总是“上火”怎么办？实火虚火要分清，8类食材帮你快速降火

虽然北方大多数地区还都春寒料峭，但从节气和气候变化上来说，春天已经渐渐来到了，春季是万物生发的季节，也是阳气上升的季节，但同时也是大风干燥，容易上火的季节。因此，在春天这个季节，更要注意身体健康的调理改善，春季养生，除了要注意养肝护阳以外，对于很多朋友在春天容易出现“上火”的问题，也是应该积极调理改善的，今天的这篇科普文章，就来为大家分析一下引起春季上火的那些原因，以及春季上火的调理问题。

春季身体“上火”的5大原因

在春天很多朋友都容易出现眼红鼻热，口干舌燥，牙龈肿痛，便秘， *** 发黄等症状，这些症状很多时候，都是由于“上火”造成的，中医理论认为，上火是多种疾病的根源之一，及时调理改善就是非常重要的。

了解导致“上火”的病因，积极对因调理，才是最根本的解决办法，如果我们从病因去分析，导致上火的原因有很多，而对于大多数朋友来说，导致春季上火的病因，主要有以下5个方面。

1、吃出来的“火”。春季可以适当进补，特别是在护肝养肝方面，适当吃一些补养的食物是有助于健康的，但如果饮食过于肥腻，或者吃太多辛辣 *** 的食物，就会造成心火旺盛，肺热以及肝胆之热的相关问题，可能带来的相关症状就会包括便秘、头晕、口臭、目赤、咽干等症状，因此，在饮食方面，一定注意有所节制，清淡饮食为基础，适度进补，一些物 *** 温热的饮食，适度吃一点可以，但吃太多就会引起上火，如果饮食之外，再喝一些白酒或黄酒，则更容易激发上火的问题，值得特别注意。

2、闷出来的“火”。现代人生活水平越来越高，但烦恼似乎却并未减少，压力也越来越大。抑郁、焦虑、压力等 *** 情绪，不能得到及时纾解，长期下来就会“郁而化火”灼烧真阴，进而会导致睡眠障碍的问题。如果经常情志抑郁，同时伴随头痛、肋痛、失眠、易怒、舌尖红、口苦等症状，多数都是 *** 情绪带来的“上火”问题，应当及时的做好心理调节，尽量避免情志对于身体健康的影响。

3、熬出来的“火”。熬夜是现代很多人的常态，不管是年轻人还是老年人，都有很多人不好好睡觉，有长期熬夜的坏习惯。熬夜会导致人的体能 *** ，所导致的上火问题，通常都是典型的虚火，想要调理改善，用寒凉的 *** 物反而可能会起反作用，适当滋阴，改掉熬夜的坏习惯，保持充足的睡眠，才是最重要的，同时在日常生活中，也要注意少吃辣椒、姜蒜等辛温燥烈之物。

4、燥出来的“火”。春季是阳气生发的季节，也是气候干燥的季节，如果不能够适当地宣发释放，体内的阳气就会被进一步抑制，气机不畅，各种邪气就会乘虚而入，造成上火的问题。春季的阳气生发速度要快于阴津的生发速度，因此，适度滋阴才能够助阳，否则就会造成阴虚火旺的问题。因此，适度多吃一些时令蔬菜，尽量少食辛辣油腻，都是有助于滋阴润燥的好 *** 。

5、生出来的“火”。对于上火的问题，也是因人而异的。有些朋友时常就会上火，而有的人则很少上火，实际上，这是人的天生体质的差异，各种不同体质的人，上火的几率也各不相同，阴虚体质的人，自身处于阴虚阳亢的状态而容易出现上火的问题，而湿热体质的人，湿热内蕴也容易上火，注意结合体质进行适度调理，也是预防改善上火的重要方面。

“上火”分清虚实很重要

归根结底上火的原因，还是阴阳失衡所致，阳热过盛，会加速阴津的消耗，体内就会出现干热的症状，除了干热以外，上火还会出现“烦躁”的症状，中医理论认为，胸中热而不安是为“烦”，手足扰动不宁是为“燥”，具体表现有干、红、肿、热、痛、烦等症状，如果身体同时出现上述症状的朋友，就应该注意上火的可能 *** 了。

对于上火问题的调理，也不可能一概而论，分清虚火还是实火就很重要。

虚火多是内伤劳损所导致，阴虚火旺、气虚火旺都是虚火的典型问题。阴虚火旺身体表现包括全身潮热，夜晚盗汗，口咽干燥，五心烦热，躁动不安，舌红无苔，脉搏细数等，应该以滋阴降火为调理原则；而气虚火旺者则表现为全身燥热，特别是正午之前尤为明显，畏寒怕风，喜热怕冷，身倦无力，气短懒言，自汗不已，舌淡苔薄等，应当以补中益气，强肾兴阳，甘温除热为原则。

