草莓洗净切块一层草莓块一层白糖放入一个无油的广口锅里加入柠檬汁增加口感（新鲜柠檬榨汁一个即可）腌制三小时以上以入味直接大火烧开开锅后打开锅盖，转小火蒸发水分边熬边用木勺不断搅拌，直到熬到粘稠 *** 到80度左右罐到清洁消毒过的玻璃瓶里拧上盖子倒置10分钟达到真空效果宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,大众人群,学龄前儿童,果酱,煮,果酱
好吃到舔盘的自制手工草莓酱，吃一次就上瘾草莓洗干净，去蒂，切小块，一层上面撒点糖。(我是用剪刀剪的，个人感觉剪小块更易于面包的涂抹哦^-^)全部剪好啦，超大一锅，上面再撒点糖，盖刚盖或者用保险膜包上，放在冰箱里1-2小时。1小时后，草莓里的水自动出来了，可以开工煮啦。加上糖开煮，很快有点开了，草莓里的水自动出来了。很多帖子上建议加水，我没有加，我觉得已经很湿了。越烧水越多啊！~~这时候果胶开始慢慢出来了，收水啦，记得试下味道，不够甜继续放糖收的差不多了，放半个柠檬汁，继续煮3-4分钟，关火！~装瓶！趁热装，倒置等自动凉！凉了后进冰箱冷藏哦^_^
分享给你们我家祖传的草莓酱的做法，一般人我不告诉他采用新鲜踩摘的草莓草莓去蒂，然后把草莓用盐水浸泡半个小时，之后用流动的水在冲洗一次，沥干水分把草莓切块！加入白沙糖，拌匀！ps:糖的量看个人的口味来调整！用手轻捏下草莓，这样可以让糖和果肉更加融合，口感更好！盖上保鲜膜，放至一个小时以上！ps：你放置的时间越久草莓的果汁会析出越多！我使用的是不沾锅！锅要无水无油，干净！我只把草莓静置了一个小时左右！把静置好的草莓和汁全部倒入锅内！一直用小火慢慢的熬，不时翻拌，已防沾锅！当果肉慢慢变软，汤汁变得较稠时！说明果胶在熬出来了，这时把柠檬汁挤入锅内！继续小火慢慢熬制，当酱变得十分粘稠时，趁热装入玻璃罐内准备好带盖的玻璃瓶，一定要用开水给它们充分消毒，沥干水分！把熬制好的草莓酱放入玻璃瓶内，密封，倒扣至果酱完全凉透放入冰箱冷藏保存！熬制好的草莓酱就好了，再也不用去超市买有添加的草莓酱！自制的草莓酱美味又简单！宝宝辅食,12-23个月,口腔溃疡,4-5岁,2-3岁,代谢综合征人群,脂肪肝,痛风,功效,母婴人群
草莓酱这么做，健康还营养，好妈妈要收藏自制的草莓酱无添加防腐剂，需要放在冰箱中保存，可保存时间较长。装草莓酱的瓶子一定要严格消毒，控干水分，这样才能保证草莓酱不变质。加入新鲜的柠檬汁（我加的食用柠檬汁）有助于果胶的析出，还可以调味、抗氧化、延长保质期的作用。刚关火的时候唱了一下味道好极了
By 媚眼儿oo7
用料- 草莓酱 适量
- 草莓 随意克
- 白糖 随意勺
- *** 随意克
- 柠檬汁 随意滴
1、将草莓放入水中，加入少许盐，浸泡10分钟左右，清洗干净后放入筐中沥去多余的水分。把每个草莓去蒂，然后切块放入盆中中，注意不要切得太碎。在草莓里加入细砂糖，糖在存储的时候能起到一定的保鲜作用。加入细砂糖后搅拌均匀，腌制2小时以上，草莓出汁就好。我放冰箱冷藏腌制了24小时，第二天晚上上火熬制。
2、把腌好的草莓放入无油无水的干净砂锅里大火烧开，中火熬制草莓变软改小火慢慢熬汁，不停搅动以免草莓酱糊锅。可能食材较多，我熬了一个半小时，最后成品大约1000毫升。我到快出锅时滴入的柠檬汁。
3、熬制自己喜欢的黏稠程度就可以关火。放凉后将草莓酱装入干净的无水无油的密封玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，吃的时候随时取出~~~
