每天喝一杯酸奶，身体有什么变化？提醒：或有3个好处，建议了解

相信大家对于牛奶这种饮品应该是非常了解的，牛奶虽然起源于西方国家，但是传入中国之后也受到了很多中国人的喜欢。

随着人们思想的进步越来越多的人渐渐意识到牛奶营养价值高，适当喝牛奶能够为身体补充所需要的营养物质，比如蛋白质，氨基酸，钙质，多种微量元素等等。

除了牛奶之外各种各样的酸奶也受到了人们的喜欢，比如有些人接受不了纯牛奶的味道就会选择喝酸奶，那么若能够每天坚持喝一杯酸奶的话，身体又会发生什么变化呢？

每天喝一杯酸奶，身体有什么变化？提醒：或有3个好处，建议了解

• 促进消化吸收

如果饮食方面不注意或者是平时经常吃一些不健康的食物，那么就可能会导致消化吸收功能出现异常，从而出现消化 *** 的情况。

酸奶当中含有丰富的乳酸菌，这种物质进入 *** 内之后可以促进胃酸分泌，调节肠胃 *** ，对于促进消化吸收有帮助，所以如果一段时间内如果出现了消化 *** 的情况，可以考虑适量喝点酸奶。

• 对皮肤好

想必绝大多数的女 *** 朋友对于皮肤的要求都是非常高的，如果皮肤紧致细腻，不但自己看起来赏心悦目，同时也非常显年轻，因此日常生活中可能会通过各种各样的方式 *** 来保养和养护皮肤。

对那些皮肤状态不太好的人而言，除了积极保养之外，也可以考虑适量喝点酸奶，其中含有丰富的高活 *** ，无机矿物质，锌元素，维生素a等成分，有助于促进皮肤组织当中的代谢 *** 顺利排出体外，让你的肌肤看起来更加水嫩。

• 提高睡眠质量

人一生中需要拿出1/3的时间来，在睡眠当中度过，由此可见优质的睡眠，对于维持人的身体健康以及 *** 功能运转都是非常重要的。

但是现如今电子产品的普及或者是受到其他因素的影响，有些人可能会存在不同程度的睡眠障碍，这个时候同样也可以考虑适量喝点酸奶，也许在一定程度上能够起到安抚身心的效果，让你拥有优质睡眠。

喝酸奶的好处最多，但不建议与以下食物同食

大豆：

大豆是我们日常生活中经常吃到的一种豆类食物，大豆可以加工成各种各样的豆制品，比如豆腐，豆浆，豆皮，腐竹等等。

大豆当中所含的营养物质是非常丰富的，比如植物蛋白，大豆异黄酮，各种维生素，微量元素，矿物元素等等，因为酸奶本身就可以为 *** 提供钙质，如果与大豆同吃的话，可能会影响大豆当中的钙元素被身体吸收利用。

*** 物：

如果出现了身体病症，医生往往会建议患者通过服用 *** 物的方式进行调理和改善，切忌服 *** 的时候尽量不要喝酸奶。

无论什么样的 *** 物，用温水送服就可以了，除了酸奶之外像是牛奶茶饮等各种饮料都不建议与 *** 物一同摄入，因为很有可能会影响到 *** 物的效果。

腌制肉食：

像是香肠腊肠等等都属于腌制的肉类食物，这些食物吃起来非常美味，而且也能够满足人们的食欲，但是腌制肉类食物当中可能会携带一定的亚硝酸盐，这种物质很容易与酸奶当中的有机酸发生反应，从而产生致癌物。

所以酸奶更好不要与腌制肉类食物一同吃，以免吃坏了身体。

拓展阅读：酸奶能代替牛奶吗？

因为牛奶的味道的确相对比较特殊，可能有些人觉得牛奶喝起来醇香浓郁，让自己爱不释手，而还有一些人则认为牛奶的味道非常不好并且难以接受，因此就会通过喝酸奶的方式来代替。