在日常饮食方面，虚火问题的朋友可以适当多吃以下4类食物，有助于清补降火——

• 生津养血类：大枣、桂圆、桑葚、葡萄、花生，山 *** 、 *** 、菠菜、胡萝卜、乌鸡、海参、黑米等。
• 滋阴降火类：海带、紫菜、甲鱼、蛤蜊、猪血、菠菜、南瓜、银耳、桑葚等。
• 甘温除热类：栗子、大枣、樱桃、胡桃仁、乌梅、百合、蜂蜜、鸡肉、虾、黑芝麻、高粱、白菜、芥菜等。
• 补脏熄火类：黑豆、山 *** 、花生、牛奶、薏苡仁、银耳、鹌鹑蛋、鳝鱼、韭菜、桑葚等。

实火多为外感六 *** 或精神脏腑功能失调所致，通常实火患者表现为面红目赤，口唇干裂，口苦燥渴，尿少便秘，口舌溃烂，咽喉肿痛， *** ，耳鸣烦躁，舌红苔黄，甚至出现鼻出血、便血等问题，清热解毒，泄实败火是应对的正确 *** ，同时也要注意循序渐进，不可一味的进行寒凉的攻伐。

在饮食方面，属于实火问题的朋友，也可以适当多吃以下4类食物，有助于清泄实火——

• 清热解毒类：香蕉，枇杷、梨子、西瓜、冬瓜、芹菜、茄子、苋菜、茭白、荸荠、菱角、小米、绿豆、葛根等。
• 苦寒泻火类：苦瓜、苦菜、蕨菜、芦荟、丝瓜、荞麦、槐花、蒲公英等。
• 清热利湿类：红豆、薏苡仁、绿豆、大麦、荷叶、玉米须、扁豆、冬瓜、莴笋、绿豆芽、鸭肉、鲫鱼等。
• 凉血敛血类：莲藕、萝卜、茄子、荸荠、木耳、荠菜、马齿苋、莲子、竹叶等。

上述的这些去火饮食，大家可以看出，很多相互之间也有一定的交叉，因此，了解自身引起上火的具体原因，合理安排好膳食调养，是有助于春季养生预防上火的重要方面，希望这篇文章能够对大家的健康养生有一定的帮助作用。如果读完觉得有所收获的朋友，也欢迎大家积极转发分享，让更多的朋友能够了解健康养生知识，让我们共同努力，传播健康科普知识。

冬天干燥易上火，多给家人吃这11道降火菜，润肺降燥，常吃少生病

冬天的天气给人的之一感觉就是干燥，稍微不注意就容易上火，尤其是不爱喝水的孩子，还有经常熬夜工作的家人们。其实在冬季上火的主要原因就是天气的下降，还有干燥的天气，这个时候身体很容易缺水，从而导致上火，其实我们平时只要多给家人吃一些润肺降燥降火的蔬菜，完全可以避免的，另外还要多喝水，接下来丽晓跟大家分享：冬天干燥易上火，多给家人吃这11道降火菜，润肺降燥，常吃少生病。

┄【蒸萝卜丝】┄

〖 食材清单 〗萝卜 小麦淀粉 蒜蓉 盐 小葱

1、准备适量的新鲜的胡萝卜，先将胡萝卜的外皮削掉，不然吃起来影响口感。胡萝卜削皮之后洗净，然后给它切成薄片，再切成细丝，也可以用擦丝器直接擦成萝卜丝

2、萝卜丝弄好之后放入盆中，之后添加适量的食用油，充分地抓拌均匀，这样防止将胡萝卜蒸的时候出水，另外胡萝卜蒸的时候也比较松散。

3、抓拌均匀之后，往萝卜丝里面添加适量的小麦淀粉，淀粉少量多次的添加，边添加边搅拌，一直添加到萝卜丝根根分明就可以了

4、起锅烧水，水开之后，把裹有淀粉的萝卜丝放进蒸屉里面，均匀的平铺在上面，盖上盖子，大火蒸1分钟 ，

5、蒸好之后，取出倒入盆中，用筷子挑开，晾一下，等到不烫手的时候，往里面少量多次的添加小麦淀粉，少量多次的添加，添加一次，搅拌均匀，一直搅拌到萝卜均匀的裹上淀粉就可以了，根根分明不黏连。

6、把萝卜丝再次放进蒸锅里面，大火烧开，继续蒸5分钟左右，蒸的锅中，可以打开盖子翻拌一下，使其受热均匀

7、趁蒸的时间，调一个料汁，准备大蒜适量拍碎，再剁成蒜蓉，放入碗中，再添加一勺白芝麻，淋入热油激发出香味，添加一勺盐调味，放在一边备用。准备适量小葱切成葱花，放入碗中备用

