大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的美食。入冬后，建议大家可以多吃点山 *** ，山 *** 的营养价值很高，健脾养胃强身健体，孩子多吃可以提高免疫力，胃口好了可以多吃两碗大米饭，体质自然就会好起来了。今天推荐六道山 *** 的做法，大家可以学习一下，然后给家人安排起来。
一、山 *** 排骨汤
准备食材：排骨，山 *** ，胡萝卜，玉米，姜片，红枣。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，然后撇掉浮沫，捞起来沥干水分备用。
2、山 *** 和胡萝卜去皮，山 *** 切成段，胡萝卜切成滚刀块，玉米洗净后切成块。
3、将排骨、胡萝卜、玉米、姜片、红枣放入锅中，倒入适量清水，盖上盖子炖煮50分钟。接着再放入山 *** 继续炖煮20分钟。
4、时间到，再加入适量食盐调味，搅拌均匀入味，撒上一点葱花即可出锅。不喜欢吃葱花的小伙伴，可以不用放。
二、山 *** 板栗猪骨汤
准备食材：猪骨，板栗，山 *** ，红枣，莲子，芡实，茯苓，姜片。
做法步骤：
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起猪骨清洗干净。山 *** 去皮洗净后切成小段。板栗去壳后洗干净。
2、将猪骨、板栗、红枣、莲子、茯苓和芡实放入锅中，再加入适量清水，放入姜片，盖上盖子炖煮40分钟。
3、接着再放入山 *** 继续炖煮20分钟，然后加入食盐调味即可出锅。
三、板栗山 *** 鸡汤
准备食材：山 *** ，板栗，鸡肉，红枣，百合，莲子，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡肉控干水分备用。山 *** 去皮洗干净后切成段，板栗直接买去壳的。
2、将鸡肉、板栗、红枣、莲子、百合、姜片放入锅中，再放入清水，盖上盖子，煮开后转小火炖煮半个小时。
3、时间到，再放入山 *** 继续炖煮半个小时。最后放入食盐调味即可出锅。
四、山 *** 芙蓉汤
准备食材：山 *** ，香菇，胡萝卜，青菜，鸡蛋。
做法步骤：
1、山 *** 用削皮刀削皮，洗干净后先切成段，再放入绞肉机打成泥。香菇清洗干净，切成丁。胡萝卜去皮后切成丁。青菜切成丝即可。
2、起锅烧油，油热后放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀，炒软炒香后倒入适量开水，先开大火煮开，煮开后放入山 *** 泥，继续煮开。
3、水开后，撇掉上边的浮沫，盖上盖子煮5分钟。时间到，打开盖子，淋入鸡蛋液，等蛋液凝固后，再放入青菜碎搅拌均匀。最后放入食盐调味即可出锅。
五、香煎山 *** 片
准备食材：山 *** ，葱花，生抽，白糖，食盐，食用油。
做法步骤：
1、山 *** 去皮后清洗干净，然后切成片。锅中水开，放入山 *** 焯水半分钟，然后沥干水分捞起备用。
2、起锅烧油，油热后放入山 *** 片翻炒一会儿，炒吃山 *** 微黄，加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒一分钟左右，炒出香味撒上葱花即可出锅。
六、山 *** 炒木耳胡萝卜
准备食材：山 *** ，胡萝卜，木耳，青红椒，蒜片。
做法步骤：
1、山 *** 去皮洗净后切成菱形薄片，胡萝卜也切成菱形薄片。青红椒切成块，木耳洗净后切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入胡萝卜、木耳和山 *** 焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入青红椒翻炒出香味，再倒入其他三样食材翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、食盐调味味，翻炒均匀入味即可出锅。
以上分享的六道山 *** 美食，大家都学会了吗？山 *** 健脾养胃、美容养颜、滋补营养，营养价值很高，日常可以常做给家人吃，增强免疫力，安稳舒服度过冬天。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。
五一假期，精选14道家常素菜小炒，清淡味美，节日家宴挑着做本期导读：五一假期，精选14道家常素菜小炒，清淡味美，节日家宴挑着做
五一小长假到了，亲朋好友相聚，做一桌好菜，一起团聚，也是挺惬意的事情，可是节日家宴，不知道做什么菜好，也是件挺犯愁的事，除了大鱼大肉，春季的家宴素菜也是非常受欢迎的，春季适合吃些清淡的菜肴，选一些素菜做配菜也是不错的，比大鱼大肉都受欢迎，精选14道家常素菜小炒，清淡味美，节日家宴挑着做，保证受欢迎，收藏好，留着备用，家里来客人，不用犯愁做什么菜了，下面分享下做法，学会它做给家人吃。
【 东北地三鲜】
材料：茄子3根、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、
做法：
准备好所需材料，土豆去皮洗净，茄子和尖椒洗净，茄子更好选用紫皮长茄子，皮薄比较嫩，吃茄子更好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
将茄子切去蒂，再把茄子切成滚刀块，（滚刀块就是将原料滚起来切成块，将原料切成基本相同的块），撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟，（腌制后的茄块会渗出水，茄子的颜色还不会氧化变黑，茄块炸制时就不会吸油，做出的地三鲜不油腻，这是做地三鲜的小技巧）。
土豆切成滚刀块，放在清水中洗去表面淀粉，捞出沥净水分，这样土豆就不会变色，将尖椒去籽不要，再把尖椒切成滚刀块。
将淀粉放在小碗中加入半碗水，盐，搅匀，再加入酱油，搅拌均匀，调成勾芡用的汁，（盐要少放，茄子腌制时，已经加了盐，不要咸了）
锅加油烧至5成热，油量要没过食材，下入土豆块炸制，期间用炒勺不时的搅动，使土豆颜色炸制颜色一样，将土豆炸至金黄，捞出控油待用
升高油温至6-7成热，下入茄子炸制，炸茄子油温要高一些，期间不时搅动，尽量让茄块炸匀炸透。将茄块边缘炸至微红，将茄子捞出控油待用
将尖椒在油里过一下，马上捞出控油待用
将锅内油倒出，留少许油能把葱姜炒香就可以了，下入葱花，姜末炒香，下入炸好的土豆，茄子，尖椒翻炒均匀
淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，撒入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘下饭的地三鲜就做好了。
【鱼香杏鲍菇】
材料：杏鲍菇 400克、 尖椒 2个 、红尖椒 2个、 木耳 100克、植物油 3汤匙 、郫县豆瓣 2汤匙 、食盐 2克、 葱 10克 、姜 10克 、醋 3汤匙、 白糖 2汤匙、酱油 1汤匙 、淀粉 1汤匙
做法：
锅加水烧开，杏鲍菇切成两段，下入杏鲍菇煮10分钟左右，将杏鲍菇煮制变软，将煮好的杏鲍菇切成筷子粗的丝
木耳择洗干净，切丝，将青红尖椒切丝
碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀调成碗汁
锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入葱丝，姜丝，蒜片炒香
下入青红尖椒丝和杏鲍菇大火翻炒至尖椒颜色变深
淋入调好的碗汁，翻炒至汤汁粘稠包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘
【小白菜炒香菇】
材料：小白菜 *** 克、香菇 *** 克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净，小白菜择去黄叶，投洗干净，新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现象。在选购时，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜。
锅加水烧开，加入少许盐，下入小白菜焯水，将小白菜焯水至颜色变深绿，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，小白菜焯水时加入少许盐，可以使小白菜的颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持小白菜脆嫩的口感。
锅内水重新烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出投凉，香菇焯水可以去除香菇褶皱里的杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。
把小白菜切成寸段，香菇切成片。
锅加油烧热，下入香菇翻炒1-2分钟。
下入小白菜，蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【素炒三丝】
材料:绿豆芽400克、干豆腐（豆皮）2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、
做法:
准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净。
韭菜切成段，干豆腐切成细丝，姜切成丝，大蒜切片
锅加水烧开，下入干豆腐焯水1分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出控净水分待用
锅加油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生
下入焯好水的干豆腐丝，快速翻炒均匀
下入韭菜，盐，少许鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【西红柿炒包菜】
材料：包菜1棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、
做法：
把包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再用手把包菜撕成块
西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然后把西红柿切成块状
锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入包菜焯水，将包菜焯水至颜色变深，焯至断生，包菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使包菜的颜色更翠绿，包菜焯水时间不要过长，包菜颜色变深就可以了，焯过火，就失去了包菜脆嫩的口感。
将包菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，包菜焯水后放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感
锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味
再下入西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水
下入包菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【豆角烧茄子】
材料：豆角 *** 克、茄子300克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1茶匙、
做法：
准备好所需材料，豆角更好选用四季豆，将豆角择去两端，将豆筋摘除，用手掰3段后，投洗干净，豆角要将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
茄子去蒂，洗净，再切成5-6厘米左右长的条，茄条不要切的太细，茄条切的太细，烧制时容易碎，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，茄条经过腌制后，颜色也不会变黑，不会吸收太多的油，炸制时省油，吃着不腻。这是做茄子菜肴的小窍门。吃茄子更好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
葱切葱花，姜切末，大蒜切末，淀粉放在碗中，加入少半碗水，再加入酱油和鸡精，盐，搅拌均匀，调成勾芡用的汁，盐要少放，腌制时已经放盐了。
锅加油烧热，下入豆角炸制，将豆角炸制表面起皱皮，将豆角炸熟，豆角色泽翠绿时是生的，一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。捞出控油待用，