再加上人们听说了喝酸奶的好处之后，更是会每天坚持喝一杯酸奶而不喝牛奶，那么酸奶真的能够完全代替牛奶的摄入吗？

从严格意义上来说，酸奶是不能够完全代替牛奶的，超市里货架上的牛奶本身就是经过加工和杀菌处理生产而成的，而酸奶的加工部主要更为复杂。

大多数酸奶在加工的过程中会加入一定的防腐剂和糖分以及其他的添加剂，如果经常大量喝酸奶的话，很有可能会导致一定的添加剂进入到人的身体当中，后果也比较严重。

所以为了健康着想，不建议大家完全用酸奶来代替牛奶，以免伤害了身体不自知，生活中适量喝点牛奶也是非常有必要的，因为牛奶当中所含的营养物质可能略高于酸奶，所以饮用价值也比较高。

对此你还有其他需要补充的吗？欢迎在下方留言评论。

酸奶是饭前喝好还是饭后喝好，看完你就明白了

酸酸甜甜、口感细滑、营养价值高……酸奶是让美味和健康巧妙结合的食物，既能用来补充营养，还能当作零食解馋。

有人认为，酸奶任何时候都能喝，饿了来一杯能增加饱腹感，吃撑了来一杯能助消化，真的是这样吗？

其实，营养专家并不建议在饱餐后喝酸奶。《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访专家，告诉你健康喝酸奶的几个“要点”。

受访专家

中国农业大学功能乳品重点实验室博士 胡长利

上海瑞金医院（北院区）营养科营养师 杨诗晗

中国注册营养师 郑飞飞

为什么不推荐饭后喝酸奶

酸奶有助促进胃肠 *** 和消化液的分泌，经常喝对于改善消化有一定帮助，并有助于改善便秘。

但不要指望饭后喝酸奶促消化。因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃饱了再喝反而会加重胃消化负担，不利于消化。

而且，酸奶本身也含有一定热量，吃饱了再喝酸奶就等于额外摄入这些热量，长期如此可能导致发胖。

特别喜欢饭后喝酸奶的人要适当减少正餐的量，以保证能量供应平衡。想减少进食量的人，可选择饭前喝，代替食物提供饱腹感。

其他时间喝酸奶没有特定的 *** 。

健康喝酸奶的5个“不”

在大多数人眼中，酸奶是健康食品，但如果没喝对，也会对健康造成影响，从选到喝有5个“不”。

1

不要忽视酸奶的糖含量

牛奶发酵之后会产生乳酸，这种酸味尖利 *** ，大部分人无法接受，酸奶需要加糖来平衡酸的味道。

常见的添加糖有白砂糖、果葡糖浆和葡萄糖，还有一些没有“糖”字样的配料，如果酱、炼乳、蜂蜜等。

2

不是蛋白质越高越好

有些酸奶蛋白质含量远高于其他产品，口味也特别浓郁，可能添加了奶油。过多的奶油会带来大量饱和脂肪。

购买时要看脂肪含量（一般为3%左右），需要控制体重的人尤其要注意。

3

不是加料酸奶更健康

果粒酸奶、燕麦酸奶、红枣酸奶……这些产品营养未必更好，还可能存在糖含量过高的问题。很多水果，比如猕猴桃、苹果等，加热后口感会变酸，因此需要添加更多的糖才能达到正常的甜度。

市面上很多所谓的果粒酸奶，添加的其实是含有大量糖的果酱。

4

不要害怕酸奶中的增稠剂

使用增稠剂可以增加酸奶的黏度，防止产品凝冻散碎和乳清析出。

酸奶中常用的增稠剂有改 *** 淀粉、果胶、黄原胶、食用明胶等，还能提供饱腹感却不提供或者只提供比较少的热量，对于控制体重有一定帮助。

尤其是果胶这样的“膳食纤维”，本来就是现代人食谱中普遍应该增加的成分。

5

不要因为怕凉就放弃酸奶

冷藏的酸奶喝之前可用五六十度的温水泡一会，或把酸奶拿到室温下，放一段时间后再饮用。即便其中的乳酸菌会死掉一小部分，仍然能得到酸奶中的绝大部分好处。

如果不在乎“乳酸菌”，还可选择常温酸奶。从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶更大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分没太大差别。

