{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0e30000btnmgiujgbrrask4amig","d *** ation":278.315,"width":854,"height":480,"file_size":29783339,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/4dc596d743c741b4b1214c44b73e1007","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":278.315,"file_size":27833610,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":278.315,"file_size":21370532,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":278.315,"file_size":27838774,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"8faeadebd6112105bf602b62b16d47f8","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
酸笋——“蔬中之一品”！吃了它刮油又开胃！西瓜 *** 实拍说起螺蛳粉，你一定是不会觉得陌生吧？在宿舍里，或者公共场合，如果有一个人吃了螺蛳粉，那么周围就全是弥漫着这种螺蛳粉的味道。准确来说呢，是一种不太好闻的臭味。
今年过年期间李子柒螺蛳粉就在网上掀起了一波热度，很多人争相着购买。可能是因为供不应求的缘故吧，很多家家店在 *** 上开启了预售模式。长则一个月，短则么，也是要15天左右的。
可能人可能就很奇怪了，螺蛳粉的味道这么的独特，为什么还会有这么多的人会喜欢吃呢？或者，你知道螺蛳粉为什么会这么臭呢？
现在我们可以通过西瓜 *** 创作人滇西小哥一起走进螺蛳粉的世界，看看螺蛳粉的味道精华是什么。
酸笋，螺蛳粉必不可少的食材之一
竹笋被誉为"蔬中之一品"，是一种原产热带、 *** 带的植物。它喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区，其生长的最适温度是年平均16～17℃左右。而且要种植竹笋的话一般是要满足三个方面的条件，分别是肥沃的土壤，充足的水源，还有就是适宜的温度了。 我们可以看到西瓜 *** 中，滇西小哥来到一片景色优美的树林中，山竹就是生长在这个地方的。可以看到一个个山竹静静的屹立在泥土之中。而且山竹的根大概是有碗口那么的粗。所以摘取山竹的方式一般都是借用镰刀等类工具进行砍的。
而我们通常所吃的螺蛳粉其味道的重要成分就是通过竹笋 *** 而来的。主要就是要将竹笋 *** 成为酸笋。具体 *** 大致就是先将山竹清洗之后，用刀切片切丝然后放入冷水中浸泡，再放入专门的坛子中腌制两周，作为腌制发酵食品,发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质,所以就会有特殊的味道。这样，螺蛳粉的重要一部分——酸笋，也就 *** 完成了。
竹笋的营养价值
竹笋是一种味道鲜美的植物，受到很多的人的喜欢。就像西瓜 *** 中，滇西小哥就利用竹笋 *** 成了凉拌黄笋，清炒黄笋等美食，和家人们一起品尝美味的时候更是其乐融融。那么你知道竹笋有哪些营养价值吗？
首先，竹笋就有促进消化的作用。我们常常都会听到别人说竹笋是“刮油菜”。这并不是没有道理的。因为在竹笋中，含有十分丰富的粗纤维和膳食纤维，可以增加人的饱腹感，而且它还是一种低糖低脂肪的植物，可以迅速的促进肠道 *** ，帮助 *** 消化 *** 的运作。也是一种天然的减肥食品了。其次，竹笋中还含有丰富的蛋白质，维生素C，维生素E等物质，可以提高 *** 免疫力以及预防"坏血病"的发生。而且竹笋中还含有较多的谷氨酸成分，也就是味精的主要成分了，这也就为什么山竹的口味如此鲜美了。
山竹，“蔬中之一品”。不光是味道鲜美，而且具有十分丰富的营养价值。在历史著作《本草纲目》也有关于山竹 *** 物方面的价值。更多美食吃法，小编推荐上西瓜 *** 搜索滇西小哥，他镜头下的云南风景秀丽，灵气满溢。他活出了许多人向往的生活，家人闲坐，还有个灯火可亲的小院！
{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5re9crc77ufl5dcvb70","d *** ation":333.7 *** ,"width":960,"height":540,"file_size":38224997,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c4b990c133304bda94907e161414d185","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":333.7 *** ,"file_size":26312201,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
穿越狭窄的山路拿个竹子腌制竹笋，手工腌制竹子“苦竹”{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c40oc83c77uaqtarqnh0","d *** ation":607.834,"width":960,"height":540,"file_size":113660404,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/f06581abc1bc4c05a35111e403d69520","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":607.834,"file_size":88857210,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
农民种植竹笋讲技术，每年赚十几万，真的太实用了！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b03c0000buiod2dhov3240l04e90","d *** ation":231.3 *** ,"width":852,"height":480,"file_size":3419 *** 55,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/2066d875a84e48fe93f90b29bf30e95a","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":231.3 *** ,"file_size":22136354,"w":852,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":231.3 *** ,"file_size":177514 *** ,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":231.3 *** ,"file_size":22134 *** 0,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"26ce85988c7b553c9d0f7b37410ec024","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