要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈 *** 消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可 *** *** 的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆炸熟透。
升高油温，下入茄条炸制，将茄条炸制茄边微红，将茄条捞出控油待用，炸茄子的油要热些，油温低了，茄子容易浸油。
将炸茄子的油倒出，留一点油，下入葱花，姜末炒香，再下入炸好的茄子和豆角翻炒均匀。
淋入调好的汁勾芡，大火将芡汁加热至粘稠，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【荷兰豆炒山 *** 】
材料：荷兰豆 *** 克、山 *** *** 克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法：
木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。
荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山 *** 刮去外皮，洗净，切成菱形片。
锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。
捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。
将水烧开，下入木耳和山 *** 焯水1分钟，捞出，沥净水分。
锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。
下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山 *** ，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
【小白菜木耳炒香菇】
材料：小白菜 *** 克、木耳（干）50克、鲜香菇 *** 克、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
准备好所需材料，木耳提前用冷水泡发好，香菇切去根部，投洗干净，小白菜择去老叶，投洗干净。
锅加水烧开，加入少许盐，下入小白菜焯水，待小白菜颜色变深绿，将小白菜捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分，小白菜焯水时加入少许盐，可以使小白菜颜色更翠绿，放在冷水中投凉，小白菜的颜色就不会变黄，保持小白菜的口感脆嫩。
锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出，香菇焯水可以去除杂质和异味，可以使香菇的口味更纯正。
将小白菜切成寸段，香菇切成条。
锅加油烧热，下入葱花，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟。
下入木耳再翻炒1-2分钟。
下入小白菜，蚝油，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【乡村扒茄子】
材料：茄子500克、尖椒5个、香菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙
做法：
将茄子切成长条，撒上少许盐，拌匀腌制10分钟，这样炸制时茄子就不会吸收太多的油，腌制好后将茄子沥净水待用
将尖椒去籽，切成条，香菜切成两段
将小碗内加入水，加入淀粉，盐，酱油，搅拌均匀，调成勾芡的汁，盐要少放，腌制时已经放盐了
锅加油烧热，下入茄条炸制，将茄条炸至茄边微红，捞出控油
将尖椒条在油中过一下，捞出控油，将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末爆香，下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀
下入香菜段翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，待汤汁变得粘稠，加入蒜末翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【豆腐烧木耳】
材料：北豆腐1块、木耳（干）50克、尖椒1根、油盐适量、葱1段、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法：
准备好所需材料。干 *** 提前用冷水泡发3-4小时，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽。
将豆腐切成两半，再切成1厘米厚的 ***
木耳投洗干净，去掉根部，再撕成小朵，尖椒去蒂去籽，再切成菱形片
锅加油烧热，下入豆腐煎制，将豆腐两面煎制金黄，把豆腐盛出待用，豆腐经过煎制后，更容易入味。
锅内再添加少许油，下入葱花、姜末爆锅，下入木耳翻炒1分钟。
下入豆腐翻炒均匀，淋入半碗水，加入生抽，蚝油，少许盐，烧开，用中小火烧制入味2-3分钟
下入尖椒块，翻炒均匀，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可
【绿豆芽韭菜炒粉丝】
材料：绿豆芽 *** 克、韭菜1小把、粉丝1把、油盐适量、酱1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、米醋几滴
做法：
首先把粉丝放在大碗内，淋入开水，用筷子把粉丝拨散开，把粉丝烫软，再淋入适量冷水，用温水泡发粉丝，泡1小时左右，将粉丝泡发至无硬心。
到时间后，将粉丝捞出沥净水分，淋入1汤匙熟油或者色拉油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝炒制时就不会互相粘连，粘成一团，也不会粘锅，这是炒粉丝的一个小窍门。
把绿豆芽投洗干净，挑去豆皮，沥净水分，水分要沥干净。
韭菜择去老叶，洗净，再把绿豆芽切成寸段。
锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受 *** 。绿豆芽 *** 寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒 *** 。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