挑酸奶时看清这些指标

市面上的酸奶五花八门，要想挑出有利健康的酸奶，只要注意看以下几个“指标”即可。

蛋白质含量

根据相关标准要求，酸奶的蛋白质含量不能低于2.9克/100克，风味酸奶（果味、巧克力味等）蛋白质含量不能低于2.3克/100克。

现在市面上有些产品颜色如牛奶、味道像酸奶，蛋白质含量≥1.0%，但它们并不是酸奶，而是酸乳饮料或乳酸菌饮料，其含糖量较高，营养价值较低，建议少喝。

需要说明的是，有些酸奶为了增加蛋白质含量会加入一些乳清蛋 *** ，这些成分同样来自牛奶，可以放心购买。

碳水化合物含量

碳水化合物这个数值越高，整体营养价值就越低，更好选择低于12克/100克的酸奶。

一般情况下，每100克无糖酸奶含有4~6克碳水化合物，这是天然存在于牛奶里的乳糖，总碳水化合物减去乳糖差不多就是添加糖的含量了。

营养成分表中标注含12%碳水化合物的酸奶，其中所含的添加糖实际上在7%左右。如果每天喝300克碳水化合物含量为12%的酸奶，那添加糖的摄入量就是21克。

不用纠结“无添加”

“无添加”就是一种噱头，并不是科学概念。其实，酸奶不可能做到真正的“无添加”，从牛奶到酸奶，至少需要乳酸菌的参与。

有些酸奶的配料只有“生牛乳和乳酸菌”或“生牛乳、白砂糖、乳酸菌”，还有些特意在包装上强调“其他没了”。

一些普通酸奶的配料跟这些“无添加”类似，也只有“生牛乳、白砂糖、乳酸菌”。对比它们的营养成分表，“无添加”酸奶也没有优势，但其 *** 却更高。

别选带有“味”字的

例如，“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感，不含草莓，而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶则含有真正的草莓果粒或果酱。

相比之下，喝普通酸奶配上新鲜水果更健康。▲

挑酸奶只需看两点！8 款酸 *** 荐， *** 价比超高

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喝这样的酸奶才正确

现在许多人每天都喝酸奶 ，酸奶的品种很多 ，我喜欢喝纸杯盒装的 ，一次的量正好 。瓶装的喝不完不好储藏。但什么样的酸奶是好的呢 ？下面我来说一下 。 喝酸奶看配料表 ，其中生牛乳大于80% 是好酸奶 。而风味酸奶中的配料表 是水白砂糖和乳粉 。喝这样的酸奶等于喝饮料 ，基本没什么营养 。

看完这个，大家就该明白了吧 。喝含生乳的酸奶 才是更好的 。

酸奶又一好处被发现了！或能改善脂肪肝、血糖和防癌

酸奶，是我每天都会喝的一种乳制品。它不仅有牛奶一样的营养价值，还有牛奶所没有的特别好处。每次喝完酸奶，我都觉得自己的身体受益匪浅。

酸奶不仅与牛奶一样含有丰富的优质蛋白、钙质，对维持免疫力、强健骨骼等都有好处，而且多了一个发酵的过程。

多喝酸奶，能收获3大意想不到的好处

1.酸奶比牛奶更容易消化吸收

因为酸奶经过了发酵的过程，其中有一部分乳糖被分解掉了，还产生了一些乳糖酶。这对于像我这样对乳糖不耐受的人来说，是一个大福音。

我以前喝牛奶总是会肚子痛，但是喝酸奶就没有这个问题。而且，发酵过程还让酸奶中的蛋白质、钙等营养素变得更容易被 *** 吸收。所以，喝酸奶不仅不会拉肚子，还能补充更多的营养。

2.能够改善肠道菌群

酸奶中含有很多有益菌，它们能够在肠道中生存一段时间，并且帮助我们抵抗有害菌的侵害。我以前经常便秘、腹泻、胃痛等肠胃不适，但是自从每天坚持喝酸奶后，我的肠道就变得更健康了。

