做韭菜花酱，只需加一味调料，保存得当可以放一年不会变质

做韭菜花酱，只需加一味调料，保存得当可以放一年不会变质

今年的呼伦贝尔雨水充足，草原上开满了野韭菜花。对于我们草原人来说，野韭菜花是不可多得的美食之一，相比于自家种植的韭菜花来说，野韭菜花的味道更浓，也没有经过施肥打 *** ，算得上天然的绿色食品了。用野韭菜花做成的韭菜花酱，是我们日常生活中离不开的调味品，无论是用它和鸡蛋炒着吃，还是作为手把羊肉的唯一调味料，都是相当的美味。

我们在 *** 韭菜花酱的时候，只需加一味调料，那就是精盐，其余的任何调料都不放，这样做出来的韭菜花酱颜色翠绿，韭菜味儿特别浓，再将做好的韭菜花酱放进冰箱冷冻保存，即使放上一年也不会变质，随吃随取，特别的方便。

前几天在山上采了一些野韭菜花，今天的天气挺好，时间也比较充足，正好把这些韭菜花做成韭菜花酱，等到入冬的时候食用， *** 就足够吃一年的了，下面我就把我做韭菜花酱的 *** 跟大家分享一下。

【韭菜花酱】

所需食材：韭菜花5000克，精盐500克

*** *** ：

一.将韭菜花先做个简单的处理，把韭菜花中的残留杂草去掉，然后放入盆中，加满清水，加入一大把精盐，浸泡两个小时左右，这样可以将韭菜花中的小虫子浸泡出来，吃的时候也比较放心一些。

二.将浸泡好的韭菜花捞出放在水池中，用清水反复冲洗，直到将韭菜花中的杂质全部去除掉，然后捞出放在盆中，滤干水分备用。

三.准备一个粉碎机，将韭菜花放在粉碎机中打成粉末状，以此类推，将所有的韭菜花都打碎为止。

四.在粉碎好的韭菜花中加入500g精盐，用手将韭菜花与精盐 *** 均匀，然后准备几个适当的容器，将搅拌好的韭菜花酱放在容器中，盖好盖子，放在避 *** 风处静置一个星期左右，让韭菜花酱自行沉淀，同时也可以去除掉韭菜花酱中的残留亚硝酸盐。

五.将腌制好的韭菜花酱放在冷柜中进行冷冻保存，因为韭菜花酱中含有大量的盐分，所以即使放在冷柜中冷冻，它也不会冻成坨儿，但在十 *** 度的低温下，韭菜花儿的颜色还会保持翠绿，而且不容易变质，正常来说，放置一年时间是没有任何问题的。

小贴士：我们在制做韭菜花儿酱的时候，一定要将韭菜花中的杂草祛除干净，而且必须要用盐水浸泡两个小时，因为野生韭菜花中还会残留有少量的虫卵或者小虫子，只有经过盐水浸泡后，才能让韭菜花儿更加干净。

我是明泽美食，感谢大家能阅读本文，出于对美食的爱好，我可以在这里与大家分享自己的美食心得与 *** *** ，希望可以得到您的认可，如果喜欢我的分享，还请您添加个关注或者帮我点个赞，谢谢了！

所发图文，都属本人原创，未经许可，请勿搬运！

原来高手的“韭花酱”这样做，蘸涮肉当小菜都香，别只会用盐腌了

韭菜是一种生命力很顽强的植物，一年四季除了北方的隆冬季节，都是其生长的旺盛期，有个词叫“割韭菜”，韭菜只要不把根刨出来，可以割完一茬又一茬，比起生命力，还没那种蔬菜敢和韭菜比肩，所以韭菜也有个别名叫“长生韭”。而韭菜每个季节的味道也大不相同，一般来说，春天的“头茬”韭菜是最鲜嫩可口的，而到了夏季，韭菜的品质就会大幅降低，有“六月韭，臭死狗”的说法，而到了阳历九月，韭菜开始开花结果，这时候的韭菜虽然不好吃，但韭菜花可是另外一种难得的美味。

食用韭菜花的历史由来已久，五代杨凝式的《韭花帖》是天下五大行书之一，堪称稀世珍宝，内容写的就是杨凝式在一年的秋天，一觉醒来吃到宫中送来的韭花，觉得味道特别的棒，当即写了一封谢折，盛赞韭花“当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始”。现在韭花做成的酱也是不少人的心头好，尤其是吃火锅涮肉的时候，蘸上一些新鲜的韭花酱那简直是好吃到起飞。

