糖友主食推荐：ggi吐司和饼干�?/p>
全谷物蔬食控糖是不是就是吃素？今天给大家看这里边我的下午茶，是用D(il这么一个全麦味吐司，然后夹着羊奶的奶酪，这个是贝拉斯母乳糖，羊奶酪产自希腊这么一个羊奶酪，配着DGI的全麦味的四十五克的吐司�?/p>
然后我再来一个DGI小饼干就是DGI测试一下。看看咱们下午茶，如果吃吐司加上奶酪，再配上一个小饼干看看升糖情况怎么样了，DGI是一个老牌子。最近一段时�?18有很多的活动，大家如果有兴趣可以去咨询一下，咱们今 *** 要是看看它是不是升糖�?/p>
如果不升糖的话给大家念一下配料表，每一份四十五克含有的碳水�?8克，其中膳食纤维是二点七克，蛋白质是六点一克，也就是这一包里边的碳水其实只有十八克。然后小饼干是葱香味的�?/p>
给大家念一下配料是：小麦粉、麦芽糖醇、食用植物油、荞麦粉、低价小麦膳食纤维粉、绿豆粉、苦荞粉、黄豆粉、全脂奶粉、魔芋粉、芹菜粉、姜葱粉、食用盐。吐司的配料给大家再念一下，最主要的是全麦粉大于等于百分之二十七的全麦粉，面包用的小麦粉，这里面包括小麦谷朊粉、维生素e、饮用水、杂粮面包预拌粉�?/p>
这里边有荞麦粉、苦荞粉、玉米粉、食用小麦麸皮、高粱粉、燕麦粉、青粉、奇亚籽粉、亚麻籽粉、苦谷粉，还有奇亚籽核桃仁，尝一尝等等一系列�?/p>
还有挺多的好东东。然后看看吃升不升糖或者升糖情况是不是适合我们糖友，事先测一下餐前血糖，五点七，雅培是五点七。然后看一下硅基动感，轨迹是五点四，这两个都在我的身上变，椭圆的是轨迹�?/p>
后边这个是雅培。血糖测完了开始吃。全谷物蔬食控糖一定不是素食，这是两回事�?/p>
·之一、全谷物是拒绝精致米面的，DGI吐司就很符合我的理念，就是很多的杂粮。很多的谷物大家听到了，同时这羊奶奶酪也是动物的蛋白，而且里边就是含有一些绵羊奶和山羊奶。发酵菌剂用的是乳酸 *** 菌、德氏乳杆菌，嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等。这里边每一百克的含有碳水是零克，蛋白质是十八点五克，脂肪是24.4克�?/p>
羊奶相对来说比牛奶更温 *** 一些，更适合糖友，就是脾肾都寒一些糖友，用羊奶代替牛奶是一个不错的选择。当然乳糖不耐受的情况是更不容易，但是也并不是说所有乳糖不耐受情况都会适合吃羊奶，这个一定要要弄清�?/p>
·之所以用全谷物蔬食控糖最主要的一个原因就是：空腹血糖高，这种问题更好的解决办法我认为就是通过低脂低碳的全谷蔬食控糖一段时间，有点近似于我这几年的牌谷轻断食，但是我现在肯定不会选择这么极端的方式。但是全谷物蔬食就是蛋奶素的一种方式，我觉得相对来说是更温和的，也更适合像我这样的二型糖糖友�?/p>
如果大家谁对这样的饮食方式感兴趣，欢迎大家联系我，在评论区留言或者私信进到群里边，跟所有的看着我们一起交流。也希望因为多吃植物少吃动物能够带来的地球热�?/p>
人类的生活更美好，粮食、气候的一些因素，这里面我不讲开讲，很多朋友其实知道，这一袋面包吃完了，然后再吃一块小饼干，这一小袋有两块，有十一块，是其中一块，我个人是比较喜欢吃葱姜的。大家知道那种纯净素的朋友不会吃葱的，但是用的全谷物熟食，这个是可以吃五星的葱、姜、蒜什么的，所以我觉得相对来说为了健康吧，我也不是 *** 的那种对吧？我们就为了健康怎么吃一点，适合我们常有解决空腹糖和胰某素抵抗的问题的食物就好�?/p>
一块饼干和一个吐司加奶酪吃完了，吃的是一带的全麦味吐司，这个颜色相对来说浅一点，半个小时以后见，产后半小时血�?.7，餐后一小时血�?.5，不错。吃了这么多血糖，腹泻不到2个点，推荐给大家在小黄车当中有链接�?/p>
如果你也正在采用全谷物舒适控糖的 *** ，请私信或在评论区里留言加入到我们的群中，一起控糖一起谷物舒适，一起加油�?/p>
