用面粉蒸红薯丝的做法，用面粉蒸红薯丝的做法

红薯放进电饭锅，出锅软糯香甜直流油，比买的更好吃， *** 真简单

红薯放进电饭锅，出锅软糯香甜直流油，比买的更好吃， *** 真简单

俗话说“冬吃根”，马上就要入冬了，大家要多吃些根茎类食物，比如红薯、土豆、芋头、萝卜、山 *** 等，营养价值很高，可以润燥降火，对身体好。

红薯是冬季不可错过的美食，它是一种粗粮，比大米、白面更有营养，有“长寿食物”的美称，含有多种维生素、矿物质、纤维素，不仅能补充营养，还能减肥。而且现在的红薯 *** 便宜，一斤几毛钱，买上100块钱的，整个冬天都不愁吃了。

红薯含有丰富的淀粉，做熟后软糯香甜，有很多种做法，比如炸红薯丸子、芝士焗红薯、红薯饼、蒸红薯、烤红薯等，每一样都好吃，大多数人都更爱吃烤红薯吧。

寒冷的天气，手捧一个烤红薯，既暖和又好吃，比男朋友还好使。一到秋冬季，大街上就有很多卖烤红薯的小贩，尤其是学校门口，家长们都愿意给孩子买一个。

烤好的红薯颜色焦黄，流着糖汁，撕开外皮，里面的薯肉颜色金黄，散发着焦糖的甜味，让人直流口水。不过，烤红薯太贵了，更便宜也要8块钱一斤，一个大一点的就要一二十块，太不划算了。如果你也喜欢吃烤红薯，不如自己在家里做吧。

家里有微波炉、烤箱的话，都可以在家做烤红薯，但没有这些厨具怎么办？也能做，只要一样厨具就行了，那就是电饭锅。

电饭锅是家家必备的一个厨具，用它就能做出软糯香甜直流油的烤红薯， *** 还很简单。

首先，很多人都担心一件事，用电饭锅烤红薯，会不会弄坏电饭锅？其实，电饭锅有感应器的，达到额定温度后 *** ，不会一直加热的，不用担心。只要不是一直干烧，就不会弄坏电饭锅。

怎么用电饭锅烤红薯呢？今天我和大家分享一下烤红薯的技巧，喜欢吃的朋友快学学，随时都能给孩子做着吃。

【烤红薯】

哪种红薯适合烤？

常见的红薯有白心红薯、黄心红薯、红心红薯，做烤红薯建议用黄心、红心的，口感又糯又甜，而白心的就没那么甜了。

购买红薯时，要注意挑选完好无损，表面没有黑斑，这样的比较新鲜。个头细长的容易熟，比较粗短的很难烤熟。红薯洗干净，不用去皮，烤红薯一定要带皮吃，因为红薯皮的营养比红薯楼还高，矿物质、粗纤维都很丰富，有消食通气的作用。

1、如果直接把红薯放进电饭锅，不仅难以烤熟，还会直接烤糊了，所以红薯要处理一下。用刀把红薯的两头切掉一截，然后用 *** 在红薯的表面扎一些小孔，这样能快速受热，容易烤熟，并且糖分也会从这些小孔里流出来，保证个个流油。

2、吃红薯通气，会引起腹胀，是因为红薯含有一种氧化酶，进入 *** 后会 *** 肠道 *** ，产生很多气体，想要避免这种情况，红薯还需要处理。

3、把红薯清水里，加入一勺食盐，用手搅拌至全部溶解，浸泡10分钟。盐水可以让氧化酶失活，这样就不会 *** 肠胃了，不会引起胀气。同时，盐水泡过的红薯烤出来更香甜。

4、把红薯放进电饭锅里，加入适量清水，没过红薯的底儿就行了，盖上盖子，选择煮饭模式，等待半个小时。隔5分钟给红薯翻个面，这样受热均匀，等到表面有焦糖色后就可以了。加水是为了受热均匀，防止干烧。

烤好的红薯个个流油，有浓浓的焦糖香味，可以直接带皮吃，特别香。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

