韩国街头的炸鸡。
Ds观世界。
你可能尝过韩式无骨炸鸡，但你知道韩国当地的炸鸡是如何 *** 的吗？今天的 *** 将带您了解韩国当地无骨炸鸡的 *** *** 。
·首先将鸡腿肉剔骨，加入适量清水，然后按照比例加入调制好的炸鸡粉，搅拌均匀，使其成为面糊，均匀地包裹在鸡腿肉上，形成挂糊。
·将挂糊的鸡腿肉盛入盘中，待油温升高后，逐个放入锅中炸制，避免鸡肉粘连，影响卖相，炸至金 *** 酥脆即可出锅控油。
·起锅点火，加入秘制的炸鸡酱，再将炸好的鸡肉倒入锅中，不断加热搅拌，让酱料充分裹在炸鸡上。
·然后可以加入炸好的年糕条，搅拌均匀后即可出锅。
·热气腾腾的炸鸡再撒上一把芝麻，美味的韩国炸鸡就 *** 完成了。
忙碌了一天。下班后来一份韩国炸鸡，那感觉真是太棒了！看到这里，你是否也想尝一尝呢？本期 *** 到此结束，我们下期再见，拜拜。
韩国吃货小哥，吃年糕、鸡蛋、鸡腿，看看这吃法，真解馋{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0410000bqiuivsr08m97i22osn0","d *** ation":772.2,"width":852,"height":480,"file_size":43786318,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/549d22a707584ca1b5ce2cea9379b3ab","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":772.2,"file_size":460 *** 50,"w":852,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":772.2,"file_size":337943 *** ,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":772.2,"file_size":46025729,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"2ceec74f396e5730255d3c6245305553","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
夏天更配韩式炸鸡，简单几步教你做，孩子爱吃老人夸万事开头难，抬头先吃饭。大家好我是妄想美吃家。暑期女儿在家，天天吵着要吃炸鸡，外卖也能买到炸鸡，但吃油炸食品最担心的就是油的卫生。既然她那么想吃，那今天就满足一下。一想到炸鸡小编就想到了，几年前很火的韩剧里的一句话，下雪天和炸鸡很配嗷！可惜我们是在夏天，不过一样可以吃着炸鸡喝着冰啤酒，想到这里，就想到剧中的韩式炸鸡，酥脆的外皮，鲜嫩多汁等鸡腿肉，搭配着酸甜的酱汁，立马口水下来了。那么今天小编就来自己做一份韩式炸鸡，酸酸甜甜，干净实惠，好吃到舔手指。小编有个秘密配方可以让鸡肉去腥的同时，又鲜嫩多汁，今天就一起分享给小伙伴们。
那么我们来看看韩式炸鸡需要什么食材。
韩式炸鸡食材：新鲜鸡肉、胡椒粉、番茄酱、韩式辣酱、鸡蛋、面粉、淀粉、牛奶、盐、蒜末、料酒、蜂蜜和白芝麻。
食材都准备好了，那么我们就开始吧。首先把鸡肉洗净，在表面划上几刀，这样可以更好地入味。碗中放入鸡肉，再加入盐、胡椒粉、和牛奶，让鸡腿吸饱牛奶之后腌制30分钟。这就是小编的秘密配方，加入牛奶是为了去腥，并且吸饱牛奶后炸出来更鲜嫩多汁。
趁着鸡肉腌制的时间，接下来我们调制个炸鸡肉的面糊，在碗中加入面粉、一个鸡蛋、适量清水。快速搅拌均匀，以防面粉结块，小编建议搅拌至粘稠状就可以了。在另一个碗内倒入薄薄的一层淀粉，用来二次裹鸡肉，这样才能牢牢锁紧肉汁。
把腌制好的鸡肉裹上面糊，再沾上一层淀粉。起锅烧油，等待油热五成时下入裹好淀粉的鸡肉。如何判断五层油热呢，可以拿一个筷子 *** 油中，筷子表面沸腾就是了。中小火炸十分钟就可以捞出来，接着转大火把鸡肉再炸一次。这时鸡肉表面金黄酥脆，看起来就很好吃。
