现在是三九天，一年中最冷的时候，大冷天，吃什么饭合适呢？面条是非常适合冬天吃的美食,吃起来热乎乎香喷喷，一碗热面条下肚，瞬间就驱散了身上的寒气。我们家常做的有汤面，炒面，烩面等，做法简单，有营养还实惠。做好的面条，有菜有肉有面，吃起来特别顺口。
冬天，我经常给家人做面条，每次不重样，娃每次都能吃两碗，他说，妈妈做的面条太香了。
今天给大家分享6道好吃的面条，一看就会，下班回到家，30分钟左右就开饭了，赶紧学起来！
01.清汤面
清汤面做法特别简单，非常适合上班族，下班到家30分钟就能开饭。
【食材】面条或者挂面500克，葱花，干辣椒，油菜各少许。
【做法】
1.面条煮熟，过水后，盛入一个大碗中。
2.起锅下油，下入葱花和干辣椒炒香，下入生抽少许，炒匀后加入清水。
3.烧开后，加入鸡精，食盐，芝麻油调味，放入焯烫过的油菜。
4.连汤带菜，一起倒入面条碗中即可。
如果有鸡汤或者排骨汤，加入一些，面条汤会更鲜美，也更有营养。
02.鸡丝炒面
【食材】面条500克，鸡胸肉或者鸡腿肉约 *** 克，平菇约100克，葱姜，干辣椒各少许。
【做法】
1.锅中倒入清水，放入鸡胸肉，加入少许食盐，葱姜，烧开后煮约5分钟后捞出。 *** 后，用手撕成条。
2.平菇洗净后撕成条，放入清水中煮3分钟后捞出控去水分。
3.起锅下油，下入葱姜，干辣椒炒出香味，下入平菇爆炒2分钟。
4.加入生抽，食盐，鸡精，炒匀，倒入鸡丝爆炒一分钟，加少许水，放入煮熟的面条，翻炒1分钟即可。
03.番茄虾仁盖面
【食材】黑麦面条500克，小番茄约150克，干虾仁约50克。葱，香菜各少许。
【做法】
1.小番茄洗净切成小块，干虾仁用清水泡发15分钟后，洗净捞出。
2.起锅下油，放入葱花炝锅，放入番茄和虾仁爆炒2分钟，加少许食盐，少许水。
3.烧开后，加少许水淀粉，勾薄芡。
4.黑麦面条提前煮熟盛入盘中，把勾芡的番茄虾仁，倒在面条上即可。
04.番茄牛肉面
【食材】嫩牛肉500克，西红柿2只。葱姜，香菜，桂皮，大料，香叶各少许，面条500克。
【做法】
1.牛肉用水浸泡30分钟，冲洗干净，切成约3厘米长的方块。西红柿洗净切块。
2.取一只砂锅，加入适量清水，放入葱姜，桂皮，大料，香叶，食盐，生抽拌匀，放入切好的牛肉，烧开后，煮30分钟。
3.西红柿放入砂锅中，继续煮10分钟。
4.煮熟的面条盛入碗中，煮熟的牛肉，西红柿，带着汤汁盛入碗中即可。
05.三丝烩面
【食材】面条500克，胡萝卜，青椒各一只，猪肉约100克。
【做法】
1.猪肉，胡萝卜，青椒，分别切成丝。
2.面条煮熟过水后捞出控水，盛出。
3.锅中加适量食用油，下入葱花，肉丝爆炒2分钟，至肉丝熟透。
4.放入胡萝卜，青椒爆炒1分钟，加入食盐，生抽，炒匀，加少许清水。
5.烧开后，放入面条焖一分钟，加少许鸡精炒匀即可。
06.西红柿鸡蛋烩面
【食材】面条500克，西红柿2只，鸡蛋3只，油菜少许。
【做法】
1.起锅下油，下入鸡蛋液炒熟，铲成小块盛出。
2.下入切成块的西红柿爆炒3分钟，加少许水。
3.烧开后，放入食盐炒匀，放入煮熟的面条，油菜，焖一分钟即可。
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爱喝面条的不要错过，教你8种家常面条的做法，大人孩子都爱喝没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享爱喝面条的不要错过，教你8种家常面条的做法，大人孩子都爱喝，快快收藏吧！
肉丝汤面
食材:
面条适量，青菜一棵，里脊肉或者梅花瘦肉适量，香葱一根。
做法:
1.瘦肉切丝，放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+几滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌匀。
2.锅中放油，放葱花爆香，放肉丝炒熟盛出。
3.锅中放清水，水 *** 面条，放适量的盐，面条煮熟，放肉丝，青菜，放葱花即可出锅。
菠菜鸡蛋汤面
食材:面条（一人份），鸡蛋，蒜末，葱花，菠菜
调料:2勺生抽，1勺蚝油，半勺鸡精
做法:面条煮熟备用，起锅热油，鸡蛋直接敲到锅里炒一下，加一大碗开水，这是汤鲜美的诀窍，放所有的调料，尝一下，如果觉得淡再加一点点盐，蒜末放到汤里煮一下，最后加入菠菜，汤浇在面上就可以吃了
荷包蛋清汤面
食材
面条，葱花，紫菜，鸡蛋
做法
1：碗中加生抽，胡椒粉，盐，花椒粉，香油，蚝油，葱花，加一块紫菜备用。
2：碗中烧开水，水不要开，打入一个鸡蛋小火煮，煮30秒～1分钟用勺子，轻轻把鸡蛋拨动一下，煮开下面条中火煮熟。
3：碗中加一大勺面汤，捞出面条即可。
猪油鸡蛋面
准备材料:
筒子面，鸡蛋，生菜
配料:
猪油，香菜葱花，生抽，盐，鸡精
步骤:
1：准备一个大碗，碗里放猪油，香菜葱花，生抽，盐，鸡精加开水搅拌一下。
2：锅中热油煎一个鸡蛋备用，另起锅烧水，水 *** 入面条煮熟捞入汤碗里拌均匀再烫几片生菜叶，将生菜叶和鸡蛋放入面碗即可开吃。
清汤阳春面
食材：面条一个人份、生抽一勺、老抽一勺、香油一勺、盐和糖适量、胡椒粉适量、葱适量
做法：
1：碗中放入一勺葱花?一勺生抽?半勺老抽?一勺香油?盐适量?糖适量?胡椒粉适量，搅拌均匀备用
2：锅里煮开水，放入面条煮熟捞起放入酱汁碗中，再勺4勺煮面的清汤搅拌一下即可
西红柿炝锅面
食材:面条一人份，西红柿，豆芽，火腿，油菜，蘑菇，蒜末，辣椒粉
调料:2勺生抽，1勺蚝油，盐和鸡精
做法:所有的蔬菜洗干净准备好，蒜末爆锅，小火炒辣椒粉，不吃辣就不加，再加入蔬菜蘑菇翻炒，加两碗开水，加入生抽2勺，蚝油1勺，盐和鸡精适量，加入一份面，煮熟就可以吃了。
白菜虾皮炝锅面
白菜和虾皮的搭配真的超级鲜，汤都喝光光了，我又放了蟹柳和香菜点缀，不加也可以的，之前买了一包蟹柳大包装的东西比较合适，放冷冻里，做点汤啊面啊什么的放几根很好吃
食材:挂面，白菜，虾皮，蒜片，蟹柳，香菜
调料:生抽，盐
做法:起锅热油炒香蒜片和虾皮，炒软白菜，放2勺生抽，加开水，水开煮面，也可以单独煮面煮熟放汤里，按你喜欢的来，快熟了放1勺盐，香菜和蟹柳，就可以出锅了
酸菜肉丝面
食材：酸菜 面条 猪肉丝 葱姜蒜 小米辣
做法：
猪肉切丝，加入一勺生抽?半勺老抽?一勺料酒?半勺蚝油?少许淀粉抓匀腌制10分钟即可。
酸菜切条，姜切丝，大蒜切片，小米辣切小段，葱切成葱花备用。
锅里放油，油温五成热下入肉丝炒变色，倒入葱姜蒜小米辣翻炒入味，再倒入酸菜加入一勺盐翻炒，加入清水。
水开下入挂面煮熟即可，出锅前来点灵魂葱花就可以啦
面条的花式吃法，教你6种家常打卤面的做法，爽滑筋道浓稠不腻先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
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番茄鸡蛋打卤面
食材：
番茄2个、鸡蛋3个、青椒半个
番茄鸡蛋打卤面的做法：
1：先调个酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、少许鸡精、1勺淀粉、半碗水，拌匀
2：番茄切丁、青椒切丁、鸡蛋打散，热油炒熟鸡蛋，再次热油爆香葱蒜，加入番茄炒出汁，加入鸡蛋、酱汁