吃了这碗暖冬三件套之一烤红薯，一口下肚感觉超暖

这里有蒸红薯香甜的秘诀，还有芝士烤红薯的流程

By 山楂糖葫芦加芝麻

用料

• 烟薯25号 2个
• 炼乳 适量
• 芝士碎 适量
• 黄油 10克

做法步骤

1、我用的烟薯25号，洗干净但不要削皮，纵向切开

2、蒸红薯秘诀来了，先沸腾蒸锅水，上气儿了再上红薯！切记热水蒸，这样可以迅速保证它又熟又甜，大火10分钟转中小火15分钟，中途不要开盖子。

3、蒸出来多么好看

4、来了来了，炼乳和黄油，黄油去隔水融化

5、给红薯包上锡纸

6、把它小心翼翼地挖空，别把皮挖烂了

7、挖出来的红薯肉加融化的黄油和炼乳

8、搅拌均匀

9、再给它装回小船里去

10、撒上芝士碎

11、摆上烤盘

12、210度15分钟

13、还真好看

14、出来咯

15、热敷敷

16、香喷喷

17、香浓美味

18、我的暖冬三件套之一，烤红薯，哦耶

小贴士

水开下锅蒸，大火10分钟中小火15分钟！切记！

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一碗面粉 ，两勺红糖加水搅一搅放冰箱冷藏发酵一晚，就可...

红糖发糕营养豆浆。

晚饭后准备第二天早餐：

·红糖60克，用200克开水化开，放置水微热加入3克酵母，加200克普通面粉，搅匀成面糊状。加入一些核桃碎，红枣碎更有营养，也可以不加，拌匀即可。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。天热温暖处发酵大概1小时足够，我是明天早上晚起故放冰箱冷藏发酵。

·早上好，冰箱拿出面糊，都是大气泡，面糊发的非常好，给它搅拌排气。准备几个锡纸杯，刷油方便脱杯还可以再次利用。面糊倒入锡纸杯中，八分满即可。上面再放一些红枣装饰一下，最后撒上一层黑芝麻，营养美味又好看。

·放入锅中一起蒸些杂粮和鸡蛋，大火蒸30分钟左右。

·蒸红糖糕的时间打个豆浆，20克有机黄豆，10克花生米，洗净放入破壁机，加入纯净水，豆浆模式20分钟即可打好。打好的豆浆倒出来，细腻无渣，红糖糕也好了，非常漂亮。取出来，打开一个看看，刷油过非常好脱模。

刚出锅的红糖糕带着枣香和核桃香，如果 *** 能闻到味道就好了，估计你们都流口水了，真的太 *** 了。按压能回弹松软细腻，热乎的。烫到了，打开看看，蓬松喧软，红糖红枣补血益气，核桃营养丰富，做法也非常简单，学会不用出去买，快给孩子安排起来吧。还有一起蒸的红薯和鸡蛋，开动了。

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在家就地取材，蒸块红薯做下午茶了，金灿灿的嘎嘣脆

秋天时节，可是红薯大量上市的时候，很多家庭都喜欢囤一些做成各种美食来食用。作为典型的高钾低钠食物，红薯含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，这几种物质能促进血管扩张，清除血管壁上的胆固醇斑块，延缓餐后血糖的上升，有辅助调控三高、保护心血管。再加上100克的新鲜红薯仅含脂肪0.2克，热量约为大米的1/3，用它当主食，绝对是低脂肪、低热量。而且红薯的膳食纤维含量很高，在延长饱腹感的同时，还能促进我们的肠道 *** ，加速代谢 *** 排出体外，从而达到控制体重、减肥的目的。

只是当你吃惯了蒸红薯，烤红薯，红薯饼，红薯粥等，我们也可以尝试一下将红薯变成其他比较有创意的吃法。像下面这个红薯酥条，就是我家娃子们最喜欢的零食做法，简单几招，就能让这个乡野田间的平民美食，吃出高大上的感觉了。

