河北省石家庄市老年大学
授课教师:祝建永
姿态参考
1.淡墨勾画小兔的形状结构。提斗笔浓墨点画白菜。
2.赭墨点画灰兔身体斑点，淡赭石勾染整理小兔形状。朱砂曙红点画萝卜，草绿胭脂点画叶片叶梗。
3.赭红色染小兔的嘴，眼，耳朵。淡赭石染谷仓，进一步整理画面。作品完成。
《白兔童谣》33cm×135cm
处暑节后播种萝卜菜正当时，应该注意什么事情？今年处暑节刚过，天气逐渐凉爽起来，炎热的伏天宣告结束，气温逐渐下降，酷暑消除，雨水偏少，秋高气爽，正是萝卜白菜播种的更佳季节。目前，各地菜农正在腾出换茬菜地，深翻土地，施足底肥，准备播种。在此和萝卜种植户谈谈有关播种的常识 *** 问题，仅农友们参考。～～
之一，土地的选择。萝卜白菜是最喜欢含腐殖质多的沙质土壤。贫瘠的沙土，不利于萝卜白菜的保湿和土壤的保墒，不耐干旱，一周之内没有下雨，就会影响生长。这样的沙质土壤必须进行土壤改良，增加塘泥，水沟黑泥，多施农家有机肥，改变土壤结构，提高保墒能力和增加腐殖质。泥质土壤也不利播种萝卜白菜，在播种时若是雨水旺盛的时候，会影响出苗，土壤通风透气能力很差，必须进行土壤改良，增添河沙，调整泥土结构，提高土壤透气能力。一般情况下，选择含有丰富腐殖质的沙质土壤，既肥沃又保墒，还通风透气，有利于 *** 的发芽，和幼苗的健 *** 长。～～
第二，底肥的使用。萝卜白菜，我们种植的目的主要是收获鲜嫩的茎块和叶片。萝卜白菜的地下块茎和叶片，都受于营养生长 *** 部位，因此所需要的营养物质主要是以氮元素为主的肥料。所以，萝卜白菜的底肥和追肥，必须以偏氮元素肥料为主。这样种植的蔬菜，即萝卜白菜，质地鲜嫩含水分充足，营养物质丰富。一般情况下，播种萝卜白菜，底肥适合使用农家有机牲畜粪肥、人畜粪尿肥，还可以配合适量的尿素、碳酸氢铵等氮肥。追肥适合人尿粪或水溶氮肥，如尿素、碳酸氢铵、 *** 铵等等肥料。～～
第三，品种的选择。目前萝卜白菜的品种非常多，可以依据本地气候条件，农村种植对惯，产量高品质好的 *** ，一般到 *** 店去购买，品种齐全繁多，依据实际情况选择合适的适宜的优良品种播种。～～
第四，播种的深度。萝卜白菜的播种一般情况下有三种播种 *** ，穴播、条播和散播，具体播种 *** 因人因时因地而异，一般是依据个人播种习惯而定。一般情况下，秋雨频繁的时候，可以浅播，泥质土地大约1～2㎝深，沙质土壤可以播2～3㎝深，有利于萝卜白菜 *** 的发芽出苗，不至于因雨水多而影响发芽出苗。若是秋雨稀少或干旱的土地，泥质土壤播种3～4㎝深，沙质土壤一般要播种深些，大约4～5㎝深。但是播种过深，不利于 *** 幼苗的发芽和出苗，影响出苗率。总的说来，雨水多的季节浅播，雨水少的季节适当深播。～～
第五，苗肥的追施。萝卜白菜出苗后10～15天之内，不需要急忙追施苗肥，因为 *** 发芽出苗后不久，苗质十分娇嫩脆弱，施肥过薄，要花费大量的时间，并且达不到施肥的目的，一般情况下不施苗肥。这个时候天气干燥，土壤墒情下降，影响到幼苗的存活，必须浇水保苗，也可结合浇水，浇施稀薄微量的氮肥或人尿粪，注意浓度的适宜，避免出现肥害死苗。一般在 *** 出苗后一个月之内，最多追施一次薄氮肥即可。一月后每次追肥时结合浇水，可以使用人尿粪或2%以下的尿素或碳酸氢铵等氮肥。苗肥施肥原则是，薄施多次，水肥同行。～～
第六，注意中耕除草。萝卜白菜出苗后30～40天之内，因雨水、浇水和施肥，造成土壤板结，并且生长出许许多多的杂草。这个时候，选择一个无雨晴好的天气，先进行间苗，穴播的每穴保留健壮幼苗2～4株，散播要求8×8㎝左右一株幼苗，再全面进行除草中耕一次，增加土壤的通透能力，有利于地下茎块的生长发育。中耕除草后，接着追苗肥一次。～
萝卜适合什么土壤种植？优质高产栽培，农民朋友要把握好3类土壤以上是本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注三农达人鄂东三农，一起探讨三农问题！ *** 来源 *** ，侵权删除。
萝卜是我国秋季主栽蔬菜之一，栽培面积大、产量高，对保障秋冬季蔬菜供应发挥重要作用。萝卜以膨大的地下肉质根为商品 *** ，土壤类型对肉质根的膨大和品质形成有重要影响，那么栽培萝卜要获得优质高产，选择哪些类型的土壤合适呢？
1、砂质壤土
这类土壤砂 *** 较强。砂质壤土的优点是土壤颗粒之间粘结 *** 较弱，湿润条件下很容易松散开，透气 *** 好质地松软的特 *** ，使萝卜肉质根膨大过程中遇到的阻力较小，有利于肉质根的充分生长从而提高产量，砂质壤土中的萝卜也较少有畸形根出现，有利于形成良好的商品 *** 。砂质壤土是较为理想的适宜萝卜栽培的土壤类型。
砂质壤土的缺点在于土壤颗粒间空隙较大，保水保肥能力差，容易造成漏水和脱肥，生产中要提高灌水频率防止土壤缺水影响生长速度，在萝卜生长的中后期要加强追肥，保证养分的充分与均衡供应。
