藕饺子馅怎么做好吃，藕饺子馅怎么和

牵着乌龟去散步学知识 2024-10-29 56 0

春节20天胖10斤，今天用莲藕做饺子，清淡美味热量低，全家都喜欢

春节宅在家里，感觉每天过的都是猪一样的生活，吃了睡，睡了吃，不干活不运动，不到一个月，已经胖了10斤了。关键每天都在克制着，还不敢吃饱，如果吃饱都不知道胖成什么样了。不知道你们都有没有吃胖一点呢？

所以准备之后尽量清淡一点，平时每天都是炒菜炖菜，菜里大都是肉，今天呢就分享一个稍微清淡一点的，莲藕猪肉馅的饺子，上桌后大家都很喜欢吃，这样调馅做馅饼，味道也很不错，感觉热量比直接吃肉低很多，喜欢的朋友可以试一下。

【所需食材】

【馅料】300g猪肉、1截莲藕、大葱、老姜、1小勺盐、1小勺白糖、半勺鸡精、2勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油、五香粉、香油、100g花椒水；【饺子皮】300g面粉、160g温水

【具体做法】

1、锅中加入1碗清水，放入一小撮花椒，大火烧开后，再煮两分钟，过滤放凉备用。

2、准备300g猪肉，切成小块，加入大葱段、姜片，绞成肉末。

3、肉末中，加入1小勺盐、1小勺白糖、半勺鸡精、2勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油、五香粉，同一个方向搅拌上劲。

4、往肉馅里分三次加入一共100g花椒水，每次都搅拌至水分完全吸收，然后加入莲藕末，搅拌均匀，最后再加少许香油搅拌均匀。

5、饺子皮，300g面粉加入160g温水，和成面团，切成大约10g的小剂子，擀成饺子皮，包成喜欢的形状。

6、煮饺子，水 *** 入饺子，煮开后加半碗凉水再次煮开，煮开后加半碗凉水再一次煮开，就可以出锅了。这样做的饺子香而不腻，里面有莲藕脆脆的口感，非常的好吃，而且饱腹感很强，十来个就吃饱了，提前包好冷冻起来，吃的时候再煮，也非常方便，简单营养又好吃，没吃过莲藕饺子的可以试一下。

今天的分享到这里就结束了，我是小鹅，美食领域原创作者，天天更新，每天一个不重样，欢迎朋友们在评论区交流分享，喜欢可以关注一下哦，感谢您的阅读，明天再见，拜拜~

超级好吃的莲藕馅饺子教程，还不赶紧学会去跟家人露一手？

很多人对于做饭都很烦恼，很多人不是不会做饭，而是不知道做啥，不知道吃啥，其实你只是缺少一个生活中的小帮手，关注饭饭少侠每天跟大家分享最接地气的美食，动动小手，就能做出一道美味的菜肴。今天饭饭就教大家莲藕馅饺子的做法，非常简单，新手也能0失误，一次 *** 成功哦~

包饺子是会做饭人的必备技能，饺子最精髓的地方就是其中的馅了，馅的好坏决定着饺子的味道，像我们平时吃的一般都是那种常见的饺子馅，而今天饭饭就教大家一种非常饺子馅，莲藕馅的！有没有觉得很神奇？学会这个馅的饺子做法，你就可以在家人面前露一手啦~废话不多说，接下来，饭饭直接教大家怎么做。

首先准备用料：

藕400g、猪肉糜200g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、面粉根据用餐的人数决定、耗油适量