明日正月十五，点一盏平安吉祥的灯盏，过一个有仪式感的元宵�?/strong>明日正月十五，点一盏平安吉祥的灯盏，过一个有仪式感的元宵�?/strong>
在我老家的小县城里，每年元宵节都是新年期间最热闹的一天，当然今年例外；一大早还没起床便是鞭炮声不断，中午时分更是非常有地方特色的社火表演。因为每个单位以及周边的每个小镇都会装扮各种既有特色又有寓意的社火队伍，所以演绎时间通常要持�?个多小时！围观的也是人山人海，热闹非凡�?/p>
我的家乡虽然地方不大、人口不多，但每年的节日气氛却很浓；除了白天的社火表演外，晚上还有灯火璀璨的 *** *** 、灯会、以及更有意义的“点灯盏”。正月十五点灯盏是我家乡多少年来的习俗，既吉祥又非常有气氛。点灯盏是把白天做好的灯盏，根据家里人数的多少分别 *** 上棉签，注入熟油；然后还通常会给每人指定一个，之后再全部放在一起点上火，大家一起看谁的火苗旺盛，就说明这一年谁会更加平安顺利！
关于灯盏，通常是把荞麦面粉用开水汤面后，经过发酵变甜，再用纯手工捏成“灯”的样子，然后在中间摁一个小窝窝用来倒油，在边上再剪上各种花纹 *** 而成的。家有心灵手巧的朋友还会根据自家成员属相，捏成十二生肖以及各种有趣的东西，总之元宵节点灯盏就是为了祈福这一年更加吉祥如意的意思。好多年已经没有点灯盏了，今年特意做了灯盏，希望一切快点好起来。如果你也一样，就跟我一起学做灯盏吧�?/p>
荞面灯盏的做�?/strong>
【食材准备�?苦荞面粉300克，小麦面粉60克，白糖20克，开水大�?20ML�?/p>
【具体做法及步骤】：
1. 将白糖加入苦荞面粉中，搅匀以后用开水烫面，合成没有干面粉的面疙瘩；做灯盏一定要用开水汤面，荞麦粉用开水汤过后放在温暖的地方饧数个小时后会自然形成淡淡的香甜味�?/p>
2. 将面疙瘩下手揉成软硬适中的光滑面团。小麦面粉加水搅拌后会形成面絮，而荞麦粉由于没有什么筋 *** 所以会形成面疙瘩�?/p>
3. 然后将面团放入盆中，在上面均匀的盖上半碗小麦面粉，面粉要盖住整个面团，并且悟严实一些，如下图这样。然后包上保鲜膜再盖上温热的干净毛巾，放在温暖的地方静置饧面最�?个小时。之前老人做灯盏的时候通常会放在热炕上，然后在上面盖上厚一点的毛巾或者衣服，捂至变甜�?/p>
4. 饧至打开能闻到一股香甜味时取出，悟好的面会微微发软，然后将盆中的面粉全部揉进面团中�?/p>
5. 再反复 *** 至面团细腻光滑，然后整理成一个很匀称的长条面柱，再切成大小相等的小面剂�?/p>
6. 将小面剂的一个切面朝下放在面板上用手转圆，然后在顶部切面用大拇指轻轻的按一个圆圆的小窝。这个小窝是用来装食用油和 *** 灯芯的，不用太深，大�?�?MM就可以�?/p>
7. 全部做好后再逐个用小剪刀沿着边缘剪上小花纹，一圈一圈的剪，大约�?�?圈就可以。剪花纹比较慢，为了防止面发干开裂更好剪一个取一个，把其余的盖上保鲜膜�?/p>
8. 全部剪好后摆入蒸屉中，因为是全烫面的熟了也不会变大，所以中间只需略微留点间隙就行�?/p>
9. 蒸锅加水，放上蒸屉，大火烧开后转中火�?5分钟即可。立即开盖就行，这个全烫面的也不用担心回缩，晾至不烫手时取出放凉�?/p>
10. 元宵节晚上点灯盏时，先给每个灯盏的小窝窝中注入少量植物油，再 *** 上棉签，打火一一点着，看看谁的灯芯旺，呵呵！然后直至自然熄灭即可�?/p>
元宵节你家点灯盏了吗？你那的元宵节有什么特别的习俗吗？
*** 说明�?/strong>❶做荞面灯盏本来是不加糖的，甜荞用开水汤后放在温暖的地方就能悟至变甜，而且是很自然的甜味，特别好吃！但今天家里就只有苦荞，也没法出去买，所以就直接用了。因为之一次用苦荞做，怕不甜所以加了白糖，虽然蒸熟后不好区分到底是那种食物的甜味，但悟好的面拿出来时也能闻到一股淡淡的香甜味，说明苦荞也能悟出香甜味�?/p>
❷点灯盏时不要使用化妆棉签，要用棉花棉签，而且头比较大的那种才可以；如果在棉签的棉头上蘸上点油火苗会着的时间更长一些�?/p>
