一转眼，又进入夏天最热的伏天了，天气热了容易上火甚至可能会导致中暑，适宜的喝一些绿豆汤，具有清热解暑的效果。下面为您推荐10款绿豆汤的做法。
绿豆汤
薏仁绿豆汤
绿豆
一、 *** 绿豆汤——最简单的做法
食材：绿豆、 *** 、清水（根据自己需求控制分量）
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡一个小时；
2、起锅烧水，放入绿豆，大火烧开，改小火煮四十分钟；
3、加入 *** 煮化，舀入碗中，晾凉即可饮用，或是放冰箱冷藏一下，口感更清冽。
二、 *** 百合绿豆汤
食材：鲜百合1个、绿豆50克、 *** 15克、清水适量
1、绿豆洗净，加入清水浸泡两个小时；
2、鲜百合掰成瓣，洗净备用；
3、起锅烧水，大火烧开，加入绿豆，煮1个小时；
4、放入 *** 煮化，再加入百合片，煮5分钟；
5、关火，汤盛碗里晾凉或者放冰箱冷藏一下再喝，喝一口，简直是透心凉，浑身爽透！
三、薏仁百合绿豆汤
食材：绿豆100克、薏仁50克、鲜百合片20克、 *** 适量、清水适量
1、薏仁洗净，提前浸泡 *** ；
2、绿豆洗净，加水浸泡2个小时；
3、鲜百合掰成片洗净备用；
4、起锅烧水，大火烧开加入绿豆煮开， 改小火煮10分钟；
5、加入薏仁，煮半小时至软烂，调入 *** 煮化；
6、撒入百合片，煮一下即可盛碗里晾凉，放冰箱冷藏一下，更为清凉。
此汤具有清热解毒、美容降压的功效；煮时绿豆不宜煮太软，所以和薏仁分开浸泡、下锅。
四、薏仁百合蜂蜜绿豆汤
食材：薏仁50克、绿豆50克、干百合片10克、蜂蜜适量（根据自己口味而定）、清水适量
1、薏仁洗净，浸泡 *** ；
2、绿豆百合洗净，一起浸泡2个小时；
3、起锅烧水，大火烧开，薏仁、绿豆、百合一起入锅，煮开，改小火，熬40分钟；
4、熬至薏仁软烂，盛入碗里晾凉，喝时调入蜂蜜即食。
百合具有补肺、润肺、清心安神的作用，薏仁能健脾益胃、美容、促进新陈代谢，绿豆清热解毒、除烦去燥，三者与蜂蜜的结合，成了夏日里一款最完美的清凉美容饮品。
值得注意的是：蜂蜜须喝的时候随喝随调，不然汤色会变黑。
五、冬瓜莲子绿豆汤
食材：冬瓜、绿豆、莲子、 ***
1、莲子去芯，加水浸泡 *** ；
2、绿豆洗净，加水浸泡2个小时；
3、冬瓜去皮，切片备用；
4、起锅烧水，加入绿豆和莲子，大火煮开，改小火，煲40分钟；
5、带莲子熟了，绿豆开花了，放入冬瓜片，煮6分钟；
6、调入 *** 煮化，盛入碗里晾凉即可开吃。
六、南瓜绿豆汤
之前拍过一个 *** ，大家可以到我的主页里去查看，这里就不再赘述了。
七、排骨红枣绿豆汤
食材：排骨500克、红枣50克、绿豆50克、姜片适量、盐5克、鸡精3克、料酒适量
1、绿豆洗净，加清水浸泡2个小时；
2、排骨斩块，用凉水浸泡透去血水，放入凉水锅中，加一点姜片和适量的料酒，煮开，再用凉水洗净浮沫，捞起控干水分备用；
3、红枣洗净备用；
4、起锅烧水，加入姜片、绿豆和红枣，大火煮开，加入排骨煮开，改中火慢炖25分钟；
5、调入食盐和鸡精，煮两分钟，盛碗里 即可。
此汤具有降血脂、除热益气、养心安神的功效。
提示：
1、排骨焯水时，需冷水下锅，才能更好的去除腥味；
2、焯水后的排骨，需水开后再下锅，才能保持排骨肉质的细嫩（最后加盐也是同理）。
八、猪肝丝瓜绿豆汤
食材：猪肝200克、绿豆100克、丝瓜500克、高汤300克、鸡蛋一个、枸杞适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、精盐适量、香油适量、香菜一棵、水淀粉适量、白醋适量
*** 作步骤：
1、猪肝洗净切成薄片，加入一点点白醋，抓拌一下，腌两分钟，在流水下冲洗干净，捞起滤干水，加入胡椒粉、料酒、鸡蛋清、精盐、水淀粉抓拌均匀，腌制入味；
2、绿豆洗净入锅 ，掺水，大火烧开，煮6分钟，捞去绿豆不用；
3、丝瓜去皮，洗净切片备用；姜切片、香菜洗净切段、枸杞洗净备用；
4、起锅烧水，大火烧开，倒入猪肝焯熟，捞起备用；
5、将绿豆水和高汤混一起（绿豆水与高汤比例为2:1），倒入锅中大火烧开；
6、锅中加入姜片、丝瓜、焯熟的猪肝煮开，撒入精盐、枸杞搅匀，淋入香油；
7、起锅盛入大碗里，撒上香菜段即可食用。
九、莲子炖鸽子绿豆汤
食材：鸽子1只、莲子50克、绿豆50克、红枣20克、姜片适量、食盐适量
*** 作步骤：
1、鸽子宰杀，剖洗干净；
2、坐锅加水，加入姜片、清理干净的鸽子，大火烧开，煮两分钟，鸽子捞入清水中，洗净浮沫，沥干水备用；
3、莲子去芯，洗净；绿豆、红枣洗净备用；
