黄豆烧猪蹄怎么做，黄豆烧猪蹄的家常做法大全

餐桌上怎能少了下饭神菜呢？让你边看边流口水！

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。 *** 时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。

爆炒腰花

用料

圆椒（或者其它蔬菜）；猪腰；葱段；料酒；干花椒；姜；蒜；郫县豆瓣；泡椒（或者指天椒不喜辣也可省去）；糖；香醋（少许）；盐（一点点因为郫县豆瓣本身就比较咸了）；鸡精少许

做法

1、先将猪腰外面的透明薄膜撕掉，然后从中间片开，用刀切去里面白色和深红色的部分。

2、处理好的猪腰，切十字花刀，用干花椒和料酒腌制10来分钟（我用的乳猪的猪腰，体型特别迷你，好难切啊，切得比较丑哈...）。

3、锅里烧开水，然后放入腰花焯烫几秒钟后捞出，沥干水分（花椒丢弃不用）。

4、切丝的圆椒，切段的葱，切碎的姜蒜，另准备适量郫县豆瓣和辣椒。

5、锅里下油，爆香姜，蒜，泡椒，郫县豆瓣至炒出红油且香味散发；下圆椒丝翻炒至断生，并加入糖调味。

6、下腰花和葱段，一点点料酒翻炒片刻，滴入少许香醋，尝尝味道如果觉得不够咸再加入少许盐，关火，最后加少许鸡精即可。

茄汁鸡片是一道以鸡肉、番茄酱、黄酒 等为主要食材 *** 的美食。

茄汁鸡片

材料：鸡胸脯肉、番茄、葱、盐、生粉、料酒、番茄酱、油。

做法：

1、鸡胸脯肉切成薄片；加入料酒，盐，生粉，抓匀腌制15分钟；锅里加入油，加入鸡片滑炒到颜色变白拿出备用；

2、锅里重新加入少许油；加入番茄丁中小火炒到番茄变成浓稠的泥状；加入两大勺番茄酱翻炒；

3、加入事先滑炒过的鸡片，大火翻炒几下；最后可以加一点点盐调味。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉

食材:五花肉、老 *** 、生抽、老抽、食盐、八角、香叶、桂皮、姜片、葱段、香菜、

做法:

1、五花肉，放在冷水锅里，加一些葱段、姜片和料酒去腥，大火煮开焯出血沫，之后洗净捞出，切成大小均匀的小块儿，一口一个吃着才过瘾。

2、切好之后用厨房纸吸走表面多余的水分，一会煎的时候不至于崩油，准备一口平底锅，小火预热好倒油，然后下五花煸炒至出油，稍微金黄盛出，这样肥肉吃着一点也不会油腻。

3、再开一口锅小火炒糖色，炒至琥珀色的时候加入煸好的五花肉翻炒均匀，再加老抽调色、生抽调味，最后放入葱段、姜片、桂皮、八角、香叶翻炒均匀，加入温水或者热水大火烧开转中小火炖煮40分钟，最后大火收汁10分钟，出锅前撒上少许葱花即可。

黄豆烧猪蹄是一道家常菜肴，不含防腐剂， *** 难度一般，飘香美味，老少皆宜。

黄豆烧猪蹄

食材：猪蹄600克、黄豆150克、红烧酱油2大勺、料酒1大勺、香料适量、姜片几片、花椒少量、鸡精1勺、干辣椒几个、 *** 2块、玉米油适量

步骤

1、猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。

2、锅中倒入适量油烧热，加入2块 *** 糖，小火炒出糖色，倒入姜片和花椒，炒香，倒入香料和干辣椒段翻炒。

3、倒入猪蹄，使其翻炒上色，倒入2大勺的红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。

4、加水没过猪蹄，大火烧开后倒入黄豆盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。

5、当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。

啤酒鱼是一道以鲜鱼，啤酒为主要原料；青红椒、西红柿为辅料；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精为调料 *** 而成的一道美食。

