晚上下班回家，路过菜市场时忘记买菜了，到家打开冰箱一看，里面除了一袋酸豆角外啥菜也没有，这咋做饭，总不能清炒酸豆角吧？还好，下面冷冻室里有前两天买的五花肉，看了看这两样毫不相干的菜，干脆搭配一下，来个五花肉炒酸豆角吧。 下面说说这道酸豆角炒五花肉吧，我以为这是自己自创的一道菜，晚饭后在朋友圈发了一下，结果以为四川的朋友回复到：“酸豆角炒肉你没吃过呀，这可是我四川的经典名菜，酸辣爽口、肥而不腻，超级下饭！”这时我才知道，原来这才是有出处的，怪不得那么好吃呢。
By King麻麻 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 400克
- 豆角 200克
- 蒜末 适量
- 蚝油 适量
- 姜 2片
- 花椒粒 1匙
- 香叶 2片
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 鸡精 1匙
- 藤椒油 1匙
- 热水 适量
- 花生油 适量
1、腌制好的酸豆角取出清洗干净，是从超市买的袋装的，规格500克/袋，浸泡片刻捞出备用。
2、酸豆角切段，加入烧开水的锅中，焯水1~2分钟捞出沥干水分，此步骤是为了去除腌制的酸豆角中大量的盐分。
3、五花肉冲洗干净，用刀切成薄厚均匀的片状，葱切斜状，姜切片，大蒜去皮用刀拍碎备用。
4、起锅加入花生油，油温7成热倒入切好的肉片，大火煸炒至表面微黄，再加入姜片，花椒粒，香叶炒出香味。
5、老抽上色，生抽蚝油提鲜，翻炒均匀。
6、再将焯过水的豆角倒入，翻炒均匀，加入少许热水，盖盖慢炖5分钟左右入味。
7、大火收汁，加入拍碎的大蒜，鸡精，藤椒油调味即可，因为酸豆角，酱油，蚝油中就含有盐分，就再没有放盐，觉得口味淡可以酌情添加。
8、这道好到又下饭的《酸豆角炒五花肉》就做好了，是不是特有食欲？喜欢就快来动手做起来吧！
小贴士其实大家在做菜的时候，不一定非要按部就班的按照食谱来做，有时把家里能用到的食材随意搭配一下，做出来的菜可能会有意想不到的效果。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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酸豆角炒菜，酸爽可口，做法简单【酸豆角炒肉末】
主料
酸豆角：150g；猪肉：200g；青椒：30g；红椒：20g
辅料
盐：适量；宴友食用油：适量；蒜：适量；味极鲜：适量
具体步骤
1.把猪肉剁碎后，用盐和味极鲜腌10分钟以上
2.酸豆角切丁
3.青红椒都切丁
4.油锅微热，肉末先下锅炒香
5.炒到肉末变色出油后，装盘备用
6.蒜蓉下锅炒出香味
7.加入酸豆角继续炒一会
8.再加青红椒继续炒
9.接着肉末回锅继续炒
10.加味极鲜炒
11.关火前加少许盐调味
【榨菜炒酸豆角】
主料
酸豆角：100；榨菜：200
辅料
盐：适量；油：适量
具体步骤
1.锅里放入油。
2.放入榨菜。
3.把榨菜炒一下。
4.放入酸豆角。
5.放入盐。
6.炒好以后就可以吃了。
【酸豆角烤茄子】
主料
茄子：200；酸豆角：100
辅料
油：10；盐：15
具体步骤
之一步
烤箱200度预热后把茄子放入烤盘进入烤箱烤30分钟，每隔10分钟取出刷油一次。
第二步
烤好的茄子取出用刀沿中间切开再用筷子挑松更好不好破皮。
第三步
把调料全部加入再进烤箱烤5至8分钟，看见里面有吱吱声响即可出炉。
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鸡胗切花或切片，用适量淀粉，老抽，蚝油，花生油腌制10至30分钟。酸豆角切段，姜，蒜，辣椒切碎。锅里放少许油，倒入辣椒和酸豆角翻炒至断生，铲起备用。锅里重新放油，油热后放姜蒜末和鸡胗，炒至发白断生，放盐，生抽，料酒。放入豆角翻炒，放一勺糖，继续翻炒至汁收，起锅前放入切碎的香菜。翻炒匀，起锅。包你比平时多吃一碗饭，吃撑了别怪我哦。中国菜,家常菜,下酒菜,炒,酸,午餐
酸豆角的九种神仙吃法！超级下饭的家常菜就选它！大家好，我是懒惰的小厨娘！
我说酸豆角炒肉丝，是最下饭的，你信不信！每次我做这个菜，那家里的米饭必须是要多蒸一些的，不然都不够吃的！
而今天我要给大家分享九种酸豆角的做法，每一种都很下饭！新手小白都能轻松搞定的做法！还不赶快收藏起来！
晚上下班回家，路过菜市场时忘记买菜了，到家打开冰箱一看，里面除了一袋酸豆角外啥菜也没有，这咋做饭，总不能清炒酸豆角吧？还好，下面冷冻室里有前两天买的五花肉，看了看这两样毫不相干的菜，干脆搭配一下，来个五花肉炒酸豆角吧。