4、坐锅，加入莲子、绿豆、红枣，掺入足够的清水，大火烧开，放入鸽子煮开，改小火，炖2个小时；
5、最后调入食盐，起锅即可。
此汤味道香浓可口，具有清热解毒、滋补的作用。
十、莲子红枣绿豆汤（适合小儿饮用）
食材：莲子10克、绿豆25克、干百合10克、红枣5个、 *** 25克清水适量
*** 作步骤：
1、红枣去核，莲子去芯；
2、将莲子、绿豆、干百合、红枣一起洗净，加清水浸泡 *** ；
3,、坐锅烧水，加入洗净的食材，大火烧开，改小火煮制40分钟；
4、调入 *** 煮化，放凉备用；
5、食用前用料理机搅细，即可食用。
此汤适合小儿食用， *** 时去除莲芯，是因为莲芯过于寒凉，不利小儿食用。
以上便是今天为大家分享的10种绿豆汤的 *** *** 了。
绿豆是传统的夏季保健食品，具有清热解毒、防暑降压的作用。但是在 *** 和食用的时候，需注意以下几点：
1、在煮的时候不能加碱，因为碱会 *** 绿豆中的多种B族维生素，同时绿豆中的类黄酮抗氧化成分会因加入碱而损失，发生结构变化，颜色转为 *** ；
2、另外，不能用铁锅煮绿豆汤，因为绿豆皮中的类黄酮，和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收，所以我们选择砂锅更好。
3、绿豆 *** 凉、味甘、具有止渴健脾、消暑除烦、预防中暑、治疗食物中毒等功效，但是体质寒凉的人和老人、儿童、体质虚弱或者正在服用其它 *** 物的人群，不宜食用；脾胃虚弱的人群，可以适当地喝点绿豆粥。
今天的分享就到这了，喜欢的朋友，欢迎关注我，我们一起学习更多更好吃的美食。我们下期再见！
夏天宁可不吃肉，也要吃这“豆”！这个季节囤上几斤，清热解暑炎炎夏日，各种各样好吃的冰淇淋成了我们的更爱，但是这些冰冷的食物多吃了会伤害肠胃。
夏季要想真正起到解暑的效果，有一种食材首当其冲，就是绿豆，又被称为“青小豆”，它 *** 味甘寒，清热解毒，利尿消暑，从内在降低体内的火气。
绿豆是防暑的更佳“选手”，推荐4种家常绿豆做法，一周吃4次不重样，清热消暑效果棒!
一、 绿豆百合粥
准备食材：绿豆、百合、 *** 、大米、
*** 方式：
1、 将绿豆和大米都清洗干净，在水里面浸泡半个小时，这样煮出来的口感更加软糯;
2、 然后将浸泡好的绿豆和大米放在电饭锅里，加入适量的水，按下煮粥键;
3、 煮到绿豆和大米炸开之后，开盖将百合和 *** 清洗一下扔进去，然后盖上盖子继续煮;
4、 煮到电饭锅跳掉就可以出锅了。
二、 绿豆糕
准备食材：绿豆、黄油、白砂糖
*** 方式：
1、 将绿豆清洗干净，然后在水里面充分浸泡变软，将表面的绿豆皮撵去，也有现成的去过绿豆皮的，那个比较方便;
2、 蒸锅中加入足量的水，水开将绿豆放在上面，隔水蒸至软烂，我是用的煮的方式;
3、 将蒸好的绿豆放在袋子里面，用擀面杖擀成碎末;
4、 用一个平底锅，放入一小块黄油，融化后，将绿豆沙放入进去，充分翻炒，让黄油和绿豆沙充分混合;
5、 混合均匀之后，将白砂糖放入在绿豆沙里面，继续翻炒均匀;
6、 将模具上面刷上一层油，然后取一块小剂子放在模具里面，按压出花纹就可以了。
三、 五豆汤
准备食材：绿豆、红豆、黑豆、白扁豆、甘草
*** 方式：
1、 将红豆、黑豆、绿豆和白扁豆清洗干净，然后提前一个晚上浸泡变软;
2、 空锅加热，将白扁豆放在锅里煸炒至微微发黄，盛出备用;
3、 准备一个砂锅，这样炖煮的比较粘稠软烂，将所有的食材都放入进去，加入淹没过食材的清水，然后大火煮开，转小火焖煮3个小时即可。
四、牛乳绿豆汤
准备食材：绿豆、 *** 糖、大米、牛奶、水
*** 方式：
1、 将绿豆和大米清洗干净，然后放在水里浸泡一会，这样比较容易打;
2、 然后将浸泡好的绿豆和大米放在破壁机里面，倒入一瓶纯牛奶，然后倒入纯牛奶两倍的水;
3、 直接按下五谷糊功能，打30分钟;
小编这里用的是破壁机，如果家里没有破壁机的还可以用另外的一种方式;
将绿豆淹没的水里面，然后放在冰箱里面冷冻一下，再拿出来放在锅里煮至炸开;一半绿豆放在碗底，一半放在搅拌机里面，加入 *** 和纯牛奶打成溶液，最后将溶液倒入到装有绿豆的杯子中，这样做出来的饮品是带有绿豆的颗粒感，也很好吃。
绿豆其实最简单的做法就是煮绿豆汤，很多人煮出来的绿豆汤会变色，其实是 *** 不对，关键要将绿豆清洗干净，加入适量的水在冰箱里面冷冻起来，然后拿出来煮，这样绿豆可以保持翠绿的颜色，口感也更好吃。
(蛋蛋)
分享五种绿豆汤的做法，夏日必备1、绿豆汤
用料
干绿豆200g；清水3000ml；白砂糖160～180g
做法
【除涩】
1，绿豆洗净（不需要泡）
