早餐中面食占据了大多数，无论是北方还是南方，早餐大多数都是各种包子馒头面条面饼。无论是自己在家做还是出去买，我们家更爱的就是各种面饼了，尤其是对各种喧软酥香的发面饼，那是完全没用抵抗力�?/p>

今天蓉儿就分�?种好吃的发面饼做法，自己在家做口味更丰富好吃。无论是层次丰富的千层发面饼，还是营养丰富的鸡蛋发面饼，又或者是各种口味的蔬菜发面饼和懒人发面饼，只要照着做，轻松搞定一周早餐不重样�?/p>

千层发面�?/h1>

�?食材清单 �?/p>

面团儿：面粉300�?酵母3�?白糖5�?常温�?50毫升

油酥：面�?0�?�?�?热油40�?白芝麻适量

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖5克，常温�?50毫升，揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大�?/p>

2、再来做一个油酥，面粉30克，�?克，热油40克，拌匀�?/p>

3、最近的温度又降了下来，我这个面团儿足足醒发�?个小时，先 *** 排气，擀成长方形的薄片，全部抹上油酥�?/p>

4、用刀像这样划出口子，这是面饼出层次的关键，再叠起来，收口处捏紧实后先�?0分钟�?/p>

5�?0分钟后再来轻轻的擀开，擀薄，擀成一个大面饼后表面抹上一层清水，撒点白芝麻，吃起来的口感更香，放入蒸锅醒发至体积�?.5倍大�?/p>

6、现在上锅蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火焖5分钟，出锅�?/p>

7、平底锅刷油，放入面饼，用小火慢慢地烙，烙至一面金黄再翻面�?/p>

这个发面饼是包了油酥的，烙一下外层会特别酥香焦脆，你们看一下这个颜色，是不是特别 *** ，吃的时候直接切小块儿就可以了，一层一层的，完全可以一片片撕开了吃�?/p>

鸡蛋发面�?/h1>

» 食材清单 «

面粉300�?白糖5�?酵母3�?常温�?50毫升

一把葱�?一根火�?4个鸡�?适量�?/p>

» *** 步骤 «

1、先来和面吧：面�?00克、白�?克、酵�?克、常温水 *** 毫升，搅拌成细腻的面糊，程度就是没有面粉颗粒的状态，盖上保鲜膜后放冰箱低温发�?个晚上�?/p>

2、等不及的也可以常温下发酵至两倍大，早上起床后先把面糊从冰箱拿出来回温，可以看到体积也变大了，醒发的已经非常好了，洗漱过后就可以开始 *** 作了�?/p>

3、切一把葱花，再一根火腿切小丁，装入碗中后�?个鸡蛋，加一勺盐调味，充分地搅散拌匀�?/p>

4、现在来 *** 作面团儿部分，砧板提前抹油防粘，双手也抹上油，现在把这个面团取出来，这个面团儿非常软，不用揉，尽量留住面饼里面的大气泡，这样烙出来的面饼会特别柔软，整理一下直接分成小面剂�?/p>

5、稍微的翻转整理成一个小饼，平底锅刷油，放入面饼，再轻轻的把这个饼压大一点，表面刷油锁住水分，就不用盖盖子了�?/p>

6、烙至一面定型翻另一个面，这个饼是发面饼，它是特别容易熟的，烙至两面金黄，用铲子按压下能迅速回弹，就可以出锅了�?/p>

7、全部烙好后先取出来，锅中再刷少许油，用勺子倒入蛋液，一勺放一张饼，烙至蛋液定型后出锅，继续倒蛋液，没有蛋液的那一面继续盖上去，蛋液凝固出锅，喜欢吃鸡蛋老一点的就多烙一会�?/p>

几分钟就能把这些小饼全部加上蛋液，这个发面饼瞬间就变得格外香了，除了超级柔软以外，葱香、蛋香都非常的 *** �?/p>

山 *** 发面�?/h1>

» 食材清单 «

山 *** 180�?20克白�?2个鸡�?/p>

20克食用油 3克酵�?300克面�?/p>

» *** 步骤 «

1、去皮后的山�?80克，切小一点后上锅蒸熟，大�?0分钟左右�?/p>

2、蒸熟后捣成泥，�?0克白糖�?个鸡蛋�?0克食用油，搅拌成细腻的面糊�?/p>

3、这时候山 *** 的温度也降下来了，再加3克酵母�?00克面粉，搅拌成絮状后上手揉面，基本的揉成形先�?0分钟，再来揉就很容易揉光滑�?/p>

4、继续松�?0分钟�?0分钟后取出来，擀开擀薄，，擀成厚度约�?.5厘米左右的面片�?/p>

5、找一个圆形的模具。盖子杯子小碗都可以，模具越小，做出来的饼会越好看哦。压出小饼，多余的边角继续揉光滑后擀开擀薄，继续压出小饼，直到所有的面皮全部用完，山 *** 饼的生胚就完成了�?/p>

6、盖上醒发至体积变大变轻，具体的时间还是要根据温度来定，我这个小饼就已经醒发好了，拿起来轻飘飘的，体积明显也变鼓了一些�?/p>

7、现在来烙饼，平底锅不用刷油，先开大火预热，锅烧热后转小火放入面饼，盖上盖子可以防止水分蒸发，一分半钟的样子翻个面�?/p>

8、盖上继续再烙一分半钟，烙到两面金黄就可以出锅了，发面饼是特别容易熟的，烙的时候还会鼓起大泡来，出锅前可以用铲子按压下，如果能迅速的回弹，就说明它已经熟了，可以关火出锅了�?/p>