❸可能会有朋友不知道苦荞和甜荞的区别，苦荞麦粉和甜荞麦粉从色泽上就能区分，苦荞 *** 色，而甜荞泛褐色，同样做出的食物颜色也是一样的。苦荞的口感相对差一些，但营养价值却远远高于甜荞�?/p>
❹由于面悟好后天色渐黑，所以自然光和灯光下拍出的 *** 会有些差别，敬请谅解�?/p>
我是美食爱好者一一，喜欢各种家常美食 *** ，以上每一道菜谱都是我亲手 *** 和精心原创；非常感谢您的阅读，如果您有更好的做法欢迎到评论区留言讨论，感谢您的支持�?/p>
�?/span>荞麦面是个不错的粗粮选择，但即便�?00%的纯荞麦面，也依然是高碳水食物，减肥、控糖也要控制食用量�?/span>
虽然带“麦”字，但荞麦其实不是"�?#34;，它属于蓼科，而我们熟悉的小麦、大麦、燕麦们，是“禾本科�?/span>的�?/span>
看花就知道，荞麦不是麦�?/span>
�?/span>荞麦花。By 京浜にけ https://commons.wikimedia.org/w/index.php?c *** id=93658423
�?世界凉面地图�?，我们介绍过日式荞麦�?/span>、朝�?韩国�?/span>荞麦冷面。其实荞麦的老家在中国，中国也有很多不可错过的荞麦美食�?/span>
山西人吃荞麦饸饹�?/span>荞麦碗托，西南地区的四川、贵州一带，还有荞麦凉粉的吃法，云南还有荞麦月饼呢�?/span>
�?/span>荞麦碗托 *** 源：《舌尖上的中国�?/span>
荞麦没有小麦特有的“面筋”，几乎没有弹 *** 和韧劲，经不起又拉又抻的，所以荞麦面一般是切面，或者压面�?/span>
*** 荞麦面条时，通常都会加一些小麦粉，除了改善口感，也能起到“粘合剂”的作用，增加面团的粘 *** �?/span>
�?/span>荞麦面的 *** 。By Siriusplot https://commons.wikimedia.org/w/index.php?c *** id=103320652によ�?/span>
而做荞麦冷面还会加番薯粉，做好的面条亮晶晶的、带点透明感�?/span>
�?/span>荞麦冷面的 *** ，挤压成形。 *** 源：《冷面春�?延吉冷面》，看了特别想去延吉�?/span>
荞麦是中国营养学会推荐的“十大好谷物�?/span>之一，有着和一起其他全谷物类似的营养特征；同时也因为一些特有的保健成分而受到追捧�?/span>
- 碳水化合�?/span>
荞麦富含淀粉，其中的抗 *** 淀粉含量高于其他谷物。关于抗 *** 淀粉的更多信息可以�?/span>这篇
- B族维生素和矿物质
荞麦、糙米等粗粮不仅粗纤维多，B族维生素、铁等矿物质含量也比平常吃的白米白面高很多�?/span>
谷类的维生素B1主要在谷皮中，所以精加工后的白米白面，维生素B1所剩无几了；而荞麦、糙米等全谷物，维生素B1得到了很好的保留�?/span>
维生素B1对细胞生长和能量代谢都非常重要的一种维生素。缺乏的时候可能会肌肉无力、疲倦、烦躁不安�?/span>
维生素B1是水溶 *** 的，在体内很少储存；再加上它们不太稳定，容易受热、光 *** �?/span>所以维生素B充足与否，严重依赖每天高质量的饮�?/span>�?/span>
- 蛋白�?/span>
跟大米相比，荞麦的蛋白质含量相对高一些。而且，一般谷类中含量较少�?/span>赖氨�?/span>，在荞麦中含量比较丰富�?/span>
除了和豆类搭配，白米白面也可以和荞麦搭配，实现氨基酸互补�?藜麦燕麦也不�?
