西红柿为茄科番茄属一年生或多年生草本植物。常吃西红柿具有润肠通便、延缓衰老、降压利尿、美容等功效。
每年秋天，我都要做三种美食：西红柿酱，腌豆角，辣椒酱。
西红柿酱的做法，虽然非常简单，但很实用。到了冬天，炒菜，炒鸡蛋，煲汤颜色鲜艳，营养丰富。比起超市卖的催熟产品， *** 和健康是不能相提并论的。
①选成熟的西红柿（捏上去软软的），洗干净，找若干空罐瓶洗净备用。
②在西红柿顶部打小花刀，上笼屉蒸5分钟，容易去皮，之后切成2cm见方小丁（这是我多年的经验，大小吃起来非常恰当），期间，把瓶子上锅蒸7分钟杀菌消毒。
③把切好的西红柿装入瓶子，拧紧盖子。
④再上锅蒸20-25分钟，自然 *** ，通风阴凉保存，三五年不变质。
在本地西红柿没有上市的时候，随时想吃就打开盖子吃，和刚上市一样新鲜美味。西红柿酱撤上白糖直接喝可以消炎祛火。我们小时候喉咙痛，不吃 *** ，就喝一两瓶西红柿酱，定见成效。
摘40个西红柿腌制成酱，吃一年不会坏，酸甜可口零添加，做法简单{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c2ha9ip02mml8gcjoru0","d *** ation":90.512,"width":960,"height":540,"file_size":9136753,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/6a70d28c88e *** 48fbacf455305422eb0","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":90.512,"file_size":7477539,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":90.512,"file_size":5286248,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":90.512,"file_size":8 *** 7462,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"71c9a305c4611a073b022dcf5 *** 467a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
西红柿酱做西红柿酱了!#记录你夏日的美食#??
每到夏天，我们这边家家户户都要做点西红柿酱，放到冬季变身为餐桌上的靓菜、靓汤!
洗干净的西红柿
身处大西北，到了冬季寒冷季节，菜的品种单一，西红柿 *** 也不便宜，大棚里的西红柿味道又没有夏天的好吃，聪明的老百姓就利用夏季时节，买点价位合适的西红柿做成酱，放到冬天或者来年吃，真是经济实惠好吃！这样的传统做法代代相传，现在我们也学会了做西红柿酱，yiqing三年做的西红柿酱宅家里的时候真的是起了大作用。这不，今年我也继续做起来，1.5元/斤的西红柿买了15斤，大概能做15瓶左右，三口之家也就够了，家口大的要做上百瓶。
划十字刀利于剥皮
做法：西红柿洗净，划十字刀，放滚烫的开水里烫一下去皮，剥皮切丁，装入提前洗干净的玻璃瓶中，装好后轻轻拧上盖，上锅大火蒸45分钟，放凉后再拧紧瓶盖即可，这样做的西红柿酱放几年都不会坏，利用保存。
轻松剥皮
西红柿切丁
西红柿装瓶
装好的等待上锅蒸
已经蒸好了
蒸好成品出锅
咱老百姓过日子就是讲究经济实惠，夏日里好吃的西红柿买点做好保存起来，放到冬季蔬菜少的季节吃，真不错！
简单快手，超级好吃，你一定要学的自制西红柿酱无添加自制西红柿酱。 秋天西红柿熟了以后，我们会把新鲜的西红柿做成酱，只要 *** 方 *** 确且保存得当，基本在来年西红柿熟之前都不会坏。 玻璃瓶都是平时吃罐头喝饮料攒下来的。
By 一棵葡萄树哈
用料- 西红柿 适量
- 干净玻璃瓶 适量
1、洗净的西红柿
2、西红柿放入沸水中煮10分钟左右，方便脱皮
3、煮好的西红柿
4、把西红柿的皮扒了
5、将剥了皮的西红柿弄碎，随便怎么弄都行，捣烂抓烂，怎么方便怎么来
