果然 *** |端午将至，两分钟教你7步包粽子法，看一遍就会！

剪辑 王冰姿 端午将至，吃粽子的风俗，千百年来，盛行不衰。北方有红枣粽；南方有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。只会吃粽子不会包？快来跟着教程一起学吧！两分钟教你7步包粽子法，看一遍就会！

包粽子这种手法最简单，一张粽叶包一个，不破皮不漏米，值得一试

包粽子这种手法最简单，一张粽叶包一个，不破皮不漏米，值得一试！

还有几天就是端午了，相信家家户户都忙着包粽子呢！小时候，一到端午农村人忙着包粽子的场面一直记忆犹新，大家用一个超大的盆装了满满的糯米，大家围着一圈，有现场“教学”的，有跟着包的，一会儿功夫在大家的嬉闹声中一大盆粽子就包好了。那会儿我不爱吃粽子，所以也没有兴趣跟着母亲学，以至于到现在老家那种包粽子的手法我一直都学不会。

不过 *** 的力量总是强大的，搜索了好多包粽子的 *** ，我终于学会了最简单的一种手法，只要一张粽叶，就可以包一个稍微小巧一些的粽子。之前在外面买粽子吃，有时候一个粽子太大都吃不完，而用一张粽叶包的这种小粽子正合我意，也比较适合孩子吃。

今天包了传统的蜜枣粽子，添加了一些花生米，给孩子包了一些水果味的。一大锅粽子没有一个破皮漏米的，如果你还没有学会包粽子，不妨试试我这种简单的包法。

【蜜枣粽子】

主要食材：糯米、蜜枣、花生、粽叶。

【具体做法】

1、先处理粽叶，我买的是野生干粽叶，买回来的粽叶用开水浸泡两个小时，刷干净表面就可以了。买干粽叶的好处是一次包不完，剩下的粽叶可以放很长时间不会坏，平时蒸肉、蒸馒头的时候还可以铺在下面当垫子用，而且这种野生大粽叶的味道特别香浓。

2、糯米清洗干净，提前浸泡两个小时，准备一些蜜枣、花生米。如果用红豆的话，需要提前浸泡更长时间。

3、左手拿粽叶的末端，右手拿着顶端顺时针往里旋转两圈，一个非常完美的漏斗形状就出现了。

4、先放入糯米，用筷子往底部捣一捣，再放入蜜枣、花生，再放入糯米，糯米是浸泡过了，已经膨胀开了，所以包的时候可以压紧实一些。

5、放好糯米，我们将靠着糯米平面两边的粽叶往中间折叠，然后中间部分的粽叶覆盖过去，用绳子捆起来就可以了。

6、包好的粽子放入锅中，倒入没过粽子的清水，我用的砂锅，大火煮开转小火煮1.5个小时就可以了。煮好的粽子不要立刻拿出来，继续焖上一两个小时更好吃哦！

煮好的粽子一次吃不完可以分袋冷冻，下次吃的时候直接拿出来蒸一下就可以了，建议下次吃的时候一定要蒸，而不是水煮，再次水煮的粽子味道口感都不如蒸的好吃。

这种包粽子的手法大家学会了没有呢？是不是超简单？小巧可爱，也可以根据自己喜欢去包入各种馅儿。赶紧动手试试哦！

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

包粽子大全来啦！赶紧学起来

【包粽子大全来啦！赶紧学起来】民生视角还有几天就是端午节啦，端午节有个必不可少的习俗——吃粽子。今天，小布准备了几种包粽子的 *** ，圆的、扁的、四角的、锥形的……只要你想学，都可以有via科普中国

来源： 浙江发布

包粽子用长糯米还是圆糯米？还有哪些米可以包粽子？看完涨知识了

端午节马上就要到了，每年这个时候包粽子都是重头戏，但是很多年轻人却不会包粽子了。记得小宁若干年前之一次尝试包粽子，都是同样的步骤，也是那么煮，最后粽子却是硬心的，非常难吃。

