酸梅汤

夏天最喜欢的就是来一碗酸酸凉凉的解暑酸梅汤了，酸酸甜甜的喝一口能让人消掉不少暑气。酸梅汤不仅酸甜可口，还因为里面加了山楂材料，还能健胃消食，比起外面买来的碳酸饮料好了不知道多少倍。酸酸甜甜的口感，不仅大人爱喝小朋友也非常的喜欢。天热口渴了来一杯，没有胃口了来一杯，平时多煮一些放冰箱里好喝又健康。 家里娃娃去上学每天早午都要回来吃饭，进门之一件事就是开始找喝的，除了白开水还会给她准备一些酸梅汤，外面买的不如不喝，自已做的真材实料，多动动手给孩子准备一些，让孩子喝一些，远离那些害人的碳酸饮料吧。

By 生如夏花_妞

用料

• 山楂 25克
• 乌梅 25克
• 甘草 几片
• 洛神花 5-6朵
• 陈皮 几片
• 桂花 适量
• 水 1200ML-1800ml
• 糖 50克

做法步骤

1、所有材料准备好，除 *** 外把材料放碗里加入水洗去浮尘。

2、除去 *** 材料里加入水，浸泡半小时以上，泡的时候水的颜色就会变成紫红色非常好看。

3、开始煮喽，不管是汤锅还是用养生壶或者别的工具，总之咱的目的就是煮。我用的养生壶，因为我太懒了哈，这个省心。把材料和浸泡的水倒入养生壶里，再加入水，不要超过壶的更大限度我家这个也就1.8L，煮一次也够喝一回的了。

4、加入 *** 。

5、启动花茶、果茶功能。颜色不够深的话可以再重复煮一次。如果用锅煮的话，煮开后小火再煮半小时就可以了。

6、煮好后过滤掉渣，有桂花的撒入桂花，没有就算了。煮好的酸梅汤放在干净的容器里放凉，喜欢喝冰冰的口感的可以放凉后再放入冰箱冰一下或者加冰喝都行。酸梅汤虽然好喝，但是不要贪杯哦，另外小朋友友晚上或者早上不要喝太凉。

7、颜色很漂亮

8、外面带上一瓶，解渴。

小贴士

1.乌梅我在超市买的，乌梅、陈皮和山楂、甘草中 *** 店都有售，山楂比外面买来的还要干净都是去核的。桂花没有我就没放，还是想念桂花的味道，我已经去淘了一罐在路上了。所有配方比例可以调配，材料也可以按自已口味改动，比如可以加入酸枣、苹果、菊花等。不喜欢甘草味道可以不加，陈皮一定要去中 *** 店买，那种自已晒的桔子皮不能称之为陈皮的，总之按自已喜欢的口味煮就行了。 2.之一遍煮过后汤渣可加水再煮一遍，就是味道有些淡了。对中 *** 味特别不喜欢的乌梅建议用原味的（有原味的和烟熏的），陈皮、甘草可以不放。 3.夏天酸梅汤很容易变质，如果表面有细细的泡沫浮起来就是不要喝了。一次喝不完要存放的更好放在冰箱里，两三天内喝完。 4.酸梅汤中各种材料功效：甘草一般用于治疗咳嗽和胃炎，还能解百毒，陈皮开胃、山楂健胃消食，洛神花败火润嗓，调节和平衡血脂、还能降血压，而且还能改善便秘，特别是女 *** 多喝还能补血，让皮肤更细腻。

山楂的营养功效

1.降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2.开胃

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的 *** 中都采用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4.可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5.促进 *** 的复原

山楂对 *** 有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后 *** 复原。

6.抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少 *** 基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的饮食禁忌

由于中医认为山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。

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#夏日冰品不能少#老北京酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料， *** 原料主要有乌梅、山楂、甘草、桂花、 *** 等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。 需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用 *** 熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