这个山 *** 饼的做法呢也是比较简单，还非常的健康养生，口感吃起来是非常柔软香甜的�?/p>

葱花发面�?/h1>

» 食材清单 «

面粉300�?酵母3�?温水 *** �?葱花适量 盐适量 油适量

» *** 步骤 «

1、先来和面：面粉300克、酵�?克、温�?50克，搅成一个没有面疙瘩的面糊后醒发至两倍大�?/p>

2、再来切点葱花，这个面糊已经醒得非常好了，先给它搅一搅排气�?/p>

3、砧板上多撒点干面粉，把面糊倒上去，不用揉，用干面粉把它整理成一个面团，擀开，擀成一个长方形的面片�?/p>

4、刷一层油，撒少许盐，放上葱花。卷起来分成小剂子，每个小剂子两端都捏起来，整理一下后压成一个小饼�?/p>

5、平底锅或者是电饼铛多倒一点油，放入面饼，用中小火慢慢的烙，因为这个面饼我没有二次醒发，用小火让饼的温度慢慢升起来，从而达到醒发的效果�?/p>

6、这个饼慢慢地就鼓起来了，注意翻面，烙至两面金黄，用铲子按压一下这个饼能快速地回弹，就说明它已经熟了，可以出锅了�?/p>

我们的发面饼就做好了，非常的柔软蓬松，这个饼即使放凉了它也是非常柔软，你根本不用担心影响口感�?/p>

南瓜发面�?/h1>

» 食材清单 «

老南�?50�?白糖10�?牛奶50�?花生�?0�?面粉300�?酵母3�?/p>

» *** 步骤 «

1、去皮的老南�?50克，先上锅蒸熟，大火10分钟就能熟透；

2、取出来倒大碗里，趁热加10克白糖，捣成南瓜泥。秋天最火热的食材之一就是南瓜了，除了口感香甜，营养价值也非常高。南瓜泥捣细腻些，这样做出来的饼才会光滑细腻�?/p>

3、南瓜泥中加50克牛奶搅拌均匀，牛奶代替水来和面，吃起来奶香味儿更足；

4、等到温度降到温热不烫手的时候，�?克酵母化开，再�?00克面粉，10克花生油，因为南瓜的含水量不同，所以这里的300克面粉是不固定的，大家可以少量多次的添加�?/p>

5、没有干面粉后上手揉面，先揉成一个软硬适中的光滑面团儿，然后盖上保鲜膜松弛5分钟，方便我们下一步直接擀面团儿；

6�?分钟后取出来直接擀面、擀开、擀薄，擀面的时候适量地撒一些面粉，可以防粘，擀成一张大饼，这个饼要稍微厚一点，1厘米左右，做出来的形状更好看�?/p>

7、然后找一个圆形的杯子或者是小碗，压出小圆饼，多余的边角料取下来继续揉成面团儿擀开，再次压成大小相同的小饼，直到全部做完；

8、然后盖上保鲜膜醒发至体积的两倍大，现在的温度30分钟左右，醒发好的小饼体积会变大变轻�?/p>

9、平底锅预热刷油，薄薄的刷一层，放入饼胚，表面再薄薄的刷一层油锁住水份�?/p>

10、盖上盖子用小火烙，小火烙饼水份流失的比较多，所以刷油和盖盖都是为了减少水份流失，这样烙出来的饼会和大火烙出来的饼一样柔软；

11、烙至一面金黄后翻烙另一面，这个饼还有一个特点就是空心，随着温度的渐渐升高，饼胚也会慢慢的鼓起来，烙至两面金黄，按压能迅速回弹就可以出锅了�?/p>

椒盐发面�?/h1>

» 食材清单 «

3g酵母 140ml温水 300克面�?1个鸡�?/p>

花椒 50�?�?40�?面粉 60�?热油50�?/p>

» *** 步骤 «

1�?g酵母先用140ml温水化开�?/p>

2、来和面吧：面粉 300克、鸡�?1个、用酵母水和面，没有干面粉就可以上手揉面了，基本的揉成形后先�?0分钟�?/p>

3�?0分钟后再来揉，一会儿就揉光滑了，放到温暖的地方醒发至2倍大�?5-28℃更好，因为在低于水的冰点或者高�?7℃的温度下，酵母细胞一般不能生长�?/p>

4、现在来做椒盐，花椒 50克、盐 40克�?/p>

不用倒油，直接倒入不粘锅中，中火翻炒，炒到锅里开始冒烟，而且听声音是比较脆的了，就可以盛出来了，捣碎后就是椒盐了。过筛一下是不是和外面卖的一样细腻了呢？

5、再来做一个油酥，面粉 60克，热油50克，搅匀，油酥就做好了�?/p>

6、醒好的面团先排气，取出来继续排净里面的空气�?/p>

擀成一个长方形，抹上油酥，撒上椒盐卷起来，切小段后两头捏起来，擀成长方形�?/p>

7、全部擀好后二次醒发30分钟，二次醒发的面饼体积还会稍微地变大一些，吃起来的口感上也会更细腻一些�?/p>

8、平底锅刷油，放入二次醒发好的面饼，表面再刷一层油小火烙，当你看到面饼微微鼓起泡就可以翻面了，这个饼非常的容易熟，一边鼓起大泡翻另一面，同样鼓起就可以出锅了�?/p>

大概的时间就�?-5分钟，具体的时间还要看你的面饼是不是也和我的面饼一样薄，花椒发面饼就可以出锅了�?/p>

烙的时候就已经很 *** 了，颜色金黄，外层也都已经酥到掉皮了，吃起来就不用说了，非常的香，口感是柔软劲道的，而且最重要的一点就是这个饼放凉了也不会硬�?/p>

蔬菜发面�?/h1>

» 食材清单 «

500克中筋面粉�?克酵母�?克盐�?克胡椒粉

*** 克温水�?把小葱�?根胡萝卜

» *** 步骤 «

1、先来洗一把小葱和一个胡萝卜，洗好后小葱切成葱花，胡萝卜切成小碎丁，胡萝卜比较硬我们给它把颗粒切小点，全部切好后先装到碗中；

2、接着我们来和面，500克中筋面粉�?克酵母�?克盐�?克胡椒粉，拌匀后把葱花和胡萝卜也加进来一起拌一拌；

3、然后我们再往面粉里面�?50克温水，现在的温度比较低 ，温水可以促进发酵，没有干面粉后我们就可以上手揉面了，揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以了�?/p>

4、这时候我们给它盖上保鲜膜后放到温暖的地方去发面，我是放在蒸锅里，锅底下我加了温水，盖上盖子让面团儿醒发至2倍大�?/p>

5、面团醒发好后除了体积变大以外，内部还有蜂窝状，这时候我要把它取出来，再撒一些干面粉防粘 ，接着开始给面团 *** 排气�?/p>

6、揉好后搓长条，然后分成面剂子，最后留2份稍微大一点，接着我们将每个面剂子都继续揉一�?然后收圆，这里一共是10个小面团 ，刚好可�?个为一组；

7、现在我们来擀面饼，擀开、擀薄、擀圆，每一张的厚度都要差不多；

8、全部擀好后就可以开始叠面饼了，更大的一张面饼放在最下面，刷上一层食用油后铺上另外的4张小面饼，每放一张饼都要刷上一层薄薄的油，这里一共是五张面饼，还剩五 *** 好还可以做一个；

