拌打散成鸡蛋液。
2.把鸡蛋炒一下
炒鸡蛋时，油温不要太高。大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动，让鸡蛋慢慢的定型。这样炒出来比较滑嫩，用筷子搅散，倒出来备用。
3.开始烹饪
锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋。用中大火炒，快速的炒断生。然后加入食盐、白糖、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足。
保持大火把调料炒匀，炒化。然后倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了。吃的就是一个鲜字
（之一美食编辑：开心）
立春后，养肝是重点！建议：多吃3样“天然养肝菜”，提高免疫力中医学上认为，一年四季与不同的内脏都是相对应的，而春天所对的就是咱们的肝脏，也就是说春天，其实是最适合补养肝脏的季节。
常言道，“肝火一烧，百病难熬”，肝脏在 *** 中有着极其重要的地位，不管多忙，别忘吃3样“护肝菜”，提高免疫力，为今年打好基础！
一、西红柿
做法：【西红柿炒洋葱】
1.准备1个西红柿，洗净后去皮，切成滚刀块，放入小盆中备用；1个洋葱，切成洋葱丝放入水盆中，减少辛辣味。4个杭椒切成斜片，蒜子几粒切成蒜片，再放几粒红辣椒，小葱两根切成段。
2.炒锅烧热加少许食用油，放入葱蒜和红辣椒爆香，再倒入洋葱和杭椒，翻炒几下，加入少许陈醋，翻炒化开。
3.开大火翻炒10秒钟，起锅撤火，放入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，倒入切好的西红柿，加入少许香油，开大火爆炒15秒，美味即成。
二、莴笋
做法：【莴笋拌鸡丝】
1.准备一根莴笋，洗净削皮后切成细丝；半个红椒切成细丝；一块鸡胸肉切成细丝，放盆中，加食盐、胡椒粉、料酒各适量，抓拌均匀，加点水淀粉，拌匀即可。
2.起锅烧水，加少许食盐和植物油，水开后，下入笋丝和红椒丝，焯水15秒，捞出控水，再过一下凉水备用。
3.等水再次烧开后离火，把鸡丝下入锅中，烫至鸡肉颜色发白，完全断生后，倒入漏勺中控水拔凉。
4.几颗大蒜切成蒜末，放到盆里，再把鸡丝一起倒入拌菜盆中，加入食盐、白糖、白醋、芝麻油、辣椒油各适量，搅拌均匀，美味即成。
三、油菜
做法：【蒜蓉上海青】
1、准备一把上海青，洗净后放入盘中备用；蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。
2、起锅加适量清水，放食盐搅拌一下，水开后，加入少许植物油，下入上海青，焯水15秒，捞出控水。
3、另起锅加少许食用油，倒入蒜末和葱花，炒出蒜香味后，下入上海青，快速翻炒10秒钟。
起锅撤火，加入食盐、鸡粉、白糖各适量，淋入少许明油，开大火爆炒15秒，化开调料，即可关火起锅装盘。
春回大地，万物复苏，大家也不要整天待在家里，趁阳光明媚，多出去转转，感受大自然的力量，有助于身体健康，浑身有力量！
（之一名厨编辑：明明）
秋冬多给孩子做14道菜，荤素搭配合理，钙量丰富，常吃个子窜得快#冬日生活打卡季#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
白肉片酸辣汤
食材：猪肉里脊、粉皮1 *** 、西红柿1/2个、白菜2 *** 、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干)
做法：1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止
2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好
3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下
4、捞出过水，干辣椒，姜切末
5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮
6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒
7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末
8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可
泡椒藕丁
材料：莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺
做法
1、准备好食材，莲藕切成拇指大小的丁，青椒和泡椒切块和小段，泡姜切丝；
2、锅烧热之后倒入食用油，等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒；