2，取配方外的水（3000ml水以外）入锅煮沸
3，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出
4，倒掉烫过绿豆的水
【爆竹】
1，取前面除好涩的绿豆放入锅中
2，取配方中3000ml水的一部分，加入锅中直到到没过绿豆3cm（一个半指节）
3，然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快要收干的时候（此步骤是出沙关键）
【绿豆汤】
1，加入刚才3000ml中剩下的水，煮沸。
2，捞出表面的绿豆皮（按喜好也可以不捞）
3，继续煮沸15min
4，加入白砂糖（更好尝一尝甜度按自己喜好），再继续煮15min（时间到合适的程度即可）
5，放冷后入冰箱冷藏保存
小提示
1.煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净，不能有油渍。
2.加水要加凉水或稍温的水，千万不能加热水。
3.水开后千万不要再续加水，需要的水量一开始就要加足。
2、南瓜绿豆汤
用料
南瓜500g；绿豆120g；老姜；糖或盐
做法
绿豆浸泡半小时，煮出来会滑一点
南瓜切块
绿豆淘净，入冷水，加几片老姜
绿豆凉水入锅大火煮开，小火煮到绿豆开花
加入南瓜段，小火煮至南瓜软熟
喜欢吃甜的加入糖，喜欢咸地加少许盐，什么都不加的本味也很好喝
3、薏米绿豆汤
用料
薏米100克；绿豆100克；清水适量； *** ；薄荷
做法
薏米100克用清水浸泡8小时，稍稍清洗倒去水分。（可以提前晚上泡）
绿豆100克用清水浸泡2小时，清洗后倒去水分。
半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。
加入少量 *** 搅拌至融化即可关火放凉。
食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。简简单单，软糯清凉。
4.冰镇绿豆汤
材料
绿豆适量；蜂蜜适量
做法
适量绿豆加入清水浸泡过夜
放入电压锅中
加适量的清水，按“蹄筋”键即可，加点蜂蜜， *** 后食用口感更佳
*** 后放入冰箱，冰镇半小时或一小时
5、银耳绿豆汤
材料
绿豆60克，干银耳10克， *** 适量
做法
绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟
泡好的银耳洗净切碎
汤锅中加入冷加绿豆和银耳。
加盖大火煮开中小火慢炖40分钟。
绿豆和银耳煮熟，加入 *** 煮至溶化关火。
冬日里的绿豆糕，转身盘子就精光By 于可心62
用料- 脱皮绿豆 约350g
- 黄油 50g
- 白糖 100g
- 蜂蜜 50g
- 蔓越莓干 50g
- 蓝莓酱 适量
1、直接买脱皮绿豆，提前泡水泡到绿豆变大
2、用蒸笼蒸熟，我蒸了一个多小时，可能是泡得比较久。蒸到用手指可以捏碎即可。趁绿豆在蒸的时间，把蔓越莓干切碎备用，蓝莓酱我是买现成的。材料都提前备好
3、绿豆蒸后可以用擀面杖压碎，不过有料理机用料理机打成泥口感会细腻点，起锅放油将绿豆泥倒进锅中翻炒一会，下白糖继续炒干水分，不能炒到太干也不能太湿。由于一边做一边拍照，有些太麻烦就省略了 *** 步骤改成文字。我做了2种，一种加蔓越莓，一种是加包蓝莓酱。
4、蔓越莓我弄得不够均匀，有些多有些少，这是蔓越莓成品图
5、这个忘记拍照就包装了，包装好放冰箱保鲜定型，不过天气冷可以不用放冰箱。有包装可以放几天。夏天放冰箱口感会更好
6、这是蓝莓夹心绿豆糕，我个人比较喜欢蓝莓味，觉得蓝莓比较好吃。给大家参考咯，其实自己喜欢什么馅就下什么。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
在家做绿豆糕，比买的更好吃吃货儿子昨天说要吃绿豆糕，幸好在冰箱里面找到了半包脱皮绿豆，今天就安排上了，下午还煮了奶茶，配上一两块冰镇过的绿豆糕简直不要太爽了。这个夏天注定是要长胖的了，毕竟奶茶很好喝，雪糕也很美味，甜品也很 ***
By 麻麻爱玮玮
用料- 脱皮绿豆 310克
- 细砂糖（绵白糖） 78克
- 麦芽糖 70克
- 黄油 50克
- 玉米油 40克
1、先称好脱皮绿豆，放冰箱里面用清水泡一晚上，第二天洗干净后直接蒸熟。
2、我这次是放蒸隔里放电高压锅蒸熟的，大家也可以放蒸锅里，在燃气灶上面蒸熟。随便什么 *** ，总之把绿豆蒸熟就好了。
3、把蒸熟的绿豆放入料理机里面打碎，如果没有料理机的话，也可以用勺子压成泥，这一步的绿豆泥越细腻成品的口感就越好。