3：最后加上青椒炒熟出锅，面条煮熟，拌匀开始吃#面条的花式做法
北方人更爱吃的打卤面
所需食材：面粉300克，猪棒骨650克，香菇 *** 克，双孢菇 *** 克，干黄花木耳10克，鸡蛋2个，淀粉10克，酱油20克，料酒10克，大料2个，葱姜40克，清水适量，玉米油15克，盐8克。
1：先准备好所有食材放在一起，如果用干香菇做菜更香，干黄花木耳需要浸泡再用。
2：锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开，水中加入10克料酒去腥，水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
3：趁焯大棒骨的时间做准备工作，用热水把干黄花和木耳浸泡上，香菇和双孢菇洗净切大厚片，葱姜切片，待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。
4：用砂锅烧一锅开水把焯烫过的棒骨放进去，再加入葱段和姜片还有10克料酒煮开，然后改小火煮80分钟，煮到能轻松把肉脱骨就行了。
5：煮好的棒骨捞出来把肉剔下来。炒锅烧热加入15克玉米油然后下入两个八角爆锅。待八角煸出香味就下入葱姜片煸炒。然后把切好的香菇、双孢菇、黄花、木耳放进去一同煸炒一会儿。
6：加入20克酱油，更好用颜色重一些的酱油或是生抽加老抽的组合。然后把煮棒骨的汤倒进去。再加入6克盐，因为是浇面用的卤所以要多加盐，不然吃面时会觉得寡淡无味不好吃。再把拆骨肉放进去同煮，水开以后盖上盖子小火煮15分钟。
7：这时 *** 蘑菇香都散发出来了，先把勾兑好的水淀粉慢慢倒入锅里，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。
8：待汤汁浓稠以后再慢慢淋入打散的蛋液，蛋液淋完一定不要搅拌，咕嘟一会儿看到蛋液都凝固了就可以关火了。
9：我提前用面条机和好了面（300克面粉+130克清水+2克盐和面），等卤熬好了就按一下出面开关，面条就会压出来了，如果你没有面条机，那就做卤之前先和面，醒着，等卤快做好了就开始擀面条就行了。
10：烧一锅开水，把压出来的面条放进去煮熟即可盛入碗中，再浇上刚打好的卤，吃的时候再来瓣大蒜，哎呀太美味啦！
茄子肉末打卤面
食材：面条、肉末、茄子
1：取一碗加两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺白糖、淀粉水搅匀，将茄子去皮切成小丁加盐腌制、五分钟左右就可以，然后挤干水分
2:面条煮熟捞出、过凉开水备用
3:锅底热油放肉末炒熟、再放入葱姜蒜爆香、再倒入茄子、米椒翻炒片刻、再将料汁放入，大火收汁，浇在面条上即可
双椒肉末打卤面
食材：
挂面150克，茄子 *** 克，五花肉150克，小米椒4个 ，青椒2个，大蒜3瓣，料酒1小勺，老抽少许，盐适量，生抽1大勺，蚝油1勺，红薯淀粉 1小勺，香葱少许。
做法：
1：先把茄子切丁，放清水里浸泡一下，抓干水分备用，然后把五花肉切丁，加入料酒、老抽、盐和红薯淀粉搅匀，再加入少许油拌匀腌制片刻。
2：干锅倒入茄子，不放油，炒软后装入盘子里，这种 *** 用油少更健康。锅里倒油炒肉丁，断生后加入蒜末一起炒香，加入茄子一起炒匀，放入1大勺生抽、1勺蚝油、少许盐和适量清水焖煮一下，煮至茄子软烂放入提前炒过的青红椒，撒上葱花出锅。
3：面条放入沸水里煮熟，捞出控干水，盛入碗里，倒入炒好的肉末茄子，拌匀就可以吃了。
韭菜鸡蛋打卤面
食材
面条一把，鸡蛋3个，韭菜末半碗，葱花蒜末适量，黄豆酱4-5勺都可以哦，生抽1勺，蚝油1勺，因为我的黄豆酱有点甜味，所以就没加白糖提鲜哦