9、面饼叠放好后我们用最下面的那张饼把整个边边都包起来，然后再给它翻个面后表面抹上一层清水，再撒上一些白芝麻后用擀面杖轻轻的擀动几下，这样芝麻会更牢固�?/p>

10、两张饼都做好后就放蒸锅，盖上盖子二次醒�?0分钟，这时候的面饼的体积还会变大一些，醒好后体积还会变轻；

11、接着冷水上锅蒸，水开后大�?0分钟，关火焖5分钟再出锅，哇，胖乎乎的发面饼就做好啦；

12、平底锅预热刷油，我们把面饼加进来煎一下，吃起来会更香，煎到两面金黄关火出锅�?/p>

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见�?/p>

7道面食早餐分享，卷一卷，有皮有馅儿，层次丰富营养足，超解�?/strong>

分享7道好吃的早餐做法，卷一卷就搞定，味美鲜香，每一口都超满足！

┄【油饼】┄

�?食材清单 �?00克面粉�?克食用盐�?00毫升的开水�?0毫升的凉水�?0克食用油�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、首先准�?00克面粉，�?克食用盐增加面粉的筋 *** ，搅拌均匀后先�?00毫升的开水烫面，开水烫的面会更加的柔软，然后再�?0毫升的凉水和面，而凉水和的面会更加的劲道，用筷子搅拌成絮状后再加10克食用油，然后上手揉面，揉成光滑的面团就可以了；

2、我们把面团取出来直接搓成长条，再分成大小相同的面剂子，然后分别把每一个面剂子 *** *** ，整理成圆形就可以了�?/p>

3、全部做好后准备一个盘，先刷上一层食用油，然后把面团放进去，表面再刷上一层食用油，我们再给它盖上保鲜膜，最少醒�?个小时，面团醒发的时间越�?延展 *** 就会越好，我们是醒发了两个小时�?/p>

4、现在把面团取出来，盘子底部的油可以直接倒在砧板上防粘，把面团放上去，先用手指按压一下，面团没有回弹，说明已经醒的很好了，现在我们把面团用手掌稍微按压一下，再用擀面杖擀开，不用擀的太薄，像这样就可以了；

5、擀好后放入盘子里，一张张叠放起来就可以，不用担心每一张会不好分开因为有食用油，所以不会粘在一起；

6、然后锅中倒入大半碗食用油，油热后直接放一张面饼进去，面饼马上就鼓起大泡泡了，15秒左右给它翻个面，不然面饼就炸老了，继续炸15秒就可以出锅了；

7、这样做的面饼非常容易熟的，只要像这样鼓起大泡泡就说明熟了，一张面饼只需�?0秒，是不是非常的简单快速呢，如果你喜欢吃脆脆的口感的话，也可以多炸一会儿，不过我们今天是做的卷饼，所以不能炸老了，不然就卷不起来了；

8、全部炸好后装入盘中，我们可以看一下，这样做的面饼上层是酥脆的，但饼皮还是柔软的，可以直接吃，也可以包上自己爱吃的馅料�?/p>

这是我提前做好的米饭肉馅儿，我们把它加进去，然后再像这样卷起来，全部卷好后用刀从中间切开，好吃的卷饼就做好了�?/p>

闻起来香喷喷的，特别的 *** ，而且这种饼皮放凉了也是非常柔软劲道的，一点都不会硬，有一点像刚哥卤肉卷的那种饼皮哦�?/p>

┄【卷饼】┄

这款卷饼，和外面卖的一样，放凉了也不会硬�?/p>

�?食材清单 �?/p>

面团：面�?00克、盐2克，温水揉面200毫升�?0摄氏度）

油酥：面�?0克、盐2克、五香粉1克、热�?5�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来和面：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升�?0摄氏度），这个面团会很粘手，不用揉光滑，基本的揉成形后先�?0分钟�?0分钟以后再来揉，想要揉光滑就很简单了，继续醒�?个小时；

2、我们现在来做油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热�?5克，拌一拌；

2、面醒好后我们稍微的整理下后分成小剂子，继续揉一揉后收圆，拿出最开始收圆的面剂子擀开，抹上一层油酥，对折起来，两头擀薄，继续对折，一头擀薄后卷起来，然后收圆就可以了，油酥稍微的有点流出来了也没有关系，因为等一下还要擀开的；

4、全部做好后先从之一个做好的开始擀，擀成大一点的薄饼，尽可能地擀大一些，只要你的锅放得下�?/p>

5、平底锅或者是电饼铛刷油，放入面饼，盖上盖子烙一分钟，刷一层食用油翻面，盖上烙30秒，这样就可以出锅了�?/p>

今天做的不是酥饼，时间就不要烙久了，一分半钟是刚刚好，非常快，放凉了也不会硬的卷饼就做好啦，放 *** 自己爱吃的菜，是不是和外面卖的一样呢�?/p>

这个饼吃起来的口感就是劲道柔软，放凉了依旧不影响口感�?/p>

┄【海派火腿卷】┄

�?食材清单 〗面粉、火腿、鸡蛋、酵母、泡打粉、白糖、黑芝麻、蜂�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、碗中倒入小半碗普通面粉�?克酵母�?克泡打粉�?0克白糖，首先加清水将酵母化开，再分次加水调面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团后搓成小长条，并分成大小相等的小剂子，再搓成长条，搓长条的时候更好从切面口开始搓，这样会更加的简单；

2、全部搓好后盖上盖子松弛5分钟，松弛好的面条继续 *** 成较长的面条，长度大概是火腿肠�?倍多一点；

3、现在我们开始包火腿，包的时候不用包太紧，开头倾斜的绕，然后收尾处稍微按压下就可以了；

4、卷好的火腿肠放置蒸布上，盖上盖子再�?个小时；

5、碗中打�?个鸡蛋，蛋清蛋黄分离后备用，开发好的火腿肠面卷表面会更加的洁白，且体积也会稍微变大，在饧发好的面条卷上轻轻的刷上一层蛋黄液，并撒上黑芝麻稍微点缀一下，这时候看起来会非常的漂亮，既有蛋黄和芝麻的香气，看起来也非常的有食欲感；

6、好了，开火蒸，盖上盖子用大火�?5分钟，关火焖3分钟就可以了，胖胖的火腿卷就做好了，等到稍微凉一会儿后放入冰箱冷冻，这样放半年都不会坏，而且吃的时候也不用解冻，非常的方便�?/p>