6、洗干净的玻璃瓶
7、消毒：将干净的玻璃瓶以及瓶盖放入沸水中煮沸10分钟左右，随后将消过毒的玻璃瓶倒扣放凉，不用等玻璃瓶内水滴都干了，只要稍微放凉不烫手就行。
8、将西红柿汁装入玻璃瓶中，装满。
9、装好的西红柿，注意要拧紧瓶盖
10、将装好的西红柿放入蒸锅中，蒸40分钟左右即可出锅。注意，蒸锅中水一定要加够啊，别还没到时间就干锅了。
11、做好的西红柿酱放到阴凉处保存，保质期大概1年左右。注意，有的时候玻璃瓶密封 *** 不好，可能存在漏气的情况，若发现漏气请尽早食用。 食用 *** ：锅中倒入适量油，油热放入葱花和西红柿酱，熬制几分钟出锅即可。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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西红柿番茄鸡蛋酱的做法#头条文章发文任务#今天做西红柿番茄鸡蛋面，非常好吃。要做这个面，除了要用鸡蛋和面，还要用到西红柿番茄鸡蛋酱，面好不好吃，这个酱非常关键。那这个酱要怎么做呢？
我首先从抖音上找了一个关于 *** 西红柿番茄鸡蛋酱 *** 看了看，然后尝试着去做。
首先把买回的西红柿上面打上花刀，放到火上烤，这样西红柿的皮就被轻松的剥了下来。然后把西红柿切成小块，放到搅拌机里搅碎。然后放上油锅，倒上油，油热以后把西红柿汁倒进去，加入适当的盐，鸡精，糖，开始不停的搅拌，直到西红柿汁被煮沸变得粘稠起来，然后加入一碗水烧开。
拿两个鸡蛋打到碗里，把它搅匀，浇到熬开的西红柿酱汁里。等煮开了，这酱就做好了。
面煮好了，捞出面放到碗里，浇上这个酱汁，好吃的西红柿番茄鸡蛋面就做好了。
这个面非常好吃，小孩子特别喜欢，孩子如果不爱吃饭，可以试试这个面。
老妈教你做西红柿酱，40斤做了48瓶，原汁原味，冬天吃味道更好{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0a00000bs5q *** qik3do83jtim5g","d *** ation":532.945,"width": *** 0,"height":360,"file_size":32679458,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/08193e4555394c33b83da2d435d5149f","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":532.945,"file_size":33908550,"w": *** 0,"h":360},"nor *** l":{"d *** ation":532.945,"file_size":33909569,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"a6caa12348d149f0252d3e71f95c017c","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
用老妈妈40年经验，教你西红柿酱的正确做法，酸甜可口又开胃用老妈妈40年经验，教你西红柿酱的正确做法，酸甜可口又开胃
西红柿酱作为一道传统的美食，深受人们喜爱。在这个美食多元的时代， *** 的味道也是不可或缺的一部分。今天，就让我们借助老妈妈40年的经验，来一起探讨一下 *** 美味酸甜可口的西红柿酱的正确做法吧！
## 之一部分：准备食材
*** 一道美味的西红柿酱，首先要准备新鲜的食材。老妈妈告诉我，选用新鲜成熟的西红柿是至关重要的。她推荐选用品质优良、肉质饱满的番茄。此外，还需要洋葱、大蒜、红辣椒等食材。这些食材将会为西红柿酱增添更多的层次和风味。
## 第二部分：烹饪步骤
### 步骤一：准备工作
1. 将番茄放入开水中焯烫一下，然后用冷水冲洗，去掉外皮。
2. 将洋葱、大蒜、红辣椒切碎备用。
### 步骤二：炒制番茄酱
1. 锅中加入适量的植物油，加热后加入切碎的洋葱，炒至微金 *** 。