步骤1：

莲藕洗净，然后擦成丝

步骤2：

挤出的水别倒

步骤3：

把已经成丝的藕再继续切碎

步骤4：

把在藕中挤出的水放入平底锅中小火加热，搅拌

步骤5：

藕汁遇热则会变粘稠，直至糊状后收火，然后等待 ***

步骤6：

肉馅事先加盐，生抽、耗油和少许姜沫，葱花搅拌均匀后加入藕还有 *** 的藕糊，搅拌均匀后待用

步骤7：

加了藕糊的馅不会出水，成品的馅也不会发干

藕饺子馅怎么做好吃，藕饺子馅怎么和-第1张图片-

步骤8：

然后就是包饺子和煮饺子的过程啦。最后，藕馅的饺子就完工啦，非常好吃！

秋天吃饺子，白菜萝卜靠边站，这3种馅润肺去火，鲜嫩营养又多汁

秋天，是一个丰收的季节，也是一个品尝美食的好时光。在这个季节里，有一种美食尤为引人注目，那就是饺子。饺子，作为中国传统的美食，有着丰富的文化内涵和独特的口感。在秋天这个收获的季节里，品尝一碗热腾腾的饺子，不仅能满足味蕾的需求，更能让人感受到浓浓的节日氛围。

首先，秋天吃饺子有其特殊的意义。在中国北方，尤其是农村地区，秋天是一个重要的节气。这个时候，庄稼已经成熟，人们会举行丰收的庆祝活动。

而饺子，作为一种寓意着团圆和美满的食物，自然成为了这个节日的主角。在这个时候，家人围坐在一起包饺子、煮饺子，共享天伦之乐，成为了一种美好的生活仪式。

在这个季节里，新鲜的蔬菜和水果陆续上市，为饺子的馅料提供了丰富的选择。人们可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的搭配和 *** ，创造出属于自己的特色饺子。

秋天吃饺子，白菜萝卜靠边站，这3种馅润肺去火，鲜嫩营养又多汁

一、莲藕馅饺子

1、将新鲜的莲藕洗净去皮，然后切成细丝，再剁成藕馅。

2、猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的花椒油、盐、酱油、香油和白胡椒粉，顺着一个方向，搅拌均匀上劲。

3、将剁碎的莲藕和姜末、葱花一起加入到猪肉馅中，再次搅拌均匀，馅料 *** 完成。

4、取一片饺子皮，放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，做成饺子形状。

5、锅中加水烧开，然后下入饺子，用筷子轻轻搅拌防止粘连。等水再次烧开后，加入一碗冷水，重复三次这个步骤，直到饺子全部浮起来就可以捞出来了。

莲藕水饺就做好了。这道菜色香味俱全，口感鲜美，是一道非常健康的美食，鲜嫩多汁，营养丰富。

二、荸荠馅水饺

1、将新鲜的荸荠削皮后，切碎颗粒状，然后用纱布包住，用力挤出水分。

2、将猪肉末放入碗中，加入切好的生姜、大葱，再加入适量的盐、酱油、芝麻香油、白胡椒粉拌均匀。

3、将荸荠和调好味的猪肉末混合在一起，然后打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，这样荸荠馅就做好了。

4、取一片饺子皮，放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，做成半月形的水饺。重复这个过程直到所有的馅料用完。

5、在锅中烧开足够的水，然后下入做好的水饺，用勺子轻轻搅动以防止水饺粘底，等水再次烧开后，加入一碗冷水，然后再次烧开，重复这个步骤三次后就可以出锅了。

荸荠（biqi）又叫马蹄，是南方一种常见的作物，可以当成水果食用，营养丰富，可以生食，脆嫩爽口，微甜清爽，荸荠有降火、消食化痰的功效。

这款荸荠馅水饺不仅营养丰富，口感独特，而且 *** 过程简单易学。无论是作为节日的主食还是日常的小吃，都是非常好的选择。

三、南瓜馅水饺

在秋季的丰收季节，南瓜成为了我们餐桌上的主角。它不仅色彩鲜艳，营养丰富，更是 *** 水饺的理想选择。

南瓜馅水饺的更大特点就是其独特的口感和营养价值。南瓜本身的甜度适中，搭配上鸡蛋的鲜美，使得这款水饺既有南瓜的清香，又有鸡蛋的浓郁。

1、准备好新鲜的南瓜，刮掉外皮，擦成细丝，加盐杀出水分。

2、大概20分钟以后，用干净的滤布包裹住南瓜丝，挤压出水分，再随便剁上几刀，别让馅料过于细长。

3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，小火煎至色泽金黄，炒成碎末，煎出后捞出。

4、鸡蛋彻底晾凉以后，加入南瓜中，再搭配一些木耳、虾皮、香醋，调味加盐、芝麻香油、蚝油，搅拌均匀。

5、最后，取一片饺子皮，包入适量的馅料，捏紧边缘，下锅煮熟即可。

南瓜馅水饺的味道鲜美，营养丰富，鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的家常菜，一定要选择偏嫩一些南瓜，这样口感更脆爽，汁水更足。