3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒；
4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀，加入青椒和盐，炒入味后关火出锅食用；
肉末豆角
食材:豆角500克、肉末300克、蒜、小米辣、葱末。
步骤:
1.豆角切丁备用，蒜切成蒜末，小米辣椒切丁。
2.腌制肉末：1勺生抽、半勾料酒、1勺淀粉腌制30分钟。
3.热锅热油，加肉未炒散，加1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色盛出备用。
4.蒜未葱末炒香后，加豆角炒熟，加少许盐调味，加肉末翻炒均匀。
5.最后加点芡，大火煮到汤汁浓稠。根据自己辣味，加入适量小米辣。
小结：吃一口就停不下来。直接倒在饭上吃超级香。
玉 *** 双椒碎肉丁
食材：玉 *** ；青椒；红椒；料酒；盐巴；瘦肉；淀粉；鸡精
做法：
1、肉切成小丁加入淀粉、盐巴、料酒腌上10分钟；青椒红椒去蒂去籽切成小丁（备用）。
2、烧油锅，7成热的时候把肉丁放入油锅里，用铲子翻炒，快熟时，加点红酱油翻炒熟，盛出备用。
3、锅洗干净，烧热油，7成熟时加入玉 *** 翻炒2分钟后.加青红椒翻炒，倒入炒好的肉丁炒匀，尝着味儿加入鸡精和盐调味。
川味干煸肥肠
材料：猪大肠、青椒、花椒、 姜、 蒜、豆瓣、白砂糖、老抽、盐、适、鸡精。
做法：
1、洗干净的肥肠切块，用水焯熟。
2、青椒切段，姜蒜切片。
3、 辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮。
4、倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒。
5、加入盐，鸡精，出锅。
菠萝咕噜肉
配料：里脊肉500克、菠萝150克、胡椒粉适量、洋葱、生姜、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉、番茄酱、米醋、白糖适量
*** ：
1里脊肉切花刀。然后切成拇指帽大小的大块。
2切好里脊肉，用盐、胡椒粉、生姜、蛋清腌10分钟，切青椒、洋葱肉片，备淀粉。
3.将肉均匀地蘸上淀粉，把多余的淀粉抖掉备用。
4加80%的热油锅定型，再煎一次。
5炸肉丸子是备用的。
6锅里放油，炒胡椒粉和洋葱菠萝。
7加入1汤匙番茄酱、半汤匙米醋、1茶匙盐和1茶匙糖，均匀加入油后。搅拌均匀。
8放半碗水，开番茄酱。煮至浓稠。
9把肉放进去，快速翻炒。
10在锅里放些鸡精就行了。
小白菜炒香菇
食材：小白菜 *** 克、香菇 *** 克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将小白菜摘去老叶，去根，冲洗干净，香菇切去根部，用水冲洗干净
2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段
3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香
4.下入香菇炒出香味，炒至变软
5.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘
辣椒炒猪耳
材料： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙；
做法
1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；
2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；
3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；
4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中
香菇素鸡枝竹煲
材料：素鸡、硬豆腐、枝竹、冬菇、红萝卜、大葱、粟米笋、姜、葱、蒜头、豉油、老抽、盐、白胡椒粉
做法
1.用水浸泡冬菇至软身，然後切成一半，把硬豆腐切片，素鸡切成容易入口的大小，把大葱切成段。
2.中火烧热平底锅，落油，煎豆腐至两边呈金 *** ，放在一旁备用。
3.平底锅，落油，炒香蒜头及姜片，加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡，煮3-4分钟。
4．加入枝竹丶水及调味料，拌匀好，煮大约5分钟至枝竹软身。
5. 加入豆腐及红萝卜，再煮3分钟直至酱汁收乾。
6. 把所有材料转到砂锅内，煮1分钟至煮沸，洒上葱花，即可上碟。
香辣鱿鱼圈
材料：鱿鱼、青红椒、大蒜、葱姜、韭菜花、生抽、陈醋、红酒、盐、胡椒粉、淀粉
做法：
1：先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；