4、在料理机里面反复搅打几遍后，得到细腻的绿豆泥了
5、我这次用的是这款麦芽糖在某宝有卖的
6、刚刚从冰箱里面拿出来的麦芽糖很浓稠不太好倒出来，可以放热水碗里泡一下，麦芽糖就很容易取出来了。然后称70克麦芽糖备用。
7、称78克白糖备用
8、碗里称50克黄油和40克玉米油放一旁备用
9、不粘锅里放入黄油块用小小火将黄油融化后再加入玉米油进去，然后倒入绿豆泥入锅里用中小火炒，让绿豆泥将油完全吸收后就可以放入白糖和麦芽糖入锅一起搅拌翻炒均匀至报团就可以出锅了
10、绿豆泥炒到报团的状态就可以出锅了
11、铺一张保鲜膜，将炒好的绿豆泥放进去，揉成团自然 *** 后就可以压模具了
12、保鲜膜抱紧，不然会有水蒸气出来
13、放一旁自然 *** 后就可以分小剂子然后压模具了。
14、在模具上刷一层熟的食用油防粘，更好用无色无味的玉米油，不要用有颜色或者气味重的菜籽油和橄榄油，会影响成品的
15、将 *** 好的绿豆糕团分成同等重量的小剂子，我这是50克的模具，更大也只能压50克的，每个剂子30克到50克都行，随自己喜欢，喜欢大一点的就分50克一个，喜欢小一点的就分30克一个。
16、最后将压好模具的绿豆糕成品装盘拍照记录。
17、拍完照后装保鲜袋里密封放冰箱冷藏保存，冷藏后的绿豆糕，口感更好冰冰凉凉的，入口即化的感觉真的特别好吃。
18、用纸盒包装了几个绿豆糕送朋友
19、每个 *** 包装后，用封口机封了口，方便冷藏保存，吃一个剥一个
20、这个包装纸盒子某宝也有卖的，喜欢的话自己网上搜索绿豆糕包装盒就出来了，款式很多的。
21、煮一杯奶茶，配上两块冰镇绿豆糕，简直不要太爽了
22、摆拍后就可以开动了！
小贴士奶茶在家煮也是很简单的，我之前也出过方子可以参照一下。带皮的绿豆不好自己脱皮，直接网上买脱皮绿豆来做绿豆糕就行，绿豆泡久一点，更容易蒸熟的。我做的绿豆糕因为孩子要吃，所以不算很甜腻的。喜欢甜的话可以在炒的时候尝一下，觉得不够甜的话就在适当的加一点点糖进去一起翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
绿豆和此物一起煮，夏天清热也解暑，皮肤变细腻还光滑现在的天气很热，很多人都没有食欲，这种时候当然少不了消暑的食物了，小编建议大家可以多吃绿豆，含有丰富的蛋白质，可以减少身体中有害物质的毒 *** ，起到排毒养颜的效果，夏天吃它还能很好的清除暑热。绿豆和此物一起煮，夏天清热也解暑，皮肤变细腻还光滑！它就是银耳了，有平民燕窝之称，能让肌肤变得白皙、水嫩、有弹 *** ，长期食用还能去除脸上色斑。绿豆和银耳一起煮，下火又养颜，女人一定要多吃了，好处多多！下面小编教给大家的就是绿豆银耳西米露的做法，口感Q弹，快来看看小编是怎么做的吧
绿豆银耳西米露
By 籣草児
配料：
银耳 1朵、西米 20克、绿豆 30克、 *** 40克、椰粉 32克、枸杞 5克、胎菊王 6克
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.锅中水烧开，下入西米，煮至西米还有白芯时，过凉水，再煮几分钟。
3.煮好的西米用凉水浸过，西米完全透明。
4.绿豆洗净，下入高压锅中，排气后加阀压5分钟，豆熟不开花，盛起，晾凉。
5.银耳泡发、洗净，入高压锅压10分钟。
6.排气、开盖，加入 *** 、菊花、枸杞子，煮15分钟，至糖化、银耳羹黏稠。
7.椰粉倒入碗中。
8.盛入银耳羹和椰粉调匀。
9.舀一勺熟绿豆到椰汁银耳羹里。
10.再舀一勺熟西米到碗里。
11.再舀一勺银耳羹到碗中。 放入冰箱冷藏几小时，口感更爽。
烹饪小贴士：
银耳选购技巧1、色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹 *** ，蒂头无耳脚、 *** ，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。2、品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变 *** 而有酸气或其他不爽的异味。3、银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有 *** 或有辣的感觉，证明这种银耳是用 *** 熏 *** 了假的。储存简述市售的银耳一般都是干货，较易保存，只要放在阴凉干燥通风处即可，注意不要受潮。
大家学会了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