8、萝卜丝蒸好之后盛入盘中，晾凉之后，把蒜蓉放进来翻拌均匀，再放入葱花，再次搅拌均匀，盛入盘中，美味好吃的蒸萝卜丝就做好了

┄【芹菜炒肉丝】┄

〖 食材清单 〗芹菜 猪肉 辣椒 姜 蒜 小米辣

1、准备一把新鲜的香芹，也可以选择普通的芹菜，先把香芹的根部给去掉，之后把芹菜的叶子给摘下来，叶子不要扔掉，可以烙饼，还可以蒸着吃。

2、摘干净的芹菜梗清洗一下，清洗干净之后，把宽一点的芹菜梗给一分为二，这样炒菜的时候更入味。之后切成长短均匀的芹菜段。

3、接下来准备料头，准备适量的小米辣切成辣椒丝，生姜一块切成片，再切成姜丝。大蒜一把先切片，再切成蒜丝。

4、准备一块四分肥六分瘦的猪肉，先把肥肉的地方切成薄片，再切成细丝，瘦肉的地方切成厚一点的片，也切成肉丝。把瘦肉丝放入碗中，添加盐 料酒 生抽 再放入一些葱姜水，充分的搅拌均匀，之后放入一些干淀粉，搅拌至发粘，再添加少许食用油，锁住水分，之后腌制10分钟。

5、起锅烧油，油热之后放入肥肉丝煸炒，煸炒出里面的油脂，一直炒到微微焦黄，把腌好的肉丝放进来继续煸炒，炒到微微发白，把肉盛出控油，这样吃起来不油腻

6、再次起锅烧油，放入料头姜蒜还有辣椒丝，炒出香味，把芹菜段放进来翻炒，炒芹菜的过程添加少许清水，这样芹菜会又香又脆，芹菜炒至断生，添加盐、鸡精，生抽、耗油调味。，再放入一些白糖提鲜。

7、翻炒入味，把肉丝放进来继续翻炒。翻炒均匀入味之后，盛入盘中，，美味好吃的芹菜炒肉丝就做好了。

┄【白菜炒香菇】┄

〖 食材清单 〗白菜 香菇 五花肉 辣椒丝 白糖 生姜 葱 蒜瓣

1、准备一个新鲜的大白菜，先把白菜一叶一叶地掰下来，放进水中清洗一下，清洗干净捞出控干水分，之后把白菜梆子摆放整齐，将白菜梆子白菜叶子给分开。

2、白菜叶子跟梆子熟的时间不一致，口感也不一样，先把白菜梆子给切成薄一点的细丝，再将白菜叶子也切成细条，切好的白菜梆子放入盆中，再放入一些盐，翻拌均匀腌制10分钟，这样吃起来更清脆好吃

3、接下来开始准备料头，大蒜生姜适量，拍碎，之后剁成碎末，这样炒菜的时候更入味，之后准备小葱，葱白的部分切成小段，葱叶子切成长段，准备适量的五花肉切成肉片。准备一些红椒，切成辣椒丝，也可以用小米辣，切成细丝。

4、现在调一个料汁，准备一个小碗，放入一勺盐，再放入适量鸡精，之后往里面添加适量的生抽，再放入一勺蚝油，之后添加适量一品鲜酱油，再放入少许淀粉，添加适量的白糖提鲜，充分的搅拌均匀放在一边备用。

5、接下来准备适量的香菇，先把香菇洗净，之后放入锅中焯水，焯水断生后捞出，等到不烫手的时候，切成香菇片，切好的香菇片盛入碗中备用

6、白菜梆子已经腌制出很多的水分，挤出里面的水分，放在一边备用

7、起锅烧油，油热之后放入五花肉片煸炒，炒至表面焦黄的时候，放入干辣椒，之后再放入料头继续翻炒，炒出香味，放入白菜梆子，翻炒片刻，放入香菇片

8、翻炒入味之后，把白菜叶子给放进来，大火爆炒半分钟，白菜叶子微微发软的时候，倒入调好的料汁，翻拌入味，再放入葱段还有辣椒丝，u继续翻炒

9、翻炒入味之后，盛入盘中，美味好吃的白菜炒香菇就做好了。

┄【家常炒山 *** 】┄

〖 食材清单 〗山 *** 面粉 青椒 鸡蛋 西红柿 葱姜蒜

1、准备适量的山 *** ，先将山 *** 削皮，之后切成薄一点的山 *** 片，把山 *** 片放入蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸15分钟。山 *** 蒸熟之后，趁热捣成山 *** 泥，之后放在一边晾一下

2、趁晾的时间我们来准备一些配菜，西红柿一个切成西红柿碎，再把大葱切成葱花，洋葱适量，切成洋葱丝。再准备姜适量，切成姜末，青椒一个去籽去蒂，然后切成辣椒丝。

3、山 *** 晾凉之后，少量多次地往里面添加面粉，搅拌成大一点的面絮，再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，放在一边醒10分钟