啤酒鱼

用料

大蒜苗；鲤鱼1条；蕃茄3个；姜片；香菇3个；青椒4个；红椒；啤酒1瓶；生抽；盐、鸡精

做法

鲤鱼从背开，不要打鱼皮！鱼皮好吃！下锅煎鱼两面煎香 *** ！

蕃茄，辣椒切块，姜片，香菇，一起下锅炒，炒出汁了，啤酒1瓶倒下去，可以放生抽，盐、鸡精，把鱼放下去一起煮，十五分钟可以起锅，起锅前放入大蒜苗！

酱炒蘑菇牛肉是一道家常菜品，主要由原牛肉、蘑菇、红椒、辣椒酱、芝麻油、黑胡椒 等食材和调味品翻炒 *** 而成，营养丰富。

酱炒蘑菇牛肉

材料：牛肉、蘑菇、红椒、葱（只用葱白部分）、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒选用，看自己喜好、生粉；

做法：

1.牛肉洗净，沥水切丁；蘑菇洗净切片；红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分，切断；

2.牛肉丁里面加：半汤匙生粉、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿；

3.要在开炒之前调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱；腌制好的牛肉在开火炒之前，再搁上一汤匙食用油；

5.锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水分出来；盛出蘑菇；锅中再放适量油，爆香葱段；

6.牛肉入锅，大火炒至开始变色；立马放蘑菇；接着立马放加了生粉后的调料汁；拌炒两下；马上放红椒；大火翻炒至汤汁稠立马关火；喜欢的话就搁点儿黑胡椒粉出锅

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是一道家常菜肴，不含防腐剂， *** 难度一般

黄豆烧猪蹄是一道超级下饭菜，猪蹄软糯鲜香烂，绝对不容错过。

·将新鲜猪蹄砍成大块，用冷水汆烫。

·加入适量白酒，水开后撇去泡沫。我加入了白糖和白醋，这样就不需要再次上色了。

·将油温升至八成，放入汆烫过的猪蹄，炸至金 *** 。猪蹄在汆烫时要多煮一会儿，炸至金 *** 即可。

·将炸好的猪蹄放入家常汁中。家常汁的做法可以在往期作品中找到。

·加入泡好的黄豆、姜片、葱和胡椒粉，去除腥味。红烧猪蹄时，可以适量加入糖色，这样会更香。

·加入鸡精、味精、生抽调味，小火炖煮约50分钟。

·将焖熟的猪蹄倒入锅中，加入适量红小米辣，不喜欢吃辣的可以不加。适当收汁，加入浓芡，这样更入味。猪蹄软糯鲜烂，绝对是一道不容错过的佳肴。

你学会了吗？这道黄豆猪脚一定要分享给身边的朋友，让更多人品尝到它的美味。山水有相逢，下期再见，抖音！

黄豆烧猪蹄，男朋友不听话就吃这个

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黄豆焖猪手，软糯下饭，省事营养，电压力锅做超容易

黄豆猪皮煲，黄豆软烂入味，猪皮劲道有嚼劲，越吃越想吃，太香了

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享猪皮的新吃法“黄豆猪皮煲”。

猪皮大家都知道，尽管满满的胶原蛋白，好多人怕长肉不愿意吃带肥肉还带着猪皮的肥肉，今天分享一道猪皮的新吃法，将猪皮上的肥肉部分剔除掉，然后用黄豆来炖一炖，劲道有嚼劲，色泽红润好吃超下饭，连黄豆都带着 *** ，软烂入味，汤汁还能泡米饭，都能多吃两碗饭。多以调制肉馅的猪皮不要扔了，鱼黄豆一起做砂锅煲，步骤详细，一起看一下是怎么做的吧。