夏天，绿豆和这3种食材是绝配！花小钱煮一锅，湿气、暑气绕道走绿豆是一种常见而受欢迎的食材，无论是夏天消暑还是冬天祛湿，它都是一种不可或缺的选择。绿豆味甘 *** 寒，具有清热解毒、解暑除湿的功效。绿豆富含蛋白质、维生素B和矿物质。能够帮助消化食物、维持血液的健康。绿豆还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道 *** ，有助于预防便秘和其他消化问题。
夏天，天气比较炎热，人们易出汗，为了防止员工中暑，很多工地或者食堂，都会有一个大锅或者保温桶，装满绿豆汤供员工喝，在吃饭前先来一碗常温绿豆汤，既解渴又消暑。
为了增加绿豆汤的营养及丰富它的口感，在熬绿豆汤时，还可以加其他食材。那么，绿豆应该如何搭配其他食材，以发挥其更佳效果呢？以下是三种与绿豆搭配的食材。
之一、银耳
银耳是一种常见的食用真菌，也被称为木耳。它味甘 *** 平，丰富的胶质蛋白和膳食纤维，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。将绿豆和银耳一同煮成绿豆汤，不仅可以清热解毒，还可以滋养肌肤，让人感到清凉舒爽。
推荐食谱：【银耳绿豆汤】
准备食材：银耳、绿豆、百合
做法如下：
1.将绿豆淘洗干净后，用清水浸泡1个小时，使其吸收水分，利于快速煮熟，将银耳和百合放入盆中，加入足量清水，充分泡发后，将银耳撕成小朵。
2.锅内加水，放入银耳、百合和绿豆，大火煮开后，转为小火煮1个小时，熬出胶质后，关火。可以根据个人喜好，加两块 *** ，搅拌至 *** 融化。
第二、莲子
莲子味甘 *** 平，具有清心安神、益肾健脾的功效。莲子富含维生素B、维生素C以及多种矿物质。绿豆和莲子一起煮成甜汤或者粥，不仅可以清热祛湿，还可以滋补身体，对于疲劳、失眠等问题有一定的缓解作用。
推荐食谱：【绿豆莲子二米粥】
准备食材：绿豆、大米、小米、莲子
做法步骤：
1.将绿豆淘洗干净后，用清水浸泡1个小时。莲子清洗干净后，浸泡30分钟，将皮去掉。
2.锅内加水，将大米和小米淘洗干净后，放入锅中，加入绿豆和莲子，大火煮开后，转小火熬1个小时，熬至粥变浓稠，谷物类开花即可。
第三、薏米
薏米味甘 *** 凉，具有利水消肿、清热解毒的功效。薏米富含膳食纤维和维生素B群，能够促进排尿，减轻水肿，清热解毒，并且对于肌肤的美白和保湿也有一定的作用。将绿豆和薏米一同煮成糖水或者绿豆粥，既可以消暑解渴，还可以排除体内的湿气。
推荐食谱：【绿豆薏米茯苓汤】
准备食材：绿豆、薏米、茯苓
详细做法：
1.将绿豆和薏米淘洗干净，加入清水，浸泡2个小时，控水备用。
2.锅内加水，放入绿豆和薏米、茯苓，大火煮开后，转小火煮2个小时，煮至绿豆开花即可。
绿豆是一种营养丰富、功效多样的食材。具有清热解毒、解暑除湿的功效，与银耳、莲子和薏米等食材搭配煮食，将湿气和暑气赶走，给我们带来健康和舒适的体验。让我们一起在家中动手，煮一锅绿豆糖水或者绿豆粥，享受这美味又健康的组合吧！
夏天已到，广东人爱喝的5道糖水，五花八门，比奶茶、咖啡强多了对于广东人来说，没有糖水的夏天是不完整的。
夏季的广东，气候炎热，出门就好像瞬间进入了一个大火炉，浑身冒汗。这时候能拯救人们的，莫过于那一碗碗清甜滋润的广式糖水。
和其它地方喝冰奶茶、咖啡解暑相比，广东人夏天喝的糖水，可是兼具美味和营养于一体。那些日常中被用来做菜的食材，常常能在广东糖水里发现它们的身影。
下面，就跟大家分享5道广东本地人爱喝的广式糖水，以及它们的做法。炎炎夏日，别再喝奶茶和咖啡了，没营养还浪费钱，不妨在家煮上一锅糖水，舒舒服服过夏天。
一、绿豆海带糖水
绿豆，是夏天里非常受人们欢迎的一样食材。在热得直冒汗的盛夏里，来碗绿豆汤，感觉全身暑气都能瞬间散去。广东版的绿豆汤，海带是必不可少的一样配料。接下来，就跟大家分享广式糖水—绿豆海带糖水的做法。
【推荐做法】
食材准备：绿豆 *** 克、海带10克、陈皮1小块、 *** 糖1大块
1、绿豆清洗干净，条件允许的话，可以提前将绿豆放入清水中浸泡1个小时；陈皮放入水中泡软，刮去白瓢；海带泡发后，切成小段；
2、锅中加入足量清水，水烧开后，先放入绿豆，中火煲30分钟后，再放入陈皮和海带，继续煮30分钟，待煮到绿豆开花后，放入 *** ，再煮15分钟即可。全程记得加足水，别把水烧干了。
二、百合莲子银耳羹
百合、莲子、银耳，乍一看到这3样食材，相信大家会自动跟“消暑”、“下火”等字眼联系在一起。夏天给自己和家人煮一锅百合莲子银耳羹，热量不高还好喝，真的比喝奶茶强太多了。
【推荐做法】
食材准备：干银耳8克、百合10克、莲子15克、 *** 适量
