做花生米时，先放油就错了，教你特色做法，酸甜开胃，好吃解馋！
花生米是咱们经常会吃到的食物，它可以做成各种各样的美味，记得小时候更爱吃的一种，那就是鱼皮花生了，又酥又香，好吃极了。不过随着慢慢长大，鱼皮花生就吃的特别少了，反而油炸花生米成为了生活中经常要做的一道菜肴，因为 *** 喝酒时必须要有油炸花生米。
确实，油炸花生米是非常下酒的一道菜，相信喜欢喝酒的人都比较爱吃，香酥的口感，加上淡淡的咸盐味道，越吃越香。不过很多人做油炸花生米不是炸糊，就是做出的花生不够香酥，放1天就会返潮。
其实做油炸花生，并不复杂，记住这几点，保证做出的花生酥脆可口，放7天都不会返潮。
一、在家里炸花生时，先将花生清水冲洗一下，因为表面有一些灰尘，洗干净后把花生表面水分擦干，这个目的是让花生表面湿润一点，炸的时候能受热均匀，不容易炸糊。
二、炸花生米一定要“冷锅凉油”，如果油温高下锅，表面很快会糊掉，里面还是生的。
三、炸好的花生装入盘子后，喷洒一些白酒，这样花生不仅香味浓郁，而且放几天也不会回潮。
不过今天我要给大家分享的并不是油炸花生的做法，而是话梅醋泡花生，它的味道不仅有油炸花生的香酥感，而且口感酸甜可口，当下酒菜好吃又解腻，美味极了，吃过的朋友都说好！
【话梅醋醋泡花生】
主要食材：红皮花生 食用油 话梅 蜂蜜 香醋 蚝油
之一步，准备半斤的花生米，放入沥水篮里面，然后用清水将花生表面的灰尘清洗一下，清洗干净后用厨房纸巾将表面的水分擦干。
第二步，冷锅倒入稍微多倒一些油，然后倒入花生米，接着开小火翻炒，随着不断翻炒，花生米会出现噼里啪啦的响声，等到噼啪声音逐渐消失，说明就炸好了，可以出锅了。
第三步，出锅后可以将花生米自然 *** ，让它变得酥脆一些。
第四步，锅里倒入100克香醋，再放几颗话梅，开大火将香醋煮开，然后加入一勺蚝油，搅拌均匀，搅均匀后关火降温。
第五步，温度降到30度左右时，加入一勺的蜂蜜，将蜂蜜搅拌融化，将醋汁淋在花生里面，然后翻拌一下，让每一颗花生都沾上醋汁。
第六步，最后撒上葱花就可以上桌了，简单好吃的醋泡话梅花生就做好了。
香醋和蜂蜜融合在一起酸酸甜甜，再加上话梅的一丝酸甜，吃起来非常的开胃爽口，当下酒菜比油炸花生还可口，喜欢的话大家也试试哦。
大厨做的醋泡花生米，口感酸脆，油炸出来后，脆酥可口，绝不会老用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常下酒菜“醋泡花生”的做法，作为花生的"绝配"--醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【醋泡花生】
1.首先准备花生一小盆，倒入开水浸泡1小时，开水浸泡更容易去掉花生的红衣。
2.1个小时以后开水已经变凉，我们把花生的红衣剥掉放在盆中，用清水再次浸泡清洗，然后滤掉水分倒入小盆中备用。
3.下面我们准备调料汁，准备一个小盆，倒入老陈醋一大勺，生抽一小勺，白糖一大勺，食用盐2克。
4.锅内烧一点清水，烧水时一定要把锅清洗干净 不能粘油，放入准备好的白糖，食盐，老陈醋，生抽，用勺子不停的搅动，慢慢加热化开白糖，汤汁熬出大泡立即转为小火。
5.快速搅动大泡会变成小泡，推近镜头舀起汤汁看一下勺子，汤汁熬成粘稠状我们把调料汁盛出,冷凉。
6.放凉以后均匀的倒在花生上面，汤汁浸泡住花生为宜，然后放上一朵香菜叶点缀一下更好看，也可以把花生装在玻璃罐中放在冰箱内冷藏。放上十天八天的，吃起来又脆又酸爽。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
花生不炸，做成陈醋花生，不下油锅，照样好吃美味吸引人花生不炸，做成陈醋花生，不下油锅，照样好吃美味吸引人！
虽然说花生米算是下酒的菜色，但是其实陈醋花生米也是不错的，不仅 *** 简单，而且可能是因为在 *** 的时候。一般会加进适量的黄瓜和洋葱，还会起到一个开胃和清肠的效果。所以还是比较推荐这种吃法的，而且 *** 起来是真的很简单，不信的话，接下来我就来跟大家聊聊。怎么样才能更好地 *** 出美味好吃的陈醋花生，也是特别适合下酒的一道小菜。
