春暖花开，消费回暖，全长7.8公里的北京中轴线成为人们打卡热门地，南起永定门，北至钟鼓楼，沿途覆盖27个地标景点，周边百货、餐饮、咖啡、酒、茶饮、糕点等老字号、新国潮多姿多彩。行走在中轴线古香古色的建筑中，一起探寻来自钟鼓楼 *** 门、故宫王府井、前门、天桥永定门的“中轴美食”，感受历史的积淀，感受美味留给人们味蕾的记忆和难以忘怀的故事。
作为中轴线上更受欢迎的商业区之一，前门是老北京最热闹的地界儿。经过修缮的前门大街保留了清末民初的建筑风貌，承载着回忆的“铛铛车”伴随清脆的铃铛声缓缓行驶在大街上，将京味儿演绎得淋漓尽致。
前门大街以及东西两侧的北京坊、大栅栏、鲜鱼口、布巷子、肉市街处处充溢着美味。全聚德做起了京式茶点，内联升跨界了咖啡和茶饮，吴裕泰推出了冰激凌，东来顺开了烤肉串档口，方砖厂69号炸酱面设了老北京爆肚粉档口，还有保留老式柜台的红星二锅头源升号博物馆、六必居酱菜，既有时代印记，也有传统之美。
烤鸭卤煮里的 *** 道
随便走进前门大街一家店或许就是百年老字号，一些原址经营的门店充满着历史韵味。原址经营159年的老字号全聚德起源店成为游客打卡的之一站，皮酥肉嫩的烤鸭让人垂涎。而且这家百年老字号“菜品的设计和重装后的环境都更年轻时尚了”，还开了一个中轴食礼店，店内可以体验京式茶点套餐，成为年轻人着旗袍、汉服盛装打卡拍照的热门地点。
全聚德中轴食礼店的老北京小吃。新京报记者 秦胜南 摄
在前门大街上，首次看到“都（du）一处”牌匾的游客或许对“都”的读音犯嘀咕，如果有人念成了“dou”，门店服务员会笑着纠正，“是‘du’哦”。这家以烧麦“打天下”的饭馆也是原址经营280多年，关于这家店“乾隆小酌”“皇帝赐匾”“土龙接台”等民间故事至今还在流传。如今，它家的烧麦有酸、甜、咸、香10多个系列30多个品种，满足了吃货对烧麦的全部想象。
拐进前门附近任一个胡同也能发现宝藏美食。藏在廊坊二条胡同的北京老字号义聚成炙子烤肉，一间屋子仅能摆下三张桌子，每张桌子有一个烤肉炙子和烟囱，食客吃得热火朝天，这种接地气的吃法更能体验老北京的生活文化风味。
义聚成旁边还有一家不起眼的陈记卤煮小肠，店门口放着一口大锅，不停地煮着豆腐、小肠、肺头等，锅边码着整齐的火烧，一股喷香飘到胡同口，引来不少游客排队品尝。
前门附近的卤煮与爆肚。 新京报记者 秦胜南 摄
品京味儿文化
前门大街在清朝时期就是“字号荟萃，万商云集”之地，既有肉市、布市、瓜子店，还有珠宝市、粮食店，前门还是当时全国的铁路枢纽。
内联升推出咖啡茶饮（图左），吴裕泰的冰激凌成为网红打卡美食。新京报记者 秦胜南 摄
有着136年历史的吴裕泰茶庄，茶叶最为知名，这几年吴裕泰还有了网红产品——冰激凌，凭借着茶的基因，抹茶味、 *** 茶味的冰激凌成为年轻人排队打卡拍照的热门，吴裕泰也找到了拉近年轻人的突破口。
与吴裕泰有一样创新思路的还有内联升。前门大栅栏的内联升门脸古香古色，一层售卖布鞋，二层则开设了名为“大内宫保”的咖啡、茶饮店。与好友喝着咖啡品着茶饮，看着游人在充满历史底蕴的大街上拍照打卡别有一番意境。
前门附近的老舍茶馆依然保留着品茶、听相声的经营模式，要上一壶茶，跟着台上相声艺人一起乐呵乐呵，“ *** 桌、扶手椅、盖碗茶，梦回老北京”，让人们的前门之旅不虚此行。
咖啡、茶饮是前门商圈走近年轻消费群体的业态。星巴克臻选北京坊旗舰店不容错过，三层小楼依托北京坊既有建筑体，借鉴大栅栏地区胡同肌理、老北京四合院结构和故宫建筑特色等设计灵感，无论是门店外墙的格栅设计，还是店内的线条纹理，都仿佛置身宫殿门廊。这家店是星巴克全球除烘焙工坊之外更大的门店，如今已是北京中轴线上的新风景。
星巴克臻选北京坊旗舰店。星巴克供图
前门大街的北平制冰厂也可以去逛一逛，这里不仅有北冰洋汽水，气泡系列、冰沙系列、牛乳系列、抹茶系列、奶昔系列各式饮品也别有风味，还售卖义利旗下的动物饼干、充满年代感包装的北京饼干、麻酱威化饼干等，二楼是休息拍照区，也是赏街景的好位置。
逛前门还有一个地方值得一看，那就是红星二锅头源升号博物馆，收藏、展示了以二锅头为 *** 的京城酒文化，还原了康熙年间二锅头售卖“前店后坊”的传统格局，在这里还可以探秘二锅头传统酿造工艺，逛完了去铺子里选购几瓶带回去分享。
也可以在宫宴体验一把“穿越”式用餐，店内提供古装和妆发，人们就餐时还可欣赏艺术表演，挽发髻、贴花黄、扫娥眉，将艺术表演与美食融合，在 *** 文化盛宴中体验视听与味蕾的双重享受。
小吃糕点作伴手礼
边吃边逛感受美食之余，还可以选择糕点、茶叶作伴手礼带给亲朋分享。锦芳小吃主打现做的北京小吃，可以品尝炸糕、豌豆黄、糖火烧、烧饼等。御食园是非物质文化遗产传承品牌，其中老北京京城十三绝礼盒囊括了驴打滚、豌豆黄、艾窝窝、 *** 葫芦、茯苓夹饼、北京果脯、麻团、芸豆卷、年糕等小吃，各有滋味，传承着老北京宫廷御食技艺，给亲朋好友打包一些作为伴手礼也是不错的选择。
六必居的榨菜与红星二锅头商铺采用了传统柜台的售卖方式。新京报记者 秦胜南 摄
可作为伴手礼的东西可不少。月盛斋的酱肘子、酱牛肚、牛肉丸子、羊杂，六必居的酱黄瓜、八宝菜、麻仁金丝都是不错的餐桌美食，还可以到大白兔奶糖、老奶油蛋糕门店寻找儿时的味道。
喜欢喝茶的，到吴裕泰、张一元给家人朋友带点茶叶；也可以到瑞蚨祥带块漂亮的布料，到内联升带双舒适的鞋子，总之礼物不重情意重。
新京报记者 秦胜南
编辑 祝凤岚
校对 ***
在奉节的兴隆镇，竟有这人均30元，无限续的美食，吊锅合渣"吊锅合渣"是一种土家族特有的传统美食。由于 奉节 的 兴隆 镇是与 湖北 恩施 的太阳河乡交界，周边分布着土家族乡，所以 兴隆 镇上自然能品尝到土家族的传统美食。
合渣，又被大家叫做懒豆渣或者懒豆腐。因为用的原料是黄豆， *** *** 也比较简单，比打豆腐容易得多，所以就被叫做懒豆腐。别看它“懒”，合渣营养价值却很高，味道也很鲜美，入口即化，老少皆宜。所以土家人都特别青睐这种美食，甚至还有“辣椒当盐，合渣过年”的说法，由此可见土家人对合渣的喜爱。
吊锅合渣，就是把合渣装在吊锅里，一格合渣，一格老鸭萝卜汤，一格香煎土豆儿。话说，这里的土豆是真好吃，除此之外，还有各种配菜，混素搭配，满满荡荡一整桌。
关键是，每人只要30元，所有菜都无限续，顿时惊呆了，可真是太划算了啊！
如果你有机会到 奉节 的 兴隆 镇，一定不要错过这超值又健康的吊锅合渣。
咖啡、烤肉、川菜、本帮菜……位于延安高架路虹梅路路口的上海虹桥国际珍珠城（森晟世洋国际广场店）停车场周边，竟还是一个“美食天堂”，十几家餐厅，总有一家满足你的味蕾！
滋馨福咖啡
咖啡馆的装修，搭配小到一块砖、一张椅子，食材的选择，小到一颗咖啡豆、奶油，都是店主精挑细选的。店里的布置非常舒适，闲暇时光，点杯咖啡，取一本书，就能在这里度过半日。抬头向外望去，满目绿植，赏心悦目。