- 抗氧化成�?/span>
荞麦富含芦丁这种黄酮类物质，对于预防心脑血管疾病的作用研究的比较多�?/span>
2018年，Nutritients上发表的一篇汇总了21项动物研究实验和15项 *** 试验的研究认为，动物实验和 *** 试验都显示荞麦能改善血糖、血脂�?/span>
�?/span>苦荞是一头尖一头钝圆呈心形，如图；甜荞两头尖By Ga *** *** Dhwaj Khadka�?/span>
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?c *** id=84805585
荞麦�?/span>苦荞�?/span>甜荞两个品种�?/span>苦荞的芦丁含量显著高于甜�?/span>，这也是为什么很多荞麦面喜欢强调自己用的是苦荞�?/span>
芦丁广泛存在于芦笋、树莓、枣等植物中，是用来治疗高血压、出血类疾病的一种 *** 物。苦荞茶之所以被追捧，就是因为它的芦丁含量不俗�?/span>
但含量再高，也和“芦丁片”的含量不能比。况且，治疗和预防是两回事。当一种风味独特的饮品喝挺好的，斥巨资买它来治病就犯不着了�?/span>
�?/span>中日韩三国都有喝荞麦茶的习惯。By whdtns, http://blog.daum.net/whdtns3720/201,
苦荞茶的味道确实不错，沏出来金黄透亮，香气扑鼻。嫌白开水太寡淡、喝咖啡容易失眠的人，苦荞茶倒是很好的替代品�?/span>
并不是所有的“荞麦粉”都是整粒米磨出来的�?/span>
比如在日本，一粒荞麦可以得到至�?种粉�?/span>内层�?/span>�?/span>中层�?/span>�?/span>表层�?/span>�?/span>全层�?/span>(整粒)�?/span>
内层粉是胚乳部分，所以是“白面”。用内层粉 *** 的荞麦面，名为“更科荞�?#34;，面条口感细腻、颜色呈乳白色，这种荞麦面就不能算粗粮了�?/span>
中国据我们了解没有分那么细，荞麦粉的国家标准只对总黄酮含量做了要求，对膳食纤维含量没有做要求�?/span>
�?/span>右上角为更科荞麦。By，江戸村のとくぞ
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?c *** id=47294876
荞麦粉含量达到多少才能叫荞麦面呢�?/span>
日本的规定是：荞麦粉的混合比�?/span>�?0%的为“标准级”，�?50%为“优质级”�?/span>
中国还没有关于荞麦面的标�?/span>；市面上的荞麦面，荞麦粉含量�?0.5%�?00%都有，质量良莠不齐�?/span>
所以选购时还是要注意看下产品配料，确认下荞麦粉的添加量，不能光凭颜色深浅判断�?/span>
如果不是特别喜欢荞麦风味，也不必追求100%荞麦。一般建议，每 *** 食�?/3~1/2是全谷物杂粮�?/span>荞麦粉添加量�?0%~50%的产品也是不错的选择�?/span>
同时注意下钠含量，和其他挂面一样，荞麦挂面也可能有比较多盐�?/span>
跟普通小麦粉相比，荞麦粉含更多粗纤维、蛋白质和抗 *** 淀粉，这些都是有助延缓消化、平稳血糖的要素�?/span>
另外，荞麦面讲究口感筋道�?/span>煮的时间比较短，煮完之后还会过冷水，这种吃法也对平稳血糖有帮助�?/span>
而吃一般挂面，可能有人还特别偏爱细面条，煮软之后消化速度比较快，不利于控制餐后血糖反应�?/span>
如果不是煮很软，口感筋道的普通面条GI值其实也不是很高�?/span>
230种主食的「血糖生成指数」一览表，值得收藏�?/span>
荞麦面的确是一种营养价值不错的食物，但是，如果抱着“荞麦面适合糖尿病�?/span>�?/span>“荞麦面适合减肥吃�?/span>的念头，以为吃荞麦面就能控制血糖、吃荞麦面就能瘦，那恐怕是要失望的�?/span>
荞麦面毕竟是一种富含淀粉的食物，还是需要注意控制量，以及均衡膳食的�?/span>
炎炎夏日，当然吃冷面最爽了�?/span>
如果买的是干面条，可以先在水里浸�?0-15分钟；因为提前浸泡了，所以煮的时间可以缩短一半；
下锅前注意加足水�?/span>别中途加�?/span>�?/span>
煮好的面条捞出后，先在在冷水里搓洗下，口感会更清爽、更筋道�?/span>
�?/span>荞麦煎饼By Jacklee,
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?c *** id=37500330
除了荞麦面，还以�?/span>荞麦�?/span>，或者像法国人那样，用荞麦粉和小麦面粉 *** 荞麦薄饼，这种饼就�?/span>可丽�?/span>(crepes)的前身�?/span>
全谷物粉都比普通面粉容易氧化变质，不耐保存，所以如果想买点荞麦粉来吃吃�?/span>建议少量购买，开封后尽快吃完�?/span>
买过各种荞麦食品的小伙伴，请让我在评论区看到你们
想吃冷面和锅包肉�?/span>
*** 源：《冷面春�?延吉冷面�?/span>
参考资�?/span>
<1>Li, Liangkui et al. “Buckwheat and CVD Risk Markers: A Syste *** tic Review and Meta-Analysis.�?Nutrients vol. 10,5 619. 15 May. 2018, doi:10.3390/nu10050619
<2>Sugiya *** , M et al. “Glycemic index of single and mixed meal foods among common Japanese foods with white rice as a reference food.�?E *** opean jo *** nal of clinical nutrition vol. 57,6 (2003): 743-52. doi:10.1038/sj.ejcn.1601606
<3>周一鸣等. "荞麦淀粉及其抗 *** 淀粉的颗粒结构." 食品科学 34.023(2013):25-27.