韩式炒鸡对比普通炒鸡区别就在于酱汁，现在小编来教大家调配好吃的韩式甜辣酱汁，另起一锅，中火在锅内放入蒜末直至炒香，再加入番茄酱、韩式辣酱、蜂蜜、料酒和少量清水，煮开后倒入水淀粉转大火熬制粘稠收汁。我们再倒入鸡肉，反复搅拌，让鸡肉充分裹满酱汁后，撒上白芝麻就完成啦。
小编现在就来尝一下，韩式炸鸡更大的亮点就 *** 肉酸甜，让人眼前一亮。一口咬下去，外皮松脆，鸡肉鲜嫩伴着一股奶香，好吃极了！配上一杯冰啤酒简直太哇塞了！
以上就是小编今天的分享，希望大家能够喜欢。如果家中有人喜欢吃，不如就在家做一份给她尝尝。平时在家少玩玩 *** ，多给孩子做点美食，不也是一种放松的形式吗？外卖的便利，让人们少了一种叫家的味道！孩子也就在放假的时候能够陪在你的身边，好好抓住这么难得的机会。好啦！如果在做菜的时候遇到了什么问题或者有想让小编尝试的菜品，都可以给我留言。正当暑期小编最近都会跟大家分享一道小孩喜欢吃的家常菜，希望大家能多关注下，那么谢谢大家的观看。
油炸鸡腿裹芝士，韩国小伙吃的嘎嘎香，这吃法可真洋气美食,家常菜,小吃
韩国小哥吃鸡腿,吃的真香,啃鸡腿的样子真可爱{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b00b0000bsd *** u1qd5 *** t7cc0s3g","d *** ation":450.05,"width":854,"height":480,"file_size":2 *** 84939,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/b14a0004d8e *** f6ea776ca2b2ab71db0","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":450.05,"file_size":29474827,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":450.05,"file_size":21571412,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":450.05,"file_size":29474827,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"4fc6720e418c68447c98f7652c1ce9c5","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
韩国街头的锅巴烤鸡，芝士玉米味也太绝啦#沉浸式吃饭传统原味烤过街头柴火锅巴鸡，芝士玉米味。酥脆外皮！炫光韩国街头小吃的第35天。韩国传统锅巴鸡，爱你哟！
今天鹿鹿顺着香味找到了一家韩国街头烤鸡，居然不是电烤是用柴火慢慢烤制的。一共有8种口味。鹿鹿选的是芝士玉米鸡，底下都是满满的一层糯米，肉也烤的油光锃亮的。看我哥又给我他的原味大鸡腿。现在终于不那么烫了，刚老烫了！好香啊！辣汁甜甜辣辣的，再来口苹果大蒜。辣汁好入味啊！蘸满这个汁，裹满辣汁的鸡腿。当然要一口吃掉，鸡肉滑滑嫩嫩。潇洒咬蒜)，好烫手啊还是烫，烫也不耽误炫饭。他们这石锅一直在加热，都慢慢变成这种锅巴饭了汤汁变少了。炫耀一下，好烫啊，石锅不冒泡了也好烫啊！硬硬的口感。看哥哥给的锅巴饭(原味，用鸡油烤的锅巴饭也太香了，雪碧，这年糕已经煮的软软了，这个是原味的，裹满蜂蜜芥末酱，一口嗦！好香，这酱好好吃啊，我不吃鸡胸，你留着长肌肉吧！咱只吃大鸡腿，这一口下去酱多多！绝了！蘸一口大酱？外皮酥酥脆脆，里面的鸡肉还会爆汁，鸡皮真的贼拉香！
这个鸡胸可软了，那小鸡翅，啃不动。烤的跟木乃伊一样。看一下这个鸡，这个边上有点焦焦的地方，我觉得就喜欢吃这，看嘎巴了，哈哈过于硬了吧，这个牙缝大的不能吃，这 *** 容易塞到牙缝里，把木乃伊给哥哥吃。
今天也是撑迷糊的一天，白白(沙哑)。