而且，有研究表明 ，经常喝酸奶的人，肠道菌群更多样化、更平衡，有益菌也更多。这对于提高免疫力、预防感染等都有好处。

3.改善胰岛素抵抗及脂肪肝

Nat *** e子刊上的一篇研究发现，酸奶能够调节肠道微生物的平衡，增加有益菌的数量和活 *** ，从而降低高脂饮食引起的胰岛素抵抗和脂肪肝的风险。

而且，酸奶还能产生一种叫做支链羟基酸（BCHA）的物质，它能够直接作用于肝脏和肌肉细胞，促进葡萄糖的代谢，改善2型糖尿病及其相关的代谢紊乱。

但是，要特别注意一下，这里所说的酸奶一定是无糖的酸奶，不添加糖分的，在日常生活中，选购的时候一定要特别的注意呢！

4.辅助降低患癌风险

四川大学邓振华团队对61项国内外的研究进行了综合分析，发现吃发酵乳制品能够显著降低总的患癌风险，其中喝酸奶能降低19%的患癌风险。

为什么喝酸奶能防癌呢？酸奶中含有丰富的钙质、蛋白质、乳酸、益生菌等成分，它们都能够在不同层面上对抗癌细胞的生长和扩散。

5.辅助抗炎护血管

斯坦福大学医学院发现，发酵食物能够改善肠道菌群的多样 *** ，增加有益菌的比例，从而降低身体内的炎症水平；在多种发酵食物中，酸奶的抗炎作用最强。

为什么吃酸奶能抗炎呢？酸奶中含有一些能够调节免疫 *** 的物质，比如乳铁蛋白、乳清蛋白、酪酸和共轭亚油酸等，它们都能够抑制一些促进炎症的因子，增强一些抑制炎症的因子，从而达到平衡和稳定的状态。

喝酸奶也要看时间？

哈尔滨医科大学团队的一项研究显示：早餐后吃点水果、晚餐后吃点奶制品，有助延长寿命，降低全因死亡风险。

具体来说，晚餐后吃酸奶、奶酪等乳制品的参试者，全因死亡风险下降18%、心血管疾病死亡风险下降33%。

而饭后30分钟是喝酸奶的更佳时机。因为胃酸对益生菌有杀灭作用，空腹时胃内pH值较低，对益生菌杀灭较多，而饭后30分钟左右胃内pH值相对较高，对活 *** 益生菌的杀灭较少，可以使更多的活 *** 菌到达肠道。

喝酸奶有什么益处？什么时候喝酸奶更好？

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晨练vs晚练，哪个好？水果、酸奶，早上吃还是晚上吃？给你靠谱的回答，不用纠结

?有些事情可以早上做也可以晚上做，像运动，“一日之计在于晨”，很多人喜欢晨练，能让一整天都保持一个好状态；然而也有人喜欢晚上锻炼，觉得能很好地促进 *** 对晚餐的消化和吸收，也能助眠。那究竟是在哪个时间段锻炼相对更好呢？1晨练更利于控血糖晚练更适合减肥近期，来自哥本哈根大学基础代谢研究中心的一项研究发表在《细胞代谢》 *** 上，该研究绘制了详细的运动代谢图谱。研究人员发现：1糖尿病患者或更适合在清晨运动①清晨运动后，肝脏表现出明显的脂肪酸代谢反应，脂肪酸代谢物选择 *** 增加。同时，清晨运动期间肝脏的碳水化合物代谢增强，这说明清晨时肝糖原是运动中优先利用的原料。

②肝脏中糖原代谢产物麦芽五糖、麦芽四糖和麦芽三糖在清晨运动后下降幅度更大，清晨运动可使肝糖原含量明显降低，而在傍晚运动没有观察到这一现象。因此高血糖人群或更适合在清晨进行活动，以避免血糖剧烈波动所带来的危险，但不要空腹过度运动，以免引发低血糖。