点完单，店员会贴心地问“咖啡豆要浅烘焙还是深烘焙的？”研磨、冲煮、融合……每一步都是手工 *** ，所以需要在现场耐心等待。
既提供美式、冷萃、澳白、拿铁等传统的咖啡以及手冲，也有百利甜肉桂拿铁、黑糖手工拿铁、迷迭香泡沫咖啡等创新口味的咖啡，拿铁拉花还会根据店员的心情“写字”。值得一提的是，如果自带杯子或是外带每杯还能减8元，快去品尝一下吧！
*** ：延安西路3012号
营业时间：周一至周日9:30-18:00
丽和苑·自助寿喜锅
坚持涂了油之后热锅的传统方式，仪式感很强。寿喜锅的种类很多，服务员在不忙的时候会帮忙煮火锅，寿喜酱料是根据个人口味添加的，所以甜度可以调节，不用担心甜得发腻。
肉的品质物超所值，脂肪分布均匀，入口香滑软嫩。尤其是肥牛， *** 价比非常高。牛肉切得很薄但是很 *** ，迅速在锅里涮一下，再蘸一下特制的萝卜泥醋汁，一口吃下去非常满足。
*** ：延安西路3016号131室
营业时间：周一至周日11:00-14:00，17:00-22:00
非常潮菜馆
足足30多种海鲜、100多道潮菜，“非常潮菜馆”带你追寻正宗的潮汕味道。入口处十分“隐蔽”，从显眼的招牌旁走进去，还需搭乘电梯直达3楼，才能品尝美味。（外墙正在装修，探路时小心哦！）
大厅设有一处海鲜池，海鲜都是凌晨捕捞，当天空运，绝不过夜。招牌的生腌虾菇是用潮汕传统做法，调配而成的酱汁直接生腌皮皮虾，Q弹的虾肉混着汁水爆开，清爽又开胃；2斤多重的大螃蟹，为了保持蟹肉的鲜味，在蒸完后再冻上3小时才上桌，这便是一道冻红蟹，口感鲜嫩到仿佛活蟹在舌尖跳舞……
明档的卤水摊位，尽显潮汕风土气息。潮汕卤水用料、做法都很讲究，卤什么都好吃。一份卤水拼盘有鹅肉、猪耳朵、猪舌头、豆腐，用来下酒再好不过。
友情提醒：“非常潮菜馆”菜量较大哦！
*** ：虹梅路3727号3楼
营业时间：周一至周日11:30-13:30，17:00-21:00
本宫用膳·创新川菜
整家店的装修风格从外到里都是粉色少女系，环境清新雅致。之所以叫“创新川菜”，是因为川菜口味和经典的江浙菜、粤菜进行了融合，咸淡适口，辣度可选，更适合大众口味。以时令风物和进口食材为主，颇有 *** 菜的格调。
吃惯了辣子鸡，不 *** 尝试一下“辣子海山骨”吧，配上麻花，外酥里嫩，油而不腻。海鲜毛血旺、菠萝 *** 兔、仔姜蛙蛙跳、沸腾老虎斑、水煮带鱼……一道道菜品，绝对给你新的体验。连甜品都不例外——豆腐花杨枝甘露，酸甜可口的杨枝甘露，增添了豆腐的顺滑和香气，久久飘散不去。
*** ：虹梅路3725号
营业时间：周一至周日11:00-14:00，17:30-22:00
鸟屋烧鸟居酒屋深夜食堂
日式灯笼屋、海报墙和榻榻米，“鸟屋”堪称是魔都烧鸟店的“元老”，也是“沪飘”日本人的深夜食堂，“烧鸟”就是日式的串烧。“鸟屋”的厨师均来自日本，专注串烤15年，采用备长炭烧烤，味道鲜美。
“鸟屋”最为食客们津津乐道的，就是“全鸡宴”。从入门级的鸡翅、鸡腿、鸡肉丸子，到骨灰级的鸡冠、提灯（鸡的卵巢和卵黄）、鸡白子（鸡肾），有足足27种烧鸟吃法。散养地鸡每天现杀现串，不同部位的烤法和吃法都不尽相同。一般来说，鸡肉适合盐烧，而内脏适合酱烧。每天数量有限，售完即止。
当然，作为居酒屋，除了“烧鸟”，“鸟屋”还供应40多款下酒烤物，和朋友小酌谈天必备。这家店还曾于2020年和2021年获得全年五星好评的“星级商户”，口味、环境、服务、食材全“耐打”，是不是迫不及待想去尝一尝？
*** ：虹梅路3717弄6号
营业时间：周一至周日11:00—14:00，17:30—次日1:00
和萌牛肠烧烤店酒场
“吃牛肉不吃牛内脏，是对牛的不公。”这是出自“和萌”老板的宣言。“和萌”完全发挥了牛内脏的美味，牛肝、牛肠、牛心、牛百叶、牛肚领、牛横膈膜，烤着各有各的好吃！
店内每桌都设有烤炉位置和一个可调节高度的排烟管，完全不必担心烧烤后一身的油烟味。提供黑甜鸡酱、椒盐粉和味增酱3种调料，顾客可以按照自己的口味进行搭配。
“和萌”的牛制品是以经过严选的黑毛和牛·雪龙为主，工厂直送每日空运速配店铺，经过精心处理和独特调味，才有独一无二的口味。招牌绝对要数店名指明的“牛肠”。烤好的牛肠外脆里嫩、顺滑醇香，实在美味。因卡路里较低，备受女 *** 欢迎。
“宁宁”了解到，每月29日来店消费，还有小活动或者返现金券哦~
*** ：虹梅路3717弄8号
营业时间：周一至周日11:00-次日2:00
丸道东京烧肉
装修色调以黑色为主，简约有气氛，格局井井有条。“丸道”的口号是“把牛肉吃到极致的烤肉”。
最出名的“肉”非“次世代横膈膜”莫属。从腌坛子里夹出比脸还 *** 的牛横膈膜，一片铺上可以盖满整个炭火烤炉，反复翻动，一边冒烟一边滴下肉汁烤熟为止。蘸上蒜香黄油，每吃一口都是享受。
牛雪花肉也很厉害，大理石般的花纹，瘦肉比肥肉多，均衡感刚刚好。配上秘制酱料，入口即化，令人难以自拔。
主打的甜品——冰淇淋烤面包也值得pick，取自日本工艺的熟成面包放在炭火上烤香脆，抹上一层枫树糖浆，铺上冰淇淋一起吃，非常香醇，这种吃法堪称“独门”。你是不是已经在咽口水了？
*** ：虹梅路3717弄10号
营业时间：周一至周五17:00-23:00；周末11:30-14:30，17:00-23:00
勝Katsu
推开沉重的木门，一个别有洞天的日式酒馆空间映入眼帘。勝Katsu提供的都是来自九州的特色美食，使用的食材也几乎全部来自九州本地。其中冲绳的食物能占到1/3的数量。
“宁宁”了解到，出生于长崎、生长于九州的老板勝山先生，每逢节假日都会去冲绳玩，对当地自然风景、纯净味道都留下了深刻的印象。为了将小时候的记忆留存，带给大家正宗的九州料理，“勝Katsu”因此诞生，旨在保留九州的原汁原味。
鸡皮饺子、烤饭团、韭菜炒猪肝、牛肉苦瓜炒蛋……菜单上的这些菜品，是不是很“中国”？这就对了！冲绳的文化构成中多受中国的影响，菜品自然也不例外。
当然，鱿鱼刺身、马肉刺身、生鱼片、乌冬面等等日本特色美食，也可以在这里一尝而尽。
*** ：虹梅路3717弄18号
营业时间：周一至周日17:30-23:30
9车间· *** 菜
“9车间”的 *** 菜以重庆 *** 菜为主，走的是无比夸张的路线。味道夸张，满盘辣椒里找主食是常态；食器也夸张，不端个脸盆装菜，都不好意思见客。“9车间”更具 *** *** 的 *** 菜就是大盘双椒仔鸡。
*** 菜有两大派别：一是麻辣派；二是泡菜派，主要做鱼、泥鳅、河鲜、海鲜等。在“9车间”，你可以尝到传统的味道，也有“两派合流”的创新味道。
特色花椒大头虾
自制泡菜爱上蛙
除了菜品，“9车间”的时尚饮品也是一绝。芝士奶霜现泡茶、鲜茶水果茶、各种气泡饮品，品种多样，任君挑选。
*** ：虹梅路3717弄22号
营业时间：周一至周日10:00-14:00，17:00-24:00
九州酒场