分享一种韭花酱的做法

所用食材：韭花2斤，盐150克，梨一个，芝麻、花椒粉适量。

【先说一下，韭花酱的 *** *** 很多，口味也可以做成各种不同的，最传统的韭花酱做法就是用韭花和盐两种，但口感略微单一，涮羊肉吃不错，当成小菜吃就差了点。】

1、韭花要彻底地清洗干净，放在水里冲洗，用盐水浸泡，把 *** 枯萎的花瓣和根部去除，收拾得 *** 净净再来做韭花酱，自己在家吃要干净卫生。

2、全部清洗干净后，要完全晾干水分，表面和花瓣里面都不能有水，否则容易坏掉。

3、放入料理机中搅碎，没有的可以直接用刀剁碎。梨也去掉核绞成泥备用。

4、两把芝麻放入锅中炒到焦黄出香味，建议用白芝麻，黑芝麻混合在里面不太好看。

5、韭花、梨泥、芝麻放入盆中提前抓匀。

6、加入盐，用量一般是1斤韭花用50-80克盐，加入适量的花椒粉、20克的白糖，少许味精抓匀了。

7、装入瓶中，放入冰箱冷藏室密封微微发酵2天，盖子可以不用盖得太紧，一罐香味扑鼻的韭花酱就做好了。

——老井说——

韭花酱能做出来的口味很多，别只会用盐来腌，食无定味，传统的也可以改良。但无论哪一种做法，都一定注意韭花的鲜味才是主味，不能放桂皮、 *** 之类有强烈味道的调料，水果、糖之类的调味料也不要喧宾夺主加的太多，复合味的韭花酱也要能明显吃出来韭菜的鲜味才行。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

周末小记——韭菜花酱的正确腌制 ***

周末小记。

韭菜花酱的正确腌制 *** ，买4斤韭菜花 *** 可供一年食用。大家好，我是爱拼才会赢。韭菜花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花简称韭花也叫韭苔。

韭菜花富含维生素A，有益于夜盲症和干眼病患者。维生素A可维持视紫质的正常功能，同时对皮肤粗糙和便秘有好处。一般人群均可食用韭菜花，因其有“ *** 草”之称，具有保健功效。韭菜花的保健效果更佳。韭菜花还有降低血脂的作用，同时对温补 *** 和固精健胃也有帮助。

韭花有多种吃法，此时正是韭菜花最鲜嫩的季节。今天买了4斤韭菜花，与大家分享如何在家腌制酒花酱。在家自制不仅口感好、卫生干净，且无添加物和防腐剂。做法简单易行。

·1.先将韭菜花的白色部分择除干净。酒花酱应选用未完全 *** 的花朵，这样 *** 的韭花酱最香。已 *** 的花朵不宜使用。择韭菜花需要花费较长时间，可一边追剧一边择，时间会过得更快。将韭菜花全部择剪干净后，用水多清洗几遍，放在篦子上沥干水分，再将其放在透气的工具上晾干。

·2.接着将瓶子放入盆中，倒入开水烫一下消毒，然后倒扣晾干水分。

·3.第二天，韭花已经晾干一些水分了。

·4.接着将洗净的生姜切片再切碎，用于腌制韭花。生姜具有防腐作用。将洗净的小米椒也切碎，苹果也切小丁，加入小米辣和苹果可增加韭花的口感，全部放入碗中搅拌均匀备用。

·5.然后将晾干的酒花放入绞肉器中，加入苹果生姜和小米椒，将其打碎。注意，绞肉器要清洗干净，不能有水或油，否则容易变质。以前传统的做法是用刀切碎再剁碎，比较费时费力。

·6.将打碎的酒花放入盆中，将所有材料处理好。

·7.加入160克盐，1斤韭菜花约40-50克盐。盐太少容易变质，太多则太咸，对身体不利。然后搅拌均匀。

·8.将搅拌好的酒花装入干净的瓶中，瓶子必须提前消毒晾干，无水分和油。这样 *** 的酒花可保存一年，四斤酒花可 *** 四瓶。将其密封保存，放置在室内约20天后即可食用。每年这个季节，我家都会腌制酒花酱，供一年食用。腌好的酒花酱可开胃生津，帮助消化。加入油泼辣子后味道更佳！