【黄豆猪皮煲】

材料：黄豆 猪皮

辅料： 小葱 生姜 大蒜

调料： 植物油 食盐 白糖 鸡精 老抽 料酒

做法：

1. 猪皮凉水下锅，加入两片生姜，滴入料酒大火煮

2. 黄豆提前4个小时泡好，生姜一块切成姜片

3. 接着切成姜丝，大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备用

4. 小葱的葱白部分切成葱段，和姜蒜片放在一起

5. 葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用

6. 猪皮大火煮开煮20分钟，然后控水捞出到盆内过凉水

7. 然后将猪皮放到案板上，用刀片去肥油部分，可以炼制猪油，油渣还可以做美味

8. 将处理好的猪皮，切成宽条，切好放入盘中备用，猪肥肉部分留作它用

9. 将猪皮凉水下锅，下入泡好的黄豆一起煮

10. 煮8分钟左右然后控水捞出到盘内

11. 起锅加入植物油，下入八角，花椒，香油，白芷，和葱姜蒜爆香

12. 接着加入半勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油

13. 然后倒入黄豆和猪皮翻炒

14. 翻炒均匀，加入蚝油炒出香味，再加入开水

15. 大火烧开，倒入准备好的砂锅内

16. 加入老抽，食盐，再来点清水继续大火烧开，

17. 加入鸡精，白糖，用筷子整理大火烧开，盖上盖子转中火炖20分钟

18. 20分钟后打开锅盖，将香叶等辅料挑出

19. 大火收汁，撒入葱花点缀，美味即享

温馨提示：

1、 猪皮凉水下锅，加入姜片，料酒煮20分钟

2、 用刀将猪皮上的肥肉部分片掉，然后切成宽条

3、 肥肉部分可以炸出油渣，猪油做成其他美味

4、 黄豆提前4小时泡发，然后和猪皮一起煮20分钟

5、 倒入砂锅炖20分钟，然后大火收浓汤汁

黄豆猪皮煲，个人觉得比黄豆烧猪蹄还要好吃， *** 肉馅，丸子汤剩下的猪皮不要扔了，在家这样做，猪皮劲道有嚼劲，黄豆也吸收猪皮的香味，更加软烂入味，喜欢吃猪皮的可以尝试一下，汤汁还能泡米饭，都能多吃两碗饭，步骤超级详细，看一遍就能学会，希望您能够喜欢。

每天一道菜《酱香黄豆焖猪蹄》

用料：猪蹄、泡发的黄豆（提前一晚泡上）、料酒、葱姜、老抽、豆瓣酱、 *** 、香叶、八角、盐。

步骤1：猪蹄凉水下锅，焯出浮沫，冲洗干净备用。锅内放少许油焯糖色，

然后放入葱姜炒香，再放入猪蹄，在放入生抽、料酒、豆瓣酱翻炒均匀。

步骤2：搅拌均匀后，将猪蹄放入砂锅中，放入泡好的黄豆、香叶、八角加入开水沫过猪蹄。大火烧开转小火，慢炖至软烂，加入一些盐，再开大火收汁。

步骤4：出锅装盘，简单又好吃。大家可以试一试。

几个技巧教你做黄豆炖猪蹄，猪蹄肥而不腻，非常入味

我认为猪身上猪脚猪蹄这个部位做出来的菜是最鲜美的，猪蹄的肉吃起来肥而不腻，猪脚里面全部都是富含非常高的营养和胶原蛋白，说起猪蹄的做法那就有很多种了，卤猪蹄、猪蹄汤、 麻辣猪蹄、 红烧猪蹄，简直好吃得无法自拔，一边拿着猪蹄一边拿着啤酒大口大口吃肉，说到这各位是不是口水都要流出来了呢，说起中国吃货真的是无孔不入，猪身上每一个部位的肉都有十几种做法其重点是每个部位的肉做出来的都无 *** 美味，好吃到爆。