小贴士*** 材料的多少和时间我觉得随自己心意就好，不必严格按照固定的重量进行处理，酸甜随自己口味就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最让孩子停不下筷子的竟然是自制草莓酱按步骤。把洗干净的草莓一个切成两块（大草莓切四块），大草莓头部有白色的芯，需要切掉，小草莓没有就不需要。然后把切好的草莓放在容器里，加入白糖腌制开腌！腌制2小时（等不及的吃货的一个半小时也可以啦）中间时不时搅拌几次开熬！腌制过程出了很多水，所以我们是全程不加水！把腌制好的草莓加几颗 *** （具体甜度可自己把握），放锅上小火慢熬，需要不停搅拌，防止粘锅，随着水汽的蒸腾，草莓慢慢从液态变得粘稠。到勺子觉得有点拌不动就可以了哒哒哒~完成啦宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,果酱,酸甜,煮
秋季滋补养生，怎能少的了自制草莓酱草莓洗干净切小块， *** ，水加入锅中开火熬，大火烧开后，转中小火，不溢锅为准，半个小时后转大火，这时不要离人，不断的搅拌，没有汤汁了就好了，草莓酱趁热装瓶，瓶口冲下倒置，防止空气进入，凉透后放入冰箱保存。熬好的草莓酱宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,果酱,酸甜,煮
草莓酱不用买了，自己在家做很简单，掌握正确 *** ，放半年也不坏导语：草莓酱不用买了，自己在家做很简单，掌握正确 *** ，放半年也不坏
春天便是吃草莓的季节，草莓大量上市，新鲜好吃还便宜，当然不能错过，不过我们也可以发现一个问题，便是草莓好吃但却不容易保存，这对于喜欢吃草莓的朋友来说可是比较难了，想要能经常吃草莓怎么办呢？其实我们完全可以将其做成草莓酱，做草莓酱的过程中掌握好 *** ，做好的草莓酱不仅是口感美味，而且放半年也不会坏，学会了草莓酱的这个做法便可以很好保存草莓了，草莓酱不管是做甜点以后是当作早餐面包的伴侣都是不错的选择，下面我便将草莓酱的 *** *** 详细分享给大家，学会后就不用去超市买了。
草莓酱的做法：
备用食材：草莓1斤，白砂糖80克，柠檬半个；
*** 过程：之一步，首先准备适量的草莓，将其草莓去掉根蒂后，放入在淡盐水中浸泡，差不多半个小时就可以了，将草莓放在流动的水下冲洗干净；
第二步，控干草莓表面的水分，将草莓切成块状，放入在一个无水无油的容器中，根据个人的口味加上点白砂糖，戴上一次 *** 手套将其抓拌均匀，并且轻轻抓捏一下草莓；
第三步，覆盖一张保鲜膜，腌制一会，差不多一个小时的时间，准备不粘锅，保证无水无油，将腌制好的草莓连同汁水全部倒入在锅中，小火开始慢慢熬煮；
第四步，注意过程中需要不停搅拌，看到草莓慢慢变软，并且汤汁比较粘稠的时候，在其中挤入半个柠檬的汁水，继续小火熬煮，待熬至用锅铲提起滴落还可成型的状态；
第五步，事先准备好玻璃瓶，将其杀毒处理好，控干其中的水分，将熬好的草莓酱趁热装入瓶中，封住盖子倒扣晾凉即可。
小编总结：对于平常便比较喜欢吃草莓酱的朋友来说，更是不能错过学习做法，趁着春天草莓正大量上市， *** 比较便宜的时候买上许多草莓，经过一番烹饪做成草莓酱，既延长了保存的时间，而且还能丰富口感，其实草莓酱的做法很简单，所需食材也方便，草莓、白砂糖和柠檬便可以了，这样做好的草莓酱放半年也不会坏，学会草莓酱的做法，早餐吃面包的时候也不会觉得寡淡，甜甜的草莓酱又带着微微的酸味，口感好的没话说。
烹饪小技巧：
1、草莓的表面有许多的小孔，其中容易藏有不干净的东西，所以我们需要事先将其放入淡盐水中浸泡一会，便可以帮助去除，记得浸泡好之后用流动的水冲洗一遍就可以了；
2、想要草莓保存时间长，草莓洗净后需要控干表面水分，不能有生水，盛放草莓的容器需要保证无水无油，草莓腌制的时候其中加入的白糖量不要少，可以增加保质期；
3、草莓和白砂糖混合后，可以用手抓捏一下，使得糖和草莓肉充分融合，做的草莓酱效果也会更加好，熬草莓酱的时候保证全程小火，并且更好用不粘锅，草莓酱才不会出现糊锅的情况。
如果你也喜欢吃草莓酱，欢迎大家收藏这个 *** 学着做，或者是将其分享给更多需要的人！
我们先来看一下草莓果酱的完美搭配 *** 吧，你心动了吗！
草莓果酱+吐司=草莓夹心吐司 草莓果酱+牛奶/酸奶= *** /酸奶 草莓果酱+茶=果茶 草莓果酱+苏打水=草莓气泡水
草莓酱
?食材准备:草莓1000g，细砂糖50g, *** 糖150g，柠檬汁15g