1、将干银耳、百合、莲子提前放入清水中泡发、泡软；银耳泡发好后撕成小块，莲子泡软后，记得去掉中间的莲心，不然煮出来味道会发苦；
2、先将银耳放入锅中，往锅中加足量清水，大火煮开后，转中火煮30分钟，然后放入莲子，继续煮30分钟后再放入百合、 *** ，再煮15分钟即可。
三、香芋糖水
对于芋头控来说，夏季糖水里，一定少不了芋头的身影。香芋糖水，也是夏天里常见的广式糖水之一。芋头煮过后软糯香甜，如果放冰箱里冷藏一会儿再拿出来，那清凉冰甜的口感，真是让人爱不释口。
【推荐做法】
食材准备：荔浦芋头半个、 *** 适量
1、将芋头去皮洗净，切成小块；条件允许的话，可以用荔浦芋头，吃起来口感会更细腻；
2、锅中加入足量清水，水烧开后，放入芋头，大火煮15分钟，煮到芋头变软后，放入 *** ，继续煮15分钟即可，放凉后会更好吃。
四、番薯糖水
像芋头、番薯这类我们经常用来做主食的粗粮，在广东人的眼里，它们可是用来 *** 糖水非常好的原材料。一碗糖水下肚，既解暑还饱腹，可谓一举两得。下面就分享番薯糖水的做法给大家。
【推荐做法】
食材准备：番薯（地瓜）3个、生姜1小块、红糖适量
1、番薯洗净去皮后切成块状，可以切大块点；生姜洗净切薄片；
2、将番薯和生姜一起放入锅中，加足量清水，大火煮开后，转小火煮20分钟，出锅前加适量红糖，搅拌化开即可，也可以用 *** 。
五、杨枝甘露
在很多甜品店的菜单里，都能看到杨枝甘露。它是一道以芒果、西柚、西米、椰浆为原料 *** 而成的糖水，吃起来酸酸甜甜，营养丰富，尤其适合在夏天食用。
【推荐做法】
食材准备：个头大点的芒果2个（如金煌芒、凯特芒）、西米30克、西柚果肉少许、椰浆100毫升、牛奶 *** 毫升
1、先来煮西米：锅中加入足量清水，水烧开后，放入西米，中火煮15分钟，然后关火，盖上盖子焖30分钟后，再倒入筛子中，用流动的清水冲洗掉表面的脏东西和黏 *** 物质。这时候的西米中间还是夹有白芯的，再重复一遍上面的步骤，等西米中间的白芯完全消失，就说明煮好了；
2、芒果洗净后，避开果核沿两侧各切一刀，然后用刀划十字格，将芒果肉切下来，其中一半的芒果肉放入豆浆机或破壁机中搅打成泥状；
3、将椰浆和牛奶倒入碗中，混合在一起，再倒入榨好的芒果泥搅拌均匀，然后加入前面煮好的西米和剩余的芒果块，表面加点西柚果肉做点缀即可。
夏日多吃绿豆，8种绿豆的特色做法，每一种都超好吃用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
今日大暑，一年最热的天气来了，“ *** 天”来临，炎炎夏日，适合多吃一些绿豆来解暑热。
同时也是祛湿的季节，“冬病夏治”，暑热天还适合适当多吃姜、适当吃一些羊肉，来驱除体内的湿气，民间就有大暑吃醋泡姜、喝暑羊等习俗......
绿豆清热，生姜和羊肉祛湿驱寒，都是适合这个季节来吃的，正常人群两者都吃也并不矛盾，当然每个人有不同的体质，根据自身体质来选择适合自己的饮食。
叶子今天整理了8种绿豆的做法，供亲们参考，愿亲们做好饮食养生度长夏，加上适量的运动，身体健健康康，心情快快乐乐！
之一种：百合绿豆粥
食材：绿豆150克、百合25克
1、准备好原材料。
2、为了让日常煮绿豆快速煮好，就提前做一些准备工作，先将绿豆清洗干净后，加入足量开水泡着，泡上两个小时左右。
3、两小时后水早已自然 *** ，绿豆连同水一起装入食品级密封袋中，放入冰箱冷冻。
我一次 *** 多冻了点，分了三袋，一顿一袋，放入冰箱冷冻室里冻24小时后再用，多冻几天也没事。
4、砂锅里加入适量冷水，放入冷冻好的绿豆（实际是一个绿豆冰块），加入百合。
5、开火煮，大火烧开后，改中火煮。
6、开后大约煮了20分钟，绿豆已经很烂了，具体时间根据实际情况来哈，煮到自己满意为止。
第二种：绿豆糍粑
食材：糯米500克、绿豆100克、蔓越莓干50克、熟黄豆面适量
1、准备好原材料，将糯米和绿豆提前泡一个小时左右。
2、像平常煮米饭一样将糯米绿豆饭煮好，水的比例比平常煮米饭稍微少一点。
3、蔓越莓干切碎。
4、煮熟的绿豆糯米饭里加入适量事先炒熟的黄豆面，加入蔓越莓干，捣成泥。
黄豆面的添加量要看米饭的干湿度来酌情添加，也可以加炒熟的糯米粉，但我更推荐加入炒熟的黄豆面，因为黄豆面和糯米正好可以蛋白质互补，提高营养，而且这样口感还更好。
5、不用捣得太细，成团就可以了。
6、搓成团，表面筛上熟黄豆面，就可以吃了，类似成都的“三大炮”，也类似北京的驴打滚。
7、做绿豆糍粑的话就继续下面步骤，将成团的食材装入盒子中，按压紧实，一定要使劲压一压，放入冰箱冷藏保存，也可以冷冻两个小时后拿出来切片。