我爸也最喜欢吃猪脚肉，特别是猪蹄，说猪蹄是喝酒的好菜，所以我妈经常烧猪蹄，经常做的就两种，一种红烧，一种加黄豆炖，个人更喜欢加了黄豆的，黄豆炖的软糥吸收的 *** ，特别好吃，因为黄豆的加入营养也加倍。开始我都不吃，后来经不住他们一次又一次的 *** ，我尝试了猪蹄，发现真的是人间美味。不过呢，我只在家吃猪蹄，外面的猪蹄还是担心清理不干净。我妈一般是用黄豆来烧猪蹄，那烧出来的黄豆比猪蹄还要香，还要有味道。

那做这道黄豆炖猪蹄的猪蹄用前脚好还是后脚好，个人比较建议用前猪蹄，虽然说它们的营养价值都是一样的但是说呢后脚肉骨头比较多肉比较少，这里大家千万不要买到那种母猪肉和养了很多年那 *** ，因为母猪的生长周期较长可能肉里面堆积的 *** 也特别多所以不建议大家去购买，猪蹄话在超市里或者菜市场都是有卖的，在大家在炖猪肉的过程中，一定要炖久一点，不然猪蹄炖不烂，吃起来不论是味道还是口感都不是绝佳的，有些家人里的老人牙齿可能没那么好咬不动，接下来会告诉大家 *** 的具体流程。

——黄豆炖猪蹄的 *** *** ——

【所需食材】

猪蹄 1只、八角 1个、姜 4片、黄豆 一小碗、桂皮 1块、 *** 5粒、料酒 3勺、盐 适量、香叶 2片、干辣椒 6个、葱 1根、老抽 4勺、生抽 3勺、蚝油 1勺、白糖适量、凉白开 一大碗

【烹饪步骤】

之一步：黄豆提前一天凉水泡上。

第二步：买的时候让人家切小块，凉水下锅加入两勺料酒，两块姜片焯水去腥去沫。

第三步：焯水后捞出，用凉水冲洗干净，然后用高压锅把猪蹄压一下再炖。

第四步： *** 在油里炒出糖色，下猪蹄翻炒变色。

第五步：加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，一点点白糖翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些。

第六步：放黄豆，小火炖20分钟，大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口。

【小贴士】

1、猪蹄焯水是为了去除猪蹄的异味，这样也比较卫生。

2、猪蹄在烧之前，需要在高压锅压一会儿，这样容易煮烂，黄豆泡水道理也是一样的。

3、黄豆炖猪蹄的汤汁好喝营养，而且这两种食材都比较难烧，所以要多加清水，比一般的烧菜要多。

4、加入白糖翻炒，能够使汤汁更浓稠，口味更鲜美，猪蹄的颜色也会鲜亮一点。

【结语】

黄豆烧猪蹄的关键是火候，很多人猪蹄烧不烂，不妨试试我这种 *** 。焯水，高压锅煮，再用炒锅又炒又煮，你还怕它不烂吗？另外提醒一点，猪蹄一定要清洗干净，不然再好吃你都不敢吃的。想要吃猪蹄不要去饭店了，不如自己在家烧。

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

黄豆烧猪蹄，软糯香滑，肥而不腻，全家人都非常喜欢吃

导语：最近，猪肉 *** 在慢慢下降，大家也都开始吃起了猪肉，香肠、猪蹄、排骨，可以说是过足瘾。那么，朋友们觉得猪身上更好吃的部位在哪里？大多数人会说那是猪蹄。对于女 *** 和小孩来说，猪蹄营养丰富，富含胶原蛋白。于是，在猪肉 *** 下跌的同时，小编决定给家里做一个黄豆烧猪蹄。

冬天吃猪蹄能补充胶原蛋白，丰富的胶原蛋白使肌肤柔嫩光滑，具有良好的美容、抗衰老作用。用大豆炖猪蹄不需要一滴油，黄豆吸足了猪手的油脂。香脆可口，软糯香滑，肥而不腻，想起来就得流口水了。接下来，是黄豆烧猪蹄的具体的做法。准备好食材之后，就可以开始 *** 了。黄豆烧猪蹄，软糯香滑，肥而不腻，全家人都非常喜欢吃！