4、面团醒好之后取出，直接按扁擀成一个薄一点的大面片，不要太薄了，之后切成长条，再改刀切成小方块

5、接下来比较浪费时间的，把每个小方块搓成长条状。细一点，这样好看还好吃、全部 准备好放在一边备用

6、锅里面的水烧开，放入一些盐，之后把做好的长条状山 *** 面放进去煮一煮，刚放进去的时候不要急着搅动，等到微微定型的时候再搅动

7、全程中小火熬煮，等到全部飘起来的时候，转小火煮，煮熟之后捞出，放进冷水里面过凉，这样吃起来更劲道好吃

8、起锅烧油，油热知乎倒入鸡蛋液，等到微微定型的时候快速地炒成鸡蛋碎。炒好之后盛出来备用。

9、接着再次起锅烧油，油热之后，把葱花姜末放进去炒香，之后放入西红柿碎，再添加少许盐，这样可以更快地炒出西红柿的汤汁。炒出西红柿的汁水后，添加少许胡椒粉，之后放入青椒丝 洋葱丝继续翻炒

10、翻炒均匀之后，添加盐 鸡精 耗油 生抽 少许老抽调味，之后把面鱼也倒进来，翻炒片刻倒入鸡蛋，翻炒均匀盛入盘中就可以开吃啦。

┄【蒜香烤南瓜】┄

〖 食材清单 〗南瓜 蒜蓉 胡椒粉 玉米淀粉

1、准备两个新鲜的贝贝南瓜，先把贝贝南瓜放进水中，添加一些盐，再放入一些面粉，面粉水有很强的吸附作用，淡盐水有杀菌的作用，贝贝南瓜皮需要用，所以要清洗干净。

2、贝贝南瓜处理好之后 ，切开把南瓜瓤给挖掉，之后切成宽一点的长条，然后将南瓜切成小块，也可以切成滚刀块，切好的南瓜块放入碗中

3、接下来开始腌制调味，添加少许盐，一定不要加入太多，咱这个主要是甜味的，之后添加适量的胡椒粉，再放入一把蒜蓉碎，再添加一些橄榄油，也可以用食用油来代替，防止出水。充分的搅拌均匀，之后往里面添加两勺玉米淀粉，充分的搅拌均匀，使每一块南瓜都能裹上蒜蓉调味料，这样更入味

4、把处理好的南瓜放进烤盘里面，给它平铺均匀。如果准备不是很多，南瓜块不要叠放在一起

5、之后将烤箱提前预热5分钟，上下火180度，之后将南瓜放进烤箱里面，上下火180度烤30分钟

6、南瓜烤好，取出，等到不烫手的时候就可以吃了，，美味好吃的蒜香烤南瓜就做好了。

┄【炝炒绿豆芽】┄

〖 食材清单 〗绿豆芽 青椒 红椒

1、准备半盆新鲜的绿豆芽，绿豆芽要用新鲜的，这样吃起来才会更清脆。往豆芽里面添加适量的盐，再放入一些白醋，白醋可以多添加一点，之后倒入足量的清水，清水一定要没过 豆芽，浸泡15分钟左右，可以有效去除残留

2、接下来准备一些料头，青椒一个去籽去蒂，然后切成辣椒丝，再准备生姜一块，切成姜丝，葱切成葱花就可以了。小米辣适量，切成辣椒圈，放入盆中备用，再准备适量的干辣椒，还有花椒也放入盆中