1:鸡蛋打散入油锅煎熟搅散取出，锅中留油加葱花蒜末小火炒出香味，加入黄豆酱，生抽，蚝油翻炒均匀，加清水半碗小火煮
2:煮至略微有些浓稠加鸡蛋，和韭菜末翻炒均匀即可
3:面条用电火锅煮熟捞出过下凉水，放上打卤面就可以开吃啦
肉臊打卤面
食材：
猪肉馅 200克、洋葱 50克、香菇 6朵、青菜1颗、鸡蛋 2个、面条 200克、酱香汁 80克
做法：
1：香菇和洋葱都切成小块，青菜提前烫熟，鸡蛋煮熟。锅里倒油，倒入肉馅炒到变色就好。倒入酱香烧汁，翻炒1分钟，均匀上色入味。
2：炒出一点儿肉汤后，倒入洋葱和香菇再翻炒30秒。倒入半杯水，刚好没过食材，大火烧开。
3：放入2个煮好的蛋，中火炖煮15分钟左右。大火稍微收汁，连汤带肉倒在煮好的面条上，加上青菜和鸡蛋，拌匀开吃就好了。
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春天的早上来一碗热气腾腾的汤面，一天全身都是暖暖的，身体也不再感觉冷了。今天我准备了一些挂面，方便、省钱、还卫生，教给大家的做法那一定是不同寻常的做法。
面条这么做很好吃，而且还劲道爽滑，如何把面条煮出爽滑又劲道呢?分享一下我的做法。
材料：面条、鸡蛋、油菜、葱、盐、醋、生抽、猪油
1. 起锅加少量食用油，把油烧热油后加入少许食盐，这样防止鸡蛋在煎的过程中粘锅，不用搅拌，用中火把鸡蛋煎至定型，然后转动锅、翻面，把鸡蛋两面煎至金黄，装入盘中备用。
2. 把葱洗净，然后切成葱花，装入大碗中，碗中加入少量猪油，适量生抽，陈醋，少许食盐，加入开水。
3. 锅中烧水，不要把水烧开，然后温水下入面条，筷子搅拌均匀，温水煮出的面条不容易混汤，而且还很劲道。面条不能煮太长时间，捞出放入碗中。
4. 把煮面条的水再次烧开，把油菜放入开水中煮一小会，把青菜煮熟就可以了，也放到面条的碗中。
5. 最后把煮面条的水倒入碗中，煎好的鸡蛋也放进碗中，这样一碗面条就做好了，吃的时候搅拌一下，那味道一下就迷倒一片。
早上来一碗这样的面条还害怕营养不够吗？再喝一口汤真是太美味了，暖胃又暖身，特别的舒服，孩子也特别喜欢吃，早餐这么做真是不错的选择。关注老洋，让你天天做好菜。
掌握好面水比例，轻松做手擀面，面香浓郁，2块钱全家够吃这周，我家已经吃了两次手擀面了。以前，图省事儿，总是在菜市场上买现擀现卖的面条，4元/斤，若是吃打卤面，一家三口的话，5块钱的面条就够了。饭量大的家庭，得六七块钱的面条。但是，大家知道自己在家做手擀面的成本是多少吗？我今天就来跟大家扒一扒手擀面的做法及成本，看看手擀面的 *** 有没有超出你的想象。
北方是面食的天下。小时候，母亲总是做手擀面，后来，有了压面机，就用压面机代替了双手，但总归不如手擀面好吃，手擀面的面香味儿更足更浓郁。如今，我家里也有自动面条机，但是，用得真是不多，因为，人口少，自己和面擀面，来得也不慢，而且更好吃。所以，想吃面的朋友，不妨跟着我做手擀面。
绝大多数家庭里备的都是中筋面粉，手擀面要劲道，更好往面粉里加一点点盐，来增加面的筋 *** 。如果想要突出面香味儿，可以再加一点点食用碱（不是小苏打哦）。手擀面最关键的地方是面水比例，我把自己做手擀面的经验分享给大家，只要照着比例和步骤来，都能做出筋道的手擀面来。
手擀面的做法
【食材】：普通面粉500克、食用盐2克、清水248克（视面粉吸水 *** 酌情增减5克）、干面粉适量（防粘用）。可以再增加2克的食用碱。
【具体做法】：