外表看起来不大但其实有足足3层楼，店里各处充满了九州当地居酒屋的气息，吧台还有一株超大植物，十足的混搭风。
店家首推的是牛肠火锅，洗得无比干净的牛肥肠与各种蔬菜和猪骨味汤底（汤底有5种选择）一起上桌炖煮，那叫一个“鲜”！
大火炭烤鸡腿肉一上桌就能吸引所有人的目光，滑嫩的鸡肉滋滋作响，配上爽脆的豆芽，超爽！
“痛风拼盘”是海胆配上鱼籽，再挖勺米饭裹上海苔一起，味道简直绝美，但痛风者慎入哦！
*** ：虹梅路3717弄28号
营业时间：周一至周日11:00-次日1:00
上海早晨
这可不是一家早餐店哦！店内到处都有黄铜 *** 的小元素布景，点缀灰色空间，整体更显优雅。拾级而上，三楼陈列了许多老上海的物件，写满了光阴的故事……在隔间里用餐，仿佛乘坐老上海的“时光列车”。
“海派风味 小资情调”，说的就是“上海早晨”了，不仅延续了老上海菜特有的风味，有糟虾、熏鱼、响油鳝糊、草头圈子等特色本帮菜；还不断推陈出新，并且结合季节推出时令菜品。
这不，秋意渐浓，品蟹和“贴秋膘”的更佳时节到了，不 *** “上海早晨”品味秋天的美味吧！
黑豚肉酱炖青膏蟹
十年陈皮炖老鸭
*** ：虹梅路3717弄30号
营业时间：周一至周五11:30-14:00，17:30-23:00；周末11:00-14:00，17:30-23:00
G7牛食堂
虽然位“藏”于停车场的最里面，但G7牛食堂“ *** 不怕巷子深”，白天平平无奇的门面到了晚上则是梦幻唯美。
店内的鲜肉都是每日冷链运输来的，大厨现点现切现拌，精准把控保证烤肉质量。烤肉的选材多以牛肉为主，处理上不会加入很多的调味料，充分保留肉本身的风味和营养。前菜沙拉、小吃烤物、主食捞饭……这些也都“水准在线”。
牛肋排、牛五花、嫩肩肉、松阪肉……各色鲜肉在果木炭火上烤至变色， *** 的香味四溢，夹起一 *** 肉送入口中，汁水从牙缝中蔓延，软嫩甜鲜、回味无穷。最贴心的是，只要不是很忙，店内服务员会全程服务烤肉，火候控制、适时适量的“投喂”，令人吃出超值的体验感。
*** ：虹梅路3717弄32号
营业时间：周一至周日11:00-13:30，17:00-22:00
来源：上海长宁
元宵赏灯美食攻略 | 耍自贡灯会必吃！当地老饕推荐这20家地道资格美味！封面新闻记者 韩建文
身着唐装机甲的千灯萌兔、召唤师们专属的峡谷 *** 、每一重都隐藏惊喜的千灯之塔……2023年自贡国际恐龙灯会再一次毫不意外地凭借硬实力高光出圈。
据官方统计，今年春节假期，中华彩灯大世界门票预订连续6天达到上限，共计接待游客30.94万人次，游客接待量和门票收入同比2022年春节，同期分别增幅41.39%、 60.51%，其中成都作为春节期间最核心的客源市场，占比35.4%。
那么问题来了，大批成都游客前往自贡赏灯，作为“盐帮菜”的起源地，自贡的资格美食哪里寻？元宵佳节即将到来，封面新闻记者询问了多名自贡当地美食老饕，为大家已经准备好了攻略，速速收藏！
第29届自贡国际恐龙灯会
灯会热度不减
自贡餐饮消费“兔”飞猛进
毫不夸张地说，过去几天的自贡“满城尽闪刹车灯”，各式各样的车辆把自贡城区各大路段给“塞满”了；而彩灯园区内“满园都是人脑壳”，人山人海摩肩接踵，以至于让官方将预约饱和信息频繁发出。
据悉春节期间，自贡中华彩灯大世界共推出140余场丰富节目，包括年俗表演、挂祈福灯、扑翼机表演、无人机表演、迎春礼花秀等，夜间旅游再现新活力；新打造的网红美食夜市“金鱼海美食汇”，让游客沉浸于金鱼之海的美食梦幻地，成为天南海北的旅客分享盐帮菜的新地标；结合民俗场景设计的“祈年广场”“天灯街市”等特色夜间消费场景，让游客在光影世界中体验“景城一体”的独特魅力。
事实上，与自贡灯会的热度一样只增不减的，还有自贡的餐饮消费市场。根据自贡市商务局相关负责人介绍，今年自贡餐饮消费市场主要呈现以下特点：一是大型餐饮企业宴席预订“一厢难求”。春节前夕，各大餐饮企业就推出年夜饭预订活动，今年畅销年夜饭套餐均价涨至1400/桌，较去年上涨10%，汇东大酒店、盐忆文化餐厅、逸都酒家等市区大型餐饮店包间预订率近100%。二是盐帮特色餐饮高朋满座。外地游客闻香而来，市民朋友尽享美食，盐帮特色美食仍然是游客打卡、家庭聚会、朋友聚会的主 *** ，鲜锅兔、蘸水菜、特色鱼馆等盐帮特色风味餐厅座无虚席，部分盐帮特色餐厅排队超200个预约号，翻台率达到5轮以上，上座率和营业额较前期提升60%左右。三是 *** 订餐渐成新宠。全市20家以上大型餐饮企业及特色餐饮门店在线上推出能带回家的半成品年夜饭预订活动，同时推出全家福套餐、合家欢套餐、盐帮特色套餐等主题套餐及平价年夜饭，均价在600-2000元之间，年轻人成为 *** 订餐消费主力军。春节黄金周期间，自贡市在线餐饮 *** 零售额实现0.78亿元，占服务型主要行业 *** 零售额51.84%。
“食在中国，味在四川”，提到四川的美食，会吃懂吃的人想到一定不是成都，而是自贡和乐山。乐山美食的精髓是小吃，自贡美食的精髓则是大菜。鲜锅兔、火爆菜、水煮牛肉、跳水鱼……作为“盐帮菜”的起源地，自贡美食就和它的灯会一样令人惊叹，“鲜到叫，辣到跳”叫人直呼过瘾。
封面新闻记者采访了多名自贡当地老饕，整理了20家既有特色味道也好的自贡美食，大家可以前往灯会赏灯的同时，和家人朋友一起感受这个吃饭“挥汗如雨”的城市的独特魅力。
10家资格自贡味道
地道盐帮菜美食攻略请收好
1
鸿鹤仔姜鲜锅兔
鸿鹤从一个工厂门口的两张桌子小摊摊做到现在生意火爆的大自贡名店，二十多年味道不变，传统资格。
据说鲜锅兔这种仔姜配兔肉的风味，是老板娘自己摸索创造出来的。鲜锅兔味道确实很正。老姜和大把花椒打底爆炒增香，起锅时撒上仔姜与小米辣提味。
仔姜的清新、老姜的辛辣、花椒的麻香层层递进，口感特别丰富，是非常经典的鲜锅兔味道。而且鲜锅兔的兔肉选择与做法也是有讲究的。兔子是4个月左右大小的仔兔，4月的兔子肉质紧实鲜嫩，再大一点肉就会变老变柴，再小一点肉又过嫩少点弹 *** 。
兔肉只有现杀现做，且均匀裹粉，才能保证更大程度锁住兔肉水分，吃起来更加新鲜软嫩并带微微回弹。鸿鹤这点是做到位了的，所以能多年满足自贡人被美食养刁了的嘴。
*** ：汇东路紫薇花园底商
营业时间：09:00-21:30
人均：71元
2
盐府老街兔
老街就是指的自流井老街，以前在这条街上卖鲜锅兔的店很多，老街兔这个名字也就由此而来。老街兔更好吃的就是鲜锅兔和冷吃兔。鲜嫩的兔肉要配上仔姜一起吃，在仔姜微辛味道的衬托下，兔肉的微微甜味显得更加明显。
而且老街兔的仔姜非常新鲜，吃起来姜的辛辣味不会太重，更多的是仔姜的清新味，很解油腻。
冷吃兔是他家另一大特色。会吃的自贡人不会只吃兔肉，而是配上辣椒壳一起吃。干辣椒段的香味全被爆炒给勾出来了，兔肉经过烹饪再 *** ，风味翻倍，混合干辣椒的香辣，那股冲击力会直冲脑门，比单吃兔肉好吃翻倍！
*** ：自流井区光大街老街19栋A-1
营业时间：9:00-22:00