2、壤土
即砂黏适中的土壤类型。壤土的土壤 *** 质介于砂质土黏土之间，保水保肥能力和透水透气能力达到较好的调和状态，壤土中的养分释放较为均匀，可以为萝卜生长提供持续稳定的矿物营养。另外，壤土中有丰富的团粒结构，在雨水过多的时候，较大土壤颗粒之间能发挥良好的透水 *** ，避免长期积水，在水分亏缺时，较小的土壤颗粒之间又可以较好的发挥对水分的吸附能力，以减缓水分蒸发速度，削弱干旱对萝卜生长造成的 *** 影响，壤土也是适合萝卜栽培的优质土壤类型。
3、轻黏质壤土
即比壤土黏 *** 稍强的土壤类型。轻黏质壤土土壤颗粒之间的空隙相对较小，土壤颗粒之间粘结 *** 比砂质壤土、壤土都强，其保水保肥能力更高，在萝卜生长过程中不容易出现漏水和脱肥，即养分和水分的持续均衡供应上能得到良好保障。
但是轻黏质土的肥效释放相对较慢，且发生积水时，水分散失和渗漏的速度较慢，因此栽培中要注重前期施肥，并且在整地做畦时要注意栽培畦行向与坡向保持一致，以避免积水影响生长。但总的来看，轻黏质壤土也是适合萝卜栽培的优势土壤类型。
结语
以上三种都是适于萝卜栽培的优质土壤类型，但是在萝卜生产过程中土壤只起到基础作用，真正实现优质高产栽培，还需要水肥管理、病虫害防治等多方面共同发挥作用。
这白萝卜，有人嫌弃味道寡淡，却不知和五谷烧一锅，特鲜甜人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
说到当家菜，有一种食材就不得不提了，它就是白萝卜。从南到北，关于萝卜的菜不少，而且就连萝卜皮、萝卜缨那也是经典的开胃小菜，在南昌地区，一道腌萝卜皮，可谓是家喻户晓，而烧萝卜、泡菜萝卜丁、煮萝卜这些，则是让萝卜走遍了大江南北，在我们熟知的八大菜系中，都能找到它的身影。
虽说萝卜好吃，可是总有人嫌弃它的味道过于寡淡，还有一部分人根本不知道萝卜该怎么去烹饪，都知道萝卜是好食材，可是要怎么做，大家才能接受了。我们家一直有种萝卜，所以我也会尝试用不同的 *** 去 *** 白萝卜，恰巧这道五谷杂粮烧萝卜，我就觉得特别适合秋天吃，简单的烧一锅，特别的鲜甜。
秋天，该吃的不是山 *** 土豆而是它，2块钱炖一锅，清爽开胃解油腻。推荐大家秋天吃白萝卜是有原因的，首先是因为是因为天气比较的干燥，人很容易上火，吃点萝卜能够起到润燥的作用；其次，萝卜含有大量的水分，能及时补充身体需要的水分；最后，秋天大家忙着贴秋膘，吃太多肉会很油腻，吃点白萝卜则可以让人舒服很多。
在我们熟知的《本草纲目》中，对白萝卜可谓是赞赏有佳加，把它称之为“蔬中最有益者”。用我朋友的说法就是：“白萝卜虽然破气，于当今滋腻饮食结构，实无异于人参也”。特别是这秋季，都在贴秋膘，油腻感也比较的重，更应该吃点萝卜。
萝卜的做法有很多，前面已经提到多种，它本身的味道比较的清淡，所以要让它发挥出它的清甜，可以和五谷一起烧，这样做出来的萝卜，有一个明显的特点，吃在嘴里很鲜甜，它不像那种腌制萝卜的口感，反而是接近其最原始的味道，喜欢吃萝卜的话来试一试吧！
【五谷杂粮烧萝卜】
食材准备：白萝卜1/2个、黑米、赤小豆、糙米
辅料：花生油、酱油1勺、姜1块、八角1个
*** 过程：
1、取出家里的杂粮，黑米、糙米、赤小豆，如果有薏米或者是青稞米的话，也可以放上一些，没有的话，把这三者进行浸泡，10小时左右。
2、取出一个砂锅，里面放入姜还有八角，再把洗净的杂粮全部倒进去，加入适量的清水，开始大火慢煮。
3、煮至沸腾以后，开小火，让它慢慢炖，直到黑米、小豆这些全部煮开花。提前浸泡，五谷是很容易煮开花的。
4、白萝卜洗净，削去外皮，用刀把它切成滚刀状，放入一个大碗中，不嫌麻烦的话，萝卜可以稍微的炝炒一下，当然喜欢清甜的话，也可以不炒。
5、打开砂锅，把我们切好的白萝卜放入到砂锅中，开始炖，直到萝卜完全软烂的时候，放入少许的花生油，再来点酱油。
6、搅拌均匀，关火，就可以直接出锅了，这样烧出来的萝卜，内里软烂，而且吃的时候特别的清甜，很解油腻。
食刻tip：
1、杂粮需要提前浸泡，这样不仅可以缩短烹饪的时间，而且也会使得这道菜的口感更好，鲜味物质可以完全炖出来。
2、白萝卜是当下的热门菜，大家可以适当的多买一些，它口感鲜甜，而且有杀菌助消化的作用，能帮忙解油腻。
冬吃萝卜营养多，但得注意3个点【本文由“小谈食刻”原创， *** 均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
冬天除了白菜，萝卜也是餐桌上的常客，民间还有「冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方」的说法。
萝卜到底有啥营养，又该如何吃？这篇文章就来讲讲。 萝卜品种真多，谷老师买了几种，大家应该都吃过，先上几张图，下面对比一下它们的营养。