1、取500克普通面粉，加入2克食用盐，搅拌均匀，然后淋入248克清水。我家总是用同一种面粉，吸水 *** 我已了然于胸，所以，我做手擀面时，面水比例从来都是接近但不会超过2：1。这个比例做出来的手擀面柔软又筋道。大家视自家面粉吸水 *** 可略做调整，但上下不要超过5克。
2、把面粉揉成光滑的面团，这个面团是软硬适中偏一点点左的，然后让它松弛半个小时左右再行擀面。
3、准备一些干面防粘，有细玉米面的话，用玉米面是更好的，它的防粘 *** 比面粉好。再准备一根大的擀面杖，先把面团擀开一些，再用擀面杖把它卷起来，双手用力按擀面杖去把面团擀开。
4、边擀面边撒些干面防粘。
5、直到把面团擀到自己满意的厚度为止。吃汤面时，我喜欢把面团擀薄些；吃打卤面和焖面时，我喜欢把面团擀得略厚一点，方便后面手攥面的过程。
6、再撒些干面，然后把面片叠起，准备切面。
7、不要切得过宽，尽量窄一些，因为我们还要把它给攥一攥。
8、切好之后，拿起最上面的那头儿，抖擞开，再撒些干面，用手把面条攥一攥，攥得细一些即可。
9、再准备自己喜欢的卤和菜码，把面煮熟捞进碗中，加入菜码，浇一勺卤汁，拌匀开吃。
10、每根面条都沾惹了香香的卤，吃到嘴里，柔软又筋道，香气四溢。吃面不吃蒜，香味少一半，再来两瓣生蒜，美着呢！
【成诗有话说】：
1、面水比例要记住，所以，大家在做手擀面时，有必要提前准备一台厨房秤。
2、500克面粉，我做出了760克的湿面条（按4元/斤的售价，得卖6块钱，但500克面粉成本才2块钱），一家三口没吃完，剩下的还够一个人吃，所以，500克面粉做出的手擀面，足够四个人食用。1斤面粉2块钱4个人吃，每人才合5毛钱的成本，跟你预想的有没有出入呢？
3、喜欢吃面的朋友，学着做手擀面吧，它比挂面好吃多了，而且做法也并不难。
家常的煮面条怎样煮既简便又好吃？我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
面条是我们常见的主食，这么说，也可能南方人说，不是他们的主食，是北方人的主食。说的不错，面条就是北方人主食之一，这是因为北方生产面粉，就是以面食为主，面条自然就是成了主食。
北方人吃面条和南方人不一样，北方人吃面条一般口味比较重，离不开油泼辣子，也喜欢吃拌面条，炒一大盘，直接倒上拌一拌吃的不亦乐乎。一般北方人吃干拌的面条，不太喜欢吃汤汤水水的面条，即使要吃也要加辣子油，也要有肉，而南方人就不太一样，喜欢吃汤汤水水的面条，而且要比较清淡，不喜欢吃重口味的面条，那些汤汤水水也要熬制成汤底，才能煮面条，还喜欢加各种海鲜、青菜一起煮，而且还有把面条煮的软软的，不像北方人要把煮的劲道有口感，所以，南方面条和北方面条真的不一样哟！
面条起源于中国，已有四千多年的 *** 食用历史。面条我们一般分为新鲜面条和挂面和拉面，这两种面条不同，可以做出不同的面条，比喻牛肉面、炸酱面、油泼面、臊子面、热干面、捞面、蒸面等等，这是每个地方不同的面条，做法都会不一样。
爱吃面条的人，认为北方的面条要比南方的面条好吃，这个原因到底是为什么呢？这里因为北方人在煮面条的手法上也有差异，那就看看北方人怎么煮面条吧
其实做出美味劲道的面条不难非常简单，只需要掌握四点
之一点：注意水温。
在煮面条的时候应该要冷水下锅还是热水下锅呢？其实不同的面条应该用不同的水温来煮，煮挂面，一般要用温水，温度水大概五六十度，开始下挂面，这样煮开以后，就应该要加入一些凉水进去，让锅里面的水停止沸腾，重复加水几次，还可以加锅盖煮，一直到面条软而熟无硬芯煮就可出锅了，这样煮出来的面条受热更加均匀，不会出现外熟里硬的情况。如果是煮湿面条（就是我们说的新鲜面条或者是手擀面、拉面等）就不能用温水煮了，必须要用开水煮，必须大火烧开水才能把面条放进去大火煮，面条煮开了以后，也一样需要加凉水，大概重复两三次，这样做主要就是为了防止面条粘连在一起，会让煮出来的面条根根分明。