<4>马雨洁等. "熟制荞麦面条抗氧化品质及体外淀粉消化特�?" 食品科学 17(2013):65-69.
<5>乾めん類の日本農林規格，https:// *** *** ff.go.jp/j/jas/kaigi/pdf/080627_bukai_i.pdf(2021�?�?日）
<6>GB/T 35028-2018 荞麦�?/span>
编辑 | 山楂
设计 | 柚子
糖尿病人能不能吃馒头，吃馒头升血糖还是降血糖？告诉你怎么�?/strong>随着物质生活越来越好，在南北方两大系的主食上，米饭、馒头极其受欢迎，尤其是为了迎合人们口感，塑造出如今精细的米面，加上可口的美味菜肴更下饭�?/p>
可对于这样的主食，血糖高的糖尿病患者一口都不能吃了吗？尤其白花花的馒头，看着就想吃几口！
的确，和米饭相比，馒头的热量是米饭的2倍，对于用富强粉 *** 出来的馒头，更是高血糖生成指数的食物，其淀粉含量较高，又有着好消化吸收的特点�?/p>
人在食用后，经过肠胃道的消化吸收，极易转化为葡萄糖，降低胰岛素敏感 *** ，特别对于胰岛素天生不足，或胰岛素功能下降等，都对控制血糖不利�?/p>
由此可以看出，如果是精细的馒头，确实不建议糖尿病患者大量食用，尤其已经出现糖尿病并发症或血糖波动较大的人，极易升高餐后血糖，但这也不是绝对的�?/p>
糖尿病患者并非所有类型的馒头都不能吃，只要学会粗细搭配，吃馒头也是可以的，但不会起到降血糖的功效，大家要科学对待�?/p>
那么，糖尿病患者应该怎么吃馒头？
之一，建议糖尿病选择粗细搭配的馒�?/strong>，如在富强粉的基础上添加荞麦粉、苦荞粉、玉米粉等等，最终 *** 而成的粗粮馒头，其中富含的膳食纤维，可延缓餐后血糖上升，对于病情稳定的糖尿病患者而言，是可以适量食用的�?/p>
同理，对于喜欢吃米饭的糖尿病患者，也可以在米饭的基础上，添加五谷杂粮、全谷物，包括红豆、绿豆、黑豆、燕麦、荞麦、藜麦等等，都能够在一定程度上控制餐后血糖上升的幅度，糖尿病患者适量食用即可�?/p>
第二，细嚼慢咽，�?/strong>论主食还是其他食物，细嚼慢咽的好处，不仅可以让饱腹感更快地传递给大脑，帮助大家控制食欲，还有助于糖尿病患者延缓餐后血糖，对自身病情更有利�?/p>
第三，对于糖尿病患者而言，在进食顺序上十分重要。根据发表在《糖尿病、肥胖和代谢》的相关研究，先吃蔬菜，接着吃肉，再吃主食（包括米饭、馒头等富含碳水化合物的食物），可降低餐后血糖的峰值，减少血糖波动的同时，还能预防低血糖�?/p>
可见，糖尿病患者并非完全不能吃馒头，合理膳食才是糖尿病患者控制病情的基础，更不是忌口某种食物，学会健康吃法，适量为宜即可�?/p>
走近苦荞�?/strong> 苦荞本身营养价值丰富，尤其是含有其它粮谷没有的生物类黄�?芦丁)。芦丁有软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。苦荞中镁为小麦面粉�?.4倍，大米�?.3倍，镁元素参与 *** 细胞能量转换，有降低胆固醇之功效。苦荞蛋白质含量�?0.5%，脂肪含量为2.5%，蛋白质中有18种氨基酸，有8种 *** 必需的氨基酸都高于大米、小麦、玉�?钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2-3倍，还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素�?/p>
苦荞�?/p>
苦荞粉与普通荞麦面粉的区别 你不知道的营养都在这�?/strong> 现社会由于环境的影响，人们特别注意身体健康和养生，由于生活中各种食品安全问题让人人心惶惶，因此选择一种有机食品特别重要，这里就是给大家说说苦荞麦面粉与普通荞麦面粉的区别�?/p>
1、原料市场上经常能卖的荞麦面粉一般使用食材为甜荞，苦荞麦面粉所用的食材为价值更高的黑苦荞�?/p>
2、生长环境普通荞麦多为平原，污染比较厉害，而苦荞在学院高寒地区，没有污染�?/p>
3、生长习 *** 普通荞麦面多为大面积种植，多使用 *** 和化肥，而苦荞麦 面没有施化肥和 *** ，否则会造成减产或绝收�?/p>
4、 *** 食同源普通荞麦面有一定 *** *** 含量，但有效成分低于苦荞，而苦荞麦面富含生物类黄酮，具有极高的 *** 用价值，降三高，软化血管，还具有清除氧 *** 基，抗衰老的作用�?/p>