1、能量更高的是心里美萝卜
心里美萝卜的能量是41千卡/100克，略低于藕(46千卡/100克)，但是高于栗面南瓜(36千卡/100克)，也高于胡萝卜(32千卡/100克)。
能量更低的是樱桃萝卜，没时间做菜时抓上两把，大约200克，能量只有24千卡，直接入口脆爽甘甜，稍微有点时间可以像拌黄瓜一样，直接拍扁，加点生抽、醋、香油、蒜末拌一下，又是另一番儿滋味。
所以正在减肥，很在意能量控制的朋友，心里美萝卜就少吃点，樱桃萝卜多吃点。
2、碳水更高的是心里美萝卜
心里美萝卜的碳水含量高达9.8克/100克，比普通南瓜(5.3克/100克)和栗面南瓜(8.8克/100克)都高。
不过不管是否减肥，都不宜过度控制碳水，科学均衡的膳食结构里碳水供能比至少占50%。
对于要减肥的女 *** 朋友，按照每日1500千卡的能量来算，每天至少需要187.5克碳水，就算吃200克心里美萝卜也不过187.5克的10%。
总之，减肥终究是能量的较量，不要谈碳水色变。
5、钾离子更高的是心里美萝卜
心里美萝卜的钾离子含量高达385毫克/100克，是香蕉的1.5倍，吃200克心里美就能满足每日钾需求的38.5%，而充足的钾摄入对于控血压有帮助，血压高的朋友可以多吃点儿。
除了钾，萝卜的其它矿物质含量并不突出，比如钙，除了心里美，其它萝卜的钙含量均在50毫克/100克以下，心里美是86毫克/100克，这么看也算是比较突出了。
4、维生素C含量尚可
白萝卜和心里美萝卜的Vc含量分别为19毫克/100克、20毫克/100克。 平时我们说补Vc，最常提到的是柑橘类水果，这两种萝卜Vc含量虽然比不上柑橘类水果里Vc含量更高的金橘(35毫克/100克)，但是却赶的上蜜橘(19毫克/100克)，跟柠檬、柚子也很接近。
吃200克就能获得每日维生素C需求的近40%，有些地方萝卜、白菜之外的其它蔬菜比较贵，吃萝卜、白菜补Vc也还不错。
5、膳食纤维含量都不高
萝卜的膳食纤维含量大都在1.0克/100克左右，虽然青萝卜碳水高点儿(1.6克/100克)，但是还有挺多分布在辣辣的萝卜皮上，很多朋友吃的时候都会削掉。
所以吃萝卜补膳食纤维差点儿事儿。
这么分析下来发现，萝卜整体能量不高，碳水适量，维生素C尚可，膳食纤维含量较低，不过心里美在几种萝卜中较为突出，尤其是钾离子和维生素C。
另外心里美萝卜富含抗氧化的花青素<3>，这也是它在营养上比其它萝卜突出的地方。
6、萝卜怎么吃？
1）别扔萝卜缨
樱桃萝卜往往都是带着萝卜缨卖的(如图)，其它萝卜有时候也会带些萝卜缨，很多朋友会把萝卜缨扔掉。
这可不建议，因为萝卜缨跟萝卜比起来营养更丰富，比如：
樱桃萝卜：缨的胡萝卜素含量是萝卜39.4倍，缨的Vc含量是萝卜的3.6倍，高达51毫克/100克，吃100克就能满足每日的Vc需求；缨的钙含量是萝卜的13倍，高达238毫克/100克。
青萝卜缨：钾含量高达424毫克/100克，是萝卜的1.7倍；Vc含量高到41毫克/100克，是萝卜的5.9倍；钙含量是110毫克/100克，萝卜的2.3倍。
白萝卜缨：Vc高达77毫克/100克，是萝卜的4倍，蔬菜中除了小红辣椒、彩椒，Vc含量更高的就是它。
2）怕辣去皮或做熟吃
萝卜尤其是萝卜皮细胞中富含硫代葡萄糖苷和黑芥子酶，两种物质可以反应产生辣味的硫氰酸酯。
在完整的萝卜里，它们分布在细胞的不同部位，牙齿咀嚼细胞被 *** 后，两种物质相遇，于是我们吃萝卜时就感受到了辣，有时候不只辣嘴，还可能会辣胃。
所以建议怕辣的朋友吃萝卜去皮，或者把萝卜做熟了吃，这是因为黑芥子酶怕热，有研究显示，100摄氏度处理30分钟，红心萝卜中的黑芥子酶活力仅剩下4.08%，几乎全部失活<4>。
3）把握好吃的时间 除了黑芥子酶能跟硫代葡萄糖苷反应外，肠道里的微生物也能发挥类似黑芥子酶的活 *** ，把硫代葡萄糖苷水解成硫氰酸酯，这个过程中也会产生气体，所以吃完萝卜排气多。
至于吃完多久排气量会增加，个 *** 化差异比较大，爱吃萝卜的朋友可以总结总结规律，更好在家排气哈。
今日互动：你爱吃哪种萝卜，都怎么吃呢？
参考文献：
<1> 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册.北京大学医学出版社,2018
<2> 中国 *** 食品数据库
<3> 仉晓文, 孙向东, 王丽,等. 心里美萝卜花青素的提取及其抗氧化 ***
<4> 阮思煜, 敬璞, 董英. 红心萝卜黑芥子酶的 *** 质及热变 *** 动力学研究
看似不太起眼的红萝卜，可是当你把它拿来当作画画的对象时， 这真的会让你觉得这是一件多么有意思的事情啊，或者就在这个时候，你会爱上画画，爱上色彩。