黄豆烧猪蹄准备的食材：猪蹄，黄豆，糖，黄酒适量，茴香，肉桂，香叶，花椒适量，生抽2茶匙，老抽，辣椒，盐适量，料酒适量，生姜，5瓣大蒜。

*** *** ：

之一步，将原料全部准备好，猪蹄洗净。我选用的是黑猪蹄，一定要清洁干净，尤其是上面的 *** 。然后，用醋浸泡少许料酒20分钟，将洗好的猪脚放入冷水锅中，倒入料酒，加入几片生姜，直到颜色变化，然后捞出备用。提前一天晚上泡大豆，准备辣椒、生姜、大蒜、八角、香叶、肉桂和胡椒。把油倒在冷锅里，在七八分钟的热度里放两勺糖，糖融化后用清水烫过的猪蹄，这样便于上色。先放香料，再放猪蹄。

第二步，糖融化后，放入调味品，炒出香味。香精炒好后，放入猪蹄内搅拌均匀。放入两汤匙生酱油，两汤匙老酱油，倒入一瓶半黄酒，注意不要加水，多加一茶匙盐，放入黄豆，我比较喜欢吃软糯黄豆，待水煮沸后，直接放入锅内，像浓的方式放时可以煮到三分之二在。倒入一瓶黄酒，不要放水，倒入砂锅，用小火慢炖。三分之二煮熟后，取出香叶、八角茴香和肉桂。开水时把大豆放进去。

第三步，炖一小时后，放盐。把黄豆放在之一个或这个时候。最后，把它们倒回煎锅里，用大火收汁。小贴士：加入一些柠檬汁，以方便炖煮；黄酒炖2小时后味道就会消失；如果不喜欢黄酒的味道的朋友，可以直接用水炖，黄豆可以用花生或玉米代替。

美味的黄豆烧猪蹄，朋友们学会了吗？如果朋友们认为这篇文章对你有帮助，欢迎关注小编的美食号，或与你的家人和朋友分享。小编每天都会和你们分享不同的烹饪技巧和食谱。

吃什么美容养颜？送您黄豆焖猪蹄做法，简单超越饭店大厨

孩子要想长得高，11道家常菜要常吃，补铁又补钙，家长记得收藏好

大家好这里是小慧说美食，俗话说得好，要想孩子长高个，家常饭菜要吃好，今天小慧分享给大家十一道家常菜，补贴又补钙，孩子常吃长得快身体好，做法简单，营养美味，学会了大家给孩子试着做一下吧！

一?、蒜香排骨?

1、准备食材?：鲜?排骨?、香葱?、食盐?、生抽?、蚝油?、料酒?、蒜瓣?、胡椒粉?、鸡蛋?、玉米淀粉?、彩椒?、椒盐?、白砂糖?

2、蒜香?排骨的做法：

（1）排骨洗净切块浸泡片刻，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切末，彩椒切碎备用。

（2）腌制排骨?：排骨?放入碗中?，打入一枚鸡蛋?，加入?适量的食盐?、生抽?、蚝油?、料酒?、白砂糖?、胡椒粉?、蒜末?、玉米淀粉?抓拌均匀?腌制?20分钟左右备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热下入腌制好的排骨，小火炸至金 *** 捞出。

（4）锅底留油爆香蒜末，再倒入排骨，加入适量的彩椒碎和椒盐翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可，做法简单，营养均衡又好吃，孩子喜欢吃！

二?、爆炒?大虾?

1、准备食材：基围虾?、香葱?、生姜?、蒜瓣?、花椒?、青红辣椒、小米辣?、料酒?、生抽?、蚝油?、老抽?、白砂糖?