2减肥人群或更适合在傍晚运动清晨运动 *** 肝脏的脂肪分解，而傍晚运动 *** 白色脂肪组织分解。傍晚运动后，肌肉中的酰基肉碱水平增加，这表明傍晚的运动激活了肌肉中的脂肪氧化。与清晨运动相比，傍晚运动更多地调动了脂肪分解，可能对减脂人群更为合适。

注意：晨练不宜选择过于剧烈的运动，尤其是中老年人，同时运动前可以喝点水、吃点东西，避免造成低血糖；晚练更好在7点-9点，不仅不影响睡眠，还能减轻饥饿感。2早餐、晚餐反着吃稳定血糖、轻松减肥“早餐吃得像乞丐，晚餐吃得像国王。”这应该是很多人的现状，但这样的吃法其实是在糟蹋身体！更推荐大家早晚餐“反”着吃：1早餐吃得饱又好一顿合格的早餐不光是主食、蔬菜、水果，还应该包括蛋白质丰富的肉类，包括动物肉和豆腐、豆干等植物肉。早上适当多吃点“肉”，可以增加蛋白质的利用效率，减少肌肉流失；同时可以大大减少 *** 对咸味、高脂肪食物的 *** ，有助于控制体重。另外，德国吕贝克大学的研究人员也发现，早上吃饱可以促进食物诱导产热这一新陈代谢过程，换句话说，吃一顿丰富的早餐可以帮助你燃烧更多的卡路里。

2晚餐吃得少又早晚上按照1:2或是1:3的比例少吃肉多吃蔬菜，可以防止热量摄入过多，减少肠胃负担，预防消化 *** 疾病。晚餐少荤腥还可以避免过多血脂沉积在血管壁上，从而降低冠心病、微血管病变等糖尿病心血管并发症的发生可能。还需要注意的是，晚餐吃得越晚越危险——西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所一项研究显示，深夜进食会导致线粒体中产生多余 *** 基，使得体内炎症加剧，并改变血糖水平，甚至导致癌症风险增高。

结合现代人的作息习惯，晚上5~7点是晚餐更佳时段，晚餐到距离睡觉的时间更好不少于3小时。3早水果、晚酸奶，护血管又防癌零食是一种神奇的存在：工作之余吃一点，有助扫除疲惫感；追剧时吃可以让快乐翻倍……那你可知零食怎么正确吃吗？哈尔滨医科大学团队发表在《美国心脏协会 *** 》上的一项新研究显示：在早餐后吃点水果、晚餐后吃点奶制品的“零食模式”，有助延长寿命，降低全因死亡风险。研究者将零食分为谷物零食、淀粉零食（土豆类制品为主）、水果零食、乳制品零食4种模式。通过分析发现，与不吃零食的参试者相比——①早餐后吃水果零食的参试者，全因死亡风险降低22%、癌症风险降低45%；

②早、午餐后，喜欢吃淀粉类零食的参试者，全因死亡风险分别上升50%、52%，心血管疾病风险分别上升55%、44%；③晚餐后吃酸奶、奶酪等乳制品零食的参试者，全因死亡风险下降18%、心血管疾病死亡风险下降33%。

从上述研究数据不难看出，早餐后的更佳零食是水果类，晚餐后的更佳零食为奶或奶制品。

资料来源 | *** V养生厨房

酸奶什么时候喝更好？赶紧收藏起来吧

现实生活中流传着这样一个说法：“饭后一瓶酸奶有助消化还能减肥”。

因此，广大姐妹们都认为酸奶是个好东西，助消化、促进胃肠 *** ，最关键的是还能减肥！所以，饭后喝瓶酸奶已经成为人们的习惯。但你知道吗？酸奶虽好，可它不一定有这个能耐。

饭后喝酸奶好吗？

*** ：不建议大家餐后食用酸奶.

酸奶本身就含有很多热量的，如果是单纯自己家 *** 的酸奶，你会发觉特别酸。而现代人的口味，几乎很少的人能够接受这样的酸度。因此不管是市面上的酸奶还是自己家里 *** 的酸奶，都会添加一些糖分和甜味剂，这样可以改变酸奶本有的味道，让酸奶更加的让人接受。