人均：80元
3
龙湖院子
作为真正的起源地，自贡的水煮牛肉味道自然是更正统的。而自贡水煮牛肉做得数一数二的，首推龙湖院子。
水煮牛肉端上来那一刻，红油辣椒混着牛肉的麻辣扑鼻而来。味蒜蓉的香，辣椒的辣，花椒的麻，各种味道层层递进，配合得相当好。
牛肉也是肉眼可见的嫩滑，淀粉的存在感不强，更突出了牛肉的鲜嫩。
*** ：自贡市沿滩区时代大道 *** 号
营业时间：10:00-21:30
人均：56元
4
味艾山谷餐厅
这家在自贡艾叶镇的 *** 菜馆，一定是会吃的老饕才找的到。面对流水小桥，绿荫葱葱的环境，不同于一些路边苍蝇馆，婉然小楼，有种风雅趣事的悠闲之感。环境就看得出来老板花了不少心思，对菜品就更期待了。
火爆腰花是这家店的必点菜品，属于很资格的自贡鲜辣菜系。腰花刀工整齐均匀，红彤彤的鲜椒和鲜辣的仔姜味，一阵阵 *** 味蕾，腰花入口脆嫩，挂满了汤汁，保证了腰花的嫰和汁水，入味又下饭。
对于爆炒菜系来说，这道火爆腰花不像炒菜，虽然少了些锅气，但味道对于好吃嘴来说，已经非常合格了。自贡人所说的水峰子，其实是大家俗称的三角峰，靠山吃山，靠水吃水，自贡这座城市的水鲜也值得一尝。
与爆炒系列不同，这道水峰子用的是水煮炝锅烹饪，香辣的红油满满铺在面上，辣椒的辣味和焦香充分激发出来。
更值得一说的是，相比成都的三角峰，自贡水峰子水质会更好，没有什么泥腥味，加上食材处理比较精致干净，配上调味和泡菜，味道更加惊艳。最后再来碗银耳汤，巴适得板。
*** ：艾叶街平康桥东北方向对面
营业时间：11:00-21:00
人均：99元
5
烤古烧·麻辣烤鱼
在美食林立的自贡能杀出一条血路的烤鱼，还是很值得佩服的。尤其烤古烧的位置还在美食扎堆的华商国际城，其实力不容小觑。
香辣烤鱼是经典口味，鲜嫩的黔鱼肉裹满了香辣清亮的红油往嘴巴一送，那叫一个入味巴适。更有加了仔姜、鲜椒的自贡风味烤鱼，辣度爽度直接翻倍！
包浆豆腐裹满了料，吃起来外脆里嫩。豆腐表面上加了自贡成佳非遗大头菜，吃起来增加了一点咸脆的口感，很是特别。
*** ：华商国际二期12栋2楼201
营业时间：10:00-22:00
人均：77元
6
飞虹鱼馆
飞虹鱼馆在自贡开了25年，可以说就没有不排队的时候。必吃的鱼蛋大而不散，去腥做得很到位。鱼蛋吃完后，那个汤用来下面简直一绝。
招牌的跳水鱼也是一大自贡特色，鱼肉用浓盐水煮好之后出锅，仔姜、泡椒和小米辣混合热油爆香之后直接淋在鱼上，吃起来鲜嫩美味。而且因为油量控制得很好，新鲜辣椒味就可以在汤汁里尽情发散，鱼肉也就更香更辣。
*** ：高新区春华路45号店面
营业时间：11:00-21:00
人均：83元
7
宏发饭店
这也是自贡一家老店了，店面不大。自贡可以用仔姜和鲜椒搭配世间万物。仔姜田鸡没有家常豆瓣味，就是小米椒加仔姜的鲜椒味，辣到人直冒汗。兔子是现杀，所以需要等半个小时左右。但菜分量很足，兔肉超级嫩且入味。
*** ：青杠林路385号
营业时间：10:00-22:30
人均：120元
8
传统蘸水菜
除了鲜锅兔、跳水鱼，蘸水菜也是自贡一大特色。传统蘸水菜在自贡开得比较久，很有名气，属于是来自贡必吃馆子了。手撕兔很香，兔肚、鸭肠都很脆，配上那个很辣的灵魂蘸水可以一连吃两碗饭。
*** ：春华路与华园街交叉口
营业时间：10:00-21:00
人均：51元
9
石沟大饭店
名字带沟，店也真的就开在山沟里。虽说周边环境非常美，但全都是山路，来的路上开车还是要小心点。火爆腰花是石沟大饭店的特色。火爆菜要做得好吃，火候是关键。猛火下锅，快速翻炒出锅，更大程度保留腰花的脆与嫩。
*** ：大安区北环路石沟村3组
营业时间：11:30-14:00；18:00-21:00
人均：99元
10
105肥肠馆
平时我们吃的肥肠，要么耙软糯香，要么微弹耐嚼，而105肥肠馆的肥肠则开拓了新思路，做出了香脆口感。肥肠炸得酥脆，但肠壁饱含汁水，吃起来不柴不油，配点干海椒面佐酒那叫一个香！
*** ：自流井区创新路老东锅105车间附近
营业时间：11:30-14:00；17:00-20:30
人均： *** 元
10家宝藏自贡美味
探秘老城街边的隐藏“食”力
11
家会蘸水兔
同样是在艾叶镇，一家买蘸水兔的卤菜摊已经传承了两代人，老板娘很热情地给我们说，每天抽真空寄到成都的兔子，都好几大袋。
只卖一样蘸水兔，兔子和蘸料都需要精心钻研。搭配了海椒面和秘制酱料两种蘸料，蘸料一定要从底往上抄透，甜辣口又带点辣油香。
不过更好的吃法是不蘸料，白味的兔子肉透着卤料香，和一丝丝陈皮的味道，切得大块的兔丁，反而不绵缠，慢嚼能吃出兔肉独特的优质蛋白香。特别是兔肝这块精华部分，将卤料的味道吸尽，细品更香。
*** ：艾叶街太极大 *** 房旁
营业时间：5:00-21:00
人均：30元
12
江汤元
这家是专门开了40公里去找的肉汤圆店，老板是对很和蔼的老夫妻，过午就不营业了，听到我们专门跑一趟，就重新开火煮了几份。闲聊间得知之前是老板的亲戚在做，这家店已经有近70年的历史。
汤圆一端上来，外形酷似鱼丸，捏了个小小的尖尖，面粉也是老板自己揉的，更为细腻，防止内馅的油脂煮漏。肉汤圆适合小口细品，肉馅是用的夹缝肉，肥肉相间，成本更低的情况下也更入味有嚼头。调味更有说头，用自制的白豆瓣酱加甜菜，豆豉味和酱香味恰到好处，也是肉汤圆越吃越香的要点。
*** ：荣县旭阳镇西南街32号
营业时间：7:00-19:00
人均：8元
13
李二豆花
富顺豆花也是全国闻名的美食，对于当地人来说，更是可以作为早中晚三顿。一碗豆花、一碟蘸水、一碗榛子饭、一碗gao（窖）水，是富顺豆花的标配。
这家李二豆花更是非物资文化遗产豆花 *** 工艺传承人开的名店。富顺豆花总体就在一个“嫩”字！
蘸水是豆花味道好不好的第二个评判标准，点睛就在于糍粑海椒，咸而不辣，点一点蘸水在豆花上，刨一口榛子饭，整个味道复杂又融合，是碳水带来的自然幸福感。
既然来了，咸烧白也是值得一尝的特色菜。选用的肥瘦相间的三线肉，切得薄薄的一片，多余的油脂都蒸出来与打底的腌菜融合，吃一片肥而不腻， *** 十足。
这家的“熬汤”还是之一次听说，猪心猪肚猪利（舌头）切成片，加入木耳、菌菇、豆芽熬汤，肉的香和素菜的甜，味道是意外的鲜，配上提味的蘸料，又是一道不可多得的美味。
*** ：富顺县西大街1段3号
营业时间：6:30-20:00
人均：47元
14
立玲夜宵
何以解忧，唯有夜宵。这家立玲夜宵不在自贡市区，而在一个还没怎么开发古色古香的镇子上。立玲夜宵的菜品非常有特色，麻辣鲜香，获得了众多吃货老饕们的认可。
艾叶鸡脚是招牌菜，开了20多年，许多人提起艾叶鸡脚就想到立玲夜宵。据说他家也是自贡之一家用鸡脚做夜宵的店，到现在也没有分店，仅此一家。
油炸过后的鸡脚慢炖入味，然后等汤汁浓稠绵密时再加入灯笼椒、小米椒、二荆条、仔姜丝等食材进行提味，出锅软糯粘牙，吃起来很容易脱骨，香辣十足，很适合下酒。