这个看起来非常复杂难画，其实并不以为然呢，相反绘画过程很容易，颜色搭配也非常简单，下面，我们就来看看是如何绘画的吧，想学的友友们快一起来试试吧～
准备绘画工具：
水彩颜料、铅笔、毛刷、素描纸（8开）、或者水彩专用画纸、调色盘、水、塑形橡皮擦、餐巾纸
1，打底稿图。用铅笔在画纸上轻轻地勾勒出萝卜的大致轮廓，然后勾画出叶梗和叶片。注意叶片的形状、大小和位置方向。
2，标色。在标色前，我们要注意的是先用塑形橡皮擦擦淡铅笔打底的笔痕，看得见就可以。把铅笔打底的痕迹擦淡了，这样我们上的色彩会比较整洁，能给我们带来更佳的视觉享受效果。
标色的目的：有利于分清主体结构，让人一目了然。给上色做一个非常不错的铺垫，节省绘画时间。
用红色沿着萝卜边缘标出边缘线。用浅绿色标出叶梗和叶片的边缘线。如下图所示
3，上色。用红色给萝卜铺垫一层底色，等颜色干透之后，再叠加一次颜色，让萝卜的色彩更加鲜艳。
把紫色里融入少量的红色搅拌均匀之后，再融入清水稍微稀释一下，用调好的颜色画出叶梗与萝卜相交界的位置，和根部。如下图所示
4，叶梗和叶片上色。用调好的紫红色顺着叶梗轻轻地涂抹一下，然后用清水再过一遍，再用毛刷来回涂抹，让颜色出现晕染，这个时候叶梗就出现一个立体的轮廓。
分别用浅绿、黄绿色和中绿均匀涂抹叶片位置。
注意给叶片上色的时候，颜色尽量不要太统一，统一的颜色会没有层次感。（家里有萝卜的，可以拿出萝卜开对照着上色哟）
这样，上色部分就完成咯，紧接着我们来刻画细节部分了。
5，刻画暗部细节。我们来用深绿色叠加一些叶片暗部部分，再用深绿色的时候，也要带着用一下中绿涂抹叶片。那么这是之一次叠加叶片，用的深绿上色，然后带着的是中绿。耐心的等颜色自然干透～
上一轮涂抹的颜色干透之后，那么这一轮，我们的暗色墨绿色登场了，用墨绿色叠加其中的一部分叶片，注意不能全部是同一个颜色哟，或者那一 *** 都是同一个颜色，这样只会让画面显得格外生硬，没有层次关系。
总的来说，萝卜图就算是完成了。
为了让画面更加的逼真，富有特色，我们还可以这样来绘画哟，可以给萝卜和叶片上画上一些水滴和影子。
这样，就完成了。水和影子简直就是萝卜的灵魂使者了，可以尝试的来画一下，有了它们的衬托更能突显萝卜的真实感了。
你们画好了吗，是不是非常的有趣味呀。
绘画没有捷径可走，只要我们有耐心，善于观察和勤于练习，相信在不久的将来，我们都能成为我们更想要做的自己。还有一点非常重要哦，就是得有耐心。一个没有耐心的人是画不好画的。
每天坚持一幅作品，你会有意想不到的收获和惊喜。
引子
图0
前两天，支付宝“蚂蚁庄园”有一道关于植物的问答题，我居然没答对。但我认为是支付宝错了。谁说吃洋葱是吃茎？
图1 洋葱
在日常语境中，把洋葱/Allium cepa说成茎菜没问题，洋葱头确实是“鳞茎”，但像“解析”中的说法却经不起推敲。“鳞茎”是由鳞叶层层包裹而成，没有“洋葱的茎呈鳞片状”这回事，只有洋葱基盘才是节间极度缩短的茎（图1红圈中心）。鳞叶是 *** 的叶，“叶”才是正确 *** 。
这些都不是真正的“茎”
图2 葱
不止洋葱，葱属都这样，比如葱/A. fistulosum。“葱白”是由叶鞘组成的“鳞茎”，见《中国植物志》“葱”：鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形。亦称“假茎”，很多单子叶植物都有这个结构，君不见那帘外芭蕉三两窠，长到2、3米不算多，全靠“假茎”撑场面。
图3 球茎茴香
球茎茴香/Foeniculum dulce也是如此，名曰“球茎”，实情是“叶柄基部叶鞘肥大，互相抱合而呈扁球形”，能吃的还是“叶鞘”。茎在“球茎”的 *** 部位，质地坚韧，不适于食用，烹饪前需去除。
图4 芹菜
究竟哪些是以茎为食的蔬菜呢？也许你会想到芹菜，旱芹/Apium gr *** eolens，也不对。芹菜的茎在开花前极短缩，可忽略不计，我们吃的实为根生叶的叶柄，说它是叶菜都没毛病，只不过通常丢弃叶面罢了。
正宗的茎菜有哪些？
图5 莴笋
常见蔬菜中以茎为食的种类很多，比如莴笋/Lactuca sativa var. angustata，莴苣的茎用变种，全世界只有中国人吃莴笋，洋 *** 子更爱吃叶。在外网看过一篇文，介绍两种冷僻蔬菜，食荚萝卜和莴笋。可见在作者看来，吃茎的莴苣和食荚的萝卜都是一样的离经叛道。
图6.1 笋形芥和茎瘤芥
图6.2 抱子芥
芥菜/Brassica juncea有3个茎用变种：茎瘤芥/var. tumida、笋形芥/var. crassicaulis和抱子芥/var. gemmifera。笋形芥俗称“棒菜”，主茎膨大成肉质茎，芥菜变种中最正经的茎菜；抱子芥即“儿菜”，侧芽萌发并膨大成肉质子茎，多少带点叶子，主体还是茎；茎瘤芥（榨菜）的“瘤”长在叶柄基部，食用部位包括下部肉质茎和叶柄的“瘤”，勉强也算茎菜吧......