分量：大约30根左右 时间：30分钟

材料：红薯泥180克，黄油100克，低筋粉150克，奶粉20克，细砂糖40克，盐1克，表面刷夜用的蛋黄一个，清水一小勺，黑白芝麻少许。

1、将红薯去皮蒸熟或煮熟，然后碾成红薯泥备用。黄油要用刚从冰箱拿出来的，切成小块状放入150克面粉中。

2、用手抓捏 *** ，让黄油和面粉充分融合，变成这种粗玉米面的样子。

3、之后加入细砂糖和盐混合抓匀，再倒入红薯泥，用刮刀继续拌匀。

4、将混合物揉成一个面团，怕粘手的可以隔着保鲜袋团，之后放冰箱冷藏30分钟，这是为了过会擀的时候不容易粘手。冷藏好了以后，垫着一层保鲜膜拍扁它。

5、表面再隔着一层保鲜膜，用擀面杖擀成面片，厚度大约0.5cm左右。可以用保鲜袋帮忙塑形，整理成这样的长方形大面片方便后面切条状

6、切成宽约1.5cm的长条即可，再放到垫了油纸的烤盘上。这里建议大家切一条就往烤盘放一条，如果切完了放那不动就很容易黏底了。

7、都摆好以后，再将一个蛋黄加一小勺清水调匀，刷在红薯条的表面，之后撒上黑白芝麻装饰。

8、烤箱上下火预热170度预热好，然后放中层烤25分钟左右，表面变成金 *** 就可以了。

出炉后等它放凉以后咬上一口，又酥又香呀~~在味道上，比普通黄油饼干多了红薯的香甜和软糯口感，但又因为加入了面粉，咬起来还有点酥酥的。烤完的这一盘根本不够全家人分的，到第三天就给吃没啦~

#婶子碎碎念

1、每个人的烤箱牌子不同，温差就不同，所以这个时间和温度仅供参考哈，大家看到表面变金 *** 就可以拿出了。

2、地瓜更好用红心的，比较香甜，这样砂糖的分量也不用加了。

3、酥条烤出来以后要密封保存，否则吸收空气中的水分就会不脆了。

4、这个用紫薯泥和南瓜泥替代也是可以做的，但含水量会有点差别，所以以面团能成团但又不会太黏为准了。

春天多吃这蒸菜，大火3分钟就好，简单又好吃

早春时节，气温多变，空气也比较干燥，日常饮食除了营养搭配之外，尽量少吃油腻的食物。多吃蔬菜，清淡饮食，春季不易上火。

春天的很多蔬菜都适合蒸着吃，比如茼蒿、荠菜、粉条菜等等。蒸着吃，更多的保留蔬菜的营养，简单又美味。

最近买菜，看到芹菜也比较新鲜，而且 *** 非常便宜。买上一大捆，芹菜茎炒着吃，芹菜叶就蒸着吃吧。搭配一根胡萝卜，清香清甜，真的很适合现在这个季节。

粉蒸芹菜叶&胡萝卜

【食材】芹菜叶、胡萝卜、玉米面粉、面粉、大蒜、盐、生抽、香油

【具体做法】

1，芹菜叶洗净，沥干水分。

2，胡萝卜洗净，根据自己的喜欢去不去皮都可以，然后用擦丝器擦成细丝。

3，将芹菜叶和胡萝卜丝放在一起，再淋入少许食用油，抓拌均匀。菜里加点油，可以减少菜里面水分流失，菜的颜色也不容易变。当然，如果不喜欢放油，也可以不放。

4，普通白面粉、玉米面粉1：2混合，拌匀。

5，把拌匀的玉米面粉少量多次地撒到芹菜叶子里，充分拌匀，使菜的表面均匀裹上一层粉。

6，蒸屉上铺上屉布，把拌好的菜均匀地埔在蒸屉上。

7，水开上锅蒸，大火蒸3分钟即可出锅。用筷子将菜抖散，装盘就可以吃了。

8，蒜末加盐、鸡精、生抽、香油、凉白开水，搅拌均匀，调成蘸汁。

这样蒸的芹菜叶味道清香，胡萝卜丝甜滋滋。蘸着蒜汁，更是美味。

饭饭小贴士

1，加入多一点的玉米面，为了蒸好的蔬菜更松散，不黏牙。同时玉米面的热量也更低，吃些粗粮也更健康。

2，洗净的芹菜叶一定要沥干水分，这样加入面粉就不会有面疙瘩，蒸出来蓬松不粘。?