正是因为这样导致酸奶并不单纯了，里面会有不少的糖，人们喝进肚子后，不仅没有起到助消化的作用，还会在已经吃饱了的前提下，摄入了更多的热量，导致全天的摄入的总热量摄入超标，引起肥胖的危险。

酸奶什么时候吃更好呢？

1.饭后半小时和2小时之间饮用酸奶效果更佳，

2.早晚各一杯：可以避免和其他食物混杂，能给肠道增加有益菌， *** 肠道 *** ，让排便更顺利。

3.配水果吃效果更加：酸奶的营养价值满分，美中不足的是缺乏维生素c。因从，酸奶和水果的搭配，无论口感和营养都十分理想。

4.不要加热：酸奶中的活 *** 乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅影响特有的风味，营养也会有所损失

什么样的人不适合喝酸奶？

1.糖尿病人：有医学指明，糖尿病人人不适宜和酸奶，因为酸奶里面的成分往往会加重糖尿病人的病情！

2.动脉粥样硬化病人：这个的道理和上面的一样，只不过动脉粥样硬化病人的忌口更多，而酸奶就是其中之一！

3.肠胃病人:酸奶的酸 *** 较强，对肠胃的磨损较大！

4.牙齿不健康的人:有研究表明，酸奶的成分中有对牙齿不利的元素，如果你喝完酸奶不刷牙，那么你的牙齿很可能腐蚀掉！

5.牛奶过敏者。

备注：以上 *** 源于百度，如有侵犯，请联系删除。

食品安全消费提示 你会喝酸奶吗

酸奶，老少咸宜、口感舒爽。市场上的酸奶种类丰富，口味各异，除了经典的原味，还有草莓、葡萄、黄桃等各种水果味儿。酸奶的包装方式也多种多样，除了袋装，还有碗装、盒装等。什么样的酸奶才是好酸奶？消费者日常选购时又该注意些什么呢？

酸奶：健康食品好处多

酸奶是牛奶经乳酸菌发酵做成的产品，几乎保存了牛奶中大部分营养成分，经过发酵更容易被 *** 消化吸收。科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时表示，与牛奶相比，酸奶在以下几个方面优势显著：

之一，酸奶保留了牛奶的优质蛋白、乳脂肪、钙和部分维生素。经过发酵后，牛奶中的部分乳糖、蛋白质和脂肪都会发生分解，更便于消化吸收。一般来说，200克酸奶最少能给 *** 提供每天所需蛋白质的10%。

第二，酸奶对乳糖不耐受人群十分友好。所谓乳糖不耐受，是指由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖而引起的非感染 *** 腹泻。日常生活中有人喝了奶就会胀气、拉肚子，就是典型的乳糖不耐受。有调查表明，我国11—13岁组儿童中，乳糖酶缺乏的发生率为87.8%，乳糖不耐受发生率为29%。

而酸奶在发酵过程中，乳糖会被分解成乳酸和其他有机酸，从而减少了乳糖不耐受的问题。乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶帮助 *** 消化乳糖。因此，喝牛奶胀肚腹泻的人，也完全可以放心大胆地喝酸奶。

第三，乳酸菌消化乳糖之后，会形成大量乳酸。乳酸不仅使酸奶有清爽的酸味，还可以让酸奶形成细嫩的凝乳质地，促进胃肠 *** 和消化液的分泌，提高钙、铁、锌等多种矿物质的吸收率。

实际上，我国很多居民钙摄入量依然不足，而奶制品恰好是膳食钙的重要来源，酸奶中钙含量一般可达128毫克/100克。《中国居民膳食指南2022》推荐我国居民每天饮奶或相当量的奶制品300毫升以上，在摄入优质蛋白的同时，还可以有效地帮助 *** 补充膳食钙。

酸奶尽管在多方面表现优秀，但毕竟是一种含糖食品，有些人因此担心喝酸奶会长胖。阮光锋解释说，酸奶中确实含有一些糖，主要分为乳糖和添加糖(调味)。一般来说，一盒200毫升的酸奶中添加糖的量一般不会高于20克。所以，只要适量食用，其实不用担心长胖。