喜欢的朋友可以尝试一下，收藏在家也很方便。

做韭花酱，只放姜末还不够，掌握3点小技巧，韭花又香又绿存放久

导语：做韭花酱，别只放姜末，多加这1样东西，韭花酱又香又绿存放久

天气转凉了，便是我家做各种腌菜的时候，韭花酱是每年都会做的一种，吃火锅的时候蘸料搭配点韭花酱，整体的风味十足，比外面买的强多了，做韭花酱姜末是不可缺的，但除了这点，大家还需要掌握好其他的小技巧， *** 用对了，韭花酱不仅是又香又绿，而且存放时间还很长，下面我便会将韭花酱的做法分享给大家，在家吃火锅不用总是买韭花酱吃了，自己亲手做吃着也会更加放心，韭花酱我总会自己亲手做，比在外面买的好吃更放心，接下来我们一起学习。

?韭花酱的做法：

备用食材：韭菜花1600克，食盐1袋，梨3个，生姜1大块，水适量；

*** 过程：之一步，韭菜花准备出适量，将其摘干净，放入盐水中浸泡，仔细搓洗干净，将韭菜花滤水，控干其中的水分；

第二步，梨洗净后，削去皮，去掉核，将梨切成小块，生姜一大块洗净后剁成细细的末，韭菜花和梨块一同放入在料理机中打碎；

第三步，打碎的韭花盛出放入一个无水无油的容器中，加上姜末和食盐，差不多200克的食盐便可，在其中加上一点点凉白开；

第四步，一边加水一边用筷子搅拌，成为糊状便可，不要太稀了，充分搅拌均匀，准备一个腌韭花酱的容器，将其事先杀毒处理好；

第五步，保证无水无油的状态，放入拌好的韭花酱，将瓶盖加上密封好，放入冰箱腌制一星期的时间，韭花酱入味后便可开始吃了。

小编总结：韭菜花自带独特的香味，其可以帮助打开人的食欲，还可促进消化，尤其是在吃火锅或者是吃肉的时候搭配点韭花酱，不仅不会让人感觉腻味，而且还更添独特的香味，韭花酱我时常会自己亲手做，很多人知道姜末可以起到提味的效果，但却不知还有一样非常重要的东西，在做韭花酱的时候搭配点整体的风味十足，口感好的没话说，韭花酱的这个做法学会了，趁着这个时间多做点，将其保存下来，吃一年也都不会坏，当作涮火锅的蘸料，亦或是吃老豆腐的佐料都是非常不错的选择，韭花酱好吃好做无添加，比外面买的强多了。

烹饪小技巧：

1、做韭花酱，只放姜末还不够，多加这1样东西，便是梨，梨的加入可以增加水果的清香，而且还可起到促进发酵的作用，这样的韭花酱吃着口感会更加好；

2、韭菜花记得不要打成糊了，稍微带点颗粒感，口感会更佳，韭菜花事先放入在盐水中浸泡，是为了逼出不容易看到的杂质，吃着会更加干净卫生， *** 的全部过程中不要碰生水，否则韭花酱很容易会变质；

3、按照500克韭菜花100克食盐的量搭配便可，盐别放太少，否则存放的时间不会长，很容易便会发酸，腌制韭花酱的容器也需要事先杀毒处理好，韭花酱腌制差不多一星期的时间便可入味。

掌握这3点，韭花酱又香又绿，存放时间还长，如果你认为韭花酱的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多的人！

美味的韭菜花酱，简单到只用盐就行

在市场上看见有卖韭菜花的，买点回家做韭菜花酱，吃火锅的时候来点，吃饭的时候来点，没想到现在的韭菜花这么贵，12元一斤了。

韭菜花，洗净，控水。

放料理机中打碎，几秒钟就能搞定。

放盐，搅拌均匀，一定要咸点，要不然会坏。

放冰箱里，冷藏一宿，明天就可以吃了。

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腌韭花酱，只放盐容易发黄变臭，牢记3个窍门，翠绿清香放得久