3，蔬菜特别好熟，水开上锅，大火3分钟左右就好。不要蒸时间长了，菜黄了，太烂了也就不好吃了。

4，除了芹菜叶和胡萝卜，茼蒿、荠菜、红薯叶、面条菜等等都适合这个做法。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

好吃下饭的低糖低卡高纤的红薯发糕几分钟就学到手

西安的小区封控已十天了，家里很多东西消耗掉又不容易买到，直接吃红薯显然很快就没了，我加上全麦面粉把它做成发糕，低糖低卡高纤，当做主食吃同样是优质碳水，减肥期都可以吃。 红薯的含糖量约为27%，而普通大米含糖量约为75%，因此红薯的含糖量相较普通大米要低很多。同时红薯中也含有丰富的膳食纤维、维生素、碳水化合物等营养物质，适当食用可以促进肠胃 *** ，有利于预防便秘。 全麦面粉因为包含谷皮、谷胚和糊粉层等结构，所以富含维生素B、维生素E已及丰富的膳食纤维，也是非常健康的碳水化合物，经常食用会相比较精制面粉营养更全面丰富。 这款发糕用了红薯与全麦面粉两种优质碳水的结合，作为主食是非常健康的哦！

By 澜HandMade 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蒸熟的红薯 150克
• 牛奶 150g
• 酵母粉 3g
• 木糖醇 10g
• 全麦面粉 150g
• 6寸蛋糕活底模或大碗 1个

做法步骤

1、蒸好的红薯用叉子捣碎。

2、加入纯牛奶150g，用硅胶刮刀碾压红薯，使其与牛奶混合均匀，这个过程需要手工完成，不要使用料理机，那样会打碎红薯的纤维， *** 高纤维结构，降低营养价值。碾成这样很小的颗粒就可以了。

3、加入配方中的木糖醇和酵母粉搅拌均匀。

4、面粉过筛更容易搅拌融合。

5、搅拌均匀成这样黏稠不能流动的状态即可。

6、舀入铺垫好硅油纸的活底蛋糕模，没有蛋糕模可以用容量大于面团体积的耐高温碗代替，碗内刷一层食用油放粘，抹平表面。

7、盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。我用的是烤箱发酵功能，没有烤箱可以用蒸锅烧开水，关火，放进锅里保温发酵，也可以用电饭锅保温功能发酵。

8、发酵后体积膨胀成两倍，时间大约一小时左右。

9、继续盖上保鲜膜，放入蒸锅，水烧开后中火蒸25分钟，蒸到时间不要立即出锅，再焖十分钟左右，以免回缩。

10、完成，拿出来脱膜。

11、学会了吗？快来做吧，松软甜糯，减肥期都可以当主食吃的优质碳水哦。

小贴士

1、蒸红薯为了保持营养和水分，更好带皮大块蒸。 2、没有蛋糕模具怎么办？可以用耐高温的碗或盆，容量要够面团发酵两倍的大小。如果用碗或盆又没有油纸的话，可以事先在碗盆里刷一层食用油防粘。 3、红薯和牛奶为什么不用料理机搅拌均匀呢？那样不是更省力更均匀吗？不用料理机是因为红薯本身是高纤维食物，可以帮助肠道 *** 预防便秘，用料理机打磨太精细以后就会 *** 了纤维组织结构，也就降低了它的营养价值。 4、没有全麦面粉用普通面粉可以吗？可以，需要稍减分量，如果是饺子馒头面粉，因为筋度较高，这个配方需要减到140~145克，根据面粉具体吸水 *** ，不要太干即可。

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超好吃不碾牙的红薯叶子窝窝，菜窝窝，面食

正是红薯叶子下来的时候，很少有人拒绝它的味道，配上辣椒，一发朋友圈都赞不绝口想吃，一般来讲死面做的多，就加面粉盐巴少许油，煮熟的花生碎更香，其他调料别加串味，这次我做的半发面……