如果怕辣的话，再来一份人气甜品——凉虾。细滑的面浆做成像白玉般的小虾，加入冬瓜糖，冰冰凉心飞扬。
*** ：自贡市贡井区艾叶街太极大 *** 房旁
营业时间：17:30-24:00
人均： *** 元
15
桥头三嫩
因为这个名号实在太响了，那条街出现了好几家桥头三嫩。名字之像，不清楚门道的绝对会被搞昏。资格老饕教了一招：“看到一个光头大叔在那很淡定颠锅的，就是真正的桥头三嫩。”
招牌的三嫩——腰花、猪肝和肚头是必点。腰花超级脆嫩，猪肝滑嫩而不腥，吃得出微微弹牙的新鲜感。肚头嘎嘣脆，去腥也做得非常到位。这三道菜的火候、食材翻炒时间都把握得非常到位，才能有这样的好味道。
用于爆炒的配料爆香，再倒入腰花进行翻炒。腰花下锅到起锅时间不超过10秒，起到一个断生锁汁的作用。起锅装盘上桌的这段时间，才是腰花完全熟的时间。肠胃不太好的朋友可以等菜上桌后多缓两秒再吃，给它多一点熟透的时间。
*** ：桥头镇中坡街28号
营业时间：11:00-21:00
人均：62元
16
长生面
吃完这碗长生面，听说可以长生不老哟！
自贡的这家长生面已经有二十多年历史了，它的名字一是从创始人徐长生的名字而来，再是从生日吃面的习俗而来。
长生面门口的队伍就是自贡人对它最直接的肯定。浓郁的鸡汤配上养生的 *** 参、白果、山 *** 、沙参等 *** 材，入口这两者的冲击感更先跑到嘴里面，加上面条的韧劲立刻在嘴里炸开了锅。这时候再来一口汤，醇厚鲜香，口感不软不粘，很是清爽，简直不摆了。
*** ：红旗路114号
营业时间：6:00-13:30
人均：16元
17
姐妹小吃
这家小吃在自贡小有名气，位于贡井和平广场，位置不太好找，除非是本地人，外地来的一定要记得多问问。主推当属糯米八宝粥，一定是很多人没吃过的味道，中间一大坨糯米饭，料很足，甜度不可调，冬瓜汤、橘皮、芝麻……非常丰富。
店里还有凉面、凉皮、凉糕、凉虾、锅盔……人多可以各点一碗尝一尝。虽然没什么环境和服务可言，只要扯着嗓门吼就对了。
*** ：广场路泰丰和平广场东南38、39号门市
营业时间：8:00-19:30
人均：13元
18
自贡味道父子凉皮卷
这家店在某点评榜单中排名自贡小吃No.1，超薄的凉皮包裹着拌了秘制辣椒油的豆芽、凉面、凉粉，麻麻辣辣很爽口，是最适合夏天的味道。
一个分量刚好垫肚子，吃了之后也没有任何压力迈向下一站美食。除此之外，这里还有绿豆沙、豆腐脑、土豆、凉虾等小吃供选择。
*** ：丹桂大街千盛超市
营业时间：10:00-19:00
人均：19元
19
灯杆坝豆腐脑水粉
一碗豆腐脑水粉就是很多自贡人的早餐。这碗水粉可不一般，弹 *** 如银丝，豆腐脑鲜嫩清香，视觉和嗅觉 *** 下非常有食欲。特别是配上里面的红油底汤，吃起来入口即化，非常 *** 。这碗看上去普普通通油光红亮的红薯粉，可以说陪伴了很多代自贡人的成长。
*** ：东方广场坡坡上
营业时间：7:30-19:30
人均：15元
20
特色鸡婆头
看名字你会以为是跟鸡有关系，事实上这是一碗面，类似铺盖面，是流行在川南富顺一带具有独特地方风味的面食，因为面片像包头的布帕而得名。
看鸡婆头好不好吃，首先揉面要过关，要揉得越熟越好，经丝好味道厚重，鸡婆头才绵扎。煮面时再放进时蔬，绵香中增添一份清香，爽心爽口，回味无穷。
*** ：高新区英祥花园龙汇北街 ***
营业时间：5:00-19:00
人均：10元
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市区里找不到的年味！上海周边竟然藏着那么多古镇美食！看完馋吐水哒哒滴……对魔都人来说
来一场说走就走的旅行
就是春节假期里更好的打开方式~
上海人必逛的古镇
去寻找市区里找不到的年味吧~
青溪老街
近年，上海重新修缮过古镇不少，青溪就是其中之一。 坐落于奉贤青村，老街全长仅有1.3公里。
这1.3公里的老街
藏着哪些美食？
快跟着吃货小侬去拔草！
推荐美食↓
火炉烧饼——喷香酥脆的火炉烧饼，一咬就爆汁的生煎馒头，大写的满足！
觅溪米线——位于上海奉贤区青村镇青村中街6号，是老牌的奉贤当地传统小吃店，里面九宫格鸡汤米线，精致又美味。
图 大众点评网友@粒粒猫_59 ***
阿四生煎——说起青村人心中的美食，“阿四生煎"绝对榜上有名，一年365天，住在周边居民的早餐都是被阿四承包的，走进青村小巷，你就会被一股“生煎”的香气所吸引。
炫方点心局——凭借超“吸睛”的装修、超高颜值的点心在老街“出圈”。 用料新鲜、现烤现卖，一家致力于打造奉贤本土的新中式品牌店铺。
大脚牛鲜牛肉饼——个头饱满，外皮金黄酥脆，一口下去，都是牛肉，可谓老街 *** 价比之王！
罗店古镇
罗店古镇位于宝山区，距今已经有600余年历史，又有金罗店的美名。
罗店现有国家级非物质文化遗产1项，上海市非物质文化遗产2项，区级非物质文化遗产3项。
罗店这些舌尖上的“非遗”，你尝过吗？
推荐美食↓
罗店鱼圆——罗店鱼圆是民间的传统菜品，是罗店人戒不掉的舌尖上的美食。 它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。
天花玉露霜——罗店糖霜其形洁白如玉、恰似霜雪，食其味甜而不腻、甘苦中带有凉意，入口即化，乃人间仙品。
公大酱制品——公大酱制品属南方风味，早在解放前公大酱园就已在罗店亭前街上经营，主营，罗店当地人都对其酱菜制品甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁的口味大加赞赏。
七宝古镇
有人说，古镇永远是和美食连在一起的。 就上海来说，没有什么地方比七宝更能诠释这句话的含义了。
老街上朱红排门的老商铺、石拱桥、红灯笼，还有汤团、汤包、海棠糕、草头饼等数不清的老上海小吃，让这里多了几分与众不同的海派韵味。
推荐美食↓
七宝汤包——可堂吃蟹黄汤包、蟹粉汤包、外带蟹粉狮子头
白切羊肉——挂着“百年老字号”的店； 适合外带
一品方糕——推荐血糯米豆沙方糕、桂花豆沙方糕、枣泥方糕
老街汤团——推荐鲜肉汤团、黑洋酥汤团、枣泥汤团等
海棠糕——趁热吃香飘四溢，上面一层焦糖的感觉，里面是豆沙馅，很赞
牛杂羊杂汤——推荐牛杂汤、牛杂粉丝汤、羊杂汤等
卤味扎肉——推荐豆腐干、鸭脖、鸭翅膀、鸭肫等
草头饼——推荐草头饼，草头鲜肉饼，草头烧饼，需趁热吃
梅花糕——推荐豆沙馅的，料蛮多，还有老虎脚爪
上海七宝老街不亏是吃货的天堂，七宝，七宝，一吃就饱~
枫泾古镇
枫泾镇为典型的江南水乡集镇，周围水网遍布，区内河道纵横，有“三步两座桥，一望十条港”之称。 桥、水、人、家，构成一幅热闹的画面。
推荐美食↓
糖画——在这里，你能找到小时候最喜欢的糖画！ 像极一件装饰品，令人不忍吃掉。 满满的回忆胜似如今的甜品！
状元糕——在枫泾人的传统年货清单上，总是少不了状元糕，品种有：蛋黄、椒盐、松子、香草、玫瑰、桂花等。