2. 加入切碎的大蒜，继续翻炒，直至香味扑鼻。
3. 加入切碎的红辣椒，炒出红油。
### 步骤三：炖煮番茄酱
1. 将焯烫过的番茄切块，放入锅中，翻炒片刻，使番茄出水，然后加入少许白糖，搅拌均匀。
2. 用中小火将番茄炖煮，期间不断搅拌，防止粘锅。炖煮的过程中，番茄会逐渐软化，水分逐渐减少，呈现出浓稠的状态。
### 步骤四：调味增香
1. 在浓稠的番茄酱中加入适量的盐，以及一些糖，调整酸甜度。
2. 可适量加入一些食醋，增加酸度，提鲜提味。
3. 撒入一些磨碎的黑胡椒，提升风味层次。
## 第三部分：尝试与保存
### 步骤一：尝试口味
1. 熄火后，让番茄酱稍微 *** 一下。
2. 尝试一下口味，根据个人喜好调整盐、糖、醋的用量，确保酸甜可口的口感。
### 步骤二：保存
1. 将炖煮好的番茄酱倒入干净的玻璃瓶中，待凉后封盖。
2. 放入冰箱保存，可保留一段时间。
## 结语
*** 一道美味的西红柿酱需要时间和耐心，但这份付出将会得到丰富的回报。老妈妈40年的经验告诉我们，食材的选择和烹饪的技巧都是 *** 美食的关键。这道酸甜可口的西红柿酱不仅是一道美食，更是一份家的味道和记忆的延续。让我们在现代的繁忙中，也能保留一份传统的味道，用心 *** 美食，感受家的温暖。
今天我要教大家 *** 山西的西红柿酱。
早上醒来，我妈妈和我姥姥已经开始清洗西红柿了。我们用的是自家种的西红柿，虽然个头小，但味道却非常甜美。接着，我们需要清洗瓶子，然后将其放入锅中，注意要先放瓶子再放水。否则，水会溢出来。水开后，将瓶子煮半小时，然后将西红柿的 *** 去掉，并将其皮削掉或撕掉。我妈妈说，用热水烫皮会使西红柿变酸，因此我们只能一个个地去皮。光去皮就花了一个半小时，真是太辛苦了。将西红柿捏碎或用刀切碎。
接下来，我们需要添加自己喜欢的蔬菜。将洗净的辣椒去籽切碎，再加入豆角，切成筷子可以夹起来的大小即可。如果喜欢吃碎的，也可以将其切碎一些。然后，在锅中倒入油，待油热后加入花椒炸香，再加入芹菜。不喜欢吃芹菜的人可以不加。将切碎的辣椒加入锅中，炒香后加入适量的姜末，然后加入豆角，炒两三分钟后倒入大锅。更好使用铝锅，因为铁锅会产生铁锈味。将西红柿加入锅中，点火开始熬制。不要盖上锅盖，因为盖上盖子会产生汽水，影响酱的保存时间。我们需要不断地搅拌，直到快熟时根据个人口味加入适量的盐。我姥姥正在挑选花椒，教大家如何分辨花椒是否成熟。夹一个豆角尝一下，如果豆角熟了，这锅酱也就熬好了。
将熬好的酱装瓶，瓶口铺上两层塑料，然后拧紧盖子。没有塑料的话，可以用食品袋或方便面袋代替。最后，将装好的酱放入锅中蒸半小时，这样可以保存到明年都没问题。最后，将其存放在阴凉干燥的地方即可。如果学会了，就自己动手试试吧。
大家好，我是家常美食方，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
秋天到了，新鲜的蔬菜、水果都大量上市了，最近这段时间，菜园的西红柿倒是挺多的，我每天都摘一些西红柿，除了送给邻居以外，家里还有很多呢，每天炒着吃、熬汤或者是直接吃，家人都快吃腻了，于是我就用这些西红柿，做了一道西红柿酱，一次可以多做点，将它储存起来，储存一个冬天不都不坏！这道西红柿酱，里面不放各种添加剂，只要是家里有西红柿和玻璃罐，简单几步就搞定，秋天，教你在家做西红柿酱，一次做30斤，好吃零添加，半年都不坏！
说起西红柿，大家都挺熟悉吧，这是人人爱吃的一种蔬菜，也可以当成水果，因为西红柿可以直接吃，咬一口有很多西红柿汁水，酸酸甜甜的，越吃越过瘾！我想大家都知道，西红柿的营养比较丰富，含有丰富的维生素C，钙、铁等营养物质，总之多吃点西红柿，比吃一些黄瓜、豆角都强！因为西红柿不容易保存，不和南瓜一样直接放在阴凉地方储存，需要把西红柿做成一道酱，冬天想吃的话，用来拌菜、熬汤，都是相当不错的，接下来，我就把西红柿酱详细的做法说一下，立秋后，遇到此菜要多买，一次买30斤，做成酱，储存半年都不坏！
【食材】：西红柿、玻璃罐。
【做法】：
准备30斤西红柿，先把西红柿清洗干净，把柿子都放在盆中，加上和柿子平齐的热水，先浸泡5分钟，再把柿子的外皮都剥下来。