2、爆炒?大虾?的做法：

（1）大虾去虾头，剪去虾须，挑去虾线洗净，香葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，青红辣椒切段，小米辣切圈备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热加入小米辣、小葱、生姜、蒜瓣、青红辣椒爆香。

（3）下入大虾翻炒至变色，加入适量的生抽、料酒、蚝油、老抽、白砂糖、适量清水大火翻炒均匀，至食材入味。

（4）关火出锅即可盛入盘中，色香味俱全大虾的营养价值丰富，孩子多吃好处多。

三?、芹菜?炒虾仁?

1、准备食材?：芹菜?、胡萝卜?、大虾?、生抽?、食盐?、黑胡椒粉?

2、芹菜?炒?虾仁?的做法：

（1）芹菜洗净去根部切段，胡萝卜洗净去皮切片，大虾去虾头虾壳挑去虾线洗净备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的芹菜和胡萝卜，焯水片刻捞出沥干水分。

（3）锅中倒入适量的油，油热下入虾仁小火翻炒至变色，加入胡萝卜和芹菜翻炒。

（4）再倒入适量的生抽、食盐、黑胡椒粉大火翻炒均匀，至食材入味。

（5）关火出锅装盘即可，色香味俱全，营养美味，大人小孩都喜欢吃！

四?、排骨玉米汤?

1、准备食材?：玉米?、胡萝卜?、排骨?、生姜?、食盐?、料酒?

2、排骨?玉米汤?的做法：

（1）排骨洗净剁成块浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切块，生姜去皮切片，玉米切段。

（2）排骨冷水下入锅中，加入适量的姜片和料酒，焯水片刻捞出冲洗一下备用。

（3）另起锅倒入适量的清水，下入玉米段、胡萝卜、排骨盖上锅盖炖开。

（4）再加入适量的食盐调味，关火出锅盛入碗中就做好了，汤鲜味美营养丰富，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

五?、西红柿?炒鸡蛋

1、准备食材?：西红柿?、鸡蛋?、蕃茄酱?、糖

2、西红柿?炒鸡蛋的做法：

（1）西红柿放入热水中烫去表皮切块，碗中打散两枚鸡蛋，加入适量的盐拌匀。

（2）起锅热油，倒入拌匀的鸡蛋液，开小火滑散炒熟，盛入盘中备用。

（3）锅底留油下入西红柿翻炒片刻，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱和白砂糖大火翻炒均匀，至食材入味。

（4）关火出锅盛入盘中即可，色香味美配上大米饭吃更好吃，孩子喜欢吃！

六?、糖醋荷包蛋?

1、准备食材?：鸡蛋?、生抽?、蚝油?、蕃茄酱?、食盐?、白砂糖?、玉米淀粉?、香葱?、小米辣?、白芝麻?

2、糖醋?荷包蛋?的做法：

（1）料汁?：碗中?倒入?适量?的?生抽?、蚝油?、蕃茄酱?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、玉米淀粉?、白芝麻?、适量?的清水搅拌均匀?备用?。

（2）锅中倒入适量的油，打入一枚鸡蛋小火煎至定型，然后倒入调好的料汁。

（3）煮至汤汁浓稠，关火出锅撒上少许葱花和小米辣点缀，好吃特下饭，营养丰富又特别好吃，鸡蛋这样做孩子爱吃！

七?、牛肉?焖腐竹?

1、准备?食材：西红柿?、腐竹?、牛肉?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、蚝油?、酱油?、蕃茄酱?、盐?

2、牛肉?焖?腐竹?的?做法：

（1）西红柿洗净切块，腐竹洗净，牛肉洗净剁成肉末，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热爆香葱姜蒜，下入牛肉末翻炒变色。

（3）下入西红柿和腐竹翻炒变软，倒入适量的清水漫过食材。

（4）加入适量的蚝油、酱油、蕃茄酱、食盐盖上锅盖炖至片刻。

（5）倒入少许水淀粉勾芡，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，酸酸咸咸巨好吃，营养又健康大人小孩都喜欢吃！

八?、鸡腿?金针菇?