*** 陈醋花生的步骤
步骤1：处理花生米
*** 花生也很简单，只需要直接购买新鲜的花生米就可以了，当然如果不嫌辛苦的话，可以去购买花生米。自己去剥开表壳，得到新鲜的花生米，但是个人建议，还是直接购买现成的花生米会更好一些。
之后就只需要将花生米，放进凉水中进行浸泡，一般来说我会先浸泡3分钟左右。但是具体的时间，还是根据具体的情况来控制的。只需要将花生米浸泡到表面，出现微微的起皱现象就可以了。
步骤2：炒干花生米
因为之前经过浸泡的花生米，表面会停留很多的水分，所以更好的做法，就是将花生米放进干净无水无油的锅里进行炒制。一定要记得是开小火慢慢地炒制，等到花生米表面的水分被炒干。还能听到轻微的声音，一般还会伴随着花生表皮出现破裂的声音，就 *** 花生米炒得差不多了。之后只需要倒进适量的高浓度白酒，继续进行炒制，就可以将花生米进行装盘，放置一旁等待晾凉。
步骤3：炒花生米
最后一步是最简单的，只需要等到花生米晾凉之后，就可以在锅里倒进事先准备好的洋葱丁，还有各色的调料。等到炒出香味之后，就可以将花生米倒进其实，进行翻炒均匀即可出锅。
陈醋花生这样 *** ，吃起来有一种清香之味，非常的酥香导语：陈醋花生这样 *** ，吃起来有一种清香之味，非常的酥香。hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做陈醋花生，花生和我们的生活是息息相关的，我们都知道花生米是更好的一道下酒菜。花生米的 *** *** 有很多，但是无论哪种做法，吃起来都感觉有一种清香之味，而今天小编将花生米再搭配洋葱和香芹，吃起来就更加的酥香了，接下来小编就把这道美食的 *** *** 分享给大家。
美食名称：陈醋花生。
准备食材
材料：花生米100克。
调料：陈醋3汤匙，食用盐适量，香芹一根，糖半汤勺，洋葱半个，酱油两汤勺，花生油两汤勺，白酒三滴。
*** ***
第1步：首先我们将洋葱和香芹取出来，放在清水中清洗干净，接着再捞出来沥干水分放在砧板上，用刀将其切成细颗粒。接着再取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余水烧干，便可放入适量的花生油，等到锅中的油热，接着便把花生米放在锅中进行不断的翻炒，直到花生米碰到锅壁时，会发出清脆的响声，并且其表皮变色时便把火关掉。
第2步：接着便可将花生米快速地盛入盘中，再滴几滴白酒，用筷子将其搅拌均匀，放置一旁进行散热。然后再取出一个碗，在碗中放入适量的酱油，陈醋，糖，食用盐，用筷子搅拌均匀， *** 成调味汁。
第3步：等到盘中的花生米完全 *** 之后，便可把洋葱，芹菜都放入盘中，用筷子将其搅拌均匀，放置一旁，浸泡几分钟，这道美食陈醋花生便就 *** 完成了，便可上桌开始食用。
结束语：以上便是小编非要给大家陈醋花生的全部 *** 过程。可能现如今对于大部分人来说，能够回到家里吃一口家常便饭，然后再喝一点小酒，便是一件非常惬意的事情，有的人可能是一个人居住，所以便也把这种享受生活抛之脑后，其实平时下班之余，我们也可以放慢自己的脚步，在家给自己做一点小菜，喝一壶小酒，静静的享受生活所带给我们的美好，在朴实的生活里淌洋。如果你看了上述步骤，也觉得对于这道美食比较感兴趣的话，可以自己试着回家 *** 一下，若是在 *** 的过程中遇到了什么问题，也可以在下方评论留言，如果你对于这道美食还有什么不同的看法，也可以分享给小编，让我们一起来学习，感谢你的阅读。
生泡老醋花生配方及详细比例做法生泡老醋花生配方及详细比例做法
主料：水泡话说800克。
调味料：紫林陈醋200克、万通米醋130克、绵白糖100克、海天金标生抽80克、家乐辣鲜露30克、味达美味极鲜20克、鲜味宝5克。
辅料：蒜苔100克、大蒜30克、小米辣30克。
详细做法：
1、选择颗粒饱满，大小一致的花生米，先清洗一遍，清洗干净后放入容器中加入适量清水淹没，浸泡 *** 。
浸泡 *** 后再次冲洗干净，控干水分，备用。