2：烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；
3：另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；
4：将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；
5：加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味；
6：最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。
蚝油蒜香茄盒
食材：茄子、猪肉末、葱花、姜蒜末、鸡蛋、玉米淀粉
做法
1.肉末中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡精
2.兑少许水，顺时针搅拌均匀备用
3.茄子切成连刀两片，里面抹上少许淀粉，夹入肉馅
4.兑料汁：碗中调入15g蚝油、2g鲜酱油、2g料酒和50g清水拌匀备用
5.一个鸡蛋打散，先将带馅的茄盒在蛋液中滚一圈
6.再裹上一层玉米淀粉，放入热油中，中小火炸熟，且两面金黄捞出
7.锅中留适量底油，中小火将蒜末煸出香味
8.倒入兑好的料汁，待料汁开锅后转小火，慢慢倒入水淀粉，并用锅铲不停的搅拌
红烧肥肠
食材：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
做法
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、加入盐调味。
家常炒脆藕
食材
莲藕2节、油适量、盐适量、葱适量、青椒适量、红椒适量、醋适量、味精适量。
做法
1、莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。
2、葱和辣椒切好备用。
3、将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。
4、锅中倒油7成热时下葱花爆香。
5、随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。
6、放入切好的辣椒，最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。
麻辣仔鸡
材料：2只仔鸡 、葱 、姜 、辣椒、花椒 、盐 、料酒 、胡椒粉、十三香粉 、味精 、油
做法
1.把仔鸡剁成块
2.放上调味品(多放盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟)
3.锅中烧开水，加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用
4.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜，准备好香叶、花椒、八角、桂皮
5.锅中放入油，加入焯好的鸡煎炸到金 ***
6.炸好后，锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒
7.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香
8.倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅
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想吃小时候的西红柿？老菜农教你4招，个个又沙又软，香甜汁水多想吃小时候的西红柿？老菜农教你4招，个个又沙又软，香甜汁水多
西红柿也叫番茄，它的营养价值很高，富含维C、番茄红素等维生素，和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，研究表明，每人每天食用一个新鲜番茄，就能满足 *** 对几种维生素和矿物质的需要。大家爱吃西红柿吗？
小时候，特别爱吃自己家种的西红柿，又大又红，汁水很多，还是沙瓤的，但现在吃不到这样的西红柿了。
每从超市买的西红柿，大多数都是硬的，也没什么水分，别说生吃了，就算做熟了也很难吃。
很多人都说，现在的西红柿都是打激素了的，所以不好吃。确实有这样的情况，但并不是所有的，只要掌握了挑选 *** ，也能买到好吃的西红柿，今天我就和大家说说买西红柿的技巧，喜欢吃的朋友一定要学一学。
【老菜农教你挑西红柿】
1、顶叶的数量
带着叶子的西红柿是比较新鲜的，而叶子的数量却不一样，有些是5个叶片，有的是6个叶片，记住一句话，就是买叶片多的，说明生长情况好，水分、营养都充足。
2、形状比较圆润
正常的果实，包括西红柿、茄子、桔子等蔬菜瓜果，都应该是比较圆润的。如果长得奇形怪状，只有2种可能，一个是果实发育 *** ，这样的水分、营养都不够，口感肯定差。另一个是打了激素影响的，同样不好吃。