图7.1 苤蓝
图7.2 大笋芥蓝
图7.3 薹用型芥蓝，茎、叶和花苞全吃掉
甘蓝家族的擘蓝/Brassica oleracea var. gon *** lodes，又名球茎甘蓝、苤蓝，茎在离地2-4厘米处膨大成实心球体，主要食用部位就是这个“球体”，毫无疑问是茎的一部分。另，芥蓝/B. oleracea var. albiflora的品种“大笋芥蓝”，茎杆粗壮，与普通的薹用型芥蓝差异显著，理应视为茎菜。
图8 芦笋
芦笋，又名龙须菜，是石竹科石刁柏/Asparagus officinalis的幼苗，幼苗期是该种植物唯一可以食用的阶段，长大了就会像它的亲戚文竹一样铺散开来，完全没法入口。幼苗约等于嫩茎，上面的芽无关大局，因此芦笋也是茎菜。
图9 茭白
茭白，菰/Zizania latifolia的秆基嫩茎，也是茎菜。菰在历史上曾是粮食作物，被黑穗菌/Ustilago e *** s寄生后深受 *** ，不会开花结实，茎变得肥大脆嫩......正所谓人算不如天算，人类食谱中少了一种不重要的谷物，却凭空多了一样佳蔬。
图10 冬笋和春笋
常见的竹笋有冬笋和春笋，分别来自毛竹/Phyllostachys e *** s和雷竹（早竹的栽培型）/P. violascens ‘Pr *** rnalis’ 。竹笋是竹子的发育芽，外面层层覆盖的是坚硬的叶鞘，剥去叶鞘剩下的可食部分就是嫩茎。谁能说竹笋不是茎菜呢？
图11.1 霉苋梗
图11.2 刺苋
宁波三臭之一“霉苋梗”，地方小众食品，名声却十分显赫。过去多取材于刺苋/A *** ranthus spinosus，专用枝干粗壮、纤维老化的苋菜杆腌制而成，非常标准的茎菜。据说臭到令人闻风丧胆，吃起来却别有风味。去年我曾想 *** 尝试一下，因店家迟迟不发货而作罢。
别忘了还有地下和水下的茎
图12 马铃薯
图13 薯蓣
图14 芋
图15 菊芋
众所周知，马铃薯/Solanum tuberosum、薯蓣/Dioscorea polystachya、芋/Colocasia esculenta和菊芋/Helianthus tuberosus的食用部位都是地下块茎。前三种既能入菜，亦可代粮，马铃薯更被推为第四大主粮，在生活中司空见惯；唯菊芋只宜腌制咸菜，鲜食不佳，大部分人可能没见过新鲜块茎长什么模样。
图16 荸荠
图17 慈姑
荸荠/Eleocharis dulcis和慈姑/Sagittaria trifolia subsp. leucopetala，江南“水中四秀”之二，食用部位均为匍匐茎顶端的球茎，注意这是真“球茎”，与球茎茴香不可同日而语。有个问题，荸荠算不算蔬菜？当然算，炒菜炖汤皆可，剁馅包饺子尤为惊艳，几乎无所不能。
图18.1 藕带
图18.2 藕
藕是莲/Nelumbo nucifera的膨大根状茎，这是人所共知的知识点，不必赘述。那么藕带呢？也是根状茎，负责不断延伸、开疆拓土，藕的使命则是储存养分、备战备荒，二者不存在“长大后，我就成了你”的关系。藕带口感脆嫩，是不可多得的水中 *** ，过去仅局限于长江中下游，近两年已经开始向全国辐射。
图19 甘露子
图20 地笋
甘露子/Stachys sieboldii，根茎白色，顶端有念珠状或螺丝形的肥大块茎，俗称地环、宝塔菜或螺蛳菜。地笋/Lycopus lucidus，根茎横走具节，先端肥大呈圆柱形，俗称地参、地藕。这两种根茎的命运与菊苣相同，不具备做大菜的资质，只配在佐粥小咸菜 *** 现。
还有谁？
图21 姜
图22.1 山柰
图22.2 山柰开花，我种的
还有很多，不再一一列举。最后以姜/Zingiber officinale和山柰（沙姜）/Kaempferia galanga。这两兄弟皆以根状茎入馔，虽非烹调之主咖，用量亦不多，但有增香去腥之能、画龙点睛之妙。调料不算蔬菜吗？我认为算，反正都是吃。
萝卜是补还是泄？一年四季怎么吃萝卜？速学！看到就是赚到文|北秋
编辑|北秋
?——【·前言·】——?