莲藕还能这样吃，莲藕馅水饺，好吃不过瘾

一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。

莲藕，口感清脆，是我们最常见的食物。我们都知道，莲藕可以炒菜、可以凉拌，但是，可能有不少人不知道，莲藕还可以包水饺。

莲藕馅水饺，清脆鲜香，爽口解馋，特别好吃。今天和大家分享一下莲藕馅水饺的吃法，喜欢的朋友可以一试。

1、先和面：面盆中打入一个蛋液，家少许盐，倒入面粉搅拌，分次加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上盖子，静置醒30分钟左右；

2、利用醒面的时间，准备馅料：

a、莲藕去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，再剁成碎丁；

b、香菜洗净，控干水分，切碎；

?c、猪肉剁碎，将花椒水分次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌，上劲；

d、放入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、芝麻油、白糖、蚝油，顺着一个方向搅拌；

?e、把莲藕、香菜末倒入肉馅中，拌匀；

3、把面团取出，揉光滑，擀成厚薄均匀的大薄片；

4、用刀划成7-8cm宽的长条，切成一头宽、一头窄的饺子皮，包成水饺；

4、锅里加水大火烧开，加少许盐，把水饺放入锅里，用勺子轻轻地贴着锅底搅动，防止饺子粘连；

5、开锅后，加入少许凉水，再烧开再加水，当水饺全部浮起时，水饺就煮熟了。

鲜美的莲藕香菜肉馅水饺，既有莲藕的清脆，又有香菜的鲜香、猪肉的 *** ，再蘸上辣椒油或醋汁、蒜汁，保证让你吃得过瘾。

温馨提示：

1、和面时放个蛋液，饺子皮更有韧 *** 不易破；

2、煮水饺时，水里加点盐，水饺不黏连。

家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享。

藕片巧搭荷兰豆爽脆可口，好吃的关键是那碗汁

这是一道非常清爽的菜，藕片和荷兰豆脆脆的，再浇上一个汁那才叫一个完美，搭配些许胡萝卜非常的漂亮，并且做法也简单，只要记住那个汁的做法，还有一个重要的食材蒜末来提香，这道菜就成了，您可以一试!