3、绿豆芽浸泡好之后捞出，控干水分，然后用清水再清洗两遍。这样就没有怪味了。之后控干豆芽里面的水分，这样吃起来口感更好

4、起锅烧油，油热之后，放入料头，葱姜蒜还有辣椒，炒出料头的香味，之后把控干水分的豆芽给放进来

5、炒豆芽的时候一定要爆炒，不然很容易出水，炒出来的豆芽软绵绵的，不好吃，大火爆炒，豆芽更清脆好吃

6、豆芽炒到六分熟的时候，也就是爆炒半分钟的时候，淋入陈醋，再放入青椒丝，之后继续爆炒，之后开始调味添加盐 鸡精 还有白糖提鲜，

7、一直炒到绿豆芽稍微发软，盛出盆中，美味好吃的炝炒绿豆芽就做好了。

┄【酸辣土豆丝】┄

〖 食材清单 〗土豆 青椒 红椒 白醋 白糖 葱姜蒜

1、准备一个新鲜的大土豆，先把土豆削皮，之后清洗一下，然后切成薄厚适中的土豆片，再改刀切成土豆丝，切出来的土豆丝更好吃。

2、切好的土豆丝放进清水里面，先清洗一遍，洗掉表面的淀粉，之后放入水中，之后添加少许盐，再放入白醋，这样泡出来的土豆丝更清脆好吃

3、接下来准备一个青椒，去籽去蒂，然后切成青椒丝，再准备红线辣椒一个，切成辣椒丝，大葱适量切成葱丝，再切成葱末，大蒜适量拍碎，再剁成蒜末，

4、土豆丝泡好之后捞出，然后多清洗几遍，一直洗到水清澈为止。土豆淀粉洗得比较干净，炒土豆丝的时候才不会粘锅。土豆丝洗好之后，放在漏篮里面控干水分

5、起锅烧油，下入葱蒜爆香，炒出葱香味，放入青椒红线椒继续炒香，炒出香味，再把土豆丝给放进来，炒土豆丝的时候大火爆炒，这样更清脆好吃

6、翻炒至七分熟，添加盐 鸡精 耗油 调味，再放入适量白糖提鲜，再放入适量的生抽，继续爆炒，炒出香味。再淋入香醋。

7、土豆丝炒的过程中，全程大火爆炒，炒的过程中不停地翻拌，不能炒的时间太久了，清脆的土豆丝更好吃，炒好的土豆丝盛入盘中，美味好吃的酸辣土豆丝就做好了

┄【凉拌莴笋丝】┄

〖 食材清单 〗莴笋 辣椒 蒜瓣 白糖 食用油

1、准备两个新鲜的莴笋，先把莴笋的叶子给去掉，莴笋叶子不要扔掉，可以烙饼也可以蒸着吃，特别的好吃。然后把莴笋给削皮

2、莴笋削皮之后，切成薄一点的莴笋片，再切成细一点的莴笋丝，莴笋丝切得粗细均匀，这样比较好看还好吃。

3、切好的莴笋丝放入盆中，添加少许盐，充分地抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，这样可以腌制出里面的水分

4、趁腌制的时间我们来准备一些料头，大蒜适量，拍碎，这样比较容易入味，之后再剁成蒜蓉，准备干辣椒适量，直接切成干辣椒段。切好放入盘中备用

5、莴笋腌制好之后，捞出挤出里面的水分，然后把莴笋丝放进盆中，放入蒜蓉，再放入干辣椒，放入一把白芝麻，之后浇入滚烫的热油，激发出香味

6、接下来开始调味，添加盐 鸡精 耗油，再放入少许白糖提鲜，最后淋入白醋 香油 生抽，充分地搅拌均匀，盛入盘中，，美味好吃的凉拌莴笋丝就做好了。

┄【苦瓜炒肉】┄

〖 食材清单 〗苦瓜 大蒜 辣椒 外婆菜 五花肉

1、准备两个新鲜的苦瓜，先将苦瓜给清洗干净，之后从中间切开一分为二，然后把里面的苦瓜瓤给去掉，之后清洗干净

2、苦瓜清洗干净之后，切成薄一点的苦瓜片，苦瓜片切得稍微薄一点，切好之后放入盘中，然后添加两勺盐，充分地抓拌均匀，之后放在一边腌制10分钟

3、接下来准备一些料头，蒜瓣适量，蒜瓣拍碎，这样比较容易入味，之后再准备小米辣适量，切成辣椒丝或者是辣椒圈，然后再准备适量的五花肉，切成薄一点的肉片，切好放入碗中备用

4、锅里面不放油也不放水，把苦瓜放进去炒一炒，一直小火慢炒，炒出苦瓜里面的水分，之后一直炒到苦瓜变软，盛出备用。

5、起锅烧油，放入少许五花肉，炒到五花肉微微焦黄，这个时候放入辣椒还有大蒜，再放入适量的黑豆豉，继续翻炒，炒出香味之后，放入适量的外婆菜。，

6、翻炒均匀之后，往里面添加适量的盐，之后把苦瓜给倒进来，炒熟盛入盘中，美味好吃的苦瓜炒肉就做好了

┄【五花肉炖冬瓜】┄

〖 食材清单 〗冬瓜 五花肉 葱姜 *** 辣椒

1、准备一块新鲜的五花肉，锅中不放油不放水，直接给烧热，然后把五花肉的肉片放进锅中给烧一烧，这样可以去除腥味，还可以去除 *** ，一直烧到颜色焦黄，没有 *** 就可以了。

2、烧好的五花肉放进水中浸泡，用刀将表面给刮一刮，也可以用钢丝球清理，把表面给清理干净。刮干净之后，用流动的清水给它清洗干净。

3、五花肉处理干净之后，切成2公分宽的长条，再改刀切成2公分的小方块，切好盛入锅中，放入姜片，葱段，倒入足量的清水，大火烧开焯水。

4、大火烧开之后炖煮两分钟，添加适量料酒去腥，之后开始撇去表面的浮沫，焯水后将五花肉捞出，放入温水里面清洗干净表面的浮沫，也可以用流动的温水冲洗

5、炒锅里面不加水不加油，把处理干净的五花肉放进去，先小火慢炒，炒出里面的油脂，慢慢地会出现油，再继续炒，一直炒到五花肉表面焦黄收缩就可以了

6、五花肉炒好之后，加入一小把 *** ， *** 炒至融化，下入葱段，姜片还有干辣椒。炒出香味，倒入足量的开水，开水要没过五花肉，大火烧开炖3分钟，之后转小火炖30分钟

