为什么饭店的酸辣白菜那么好吃，原来做法有诀窍，这一步很关键

酸辣白菜！尝一口酸爽，辣味挑动味蕾的美味佳肴

当谈到酸辣口味的美食，酸辣白菜是一个不错的选择。这道菜以其爽口的口感、酸辣的味道和丰富的营养成为了许多人的喜爱。现在，让我们一起来学习 *** 一份美味的酸辣白菜吧！下面是 *** 美味酸辣白菜的 *** ：

<所需材料>

【大白菜】500克

【葱段】

【姜片】

【蒜瓣】

【辣椒粉】

【醋】

【酱油】

【白糖】

【盐】

【香油】

< *** 步骤>

之一步：

取一颗新鲜的大白菜，将其切成大块，确保每一块都能充分展现出其丰满的质感。接着，将适量的盐均匀地撒在白菜块上，轻轻拌匀，让盐分渗透入每一片叶子的间隙中。

这样的腌制过程大约需要30分钟，这段时间足够让白菜块吸收盐分，并逐渐释放出水分。腌制完成后，将腌制出的水分倒掉，然后用清水将白菜块冲洗干净，以去除多余的盐分。最后，将冲洗后的白菜块沥干，待用。这样处理过的白菜块将更加清爽可口，为接下来的烹饪做好了准备。

第二步：

在事先预热的锅中，倒入适量的清香食用油，让它温热起来。待油温适宜时，将新鲜的葱切成段状，姜切成薄片，以及蒜瓣剥离出来。这些香辣的调味料将在炒锅中释放出它们的香气，为酸辣白菜增添一份独特的风味。

轻轻地将葱段、姜片和蒜瓣放入锅中，让它们在热油中翻炒，直至散发出 *** 的香味。这样的烹饪过程将为后续的步骤打下坚实的基础，为酸辣白菜的口感和味道奠定良好的开端。

第三步：

在锅中加入适量的辣椒粉，与葱段、姜片和蒜瓣一同翻炒，让它们充分融合在一起。调小火继续慢慢炒煮，让辣椒粉逐渐释放出其独特的香味。

第四步：

将适量的醋、酱油、白糖和盐悉数加入锅中，与之前的调料充分混合。用炒锅将这些调料炒匀，将适量的醋、酱油、白糖和盐加入锅中，与之前的调料充分混合。用炒锅将这些调料炒匀，直到它们完全融合在一起，形成一汤般的酸辣汁。

第五步：

将腌制好的白菜放入锅中，翻炒均匀，让酸辣汁充分裹在白菜上。

第六步：

炒熟后，关火，加入适量的香油拌匀即可。这样，美味酸辣白菜就做好了。

你记住，酸辣白菜这么做才好吃#我的厨房日记#爱生活爱美食

媳妇快下班了，做这道菜她会喜欢吗？

酸辣白菜这么做才好吃！

首先碗里放入1勺水、1勺白醋、2勺香醋、1勺生抽、半勺老抽、1勺食用盐、1勺白糖、1勺玉米淀粉，搅拌均匀调个料汁。

起锅烧油放人干红辣椒蒜爆香，倒人洗干净的白菜根茎炒至断生，再倒人白菜叶翻炒两下，喂它两三分钟更好入味。大火翻炒收汁就可以出锅装盘。好吃又下饭，你也试试吧！

酸辣白菜你做的正确吗？厨师长教你正宗做法，酸辣开胃不出水

酸辣白菜的家常做法，营养丰富，下饭又下酒，大人孩子都喜欢吃

大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，白菜富含有种维生素，具有很高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钙、膳食纤维，多吃白菜身体好，

下面就把这道家常菜分享给大家，喜欢的就一起来吧，

准备食材，

白菜小半颗，葱姜蒜，小米辣，青红辣椒，

配料准备，

食用油，盐，鸡精，生抽，白糖，花椒粉，

烹饪 *** ，

1、白菜清洗干净，切块，备用，

2、葱姜蒜切好，小米辣切段，青红辣椒切块，不喜欢吃的，可以不放，

3、起锅烧油，油温起来，当然葱姜蒜，小米辣，炒出香味，放入白菜，到处至白菜出水，

4、然后放入青红辣椒，加入盐，鸡精，白糖，香醋，蚝油，花椒粉，翻炒至白菜熟，就可以出锅了，

酸酸辣辣，好吃过瘾，确实很下饭，比肉还好吃，

快点自己学着试试吧，喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发一下，谢谢你的支持！

这才是酸辣大白菜的家常做法，口感爽脆又多汁，下酒下饭都不错

大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味

酸辣大白菜是一道营养丰富的家常菜，食材和做法都比较简单，吃起来口感爽脆，酸辣开胃，下酒下饭都不错。

今天就给大家分享一个酸辣大白菜的家常做法，学会这个小技巧，白菜脆爽不出汤，上桌大家抢着吃。

下面请看我们的 *** 作：

1.准备白菜叶三到五片，我们先简单地处理一下，把白菜帮从白菜叶中间分开，然后把白菜帮斜刀切成片，切好放入盘中。

2.再把白菜叶撕成小片，接下来切一点配料。

3.蒜子一小把拍扁，然后剁成蒜末，切好放入碗中。

4.准备红干椒一把剪成段，辣椒的量可以根据自己的口味来添加。

5.青椒半个先切成条，再切成菱形片，红椒半片同样切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。

6.接下来调一个料汁，准备一个小盆，加入食盐一勺，生抽3克，香醋5克，加一勺水淀粉，用筷子搅拌均匀，提前兑好料汁，可以减少食材在锅中的烹饪时间，避免白菜出水。

等食材准备好以后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，加入一勺食用油，油烧热以后，倒入蒜末和辣椒爆香。