By 闽南食客 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 乌梅 25克
• 甘草 10克
• 陈皮 20克
• 山楂 20克
• 洛神花 6克
• 玫瑰花 3克
• 桂花 适量
• 清水 1升+1升
• *** 适量

做法步骤

1、准备全部食材。

2、除桂花外，其它食材全部放入纱布袋里。

3、锅里倒入一升的清水，然后将食材袋放入锅里，浸泡30分钟。

4、浸泡30分钟过后再加1升的清水，开大火煮20分钟。

5、煮20分钟后，拿出食材袋，放入 *** ，关火搅拌至 *** 融化即可。

6、晾凉后，放入冰箱冷藏，口感更佳，喝的时候，放入冰块，撒上桂花，一杯清凉解暑的老北京酸梅汤就完成了！

7、夏天喝冰镇酸梅汤，不仅可以消暑，而且健康又保健。

8、每一口都是清凉，每一口都是享受！

小贴士

本配方有添加玫瑰花，不喜欢的可以不加哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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酸梅汤的正确做法，简单四步，酸甜适口，清爽美味，比奶茶好喝

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

虽然立秋已过，可这酷热的天气依然是燥热难耐。来一杯生津解渴的冰镇酸梅汤，暑气一下子就消去了一半。也有很多人喜欢在家自制酸梅汤，可有时候又觉得味道里缺了点什么。今天小易就来和大家分享酸梅汤配方里的小秘密，来看看都有哪些配料吧！

所需食材：

乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、 *** 65克（里面加入2克盐， *** 的量可以根据个人口味自行调整）、桂花1克、清水1.5升

*** 步骤：

之一步：把准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包袋中，最后把袋口扎紧

第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中加入1.5L清水，再放入装好食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。炖煮过程中需要打开锅盖，用勺子按压茶包袋，充分释放乌梅、黑枣和山楂的味道。

第三步：到时间后，在锅中倒入 *** ，用勺子搅动至 *** 融化（这里也要防止 *** 糊锅底），然后下入桂花，盖上锅盖小火炖煮15分钟

第四步：此时酸梅汤差不多就熬好了，开盖放凉后，戴上一次 *** 手套，用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时，最后撒上桂花点缀，酸甜可口又冰爽的酸梅汤就做好了！（1.5L水熬到最后，大约剩下900ML左右）

*** 关键点：

1. *** 酸梅汤，一定不能选择烟熏过的乌梅和黑枣，会影响口感

2.不能使用铁锅或者是铝锅，既影响口感又伤锅

3.如果不喜欢用茶包袋，也可以把食材直接倒在锅中，最后用漏勺捞出即可

如果你也喜欢喝酸梅汤，可以根据这个配方来尝试一下，清新酸甜的口感，还有淡淡的桂花香气，喝起来回味悠长，自己煮的酸梅汤，没有香精色素等添加剂，健康又美味。

本期酸梅汤的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月10日的 *** *** ，我们下期见。

女子去中 *** 店抓8.3元的酸梅汤 配方挺治愈

你是否想过，打败奶茶店的竟然是中 *** 店？

9月2日，江西南昌的一位 *** 姐给我们带来了这样的惊喜。她去中 *** 店抓酸梅汤，用8.3元换来了一副古法酸梅汤，整个 *** 过程让人治愈。更有趣的是， *** 剂师还透露，这酸梅汤还能配卤料，这让网友们纷纷表示不可思议。

在 *** 中， *** 剂师按照一定的比例，一一调配原料：乌梅、山楂、甘草、玫瑰茄、桂花等，并解读 *** 效“健脾祛湿理气”什么的，每一个步骤都严谨而精细，仿佛在完成一项神圣的仪式。当 *** 姐拿着那副 *** 好的酸梅汤，并叮嘱要“喝热的”时，治愈系数瞬间爆棚。