城里的粉丝来做客，梅姐带他进山挖竹笋，体验原生态的农村生活！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2vpcqphmdt9p76nm6hg","d *** ation":328.73,"width":854,"height":480,"file_size":63214209,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ *** 5c7cc *** ee847659a10e131fd93812e","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":328.73,"file_size":53970153,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"01b473076339cead04f5fcd95ad95447","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
颜妹今天吃蒜苗回锅肉，撒上一把风味豆豉，配上爽脆的酸笋好香哦{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c53mgs3c77u76hhtpgo0","d *** ation":409.136,"width":960,"height":540,"file_size":52032712,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/fc75480d618f414fb81050e7 *** ed600b","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":409.136,"file_size":32656300,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"658a3a5b54471bb17e88bca4d2727b4a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
广西农村的9月 美味的食材隐藏在竹林里 腌制了10天的酸笋送粥{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c52catbc77u11pidb7f0","d *** ation":299.12,"width":960,"height":540,"file_size":38127 *** 2,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/f9677d1b0f5742439a59e5739f91c760","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":299.12,"file_size":26145974,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"c1bf48cad5be17057e8e2e3e34e5 *** 26","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
李子柒真是才女，竹笋能做出千花百样，腌制竹笋搭配稀饭真香！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0330000bqhcdgvqaba9jl9lv900","d *** ation":101.727,"width":854,"height":480,"file_size":8067382,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/456fd5e49984474fadad170adc2d51e5","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":101.727,"file_size":7952622,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":101.727,"file_size":6121100,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":101.727,"file_size":7952622,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"5365aa865d4a6b9658cb4e539b *** 55f3","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
广西特色“酸笋黄豆焖鱼仔”！做法简单，酸辣开胃，天天吃都不腻Hello大家好，今天我要给大家分享一道，广西特色家常菜肴“焖鱼仔”。提到广西这个地方，很多人都以为广西只有螺蛳粉最为出名，其实除了螺蛳粉以外，广西还有很多的美食，是大家都很喜欢吃的。今天分享的这道焖鱼仔，就是其中的一道，在我们当地非常的出名，你想要和我学习一下，它的 *** *** 吗？
1、这道焖鱼仔的 *** *** ，我也是第1次和大家进行分享，鱼仔的味道香辣可口，每次我在家做的时候，都会做上一大锅，味道实在是太好吃，越吃越爽。下面就让我来给你细说一下，这道菜的具体 *** *** 吧。首先我们要到市场上，去购买两斤的鱼仔，在我们这里只需要10块钱一斤，非常便宜，你们那里有卖吗？
2、在对鱼仔进行购买的时候，要请店老板帮忙处理一下，将鱼仔内部的内脏去除。买回来以后的鱼仔，我们还要用清水对其清洗几遍，将鱼仔淘洗干净。等鱼仔中的清水，变得清亮为止时，就可以了。鱼仔清洗干净以后，我们要准备适量的姜、葱汁，加入到鱼仔当中抓拌均匀，对其进行简单腌制，以此去除鱼仔腥味。
3、用来腌制鱼仔的姜、葱汁里面，我还加入了适量的食盐和米酒，这样去腥效果会更佳，只需腌制10分钟左右就可以了。将鱼仔准备好以后，我们还要准备适量的黄豆，提前用温水进行泡发，把黄豆完全泡发开。泡好以后的黄豆，我们要控干水分备用，然后起锅热油，锅中多加入一些食用油，并将油温加热到三成热。
4、把沥干水分的黄豆，全部加入到锅中，并开中火对黄豆进行油炸。炸黄豆可不比炸花生米，它是比较耗时间的，我们要慢慢去进行炸制。等黄豆被炸至漂浮以后，我们要将大火转为小火，继续对黄豆进行油炸，将黄豆炸到表面金黄，且用锅铲抖动有酥脆的声音出现时，就可以控油出锅备用。
5、准备适量的配料，我一般准备的比较多，有姜，葱，蒜，酸笋，番茄，泡椒，牛角椒。准备好的这些配料，用自己喜欢的方式，将其全部改刀切块、切丝、切片备用。把所有配料全部准备好以后，我们要取出腌制好的小鱼仔，然后往鱼仔的表面，撒上一层薄薄的生粉，抓拌均匀让鱼的表面裹上生粉。
6、起锅热油，锅中加入少许食用油，并加入一小勺食盐。接着我们要把准备好的鱼仔，均匀的加入到油锅里面，并开小火进行煎炸，将鱼煎制金黄以后，出锅备用。在煎鱼仔的时候，火候一定不要太大，食用油中加入少许食盐，能够很好的防止鱼在在煎的过程中，有粘锅现象出现。
7、另起锅热油，锅中加入适量食用油，油温4成热，把准备好的料头加入到锅中，将其爆出香味。接着再加入一大勺黄豆酱，炒出红油以后，往锅中加入适量清水，并开大火将汤汁烧开，然后再加入老抽，生抽，蚝油，适量调味。下面我们要把油炸好的黄豆，以及煎好的鱼仔加入锅中，并开大火焖两分钟，将锅中的鱼仔焖入味。
8、等鱼仔焖的差不多以后，我们要往锅中，加入适量的牛角椒翻炒均匀，等牛角椒翻炒断生以后，再往锅中加入适量的淀粉水，将汤汁勾芡粘稠，再加入少许红油亮色，一道带有广西特色的美食焖鱼仔，就算是做好了，你学会这道美食的做法了吗？喜欢吃鱼仔的朋友，赶紧去试一试。
这次分享就到这里了，中意我，关注我，拜拜。
利用这个 *** ，去对鱼仔烹饪的话，味道酸酸的，爱吃大米饭的朋友，这可是一道非常不错的下饭菜。如果以上教程你还没学会的话，记得去我的 *** 区域，里面会有更详细的 *** 讲解。