准备适量的玻璃罐，先清洗干净，把里面的水分都控干，再把去皮的西红柿切成小块，装在无水无油的玻璃罐中，盖上盖子拧紧实，然后凉水上锅蒸，水开转到小火蒸40分钟，时间到取出来，放在阴凉的地方储存，储存半年都不坏。
【小贴士】
之一：先把西红柿洗干净，然后加上热水浸泡一下，这样西红柿皮就很容易脱落了。
第二：把西红柿切成小块，然后装在无水无油的玻璃罐中，把盖子拧紧实，放在锅里蒸熟。
第三：蒸熟之后，千万不要把盖子拧开，只要是不拧开，储存半年都不坏。
以上就是西红柿酱的做法，你们都学会了吗，西红柿是生活中常见的蔬菜，把它做成一道酱，拌饭、拌菜、或者是熬汤，口感都是相当不错的，喜欢这道西红柿酱的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
教你在家腌西红柿，1次腌10罐不够吃，做法简单，放12个月不会坏Hello~ 我是蓉儿！今天我们来腌西红柿，这个小妙招可以让西红柿保存一年之久都不坏哦，而且还不用放冰箱，而且西红柿的味道还特别浓郁，冬天取出来做碗西红柿酱汤面，那味道实在是太香了。
西红柿营养非常丰富，富含丰富的维生素和微量元素，对 *** 有很大的益处。其含有丰富的维生素A和胡萝卜素，可以改善视力；还可以美容养颜，里面含有一定的番茄红素，能够降低皮肤对于紫外线的敏感度，预防皮肤被阳光晒伤。含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道 *** ，同时还可以降低血压、抗癌等功效。
西红柿不能和黄瓜、白酒、红薯、香菇等食物一起食用，它们大多是相克的食物，一起吃的话会降低营养价值，严重的还会造成呕吐、腹痛、腹泻等 *** 反应出现。西红柿不能空腹食用，空腹状态时的胃部比较敏感，会造成胃部不适。
? 食材清单 ?
西红柿 盐1勺 玉米2根
? *** 步骤 ?
1、先来洗西红柿，水中加一勺盐，先把西红柿加进去泡十分钟；
2、十分钟以后再来清洗，我们把每一个西红柿的表面都搓一搓，这样洗的更干净，然后放到晾架上晾干表面的水份；
3、玉米两根，洗一洗，把玉 *** 剥下来，我的 *** 比较简单粗暴，直接用刀削下来，我这个 *** 是菜市场的阿姨教我的，就是千万要小心别削到手了，玉 *** 同样的也要完全晾干水份；
4、这个时候我们把罐子、盖子都煮一煮，水开后煮15分钟，高温杀菌，无菌的容器才能保证让西红柿存放的更久，不会变质，煮好后捞出来沥干水份备用；
5、西红柿表面的水份完全晾干以后我们就可以开始 *** 作了，刨子和擦丝器都行，把每一个西红柿擦碎，用刀切的话就还要先去皮，然后切小块儿后剁碎，这个 *** 呢就更简单一些；
6、擦到最后一点点的时候就只剩西红柿皮和西红柿蒂了，这里要注意的就是装西红柿汁的这个容器一定要是干净且无水无油的，擦丝器也是一样的，都要保证是绝对的干净，一会儿功夫西红柿就全部弄好了，把晾干水份的玉 *** 也加进去，混在一起搅拌均匀；
7、拌匀后就可以装进罐子里了，这些小罐子都是平常吃罐头留下来的，今天刚好能用上，这些西红柿我总共装了10罐儿，盖盖子的时候先不要拧紧，轻轻的盖上就行，避免蒸的时候温度过高产生气体，瓶顶爆裂；
8、蒸锅中的水要加到玻璃罐的一半，然后把装有西红柿的罐子都放进来，全程中小火，锅里的水开以后继续蒸40分钟；
9、时间到了立马取出来，然后趁热把所有的瓶盖都拧紧，这样做出来的西红柿就可以保存一年也不坏。
以前没有冰箱的时候我们都是这样保存的，现在虽然有了冰箱，但还是会做一些放起来，即使超市一年四季都能买到西红柿，但只有这个时候的西红柿是应季节的，反季节的新鲜西红柿口感都没有这个味道好，吃的时候用葱花一炒，配上辣椒、蒜泥、香菜，味道美极了，或者是做卤汁都非常的香。
【蓉儿贴心提示】
1、罐子、盖子都煮一煮，高温杀菌，无菌的容器才能保证让西红柿存放的更久 ，不会变质，
2、装西红柿汁的这个容器一定要是干净且无水无油的，擦丝器也是一样的，都要保证是绝对的干净；
3、蒸西红柿时，盖子的时候先不要拧紧，轻轻的盖上就行，避免蒸的时候温度过高产生气体，瓶顶爆裂；
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