2、锅中加入适量清水，大火烧开后下入控干水分的花生米，大火焯水10秒钟后捞出，冲凉，控干水分，备用。
3、把蒜苔切均匀的段，大蒜切片，新鲜红小米椒切圈，备用。
3、把紫林陈醋200克、万通米醋130克、绵白糖100克、海天金标生抽80克、家乐辣鲜露30克、味达美味极鲜20克、鲜味宝5克放入盆中，再放入切好的蒜苔，大蒜片和小米辣圈，调匀，最后放入处理好的泡花生米，拌匀，浸泡12小时后即可食用。
温馨提示：
泡好的花生米食用时，先从盆中取出适量花生米，再淋入少许芝麻香油拌匀后再食用。
秘笈.老陈醋泡脆花生作者：小ye毛儿
用料
花生 半碗
花生油 少许
盐 少许
蚝油 少许
做法步骤
1、半碗花生，拣去杂质。
2、花生泡水，碗里加一勺盐。浸泡1-2分钟，倒掉水，备用。
3、炒锅烧热，加少许花生油，放花生，反复翻炒，至成熟。
4、炸好的花生上撒少许盐，凉后备用。
5、取一只碗，倒半碗老陈醋，将刚才炸好的花生倒入碗中。点上蚝油味道更加。成功！
（观看 *** 教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
老醋花生配方及详细比例做法老醋花生配方及详细比例做法
主料：花生米500克。
配料：陈醋100克、白糖50克、蚝油50克、番茄沙司30克、蒜片20克、川崎醉料10克、话梅10克、红油5克。
详细做法：
1、锅中加入适量清水，大火烧开后下入花生米煮10秒钟左右捞出，捞出后控干水分，备用。
2、锅中加入适量植物油，油温四成热时下入控干水分的花生米，中小火把花生炸至变色，没有响声时捞出，备用。
3、碗中加入陈醋100克、白糖50克、蚝油50克、番茄沙司30克、蒜片20克、川崎醉料10克、话梅10克、红油5克，调匀后倒入炸好的花生米中拌匀即可食用。
学会这样做老醋花生米，美味可口特开胃，每一口都让人回味无穷美食在我们悠久的历史里面已经有了很大的发展，出现了各种各样深入人心的美味，给人们留下了深刻的印象，很是受人们喜欢。老醋花生米是我们山西一带地区的特色美味，主要就是由花生米和醋烹饪而成，酸甜可口，滋味很棒，很是受人们的喜欢。还有就是，老醋花生米这款美食也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质，有着增强记忆力和润肠等功效。
小编一直也是比较喜欢吃花生米，吃起来酸甜美味，让人很是喜欢吃，可口美味的老醋花生米对我也是有很大的吸引力。在得知了我们的大厨准备去做老醋花生米的时候，小编马上就跑去了厨房里面帮忙，为的就是可以早早吃上一些美食。接下来，我们简单的为大家说一说学会这样做老醋花生米，美味可口特开胃，每一口都让人回味无穷。
美味的老醋花生米
食材：花生米、陈醋、青红辣椒、大葱、胡萝卜、蚝油、酱油、白糖、盐
做法：1、我们需要先把花生米放入清水里面浸泡一段时间，再捞出来，冲洗干净，沥干水，备用；
2、接下来，把青红辣椒冲洗干净之后，去掉辣椒籽，切成小丁；把大葱冲洗干净后，切成葱花；备用；
3、把胡萝卜冲洗干净之后，再用刀把胡萝卜切成小丁，放入干净的盆里面；把香菜洗净，切成香菜碎；备用；
4、拿一个干净的小碗，倒入适量的陈醋、蚝油、酱油、白糖和盐，搅拌均匀， *** 成调料汁；备用；
5、然后热锅烧油，等到油热后，放入处理好的花生米，进行煎炸，把花生米炸到变色，有香味之后，再捞出来，控干油，放入盘里；
6、再把调好的料汁浇在炸好的花生米上面，撒上辣椒、胡萝卜和葱花，再撒一些香菜碎，即可；
各位朋友看到这么美味的老醋花生米，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，忍不住想马上吃一口。有着小编为大家准备的美味老醋花生米菜谱，相信大家也能做出美味可口的老醋花生米，喜欢酸甜口味的朋友可以试一下。喜欢的朋友可以收藏在家做做看！喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！
老陈醋花生：酸爽香脆的中国传统小吃老醋花生是一道传统的中国小吃，以花生和老陈醋为主要材料，口感酸爽、香脆可口。以下是老醋花生的 *** *** 和步骤：