食材：荷兰豆180克，藕140克，胡萝卜少许，植物油适量，葱花、蒜末少许

蚝油汁配料：蚝油3汤匙，甜面酱半汤匙，番茄酱半汤匙，生抽2汤匙，干淀粉大半汤匙，清水少半碗

厨具：煮锅，炒锅

做法：

1 荷兰豆摘洗干净，藕去皮切片后泡水处理干净后捞出，胡萝卜洗净切片

2 调好碗汁：蚝油3汤匙，甜面酱半汤匙，番茄酱半汤匙，生抽2汤匙，干淀粉大半汤匙，清水少半碗，混合在一起搅匀

3 上煮锅加水烧开后加入少许盐和植物油，放入荷兰豆焯水，颜色变深，达到自己喜欢的程度捞出备用（喜欢脆的变色即可捞出，软点的稍微多焯水一会）

4 再把藕片和胡萝卜焯烫捞出

5 备好葱花、蒜末

6 焯好的食材摆盘备用

7 锅内入植物油，小火煸香蒜末（这一步很重要，蒜香提味）

8 放入碗汁

9小火搅到粘稠加入葱花拌匀即可关火，把汁浇在码好的菜盘上即可上桌拌匀食用。还可以不用码盘，直接把菜倒在锅里翻炒均匀也可以。

宝妈小贴士：

1 汁浇在菜上后趁热拌匀，才能更好的入味到菜里

2 焯好的菜不用过凉，直接热着浇汁

跟着墨西哥大厨学做牛油果果酱，附四步切开牛油果窍门

只因加入它，黄豆变成抢手菜，全家都夸太好吃

我用它做饺子馅太好吃了，原来是里边加入了一种你想不到的食材

莲藕还在凉拌吗？用它做成莲藕饺子，口感脆爽，一大盘没吃够

大家好我是咸阳赵姐，今天分享另一款饺子馅的做法，莲藕饺子，大家都吃过吗

准备:面粉，莲藕一节，肉馅适量，葱姜末

面粉里加入盐增加面的筋 *** ，用凉水和面，揉成一个光滑的面团醒面半小时

肉馅里加入盐鸡精十三香料酒生抽老抽搅拌均匀腌制十分钟

莲藕去皮洗净擦成细丝后稍微剁碎点，放入腌好的肉馅里，加入油，香油搅拌均匀即可

包成自己习惯的形状即可

莲藕猪肉手工水饺的绝味秘籍，成功 *** 我的胃

将姜、莲藕、猪肉（更好选用前腿肉，带一点肥肉就更好了）剁碎。将猪肉末、姜末（不爱吃的姜的小伙伴，更好剁得越细越好，要不然可不好下大口吃）、莲藕碎、鸡蛋放入碗中，加入盐、生抽、老抽。充分搅拌。将之前准备的面团（在和面的时候，在面粉里滴上两三滴醋，这样包出来的饺子不容易破皮）擀好备用。一切准备好，开始包饺子吧！水沸腾后下入饺子，然后用漏勺或者铲子在水中将下入的饺子推几下之后再盖上盖煮。在水没有完全沸腾前再开两三次盖，推一推，这样不粘锅。下入饺子后，当水之一次沸腾的时候，加入一碗冷水，同时用铲子推饺子，盖上盖，如此来个两三趟就可以了。在水中加一点盐，这样饺子皮不容易破。这样就可以出锅啰！晚餐,午餐,锅具,煮锅,水饺,主食,饺子,家常味,中国菜,家常菜

琳子阿姨减肥餐厅：莲藕做饺子皮，这款精致的藕面水饺我家专享

#8月吃什么#

莲藕是蔬菜中的白富美，8月当然要吃莲藕了，先聊一下挑选莲藕的技巧。

去超市或者菜市场买莲藕，如果你专挑长的漂亮的白富美莲藕，那你就有可能掉进坑里。莲藕是长在泥水里的，它的外表怎么可能是白富美？我以前就上过当，明明表皮看起 *** 干净净白白胖胖的莲藕，拿回家去皮切开一看，内孔里都是黑的，心黑了，你说可气不可气？

这俗话说上当受骗这种事，有一有二没有再三再四，后来我就学聪明了，太白太漂亮的莲藕都会有猫腻，再说莲藕皮要那么白干什么？反正皮是要削掉的，就像我今天买的这个莲藕，表面看起来有点丑，但是切开一看我就眉开眼笑了，白富美藏在莲藕内心深处，而不是光鲜的表面。

这莲藕的吃法很多，在网上随便一搜，就会搜出一大堆用莲藕做的美食，最常见的就是莲藕炖排骨、酸辣藕丁、凉拌莲藕片、香辣糖醋莲藕、油炸莲藕肉饼、油炸藕夹、莲藕丸子、香煎糯米藕盒等等等等。

我家今天吃莲藕，不炒不炖不凉拌，更不油炸和烧烤，我要保全莲藕的营养，让莲藕摇身一变，融化成饺子皮，再搭配上精制营养的饺子馅，哇，太棒了，这种吃法有创意都是次要的，关键是搭配的营养绝了，太好吃了。

这种饺子我也是 *** 辟地头一回包，想想我胆子也够大的，也不知道莲藕做饺子皮能不能成功，就一下做了一大堆，哈，撑死胆大的饿死胆小的，不仅做成功了，还相当的成功！看看，这皮薄馅多圆嘟嘟的小胖饺子，真是爱死人了。当时吃了一些，剩下的都做成了速冻水饺，想什么时候就什么时候吃。

【精制藕面水饺】

主料

饺子皮：一节莲藕约220克左右，面粉500克，水180克。

馅料：猪瘦肉1斤，广东菜心1斤，干香菇10个， *** 一把。