不一样的韩式炸鸡这款炸鸡需先泡过牛奶浴后再腌制；共有蒜味、酱油、辣味、原味四种，其中辣味的销量更高，秘诀全在一款自制辣酱——两种辣椒粉加芥末粉、桂皮粉以及三种蔬菜蓉等料混匀，再放热糖稀搅拌，经过两天静置后使用，辣中带甜，还有浓郁的桂皮香气和芥末味，吃完后身体微微发热，十分舒适。
批量预制：
1.鸡小腿、鸡翅共5000克洗净沥干，用 *** 在肉上扎出数个小孔，放入盆中倒牛奶浸没，入冰箱冷藏24小时。
2.取出鸡小腿、鸡翅，加鲜鸡蛋黄10个、盐50克、黑胡椒碎30克、姜粉25克拌匀腌制6小时至入味。
3.土豆淀粉、中筋面粉、糯米粉按照2:1:1的比例和匀，每500克混合粉中添入小苏打3克，搅匀即成炸鸡粉。
走菜流程：
1.取出鸡腿、鸡翅共500克裹匀炸鸡粉。
2.锅入宽油烧热，下入鸡腿、鸡翅中火炸至金黄，捞出沥油，在表面刷匀辣酱，装盘即可走菜。
辣酱 *** ：
1.二荆条辣椒粉、小米椒辣椒粉各1500克纳盆，添桂皮粉200克、芥末粉100克、生姜蓉、大蒜蓉、洋葱蓉各100克、白胡椒粉60克、盐50克，添酱油180克搅匀。
2.锅入糖稀800克，小火熬至 *** 冒起大泡，倒入步骤1的混合物中搅匀，覆膜静置熟成2天，待酱料变成深红色即可使用。
技术关键：
用牛奶腌鸡肉，可使成菜口感更嫩滑；二次腌制时添入蛋黄，也起到致嫩和起脆的作用，同时可以让粉料粘的更均匀
自制韩式蒜香甜辣炸鸡，酥脆好吃，味道太棒了
一部《蓝色大海的传说》让炸鸡配啤酒走入了很多人的视线之中。韩式炸鸡也因此名头越来越响亮，因为有很多不同的风味，食用之后的体验也是非常不错的。叫炸鸡外卖的体验很多时候都不是很好，炸鸡送到之后的口感变得很绵软，在包装盒中装的时间稍微久一点就变得不好吃了。所以不如自己 *** 一道韩式蒜香甜辣炸鸡，出锅就吃，味道好到没话说。
韩式蒜香甜辣炸鸡的风味还是非常不错的，是众多炸鸡口味重比较常见的一种。无论是作为小零食还是宵夜下午茶都很适合。准备的主要食材就 *** 肉，这里选择了鸡翅根，大家也可以选择鸡腿肉、鸡胸肉等部位进行炸制，味道也很完美。用鸡翅根搭配上一些调味品腌制和炸制，一道好吃的韩式蒜香甜辣炸鸡就做好了。
【菜名】：韩式蒜香甜辣炸鸡
【所需配料】：鸡翅、韩式甜辣酱、生抽
【烹饪过程】：
步骤一、准备相应的食材，准备适量的鸡翅根，洋葱、大蒜也要准备一些，韩式甜辣酱、番茄酱、鸡蛋等调料也要一应准备好。
步骤二、鸡翅根要先进行简单腌制，为了让鸡翅根更好的入味，腌制之前可以在上面扎一些孔洞，之后把洋葱切丝加入其中，同时加入一些调味料，料酒、十三香、白胡椒粉、盐、糖、生抽等，搅拌均匀之后，密封放入冰箱中腌制半天左右。
步骤三、除了韩式甜辣酱之外，这道韩式蒜香甜辣炸鸡还有一个重要的调味品就是蒜末，可以先切适量的蒜末，之后注意把同比例的番茄酱和韩式甜辣酱混合搅拌均匀备用。
步骤六、之后可以选择在表面裹上一些面粉或者是面包糠，注意包裹均匀，这样之后炸制的时候会更香脆。
步骤五、鸡翅根腌制完成之后，可以把它们放入一个容器之中，之后可以在其中加入适量的糯米粉、淀粉和一个鸡蛋，把它们充分的搅拌均匀。
步骤六、之后可以选择在表面裹上一些面粉或者是面包糠，注意包裹均匀，这样之后炸制的时候会更香脆。
步骤七、锅中加入油，油温6成热的时候，用中火把鸡翅根先炸一遍。
步骤八、炸之一遍的作用是为了定型，之后可以再复炸一次，会更加酥脆好吃。
步骤九、出锅之后，可以把之前炸好的蒜香甜辣酱倒在炸鸡上面，或者蘸着食用，味道都是很赞的。
【烹饪技巧】：
1、鸡翅根要经过一段时间的腌制，才能让它的味道更好，如果不腌制直接炸，炸鸡的味道会大打折扣。
2、蒜香甜辣酱是这道炸鸡料理的精髓，腌制后的炸鸡配上酱料的层次感更强，吃一口就停不下来。
3、鸡翅根可以在最后阶段包裹一些面包糠或者是面粉，二者都是很不错的选择，根据个人口味进行选择即可。
4、炸鸡 *** 时，要注意一般炸2遍的风味是更好的，酥脆适中。第二遍炸制的时候除了要注意油温的掌控之外，也要注意用小火炸制效果更佳。
用40分钟的时间点外卖，不如自己用这个时间做个超级好吃的韩式炸鸡，上桌抢空，甜辣酥脆，鲜嫩多汁，好吃到舔手指，下午茶零食就盘它，让我们学起来吧！学会了不想去外边买了。
准备材料：