上午刚从网上看到江苏常州一些大型超市里民众排队抢购生活物资，超市里“乌央乌央”的全是人，几百个购物推车都不够用，购物车内堆满了粮油、面条、蔬菜等生活物资，排队结账要等两个小时。
其实平时家里适量储备一点米、面、油、菜还是很有必要的，这样就算遇到一些突发事件，也能应对两三天，不至于出现类似的抢购事件。如果没有突发事件，储备的这些东西就直接吃掉就行了，也不会造成任何浪费。
下面说说这道酸豆角炒五花肉吧，我以为这是自己自创的一道菜，晚饭后在朋友圈发了一下，结果以为四川的朋友回复到：“酸豆角炒肉你没吃过呀，这可是我四川的经典名菜，酸辣爽口、肥而不腻，超级下饭！”这时我才知道，原来这才是有出处的，怪不得那么好吃呢。
酸豆角炒五花肉
——所需食材——
酸豆角200克，五花肉500克，葱1段，姜4片，大蒜1头，花椒粒1匙，香叶2片，老抽1匙，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精1茶匙，藤椒油1匙，热水少许，花生油适量。
—— *** 步骤——
1、腌制好的酸豆角取出清洗干净，是从超市买的袋装的，规格500克/袋，浸泡片刻捞出备用。
2、酸豆角切段，加入烧开水的锅中，焯水1~2分钟捞出沥干水分，此步骤是为了去除腌制的酸豆角中大量的盐分。
3、五花肉冲洗干净，用刀切成薄厚均匀的片状，葱切斜状，姜切片，大蒜去皮用刀拍碎备用。
4、起锅加入花生油，油温7成热倒入切好的肉片，大火煸炒至表面微黄，再加入姜片，花椒粒，香叶炒出香味。
5、加入老抽上色，加生抽、蚝油提鲜，翻炒均匀。
6、再将焯过水的豆角倒入，翻炒均匀，加入少许热水，盖盖慢炖5分钟左右入味。
7、大火收汁，加入拍碎的大蒜，鸡精，藤椒油调味即可，因为酸豆角，酱油，蚝油中就含有盐分，就再没有放盐，觉得口味淡可以酌情添加。
其实大家在做菜的时候，不一定非要按部就班的按照食谱来做，有时把家里能用到的食材随意搭配一下，做出来的菜可能会有意想不到的效果。美食本来就不用问出处，好吃才是硬道理，大家在家里都做过哪些自创的好吃的菜肴，欢迎留言一起分享！#生活有温度#
万万没想到，让我爱上下厨的竟是肉末酸豆角肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系，主材料为泡豆角（豇豆）、猪五花肉末、辣椒。酸辣可口！ 将泡豆角（豇豆）切碎， 姜、葱剁末；红辣椒切粒；猪五花肉洗净切末；炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味；猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅
By 恍惚的咸菜很三心二意
用料- 酸豆角 一把
- 猪肉馅 300克
- 植物油 适量
- 辣椒碎 适量
- 盐 少许
- 鲜酱油 少许
- 姜蒜末 少许
- 糖 少许
1、准备好材料：酸豇豆切碎，姜蒜剁末
2、炒锅下植物油，烧五成热放葱蒜末，炒出香味
3、接着放酸豆角碎、糖
4、翻炒几下后马上放入肉末，翻炒直至肉末变色，最后放入鲜酱油、盐调味
5、一道肉末酸豆角就好了，简单易学，米饭和面条的搭档！
酸豆角的营养功效家常菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 便秘调理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一把酸豆角，一个彩椒，一点肉末，切一切炒一炒，端上桌就扫光**一把酸豆角，一个彩椒，一点肉末，切一切炒一炒，端上桌就扫光**
每个人的生活中，总有一些简单而美好的瞬间，就像是一道简单却美味的家常菜。而在那个繁忙而又充满温馨的厨房，一把酸豆角，一个彩椒，一点肉末，经过简单的处理，一切一炒，很快就能端上桌，然后就在欢声笑语中被扫光，留下满足的味蕾和美好的回忆。
这道酸豆角彩椒炒肉末，简单而美味，既是家常菜的 *** ，也是一种生活的体验。无论是对于大厨还是厨房小白，它都是一个不容错过的选择。用一把酸豆角，一个彩椒，一点肉末，简单的食材组合，带来了味觉的丰富层次，也勾起了人们对于美食的共鸣。
这道菜的 *** 并不复杂，却需要一颗用心。首先，将酸豆角洗净切段，彩椒切丝备用。肉末用少许盐、生抽、淀粉腌制，让肉质更嫩滑。炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的肉末煸炒至变色，这时的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。接着，加入切好的酸豆角和彩椒，翻炒均匀，让颜色鲜艳的蔬菜在锅中舞动，为这道菜增添了一抹明亮的色彩。最后，加入少许糖、鸡精、盐，翻炒均匀，让每一颗酸豆角都能吸收到香气和味道，让每一片彩椒都能为菜肴增色添彩。一道色香味俱佳的酸豆角彩椒炒肉末就这样诞生了。