为了防沾，可以垫上保鲜膜。
8、切成片，煎到两面金黄即可。
9、完成，喜欢比较甜的可以在表面筛上一点糖粉。
第三种：绿豆糕
食材：绿豆300克、炒熟的黄豆面200克、细砂糖40克、蔓越莓干30克
1、将绿豆用凉水泡，我泡了约12小时，然后将绿豆煮熟。
2、将煮熟的绿豆过滤去水分，然后用破壁机打细，打的时候加入蔓越莓干。
打的时候需要配合搅拌棒，另外还要根据不同破壁机的 *** 能来 *** 作，如果发现机器空转，建议加点绿豆汤一起打，因为这种泥粘稠度高，不好打。
3、我是没加绿豆汤打的，打出来不是太稀，就不用再经过炒干水分，直接加入熟黄豆面来调节干湿度，也可以加入部分炒熟的糯米粉，同时加入糖。
糖的用量根据亲们的口味来调节，我一般都不会加太多，我是在这一步加的，吃的时候还能感觉到细砂糖的存在，家人喜欢这种口感，也可以根据自家喜好在破壁机打绿豆的时候加入。
4、拌匀后搓成小团表面再滚上熟黄豆面。
5、用月饼模具压成型即可。
6、成品图。
第四种：京式绿豆糕
食材：绿豆500克、细砂糖50克、核桃油10克、温开水大约45克
1、准备好原材料。
2、绿豆用破壁机磨成细腻均匀的绿豆粉。
如果自己用的绿豆很干净可以直接将绿豆磨粉，如果买的普通绿豆就建议先淘洗干净，然后充分晒干，水分要尽量晒干后再磨粉；
*** 能好的破壁机直接磨粉就很细腻均匀，一般的破壁机磨出来后建议过筛一下。
3、蒸笼里放上蒸屉布，倒入绿豆粉。
4、锅里水烧开，放入蒸笼，盖上蒸屉盖，再盖上锅盖，大火蒸40分钟左右。
如果没有这种蒸笼，就用一个比较宽敞的容器，表面铺上纱布防止汽水落入。
5、蒸好的绿豆粉里加入细砂糖、核桃油，分次少许少许加水。
6、用双手搓均匀。
7、湿度要恰到好处，抓一小把用手捏一捏，不太容易结团，但反复捏能捏成球型的湿度。
8、容器里放入保鲜膜，放入拌匀的绿豆粉，充分按压紧。
9、切块即可，做好后可以用真空盒装起来，常温下可以保存三四天。
第五种：绿豆大米糕
食材：大米 *** 克、绿豆100克、牛奶360克、白砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母4克
1、准备好大米和绿豆。
2、将大米和绿豆用破壁机打成粉。
3、打好的粉里加入切碎的蔓越莓干、白砂糖、酵母。
4、加入牛奶拌匀。
5、装入模具中，装到六七分满。
6、发酵至鼓鼓的状态。
7、蒸半小时左右。
8、成品图。
9、也可以用电饼铛煎成发酵米饼。
第六种：绿豆西米露
食材：绿豆60克、西米30克、牛奶200克、芒果一个、甜酒酿50克、蓝莓适量、草莓适量
1、准备好原材料。
2、锅里加入足量水，烧开，然后下入西米，大火煮12分钟左右。
煮西米一定要开水下入，西米不要泡不用洗，锅里水一定要多。
3、待西米煮到看不到白色的时候关火，用滤网过滤出西米，用凉水冲，然后用凉开水泡一泡再滤去水分，去掉生水。
凉开水更好提前放入冰箱冻成冰水，这样让西米更加Q弹。
4、将绿豆充分煮熟。
煮熟的绿豆用凉开水过一下。
5、绿豆、西米、牛奶，混合，加入甜酒酿、芒果肉。
6、再加点蓝莓和草莓，绿豆西米露就完成啦。
第七种：三豆饮
食材：黑豆20克、绿豆20克、赤小豆20克、花生15克、大红枣3个、水1000毫升
1、准备好原材料。提前将花生烤熟，去皮后备用，烤香的花生做出来才更香，也可以用烘焙熟的腰果。
2、将三种豆清洗干净，放入破壁机桶里、加入烤香且去皮的花生、加入去核的红枣，加入1000毫升水。
3、启动豆浆功能，程序结束就做好了。
4、完成。
第八种：绿豆仙豆糕
食材：低筋面粉180克、绿豆粉80克、紫薯300克、蜜红豆30克、鸡蛋一个、细砂糖25克、椰子油50克、牛奶适量、马苏拉里奶酪50克
1、准备好原材料。
2、将绿豆用破壁机磨成细腻的粉。绿豆粉有一些超市也有直接卖的，不是绿豆淀粉哟，是整粒绿豆磨成的粉。
3、紫薯蒸熟碾成泥，加入蜜红豆一起碾，加入适量牛奶，干湿度为能搓成球为宜。
蜜红豆的做法：红豆提前泡四五个小时后充分煮软烂，放凉后加入适量蜂蜜即可。
4、取适量紫薯搓圆后按扁，放上适量马苏拉里奶酪，包好马苏拉里奶酪，搓成圆球，做成奶酪紫薯馅。
5、低筋面粉、绿豆粉、鸡蛋、椰子油、细砂糖，混合。
6、加入适量牛奶，混合成干湿合适的面团。
牛奶的量要根据粉类的吸水量不同而定，少许少许加，加到揉成类似包子面团的软硬度，然后包上保鲜膜醒十几分钟。
（不要过于揉，以免起筋，用刮刀上下翻拌，然后用手捏，再整成光滑的长条。）将面团切成大小适宜的剂子。
7、包上馅料，然后整理成长方体状。（我是包好后再稍微搓成圆柱型，然后在砧板上摔一摔，将六个面摔平整。）