中式的面点胚搭配西式的火腿，吃起来简直不要太香哦，轻轻按压下，非常的柔软，美味可口的海派火腿卷就做好了，做法简单还容易上手�?/p>

┄【鸡蛋卷】┄

�?个鸡蛋来做好吃的蛋卷�?分钟就能出锅，学会早餐再也不用吃包子油条了，下面我们就一起来看看是怎么做的吧�?/p>

�?食材清单 �?00克普通面粉�?克食用盐�?0毫升开水�?0毫升的凉水�?0克食用油�?个鸡蛋、两根葱花、一点香菜�?勺盐�?勺淀�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、碗中加200克普通面粉，�?克食用盐增加面粉的筋 *** ，拌匀后再�?0毫升的开水烫面，开水烫过的面呢会更加的柔软，搅拌成絮状后再�?0毫升的凉水和面，而凉水和的面呢会更加的劲道；然后�?0克食用油，再上手揉成面团，这时候不用揉光，盖上盖子�?0分钟再揉光就可以�?/p>

2、我们现在往碗中打入5个鸡蛋，再切两根葱花，切好后装入鸡蛋的碗中，再切一点香菜，可以切得小一点，

切好了也装入鸡蛋的碗中，再加1勺盐1勺淀粉，用筷子搅拌均匀后备用；

3、这时候面也醒好了，我们把面团继续揉一揉，醒过的面非常好揉，一会儿就揉光滑了，像这样就可以了；

4、然后取出来直接搓成长条，再分成大小相等的面剂子，然后把每一个面剂子翻转 *** ，再整理成圆形后用手掌压扁，全部压扁后再分别把每一个面饼擀的大一点，然后在一张面饼上撒上面粉，把另一张面饼放上去，继续用擀面杖擀开擀薄，尽可能的可以擀的薄一些；

5、全部擀好后借助擀面杖放入电饼铛中，不用刷油，直接开小火，盖上盖子后�?分钟，开盖翻个面，盖上盖子继续烙1分钟，直到面饼鼓出了大泡，就可以取出来了�?/p>

6、面饼全部烙好后我们把鸡蛋液倒入电饼铛中，也不用刷油，摇晃成一个大鸡蛋饼就可以了，然后把面饼放上去，盖上盖子烙1分钟后开盖，

用锅铲把鸡蛋和面饼翻个面，非常的完整漂亮，然后把它卷起来就可以了，好吃又营养的鸡蛋卷饼就做好了；

吃的时候切成小块装盘就可以了，这样做的鸡蛋卷饼香气十足，浓郁的葱香味和香菜味道吃起来实在是太香了，还有蛋白质满分的鸡蛋，好吃的同时又十分营养，用来做早餐饼也是非常的合适，而且不用醒面，不用包馅儿，做法简单又快速，这样做的鸡蛋卷饼，即使放凉了也不会硬，非常的柔软劲道�?/p>

┄【滋卷】┄

�?食材清单 〗面团：300克面粉�?克盐�?0克油�?40克凉�?/p>

馅儿：韭�?把、粉�?个、鸡�?个、豆�?�?/p>

调料：盐、生抽、鸡精、胡椒粉�?0克油

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来和面，300克面粉�?克盐�?0克油�?40克凉水，没有干面粉后上手揉面�?/p>

2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿，然后盖上保鲜膜醒�?0分钟�?0分钟后三两下就能揉得特别光滑，这也是一个揉面团的小技巧，继续盖上保鲜膜醒�?个小时；

3、面团儿做好了我们就来准备馅儿，韭菜1把，先清洗干净，然后放到晾架上沥干水分；粉�?个，加温水泡软；鸡蛋3个，搅散备用�?/p>

6、热锅凉油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎，不用加调料，直接盛出来放凉；韭菜的水分也沥干了，先将韭菜切碎，韭菜可以激发阳气、调节肠道，秋季进补刚好可以多吃一些，切好后先装入碗中；豆�?块，切丁备用�?/p>

7、粉丝也泡好了，同样的也切碎备用�?/p>

8、然后准备一个大碗，将所有的食材都倒进来，下面来调味儿：盐、生抽、鸡精、胡椒粉�?0克油，拌匀，加油不仅可以防止韭菜出水，还能保持颜色翠绿，拌匀后备用；

9、醒好的面团儿简单地揉一揉，然后分成2份，擀开擀薄，擀面杖放在面饼上，卷起来后双手搭在面饼上，从身体这边向对面来回擀开，擀的时候稍微用点力，再紧贴案板拉回来，反复几次后，面皮就擀好了�?/p>

10、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来，尽量抹平摊均匀�?/p>

边上稍微的留一点点空隙，然后从下向上卷起来，卷好后可以分成几份，也可以直接放入锅中，这个根据锅的大小来定；

11、冷水上锅，大火15分钟，出锅，切块儿，滋卷就做好了�?/p>

非常的香，所以菜蔬，可荤可素，可名贵可家常，素菜中大多数人都会用韭菜，因为韭菜会比其他的蔬菜香味更加浓郁�?/p>

┄【糯米鸡蛋卷】┄

一份喷香的糯米卷配上一杯热腾腾的牛奶，就是一顿快捷的营养早餐了。夹起一块塞入嘴中，轻轻一咬，蛋皮的鲜香、糯米饭的柔软交织在一起，香到撩人�?/p>

�?食材清单 〗主料：糯米、五花肉、竹笋、豆�?/p>

面浆：面�?00克、清�?00毫升、鸡�?�?/p>

辅料：八角、干辣椒、冰�?颗、盐、老抽、生抽、料酒、蚝�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来泡米， *** 克糯米至少浸�?个小时，今天的配菜比较简单，主要用到的就是五花肉、竹笋和豆干�?/p>

2、五花肉一块，切成小丁，加一勺料酒先腌制10分钟，不仅可以去腥增加 *** ，还有利于咸甜味道充分地渗入到肉质里面�?/p>

3、竹笋已经提前泡过了，撕成小块儿后也切成丁，竹笋的口感吃起来是脆脆的，而且还含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有促进消化和增强食欲的作用�?/p>