萝卜（Raphanus sativus）是十字花科蔬菜中的一种重要 *** ，广泛栽培于世界各地。其独特的风味和丰富的营养成分使其成为人们餐桌上的常见选择。多年来，对萝卜的研究一直受到农业科学家和生物学家的关注。随着人们对健康饮食和农业可持续发展的需求不断增加，对萝卜的生物学和农业应用的研究变得更加重要。
萝卜的生物学研究涵盖了其分类学特征、形态学和解剖学特点，以及生长发育过程。了解萝卜的生物学特 *** 对于种植和遗传改良具有重要意义，有助于选择合适的栽培技术，提高产量和品质。
农业生产改进：深入了解萝卜的生物学特 *** ，可以帮助农民选择合适的品种和种植技术，优化种植方案，提高产量和抗逆 *** ，从而改进农业生产。
丰富饮食多样 *** ：萝卜作为一种健康蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。通过研究其营养成分，可以推广其作为重要的饮食补充品，丰富人们的饮食多样 *** ，提高整体健康水平。
环境修复：萝卜具有较强的吸收能力，能够吸收土壤中的重金属等有害物质。通过研究萝卜在环境修复中的应用，可以探索其在净化污染土壤方面的潜力，为环境保护提供新的解决方案。
遗传改良：通过对萝卜遗传多样 *** 和遗传变异的研究，可以为育种和遗传改良提供重要的信息，开发出更具抗病虫害和逆境耐受 *** 的品种，提高农作物的产量和质量。
可持续农业：了解萝卜在轮作和休耕中的作用，可以为实现可持续农业的目标提供借鉴和启示，促进土壤保健和生态平衡。
萝卜的生物学和农业应用研究对于推动农业发展、改善人类饮食结构、保护环境和提高农产品质量具有重要意义。探索萝卜的生物学特 *** ，深入了解其在农业生产和人类健康方面的潜在价值，为未来的农业发展和营养改善提供科学依据。
一、 萝卜的栽培与农业应用
萝卜是一种适应 *** 很强的蔬菜，根据不同品种和栽培目的，其栽培要点可能会有所不同。在选择品种时，考虑以下因素对于取得良好的产量和质量至关重要：
生长周期：萝卜的品种生长周期有所差异，从早熟品种到晚熟品种都有。根据地区的气候和栽培季节，选择适合的生长周期，以确保在合适的时间获得收成。
根部形状和大小：不同品种的萝卜根部形状和大小各异，有圆形、长圆形、椭圆形等。根据市场需求或食用习惯，选择适合的品种，满足消费者的需求。
耐逆 *** ：一些品种对寒冷、热干、干旱等逆境条件具有较强的耐受能力。在选择品种时，优先考虑适应当地气候和土壤条件的耐逆品种，有助于减少生产风险。
病虫害抗 *** ：选择具有抗病虫害能力的品种，有助于降低病虫害对产量和品质的影响，减少对 *** 的依赖，实现绿色健康栽培。
萝卜适宜在温和气候下生长，喜欢充足的阳光和排水良好的土壤。以下是一些更佳种植环境和栽培技术的建议：
土壤要求：选择土层疏松、排水良好的土壤进行种植。酸碱 *** pH值在6.0-7.0之间的土壤最适宜。应保证土壤富含有机质和适量的磷、钾等营养元素。
温度和光照：萝卜喜欢充足的阳光照射，在温暖的季节种植，最适宜的生长温度为15-25摄氏度。过高或过低的温度都会影响萝卜的生长和品质。
水分管理：萝卜对水分的需求较大，特别是在幼苗期和根部膨大期。要保持土壤湿润，但避免积水。适时进行灌溉，确保水分供应充足。
定植密度：根据品种和栽培目的，确定适宜的定植密度，一般为每亩4-8万株。合理的定植密度可以调整株间距和行距，使萝卜的生长空间得到充分利用。
轮作效应：萝卜是一种对土壤适应 *** 较强的作物，可以与其他蔬菜进行轮作，有效避免连作障碍和土壤传播病虫害。萝卜的生长还有助于改良土壤结构，增加有机质含量，提高土壤肥力。
休耕功能：在农田休耕期，适时种植萝卜有助于保护土壤，防止土壤侵蚀和养分流失。萝卜的深根 *** 有利于土壤结构的改善和保持。
萝卜的栽培和农业应用对于选择适宜的品种、创造良好的生长环境以及优化农业生产具有重要意义。通过轮作和休耕的合理安排，可以增加农田的可持续生产能力，提高作物品质，促进农业的健康发展。未来的研究还需进一步深入探讨萝卜的栽培技术和轮作效应，为农业的可持续发展提供更多有效的解决方案。
二、 未来展望与挑战
随着农业科学和生物技术的不断发展，萝卜研究将面临新的发展趋势。未来，萝卜研究可能集中在以下几个方面：
遗传改良与基因编辑：利用现代遗传学技术，如基因编辑和转基因技术，对萝卜进行遗传改良，提高其抗病虫害和逆境适应 *** ，增加产量和品质。
功能 *** 成分与保健效应：对萝卜中的营养成分和功能 *** 成分进行深入研究，探索其对 *** 健康的潜在保健效应，为萝卜的功能 *** 食品开发提供科学依据。
环境适应 *** 与抗逆 *** ：面对日益严峻的气候变化和环境压力，研究萝卜的环境适应 *** 和抗逆 *** ，培育更具适应 *** 的品种，提高农业生产的稳定 *** 。
可持续农业与土壤保健：探索萝卜在可持续农业中的角色，研究其在土壤保健、水土保持、有机农业等方面的应用价值。
未来，萝卜的农业应用将面临机遇与挑战。一方面，萝卜的多样 *** 和适应 *** 为农业生产和食品安全带来机遇：