有纸装、盒装两种。 其中最热销的为桂花状元糕。 素有“生病人吃不坏，健康人吃不厌”、“老幼皆喜”的赞誉。
天香豆腐干——据史料记载，天香豆腐干作为枫径特产，已有100多年的历史。 其成品香味扑鼻，色泽乌亮，细腻鲜软，咸中蕴甜，既可作菜，又可零吃，还可泡在茶中吃(故又有“茶干”之名)。
枫泾丁蹄——枫泾丁蹄，即“丁义兴”熟食店特制的“红烧猪蹄”。 煮制“丁蹄”选料讲究，采用当地土种肉猪(枫泾猪)四蹄为原料，其品种分为全蹄、半蹄、蹄筋3种。 丁蹄具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的独特味道。
金枫黄酒——枫泾是目前上海地区唯一的优质黄酒产地。 金枫黄酒与枫泾丁蹄、天香豆腐干、枫泾状元糕、被誉为枫泾四宝。
趁着过年期间阳光明媚，扶老携幼，驱车赶往枫泾去一睹古镇韵味！
朱家角古镇
朱家角是上海郊区的一个古镇，位于上海市青浦区中南部，紧靠淀山湖风景区。 素有“上海威尼斯”及“沪郊好莱坞”之誉。 是江南四大古镇之一（周庄、西塘、乌镇、朱家角）。
来到朱家角古镇，不能不提当地的一些颇具特色的美食小吃，这里面尤其排在前面的小吃有——
推荐美食↓
扎肉——让人口水横流的小扎肉，既便宜又解馋，咬一口油汁既出，但肥而不腻。
蹄髈——著名的朱家角古镇蹄髈，让人胃口大开、垂涎欲滴、食指大动。
阿婆粽——多数粽子店里会搭配着自家秘制的汤汁煨出来的肘子、蹄髈来卖，看了真的是走不动路哦~
袜底酥——当地特产袜底酥，纯手工 ***
这样一座美食堆砌起来的小镇还不赶快逛吃逛吃起来~
周庄
上有天堂，下有苏杭，中间有个周庄。 那近 *** 的历史文化积淀，古朴的民风、民俗，处处不经意的流露出浓浓的江南水乡文化的底蕴，透着古朴典雅的艺术质感。
如果有幸您这个时候来到周庄，不仅可以欣赏美丽的江南风景，也能体验浓浓的江南节庆民俗。
重点是——周庄古镇的石桥旁、小巷里，藏着很多好吃而又实惠的美食。 今天小侬就带大家搜罗一下周庄古镇里的美味小吃。
推荐美食↓
豆腐干——周庄的豆腐干，金黄薄脆、卤汁香鲜。 闻起来的咸香味更是让人食指大动。 走在巷子里，时不时就能看到游客手中拿着几串慢慢品尝。 由此可见，它的魅力。
周庄米酒——周庄的黄酒和米酒闻名已久。 米酒酿造一共要经过七道传统工序，一个星期左右的时间才能酿好。
开坛而饮，只觉得芬芳馥郁、酸甜适口。 都说喝酒伤胃，米酒却是养胃滋补的圣品。 周庄的米酒不仅增进食欲，更能美容养颜哦~
富安烧饼——周庄的富安烧饼闻名已久。 闻起来香甜，吃起来薄脆。
乌镇
贴春联，贴福字，挂中国结… 为了迎中国年，乌镇的西栅老街打扮成了新年的模样，到处都喜气洋洋~
领略江南水乡的风韵之余，记得品味乌镇那 *** 的美食呦~
推荐美食↓
三白酒——乌镇三白酒系纯粮酿造，工艺古朴，酒香醇厚。
乌镇臭豆干——臭豆干全国都有，但乌镇的臭豆干却别具风味。 无论是将臭豆干在菜油中油炸，抹上当地豆瓣辣酱，还是臭豆干清蒸，都是难以释怀、臭得不一样的美味。
三珍酱鸡——整只原汁浸烧，三次出汤; 再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧; 出锅后又得涂上一层麻油，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。
姑嫂饼——乌镇姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名点。
西塘古镇
抬眼望去 ，青砖黛瓦，大红灯笼 ，春节期间，西塘年味十足。
推荐美食↓
椒盐南瓜——这道菜可说西塘的特色菜了，基本上每家餐馆都有这道菜。 椒盐南瓜是将南瓜切成为薄片，然后用鸡蛋、盐、味精等调料腌制一段时间后，再裹上蛋糊放入油锅中，先炸后炒，口感上有着微微的咸味，又带有南瓜本身的甜味，一定要趁热才好吃的。
荠菜包圆（蝉衣包圆）——是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。 此菜的特色是色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜。
馄饨老鸭煲——馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜。 既可以充饥，又补充了营养，一举两得。
荷叶粉蒸肉——是西塘古镇特产传统名菜，历史悠久，一菜一味。 正谓五味香，此菜风味独特，具有三大特点：一香，香得纯正； 二酥，酥而不烂； 三肥，肥而不腻，名扬江浙一带，受到国內外游客一致好评。
芡实糕——芡实是一种对 *** 有益的 *** 材，但当地的芡实糕做得香软，尝不出丝毫的 *** 味。 芡实糕有着众多口味，深受欢迎。
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大街小巷最南京丨藏在能仁里的美食图鉴，你最pick哪个？有人说，能仁里之于城南，就好比南湖之于城中。熙熙攘攘的能仁里究竟有多“宝藏”？6月19日，现代快报记者来到南京能仁里附近看到，沿街各种早餐店、面馆、馄饨店、小吃店，店挨着店，每一家都热气腾腾。窄窄的街道 *** 如潮，人们有说有笑，空气中充满了鲜活热烈的烟火气。
△热闹的水果店
饼香不怕巷子深
梅雨天里，沿着雨花北路行走，五颜六色的伞挨着伞，拎着满手菜的大爷大妈迎面而来。雨声、叫卖声、自行车的 *** ……每一步都很热闹。
△市民购买菜饼
“来两个菜饼，一个韭菜馅、一个白菜馅，分开装。”在能仁里，阿财菜煎饼可谓是比较出圈的小店了。从19 *** 年开始，老板 *** 财和爱人胡丽开始在这里扎根，一张铁台、一口热炉，夫妻俩日复一日摊着菜饼。
“今天我们凌晨三点就起来摊饼了，两个人配合着摊了100多个，是附近一 *** 司预订的。”一边说着，胡丽手里的动作忙个不停，铺皮、放菜、淋蛋液，再像包衣服一样把饼皮包起来压实、翻面……光看着就让人垂涎欲滴。煎好的菜饼外酥里嫩，即使是雨天也吸引了不少人。“我几乎每次路过都要买，孩子更爱吃韭菜馅的。”市民王先生骑着电动车路过，捎带买了两个菜饼。
△胡丽在做菜饼
韭菜粉丝鸡蛋馅、白菜馅、土豆丝馅、海带馅……从几十年前的一元4个，到现在的七元1个，这个菜饼成了不少人的专属记忆。胡丽笑着说，有时候，周边的小区、公司来团购，在微信上下单，约好时间 *** 。让她感到惊讶的是，这几年来，还有不少年轻人来光顾。尤其是节假日，从各种社交平台闻声而来的年轻人在门前排队，“有湖南、湖北的，还有浙江、广东来的人。虽然我们不太懂社交媒体，但年轻人好像都知道我们家的菜饼。”
从早上五六点到晚上七八点，夫妻俩多的时候一天要卖七八百个菜饼，少的时候一天也能卖三四百个。生意非常好，夫妻俩每天都很忙很累，有时候过年过节老客都会惦记着菜饼。对此，胡丽笑呵呵地说，能被老客惦记着也是一种幸福，“忙不过来的时候，邻居奶奶也会帮着洗菜。”