4、豆干两块，切成小丁后备用，因为没有买到香干，所以就用豆干代替了，大蒜半头，打成蒜末�?/p>

5、泡好后的糯米轻轻一捏就碎了，我这个糯米比较小颗，也是自家种的，沥干水分后倒入蒸笼布上，用筷子扎孔，蒸的时候更容易熟，大火30分钟左右，具体的时间要根据火力大小和糯米饭的量来决定�?/p>

6、蒸糯米的时间我们来炒配菜，先来倒油，烧热后先炒肉沫，我这个五花肉的肥肉比较少，出油也比较少，所以前面的油加得比较多，炒至肉丁变色加蒜末爆香，竹笋豆干也加进来，炒三分钟后加适量清水，水量大概刚刚沫过配菜就行；

7、加2颗八角�?个干辣椒�?颗 *** 、一勺盐、一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油，盖上盖子中火煮，多煮一会儿，直到汤汁完全收干以后再关火盛出来备用；

8、再来看一下这边的糯米饭，也蒸熟了，盛出来稍微的放凉会儿后再用�?/p>

9、现在来调面浆，面粉100克、清�?00毫升，再准备3克鸡蛋，搅散后和面浆倒在一起混合均匀�?/p>

10、平底锅预热刷油，薄薄的一层就可以，舀入一勺面浆，晃动锅身摊匀，中火一分钟就能翻面，继续烙一分钟就能出锅，这个配方烙出来的饼不仅薄，还一点点都不会破，翻面的时候也是完全都不会粘，特别的容易，面皮的部分就做好了，非常的薄�?/p>

11、取一张面饼，先放糯米饭，再放配菜，压紧实一点后卷起来，切开就是糯米卷了�?/p>

再找一个盘子，放上一张面皮，铺上糯米饭和配菜，边边都往里面折下，再盖上一个盘子，倒扣过来，用刀切成小块儿，就是一盘没有香菇的三鲜豆皮了，只是正宗的三鲜豆皮是用的绿豆和大米打成的米浆�?/p>

┄【紫薯蛋卷】┄

这款紫薯蛋卷可能是全网最简单快手的，香甜柔软是它更大的特点�?/p>

�?食材清单 〗紫�?80克�?0克白糖、鸡�?个（只要蛋黄）、面�?0克、常温水70�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、紫薯去皮后擦片，去皮后的重量是180克，上锅蒸熟�?/p>

2、取出来趁热�?0克白糖压成泥，先放在一旁备用；

3、鸡�?个（只要蛋黄）、面�?0克、常温水70克，搅拌成没有颗粒状的细腻面糊；

4、现在我们就可以来烙饼了，平底锅先刷一层薄薄的油，冷锅凉油倒入面糊，摇晃摊匀，开小火烙，烙至一面定型翻烙另一面这张饼真的超级柔软，也特别容易熟，两三分钟就能出锅，非常快手；

5、现在把紫薯加上去，用铲子均匀地抹平，

如果觉得紫薯比较干不太好 *** 作的话，你可以加一点牛奶进去，像这种程度就比较好 *** 作了，我们的紫薯蛋饼就完成了�?/p>

吃的时候直接卷起来再切开，这张蛋饼除了柔软以外，还有紫薯自带的香甜和细腻，既可以用来做早�?，也可以当做下午茶的小点心�?/p>

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见�?/p>

懒人早餐，只需10分钟，给孩子们安排上�?款面食，每天不重�?/strong>

马上就要进入9月份了。也是孩子们开启学校生活的日子了，孩子们每天上学早，所以早餐千万要吃，尤其是秋季，脾胃特别虚弱如果不吃早餐长期对健康非常不利。但是妈妈们又不想浪费太多时间，所以我就整理了8道每天只需10分钟就能搞定的早餐面食，好吃又营养，记得收藏，让孩子们每天吃到不重样的早餐，开开心心去上学，效率高�?/span>

一、【家常拌面�?/span>

材料：拌面一份，香菜适量，还要我的秘制酱之一六月香韩式辣椒酱1�?/span>

1、香菜切碎了备用，不喜欢香菜的也可以换成香葱也是可以的�?/span>

2、准备做传统拌面的酱料，带颗粒的花生�?勺、酱油香�?勺的食用油鸡精少许拌匀，然后加一勺的热水�?/span>

3、水烧开后将拌面放入，煮开就可以了，拌面非常细很容易熟，久了容易糊。捞出拌面直接放入拌面酱的盘子，撒上香菜，同时加入一勺的韩式辣椒酱，趁热快速拌匀就可以享用了�?/span>

二、【葱油拌面�?/span>

老上海的做法，也特别适合福建朋友，尤其福州地区很多人之前是上海人支援福州建设而定居的，所以本地人对于上海人的口味还是很包容的�?/span>

煮面就不必说了，分享下做葱油的过程吧，每次做好放冰箱冷藏，可以吃上一段时间的，特别符合懒人早餐�?/span>

材料：香葱一�?蒜半头（不是很大个的那种�?洋葱1/3�?桂皮和香叶一点点就好

调料：蚝油，生抽，老抽，糖（比例为1:1:2:2.5�?芝麻油一大勺（家用的喝汤勺子�?/span>

做法�?/span>

1、葱切成段（大约和中指长度就好），洋葱切小块，蒜切片

2、锅中的油量要能漫过主料，除香葱外，所有材料放入熬�?/span>

3、接着再加入葱段继续熬，（全程中小火），熬到葱段变焦黄，关火�?/span>

4、这时候可以进行调料了（芝麻油不要放入，要等最后起锅前�?/span>

5、重新开火，将调料倒入也是中小火煮开，然后淋上芝麻油拌匀即可盛出（我是晚上熬的，放置了 *** ，等第二天做拌面）

三、【鸡蛋盖浇面�?/span>

每家每户家里的鸡蛋、番茄都是常备的，所以做这道面是信手拈来，至于是先炒鸡蛋还是先炒番茄，看个人喜欢了�?/span>

我喜欢鸡蛋先加盐、几滴白醋一起下锅炒定型先盛出来�?/span>

接着锅中少许油爆香姜蒜末，然后放入切小块的番茄大火翻炒，接着加入番茄酱继续炒上色，生抽老抽调味上色，淋适量的水，加入鸡蛋一起煮开后小火继续焖煮几分钟�?/span>