8.爆出香味以后加入白菜帮和青红椒。

9.开大火爆炒30秒，再下入白菜叶，继续翻炒20秒。

10.把白菜炒至8成熟时，倒入提前调好的料汁。

11.继续翻炒15秒，起锅前加入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅，然后装入盘中。

12.好了，这道简单又家常的酸辣大白菜就做好了，看起来是不是很开胃，喜欢这道菜的朋友，有时间就在家试试吧。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

酸辣白菜像我这样做，酸辣爽口，上桌连汤都不剩

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大厨教你酸辣白菜的正确做法，只用一招，白菜入味，酸辣过瘾开胃

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

身为一个地地道道的北方人，你问我什么菜最常见，我只能告诉你，从小就是吃着白菜豆腐长大的。

北方的白菜，个头长的大，壮实饱满，关键是便宜实惠，几毛钱一斤，两块钱买一大颗，能吃好几顿。怪不得商场东西打折降价总是吆喝，白菜价大甩卖啦，由此可见，白菜是真实惠啊。

小时候家里条件不好，平时就是，白菜炖粉条，白菜烧豆腐等等，家里来客人改善生活，来个猪肉白菜炖粉条，就够我们几个小孩子高兴好几天的，终于吃到荤腥啦。

现在条件好啦，吃白菜的 *** 越来越少啦，但白菜真是个好东西，老话说“鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安”，“百菜不如白菜”，今天给大家分享一道开胃白菜的做法—酸辣白菜，吃起来脆嫩可口，白菜入味，酸辣过瘾开胃，一起来涨知识吧。

下面请看我们的 *** 作：

准备白菜心一个，先把叶子撕开，切成段；把白菜帮切成条，放入盆中。（白菜帮不要丢掉哦，白菜帮炒出来清脆，更好吃些。）

蒜子一小把拍扁切成蒜末，再抓入一小把红干椒，装入盆中。

准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋10克，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。（很多人做的时候，白菜入锅后直接加醋、酱油、盐啥的调味料，实际上这样是不行的，因为白菜很爱出水，这样时间长炒出来口感就没那么脆爽了，要先调一个碗汁才是正确做法）

小葱两根切成葱段，放入小盆中。到这里食材就准备好了。

炒锅烧热添入少许食用油，放入蒜末和红干椒爆香，先放入白菜帮，快速翻炒几下，再倒入白菜叶，继续翻炒30秒， 炒至白菜断生。

倒入调好的料汁，开大火快速20秒，化开所有调料，再放入葱段，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。

好了，这道简单美味的酸辣白菜就做好了，大白菜脆嫩可口，吃起来甜甜的，实在是太完美了，开胃又下饭。2块钱做出一大盘， *** 便宜，营养丰富，简直百吃不厌！

下面是所用到的食材和调料：

食材：白菜，蒜子，红干椒，玉米淀粉，小葱

调料：食盐，白糖，鸡粉， 胡椒粉，生抽，陈醋

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

一颗大白菜，不煮不焯水，两分钟做成酸辣白菜，清淡开胃解油腻

大家好，我是飞嫂，宅在家里不出门，就做些吃了。说实话，若不是这次的 *** ，这一生很有可能就没有这样的机会与子女守在一起，儿子大了，每天要在外面跑。女儿读书住校了，一个月才能回来一天，每次她回来我们都在忙，有时候忙起来能在外面将就一顿就不愿做饭了，又是洗又刷的觉得浪费时间。

好了，现在全国人民都闲下来了，我要做的就是静下心来，做好每一餐，心平气和的守在家里，将来能出门了或是多少年以后，孩子们什么时候想起这段日子，心里是甜的，家是温暖的这就够了。

无论做菜或是做事，换个心情，愉快的做事，感觉天都是晴的，人是舒服的，空气中都洋溢着丝丝的暖意。

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家里这颗大白菜还是年前买的，今天就拿出来做道开胃爽口的酸辣白菜。我们一家都喜欢吃馒头，喝稀饭和这道酸辣白菜太相宜了。

酸辣白菜做法简单，开胃酸爽不油腻，适合中老年人的口味，主要是清淡吧！怎样做白菜不出水、口感清脆又入味，技巧也简单。

1.白菜吃的就剩这么多，刚好是个白菜心了。把白菜根先切掉，把白菜叶一片一片撕下来，白菜心很干净，简单的用清水一洗就可以了。

把白菜叶掰成均匀小块，把菜叶和菜帮分别放在小盆中，白菜帮和白菜叶的生熟时间不一样，我们要分开两个盆。

2.准备几粒大蒜，拍扁后， 切成蒜末，放入盆中。再抓入一小把干辣椒。

3.另外准备一个小碗，加入食盐2克， 白糖少许提鲜，香醋10克，生抽5克 ，再放入一小勺淀粉 ，搅拌均匀。先把调料汁调好。

4.全部准备好，就开始开火炒白菜了，把锅烧热，加入适量的植物油，把油烧热以后，放入蒜末和干辣椒，开小火爆出香辣味，先倒入白菜帮 ，转大火爆炒1分钟，白菜帮断生以后，再倒入白菜叶继续翻炒30秒，炒至白菜叶塌软。

沿锅边淋入调好的料汁翻炒均匀入味，等到汤汁收完以后，就要关火了。

二分钟就能炒出来一盘清淡开胃爽口的酸辣白菜，一点不油腻，下饭吃馍都不错。白菜快炒不出水，口感也清脆，喜欢的朋友可以先收藏。

酸辣开胃白菜，这 *** 做你家米饭不够吃

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标签： 家常 白菜 做法 好吃 简单