腌韭花酱，只放盐容易发黄变臭，牢记3个窍门，翠绿清香放得久

立秋后，进入农历七月，想要品尝最鲜的食物，韭菜一定不要错过。这个季节，韭菜已经抽薹、开花，别有一番风味。尤其是韭菜花腌制的韭花酱，可以佐餐、蘸料，味道十分鲜美，让 *** 罢不能。

腌制韭花酱 *** 简单，但很多人都做错了，并不是直接剁碎了加盐腌制，那样容易发黄变臭，吃起来不香。今天我给大家分享一下做韭花酱的技巧，喜欢吃的朋友快学学。

母亲每年都要腌制韭花酱，昨天从老家过来看孙女，把刚腌制好的韭花酱给我带来了，颜色绿油油的，特别清香。母亲40年的经验告诉我，掌握3个窍门，保证韭花酱颜色翠绿清香，保存时间长。喜欢吃韭花酱的朋友快行动起来，错过再等一年。

【腌韭花酱】

准备韭菜花、56度二锅头。

1、去菜市场买一些新鲜的韭菜花，含苞待放的韭菜花苞是更好的，完全 *** 后口感变老，味道就差很多。把韭菜花放入清水里浸泡半个小时，水里加入适量食盐，可以消毒杀菌，去除杂质，还能保持颜色翠绿。然后用手轻轻淘洗干净，沥干水分。

2、用剪刀把比较长的花梗剪掉，不然会影响口感。剪好的韭菜花放在案板上，用菜刀剁一会儿，充分剁碎，这样更容易腌制入味。如果有绞肉机，也可以用绞肉机绞碎。

3、弄碎的韭菜花放入干净的小盆里，加入适量食盐，用筷子搅拌均匀。韭花酱香不香，放的时间长不长，和放盐的比例有很大关系，一般情况下，韭菜花和食盐的比例是10:1，咸淡适中。

4、使用的盐也有讲究，很多人都喜欢用腌制盐，这是不对的。腌制盐是粗盐，含有丰富的矿物质，容易让韭菜花变黄。应该用食盐，比较纯净，能保持韭菜花颜色翠绿不发黄。

5、用筷子把韭菜花搅拌均匀，腌制10分钟。提前准备好几个玻璃瓶子，用罐头瓶就非常不错，放进开水里煮5分钟，消一 *** ，捞出沥干水分。

6、向韭菜花中加入一大勺56度的二锅头，加入白酒可以促进发酵，防腐杀菌，增加韭菜花的香味。把韭菜花搅拌均匀，装进罐头瓶里，盖上盖子密封起来，放在阴凉通风处腌制一个月，鲜美的韭花酱就做好了。

想要韭花酱翠绿鲜美放得久，要牢记3个技巧。

1、韭菜花先用淡盐水浸泡，有防止变色的作用。洗干净的韭菜花要放在阴凉通风处晾干，不能直接放在太阳下晒干，这样也容易变黄。

2、掌握好用盐的种类和比例。做韭花酱要用食盐，不能用腌制盐。一般做酸菜、腌菜等可以用腌制盐，但做韭花酱要用食用盐，这样才不会发黄，杂质少的话腌出来也更加醇香。

3、最后还要加入一些高度白酒，要50℃以上才行，能够防腐杀菌，促进发酵，增加韭花酱的香味。

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腌韭花酱，最忌只放盐，难怪不香颜色黄，教你正确 *** ，一年不坏

春天韭菜鲜香椿，秋天韭花香万家。9月，妈 *** 小菜园里，开满了一 *** 雪白的韭菜花，摘下来一朵韭菜花，一股淡淡的清香扑鼻而来，沁人心脾，味道好极了！又到了腌韭花酱的时候了，冬天吃火锅麻辣烫的时候，把韭花酱和蘸料放一起吃特过瘾！看似简单的韭花酱很多人做不好，不是味道不香浓，就是辣味重，颜色也不翠绿，还有的人只放10天半个月就坏了。腌韭花酱，最忌只放盐，难怪不香颜色黄，教你正确 *** ，一年不坏。

韭菜有春天之一鲜的称呼，从春天开始一直能吃到农历的八月十五。男不离韭，女不离藕，这说明韭菜的营养非常的丰富，富含多种维生素，蛋白质。所含的挥发油能增进人的食欲，韭花酱做调味料是更好不过了。无论春夏秋冬，韭菜酱在火锅店都是不可缺少的蘸料之一，但是只有在8~9月份韭菜花开的时候韭花酱才是应季的，营养健康，味道纯正。秋天，这花抓紧吃，麻辣烫火锅的忠实伴侣，季节 *** 强，错过等来年。下面我们开始 *** 。