7、趁炖煮的时间，我们来准备一个冬瓜，先切开，去除里面的瓜瓤再削皮，之后切成冬瓜条，之后切成冬瓜块。

8、五花肉炖好之后，放入适量的葱段，再把切好的冬瓜块放进来。再放入适量的盐，适量的蚝油，充分地翻拌均匀，之后继续盖上盖子炖10分钟

9、一直炖都冬瓜软烂，汤汁比较浓稠的时候，盛入碗中，美味好吃的五花肉炖冬瓜就做好了。

┄【炸藕荷】┄

〖 食材清单 〗莲藕 面粉 淀粉 鸡蛋 肉馅 葱姜

1、准备两节新鲜的莲藕，先把莲藕给清洗干净，之后将莲藕的根部给切掉，之后切成薄厚均匀的莲藕片，不要切得太厚了，不然吃起来不容易入味。切藕片的时候之一刀不要切断，切到五分之四就可以了，第二刀给切断。

2、莲藕切好之后放进清水里面，添加少许盐，再放入一些白醋，可以防止氧化变黑，这样藕片吃起来更清脆。将莲藕浸泡10分钟左右

3、接下来准备生姜一块，先切成薄一点的姜片，再切成姜丝，最后切成姜末，准备小葱适量，切成葱花，切好放入盘中。

4、准备五花肉适量或者准备四分肥六分瘦的猪肉一块，切成小块，再剁成肉馅，也可以直接用绞肉机绞成肉馅，之后开始调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽，再放入适量的胡椒粉去腥增香。再把葱花姜末也都放进来。再打进去一个蛋清，之后朝着一个方向搅拌上劲。

5、取出浸泡好的莲藕片，清洗一下，之后取出莲藕片，放入肉馅，不用放入太多，然后给它轻轻按压一下。每一个都是这样的 *** 作，所有的都弄好放入盘中

6、接下来调一个面糊，准备三勺小酥肉的专用粉，也可以添加面粉+淀粉来代替，之后添加适量的盐调味，也可以根据个人口味添加其他调味料。之后少量多次地添加清水，搅拌成老酸奶状的稠面糊。

7、起锅烧油，多放入一些食用油，烧至五成热，放入筷子起密集小泡泡的时候，把莲藕放进面糊里面，均匀地裹上面糊，然后放进锅里面油炸。炸到微微定型的时候，翻动一下，这样可以使其受热均匀，上色也均匀。

8、等到藕盒炸到外表金黄捞出，之后将油温升高，升高至七成热，把藕盒放进去复炸，这样炸出来的藕荷外皮焦黄酥脆更好吃。美味好吃的炸藕荷就做好了。

不是所有上火都能吃牛黄解毒丸，4个关键点不留意，可能会更麻烦

牛黄解毒丸，家家户户常备的 *** 物在在身体上火，有牙龈肿痛、喉咙疼痛症状时会服用几颗牛丸解毒丸来降火，确实这种 *** 物能清热解毒，效果明显，但并不是一有上火症状就能服用，而且在用 *** 时有注意事项。

什么是牛黄解毒丸？

牛黄解毒丸主要是由人工牛黄、雄黄、大黄、石膏、桔梗、冰片、甘草等中草 *** 物 *** 而成的，有清热解毒，润肠通便的作用，但并不是并有上火症状就可以吃牛黄解毒丸，没有对症下 *** 的情况下，随便服用 *** 物只会加重病情。

哪些人适合服用牛黄解毒丸？

有存在舌尖红点、有口臭便秘、口干舌燥等症状时是可以服用牛黄解毒丸，这些症状大部分是因为身体上火导致，服用可以降火缓解症状。

服用牛黄解毒丸要注意什么？

一、不能长期服用

由于此 *** 中含有雄黄，雄黄中含有砷，是一种有毒物质，服用时间过长会导致慢 *** 中毒，让患者有呼吸 *** 反应，如呼吸困难、心悸、心慌等症状。

二、脾胃差不能服用

由于牛黄解毒丸大部分是寒凉中 *** 组成，肠胃虚弱不耐受易腹泻，因此肠胃虚弱的人不宜服用。

三、阴虚火旺慎用

舌头红但没有口渴以及 *** 正常等症状属于阴虚火旺，盲目服用牛黄解毒丸不能达到缓解症状效果，反而有害。

四、不和诺氟沙星同时服用

两者同时服用会让牛黄解毒丸中的钙离子和诺氟沙星形成钙络合物， *** 物溶解度下降，难以被肠道吸收，导致 *** 效降低。

牛黄解毒丸除了清热解毒还有其他功效吗？

一、治疗麦粒肿

麦粒肿一种常见的眼科疾病，因为细菌感染引发炎症导致，在出现时患者眼睛会有类似小麦粒的肿物，此时可以将牛黄解毒丸压成粉后加酒精调匀敷于患处，连续敷6天能有效缓解。

二、口腔溃疡

身体上火会伴随口腔溃疡带来疼痛，用牛黄解毒丸压成粉后敷于患处，可以消炎止痛。

温馨提示

牛黄解毒丸在日常比较常见，但使用时要警惕，不能盲目，在发现自己上火时区分症状再使用 *** 物才能得到效果。另外牢记它的注意事项，毕竟是 *** 三分毒，了解注意事项能正确使用 *** 物，防止危害。