下入粉丝，韭菜段，盐，鸡精，大火快速翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
【杏鲍菇炒韭菜】
材料：杏鲍菇1个（400克）、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、
做法:
准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，切去根部。
将韭菜切成寸段，杏鲍菇先切成片，再切成和筷子粗细的丝。
锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。
锅加油烧热，下入姜末和蒜末爆香
下入杏鲍菇翻炒均匀
下入韭菜，盐，大火快速翻炒，将韭菜炒至烧变软，关火，盛出装盘即可。韭菜很容易熟，要大火快炒，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
【双菇炒小白菜】
材料：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、
做法：
准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，投洗干净
白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透
下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了
【水煮干豆腐】
材料：干豆腐5张、包菜1/2颗、香菜1棵、油盐适量、葱1棵、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、鸡精1茶匙、花椒20粒、白糖1茶匙、酱油1汤匙、干辣椒5个、水淀粉适量
做法：
把干豆腐切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，辣椒切小段
将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，沥净水，再撕成块
锅加水烧开，在水中加入少许盐，下入包菜焯水，将包菜焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，这样能保持包菜的脆嫩口感和颜色翠绿，捞出控净水分，将包菜放在大碗内待用
锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油和香味，豆瓣酱一定要小火炒一下味道才香，下入葱花，姜末翻炒均匀
淋入适量水，再加入白糖，盐，鸡精，酱油，烧开，下入干豆腐煮制5-6分钟，将干豆腐煮制变软，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠
将干豆腐和汤汁一起浇在包菜上，放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜
锅加油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒炸制微焦，将花椒捞出不用，将油加热至冒烟，将热油浇在蒜末和干辣椒上，这样一盘麻辣鲜香的菜肴就做好了
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血糖越来越高？
前两天有位糖友咨询我，说是血糖越来越高，特别是餐后血糖经常超过十二三。问我要不要加 *** 或者是换 *** 。简单了解一下他的情况，年龄45岁，患病7年，还在上班，吃的 *** 是二甲双胍肠溶片。以前血糖还平稳，最近一两年血糖经常超标。
根据他的情况我建议先不要调 *** ，首先看看是不是吃的不合理。如果饮食上出现了错误而不改正，即使调了 *** ，过一段时间血糖还是会升高。我详细问了他的一日三餐，看完以后我无语了。这样的饮食简直就是升糖餐，相当于顿顿主食+油肉，几乎没有蔬菜，血糖肯定好不了。
一日三餐找 ***
下面就是这位糖友的一日三餐，我们来看看是哪里出了问题。
一、早餐基本在早餐店吃：一个烧饼、一个煎蛋、一碗小米粥或南瓜粥、一碟小咸菜。
错误：1、喝粥升糖快、烧饼和煎鸡蛋油多、热量高。这样的早餐，吃完早餐后血糖会升得特别高；2、由于耐消化耐饿的食物太少，就一个煎鸡蛋，一般到11点半左右就会出现饥饿感，甚至出现低血糖；3、餐前低血糖就会造成午饭时狼吞虎咽，吃得多，又会造成午餐后高血糖。
二、午餐叫外卖或在饭馆吃：一大份酱骨头或土豆炖鸡块、一小碗酸菜或油菜、1大碗米饭（有时再加半碗）。
错误：1、外卖的食物油多糖多，餐后血糖容易失控。2、午饭主食过多、而且还是纯大米饭，这就造成午饭后的高血糖一直到晚上都降不下来。3、中午吃得多，饭后还会造成大脑缺氧，容易犯困，影响下午的工作。
三、晚餐在家做：一大碗白米饭或一个大馒头、肉片炒蒜薹或肉片炒白菜、炖五花肉或炖排骨炖牛肉（肉汤拌饭）。
错误：1、由于白天上班没时间，晚餐回家犒劳一下自己做的荤菜多、热量太高。2、晚餐太过丰盛，吃得过多，油多，还吃了很多肉，热量高会影响第二天的空腹血糖。3、长期这样吃，还会造成血脂高、尿酸高、肥胖等指标升高，损伤血管。
从全天来看：
1、主食过多还过于精细，没有粗粮；2、肉、油严重超标；3、蔬菜、豆类食品极度缺乏。这样的饮食习惯，血糖怎么可能不升高呢？
饮食调整建议
1、早餐：多水分、高蛋白、低碳水。
目的是减少血糖波动，防止饥饿，避免中午因饥饿而暴饮暴食。多水分是因为夜间睡眠时会消耗很多水分，导致晨起血液粘稠度比较高，脑梗塞容易在这个时间段发生，就跟缺水有关。但不能是多水分的主食，如粥、米糊、疙瘩汤、汤面、馄饨等，都属于高升糖指数的食物，还不抗饿，是指牛奶、豆浆等多水分的副食。
调整后早餐：
1杯牛奶燕麦+1个水煮蛋+1块土豆丝饼+1盘青菜
1碗豆腐脑+2个核桃+1个杂粮花卷+1盘青菜
2、午餐丰盛，肉蛋奶蔬菜豆类粗粮等食物都应该有。
因为午餐距离晚餐时间比较长，很多人会达到六七个小时，肉多一点比较抗饿；另外，如果炒肉，用油就比较多，中午油稍微多一点，也会比较抗饿。主食要定量，就是一碗米饭，不加饭；饿的话可以加蔬菜，加豆干等副食。