【准备的食材】韭菜花500克，盐300克，韭菜一小把，生姜一块，小米椒5根，香梨1个

【集体 *** 步骤】1：因为韭菜花的花朵非常的小，并且还是一个挨一个地开着，中间的杂质特别多，所以我们在清洗的时候一定要注意，更好先洗几次，再放进盐水中浸泡一会，这样洗韭菜花不但干净，而且盐水还有杀菌杀虫卵的效果，最后清洗干净后，放在一个通风的地 *** 晾干水分，一定要晾干水分，没有生水才不容易坏。剪掉花蒂备用。我们选择韭菜花更好选择含苞待放的花朵，这样的韭菜花做出来的味道更香更浓郁。

2：小米辣切成段放进韭菜花一起，去皮洗净的生姜切成片放进韭菜花一起，香梨去皮后切成小块放进韭菜花一起。食材全部准备完毕我们把它们一起放进绞肉机中，加入适量的盐，然后搅成末。然后加入一小把韭菜一起搅成末

3：香喷喷的韭菜花酱就做好了，做好的韭花酱装进一个无水无油的容器中，装满后我们倒进少许白酒，然后放进冰箱保存20天以后味道更香。这样做的韭花酱老远就能闻到香味，开胃又爽口，下酒又下饭。一次多做一点放冰箱，冬天吃火锅麻辣烫随吃随取特别方便。学会这样做，再也不用出去买有防腐剂，添加剂的韭花酱了，自己做吃着才更健康。秋天，这花抓紧吃，麻辣烫火锅的忠实伴侣，季节 *** 强，错过等来年。

最后总结一下：韭花酱只放盐就错了，多加这几样，翠绿鲜香开胃下饭，放一年不坏。生姜，辣椒的辣味和韭菜花的辣味融合在一起，吃着更香浓。加入少许韭菜可以使韭花酱更加粘稠，颜色更加翠绿有卖相，味道更浓郁，韭花酱的水分太干了，味道就有食之无味的感觉。加入1个香梨的目的就是为了中和韭菜花的辛辣味，增加口感，促进发酵。加酒封坛，不但能够起到杀菌的作用，还能延长韭花酱的保存时间。最后一定要放冰箱冷冻保存，这是韭花酱颜色不发黄的关键。这样保存韭花酱，放一年也新鲜。

您喜欢吃韭花酱吗？你只用它做蘸料还是有更美味的用途？欢迎大家到下方评论区留言指点，让更多的人受益。我是美丽的海滨城市烟台乡村荣姐，喜欢我的文章请关注+点赞分享+收藏支持一下呗！谢谢您的支持！

想吃韭花酱不用买，自己在家做无添加、更美味，做好能吃一整年！

9月是做韭花酱的季节，老妈做了几十年太好吃了，赶紧收藏试试！

9月是做韭菜花酱的季节，老妈做了几十年太好吃了，赶紧收藏试试！

9月是一个收获的季节，每年的九月也是储存蔬菜和腌制各种调料的季节，记得小时候，老妈到了这个季节每天都忙不完，除了晒各种菜干和 *** 各种调料再就是腌制各种咸菜佐餐。

现在随着生活水平的提高，很多传统中的饮食习惯都改了很多，但是韭菜花酱依然受到人们的青睐，韭菜花酱在超市买成品， *** 不便宜而且也有添加剂，吃得不放心。老妈做了几十年的韭花酱，清香好吃，一年都不坏。韭菜花酱不但吃火锅配料好吃，吃 *** 肉搭配上也是非常好的。今天就把老妈做韭花酱的 *** 告诉你，赶紧收藏试试，特别简单！