8、不沾锅里加入适量油，小火将每一个面煎到金黄即可。
9、成品图。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家常菜肴。
公众号：叶子的小厨，里面有1000多道家常菜肴。
夏天这碱 *** 食物要多吃，做成糖水，绵软香糯，还护齿乌发，别错过夏天，这美味是儿子的更爱，多热都要吃，绵软香糯，还能保护牙齿。入夏后，气温越来越热了，我们当地大街小巷子里的糖水铺每天都特别火爆，我们当地人特别爱喝汤水，夏天更是少不了，基本上每一餐都离不开汤。偶尔也会经常煮一些夏季的解暑糖水来喝，绿豆糖水就是特别经典的夏季解暑汤之一，但喝多了也会觉得腻，偶然也想要换换口味，最近我们全家人都迷上了我做的：芋头西米露糖水，当下午茶甜点或者是宵夜吃都是超赞的，做法也很简单，关键是味道比糖水铺里的还要好吃，用料更足，吃着更过瘾了。
做芋头西米露糖水，主要用到的食材就是，香芋头、西米，还会加入一些椰汁和糖片，这样煮出来的糖水味道更浓郁也更香。芋头大家也都并不陌生了，这里用的是香芋，又称地栗子、黄栗芋。味道好似板栗，淀粉含量高，口感又沙又香，口感细软，绵甜香糯，用来做糖水再合适不过了。除此之外芋头的营养还是很丰富的，除了含有丰富的淀粉之外，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，有洁齿防龋、保护牙齿的作用（当然这里是指少糖或者不放糖的情况下）。芋头也是属于碱 *** 食物，对美容养颜、乌黑头发也有一定的作用，胃酸过多的人可以适当的吃一些芋头。
芋头西米露糖水看似很简单，但想要做好吃，也是有其中的 *** 的，很多人都会直接把香芋块一起下锅煮，煮软后倒入椰浆和煮的西米混合拌匀即可。这样做虽然很便捷，但是口感层次要差一些，我们可以将香芋分两部分，一部分下锅煮起沙，另外一部分蒸熟，最后再混合在一起，这样的芋头糖水既有香芋的浓稠杀软，又有块状芋头的粉糯，特别好吃。另外西米在煮的时候一定要沸水下锅，煮的时候搅拌几下房子粘在一起，煮好再焖久一些，这样就不容易出现白芯的情况，带一点点白芯也是无碍的。糖可以少放，椰浆也有一定的甜味了。夏天放凉了冷藏一下吃起来更过瘾，我每回煮一大锅，当天就吃完了。夏天这碱 *** 食物要多吃，做成糖水，绵软香糯，还护齿乌发，别错过。接下来一起来看看详细做法吧。
【芋头西米露】
准备食材：芋头350克、西米30克、椰汁适量。
准备配料： 糖适量。（糖可以少放一些，建议少糖更健康）。
详细做法：
1、香芋头去皮洗净切成小方块装碗待用。（处理芋头容易发痒的可以佩戴手套来弄）。
2、将芋头块分成两份。锅里加入适量清水，将其中的一份芋头上锅蒸熟。
3、蒸熟的芋头取出装碗待用。
4、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸。把西米放入沸水中煮10分钟左右，期间要来回搅拌几次，防止粘在一起。
5、刚煮好的西米会有点白芯很正常的，盖上盖子焖个20分钟左右。这样西米白芯就会消失的。泡好捞起放入冰水里浸泡至冷，沥干水备用。
6、砂锅里加入适量的清水，将另外一部分香芋头下锅煮。
7、煮至芋头绵软起沙，用勺子将芋头压碎，然后加入适量的糖块下锅煮至融化。
8、继续搅拌均匀，把芋头完全煮至起沙，芋泥汤变浓稠，加入适量的椰汁一起拌匀。
9、再加入煮好的西米小珍珠下锅。
10、最后，再倒入我们提前蒸熟的另外一半香芋块，搅拌均匀。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：芋头西米露就做好啦。这样煮出来的糖水浓稠香甜，一口下去即有芋头的粉糯，又有芋泥糖水的绵软，再搭配上西米的爽滑，非常开胃又好吃，出锅常温放凉就可以享用了，夏天用可以常温放凉放入冰箱里冷藏后再食用，冰箱软糯香甜，吃起来更过瘾了。我们全家人都很喜欢这道夏季糖水，既能当下午茶点心，也能当早餐宵夜，做法简单又好吃，比外边卖的芋头糖水用料更足，吃起来更实在。每回煮一个大锅，当天就吃完不带剩下的。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、芋头建议选择香芋头，这样的芋头煮熟口感更香更粉糯。
2、这里的芋头我们分两份，一部分煮起沙，这样糖水的口感更浓郁，另外一部分蒸熟，最后倒入一起，这样吃起来口感层次更丰富，糖水又浓郁香甜，还有完整的芋头块，如果觉得麻烦也可以一同下锅煮。
3、糖可以根据个人喜好来添加，建议少糖更健康，热量可以放冰箱冷藏后再食用，这样口感更佳。