在外就餐，更好是选一家常吃的饭馆，订一份营养餐，有荤有素，营养全面。青菜更好选择凉拌或清炒，不要选择干煸豆角、烧茄子、干锅菜花等。荤菜更好是肉片炒西兰花、肉丝炒芹菜、青椒肉丝等，不要点勾芡的鱼香肉丝等。再来一个纯素菜，香菇油菜、醋溜白菜、韭菜豆芽等都是不错的选择。
调整后午餐，以盒饭为例：
1碗杂粮饭+虾仁西兰花+清炒圆白菜+香菇鸡腿肉
1碗大米饭+红烧鱼块+肉丝青椒+芹菜炒豆干
3、晚餐偏素，以素菜为主
晚上吃的素，血糖、血脂、体重都好控制。有研究表明：晚餐经常吃肉的要比吃素的，血脂高2~3倍！ 蔬菜热量非常低，1斤蔬菜才相当于半两米，另外蔬菜含大量膳食纤维，对控制血糖、血脂、体重，都有帮助。所以，蔬菜不 *** ，可以放开吃。想吃荤菜的话可以用少许肉末来做。
调整后晚餐：
杂粮饭+豆芽炒肉丝+木耳炒山 *** +凉拌三丝+娃娃菜豆腐汤
杂粮馒头+菜花炒肉片+蒜蓉芥蓝+香菇油菜+紫菜鸡蛋汤
合理的三餐搭配
早餐多水分高蛋白低碳水；午餐丰盛有肉有菜；晚上偏素，辅食以豆和蔬菜为主。这样的搭配，几大类食材都吃到了，营养丰富，血糖平稳，还有助于控制血脂和体重。
当然，天天这样吃，很多人都做不到，但最起码一周的营养要均衡。今天肉吃多了，但没吃豆，那明天就调整一下。灵活掌握就可以了，但灵活调整仅限于副食，主食还是要定量的，因为主食如果不定量，要么餐后血糖特别高，要么血糖波动特别大。
一周后见效
调整饮食一周后，这位糖友给我的反馈是惊喜！餐后血糖降下来了，从13.5降到了7.8；而且从来没有一餐的餐后血糖是高的，全部达标。他也是之一次感受到了饮食对改善血糖的效果这么明显和快速，以前只是单纯依赖 *** 物来降糖太片面了。
我鼓励他要养成这样的饮食习惯，一旦习惯养成，血糖会天天平稳，再想升高都难。关键是随着血糖血脂等多种指标的改善，降糖 *** 降脂 *** 等其他 *** 物会逐渐减量，眼病肾病等并发症会离你越来越远。
“深秋吃4宝，湿气不来扰”，建议中老年人多吃4样菜，全身都轻松老话说：“千寒易除，一湿难去”，深秋温度逐渐下降，气候也变得寒凉，这样体内很容易被“湿气”入侵，容易感到困倦，身体沉重无力。
秋季是排湿的好时期，除了在平常加强锻炼之外，还可以吃一些除湿的食物，赶走湿气一身轻。建议大家：多吃4样，少吃2样，润燥祛湿，轻松入冬身体好。
一、绿豆芽
绿豆芽的祛湿减肥效果俱佳，因其含有许多纤维素和维生素，清热祛湿，还能减肥。促进 *** 脂肪的分解，有着不错的养生祛湿排毒功效。
推荐做法：【炝炒绿豆芽】
1.准备适量的绿豆芽，放入清水中洗干净，控干水分备用。切点蒜末、姜末、小葱头圈放在一起，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒备用。
2.准备一个小碗，放入食盐2克，少许白糖提鲜，白醋5克，再加入一些水淀粉，搅拌均匀备用。
3.锅内烧油 ，油温五成热时放入葱、姜、蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒出香味，倒入绿豆芽开大火快速炝炒30秒钟，把绿豆芽炒至断生，淋入准备好的料汁，翻炒入味以后即可出锅。
一道清脆爽口的炝炒绿豆芽就做好了。
二、山 ***
山 *** 是深秋常见的食材，“ *** 食同源”，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，常吃具有健脾养胃、祛湿的作用。
推荐做法：【山 *** 炒木耳】
1.山 *** 削皮洗净，斜刀切成菱形片。提前泡发好的小木耳择去根部，把木耳撕成小块。青椒半个切成菱形片；小米椒两个去蒂切成辣椒圈。
2.把食材焯一下水，锅内烧水接近水开时倒入山 *** ，水烧开以后焯水20秒倒出控干水分。把木耳、青椒、小米椒、倒入锅内焯一下水，焯水30秒以后倒出，用清水快速冲洗。
3.锅内加入少许植物油，再加入一点清水，起锅加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、化开调料以后，倒入焯过水的所有食材快速翻匀。勾入一点水淀粉，然后淋入少许明油，快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。
二、海带
海带清热利水的作用，因为海带上有一层白霜似的 *** 这就是甘露醇，甘露醇主要是具有利尿消肿的效果，能够有效的祛除 *** 内的湿气。
推荐做法：【海带豆腐汤】
1.准备几朵香菇，洗干净以后把根切掉，在表面切上十字花刀；嫩豆腐一块，切成均匀厚片；适量的海带结，放入碗中备用。
一小把枸杞用清水泡上；生姜切成薄片。瘦肉一小块，也切成均匀薄片。
2.把香菇和海带焯一下水。锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开后焯水一分钟左右，倒出来用清水冲洗， *** 备用。
3.锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克翻炒均匀。
开大火把水烧开，倒入香菇、海带结和切好的豆腐，继续保持开大火煮出豆腐中的杂质、去除豆腥味，用勺子打去浮沫。
4.然后把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖开小火慢炖15分钟，把原料炖熟、让食材的营养融入到汤里面。15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟。
5.好了，这道滋补营养的海带豆腐汤做好了。清内热去湿气，喝完全身都舒畅。
三、红豆
红豆富含植物蛋白质、钾元素等，具有利尿排便的作用，深秋适量地吃点红豆，帮助我们排湿去水肿的同时，减少疲惫，恢复身体的更佳状态。
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备小麦面粉200克，放入酵母3克，白糖10克促进酵母发酵，用清水和面多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，提前泡软，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉。晾凉以后，在里面放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.面团发酵好以后，在案板上撒上面粉，把面团拿出来多揉一会儿排排气，把面团搓成长条，分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆，用细布盖住以免表面受风变干。