挑选：如何才算“真”酸奶

按照国家标准(GB 19302—2010发酵乳)规定，人们常说的“酸奶”分为4类，分别是发酵乳、酸乳、风味发酵乳和风味酸乳。也就是说，只要包装上“产品类型”一栏标识的是这4种中的任意一种，就都属于酸奶。不过，这些酸奶的“酸味儿”来源却不相同。

阮光锋解释说，其中，酸乳和发酵乳的差别在于，酸乳在发酵过程中只接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，发酵乳接种的菌种种类更多。而风味酸乳和风味发酵乳则以酸乳与发酵乳为基础，添加果蔬、谷物等其他原料。目前，市面上的酸奶口味创新很快，添加的原料也愈发丰富，除了新鲜水果的果肉、果汁、蔬菜、谷物，甚至还有玫瑰等鲜花等。

酸奶的品类如此繁多，选择哪种酸奶，除了个人的口感喜好，关键是要契合个人的膳食模式和体质需求。阮光锋建议消费者留意以下3个方面：

首先，看配料表和食品标签。酸奶配料表的之一位应该是生牛乳或乳粉，这 *** 生产时其使用量更高，这也是酸奶营养价值的基线。如果配料表之一位是水，这 *** 其中蛋白质、钙等营养成分相对较少，还有可能含糖量较高。特别需要留意的是，如果食品标签上有“饮料”二字，比如乳酸菌饮料、酸乳饮料，那么就说明它们都不是酸奶，而是一种饮品。

其次，看营养成分表。蛋白质、脂肪和钙——消费者一般比较看重这3种营养成分在酸奶中的含量。食品安全国家标准要求每100克风味发酵乳中蛋白质含量更低要达到2.3克，脂肪含量更低为2.5克，在此基础上含量更高的相对更好。所以，消费者可通过营养成分表查看各个营养成分的含量，选择合适的酸奶。

最后，要结合自身需求。饮食最终目的是获得膳食平衡，不同食物的营养素含量不同，通过摄入多种食物组成的膳食，以便更好地满足 *** 对能量和各种营养素的需要。选择酸奶也要结合自己的需要。因此，对于想要控制体重的人群，因为要控制总热量摄入，可以选择低糖或使用代糖的酸奶。对于只是想满足味蕾或放松心情的人，只挑喜欢的口味就可以了。

保存：低温常温两相宜

买回来的酸奶标识上都标注了生产日期和存储 *** ，按照商标上的提示存放即可。

一般来说，酸奶中含有多种有益菌，如果温度过高，会导致酸奶中的菌群过于活跃，使酸奶快速发酵，大大缩短酸奶的保质期。而如果温度过低，则有可能会导致部分有益菌死亡，造成酸奶营养流失，影响其食用价值。因此，建议将酸奶放入冰箱冷藏保存。

阮光锋解释说，冰箱冷藏区的温度通常保持在0-10摄氏度之间，温度既不算高，也不算低，不仅可以延长酸奶的保存时间，还可以更大化地保存酸奶的营养价值，最适合酸奶保存。

当然，并不是所有的酸奶都要求必须有较凉的环境。比如常温酸奶，不用放冰箱也可以保存6个月。阮光锋介绍说，常温酸奶又叫巴氏杀菌热处理酸奶，顾名思义就是经过巴氏高温杀菌的酸奶。高温杀菌过程会把酸奶中原有的活乳酸菌及其他活 *** 菌种全部 *** ，没有了活菌，即使在常温状态下，酸奶也不会继续发酵和变质。

不过，如果是炎热的夏季，就算是常温酸奶，储存时也应该避免受到太阳直射，特别是酸奶出现瓶身或袋子膨胀时，说明酸奶已经在细菌作用下发生乳酸菌的二次发酵，这个时候就不要再喝了。