许多网友被这一幕深深吸引，纷纷表示这比奶茶店的好喝多了。

让我们一起走进中 *** 店，探索那些古老而有效的 *** 方。在这个快节奏的时代，或许我们可以从这些传统智慧中，找到健康和宁静的秘诀。

看样子，夏天解暑、冬天取暖的一些饮食，都可以从中 *** 馆取得有效配方。

欢迎大家在评论区分享你的看法和体验，让我们一起领略传统医学的魅力。

#每天学会一道菜#

想喝酸梅汤不用买，自己煮得更好喝，配方和比例告诉你，一学就会

导读：酸梅汤是中国最为传统的饮品之一，古籍中所载的“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤做法。而南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。而在清代，酸梅汤真正风行，成为大众饮料，比西方传入我国的汽水要早１５０年。而在炎热的夏天，如果中午能喝上一杯冰镇的酸梅汤，不仅能提神解暑，而且还能生津止渴，所以从古至今，酸梅汤一直都是最受国人追捧的饮品。

虽然酸梅汤不少人都爱喝，但是许多人煮的酸梅汤就是味道不浓烈，口感也不好，其实这都是没有掌握正确的做法导致的。而今天胡师傅分享给大家酸梅汤的老配方，是我多年前我认识的一位专门做糕点的老师傅告诉我的，每年夏天，不少老顾客来我饭店吃饭，都说我煮的酸梅汤，味道是最正宗的。接下来我就把此款酸梅汤的老配方和比例全都告诉你，想喝酸梅汤不用买，自己煮得更好喝，一学就会！

【酸梅汤老配方】：烟熏乌梅15克、洛神花10克、桑葚干3克、山楂干15克、甘草1.5克、陈皮5克、红豆蔻1克、干桂花3克、冷水 *** 0ml、 *** 适量（一般120克）。

【煮酸梅汤的做法】：

1、首先将乌梅、洛神花、桑葚干、山楂干、甘草、陈皮、红豆蔻全部放入到冷水中浸泡1分钟，然后把它们全部捞出，再用流水冲洗干净即可备用。

2、砂锅中放入适量的水，大火将水煮沸后，把乌梅、洛神花、桑葚干、山楂干、甘草、陈皮、红豆蔻全部放入到锅中，大火煮水煮开后，然后改小火，继续煮10分钟。10分钟后，将 *** 放入到其中，继续煮3-5分钟，直到 *** 完全融化后，将酸梅汤进行过滤，等酸梅汤完全 *** 后，将桂花、冰块放入到其中即可饮用。

【做酸梅汤的注意事项】：

1、做酸梅汤时，一定少不了红豆蔻，因为红豆蔻具有“温中散寒、醒脾开胃”，加了红豆蔻，可以使酸梅汤喝着更健康。

2、要想酸梅汤的味道好，煮的时间一定要把握好，一般将酸梅汤煮10分钟后，然后改小火继续煮3-5分钟，就可以使酸梅汤的味道非常浓烈。

3、如果您喜欢喝酸一点的酸梅汤，可以多放一些乌梅，如果想喝甜的，可以多放糖或少放乌梅。

想喝酸梅汤不用买，按照我教给大家的配方和 *** ，自己在家煮得更好喝，每次喝不完的酸梅汤，可以用矿泉水瓶装着，第二次再喝。本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。