多样的品种选择：随着对萝卜品种多样 *** 的深入研究，农民将有更多选择根据当地气候和市场需求，选择合适的品种，实现差异化种植。
绿色健康食品：萝卜作为一种营养丰富的绿色蔬菜，对于满足人们对健康食品的需求具有潜在市场机遇。
然而，也存在一些挑战：
病虫害防控：农业生产中病虫害的防控是一个永恒的挑战。发展抗病虫害品种、优化防控技术是未来的重要研究方向。
环境污染：随着工业化和城市化的发展，环境污染对农作物生长和品质产生不利影响。如何减少环境污染对萝卜的影响，是需要研究的问题。
三、 结论
对萝卜（Raphanus sativus）的生物学和农业应用进行了深入研究，从不同角度探讨了萝卜的生长发育、遗传多样 *** 、生理学特 *** 、栽培技术以及其在农业生产和食品营养中的应用。通过对已有文献的回顾和实地调查，我们获得了以下几点研究成果：
我们全面了解了萝卜的生物学特 *** ，包括分类学特征、形态学和解剖学特点，以及其生长发育过程。萝卜的生长周期和根部形状大小因品种不同而异，这为不同栽培目的提供了品种选择的基础。
我们研究了萝卜的遗传学，发现萝卜具有较高的遗传多样 *** 和遗传变异。这为遗传改良提供了潜在资源，可以通过传统育种或现代基因编辑技术培育更具抗病虫害和逆境适应 *** 的优质品种。
我们深入探讨了萝卜的生理学特 *** ，包括营养需求和吸收、生长调节以及逆境耐受 *** 和抗病 *** 。这些生理学特 *** 对于优化栽培技术、提高产量和品质至关重要。
我们重点关注了萝卜的农业应用，包括不同品种的栽培要点、更佳种植环境和栽培技术，以及萝卜在轮作和休耕中的作用。我们发现，萝卜适应 *** 强，可与其他蔬菜进行轮作，有助于土壤保健和病虫害的防控，提高农田的可持续生产能力。
我们深入研究了萝卜的食用价值与食品加工，发现萝卜富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，对 *** 健康具有潜在的保健作用。萝卜的食用方式多样，可以用于传统菜肴和功能 *** 食品的开发与创新。
未来，萝卜的研究和农业应用将面临新的机遇和挑战。基于我们的研究成果，我们对萝卜的生物学和农业应用进行以下展望：
萝卜在生态环境保护中的应用：萝卜在环境修复和保护方 *** 有潜在的应用价值，特别是对于重金属污染土壤的净化。未来可以探索更多关于萝卜在生态保护中的应用研究，为环境保护提供新的解决方案。
加强农业可持续发展：萝卜在轮作和休耕中的作用为农业可持续发展提供了思路。未来应该加强相关研究，推动萝卜在可持续农业体系中的应用，促进农业生态平衡和土壤保健。
市场营销和推广：在推动萝卜的农业应用的同时，需要加强市场营销和推广工作，提高萝卜的知名度和消费者认知度，拓展萝卜产业的市场潜力。
综上所述，萝卜的生物学和农业应用研究为未来的农业发展和食品营养提供了丰富的信息和潜力。随着科学技术的不断进步，我们有信心将萝卜的生产与应用水平不断提高，为人类健康、农业可持续发展和环境保护做出更大贡献。在未来的研究和实践中，我们期待萝卜这个美味营养的蔬菜能够发挥更大的价值和作用。
参考文献：
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关于股骨头坏死治疗有话说：股骨头坏死用萝卜来比喻，轻松理解有人把股骨头比作萝卜，而股骨头坏死早、中、晚期大致对应了糠萝卜、被啃过的萝卜和烂萝卜三种状态。别说，这个比喻还是有些形象的。
1、 糠萝卜：股骨头的"芯"坏了
股骨头坏死又叫股骨头缺血 *** 坏死，是股骨头的"芯"由于"缺血"坏死，骨组织被吸收，留下一个空洞区（囊 *** 区，被软组织填充，没有支撑力）。此时股骨头的结构就像萝卜"糠"了一样。
2、 被啃过的萝卜：塌陷是怎么回事？
从发现股骨头坏死到股骨头塌陷一般是3年左右时间，这里的"塌陷"并不像房屋、桥梁 *** 时的轰然 *** ，而是指特定区域"不圆"了——这个区域即所谓"负重区"。
由于骨坏死导致股骨头承受压力的能力下降，会首先在股骨头的负重区出现"弧形变扁甚至凹陷"。坏死塌陷之后一段时间内，股骨头整体看还是"球"形，此时这个轴还能用，髋关节的功能不受太大影响。
随着坏死的进一步发展，塌陷范围扩大，从X光片上看就像是被啃过的球一样，不但不圆，甚至形状变得不规则。此时患者髋关节活动明显受限，并可能伴随明显的疼痛。
3、 "烂萝卜"状态：塌陷合并骨关节炎
坏死进一步发展、骨头的轮廓愈发不规则、病人不可避免的负重及活动等因素叠加起来，股骨头最终会被"磨"掉，并增生出大量骨刺······此时的萝卜已经面目全非。
患者一般会被以下情况困扰：两条腿长短不一，活动明显受限，疼痛时好时坏，但总体趋势是疼痛不断加重，生活质量严重受影响。年纪大的朋友由于活动量减少，心肺功能也越来越差，健康亮起红灯。
4、 关于股骨头坏死治疗有话说
受首先股骨头坏死的治疗并不像发热退烧那样，用不了几天就会好，上面也说到股骨头坏死从开始坏死到最后塌陷大概有3年时间，所以股骨头也不是一下子坏死的，同理，治疗股骨头坏死也不是一两天，一两个月就能治好的，它的治疗过程相对时间较长，整个病理过程大约需要0.5~1.5年左右。