“这些年，能仁里附近一直热热闹闹的，我们也慢慢在南京留下来了，周边都是熟悉的人，日子过得特别踏实。”如今，胡丽的女儿在南京读大三，儿子今年也参加了 *** ，她说，不怕起早贪黑，希望能一直干下去，多攒点钱，让孩子们也在此安家。
一碗元宵火了20多年
吃完咸的，再来点儿甜的。不远处，一阵香甜的味道飘来，“桂花酒酿”四个大字映入眼帘，一小碗大元宵8元，中碗11元，大碗13元。
凑近看，咕嘟咕嘟的大锅中是桂花酒酿。这家小店的主人姓李，来自安徽六安，曾经卖过砂锅，后来才改卖元宵。“南方人爱吃甜的，元宵的生意在南京还不错，就一直做了下来。”
△市民购买元宵
早上五点多， *** 和工作人员到店后就会准备汤底和元宵。在一口大铁锅里加入热水、老红糖、桂花、酒酿、红枣等食材，开始慢慢熬煮汤底。“食材要好，做法也有讲究。”他告诉现代快报记者，大元宵有两种馅，圆形的是芝麻馅，长条的是豆沙馅，另外还有一种小元宵，要煮得不软不烂，恰到好处。
△大锅里的桂花酒酿元宵
从早上五六点到晚上八点半关店铺，十几个小时里，店里食客不断。“来碗小份元宵。”顾客一进店，工作人员就拿起一个白瓷碗，铁勺在锅里转上几圈，舀起六个大元宵，再加上一勺浓稠的甜汤，淡淡的桂花味沁人心脾。
“二十多年前开店的时候，一碗元宵卖一元，一晃这么多年都过去了。” *** 说，这些年小店的生意一直不错，夏天一天能卖出三四百碗，到了冬天，一天能卖七八百碗，还有不少老顾客喜欢买生元宵带回家自己煮。他感慨道：“店铺红火主要还是因为真材实料，这么多年味道没变过，这样老客来吃也都有熟悉的感觉。”
△市民购买小吃
烟火气充盈，端午味道浓了
“粽叶5元一捆，艾草5元三把……”端午将近，巷子里用皮筋捆起来的粽叶、摆成小山式的艾草让人驻足。
△市民购买艾叶
今年70多岁的史奶奶买了几把艾草，准备回去摆在门前。她告诉现代快报记者，自己在能仁里住了几十年，是“老雨花人”了。“这儿离菜场近，要买啥都有，附近的每家店我都吃过。其中有一家早餐店专门卖乌米饭，还有一家夫子庙面馆的小笼包和面条，都很地道。”
△夫子庙面馆
史奶奶说的面馆，几年前凭借 *** 《我不是 *** 神》一下火出了圈，每天都有四面八方的食客纷至沓来。“这家的汤包表皮略微厚重，满满的肉馅紧实弹牙。还可以按个买，倒上醋汁和辣油，味道很鲜，家人经常来吃。”附近的居民李先生说。
走出店外，两边的旧房屋、粗壮的梧桐仿佛带着人穿越时光，街边白兰花和栀子花的叫卖声不经意间响起，附近一家烤 *** 前人头攒动，从农贸市场里走出来的人们拎着满满当当的菜……街坊邻里、卖菜的商贩们不少都是熟客，见了面打个招呼、聊聊天，充盈着烟火气与舒适感。
闲暇时，不妨来逛个菜场，再顺手带上一袋水果、几份小吃，感受一下老南京人的悠闲生活。
现代快报+记者 卢河燕 文/摄
（校对 张静超）
长城美食·延庆｜重关险隘深处，寻觅朴实至味许多游客来到北京，都要去长城游览一番，毕竟“不到长城非好汉”的诗句，让不少人为之向往。
而提起长城，大部分人更先想到的就是位于北京延庆区的八达岭长城。这段位于北京延庆区军都山关沟古道北口的长城，是明长城的一个隘口，为居庸关的重要前哨，古称“居庸之险不在关而在八达岭”。而八达岭古长城、水关长城、九眼楼长城、石峡关长城等延庆境内的长城也别具特色。
古往今来，长城脚下，少不了要品尝这里的特色。延庆火勺、永宁豆腐、贺氏酱猪脸、三司村柏木熏肉、延庆傀儡、传统饸饹、古法海棠汁、杏仁菜粥、黄芩茶、妫川白酒等，食材朴实，却是至味。
豆腐里品人间滋味
“南京到北京，要吃豆腐到永宁”，永宁豆腐早已名声在外。永宁镇的豆腐在清朝时期就是宫廷贡品，曾经有家家户户做豆腐的历史，独特的 *** 工艺一直流传至今。
永宁豆腐早已名声在外。 新京报图
永宁豆腐采用当地有机优质黄豆和甘洌的地下泉水，再加上酸浆点制传统工艺， *** 出的豆腐白如脂玉、柔韧细滑、营养丰富。
豆腐是一种朴素的食物，但也蕴含人生哲理，“白菜豆腐保平安”承载着人们对美好生活的希冀，小葱拌豆腐让人们了解“一清二白”的处事原则。一生酷爱美食的苏东坡，菜谱里也少不了便宜又好吃的豆腐，“煮豆作乳脂为酥”就是被传颂较多的一句，不仅有生动形象的画面感，也让读者口舌生津。
在延庆，有以豆腐为主要食材 *** 的豆腐宴。吃豆腐宴可以去井庄镇的柳沟村，十人一桌的大圆桌，是柳沟豆腐宴农家院的标配。而火盆锅是豆腐宴里较为知名的， *** 时围绕一个主锅，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等，荤素搭配，油而不腻。
柳沟豆腐宴。 新京报图
唇齿留香酱猪脸
延庆的石峡村位于八达岭长城脚下，这里的美食最有名的就是贺氏酱猪脸。2020年时，贺氏酱猪脸被列入北京市延庆区非物质文化遗产名录。
贺氏先祖是当地知名厨师，后学得酱肉手艺，并于 *** 4年创建酱肉作坊，一道贺氏酱猪脸，名扬当时的延庆。贺氏酱猪脸味道独特，其特点是酱香浓郁，肥而不腻，入口即化，余味绵长。
在石峡村，有不少销售酱猪脸的餐厅，其中贺氏酱猪脸是“妫水人家”的招牌菜，也是2021年北京二十道乡村特色美食之一。酱猪脸采用传统秘方老汤酱制，肥而不腻，瘦而不柴，口感软糯，已成为知名地方美食。
延庆火勺也是知名小吃。延庆火勺和烧饼、驴肉火烧不同，里面有瓤，有一股椒盐的香味。延庆火勺的 *** 过程叫作“打火勺”，一个“打”字简洁、生动、内涵丰富。
刚刚出炉的延庆火勺。 新京报图
刚出炉的火勺，沿着边儿轻轻一捏，就会裂开一道口，夹上油饼或者各种熟肉，再配上大葱、香菜、鲜辣椒等，味道一绝。
特色美食
1、柳沟火盆锅豆腐宴
特点：豆腐宴用的是永宁豆腐，豆腐白如脂玉、柔韧细滑、营养丰富。火盆锅 *** 时以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等，荤素搭配，油而不腻。
地点：北京延庆柳沟村
2、贺氏酱猪脸
特点：2020年贺氏酱猪脸被列入北京市延庆区非物质文化遗产名录。贺氏酱猪脸味道独特，酱香浓郁，肥而不腻，入口即化，余味绵长。
地点：延庆区八达岭镇外石路石峡村妫水人家（石峡店）
3、火勺
特点：延庆火勺是京郊著名风味特色小吃，也是延庆区“十大特色文化遗产”之一。和烧饼、驴肉火烧不同，火勺瓤嫩皮脆，瓤有一股椒盐香味。
地点：延庆永宁镇永宁古城一条街内火勺王
4、延庆傀儡
特点：炒傀儡是延庆地区的一种特色美食，是由山 *** （延庆人将土豆称作山 *** ）、莜面、胡麻油等做成的食物。在锅里放适量的胡麻油，锅热后放入葱姜蒜，就可以把傀儡放入锅中翻炒，连炒带焖，做出来的炒傀儡那叫一个香。
地点：延庆区延康路妫川广场西侧延庆育新餐饮有限公司（东顺城街店）
5、一品菊花锅