无论是低温酸奶还是常温酸奶，都应尽快在规定的保质期内吃完。酸奶打开包装后，更好一次 *** 喝完。如果喝不完，应该密封后放入冰箱冷藏室保存，否则极易变质。

●相关链接

常温酸奶与低温酸奶有何区别

从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶更大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分没啥区别。如果为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温酸奶。如果不需要活菌，常温酸奶更有市场优势。因为即便没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人如外出旅游的人来说，常温酸奶是更好的选择。同样的道理，如果肠胃接受不了冷饮，也可以将酸奶加热后再喝。

(李建整理)

来源： 中国消费者报

心脑血管疾病可防可治，饮食上有哪些禁忌？这5点要注意

心脑血管疾病是一种很危险的疾病，有些疾病甚至发病前不会出现任何征兆，使患者突然受到疾病的侵袭。心脑血管疾病对健康的影响也非常大，比如脑梗塞和脑出血，无论是致残率还是致死率都非常的高，据统计发现，在我国每7秒钟就有一个人因为心脑血管疾病失去生命，不过心脑血管疾病也是可防可治的，比如可以先从饮食入手，因为有不少的患者是因为饮食不当而导致了心脑血管疾病的发生。

心脑血管疾病患者在饮食上有哪些禁忌呢？

1、 忌摄入过多的热量

如果平时吃太多高热量的食物，则会导致营养过剩，使人出现肥胖的情况，导致血管变得越来越脆，增加心脑血管疾病的发生几率，因此平时要多吃一些五谷杂粮，这些粗粮当中的纤维素特别丰富，能够增加胃肠道的 *** 速度，使多余的脂肪能够快速的排出体外。

2、 忌摄入过多的脂肪

大多数心脑血管疾病患者都存在高血脂的情况，因此平时要减少脂肪的摄入量，在烹饪菜肴的时候要尽量选择植物油，而且每天的使用量也不能够超过25克。另外还可以用植物 *** 的脂肪代替动物 *** 的脂肪，比如多吃一些新鲜的蔬菜瓜果。少吃猪肉、牛肉、鸭肉等肉类食物，尽量把体内的脂肪含量控制在30%以下。

3、 忌摄入过多的胆固醇

想要改善心脑血管疾病，还要控制高胆固醇的食物摄入量。每天胆固醇的摄入量要控制在300毫克以下，因此要少吃动物内脏以及蛋类食物，因为这些食物当中含有非常丰富的胆固醇，经常吃可能会使疾病加重。

4、 忌摄入太多的蛋白质

心脑血管疾病患者平时要控制蛋白质的摄入，但也不能够过度控制，要适当的给身体补充蛋白质，可以喝酸奶、喝牛奶，也可以吃一些豆类食物，这些食物当中的蛋白质属于优质蛋白，更好不要从肉类食物当中摄取蛋白质，要不然不但会摄入过多的蛋白质，还会摄入更多的脂肪，对病情的康复产生不利的影响。

5、 忌高糖的食物

糖对于 *** 来说也是一种很重要的营养物质，是热量的重要来源，如果 *** 长期缺乏糖分则会出现精神不振和全身乏力的情况，但如果摄入过多的糖分，则会导致身体内的脂肪变得越来越多，使人更容易发胖，增加高血压和高血脂的发生几率，因此患有心脑血管疾病的人要控制高糖食物的摄入量。

6、 忌摄入过多高钾食物

患了心脑血管疾病之后，大多数患者需要长期服用 *** 物进行控制，其中有许多 *** 物当中都含有丰富的钾元素，如果在饮食方面又吃了很多含钾元素比较高的食物，那么则会导致高钾血症的出现，因此心脑血管疾病要避免摄入过多高钾食物，比如香蕉、橘子等等。

温馨提示

心脑血管疾病患者在饮食方面要特别注意，更好能够养成良好的生活习惯，多吃富含纤维素的蔬菜和水果，少吃大鱼大肉，可以通过吃豆类食物给身体补充蛋白质，另外运动方面也不能够放松，每天做适当的运动能够帮助 *** 排出 *** 和垃圾，对血管健康有一定的好处。

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