4.把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。
5.放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏 *** ，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了。全部做好以后，用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
6.锅内烧水，水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，这道简单又好吃的红豆花卷就做好了。
忌2样
一、不吃过于油腻的食物
湿气重的人，它的脾胃功能一般不会太好，这个时候再吃肥肉、烧烤、火锅会增加脾胃的负担，使湿气不容易排出体外，反而加重湿气重。
二、不吃生冷、甜食
生冷，粘腻的食物，比如说冷饮，甜点，以及油炸食品，不然的话会使体内大量的脂肪堆积、湿气加重，而影响健康。
（开心）
妈 *** 味道之新式炒木耳*** 番茄炒鸡蛋
主料： *** 、番茄、鸡蛋、葱末
辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
做法：
1、 *** 提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下 *** 煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
山 *** 炒木耳
▼
用料
山 *** 200g，木耳150g，大蒜2瓣，彩椒，葱、油和盐适量
做法
1.山 *** 除皮，木耳泡发，然后把山 *** 切片，放入开水里汆一下；
2.锅里加油，烧至7成热，放入葱和蒜瓣炒香；
3.放入彩椒、木耳和山 *** ，炒1分钟后放盐，把盐炒匀，起锅装盘即可。
*** 提示
山 *** 有两种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较脆。
中秋节聚餐必备的8道家常菜，其中最后一道是更受欢迎的。
之一道菜：用鸡蛋和辣椒做成的灯笼形菜肴，这道菜相信大部分家庭都没有尝试过。这种灯笼形的辣椒在你们那里叫什么名字呢？请在评论区分享一下。
做法很简单：将青椒挖空，打入6个鸡蛋，搅拌均匀，然后蒸10分钟。接下来准备一些黄瓜，切成薄片，摆成漂亮的形状。最后淋上热油和白灼汁就可以了。
这道菜味道鲜美，嫩滑可口。
第二道菜：红烧鲫鱼，香辣入味，简单易做。
做法：先将鲫鱼煎至两面焦黄，然后加入葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱粒等配料，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉等调料，煮5分钟后淋上醋收汁即可。
这道菜营养丰富，味道鲜美。
第三道菜：酸甜可口的花生米，简单易学。
做法：将花生米放入油锅中炸至金 *** ，加入黄瓜、圆葱、红辣椒等配料，再加入半勺蚝油、半勺生抽、一勺白糖、两勺陈醋，小火慢慢熬制，起泡糖稀状态即可。
这道菜口感酥脆，酸甜可口，是一道非常受欢迎的下酒菜。
第四道菜：白菜豆腐煲，简单易做，营养丰富。
做法：将豆腐煎至八面金黄，加入白菜、金针菇、小鸟蛋、 *** 、火腿、煎好的豆腐、生抽、老抽、盐、鸡精、13盐调味，再加入半碗黄河水，盖炖5分钟即可。
这道菜味道鲜美，家人都爱吃。
第五道菜：卤肉饭，酱香浓郁，简单易做。
做法：将五花肉切成小块，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油等调料，再加入干香菇和几个小鸡蛋，小火慢炖30分钟，最后撒上小葱花即可。
这道菜味道鲜美，简单易做。
第六道菜：洋葱炒蛋，正确的做法应该是先炒洋葱，再加入鸡蛋。
做法：将洋葱切成粗丝，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、适量淀粉水，搅拌均匀备用。油热后加入4个鸡蛋快速炒散，炒熟后盛出，再加入洋葱丝炒至变软，然后加入炒好的鸡蛋，淋上调好的料汁，最后大火翻炒均匀即可。
这道菜味道鲜美，口感鲜美。
·第七道：不要总是大鱼大肉，试试这道清淡好吃又有营养的木耳炒山 *** 。
→准备食材：长山 *** 、木耳、青红椒、蒜片。先将长山 *** 去皮，斜刀切成段，再改刀切成菱形片。碗中加入盐、白糖、淀粉，倒入半碗清水，搅拌均匀调成料汁。
→锅中加水，加入白醋和食用油，放入山 *** 、木耳和青红椒焯1分钟，捞出备用。
→另起锅，炒香蒜片，放入焯好水的食材，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可。
这道菜简单易做，营养丰富。
·第八道：自己在家也能做出干净卫生的火腿午餐肉，孩子想吃再也不用去外面买了。
*** 午餐肉的首选材料是两肥七瘦的前腿肉。将红白肉分开切，白肉切成小粒状，红肉剁碎，加入适量的红曲米粉。
→将白肉和红肉混合，加盐、白糖、鸡精、红曲米粉、生抽、料酒、老姜水和蚝油，搅拌均匀备用。
→取一个碗，加入红薯淀粉、母鸡蛋和黄河水，搅拌均匀，再加入肉馅中，搅拌至肉馅能挂到筷子上。
·取一个耐高温的容器，涂抹上猪油，放入肉馅，分次加入肉馅，用铲子涂抹油，铺平压实，避免产生气泡。然后用锡纸或保鲜膜封住容器，避免水蒸气滴入。
·将做好的午餐肉放入蒸锅中，水开后蒸40分钟。蒸好后取出，切成自己喜欢的形状。 *** 午餐肉不要贪多，也不要选择太深的模具，否则中间部分容易蒸不熟。
*** 午餐肉虽然有点麻烦，但其实很简单，而且自己做的干净卫生。如果您也想尝试，就赶紧动手吧，保证家人会喜欢。
解馋下饭的家常菜，鲜香扑鼻， *** 食欲干煸鸭肉
鸭肉清洗干净，斩成块儿，冷水下锅，放姜片儿，料酒焯水五分钟，捞出沥干水分 姜切片，蒜切片，干辣椒切段，葱切段。
锅里放适量的油，油温七成热，放鸭肉中小火煸炒三分钟 放葱姜蒜，干辣椒，花椒翻炒均匀，放生抽，盐，鸡精，香醋翻炒均匀， 翻炒五分钟后 。
放少量的清水 没过鸭子肉，转中小火焖烧20分钟，出锅装盘食用。
山 *** 炒木耳
山 *** 去皮清洗干净，用刀切片，胡萝卜去皮清洗干净，用刀切片，木耳在温水中泡发，撕成小块儿。