By 单纯的五花肉很黑咕隆咚

用料

• 面粉 适量
• 红薯 适量

做法步骤

1、洗净剁碎，记入盐巴，少许油，玉米面，白面，酵母，

2、用劲踹揉一会，如图，这个 *** 不需要加太多面，醒发一会，直到少许蓬松

3、和上图比，略变大，中间还有些裂痕，就可以

4、面粉沾手，手上沾点水就可以，铺的玉米叶子味道更香，下面煮的玉米，煮玉米小窍门加点盐巴，玉米更甜，开锅蒸，

5、十五分钟差不多就可以，拿出来低口朝上凉凉，

6、炒的辣椒，也有步骤，等下上传，

7、就配上这种简单辣椒酱……，那口子一边吃一边眯眼享受……嘴里念叨太好吃了，这种会做饭的女人不好找啊……哈哈哈， *** 嘴软拿人手短……

小贴士

个人觉得死面太硬不好消化，还粘手，这种半发面软和，还好吃，推荐!

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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家常蒸红薯叶做法

食材： 红薯叶

配料：面粉、花生油/食用油、大蒜、食盐、香油

准备：红薯叶、杆分离（下期更新清炒红薯杆），红薯叶如有 *** 叶子用刀分割小片，清洗干净后沥水，晾干，拌入少量花生油，搅拌均匀，散入生面粉，抓匀，使红薯叶都能裹上面粉，且不宜成大坨。大蒜去皮洗净，用蒜臼捣成蒜泥，添入食盐、香油后备用。

*** ：蒸锅放水上灶，蒸屉上铺好衬布，把拌好的红薯叶放入蒸屉，上汽后蒸二十分钟（时间过短容易夹生，时间过久口感会比较面，把握不住，可以夹出一筷子品尝一下），盛到容器内，放置微凉，倒入调好的蒜泥，一道美味乡村美食就已经 *** 完成（建议食用多少，调拌多少，全部拌完未食用完的，容易散发出生蒜气）

简简单单，又得一餐

一个红薯一勺面粉一勺糯米粉，自制红薯小零食， *** 作简单外酥里软

大家好，这里是蔡小厨美食记，今天分享一款用红薯 *** 的小零食，外酥里软， *** 作简单。

一、所需用料：

一个红薯（去皮后大约100克）、面粉70克、糯米粉70克、面包糠100克、牛奶50毫升、白砂糖20克、适量食用油

二、 *** 过程：

1、 一个洗净的红薯用削皮刀削去它的外皮，我们更好买这种红心的红薯，红心的红薯比较甜，水分含量多，比较好吃。去皮后再改刀把它切成薄片，我们尽量切得薄一些，这样蒸的时候比较容易熟。

2、切好后把它放到一个大一点的碗中，再把它放到蒸锅中，盖上盖子，开大火上汽蒸15分钟，把它蒸熟蒸透。

3、15分钟后，我们掀开锅盖，用筷子轻轻戳一下，就很容易戳出一个洞，这个时候我们的红薯就已经蒸熟了，我们把它取出来，放入20克白砂糖添加甜度，再把它压成红薯泥，大家看一下，我们的红薯蒸得特别透，很轻易就压成红薯泥。压成这种细腻的红薯泥就可以

4、往红薯泥中加入一勺普通面粉70克，一勺糯米粉70克，用筷子把它搅拌成絮状，再下手把它揉成光滑的面团，因为红薯的含水量很高，这里我就不额外加水了（一开始揉面团的时候可能会觉得有些甘，等揉至面粉完全吸收红薯水分，这时候面团的干湿程度就刚刚好，大家也可以根据红薯的含水量来适当添加水）

揉成这种偏软的光滑面团就可以

5、接下来空碗中倒入100克牛奶，先放一旁备用，一个漂亮的盘中倒入适量面包糠，先放一旁备用。

6、把揉好的面团放到面垫上，揉成细一点的长条，再用切面刀把它分成15克左右的等分面剂

再把它揉成手指粗细的小长条

7、接下来，我们取一个小圆条，放到牛奶中，使表面沾上牛奶，再把它放到面包糠中，滚动按压，使圆条表面均匀裹上面包糠，大约8分钟后，我们的小常条就已经全部裹上面包糠。