3、果蒂是土 ***
西红柿成熟后，果肉部分变红，果蒂部位会变成土 *** 。而有些西红柿的果蒂发青，但果肉却很红，说明这是用了“催红素”，是还没有成熟的。
4、气味香浓
成熟的西红柿，会散发出一股浓郁的清香味，这也是西红柿独特的味道，切开后里面的籽是土 *** 的。如果闻不到这种味儿，就说明西红柿还不够成熟，会有一股生涩味，切开后里面肯定是青色的。
只要记住这4个技巧，就能轻松买到成熟的西红柿了，和小时候的一样好吃。
购买西红柿时，遇到下面3种，再便宜也不要买，不听劝的话就会上当吃亏。
1、特别大或长出造型的西红柿。这样的西红柿，都是发育 *** 的，或是受激素影响，或是生长时营养不够。
2、红得不均匀的西红柿。正常成熟的西红柿，它的红色是一致的，前后左右都一样。但打了催红素的西红柿，有的地方特别红，有的地方会发白，还有的地方是青色的。
3、青西红柿。小时候确实吃过不少青西红柿，味道比较酸爽，现在才知道不能吃。因为它含有很多生物碱（龙葵碱），这是一种有毒物质，吃多了有害。
西红柿怎么吃，我更爱做西红柿炒鸡蛋了，下面和大家分享一下做法，光用汤汁泡饭，我就能吃3碗米饭。
准备西红柿、鸡蛋、香葱、食盐、食用油。
1、西红柿用刀划个口子，放进开水里烫2分钟，然后撕掉外皮，切成小块。西红柿皮的口感很差，平时我不吃，就提前去掉了，如果不介意吃皮，可以保留。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐，搅拌成鸡蛋液。香葱洗净后，切成葱花。
3、锅里倒入一些食用油，七八成热时倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成大块，盛入盘中备用。
4、留底油，倒入西红柿块，加入适量食盐，小火炒一会儿，炒出西红柿汁。
5、倒入鸡蛋块，淋入适量清水，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后出锅，撒上葱花。
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女人不想老得太快，多吃3种碱 *** 菜，激发雌激素，体态轻盈显年轻女人无论在哪个年龄段，都希望自己比同龄人年轻、有活力，但是随着年龄的增长，身体难免会挂上衰老的痕迹，皮肤暗淡、毛孔增大、脂肪堆积、长斑有细纹等等，这其实都是雌激素减少在作祟。
雌激素可以说是女人保护神，对于延缓衰老至关重要。建议女人若不想老得太快，多吃3种碱 *** 菜，激发雌激素，体态轻盈显年轻。
一、莲藕
推荐做法：【糖醋藕条】
1.莲藕一节，把外皮削干净，切成均匀长条；青红椒切成片，为菜品增色；生姜切成菱形片，葱白切成马蹄片，抓入几粒花椒，几粒干辣椒备用。
2.盆中加入食盐2克，白糖10克，陈醋10克，生抽10克，胡椒粉1克，鸡粉2克，温凉开水谢开，搅匀备用。
3.锅内烧水，加入一点白醋和植物油，水烧开以后倒入莲藕和青红椒，汆煮2分钟左右，莲藕断生后倒出，用清水冲洗降温，保持清脆。
4.锅内烧油，倒入葱姜等小料爆香，把莲藕和青红椒倒入锅中，倒入碗料，转大火爆炒30秒钟，勾入少许水淀粉把汁收浓，翻匀后美味即成。
二、茄子
推荐做法：【家常烧茄子】
1.紫茄子两个，把外皮削干净，切成菱形块，用清水泡上；青红椒都切成片；番茄切成小块；大蒜拍扁切成蒜末备用。
2.茄子泡好以后捞出，撒上淀粉拌匀，避免炸的时候吸入过多油脂。
3.锅内烧油，五成油温下入茄子，定型以后再搅动，大约炸1分钟，茄子表面酥黄以后捞出来，升高油温至六成热，放入茄子复炸10秒钟捞出，这样吃起来外焦里软。
4.锅内留底油，放入蒜末爆香，倒入番茄炒出红汁，加入一勺清水，放入蚝油、食盐、鸡粉，陈醋，少许老抽，开大火把料汁熬香，然后倒入青红椒片和茄子，快速炒断生后即可出锅装盘。
三、平菇
推荐做法：【蚝油平菇】
1.香菇去根、撕成小朵，用淡盐水浸泡洗干净；五花肉切成片，一会煸猪油；青红椒切成片，为菜品增色；再切点姜丝、蒜片、葱片备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和鸡粉，放入一点植物油，水烧开后放入平菇，焯水1分钟左右，平菇变软以后倒出，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，放入五花肉煸香，把葱姜蒜倒入锅中爆香，加入蚝油5克提鲜、一点老抽上色，倒入平菇快速翻炒吸收上色。
4.从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，一点料酒去腥，倒入青红椒和平菇，翻炒至青红椒断生，勾入少许水淀粉便于入味，淋上明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
之一美食编辑：小雅