锅中放适量的油，油温七成热。放葱，姜，蒜，爆香。放山 *** 票，胡萝卜片，木耳块儿翻炒均匀两分钟后。放适量的盐，鸡精，生抽，蚝油，老抽 ，香醋翻炒均匀 ，三分钟后出锅装盘食用。
香菇烧豆腐
豆腐切片儿，锅里放适量的油，油温七成热。豆腐片儿放锅里，慢火煎至金黄，翻面继续煎金黄 。
蒜切片儿，香菇清洗干净 切片儿，青椒 清洗干净 切段 。
锅里放适量的油，油温七成热 。放蒜片爆香，放香菇，青椒一起翻炒，放生抽，鸡精 食盐，蚝油，香醋继续翻炒均匀，放煎好的豆腐 ，翻炒三分钟 出锅装盘食用 。#吃在中国##美食##生活日记#@头条美食@头条健康@头条广东@头条美食联盟
老少皆宜的创意营养素食饺“南瓜既能够 当菜，又能够 做主食，营养成分和食疗价值都很高，真能够 算是老幼皆宜。这五味素蒸饺是由5种素食做馅，南瓜和面为皮儿，不用发酵的蒸饺。为何要素馅呢？主要是因为这几类食物的味道浓淡相宜，在南瓜的清香包裹之中，既融洽的相互衬托，还能留存着本身原本的独特。自然，还可以把鸡蛋换成猪肉，但那会是另外一种味道。”
五味黄金素蒸饺
主料
- 南瓜 1000克
- 富强粉 500克以南瓜含水量而定
辅料
- 鸡蛋 4个
- 香菇 1份
- 木耳 1份
- 山 *** 1根
- 菠菜 500g
配料
- 葵花籽油 50ml（或玉米油）
- 香油 15ml
- 生抽 20ml
- 白糖 10g
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 1 南瓜洗净后切块上锅蒸。
- 2 开锅后15分钟左右，南瓜熟透出锅，去皮用勺捣烂。
- 3 加入富强粉，无需加水，搅拌和匀。如果沾手可以适当加点食用油。
- 4 和成面团后在一旁饧20分钟左右。面盆要扣上盖子或覆上保鲜膜，避免表面干了。这段时间可以调馅。
- 5 香菇洗净后飞水，沸水中适量加点盐杀菌。沥水后剁碎备用。
- 6 木耳泡发，摘净，飞水，沥水，剁碎。
- 7 山 *** 去皮，切碎。
- 8 菠菜洗净，飞水，切碎后攥干多余水份。
- 9 炒锅烧热后倒入葵花籽油或玉米油， *** 成油温时直接打入鸡蛋，快速搅拌成小碎块。关火，加入生抽、盐、糖、胡椒粉。
- 10 将剁好的香菇、木耳、菠菜、山 *** 一同倒入锅内，与鸡蛋混合，加入香油调拌均匀。
- 11 开始做面皮。将饧好的南瓜面倒在案板上，适当加面粉揉和。
- 12 均匀分份。
- 13 擀成中间稍厚边缘稍薄的皮子。
- 14 中间填上馅，四边捏紧。
- 15 凉水入蒸锅，码放时适当留空，避免粘连。
- 16 蒸锅水烧开后蒸8-10分钟即可。开盖后迅速出锅，避免饺底被屉布上 *** 了的水蒸气潮湿。
- 17 上桌了，饺子皮薄馅大色泽明亮。
- 18 咬一口，皮子瓜香浓郁有韧劲，馅料舒爽清香五味俱全。
小窍门
1、南瓜、香菇、木耳、山 *** 、菠菜全是营养价值高，既美味又养生的好原材料。有关它们的功效和价值，无需多说了，上网搜一下吧。
2、南瓜更好是要大于富强粉的比例，和面时不要再加水，那样和出的面色泽才鲜亮，味道香。鸡蛋、香菇、木耳、山 *** 、菠菜（焯过水后攥干的量）为1:1:1:1:1的等量比例。
3、山 *** 是很重要的材料，不但口感上爽脆，还具有了沾粘的功能，使素馅松而不散。吃山 *** 有一点小窍门：山 *** 切片后需马上浸泡在淡盐水中，以避免氧化发黑；新鲜的山 *** 切好时会有粘液，非常容易滑刀伤手，可先用清水加少量醋洗，那样可减少粘液。有些人可能会对粘液过敏，可塑胶手套。
4、包好的饺子要冷水时就堆码到屉布上，不要再等蒸气上去才放锅里，水开后不要再蒸太长久，素馅非常容易熟，外皮熟透，馅儿就煮熟。
去湿气清肠胃，常给家人做这菜，保养肠胃正当时周三周四两天，花儿外出参加活动，温暖舒适的杭州，即便气温已经达到30度以上，空气中也弥漫着潮湿的味道，漫步在街道上，不经意间还能闻到淡淡桂花香，很是惬意。
繁忙工作之余，我和朋友还去了西溪国家湿地公园，徜徉在花海之中，身心都得到彻底放松，一条条遍布鲜花和植被的蜿蜒小径，很适宜在清晨或者傍晚慢跑锻炼，越走就让我觉得心生羡慕，若是可以在这样空气清新、环境宜人的公园中锻炼，这感觉真是太好了。
深夜回到北京，再赶完文案，已经是凌晨2点了。休息了四个小时，起来后也觉得精气神满满，忙碌了一上午之后，中午就想吃点口感清爽又舒心的菜肴。感觉出去这两天，吃了太多的肉肉，肠胃都已经超负荷了，回来之后就要给肠胃放轻松，做个舒爽的spa。
琢磨着吃点什么呢，看看厨房和冰箱里现有的食材，还真是可以足不出户就做出一道营养的清炒四季时蔬来。我家常备各种菌菇，像杏鲍菇、香菇、蟹味菇、金针菇等，因为菌菇类食材不仅营养丰富，而且烹制方式多样，不同的烹制 *** 就可以呈现出不同的美味口感。
一道营养且口味清爽的小炒时蔬，怎么能少了甜脆的荷兰豆、鲜美的蟹味菇和醇香细腻的山 *** 呢？菜肴做起来简单美味，口感更是清爽醇香，好吃的紧。
【营养小炒时蔬】
食材准备：
荷兰豆200克
蟹味菇50克
木耳一小把
铁棍山 *** 一根
小米椒2个
食用油、盐、香油
做法：
1、木耳要焯水，所以清水煮沸后我也顺便把蟹味菇焯了一下，热水汆烫过后，蟹味菇的香气更浓，色泽也变得透明晶莹。
2、我爱吃辣，所以禁不住要放入1-2个切段的小米椒。油锅坐热后倒入木耳和蟹味菇快速翻炒，接着加入小米椒段一起快火炒。
3、接着放入切好的去皮山 *** 段和洗净的荷兰豆，吃这个菜，我觉得只需要放少许盐，临出锅淋入少许香油即可，就是要保留食材最本真的原始味道。
4、一道好吃的素菜，绿的清爽、白的素雅、黑的营养，红的亮眼，养眼味道好，常吃错不了。
【花儿】
资深 *** 美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
*** 、北京电视台、陕西电视台等
?多档美食节目特邀嘉宾
原标题：它是“清肠专家”，每周吃2~3次，排出黑臭宿便，小腹平坦了
之一道，玉米荸荠山 *** 排骨汤
材料
排骨、玉米、胡萝ト、荸荠、山 *** 、生姜、盐、白胡椒粉做法
1.将排骨洗净剁成小块，放入锅中焯水。
2.将玉米、萝ト、山 *** 、荸荠、洗浄后也切成小块。
3.锅中加1.5升冷水，放入排骨、玉米、胡萝卜、荸荠、山 *** 、大火烧开十分钟左右，加入白胡椒粉、和盐、小火慢炖一小时即可。
第二道，木耳山 *** 炒荷兰豆
食材
荷兰豆 *** 克、山 *** *** 克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、水淀粉适量.