1、准备食材?：鸡腿?、生抽?、蚝油?、椒盐粉?、小米辣?、金针菇?

2、鸡腿?金针菇?的做法：

（1）鸡腿洗净浸泡片刻，小米辣切圈，金针菇洗净去除根部撕开备用。

（2）腌制?鸡腿?：鸡腿?放入?碗中?，加入?适量的生抽?、蚝油?、老抽?、椒盐粉?、小米辣?抓拌均匀?，腌制20分钟入味?备用?。

（3）碗中底部铺一层金针菇、上面放入腌制好的鸡腿，放入蒸锅中大火蒸开。

（4）蒸至鸡腿软烂熟透，关火出锅即可开吃了，做法简单营养美味，鸡腿软烂入味孩子喜欢吃！

九?、芦笋?炒虾仁?

1、准备食材?：芦笋?、大虾?、食盐?、黑胡椒粉?、料酒?、淀粉?、蚝油?

2、芦笋炒虾仁?的做法：

（1）芦笋洗净切段，大虾去头去壳挑去虾线，剪去虾须洗净备用。

（2）腌制?虾仁?：虾仁?放入?碗中?，加入?适量的食盐?、黑胡椒?、料酒?、淀粉?抓拌均匀?腌制20分钟左右入味?备用?。

（3）锅中倒入适量的清水，水开下入芦笋焯水片刻捞出，沥干水分盛入盘中备用。

（4）锅中热油下入腌制好的虾仁，小火翻炒至变色，加入芦笋翻炒片刻。

（5）倒入适量的蚝油大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，清爽可口营养美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

十?、黄豆?焖猪蹄?

1、准备食材?：小猪蹄??、黄豆?、生姜?、料酒?、 *** ?、八角?、桂皮?、香叶?、小葱?、料酒?、生抽?、老抽?

2、黄豆?焖猪蹄?的做法：

（1）猪蹄处理清洗干净，黄豆洗净浸泡片刻，生姜洗净去皮切片，小葱切葱花备用。

（2）猪蹄冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯水片刻，捞出冲洗一下备用。

（3）锅中热油下入 *** 炒出糖色，下入猪蹄翻炒至上色。

（4）加入适量的八角、桂皮、桂皮、香叶、姜片、料酒、生抽、老抽。

（5）再放入黄豆，加入适量的清水，盖上锅盖小火炖煮两个小时。

（6）关火出锅撒上少许葱花点缀，简单好吃又入味，肥而不腻老少皆宜！

十一?、菠萝?咕噜肉?

1、准备食材?：里脊肉?、食盐?、胡椒粉?、生抽?、料酒?、鸡蛋?、淀粉?、青红椒?、菠萝?、白芝麻?、番茄酱?、白芝麻?

2、菠萝?咕噜?肉?的做法：

（1）里脊肉洗净切块，青红椒洗净去蒂切块，菠萝洗净去皮切块备用。

（2）腌制?里脊肉?：肉块?放入?碗中?，打入?一枚?鸡蛋?，加入?适量的食盐?、生抽?、料酒?、胡椒粉?抓拌均匀?腌制片刻?。

（3）调料汁?：碗中?倒入?适量的蕃茄酱?、生抽?、白醋?、白砂糖?、淀粉?、适量?清水拌匀?。

（4）将腌制好的里脊肉，均匀地裹上一层干淀粉，放入油锅中炸至变色捞出。

（5）锅底留油下入青红椒翻炒变软，倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠。

（6）再下入里脊肉和菠萝，翻炒至食材裹上料汁关火出锅，撒上少许白芝麻点缀，做法简单酸甜可口，大人小孩都喜欢吃！

以上十一道家常菜的做法，大家学会了在家给孩子试着做一下吧！

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