原来包粽子用的糯米不同结果也会不同的。

那么包粽子到底是长糯米好还是圆糯米好呢？

从营养的角度来讲，这两者并没有区别，长糯米生长在南方地区，属于籼糯米，特点是， *** 细长，黏 *** 强，特别适合做粽子，米糕，糍粑等

圆糯米主要生长在东北地区，属于粳糯米， *** 圆短，更加筋道，所以从黏 *** 上，是无法和长糯米相 *** ，但是弹 *** 更好，所以可以 *** 汤圆，麻薯，驴打滚等。

但是长糯米也有缺点，包好的粽子趁热吃特别的软弹，放冰箱冷藏 *** 后，会有反生硬心的现象，更适合室温泡冰水保存。

所以两种米各有千秋，看大家喜欢什么样的口感了。

包粽子的注意事项

另外泡米的时间，也决定了粽子的糯 *** ，泡得越久，粽子就会越糯。一般老一辈的做法都是泡米三到五天，包的时候彻底漂洗掉酸水，这样做出的粽子才会软糯香甜，而且洗净的糯米需要一直浸泡在水中，避免粉化，影响口感。

煮粽子要多久？

煮粽子一般根据泡米的时间，煮2到4个小时，表面压一个重物，避免粽子在水中翻滚，一方面可以让米持续被水浸泡，煮的更均匀，另一方面可以避免粽子在水中翻滚，冲散绳子，散开。煮好后要在原汤中浸泡。

粽子的保存

煮好的粽子浸泡在冰水中，每天换两次水，可以室温保持一周不坏，不干皮不硬心。也可以放冰箱密封冷冻保存，吃的时候重新蒸一下就行。

还有哪些米可以包粽子？

其实在北方还有一种米特别常见，就是大黄米，经常单独用来包粽子或者搭配糯米一起食用，增加香味和色泽这种大黄米用法和糯米非常的类似，也会直接打粉后做成炸糕或者凉糕，东北的粘豆包也是大黄米做的。

另外还有西米，也可以用来包粽子，成品Q弹晶莹剔透，而且不需要提前浸泡，时间来不及的可以直接用西米来包粽子，搭配上颜色鲜艳的水果做出的粽子非常的好看，喜欢的就试试吧。

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包粽子教程，喜欢的收藏，以后想吃什么样的都可以自己包

包粽子，就是这2步难，学会了这个技巧，轻松包出好吃的糯米粽子，大家好我是傻姐，今天端午习俗是吃粽子和鸡蛋，小时候每到端午节，小孩子都会在书包里带几个鸡蛋，到学校里，吃之前先和小伙伴碰鸡蛋，谁的蛋壳先碎了，谁就熟了，现在想想好幼稚呀，童年的快乐就这么简单，今天端午，大家一定要吃一个粽子哦，远在异乡打工的朋友，也别忘记午餐的时候买个粽子吃。平平安安。

今年我们家包了4种馅的粽子，今天傻姐分享一下包粽子的教程，喜欢的收藏，以后想吃什么样的粽子都可以自己包，简单方便，关键自己包也干净卫生，吃的放心。

之一个重点：其实对于很多新手朋友来说，包粽子最难的一步就是“包不严实”，煮好的粽子漏米，松散，这是因为不熟练的原因，如何把粽子包严实？重点就是包的时候，手要握紧粽叶，不管是包几个角的粽子，都要把角捏得尖尖的，新手可以多缠一些绳子，不管是否好看，只要把绳子缠结实就可以啦。

包粽子，就是这2步难，学会了这个技巧，轻松包出好吃的糯米粽子，只要把粽叶用绳子缠结实，这样就不会煮漏米了，粽子是包三角的，六角的都不重要，把米填满，粽叶裹严实即可。

第二个重点：是“煮粽子”，很多人包的时候好好的，一煮就松散了？那是因为顺序不对，先要把粽子放入锅内，紧密的排列到一起，装好后，用盘子压住，上面放一个重物，然后再添水，这样煮好的粽子，就不会因为水沸腾而把米和粽叶冲散了。煮好的粽子紧实不漏米。