材料：
- 花生 200 克
- 老陈醋 100 克
- 白糖 50 克
- 盐 2 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
步骤：
- 准备花生：将生花生放入锅中加水煮至熟透，捞出晾凉备用。
- 准备调味料：将生姜、大葱切成小块，干辣椒切成段状，八角备用。
- 将老陈醋倒入锅中，加入白糖、盐、八角、干辣椒、生姜、大葱，用小火煮约 5 分钟至调味料香味散发。
- 加入熟花生，用中火翻炒均匀，直至花生均匀沾上醋汁。
- 关火，将花生倒入碗中，待其自然 *** ，入味后即可食用。
老醋花生是一道口感酸爽、香脆可口的小吃，醋的酸味和花生的香味混合在一起，十分美味。它适合作为下午茶或夜宵，同时也是一道受欢迎的伴手礼，让你的朋友和家人都能品尝到正宗的中国美食。
推荐4种花生米做法，过年当下酒菜都不错，步骤简单，建议收藏导语：推荐4种花生米做法，过年当下酒菜都不错，步骤简单，建议收藏
快过年了，大家都忙活着囤年货，我家也不例外，每次去超市买东西，都发现卖花生米的地方围了好多人，有老人有年轻人，可见花生米非常受欢迎，过年必备的一种食材，不仅可以做零食，还可以做下酒菜。那么花生米怎么做更好吃呢？推荐4种花生米做法，过年当下酒菜都不错，步骤简单，建议收藏，个个都好吃，别错过了。
一、酒 *** 花生米
准备一碗花生米，加水泡几个小时，一直泡到可以轻易剥掉花生皮的程度，等泡好后，更好把水倒掉，不然表面变干后又不要去皮了。
每颗花生米变白净后倒进保鲜袋，把袋口扎紧放进冰箱冷冻，冻一个晚上再炸，花生米会更加酥脆好吃。
第二天把花生米取出来，锅里加油倒入花生米，开小火炸酥脆捞出。
炒锅内留底油，放入干辣椒段、花椒炒出香味，再将花生米倒进锅内炒两分钟，淋一勺白酒再次翻炒。
等酒味挥发掉后撒适量食盐翻炒，酒 *** 花生米做好了，吃起来满口生香，既可以当零食，又可以当下酒菜。
二、油炸花生米
准备一碗花生米，加水泡五分钟，不要直接把花生米倒油锅里炸，浸泡一会儿再炸，花生米不容易糊，里面炸得很均匀，吃起来更酥脆。
泡了五分钟后捞出控水，再用厨房纸巾擦去水分。
锅内加油，凉油倒入花生米，记住是冷锅冷油，开中火反复搅动花生米，一开始没什么动静，但不要心急开大火，不然很容易炸糊。
当出现响声后，调成小火，再炸一两分钟，花生米有些变色的程度关火，不要炸太久。
盛进盘内，撒一些食盐或者白糖，一盘油炸花生米就做好了，如果一次做得多想保存起来，建议撒一点白酒，搅拌挥发后再撒盐或者糖即可。
三、老醋花生米
老醋花生米和油炸花生米有相同之处，如果觉得油炸花生米太过油腻，或者味道过于单调，可以改做老醋花生米。
前面步骤都是一样的，先浸泡，再凉锅凉油下锅，把花生米炸酥脆捞出。
接着碗内加两勺生抽、四勺陈醋、少许白糖、少许盐搅拌均匀。
将料汁倒进油炸花生米内，混合均匀后放进冰箱冷藏一会儿，上桌前撒一点葱花点缀就好了，味道偏酸，但适合喝酒的朋友，开胃解酒解腻。
四、水煮花生米
准备一碗花生米，加水泡两个小时，不能直接下锅煮，再准备两个八角、少许花椒、三四个干辣椒。
锅内加水，把干辣椒、花椒、八角放进锅内，大火煮开，加盐调整味道。
然后把花生米捞出倒进锅内，调中火煮一会儿，煮几分钟要看自己喜欢吃哪种口感，时间短点有点脆，时间长点有点软，煮十五分钟左右可以取一颗尝尝看。
煮好后把花生米和水倒进碗里，不着急捞出花生米，泡得时间越久越入味。
以上步骤可以提前 *** ，并且可以一次多煮一些。想要端上桌前，再搭配一点蔬菜进去，又增加口感又好看。
切少许黄瓜丁或者少许芹菜丁，再切少许胡萝卜丁，锅内加水煮开，将食材放进去，加盐煮断生，如果有黄瓜就不需要煮了，只要将黄瓜瓤去掉就好。
取一些花生米倒进大碗里，再倒入蔬菜，白糖、葱油、香油混合均匀，一份好吃的水煮花生米完成了，又美观又好吃，下酒真香。
以上四种花生米的做法都很不错，你都爱吃吗？喜欢的话过年换着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