第二点：煮面条之前，在水里放一点盐搅拌均匀。这样煮出来的面条口感更好，更加有劲道，而且不易坨，大家也可以在水里面先加入一些食用盐搅拌均匀，面条更加有劲道，更加好吃了。要是煮挂面，更加的盐了，这样好煮，熟得快。
第三点，如果是煮带汤汁的面条，注意要用高汤煮。在煮面条的时候，高汤的味道要更加鲜美一些，而且营养也更加丰富，面条是特别会吸附高汤的味道，只要大家用高汤来煮面条，高汤也可以 *** 选择，比如选择鸡汤或者排骨汤，又或者大骨汤、牛肉汤等等，完全可以自行决定。比喻南方人吃面条大多数都是用高汤煮面条，或者用高汤做为汤底，再把煮好的面条加进去，加一些调味品，就是一碗色香味俱全的面条了。
第四点，如果想吃拌面条，更好用新鲜面条、手擀面、机器面条、拉面等，等面条煮好以后，一般吃拌面，不能煮的太熟透了，煮到9成熟就可以，捞起来用凉开水过凉，在加炒好的热菜拌着吃，如果想吃更复杂的热面条，就再次把过凉的面条在下到热热的面条汤里搅拌均匀，再捞起来拌菜吃。
可可的小贴士
1、不同的面条要用不同的水温，不管哪种面条，都要加几次凉水煮
2、煮汤汤水水的 面条，更好用新鲜面条煮或者新鲜的碱面条更好。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
面条别水煮，放锅里简单一蒸，筋道、爽滑、入味，一次3碗吃不够提起面条，我们脑海里会自然浮现北京炸酱面、陕西油泼面、山西刀削面等全国都比较出名的几种面条。
这些面条能够闻名全国，好吃是毫无疑问的，但是中国的美食博大精深，其实全国各地还有很多不是很出名的地方特色面条，这些面条虽然不是人人都听过，但是吃过的朋友都会赞不绝口，味道一点不比评选出的“中国十大面条”差。
今天就给大家分享河南的特色面条——豆角蒸面，可能很多人没有听过，但是这道豆角蒸面真的是非常好吃。出锅就能闻到扑鼻的香味，面条吸足了汤汁，筋道又入味，搭配豆角和五花肉等配菜，营养又解馋。
豆角蒸面的做法其实很简单，面条不用自己擀，直接用买的鲜面条，配菜炒一炒，上锅蒸一蒸，美味的豆角蒸面基本就完成了。
如果你吃腻了煮面条，那么一定不要错过这道简单美味的豆角蒸面，下面一起来看看详细的做法吧！
【所需食材】
鲜面条适量，豆角，芹菜，黄豆芽，五花肉，葱姜，花椒，八角，食用油，食盐，鸡精，十三香，胡椒粉，生抽，老抽
【详细步骤】
1.首先买回来够家人吃的鲜面条，粗的细的都可以，两种是不同的口感，大家都可以试试，我今天用的是细的。鲜面条建议多买一点，因为太好吃了，我自己每次都要吃两三碗。
2.现在准备配菜，豆角和芹菜洗净，然后切成小段，再准备几毛钱的黄豆芽淘洗干净备用。豆角蒸面是十分接地气的一道美食，除了豆角之外，其他配菜可以根据自己的口味去调整。
3.再切一点葱片、姜片、2个八角、适量花椒备用。
4.豆角蒸面，五花肉也是少不了的主要食材，把猪皮去掉，然后把五花肉切成薄片备用，肥廋可以根据自己的喜好去选择。
5.鲜面条中加一勺食用油，然后用筷子拌匀。加油可以防止面条粘连，还能在面条表面形成一层保护膜，防止水蒸气的进入，让面条的口感更加筋道。
6.鲜面条拌匀以后，均匀地铺到蒸屉上，冷水上锅，水开以后再蒸6分钟。
7.另起一锅，加少许油，放入五花肉翻炒出油。
8.五花肉炒至表皮微黄，这样吃起来更香，然后倒入葱姜花椒八角，翻炒出香味，喜欢吃辣的朋友，这一步还可以加点干辣椒，更加美味。
9.调料炒香以后，倒入豆角、黄豆芽，把这两种食材炒至断生，然后加入芹菜段，翻炒均匀。