鸡腿，牛奶，黑胡椒粉，盐，鸡蛋，面粉，白胡椒粉，玉米淀粉，番茄酱，韩式辣酱，蒜末，蜂蜜（水饴或白糖），白芝麻
*** *** ：
步骤一：腌制。
将鸡腿清洗干净，用刀划上两刀，方便入味。处理好的鸡腿放入干净的盆中，加入盐、黑胡椒粉，再加入盖过鸡腿的纯牛奶搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时以上。
步骤二：裹粉。
腌制好的鸡腿过滤掉牛奶，加入一颗土鸡蛋和面粉，用手抓匀，让鸡腿的每个部位都沾上面糊。
取一个空盘，加入1:1的面粉和淀粉，再加入1勺白胡椒粉，搅拌均匀。没有白胡椒粉也可以用黑胡椒粉代替。
步骤三：炸鸡腿。
鸡腿先放到盘子里裹上一层干粉，轻轻按压，让粉裹得紧实些，裹好后轻轻抖掉多余的干粉，油温6成热，小火下入鸡腿炸8分钟左右，炸成金 *** 捞出。
鸡腿都炸好后捞出，升高油温，油温不要超过180度，把鸡腿复炸一遍，不要炸太久，注意观察，别炸糊了，炸至外皮金黄酥脆捞出。
步骤四：调酱汁。
空碗中加入切好的蒜末、番茄酱、韩式辣酱、蜂蜜，少许清水搅拌均匀备用。
步骤五：裹酱汁。
另起干净锅，倒入酱汁煮至浓稠冒泡关火，倒入炸好的鸡腿快速翻炒拌匀，均匀的裹上酱汁，撒上白芝麻即可出锅了。做好的炸鸡要趁热吃，超级无敌美味。你学会了吗？
小贴士：
①鸡腿更好选用小鸡腿或鸡翅中，不要用大鸡腿，不容易炸熟，实在想用就剁成小块。
②鸡腿腌制前划两到三刀，如果你很闲，用 *** 多扎些孔更入味。
③鸡腿裹面糊不能太稀，也不能太稠，太稀加面粉，太稠加水，重点是面糊一定要挂在鸡腿上。
④之一次炸没有经验，不要开太大的火，小火慢慢炸。复炸油温不能太高，不然容易炸黑焦，稍微炸一下就赶紧捞出。
⑤没有韩国水饴（麦芽糖），我是用蜂蜜代替了韩国水饴，也可以用白糖或雪碧代替。
⑥煮酱料火千万不要太大，以免糊锅。
⑦调料比例可根据食材多少，个人口味添加。
韩国8000韩元的自助餐，菜品丰富还有辣炒猪皮，酒水免...如果你看完本文觉得对你有帮助或喜欢，可以点击关注“Jolin爱厨房”，我会经常分享自己的美食心得，如果你有不同的见解和建议，欢迎在下方评论留言，感谢你的观看！
在韩国街头，只需8000韩元就能享受到一道菜品多达十几种的自助餐，其中更具特色的就是辣炒猪皮。这种美味让 *** 罢不能，尤其是在炎热的夏日，更能感受到它的清凉爽口。老板独具匠心地将几道特色菜融入其中，让这家自助餐厅成为当地的热门选择。每天一到中午，队伍就会排到门外，生意之好，甚至让周围的其他餐厅都望尘莫及。老板靠着这道自助美食，不仅赚到了盆满钵满，还换了新车、买了房子。
大厨处理猪皮的方式十分特别，他们会提前将整箱猪皮拆开，然后将其焯水去除腥味。煮至猪皮微微发黄后，他们会将其控干水分，然后改刀成小块。这是一道让很多韩国人都痴迷的美食，因此需要格外用心地处理。
大厨用热油煸炒猪皮，榨出其中的多余油水，然后加入一勺韩式辣酱，用大火翻炒，让猪皮充分裹上一层酱汁。最后撒上适量的料粉调味，翻炒片刻即可出锅。这道美食的味道非常独特，让人不禁食指大动。
当然，除了这些传统的韩式拌菜，自助餐厅还提供一些主食，如凉面和米饭。将煮熟的面条和各种配菜混合在一起，再用韩式辣酱和香油调味，这是一种与其他自助餐厅不同的独特做法。如果你还没有吃饱，可以来一碗凉面，满足你的胃口。
炸物也是这家自助餐厅必不可少的一部分，他们提供煮熟的鸡腿和其他炸物。将调制好的面糊均匀地裹在鸡腿上，然后进行油炸。之一次炸至金黄酥脆，然后再进行第二次复炸，这样可以让鸡腿的口感更加丰富。最后将炸好的鸡腿和甜辣酱混合在一起，制成甜口的炸鸡，这是一道非常正宗的韩式美食。
当然，传统的炒猪肉也是必不可少的。将猪肉切成薄片，然后进行煸炒，最后加入油炸后的花生米点缀，就可以上桌了。菜品已经准备完毕，到了中午饭点，客人开始涌进餐厅，开始享受自助美食。
由于这些菜品的口味都比较重，因此搭配米饭是更好的选择。尤其是这道辣炒猪皮，软糯弹牙，让人回味无穷。剩下的菜式可以根据个人口味 *** 选择，每一道菜品都非常丰富。找个座位，喝上一杯小酒，享受微醺饱腹的快乐，真的是非常满足。