只要掌握这2个重点，煮出来的粽子一定是完美紧实的哦。至于包什么馅的粽子？根据自己的喜好就可以，可以包糯米大枣的，也可以包肉粽子，蜜枣粽子，蛋黄粽子，豆沙粽子，火腿粽子，八宝粽子，糯米需要提前2小时泡好，肉馅需提前腌制入味。

包粽子，就是这2步难，学会了这个技巧，轻松包出好吃的糯米粽子，关于如何包粽子和煮粽子这2个重点，你学会了吗？其实不但端午吃粽子，平时也可以多包一些粽子，放冰箱冷冻，简单蒸一下就可以当早餐吃，比吃米饭好吃多了。

包粽子教程，喜欢的收藏，以后想吃什么样的都可以自己包！今天的分享到这里，关注我明天见，拜拜。

正方形粽子怎么包 包法图解教程分享

在日常生活中，粽子的形状有很多，不同形状的粽子会有不同的包法，那么正方形的粽子怎么包呢?

正方形粽子怎么包

1、裁剪箬叶

2、裁剪后的箬叶，做成四角包

一旁的箬叶浸润在水中，这是前一年的夏日，农户们远赴山里采摘，经烈日晾晒，保存至今的。

3、细针固定箬叶

在山里 *** 生长的箬叶，从没有哪两片大小形状相同。“挑选3片稍 *** 的箬叶，每片箬叶对半撕开，再剪成大小形状相同的6条长条，再将长条折成四角包待用。

4、 *** 方粽

之后又将四角包散开，两两相嵌，按步骤做成方，放入馅料。期间需3枚细针固定箬叶，做好的方粽，用龙须草捆扎好后，方可抽出细针。

5、准备放馅料啦!

馅料是早早备好的，最为经典的当属红枣和猪肉。

6、放入馅料

看到如此精致小巧的粽子，忍不住体验 *** 了一个。

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包粽子的米要泡多久

包粽子的糯米一般浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

但其实，糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方 *** 确，包粽子的米泡是越久越好的。

糯米怎么浸泡

用清水浸没糯米，泡的时间长，需要勤换水，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子。由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏 *** 成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要做到每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中， *** 就会粉化，反而影响口感。

不会包粽子不用怕，试试这个 *** ，简单省事，做一个足够全家吃

端午节来了，大家都包粽子了吗？如果你觉得包粽子太麻烦，可以试试这个大个头的糯米糕，也是棕香飘飘，很有节日的气氛。

关键做法简单，一看就会。红枣的甜混合着糯米和粽叶的香气，加上绵软的红豆，软软糯糯的，口感特别好。做一个够一家人吃了，省心省事。

红枣红豆糯米糕

【食材】糯米、粽叶、红枣、红豆

【具体做法】

1，600克糯米浸泡至少4个小时，泡至完全没有硬心为止。再用清水淘洗干净，沥干水分。

2，准备一个八寸的模具，或者大碗、小盆都可以。底部沿着一圈铺上粽叶。

3，底部再埔一层红枣，如果方便去核，就把红枣核去掉。

4，接着铺上一层泡好的糯米，用手按压紧实。

5，接下来再铺上一层煮熟的红豆，或者其它喜欢的配料。

6，最上面再铺上泡好的糯米，同样按压紧实。不要装得太满，蒸的过程中糯米还会长个。

7，按顺序依次将粽叶往里面折，把糯米包裹严实。

8，把模具放入锅中，放一个平盘压在粽叶上面，盘子上再放一大碗清水压着，防止糯米在煮的时候漂浮起来。加入没过模具多一厘米的清水。水开计时，小火煮1.5个小时，关火焖2~3个小时。

9，出锅再冷凉一个小时左右。剥开粽叶，切成小块就可以吃了。软软糯糯，枣香味混合着粽叶的香味，和粽子的味道差不多。

如果喜欢吃甜一点的，可以蘸白糖吃。

饭饭小贴士

1，糯米一定要完全泡透了再用，没泡好的糯米煮得时间长，也容易夹生。

2，吃不完的糯米糕可以切成小块，用粽叶或者保鲜膜包起来，冰箱冷藏或者冷冻都可以。再吃的时候可以蒸，也可以煎。

#夏日生活打卡季#

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过年了，广西每家每户都做大肉粽，来看看这巨无霸粽子是怎么做的