最后放少许的盐、鸡精和香油调味�?/span>

面条要等番茄鸡蛋酱炒好了再煮，煮好直接连汤汁浇上拌拌吃�?/span>

四、【红苋菜海鲜面�?/span>

朋友们都开玩笑说现在吃海鲜是且吃且珍惜，再过一段时间，无污染的海鲜还有没有都不知道呢�?/span>

红苋菜补血益气，秋季吃特别不错�?/span>

【红苋菜海鲜面�?/span>

做法是非常的简单，准备少许的蒜蓉。虾去肠线，鱿鱼去内脏清洗干净切断，花蛤一般菜市场会处理好泥沙�?/span>

1、先煎蛋，小火煎定型盛出来�?/span>

2、热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻，然后加入适量的水，调料我用了酱油1勺，料酒少许胡椒粉少许，其他就不用放了盖上煮开�?/span>

3、等汤汁开了，花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入，继续等煮开煮熟�?/span>

4、另外准备一个锅烧开水，将面条放入煮熟，然后盛入碗中，将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了�?/span>

五、【菌菇肉丝盖浇面�?/span>

先把里脊肉切成肉丝，然后加入盐、蚝油、料酒、少许的香油和糖、淀粉拌匀腌制15分钟，接着平底锅少许的油，将肉丝放入翻炒片刻，然后加入蟹味菇一起炒，无需另外加水了，只要放生抽和胡椒粉调味�?/span>

等锅里面的水烧开加入少许的盐，将面条放入煮开，点一次冷水再次煮开就成了�?/span>

小叮咛：

在面条捞起来之前可以顺手加入生菜焯烫下，合理健康的饮食除了荤菜，每天蔬菜尽量要多吃，这才是最健康的三餐�?/span>

面条码碗中，放青菜，将菌菇肉丝浇上去，我还卤了五香蛋，也一起放上去，拌一拌吃，真的很美味�?/span>

六、【家常牛肉面�?/span>

牛肉面的灵魂就是卤牛肉和卤汁了�?/span>

卤牛肉的做法�?/span>

1、牛腱肉切成大块，放入冷水锅里面煮开焯烫然后清洗干净�?/span>

2、牛肉放入电压力锅中，卤料用到了大料几个，甘草几个，桂皮，香叶，姜几片，蒜瓣几个，小茴香，花椒，干辣椒少许，陈皮和干山楂。调料有：红�?勺，老抽2勺，生抽4勺，盐和鸡精少许，胡椒粉1勺，黄豆�?勺，糖适量，然后加入没过材料的水�?/span>

3、盖上盖子，电压力锅50分钟左右。刚卤好的牛肉肯定是不够入味的，所以更好要浸泡上几个小时，我一般都是浸泡过夜，第二天也容易切片，而且汁都渗透到牛肉中，味道绝对好极了�?/span>

有了这锅卤牛肉，早上就可以直接煮面了，将青菜也顺手放入烫下，接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面，然后加入适量的面条汤，根据个人口味放调味料，将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成�?/span>

七、【酸菜肉丝面�?/span>

小时候我喜欢吃榨菜肉丝面，酸菜和榨菜大同小异，活学活用吧。肉是提前切细丝，加入盐生抽胡椒粉料酒和少许水搅拌吸收后，加入生�?小勺拌匀了，淋少许食用油锁水，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制第二天用�?/span>

具体做法：蒜蓉放入锅中爆香，加入腌制入味的肉一起翻炒变色，然后加入酸菜（我用不咸的，并且是切细丝的酸菜），生抽盐适量的水，煮开即可，浇在面条上�?/span>

八、【肉酱面�?/span>

做法�?、锅中加入少许油，然后肉末和葱末煸炒变色喷料酒，加入蚝油，少许的老抽，生抽，糖和胡椒粉，最后是水没过材料，烧开�?/span>

2、焖煮入味，收汁，留一些低汤就可以，盛出来就是肉燥了，不论是拌面还是做浇头都特别香特别的好吃�?/span>

3、另外一个锅烧开水，少许盐和面条放入煮开就可以捞出来放入刚才的开水碗中。顺便加上煮面的原汤，接着码上青菜，放上鸡蛋，最后浇上提前做好的肉燥就好了�?/span>

是不是很快手又方便呢？所有材料和酱料也可以提前晚上就做好，早上加热下，另外再煮下面条，煎鸡蛋搭配上就可以了，营养又好吃，做起来羹不占多少的时间�?a class="c9f7-5945-90d0-bbbb tteditor-forum" data-name="秋日生活打卡�? data-uid="" data-id="1740471484536845" data-concern-id="1740471484536845" rel="noopener noreferrer">#秋日生活打卡�?

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的�?刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究�?/span>

分享6道快手家常菜，有营养又下饭，花钱不多全家吃得�?/strong>

分享6道快手家常菜，有营养又下饭，花钱不多全家吃得香！这天儿可真够热的，每天下班回来饥肠辘辘还很疲惫，这时候就想赶紧吃口饭早点休息，但是一家人还等着吃饭，此时最适合做一些营养快手菜！下面我就来分享6道超好吃的家常菜，食材好找还皮实耐放，即使没时间出去买菜也没关系，每周备上一些这样的食材，照样饭桌小丰盛，且营养丰富，家 *** 爱吃，饭菜一扫光�?/span>