5、营养价值普通荞麦面淀粉含量很高，有一定的营养价值，但是微量元素含量远远低于苦荞，而苦荞麦面含有大量的膳食纤维和两百多种氨基酸，膳食纤维含量是普通米面的八倍之多�?/p>
普通荞麦粉和苦荞粉做法一致，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼，做面包，蛋糕等，可根据自己的口味爱好做美食，但苦荞粉的营养价值高，对 *** 有很大的益处�?/p>
苦荞�?/p>
选购技巧： 1、挑选荞麦面粉看颜色：荞麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色，添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了�?/p>
2、挑选荞麦面粉时用手 *** 搓：优质面粉手感稍微发涩，而掺加了滑石粉、石灰粉等物质的面粉，手感发滑�?/p>
3、挑选荞麦面粉闻味道：未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学 *** 品的味道。同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是更好的�?/p>
另外，提醒广大消费者，在购买荞麦面粉时尽量选择一些优质品牌和荞麦厂家，在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的面粉。绿色食品在任何情况下都不得使用过氧化苯钾酰，所以可以尽量选购带绿色食品标志的面粉�?/p>
苦荞面的挑�?/p>
凉山苦荞 想要了解更多苦荞产品的信息不妨关注一下 *** 店铺：凉山特产网，其中的当地特产全部全生态生产 *** ，只有健康绿色无污染，放心使用，用心体验自然生长下的低糖低脂养生食物！ 凉山苦荞�?/p>
孙博士教你如何选择适合糖友的荞麦面条�?/p>
清华大学体育学博�?IFBB)运动营养师�?/p>
糖友们都知道，荞麦面是一种非常健康的食物，但是如何选择适合自己的荞麦面呢？接下来，我将从三个方面为大家讲解�?/p>
首先，我们要学会查看配料表，不要轻信产品名称，有些荞麦面并不是真正的荞麦面，我们需要仔细查看配料表，确保荞麦粉的含量在40%-50%之间，其他成分可以是全麦粉或藜麦粉，但一定不能含有小麦粉。如果荞麦粉的比例超�?0%，虽然饱腹感强，但是口感可能不佳，所以我们不建议购买�?/p>
其次，我们要学会查看营养成分表，建议选择蛋白质含量大�?3克，脂肪含量低，膳食纤维含量高的荞麦面�?/p>
最后，我们需要考虑口感和味道，将荞麦面放入清水中煮，如果水面不浑浊，面条不会粘在一起，那么这种荞麦面就是合格的�?/p>
孙博士推荐给大家的这款荞麦面非常不错，配料表非常干净，只有黑小麦粉、苦荞粉和藜麦粉，按�?:1:1的比例混合，蛋白质含量为14.5克，没有添加盐。现在购买还可以享受活动优惠�?包刀削面�?包圆细面加上1�?宽面，一�?包，只需49元。如果您想购�?包荞麦面，可以点击下面的小黄车链接进行购买�?/p>
如果您想了解更多控糖知识，可以关注孙博士，加入粉丝群，参加控糖讲座和直播课程�?/p>
@资深控糖孙博士：7天控�?#43;4周稳�?#43;6月逆糖�?/p>
山西特产苦荞粉是怎么 *** 的，快来了解一下吧
雁门清高的苦荞粉是正宗的苦荞粉。雁门一带苦荞以海拔1800米高寒无污染地区生长的苦荞为原料。苦荞粉色泽微绿，粉质细腻，可与小麦粉混合 *** 日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品�?/p>
雁门清高苦荞粉的 *** 过程，将雁门清高苦荞麦壳进行破碎脱壳，脱壳后的苦荞粗粉和荞壳混合物进入机械振动筛，将苦荞颗粒粉和苦荞壳进行分离，脱壳至苦荞壳中不再有苦荞胚乳。苦荞壳筛出进入苦荞壳中 *** 枕具工序，振动筛筛出苦荞颗粒和少量细粉进入下一道磨粉工序。经进心磨磨制的苦荞精粉通过筛出进行打包，二级颗粒再次进入下一道心磨继续研磨，取得二级苦荞细粉。通过保险筛筛出的颗粒再次进入心磨，取得三、四级粉整理打包。 *** 过程保证营养不流失确保其完整 *** 。最后剩余的麸皮经筛出后，另行打包作为它用�?/p>
苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品，口感虽苦，但只要合理的搭配小麦粉是可以将苦味降低的，苦荞粉和小麦粉科学建�?:4的比例搭配，营养全面，让我们吃苦也吃的开心，吃苦吃的健康。清高，就吃清高苦荞粉�?/p>
包邮大凉山糖尿饼纯苦荞粉黑苦荞皮层粉荞麦面粉荞麦粉可做面条【在售价�?9.80 �?----------------【立即下单】点击链接立即下单：https://s.click. *** *** /aHPZmsv*** 乌兰察布特产——特色粗�?/strong>
豆面条、荞面饸饹、玉米发糕，随著人们生活水平的提高，都市里开始刮起了一股强劲的“杂粮”风，各种粗纤维食品走俏一时。超级市场里，不同品牌的饼干、面包、麦片、挂面纷纷打上了“粗纤维”的标志，宣布了粗粮细做时代的到来�?/p>
乌兰察布以其独特的地理位置和自然生态环境，盛产各具特色的优质谷粮作物。由於这些杂粮大多种植在高海拔、无污染地区，极少使用 *** 、化肥，是公认的具有特殊食补作用的天然绿色食品，并对糖尿病、高血压、心脑血管病、动脉硬化等病有很好的保健作用�?/p>
豆面：用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一�?比例混合然后磨成面粉�?低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和 *** 必需的氨基酸，营养价值颇高�?/p>
荞面：盛夏时节，漫步在乌兰察布的山坡上、平川里，连阡接陌，丛丛簇簇，那嫩绿的叶、红艳艳的杆，衬托著粉红色的花，烂漫多娇，香气扑鼻，招惹的蜂儿嗡翁，蝶儿翩翩。这便是荞麦。荞麦，起源於中国，至今已有2000多年的历史。近年来荞麦已被认为�?1世纪的健康主食，那是因为荞麦营养价值高�?/p>
荞麦粉的营养价值高于小麦粉。荞麦粉中含有其他谷类作物所没有的芦丁，苦荞麦粉中的芦丁含量最�?20.3mg�?00g)，是普通荞麦粉�?2�?倍�?荞麦营养丰富，其面粉含蛋白质13.5%�?脂肪2.5%，均明显高於大米、白面和小米；含碳水化合�?2.2%，高於高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质�?9种氨基酸组成，含有 *** 必需�?种氨基酸，比例合理，接近鸡蛋蛋白的组成，也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量，高�?.67%�?.17%，是白面�?3倍�?/p>
国外营养专家研究表明，荞麦蛋白质的营养效价指数高�?0%�?0%(大米70%，小�?9%)，是粮食中蛋白质、氨基酸种类最全面、营养最丰富的粮种。以荞麦为原料的各种饮食在世界上可谓丰富多彩，在意大利和瑞士，荞麦面条被称作“皮�?span>齐瑞”，法国的荞麦面食品“加勒太”， *** 的尼煎饼，德国、奥地利的荞麦饼等，都有悠久的历史。我国西安的荞麦烙饼，山西的猫耳朵、 *** 更是享誉世界�?/p>
阴山山地阴湿凉爽，适宜於荞麦生长，且荞麦又属晚秋作物，利於倒茬歇地，还可弥补夏田 *** 后的损失，故而历来受到山区群众的喜爱。荞面条条、荞面饸饹、荞面搅团、荞面揉揉、荞面凉粉等，都是人们钟情的食物，也是具有浓郁的地方特色的食物�?/p>
选用 *** 产阴山荞麦、苦荞麦为主料，加入一定量的小麦粉经过特殊磨制成超细面粉，把荞麦、苦荞麦所特有的营养成份完全包容到面条内，形成全营养面条，易熟煮不断，好吃营养全，是难得一见的人间美味。近年来，随著食品营养科学的发展，人类食品营养结构的不断改善，对荞麦生产及其研究利用有了新的发展，“荞麦方便面”、“荞麦挂面”的相继问世就是很好的例证�?/p>
苦荞历来是云南高海拔冷凉山区少数民族的主要粮食作物和经济来源，是当地烟草、玉米、马铃薯后茬秋播和晚秋播的主要作物，也是自然灾害后的救荒补种作物，在当地农业生产中具有不可替代的作用。提高荞麦产值，既解决该地区少数民族的温饱，更有利于通过荞麦产业的发展，解决脱贫问题，促进区域经济发展�?/span>
作为世界荞麦起源地之一，云南荞麦种质资源十分丰富。据统计，分布有15个种�?个亚种和2个变种，占世界荞麦种群总数�?/4。云南野生荞麦资源分布范围和分布数量，为世界罕见，尤其在滇西�?000米以上的原生境高寒山区，分布有许多较大的野生荞麦群落，甚至成为当地主要植物群，有些还是地方特有种�?/span>