做法
1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。
2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山 *** 刮去外皮，洗净，切成菱形片。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水10秒。焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。
4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。
5将水烧开，下入木耳和山 *** 焯水1分钟，捞出，沥净水分。
6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦
7.下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山 *** ，盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
第三道，黄椒芹菜炒藕片
食材
西芹200克、莲藕200克、黄椒100克、色拉油8克、食盐5克、蒜5克.鸡汁3克、白胡椒粉3克、香油5克。
做法
1.西芹洗浄斜切成段，莲藕切成片，黄椒洗浄切片，大蒜去皮切末。
2.锅中倒入油，爆香蒜末，倒入藕片翻炒，加水焖煮，水要没过藕片为好，焖2分钟。
3.收干水，倒入西芹翻炒。
4.加加入黄椒片翻炒，加入盐、鸡汁、白胡椒粉调味。
5.最后淋入香油即可。
第四道，双椒豆芽炒蘑菇
食材
黄豆芽400克、红椒50克、青椒50克、蘑菇100克、鸡汁8克、白米醋4克、姜末8克、蒜末8克、食盐2克、胡椒粉2克、猪油10克、食用油5克。
做法
1.先将青椒洗净切丝备用，红椒黄豆芽洗浄，红椒切成丝备用蘑菇洗浄焯水备用。
2.锅底放入食用油和猪油，烧热先放入姜末、蒜末、爆香，然后放入豆芽、蘑菇、青椒丝大火爆炒30秒。
3.接着放入红椒丝、食盐、胡椒爆炒10秒，然后放入鸡汁、白胡椒粉炒匀，最后放入适量的白米醋即可起锅。
第五道，红椒西兰花
食材
西兰花500克、红椒片5克、盐6克、清水6克、大蒜3克、白胡椒粉3克、鸡汁3克、白酱油1克、香油5克、水淀粉5克。
做法
1.西兰花洗浄，切小块。蒜切末。
2.锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可。捞出放入凉白开水里降温。
3.烧热锅，倒入少许橄榄油，倒入蒜末红椒片炒香
4.将西兰花倒入一起翻炒。
5.加入白胡椒粉、鸡汁、白酱油再炒，勾芡（水淀粉）淋香油即可。
第六道，蚝油生菜
食材：
生菜300克、蚝油10克、鲜鸡粉1克、糖3克、酱油3克、水淀粉8克、高汤11克、食用油5克。
做法
1.将生菜洗净后，汆烫后捞起，以保持鲜绿色，备用。
2.起锅烧油将蚝油、鲜鸡粉、糖酱油、放入锅中煮开，等浓稠时够薄水淀粉勾，即为蚝油芡。
3.将生菜放入盘子里，淋上蚝油芡即可。
第七道，炒全素
食材
扁豆适量、香菇适量、胡萝卜适量、银耳适量、玉米笋适量、白果适量、糖适量、平菇适量、醋适量、生抽少许、蚝油适量、盐少许、白胡椒粉少许、花椒少许 。
做法：
1.将全部主料洗浄处理好，玉米笋备用，香菇泡开，白果备用，胡萝ト削皮切片，银耳泡开，大朵撕小朵。平菇撕条，所有主料处理完成后装盘待用。
2.将醋与糖按2：1的比例兑成汁并在其中加入少许的盐、蚝油、生抽与少许白胡椒粉调汁。起锅烧水所有主料过水，捞出控净水。再起锅烧油下入主料烹入料汁即可。
第八道，西芹芦笋炒百合
食材
西芹、干百合、枸杞、芦笋、植物油、姜、盐、蔬菜蘑菇粉。
做法
干百合提前泡发，洗干浄，西芹洗净斜切片，枸杞用水泡软，芦笋洗净切斜段，姜切末炒锅烧热放油，先放入姜末爆香，再放入西芹翻炒变色后，加入百合和芦笋炒一会ル，再加盐和少许蔬菜蘑菇粉调味，出锅前放入枸杞炒匀即可。
第九道，清炒小油菜
食材：
小油菜300克、植物油适量、盐、蒜末、鸡汁
做法
1.将小油菜洗干浄，去除不新鲜的叶子，分成四份。
2.当油温达到5成热的时候，把蒜末放入炒出香味。
3.倒入小油菜，翻炒两到三分钟。
4.撒入适量的盐、鸡汁，随后起锅关火即可。