之一道【瘦肉炒芹菜�?/span>

瘦肉炒芹菜这道菜，很适合夏季吃，有营养，口味咸香，开胃下饭不上火。文中会分享芹菜入味颜色好看的小窍门�?/span>

食材：芹菜，猪瘦肉，葱姜末，玉米淀粉，白胡椒粉，料酒，生抽，酱油，水淀粉，盐，植物�?/span>

做法�?/span>

1，芹菜揪掉叶子后把茎洗净；再准备猪瘦肉一块；

2，芹菜先拍裂再切成小段，拍裂的芹菜好入味。再把瘦肉切成片装入碗里，放葱姜、生抽、料酒拌匀，再放玉米淀粉拌匀，腌5分钟，这样做出来的肉更嫩�?/span>

3，煮锅里的水烧开后，加入几滴植物油和少许盐，放入芹菜焯烫至变色就捞出。焯过水的芹菜颜色更好看�?/span>

4，铁锅烧热，放入植物油，倒入肉片炒到变色�?/span>

5，捞入芹菜，加盐调味，放酱油调色，大火翻炒；

6，加入少许水淀粉勾芡出锅�?/span>

第二道【肉末豆角炒藕丁�?/span>

肉末豆角炒藕丁，这道菜，三种食材不同的口感，却又是那么的协调，且豆角切成小丁再炒，成功地缩短了炒菜时间，好吃还快手。这道菜，用来拌米饭或夹馒头都好吃极了！

食材：豆角，莲藕，猪肉馅，葱姜末适量，酱油，淀粉，料酒，盐，植物油

做法�?/span>

1 食材都准备好：肥瘦猪肉馅，莲藕去皮洗净，豆角择洗干净�?/span>

2，莲藕切成指甲大的小丁，泡水备用，豆角切小丁，肉馅里加入葱姜末、生抽、料酒拌匀，再放淀粉拌匀，腌5分钟再用，口感嫩�?/span>

3，炒锅里放入植物油烧热，倒入豆角炒到表面微微起泡�?/span>

4，捞入藕丁翻炒，直到藕丁和豆角都熟透就铲出备用�?/span>

5，利用炒锅里的余油再炒肉馅变�?/span>

2 豆角�?厘米宽的段；莲藕切小丁；肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌�?分钟

3 炒锅放植物油，油�?成热，放入豆角中火煸�?/span>

4 待豆角发蔫，表面微微起泡，放入控干水份的莲藕丁，直至豆角和莲藕丁彻底熟透后铲出备用

5 利用锅内余油，放入腌制好的肉末炒散，炒至变色、无水汽�?/span>

6，倒入炒好的豆角莲藕丁，加盐调味，放酱油调色，大火炒香就出锅，可香了！

第三道【鸡丁烧毛豆�?/span>

鸡丁烧毛豆，夏季毛豆正当时，放点鸡肉用来烧着吃，蛋白质和钙都丰富，营养可棒了，全家都爱吃�?/span>

食材：鸡胸肉，毛豆，葱姜末，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，腌，植物�?/span>

做法�?/span>

1，带壳鲜毛豆，提前把里边的豆剥出来，或者买现成的；

2，除了毛豆，还得有鸡胸肉�?/span>

3，鸡胸肉切成丁后，放生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末拌匀，再放淀粉拌黏，�?分钟再炒更嫩�?/span>

4，铁锅烧热再放植物油，倒入鸡肉丁炒变色，盛出备用，里边的汁不要，扔掉；

5，锅洗净，再烧热，加植物油炒毛豆米变色，倒入食材齐平的水，加入白糖少许，加盐调味�?/span>

6，烧到汁少许，倒入鸡肉丁，开大火炒香出锅�?/span>

第四道【洋葱木耳炒鸡蛋�?/span>

洋葱木耳炒鸡蛋，这道菜四季都受欢迎，营养丰富，好看还好吃�?/span>

食材：洋葱，泡软的 *** ，鸡蛋，盐，植物油

做法�?/span>

1，食材准备好�?/span>

2，洋葱切丝，鸡蛋磕入碗中，打散备用；

3，锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块，铲出备用；

4，利用锅里的余油，倒入洋葱大火炒断生，再放入木耳大火翻炒；

5，倒入鸡蛋、加盐炒匀、入味就出锅�?/span>

第五道【圆白菜炒粉条�?/span>

圆白菜炒粉条，很下饭的一道家常菜，咸香开胃，老少都喜欢�?/span>

食材：圆白菜，红薯粉条，去皮猪肥瘦肉，白醋，酱油，蒜末，盐，植物油，葱姜

做法�?/span>

1，食材准备好�?/span>

2，圆白菜切细丝，洗净后控去水再用�?/span>

3，粉条煮软，猪肉切片�?/span>

4，锅里加植物油，放入肉片翻炒至微黄，加入葱姜炒香，放料酒去腥，加酱油调色�?/span>

5，倒入控净水的圆白菜丝，大火炒到有点打蔫，立马顺锅边淋入适量白醋。要点是开大火，目的是去除酸味，只留醋香；

6，倒入粉条，加点酱油把粉条拌上色，再加盐调味，大火翻炒均匀，加入蒜末炒匀出锅�?/span>

第六步【菠菜炒鸡蛋�?/span>

菠菜炒鸡蛋，夏季超营养的一道菜，颜色鲜艳，一看就想吃。这道菜的 *** 要点是怎样才能菠菜颜色好看，还少出汤�?/span>

食材，菠菜，鸡蛋，盐，葱花，植物�?/span>

做法�?/span>

1，菠菜去根，洗净�?/span>

2，菠菜要想颜色好看还出汤少就得先焯水，同时也去除草酸：锅里水烧开后，加少许盐和植物油，倒入菠菜焯烫至变色，捞入凉水盆里过一下，攥水后切成段，再攥水备用�?/span>

3，鸡蛋磕入碗中，用筷子打散；

4，铁锅烧热，加入植物油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块，铲出备用；

6，利用炒鸡蛋的余油，炒香葱花，倒入攥过水的菠菜�?/span>

7，倒入鸡蛋块，加盐调味，开大火炒匀炒香就出锅�?/span>

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣�?/p>

10款特色面食做法，很家常却又有地域特色，你觉得哪款更好吃呢�?/strong>

牛肉蒸饺

材料：面粉、牛肉、老姜颗粒、盐、味精、胡椒粉�?br>1.面粉可以过一下筛子，倒入适量的开水和成烫面，搓条，切剂子，擀皮�?br>2.牛肉泡去血水，剁成碎末，纳入盆中，调入盐、胡椒粉、味精、老姜碎颗粒搅拌均匀，加入适量的水，顺着一个方向搅打上劲，加入适量的菜籽油或者香油拌匀，鲜香牛肉馅儿就做好了�?br>3.包饺子，包饺子花样多，饺子皮包入牛肉馅，收口，捏紧，可以捏出花纹来，上笼蒸熟即可，大约蒸20分钟即可�?/strong>

时辰包子

1.将猪板油切丁，调入盐、料面、面粉、菜籽油搅拌均匀制成独特的馅料�?/strong>

2.用老面发好的面搭碱，揉匀，搓条，揪剂子，擀皮，包馅儿，提花纹，上笼屉旺火蒸熟即可�?/strong>

神仙�?/strong>

材料：面粉、豌豆、猪瘦肉、牛肉、芽菜末、午餐肉、猪肥膘肉、白糖、炼乳、酵母少许�?br>1.面粉里面加入清水、炼乳、白糖和酵母揉成面团，饧面几个小时�?br>2.准备适量的午餐肉、猪瘦肉、牛肉、猪肥膘肉，处理干净改刀切成小粒，适量芽菜泡水，捞出来切成碎末，一起拌在一起即成馅料�?br>3.饧好的面团，揉匀排气，揪剂子，擀成片，包入制好的馅料，再擀成饼坯，经过烤熟或者炸熟，即可出锅，改刀装盘。美味即成�?/strong>