当这道酸豆角彩椒炒肉末端上桌时，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。每一颗酸豆角都散发出浓浓的酸香，每一片彩椒都绽放出明亮的色彩，每一块肉末都鲜嫩多汁，将人的味蕾从平淡中唤醒。一口咬下，酸豆角的酸味和彩椒的甜香交织在一起，肉末的鲜美在口中蔓延开来，让 *** 罢不能。而每一口的滋味，不仅仅是味觉的享受，更是对家的感受，对生活的热爱。
这道酸豆角彩椒炒肉末，不仅仅是一道家常菜，更是一种生活的态度。在繁忙的都市生活中，人们往往被琐事和压力所累，忘记了生活的美好。而当你站在厨房，用心准备这一道菜时，你会发现，生活原来可以如此简单而充实。一把酸豆角，一个彩椒，一点肉末，它们虽然平凡，却能在你的双手间变幻出美味，将生活的细节串联成一幅幅美好的画面。
正如这道菜的名字所述，只需一把酸豆角，一个彩椒，一点肉末，切一切炒一炒，就能在餐桌上扫光。生活也是如此，只要用心，将简单的事物处理好，就能收获满满的幸福和美好。就像是一顿饭，虽然准备的过程可能需要耐心和细心，但当它端上桌时，所有的付出都变得值得。
在这个喧嚣的世界里，不妨偶尔停下脚步，用心去感受那些美好的瞬间。就像是在厨房中，用一把酸豆角，一个彩椒，一点肉末，切一切炒一炒，端上桌就扫光的那一刻，让生活的美好在舌尖绽放，让心灵在感悟中宁静，让幸福在平凡中流淌。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
夏季炎热，胃口欠佳，今天跟大家分享一个很开胃的下饭菜，酸豆角炒肉沫。这道菜在江苏农村很受欢迎，最喜欢搭配一碗清粥作为早餐，清爽不油腻，下面一起来看看如何 *** 的吧。
所需食材：一把酸豆角、冬笋、肉沫、碎米芽菜
之一步：把酸豆角清洗干净，洗掉盐分和杂质，然后挤干水分备用
第二步：酸豆角切小碎丁、冬笋切碎丁、猪肉切小丁、生姜切姜末、大蒜多一点切蒜末、大葱切小颗粒
第三步：先把铁锅充分热好，加入一勺冷油，下入肉沫，炒散炒变色；加入葱姜蒜和碎米芽菜，炒出香味；加入酸豆角和冬笋，继续煸炒，把豆角里面的水汽炒干
第四步：调味一点白糖、鸡精，翻拌均匀，出锅装盘
*** 关键点：
这道菜调味的时候不需要加盐，因为酸豆角本身就比较咸，再加盐的话就无法入口了。
本期下饭菜酸豆角的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年7月22日的 *** *** ，我们下期见。
网红酸豆角炒肉，简单快手超美味首先将买回来的豆角洗净，拿到阳台晾干水份后，去头去尾备用。准备1个带盖的无油无水的玻璃瓶，倒入适量的凉白开，放适量的盐搅拌均匀后，用手指沾少许舔一舔，感觉到咸味即可，再倒入适量的醋，然后放入晾干水份的豆角，盐水一定要没过豆角，(喜欢吃辣的童鞋可以放些辣椒下去^o^)腌制3天左右即成。(期间可以拿出来尝尝，感觉OK就可以了，天数由自己掌握)这是腌制好的豆角。将腌制好的豆角洗净切段。把肉切丝放酱油、白砂糖、姜腌好备用，肥肉待会用来起锅煎油热锅放少许油倒入肥肉煸炒。煸出油后放入蒜蓉爆香。倒入切段的豆角，沿锅边淋少许热水，放适量的白砂糖煸炒。倒入腌制好的肉丝煸炒至熟即可。
方便简单家常菜酸豆角炒泥鳅，让你吃了还想吃By 荭鄢萧萧
用料- 酸豆角 400g
- 葱 1根
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 泥鳅 800g
- 青红椒 适量
- 芹菜 1根
- 香菜 5根
- 木耳 100克
1、准备配料，切好备用
2、泥鳅买回来找个盆放进去，放一勺盐，放一点点白酒盖上盖，过四五分钟就不动了，放油煎香，条件允许直接油炸香，滤干油备用
3、酸豆角不放油直接下锅炒干水分
4、放油炒香配料放半勺盐，放一勺豆瓣酱炒出红油，
5、放入泥鳅，一点点生抽，3勺耗油，加一点点水炒软泥鳅
6、加入芹菜，蒜苗炒香断生，出锅前加入香菜翻遍两下
7、成品
酸豆角的营养功效家常菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 便秘调理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