不会包粽子？用一个矿泉水瓶，1分钟包好，好看不漏米，适合新手

不会包粽子？用一个矿泉水瓶，1分钟包好，好看不漏米，适合新手

还有几天就是端午节了，又有3天小长假可以嗨皮了，是不是很激动？

端午节是我国的传统节日，可以追溯到几 *** 前，也叫端阳节、龙舟节、重五节、天中节等，有很多传统民俗，这一天人们要拜神祭祖，以祈福辟邪，进行龙舟比赛，吃粽子等。

说到粽子，那可是端午节必备美食，但你可能不知道，最开始的粽子是祭祀祖先神灵的贡品，并不是为了纪念屈原哦，直到晋代，粽子才正式成为端午节食品。现在我们吃的粽子，是元代以后粽子的样子，用箬叶、芦苇叶包裹糯米而成。

每年端午节，大家是自己包粽子，还是买粽子呢？估计很多人都买粽子吃吧，觉得包粽子太麻烦，一年也就吃一次，还是直接买吧。

其实，粽子已经不是单纯的节庆食物了，在平时也能吃，吃起来软糯香甜，当作早餐也是很不错的，我家就几乎每个月都吃粽子。

还有一部分人买粽子吃的原因，就是不会包粽子，太难了，光是粽叶怎么弯都不会！

别着急，今天我就和大家说说包粽子的技巧，看完你就会包粽子了，保证好吃。从糯米的选择，到如何包法，讲得清清楚楚，想要自己包粽子的朋友快学一学吧，再也不用买粽子了，随吃随包。

【包粽子】

准备糯米、粽叶、棉线、馅心、矿泉水瓶。

1、糯米分为圆糯米、长糯米，包粽子应该用哪种？2种糯米的口感相差很大，千万别搞错了。要选择长糯米，它的黏 *** 高，口感更加软糯，千万别买错了。

2、把糯米放进清水里，淘洗2遍后加水浸泡4个小时。包粽子，糯米要浸泡，不然不容易煮熟，会夹生的，口感不够软糯香甜。但泡多久呢？有些人泡一晚上，时间太长了，会把糯米泡烂，粽子口感发粘。其实泡4小时就行了，保证粽子吸收一些水分。

3、泡糯米的时候，我们要处理粽叶，生粽叶是不能直接包粽子的，容易破裂，还会有青涩味，粽香味不浓，必须先用水煮一下。

4、新鲜粽叶先浸泡2小时，然后烧一锅开水，加入一勺盐、一勺食用碱，放进粽叶煮10分钟，捞出用清水浸泡着，就可以包粽子了。这样处理后，粽叶的柔韧 *** 增强，粽香味浓郁。

5、每个人的口味不一样，根据自己的口味准备馅心，比如豆沙馅、蛋黄馅、或是肉馅都可以。要注意的是，肉要用生的，提前加调料腌制入味。

6、准备工作做好了，就可以包粽子了。把矿泉水瓶用剪刀从瓶口至瓶身1/3处剪下来，我们就借助这个瓶口来包粽子，非常方便。

7、把粽叶有叶柄的一端剪平，然后向内卷成一个漏斗，放进刚才剪好的瓶口里，这样就不会变形了，先放一些糯米，再放馅心，最后用糯米填平，然后把长边的粽叶折叠过来，压紧后围着粽子缠几圈，再用棉线把粽子绑起来就行了。

8、用这个 *** 包的粽子，简单快速，还不担心漏米，造型也很好看，新手也能学会。

9、包好的粽子丢进高压锅里，倒入适量的清水没过粽子，不要装太满，盖上盖子煮开，小火继续煮1小时，然后浸泡1个小时，香甜软糯的粽子就做好了。

10、煮熟的粽子不要直接吃，用水浸泡一段时间，吸收更多的水分，口感才软糯。

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这样包的长条形粽子又香又好吃

标签： 粽子 怎么 步骤 包 长 包的