泡泡油糕

1.锅中加水烧沸，加熟猪油、面粉，在锅里搅拌成面团，出锅，放在案板上放凉�?/strong>

2.再加水反复揉成光滑的软面团，即成糕坯�?/strong>

3.将白糖、核桃仁、玫瑰酱、黄桂酱等搅匀制成甜馅�?/strong>

4.再将面团揪剂，压皮，包入糖馅儿，下入油锅炸制成熟，炸制起泡，入口即化，软糯适口�?/strong>

脆皮南瓜�?/strong>

1.老南瓜洗净去皮，上笼蒸熟，乘热加入面粉和白糖搅匀，白糖和面粉的比例是 *** ，待凉后加入糯米粉揉成团�?br>2.将面团揉均匀，切剂子，擀皮，包入提前备好的豆沙馅，包严实，裹上鸡蛋液，粘上面包糠，南瓜饼生坯就做好了�?br>3.南瓜饼生坯放入四成油温中，炸至金黄且熟时捞出，摆盘即可上桌�?/strong>

甑糕

1.将糯米用水浸泡，淘洗干净，沥干水分�?/strong>

2.红枣洗净，用水浸泡后捞出�?/strong>

3.用专用的桶形铁锅，加半锅水，锅中放一带孔的铁箅子，在箅子上先铺上一层红枣，再铺一层糯米如此一层加一层的往上铺，约三层米、四层枣�?/strong>

4.铺完后盖上湿布和锅盖，用旺火烧开，上气后去湿布洒上清水，撒三次后用文火蒸焖五六个小时后蒸熟蒸好�?/strong>

韩包�?/strong>

1.制面料。将面粉中加入酵面浆和清水匀发酵，当发酵适当后，加入小苏打揉匀，再加入白糖、化猪油反复揉匀，然后用湿布盖好静置�?0分钟待用�?/strong>

2.制馅。猪肉切成 *** 大小，鲜虾仁洗净剁细，与肉粒一起放入盆内，加精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁拌和均匀即成馅心�?/strong>

3.成型成熟。将已饧好的发酵面团 *** 光滑，搓成直�?.3厘米的圆条，扯成剂子20个。洒上少许扑粉。取剂子一个用手掌压成圆皮，包入馅�?�?8�?，捏成细皱纹，围住馅心，馅心上部 *** 其外，置于笼中。用旺火沸水蒸约15分钟即熟�?/strong>

香辣土豆片夹�?/strong>

材料：土豆、面粉、芝麻酱、花生酱、辣椒面、花椒面、盐、味精、白糖、生抽、蚝油、醋、五香粉或者十三香、葱姜、洋葱、色拉油�?/strong>

1.准备适量土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的薄片，泡在水里浸泡去淀粉备用�?/strong>

2. 盆中加入适量面粉，适量发酵粉，加入40度的温水和匀，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发半小时，醒发好后揉面排气，搓条揪剂子擀成大小均匀的白面饼，平底锅烧热直接下入饼坯烙熟即可盛出备用�?/strong>

3.取一大碗，加入适量花生酱、芝麻酱、蚝油、生抽搅拌均匀待用�?/strong>

4. 再取一盆，加入适量辣椒面、花椒面、五香粉或者十三香、香醋少许搅拌均匀，锅置火上，倒入适量色拉油烧熟，下入葱、姜、洋葱、炸香捞出不用，烧至微微冒烟，泼在准备好的辣椒面上，边倒边搅拌即成辣椒油�?/strong>

5. 将适量辣椒油与麻酱拌匀，调入盐、味精、少许白糖，盐要稍微重一点，才能凸显出酱香�?/strong>

6.锅里烧水，烧开后下入土豆片焯水焯至断生，捞出投凉待用�?/strong>

7.用刀将饼子划个口子，再将土豆片裹上酱料夹入饼内即可开吃，也可以加点生菜叶子�?/strong>

猪肉大葱�?/strong>

材料：面粉、猪肉末、葱花、盐、鸡精、发酵粉�?br>1.面粉加入清水、发酵粉和匀成面团。放一边，饧一小时�?br>2.猪肉末、葱花、盐、鸡精调成馅料待用�?br>3.饧好的面团揉匀排气，搓条，切剂子，擀成面皮，再包入肉馅，放入笼屉�?5分钟以上，开大火烧水上汽，将包子蒸熟取出，这时候的猪肉大葱包子就能吃了�?br>4.喜欢吃脆皮的话，可以在平底锅或者不粘锅、电饼铛里加入少许油烧热，放入蒸好的热包子，煎到底部金黄即可铲出锅装盘享用�?/strong>

什锦肉�?/strong>

材料有：面粉、豌豆、猪瘦肉、牛肉、芽菜末、午餐肉、猪肥膘肉、白糖、炼乳、酵母少许�?br>1.面粉里面加入清水、炼乳、白糖和酵母揉成面团，饧面几个小时�?br>2.准备适量的午餐肉、猪瘦肉、牛肉、猪肥膘肉，处理干净改刀切成小粒，适量芽菜泡水，捞出来切成碎末，一起拌在一起即成馅料�?br>3.饧好的面团，揉匀排气，揪剂子，擀成片，包入制好的馅料，上笼蒸熟即可出锅，美味即成�?/strong>

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学会这些蒸花馍～，孩子多吃三碗饭

年关将近，面食功底快快捡起来�?/p>

By 新晋厨神一枚�?/p>

用料

• 面粉 1500�?/li>
• 酵母�?4�?/li>
• 蒸馍剪刀 一�?/li>
• 各色食用色素 适量
• 黑豆 一�?/li>

做法步骤

1、这是花的部分，从叶子到花瓣，一个个捏出来，着实是个精细活�?/p>

2、特写一个成�?好看吧～

3、再来几个小动物�?/p>

4、嘿嘿，小老虎，黑豆当，做好醒面二十分�?/p>

5、小时候妈妈每年过年都会给孩子们一人蒸一个，这次蒸个小兔子、小、小�?/p>

6、起锅烧水，馒头醒发好，蒸二十五分钟，蒸好后，焖五分钟再揭锅�?/p>

7、出锅的小老虎，虎年新气象，祝大家虎虎生威发大财哦

8、花馍出锅喽�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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