响应地摊经济，分享一个传统酸梅汤的配方，养生也要开启地摊模式

地摊经济火了，你打算摆什么？

不知道你所在的城市是否已经开始响应“地摊经济”了呢？

不知道卖什么？

物美价廉，清凉口感，去热解暑的酸梅汤你不考虑？

今天小 *** 师就把一道传统酸梅汤的配方分享给大家。

酸梅汤是中 *** 方，用料上遵循 *** 理。

来看下准备的食材，乌梅20到25克，乌枣25克，生山楂30克，陈皮6克，甘草2克，红豆蔻1克， *** 糖100克，干桂花3克。

如果觉得麻烦也可购买现成的原料包，小编推荐上面这款原料包，可以点击上面的链接哦

有什么问题小 *** 师也会为大家解答。

接下来是非常重要的一步，浸泡（1.5升纯净水浸泡）。可以选择常温浸泡三小时以上或者冷藏浸泡六小时以上。这个过程可以让饮片里的芳香物质尽可能析出。

头煎——端砂锅上灶，开中火煮到沸腾。沸腾之后转小火，盖盖，煮35到45分钟。

准备 *** 放一稍大的汤锅里。熬出的头煎汤直接从滤勺倒进汤锅，将 *** 融化。注意，煮的时候别加 *** ，会影响 *** 物成分析出。

二煎——再加600ml的水。开大火煮沸，再转中小火盖盖煮20分钟。注意是中小火，比小火略大，加快蒸发，让汤汁稠一些。

撒干桂花，此时汤汁温度约七十度。桂花香味易挥发，用水泡也别超过八十度。

成汤为清亮的红褐色。像饮茶般细啜，冰凉振齿，酸醒人、甜适度，滋味丰满且悠长。

结语

如果你觉得自己 *** 起来麻烦，也可以到小程序里购买配置好的原料包。

中 *** 房改良升级的酸梅汤配方，简单易学，给小宝贝喝一杯

今天给大家分享一款中 *** 房改良升级的酸梅汤配方，简单易学。

我们需要准备乌梅30克、洛神花10克、山楂20克、陈皮20克、新疆大红枣两个、生甘草10克和红枸杞20克（原配方为黑桑葚，我换成了红枸杞）。

再加上百合10克和麦冬10克，这是根据个人需要添加的。最后加入50克饴糖（原配方为50克 *** ）。

配好后，先把糖去掉，将所有材料装入无纺布袋中，以免残渣渗出。然后加入泡好的生命之源，浸泡一个小时，开始煮制。煮的时候，不要用大火，可以使用养生壶，调到花茶模式，静待花开。等到锅开了，就可以看到漂亮的颜色了。

煮好后，将酸梅汤过滤出来，倒入容器中。装好后，可以倒入一些冰块，增加口感。准备给小宝贝喝的时候，可以兑一些温水，味道更佳。

好了，以上就是升级版的酸梅汤配方，简单易学。最后提醒大家，酸梅汤虽好，但要根据个人情况辨证服用。

小吃店，烧烤店必上酸梅汤！秘制配方，比例精确，免费拿走

如何熬制正宗酸梅汤？

炎炎夏日，清热解暑佳品以酸梅汤为佳。古籍中记载“土贡梅煎”就是最古老的酸梅汤，现在的酸梅汤原是清宫御膳房为皇帝 *** 的消暑解渴佳品。伏天暑热难消，不妨学学如何熬制“专业版”酸梅汤吧。

食材：酸梅汤由乌梅、干山楂、陈皮、甘草、桂花、 *** 熬制而成，冰镇后饮用。其中乌梅具有敛肺、涩肠、生津、安蛔之效，用于肺虚久咳、久泄久痢、虚热消渴；山楂可开胃消食；陈皮和桂花有提神醒脑之功效。

*** ：取乌梅30g、干山楂30g、陈皮10g、甘草5g倒入锅中，加适量水浸泡15分钟，大火煮开后改小火继续煎煮30分钟，关火前3分钟加入桂花，最后加入 *** （依据个人口味添加）调味即可。

需注意，市面上销售的酸梅精冲泡的饮品不能代替酸梅汤，其中可能加入香精、色素、盐、糖等添加剂，喝太多对健康无益。此外，并不是所有人都适合饮用酸梅汤，感冒发热、咳嗽痰多、胸膈痞闷、菌痢肠炎初期、有实邪者忌服；女 *** 在 *** 期间及分娩前后需慎服；从炎热室外进到室内，也不宜马上进食冰镇酸梅汤。（何羽）

来源： 中国妇女报

酸梅汤最正宗的配比和做法，3步就能煮好！酸甜可口，全家适宜

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