10.炒匀以后开始调味，加入两勺食盐，因为一会还有面，所以食盐要比平常炒菜时多加一点，再加一勺鸡精、一勺十三香、少许胡椒粉、一大勺生抽、少许老抽，然后充分翻炒均匀。
11.各种食材炒匀以后，加入适量清水，水开后把配菜继续煮2分钟再关火，这样可以煮出食材的香味。
12.面条已经蒸好了，趁热用筷子把面条抖散。
13.把抖散的面条放入豆角上，然后把面条和配菜充分拌匀，让面条吸足料汁，这样吃起来更香。
14.面条和配菜拌匀后，再次倒入蒸屉上，摊均匀，然后盖上盖子再蒸6分钟，这一步可以让面条更加筋道入味。
15.时间到，美味的豆角蒸面就可以出锅了，远远地就能闻到香味，开盖后更是香味扑鼻，把面条再抖一下，这样可以防止粘连，吃起来更加筋道爽滑。
这样做的豆角蒸面，筋道、爽滑、入味，比直接煮的面条好吃太多了。而且做法十分简单，懒人做起来也很轻松，食材都是常见又实惠的，有面又有菜，只吃豆角蒸面就可以解决一顿饭，关键还能吃得十分解馋，我家每次做，一次两三碗我都吃不够，真的是太香了。
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今天才知道，煮面条不要开水下锅，教你面馆做法，爽滑筋道不发黏今天才知道，煮面条不要开水下锅，教你面馆做法，爽滑筋道不发黏
很多人都爱吃面条，爽滑筋道的口感，是米饭比不了的。想要做出好吃的面条，煮面条是基本 *** 作，人人都会煮，但煮出来的面条却差别很大。
面馆的每一碗面条都是爽滑筋道的，但自己在家煮的面条却是稀烂的，一点也不好吃，这是怎么回事？主要是煮面条的 *** 不对，大多数人都是把水煮开后下面条，这是错误的，难怪面条煮得不好吃。
水开下面条，煮出来的面条糊化严重，吃起来口感发黏，还比较软烂，所以别再水开下面了。今天我给大家分享一下面馆煮面条的 *** ，保证爽滑筋道，特别好吃。
【煮面条的技巧】
1、准备一些面条，面馆用的一般都是湿面条，而我们在家里用的是干面条，除了水分含量不同，它们表面都有一层干粉，是为了防止粘连。如果开水下锅，这些干粉会迅速糊化，面汤就会变得很浑浊，煮出来的面条就会发黏。
2、锅里加入清水，开大火加热，不要把水烧开，等到锅底开水冒水泡时，水温大概60℃左右，就可以下入面条了，这样面条就不容易糊化发黏。
3、加入一勺盐、半勺油，可以让面条的口感筋道爽滑，不易粘连。大火把水煮开，加入一碗冷水，让水停止沸腾，就可以避免面条被煮烂。
4、再次煮开后，再加入一碗冷水，等到再次煮开后面条基本就熟了，捞出面条不要直接吃，用凉水冲一下，边冲边用筷子挑一下，这样面条是根根分明的不会粘连，口感也更加爽滑筋道。
现在大家知道怎么煮面条了吧？下面给大家分享几个好吃的面条做法，太香了。
【凉拌鸡丝荞麦面】
准备荞麦面条、鸡胸肉、黄瓜、大蒜、香葱、辣椒面、芝麻、食用油、生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐。
1、鸡胸肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、食盐，大火煮开后小火煮15分钟，捞出晾凉后撕成细条备用。黄瓜洗干净切丝，蒜瓣切末，香葱切葱花。
2、碗里加入葱花、蒜末、辣椒面、熟白芝麻，烧一些热油泼进去炝出香味，再加入食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖搅拌均匀。
3、锅里加水，锅底冒泡后下面条，翻入适量食盐和食用油，烧开后加2碗冷水，没有白心后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，加入鸡丝、黄瓜丝，浇上料汁翻拌均匀即可。