?做法步骤：
1.草莓加入清水，加入适量的盐浸泡10分钟，然后清洗干净
2.草莓去蒂切小块，撒入白糖腌制2小时，此时草莓软烂出水状态
3.放入不粘锅加入 *** 和柠檬汁，中小火慢慢熬制，不停的搅拌，以免粘底，最后小火熬制浓稠，水分蒸发(以免发霉)，搅动有阻力，你可以拿一个空盘子，取少许,然后手指划过无流动就可以了
4.趁热装入无油无水可密封瓶中， *** 放入冰箱保存
【?小贴士?】
1.如果需要食用时间更长的话，可以多放糖
2.加入柠檬汁除了调味也有抗氧化，增加保质期的作用
又是一年草莓季，期盼了许久的草莓酱，今天终于提上日程了，自己熬的草莓酱，味道真的很纯正，无论是抹在面包上，还是拌在酸奶里，随便怎样都好吃。
自己做草莓酱，不含有任何添加剂，纯草莓果肉熬制，虽然成本较高，但是吃着放心，老人小孩吃都没问题。甜度已经缩减到更低，酸甜适中，不那么甜腻，做好放在冰箱，早餐吃一些，方便又好吃，一整天都元气满满。
自制草莓酱?
【材料准备】
草莓500克， *** 100克
【 *** 作步骤】
步骤一：草莓洗干净，控干水分，去掉叶子，全部切成小块备用。把切好的草莓丁全部放入料理机中，如果喜欢果肉的口感，也可以留下一半草莓丁不用打碎。
步骤二：料理机开中速，把草莓丁打成果泥。
步骤三：打好的草莓果泥倒入不粘锅中，锅要有一定深度。加入 *** ，开小火慢慢熬至 *** 融化。
步骤四： *** 刚融化的时候果泥会比较稀，边熬边用刮刀搅拌，防止糊锅底。在熬制果酱的过程中，果泥中的水分会慢慢蒸发，逐渐变成鲜红色，等到果泥中水分蒸发得差不多的时候，果泥就开始变浓稠，一定要保持小火，尽量避免果泥飞溅出来，防止烫伤。
步骤五：随着果泥越来越浓稠，一定要用刮刀不停地搅拌，熬到果泥体积剩三分之二的时候，果酱就差不多就熬好了。
步骤六：关火看一下，果酱颜色红润鲜亮，挑起来是这种浓浓的还有一些流动 *** 的状态。等到草莓酱中的果胶和糖浆 *** ，状态就会变浓稠了。
步骤七：把草莓酱 *** 至不烫手，倒入消过毒的玻璃罐中，盖上盖子密封，冷藏保存可以放一个月没有问题，切记不要混入油或水，否则果酱容易变质。
自己熬的草莓酱，只有草莓和糖，没有任何添加剂，草莓刚上市的时候 *** 比较高，可以在草莓季尾声的时候多做一些，放冰箱冷藏一个月没有问题。配上吐司或者放到奶油中，香甜浓郁让人回味无穷。
【小贴士】
1、做草莓酱的草莓洗干净之后，更好控干水分再用。
2、草莓酱要打得碎一点，熬的时候才能细腻浓稠，如果喜欢果肉的口感，可以留出一半果肉不打碎，另一半打碎，这样熬出来既浓稠又有颗粒感。
3、熬草莓酱的时候更好不要加水，草莓本身含有大量水分，把草莓中的水分熬出来就需要很长时间，如果再加水，会延长熬草莓酱的时间。
4、糖可以起到增稠和防腐的作用，可以适当增加，但是不要减少用量。
5、熬草莓酱的时候，一定全程小火，防止草莓酱浓稠之后飞溅出来烫伤，边熬边搅拌，防止浓稠之后粘锅底。
6、刚熬好的草莓酱比较稀，晾凉之后会变得浓稠。
7、草莓酱做好之后要密封冷藏保存，不要混入水和油，防止变质，方式恰当可以至少保存一个月不会变质。
本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、 *** 菜、西餐，烘焙，甜点，面点等。对美食感兴趣可以关注，如果有问题欢迎在文章下方留言。烹饪技巧千变万化，作者的观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习。
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草莓酱就这么做，新手也能零失败用盐水洗草莓 取蒂将草莓切块小火慢熬加糖 搅拌 等颜色变深 有香气装罐成功啦宝宝辅食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,8-9个月,6-7个月,学龄前儿童,大众人群,母婴人群