从市场角度看，复杂多样的地形地貌以及由此形成的“立体气候”生态环境，在 *** 了大作物在云南大面积种植的同时，却为荞麦等小宗作物生产提供了适宜的发展空间�?/span>
8月里，丽江市宁蒗县烂泥箐乡牦牛坪村，站在“荞麦新品种、新技术展示及示范推广基地”的地头，云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所研究员王莉花介绍，云南荞麦常年种植面积大�?00多万亩，主要分为春播、秋播、冬播。春播主要在海拔2200米以上的高海拔冷凉山区，面积大约80多万亩；秋播主要�?300�?2200米的大春作物种植区，播种面积大约100多万亩；冬播主要是在1300米以下的区域，播种面积大�?0多万亩。具体到宁蒗县，荞麦种植一度以地方老品种为主，栽培技术比较落后，处于广种薄收的一个状态，科技助力的空间巨大�?/span>
�?020年开始，王莉花就带队引进�?2个荞麦新品种进入宁蒗，并根据海拔情况进行试种，然后筛选出了表现好，适应 *** 好，产量高，适于加工的几个品种，即“云�?号至云荞4号”，加上其他单位选育的“昭�?号”和“迪�?号”，构成了目前推广种植的主力阵容。王莉花同时也是国家现代农业产业技术体系岗位科学家、农业农村部小宗粮豆专家指导组荞麦专家、云南省技术创新人才、云南省 *** 特殊津贴专家、中国作物学会藜麦分会之一届理事会常务理事�?/span>
作为云南荞麦燕麦藜麦等特色功能 *** 作物产业研发团队负责人，王莉花介绍，要想把荞麦种好，必须根据地域去选择品种。云�?号更大的特点就是生育期短，产量高，黄酮含量也高，适于加工荞麦米。云�?号生育期比较长，海拔越高产量就越高，而且它脂粒长，出粉率高，可作为荞麦粉加工的专用品种。迪�?号也是适合高海拔山区推广种植的品种�?/span>
据悉，云南的荞麦大部分种植在海拔1800米以上的高原山区和冷寒地域，该区域光照充足、昼夜温差大，有利于荞麦营养物质的积累，荞麦产量高品质好。生产中不施用 *** 、化肥，属于传统的绿色、有机荞麦生产基地，是现代可持续发展农业中具有一定竞争力的选项，产业前景十分看好�?/span>
王莉花提到，他们还在宁蒗引进了小型播种机，种植效率大为提高，以前人工播种一天播�?�?2亩，用机器一天可播到50�?60亩。此外还提高了播种的质量，播得比较均匀，比较深，可以让 *** 吸收深层的一个水分，苗出的好也就长得壮苗，对病虫害的抵抗能力比较强�?/span>
要想种好荞麦，种植模式也很关键。宁蒗县的实践表明，围绕经济林下套种荞麦十分有效。有农户表示，原�?亩花椒林收入约为4000元，套种荞麦后每亩可以增�?000多元，也就是说在花椒套种荞麦的种植模式下，每亩收入可以超�?000元。在另一个地块，可以看到花椒套种荞麦、花椒套种马铃薯再套种荞麦的模式。“现在是套种荞麦，明年它就变为套种马铃薯，最终形成荞麦、马铃薯在花椒地里边轮作的种植模式。”王莉花说�?/span>
在宁蒗，核桃林下套种荞麦，玉米地里套种荞麦，各种模式林林总总，为当地山区群众口粮保障以及经济收入增加，均发挥了重要的作用�?/span>
宁蒗县农业农村局副局长杨旭介绍，全县16个乡镇都已经试验种植荞麦，种植面积常年保持在6万亩以上。县委县 *** 高度重视荞麦产业发展，引导培育了一家省级龙头企业，一家市级龙头企业，每年的需求量�?000吨以上。近几年来，在科技特派团和王莉花专家工作站等多方面科技力量的帮助下，示范推广了一些新的品种，农户也提高了种植技术，效益提高很明显。比如围绕云�?号和2号种植，通过一系列农技促进措施，荞麦单产从过去的几十公斤已经提高到�?00多公斤�?/span>
END
撰稿：陈全鑫
年纪大了不要太委屈自己，大凉山黑苦荞麦片，营养健康满�?..大凉�?�?脂苦荞。我们做成了荞麦片。四川大凉山彝族吃的苦荞，含有 *** 所需�?8种氨基酸。我们把它做成了荞麦片。彝族老乡的传统做法是做成苦荞粑粑�?/p>
苦荞粉加热水搅拌揉成团状煮熟食用。但 *** 时间长，口感微苦。现在我们只选取黑荞麦粉，做成纯荞麦片，免煮即食。采用脱苦工艺，清香酥脆�?�?脂开水冲泡或者泡牛奶都可以。特别适合早上没时间做早餐的朋友。正在直播做活动，一定要来试试这款纯荞麦片�?/p>