然而在中医保守初期保守治疗中的疼痛也是其显著的特点：由于治疗后，股骨头周围血液循环加快，血液进入数量的加大，毛细血管扩张，股骨头内压升高，压力过大，造成高压 *** 疼痛，所以髋关节疼痛症状会突然加重，疼痛 *** 质为刺痛或胀痛的特点，这是正常的 *** 物反应。继续用 *** 后股骨头内静脉血栓溶解，部分动静脉畅通，血液部分正常代谢，骨内高压缓解或消失，造成高压 *** 疼痛的刺痛或胀痛以及跛行症状，一般在几分钟，或几天后会突然消失。除了疼痛，还有患者会出现酸麻无力热胀的情况，这些都是根据患者原发病因素，生活环境，年龄差异，用 *** 吸收程度等等反映出来的不同症状情况，不用惊慌，都是正常的 *** 物反应。
因此在刚开始治疗中活动关节难免会产生疼痛，但是这种疼痛会在很短时间内减轻，患者朋友们大可放心治疗，勿惊慌。千万不要抱着急切求治的心情，盲目追求快速效应，很多临床治疗的快速效应是靠大剂量的止痛剂来完成的。
其次，股骨头经过中医中 *** 保守治疗一个疗程后，完全可以去拍片见证治疗效果，可以明显看到股骨头死骨吸收代谢，新骨细胞充分再生，患者自身也能感觉到患肢力量增强，患者坚持治疗后能明确的看到治愈的希望。
萝卜高脚苗，病虫害？给它喷点东西，萝卜苗长势壮没病虫害产量高萝卜高脚苗，病虫害？给它喷点东西，萝卜苗长势壮没病虫害产量高
引言
萝卜作为一种古老而重要的蔬菜，在全球范围内都备受欢迎。然而，在种植过程中，萝卜常常受到各种病虫害的威胁，这可能会影响产量和质量。本文将探讨一种解决这个问题的 *** ，即通过合理的病虫害防治措施，使萝卜苗能够长势壮、没有病虫害，并获得更高的产量。
之一部分：萝卜的种植和生长环境
在深入探讨病虫害防治 *** 之前，我们首先要了解萝卜的种植和生长环境。萝卜是一种喜冷的蔬菜，适宜生长的温度范围通常在10°C至20°C之间。它需要充足的阳光和良好的排水条件。因此，在选择种植地点时，要确保提供足够的阳光和避免积水。
另外，选择适合萝卜生长的土壤也至关重要。一般来说，土壤应该富含有机质，pH值在6.0至7.0之间，有利于萝卜的生长。合理施用有机肥料和充分耕作土壤，可以提供必要的营养物质和改善土壤结构，有助于萝卜的健 *** 长。
第二部分：常见的萝卜病虫害
在种植萝卜时，农民们常常会面临各种病虫害的困扰。以下是一些常见的萝卜病虫害：
1. 萝卜黑腐病：这是一种由真菌引起的病害，通常在潮湿的条件下发生。它会导致萝卜根部出现黑色腐烂斑点，影响质量和口感。
2. 萝卜蚜虫：蚜虫是萝卜的常见害虫之一，它们会吸取植物汁液，导致萝卜叶片变黄并凋谢。
3. 萝卜锈病：这是一种由真菌引起的病害，通常在潮湿的条件下发生。它会导致萝卜叶片出现红褐色的斑点，降低光合作用效率。
4. 萝卜根蛆：根蛆是一种幼虫，它们会在萝卜根部挖洞，导致根部腐烂。
这些病虫害都可能对萝卜的产量和质量造成不同程度的影响，因此采取措施来预防和控制它们是至关重要的。
第三部分：病虫害的防治 ***
为了保护萝卜免受病虫害的侵害，农民可以采取以下措施：
1. 选择抗病虫害品种：首先，选择具有较强抗病虫害能力的萝卜品种，可以减少病虫害的发生。不同品种对不同的病虫害可能有不同的抗 *** ，因此要根据当地的病虫情况来选择适合的品种。
2. 合理的种植密度和间距：将萝卜种植在适当的密度和间距下有助于提供充足的通风和阳光，减少病虫害的传播。
3. 轮作和间作：轮作是一种有效的病虫害管理 *** ，它可以减少病虫害在土壤中的积累。同时，与其他蔬菜进行适当的间作也可以减少病虫害的传播。
4. 增强土壤健康：保持土壤的健康是预防病虫害的关键。合理施用有机肥料，改善土壤质地，有助于提高萝卜的抗病虫害能力。
5. 使用有机 *** ：如果病虫害已经发生，可以考虑使用有机 *** 来进行控制。有机 *** 对环境影响较小，并且不会在农产品中留下有害残留物质。
6. 定期巡视和监测：定期检查萝卜田地，及时发现并采取措施处理任何病虫害问题，可以有效地减少损失。
第四部分：萝卜苗的生长势壮和高产量
通过采取上述的病虫害防治措施，萝卜苗可以保持生长势壮，没有
病虫害问题，从而实现高产量。以下是一些额外的技巧，可以帮助提高萝卜的产量：
1. 适时收获：要在萝卜达到成熟的更佳时机时进行收获，以确保更佳的口感和品质。
2. 合理的灌溉管理：保持适度的土壤湿度对于萝卜的生长至关重要。避免过度灌溉或干旱情况的发生。
3. 增加有机物质：在种植前或生长期间，可以添加适量的有机物质来提供额外的养分，促进萝卜的生长。
4. 定期除草：除草有助于减少竞争 *** 植物对养分和水分的竞争，从而促进萝卜的生长。
结论
萝卜是一种健康且美味的蔬菜，但它常常受到各种病虫害的威胁。通过选择合适的品种、合理的种植密度、轮作和间作、增强土壤健康、使用有机 *** 以及定期监测和管理，农民可以有效地预防和控制病虫害，使萝卜苗长势壮，没有病虫害问题，获得高产量的丰收。这些 *** 不仅有助于提高农民的收益，还有助于保障蔬菜供应的品质和数量。因此，在种植萝卜时，合理的病虫害管理是至关重要的一环。