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参考资料：《上火就用牛黄解毒丸？3大适用人群，4点医生提醒，收藏备用！》.南方健康.2019.2.17

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夏季高温闷热，火气容易旺盛，平时做好这些事，适当给身体降降温

夏天高温闷热，不少人受不了长期的高温，因而出现上火的症状，甚至发生中暑。那到底什么是火气大呢？其实火气大其实是身体能量的一种形态。 *** 只有气充足了，身体的血液循环、养分供用等才会正常。相反，如果气流不够顺畅，能量过度累积，就会引起身体代偿机能失衡，于是就形成火气了。

步入夏季之后，外界温度很高，加上体内的热气不易散发，于是很容易出现热量过度堆积的情况，不仅心情变得烦躁，而且会出现上火的症状，比如脸上长痘、口腔溃疡、流鼻血等等都是夏季内火过旺的表现。因此，夏天养生一个重要的内容就是防止体内火气过旺，适度的为身体降降温。

我们常说水火不相容，通过喝水来降火是最直接、最有效的办法。夏天多喝水可以增加 *** 的津阴，有效降低火气。有些火气旺的人常常伴有口臭口干的症状，通过喝水可以冲刷口腔内的细菌，不仅解渴，而且能减轻口臭的症状。

夏天多喝水，还可以帮助肠胃 *** ，不仅可以提升消化能力，而且能减轻胃火引起的便秘。

夏天的喝水量应该比平时更大一些，至少要喝1300毫升以上，如果流汗比较多，应该加大水量来补充流失的水分。可以在水中加入一些柠檬，能够帮助降火。此外，带酸味的水果也有降火的功效，在夏天可以多吃。

生活中，有很多蔬菜也是有降火功效的，对于容易上火的人来说，夏天要多吃一些帮助降火的蔬菜。

很多人由于苦瓜的苦味，而对它比较排斥。其实，苦瓜是一种非常好的降火蔬菜。夏天也是苦瓜的成熟之时，平时容易上火的人，可以有意多吃一点。苦瓜可以炒着吃，也能生吃。生吃时，苦味更重，大家可以根据自己实际情况选择食用方式。

荸荠是不仅味道可口，还是极好的清热降火的水果。中医认为，荸荠 *** 味甘寒，营养丰富，不仅可以有效降火，还能补充各种营养物质。是容易上火的人夏季非常不错的选择。

绿豆 *** 凉、味甘，有清热、消暑的功效。绿豆是中医中最常见的降火食物。绿豆最常见的做法就是做成绿豆汤。绿豆汤非常适合在夏天喝，高温炎热的夏天，喝上一碗绿豆汤是更好的避暑祛火的美味。

绿豆汤的做法有很多种。一种是饭后喝，而且是趁热喝。有的还在汤里放点白米，和绿豆一起熬，这种绿豆汤汤稠味美，非常爽口。还有一种把米饭放在绿豆汤里煮，则豆、饭分离，汤是汤饭是饭，米饭有豆子味，成了“绿豆水饭”。

还有一种绿豆汤比较特别，绿豆煮到五成熟的时候，把豆皮碾掉，然后继续熬，到烂熟的时候开火晾凉，滤去绿豆，只要湛绿的清汤，撤上 *** 后作为饮品，非常清爽可口。

夏天防暑，饮食清淡也非常重要，不能吃辛辣 *** *** 和油腻的食物。每天做点低强度的运动，比如打太极拳、散步等，要控制出汗量，防止出汗过度导致体内缺水。当然，调整好情绪也非常重要，烦躁的情绪容易导致上火，而舒畅的心情有助于降低体内的火气。

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冬天燥邪伤身易上火 吃点这些食物能健康消火气

主持人直播流鼻血？试试这6碗“下火”汤

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉
通讯员 王剑、叶美琪

近日，苏州一名新闻主持人直播时突然流鼻血，但他仍淡定播报完新闻，引发关注。对于此事，当事主持人回应称，经检查，流鼻血是因为毛细管壁太薄，再加上天气炎热上火导致。

广州中医 *** 大学第三附属医院五官科副主任医师邝警平来和大家聊聊鼻出血这件事！

鼻出血在中医称为“鼻衄”，它可由鼻损伤引起，亦可因脏腑功能失调而致，显然文中主持人鼻出血为后者所致。天气炎热、上火是怎么导致鼻出血的呢？

流鼻血病因病机

夏季天气炎热，地表的阳气最盛，人和自然界相互感应，夏天 *** 的阳气最为旺盛，阳热化火则容易灼伤鼻部脉络，引发鼻腔出血。这种情况，就是大众所谓的上火导致鼻出血。