特点：各类豆腐的特色 *** ，明炉加热保温，天冷时候来一碗，特别舒服。
地点：延庆区永宁镇拱辰街豆香轩（永宁店）
新京报记者 王子扬
编辑 李严
校对 柳宝庆
现在吃饭的成本越来越低了#附近美食推荐如今的餐饮消费越来越实惠了。走，咱们去吃一顿烤肉吧，这家店的人均 *** 才40元左右，主打大连风味，在附近的烤肉店中竞争不小。这家店的 *** 相对较低，调料和水果可以自行取用，套餐中包含了三块厚切的五花肉和一份纯肉，让人感到惊喜的是还有一份牛肉， *** 却相当亲民。虽然 *** 实惠，但店家的肉品质量却非常不错，无论是五花肉还 *** 腿肉都非常新鲜，没有丝毫的冰箱味。套餐中还包含了一些蔬菜和金针菇等，还有生菜和苏子叶等配菜。最特别的是，这家店的紫苏叶可以随意添加，这让人感到非常满意。这家店采用炭火烤制的方式，肉品的口感非常好，猪肉非常新鲜，没有丝毫的异味。辣酱的口感非常好，甜辣适中，应该是店家特制的。牛肉经过提前腌制，非常嫩，不需要蘸酱就已经很入味了。鸡腿肉也非常新鲜，用咖喱腌制过，咖喱味不是很浓。最特别的是这个从未品尝过的食品，口感和吐司非常相似，但又有些像年糕和面筋，需要注意烤制的时间，否则容易烤糊。如果服务员不忙的话，可以请他帮忙烤制这个食品。总的来说，升级后的锅底已经足够两个人食用，包含了肉、蔬菜和鸡蛋， *** 非常实惠，品质也非常不错。如今的餐饮消费真的非常实惠，让人感到非常满意。吃了一顿饱饭，喝了点小酒，我已经心满意足了。
在北京有这样一条街，汇聚了世界各地驻京的 *** ——三里屯北小街。藏在 *** 区的异域风情和各国美食吸引了大家慕名前往，上一期推荐的美食让大家都垂涎欲滴、反响热烈！所以 *** 区美食推荐第二弹来咯！
NOLA餐厅
?今天的五家餐厅囊括 *** 美食、北非风情，更有格鲁吉亚、德国、墨西哥等国餐厅，一起跟着嘴巴去旅行吧！
? *** ·Alameen餐厅
正宗的中东味道，特殊的酱料回甘悠长！周围的外国友人抽着 *** 水烟，天暖的时候看看街景、吃着饭、聊着天儿感觉还是不错的。
?店名：Alameen餐厅
*** ：三里屯西五街西 2号（阿尔及利亚国 *** 与西班牙口 *** 中间）
人均消费：150RMB
Alameen
?推荐菜品：蒜味酸奶蘸pita，大蒜油搭配浓郁酸奶当真非常宝藏！适合喜欢蒜蓉和喜欢尝试新鲜事物的朋友来尝尝～
蒜味酸奶
?招牌什锦烧烤， *** 价比较高！鸡肉不柴、羊肉添加香料增添异域气息、牛肉也鲜美好吃！搭配的蒜酱，酸爽浓郁得刚好～
招牌什锦烧烤
?北非·La Medina地中海特色餐厅
这家藏在 *** 区附近的北非地中海特色餐厅，布置和氛围也都很特别，让我们能够了解这个小众的国家—— *** 。外国食客也络绎不绝。
店铺名：?La Medina 地中海特色餐厅
*** ：朝阳区亮马河南路18号1层
人均 *** ：￥160
La medina
?玛格丽塔披萨：披萨可口感略硬，芝士味儿很是浓郁，蘸铁板沙苏卡一绝！
玛格丽塔披萨
?巴克瓦拉：由很薄的酥皮一层一层裹起烤制而成，中心部分基本由各种坚果组成，口感酥松香脆，甜而不腻。
巴克瓦拉
?特制 *** 薄荷茶：非常清香又清爽的当地特色茶饮曰，店员看我们点了甜品特意推荐了这款茶。
特质 *** 薄荷茶
?格鲁吉亚·秀色西餐厅
位于三里屯 *** 区的格鲁吉亚餐厅，据说是帝都唯一一家！店里充满俄式异域风情的装饰蕴藏着古朴典雅的气质。大部分都是外籍帅哥服务员哟，礼貌又热情。
店铺名：秀色西餐厅
*** ：三里屯北小街2号
人均 *** ：287RMB
秀色西餐厅
?阿扎尔哈恰普里格鲁吉亚奶酪饼，芝士量很足甚至还流心的美味！最值得一试的菜品，奶香十足。
阿扎尔哈恰普里格鲁吉亚奶酪饼
?牛油果与西兰花奶油果蔬汤，牛油果味很浓，绿绿的汤让人感觉很特别，味道层次很丰富！值得一试！
牛油果与西兰花奶油果蔬汤
?德国·申德勒加油站餐厅
德国 *** 的是什么？无疑是滋滋冒油的大肘子！开到北京 *** 街上的“男人加油站”来咯～黄金脆皮留着油的猪肘，再搭配上德国黑啤，更是清爽非常！
?店名：申德勒加油站餐厅（三里屯店）
*** ：北京市朝阳区三里屯北小街10号
人均 *** ：184RMB
申德勒加油站餐厅
?招牌脆皮肘子，这么一大个肘子，金皮脆肉
香。外皮烤得焦焦脆脆，嚼劲十足，crispy！肉又嫩又香，蘸上芥黄酱，入口大大的满足。
招牌猪皮肘子
?蜗牛香肠，地地道道的德国经典菜品，香肠是猪肉馅的，一咬爆汁，水分很足，盘成蜗牛形状，配菜煎土豆片和酸菜也很美味！
蜗牛香肠
?德国黑啤，最不容错过的清爽啤酒，瞬间解腻！
德国黑啤
?墨西哥·THE TACO BAR
TACO届的天花板！肉嫩料足，皮也是软硬薄厚刚好，餐厅的氛围和音乐也是颇具墨西哥风情，热情洋溢的气氛瞬间拉满！
?店名：THR TACO BAR
*** ：工 *** 育场北路4号院10号楼1层104
人均 *** ：140RMB
THE TACO BAR
?外国佬Taco 组合，鸡肉、鱼肉、猪肉、表皮炸的脆脆的面糊不过厚，里面的鱼肉又很鲜
嫩搭配各种酸菜，真的巨香又解腻。鸡肉的切的碎碎的搭配酱料一口吃下去也很满足！
外国佬TACO组合
?烟味辣椒鸡翅，答应我来这家店一定一定一定要点这辣鸡翅可以吗？真的太太好吃了，酱料真是灵魂，超级香！鸡翅皮炸的还有点脆脆的吃起来特别的过瘾。
烟味辣椒鸡翅
?大 *** 烤虾，排行榜北京烤虾之一名！上了菜你就知道了，真的好大一只看着就巨有食欲。喜欢一边剥虾壳一边嘬手指的我吃这个然简直不要太过瘾，必点！
大 *** 烤虾
? *** 期间，满足不了双脚踏足异国的体验，但要记得用多种多样的异域美食满足自己！ *** 美食、 *** 与格鲁吉亚美味、德国肘子与墨西哥风情总有一款能满足你的口味！让身体和味蕾总有一个在路上～
?（素材来源：菊子fofun、娃娃、一枚油饼儿、Missellaaaaaa、你的温柔善良贤惠嘟、姚 *** 、萌萌萌不吃葱姜蒜）
#附近美食在乐山万达广场，有一家名为谭三 *** 鲜切牛肉自助火锅，提供让您尽情品尝鲜切牛肉的绝佳体验。这家餐厅是全国连锁，以牛肉为主要食材，于9月9日正式开业。您可以随意品尝各种牛肉，包括数十种火锅菜和多种饮品，如啤酒、饮料和果汁等。所有食材都非常新鲜，包括各种油炸、烧烤、甜点、小吃和新鲜的水果。
餐厅提供六种口味的锅底，包括 *** 锅和清汤锅，您可以选择品尝牛匙柄、牛肋条、吊龙、五花腱和牛胸膘等多种牛肉部位。如此多的牛肉选择，您绝对可以吃得回本！吊龙是更受欢迎的牛肉部位之一，口感鲜美、香气四溢。牛匙柄也是一种非常有嚼劲的牛肉部位，肥瘦相间，让人无法抵挡它的美味。如果您想品尝更加实惠的牛肉自助火锅，谭三娘绝对是您的首选。不仅食材新鲜，而且 *** 合理，每一口牛肉都非常酥脆可口，让您回味无穷。这样一顿新鲜的牛肉自助火锅，不仅满足了您的味蕾，更是一次超值的用餐体验。