【番茄肉酱意面】
准备西红柿、猪肉、洋葱、蒜瓣、番茄酱、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
1、西红柿洗干净去皮，切成小丁。猪肉去皮后剁成肉末，洋葱、蒜瓣切碎。起锅烧油，放入肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，盛出备用。
2、锅里留底油，放入蒜末、洋葱炒香，倒入西红柿丁煸炒出汁，加入一大勺番茄酱，再放入适量食盐，炒至酱汁浓稠，倒入炒好的肉末，加入胡椒粉搅拌均匀即可关火。
3、锅里加水烧至锅底冒泡，放入意大利面煮开，煮至变软后捞出过凉水，沥干水分后放入番茄肉酱中翻拌均匀，撒上葱花即可出锅。
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家常菜这么多，5分钟简单快手清汤面一定不可错过胃口不太好的时候 赶时间的早晨 熬夜时的宵夜 我都会给自己煮一碗清汤面 热热的汤 细细的面 吸溜吸溜一会儿连汤带面就吃个精光 吃完全身暖乎乎的
By 厨房一午一食
用料- 面条 1把
- 生抽、蚝油 适量
- 猪油 1小勺
- 小葱 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 雨润溏心蛋 2个
- 生菜 可有可无
1、食材准备
2、一个空碗，放入葱花，一丢丢生抽，一丢丢蚝油，一丢丢盐，一丢丢胡椒粉，一丢丢猪油。（也可放点醋）
3、开水开后，放入面条用筷子拔动一下
4、烧沸的开水倒入调味碗内（半碗即可）也可以用高汤（味道更佳），把调味冲开，尝一尝，觉得短啥味就再放点啥。 把煮熟的面条夹入汤碗内，烫两片生菜，摆上即食溏心蛋即可。
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充 *** 所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进 *** 气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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天冷就爱这碗懒人面，有面有菜又有蛋，10分钟出锅，吃完全身暖和大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、汤面指加调料、菜肴、面条煮熟的汤品，主要是以汤为主的面食。网上有云：热汤面下肚，暖过十条秋裤
2、 今天刘嫂就来分享一下“面条懒人做法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面条、青菜、小葱、香菜、猪油、油泼辣子、食盐、胡椒粉、生抽、青蒜
4、大冷天就不要出去买早餐吃了，今天分享一个面条懒人的做法，管饱营养又暖和，不到十分钟就能做好。小葱切末、香菜切末、青蒜切末，一起放入大碗中
5、再来调个味，里面加入猪油、猪油是面条的灵魂，没有猪肉也能吃出猪肉的香味、再加半小勺油泼辣子、一勺食盐、生抽增鲜、少许胡椒粉。锅中水烧开后把面条下锅，用筷子轻轻地拨动一下，把面条拨散开
6、等面条煮开后，再加入凉水，烧开后把青菜加进来，再加少许凉水，煮开后，把煮面条的水放入大碗中，用筷子搅拌下把猪油搅到融化，再把面条和青菜放进来，中间放入提前煮好的鹌鹑蛋，吃完记得把汤也喝掉，出门一整天都觉得暖暖的
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