所用食材：韭菜花适量，黄瓜适量，盐适量，白酒少许，姜末少许。

做法步骤：

之一步：韭菜花大家都见过，白色的小花一嘟噜一嘟噜的很漂亮，鲜嫩的韭菜花有一股淡淡的清香，买的时候注意选择。韭菜花酱做多少可以自行选择，可以多做也可以少做。

第二步：我们把买回来的韭菜花充分清洗干净，晾一下，让韭菜花的表面水分都晾干，这样再做成韭花酱韭不容易长毛坏掉。

第三步：把黄瓜切成片，加入少盐腌制出黄瓜中的水分，这样再搭配道韭花中，口感会更加脆嫩。

第四步：晾好的韭菜花直接放入料理机中，搅打成碎末，不需要太碎，入上图中就可以了。再以前没有料理机的时候，老妈都是用石头臼子捣烂，现在如果你没有料理机也可以用蒜臼子捣烂。

第五步：搅打好的韭菜花倒入无油无水的盆中，加入捏去水分的黄瓜片，姜末。适量的盐。

第六步：充分搅拌均匀，倒入适量的高度白酒拌匀，白酒可以杀菌增香。

第七步：把拌好的韭菜花酱放入无油无水的瓶中密封保存，一年都不坏，腌制没有白酒的味道就可以吃了。

第八步：这样做成的韭菜花酱没有任何添加剂防腐剂，健康营养，当佐料，当咸菜都非常棒，吃肉搭配上可以去腻。现在正值韭花上市的季节，赶紧买些试试，学会了再也不用出去买！

峰儿话语：

1，买韭菜花的时候，我们一定要注意韭菜花的新鲜度，如果韭菜花捂了会发黄还有一股子异味，拿我们就不要选择了。

2，韭花酱是一种调味料，自己做更健康，白酒主要起的是杀菌的作用，更好用高度白酒杀菌作用更好，这样韭花酱菜不会轻易变质。

2， *** 韭花酱的时候，用的所有器具和玻璃瓶都需要无水无油，这样才能保证韭花中无菌，一年不坏。

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#秋日生活打卡季#

做韭花酱，不要只会放盐，多加1个料，味道更香更浓郁，久放不坏

做韭花酱，不要只会放盐，多加1个料，味道更香更浓郁，久放不坏

七月是吃韭菜花的季节，为啥我会知道的这么清楚的，因为我们家从小就吃这东西，每年这段时间，家里总是会出现一大袋子，要不就是自己家种的，要不就是去菜市场上搜集的，买来做韭花酱。

我对这个味道，简直爱不释手，小时候看到就兴奋。但是众口难调，我朋友就接受不了，每次看到我吃，总是会摆出一脸为难的表情，可以感受到它的厌恶了哈哈。让她尝试了一口，没嚼两下就吐出来了，疯狂喝水。

韭花酱，我没见超市里有卖的，网上卖的我又不放心，总担心是小作坊生产，不卫生。自己做味道更正宗，更符合自己的口味，不过各位在做韭花酱的时候，不要只会放盐，想要更好吃，多加1个料。

【做韭花酱】

用到：白酒、盐、韭菜花

步骤一，买上一些韭菜花，我们家外面自己的菜园子里就有，所以直接摘下来就行，不用买啦，如果大家需要买，要选择一半籽一半花的，新鲜的。

步骤二，这东西，最容易藏着虫子了，所以要放到水里多洗几遍，再放到盐水中泡着，泡上半个小时。泡好之后，大家会惊奇的发现，原本清澈的水，现在变得很脏，而且还有一些黑色的东西飘着。

步骤三，放到阳台上，摊开晾一下，把水分彻底晾干，如果天气不好的话，用家里的吹风机吹干，总之不能有水分，不然的话腌制时有生水，肯定容易变质。接下来把韭菜花，放到料理机中打碎，或者用刀切碎。

步骤四，打碎的话不要打的太碎了，吃起来有颗粒感才好吃，下面我们往韭菜花里，倒入食盐，盐不要太多了，味道容易很咸，也不好吃，但是也不能太少了，夏天的话太热，特别容易坏。

步骤五，我一般会放多少盐呢，给大家讲一下，一般就是1斤韭菜花，里面加上50g盐，这样完全足够了，口感刚刚好。放上盐之后，还不够，还要多加1个料，什么呢，上面已经给各位列举出来了，就是白酒。

步骤六，白酒的量，没有具体的，少放点就行，倒到里面之后，戴上手套进行翻拌，拌匀了装到瓶子里，把瓶盖盖上，密封好之后放到冰箱，或者放在阴凉的地方，耐心等待20天。

标签： 韭菜 怎么 花酱干