铁锅焖面
材料：面条(干切面)、五花肉、扁豆、土豆、 植物油、酱油、料酒、蒜、香菜、大葱、姜、八角、盐、鸡精、水、番茄酱、花椒。
做法
1.五花肉切块。
2.土豆去皮切条。
3.辅料切好备用。
4.扁豆洗好备用。
5.加入植物油大火热锅放入姜片、葱花爆香，加入五花肉翻炒加料酒和酱油，加点番茄酱提色，肉变色后加入扁豆翻炒一会，填汤，加入花椒、食盐和酱油等辅料。
6.开锅后倒入土豆条。
7.开锅后把手切面平铺在锅里，盖上锅盖，待开锅后换小火。
8.15分钟即好。
9.加入香菜和蒜末出锅。
过油肉炒平菇
材料：猪瘦肉、平菇、姜葱、鸡蛋、淀粉、水、盐、味精、酱油、料酒，胡椒粉、猪油、色拉油、
1. 猪肉清洗干净，改刀切三角片，放入盆中，适量料酒、盐腌制片刻，打入适量鸡蛋，放入适量淀粉，再添入清水搅均匀，让肉片均匀挂上糊。
2. 锅置旺火上，倒入适量的色拉油烧熟烧至五成热，下入肉片炸至成熟，捞出沥油，过油肉即成。
3. 平菇清洗干净，下入锅中焯水焯熟，捞出沥干水分备用。
4. 锅留底油，再来少许猪油，烧热，下入葱姜片爆香，下入平菇和过油肉翻炒均匀，调入盐、酱油、味精、胡椒粉翻炒均匀，加入适量水淀粉翻炒均匀出锅即可。
杀猪菜
做法：
1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
粉蒸茄子
茄子做熟之后，水嫩耙软，加上蒸肉粉吃着口感和味道又换了另外一种味道和口感，也特别好吃。
做法：
1.五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。
2.茄子洗干净，切条，加入少许盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有 *** 。
3.将买来的蒸肉粉，一半放入肉里搅拌，一半放到茄子里搅拌均匀。
4.将茄子放在盆下面，肉放上面摆好，这样肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔，洒点水在上面。
5.最后上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅一样大概半小时即可。
吃货必备：铁锅焖面详细做法，超级简单一学就会作为北方人，对面食情有独钟，自己也喜欢动手做，今天给大家分享一道比较好吃的面食-焖面。
用料：鲜面条，五花肉，土豆，豆角，葱姜蒜，西红柿，豆芽
做法：
1.排骨剁块，洗净焯水，捞出冲洗干净，沥干水分备用。豆角去筋，洗净掰成段。
锅放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色，加入蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。
炒3到5分钟后倒水淹住土豆豆角，盖锅盖八分钟左右打开锅盖用筷子看土豆外皮变软就把面均匀铺上去再盖锅盖，闷3分钟。
汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接食用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用
一道美味的铁锅焖面就做好啦！