8、锅中提前烧油，油温烧至7成热，把筷子放下去迅速起密集的小泡泡就可以。

9、我们把红薯条下入油锅中，红薯条放入油锅先不要着急翻动它，等它炸至三十秒，炸至定型，再用筷子轻轻推动，使其受热均匀，整个过程开中小火炸至，火千万不要开大了，要不外面糊了里面还是生的。

炸至表面微微变黄之后，再用漏勺给它轻轻按压一下，要想外皮酥脆内里柔软，这步特别关键，最后炸至红薯条全部漂浮起来就好了，大家看一下，这个时候的红薯条，颜色金黄，看起来特别的有食欲。

10、我们把它控油捞出来。放到一个漂亮的盘中，我们的红薯小零食就做好啦，这样做的红薯条，外皮酥脆内里柔软，一口一个吃不腻。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，感谢阅读，我们下期再见。

初秋，吃莲藕山 *** 不如吃它，裹上面粉上锅一蒸，真是人间美味

秋天一到，气候一天比一天凉爽起来，我们能够感受到秋天的到来，秋季是收获的季节，在农村遍地都是蔬菜，田间有各种绿色的蔬菜，冬瓜，茄子和豆角，每一种蔬菜都是纯天然的蔬菜。进入到九月份，红薯就快要收获了，其实红薯全身都是宝，叶子和根茎都可以吃，红薯可以蒸煮，叶子也成为餐桌上的热门蔬菜。红薯叶是南方常见蔬菜，有着“长寿菜”之称，叶片富含丰富叶酸，维生素A，钾元素和优质碳水化合物，而且整体的热量很低，满满的饱腹感，不容易长胖。

小时候，家里不是很富裕，父母知道我爱吃红薯，小时候天天吃烤红薯和蒸红薯，红薯叶常常用来炒着吃，吃不完的用来喂猪，现在只能够在菜市场买到。城里人都喜欢吃稀罕菜，红薯叶在农村很多人反而不吃，叶子可以做成各种美食，今天为家里人做一款美食——蒸红薯叶馍，红薯叶经过简单处理，上锅蒸一蒸，吃起来特别香。

平常没有空闲时间，点外卖不如自己做美食，大早上就去超市买菜，购买一大捆红薯叶，根茎用来炒肉丝，叶片可以做成蒸红薯叶馍，一口一个，实在太满足了。红薯叶很多人当废弃的蔬菜，试一试做成馍馍吃，出锅后特别香，闻起来特别香。很多人不知道蒸红薯叶馍的做法，接下来为大家伙详细聊一聊吧。初秋，吃莲藕山 *** 不如吃它，裹上面粉上锅一蒸，真是人间美味。

【蒸红薯叶馍的详细做法】

食材选购：选购800克红薯叶，适量面粉，清水少许，食盐少许，清水若干，胡椒粉少许，其他调味品。

烹饪小技巧：需要选购好新鲜红薯叶，需要掌握蒸红薯叶的技巧，难度适中。

1：新鲜的红薯叶放在盆中，加上适量的清水，加上食盐浸泡，反复清洗干净，建议将红薯梗掐掉老一些的，洗净后控干水分。

2：红薯梗全部切成细碎，全部放在一个盆中，加上两勺食盐，加上两勺面粉，加上少许清水，用筷子搅拌几下，将叶子和面粉揉成团。

3：将蒸锅清洗干净，蒸锅铺一层蒸笼布，蒸锅放入一些凉水，红薯叶面条捏好放入蒸笼里，上锅蒸15分钟。

4：准备好一个空碗，分别加上食盐，白糖，凉白开，香醋和蚝油，加上辣椒油少许，将酱料搅拌好。

5：将蒸好的蒸红薯叶馍放入盘中，蘸着酱料吃，实在是太美味了，这样蒸红薯叶馍就做好了，我家孩子特别爱吃。

红薯叶试一试这样吃，低脂管饱，吃起来特别美味，你们学会这款蒸红薯叶馍的 *** *** ？（所有 *** 来自 *** ）

标签： 粉蒸 红薯 做法