鼻衄可分为虚证和实证两大类。实证者，多因火热气逆、迫血妄行而致；虚证者，多因阴虚火旺或气不摄血而致。鼻衄的常见病因病机如下：

1.肺经风热

外感风热或燥热之邪，首先犯肺，致肺失肃降，邪热循经上犯鼻窍，损伤阳络，血溢清道而为衄。

2.胃热炽盛

胃经素有积热，或因暴饮烈酒，过食辛燥，致胃热炽盛，火热内燔，循经上炎，损伤阳络，迫血妄行而为鼻衄。

3.肝火上逆

情志不舒，肝气郁结，郁久化火，循经上炎，或暴怒伤肝，肝火上逆，血随火动，灼伤鼻窍脉络，血溢脉外而为衄。

4.心火亢盛

由于情志之火内生，或气郁而化火，致使血热，心火亢盛，迫血妄行，发为鼻衄。

5. *** 阴虚

素体阴虚，或劳损过度，久病伤阴，而致 *** 阴虚，水不涵木，肝不藏血，水不制火，虚火上炎，损伤鼻窍阳络，血溢脉外而衄。

6.脾不统血

久病不愈，忧思劳倦，饮食不节，损伤脾胃，致脾气虚弱，统摄无权，气不摄血，血不循经，渗溢于鼻窍而致衄。

鼻出血怎么办？

遇到鼻出血时应保持冷静，不可慌张，可做几次深呼吸辅助放松心情。取坐位，头部微向前倾，注意不要仰头止血，血液向后流入咽部，容易造成呛咳甚至窒息；血液吞入胃内容易诱发呕吐。出血量不多时可尝试以下 *** 止血：

1. *** 法

指压：用拇指和食指紧捏两侧鼻翼，用口腔呼吸， *** 5-10分钟。

无菌 *** （纱条）填塞：要注意让纱布条或棉花条露在外面少许，以便取出。不可用纸巾填塞，以防引发感染。

2.冷敷法

用毛巾包裹冰袋或用冷水浸湿毛巾放在额头、颈侧或鼻根处冷敷，可使血管收缩，加快止血的速度。

“下火”食疗方

1、茅根竹蔗马蹄饮

做法：茅根15克、竹蔗150克、马蹄（去皮）3个，一同置于砂锅内，加入适量清水，煎煮1小时，即可饮用。

功效：清热止血。

2、莲藕粥

做法：鲜藕150克，粳米100克，白糖适量。将藕切洗净，切粒，与粳米同放入锅中，加清水适量，煮粥。待粥熟时调入白糖，再煮沸两次即成。或将鲜藕榨汁，待粥熟时调入粥中服食。

功效：清心泻火，凉血止血。适用于心火亢盛型鼻出血。

3、菊花荷叶茶

做法：菊花5克，荷叶15克。上两味用开水冲泡，加盖焖几分钟即可食用。

功效：疏风清热，凉血止血。适用于肝经风热型鼻出血。

4、鲫鱼豆腐汤

做法：鲫鱼1条约150克，豆腐200克。将鱼宰好洗净后，置于砂锅中，加适量清水煲45分钟后，加入豆腐再煮15分钟，以盐调味即可饮汤。

功效：清肺热、降胃火、止鼻血。适用于胃热炽盛型鼻出血。

5、生地麦冬排骨汤

做法：生地30克、麦冬20克、排骨半斤，将上述材料一同熬汤1个小时，加适量食盐调味即可饮用。

功效：清热泻火，凉血止血，润燥通便。尤适用于明显 *** 干燥者。

6、桑菊茅根饮

做法：桑叶9克，菊花6克，白茅根15克，糖适量。一同置于锅内，加入适量清水，煎煮10分钟，即可饮用。

功效：清泻肺热、宁络止血。适用于肺经风热鼻出血。

了解更多

这些降火 *** ，您学会了吗？

春天是阳气升发的季节，不少人会遇到上火的情况。那么，上火是如何发生的？有没有办法降火呢？

春季上火 原因有哪些

除季节因素之外，春季上火还有以下原因：

1.与先天体质因素有关。

2.外感火热之邪，或者寒邪入里化热，常见肺实火。

3.过食辛辣、肥甘之物，吸烟饮酒，常见胃实火。

4.情绪失调，心烦易怒，焦虑抑郁，常见肝火及心火。

5.劳倦过度，久病不愈，常见肾虚火。

6.过服补 *** 及保健品。

不同脏腑 上火表现各异

中医将火分为实火和虚火，不同脏腑的上火表现不同，降火 *** 当然也不同。

心火

实火：表现为口腔溃疡、口干、心烦易怒、尿黄刺痛（甚至尿血）、舌红。患者可食苦瓜；或用开水冲泡竹叶，代茶饮；还可以服导赤散、牛黄清心丸。

虚火：表现为低热盗汗、心烦心悸、失眠多梦、口干、舌尖红。患者可取莲子芯加甘草代茶饮，或者取适量酸枣仁磨粉冲服。

肺火

实火：表现为发热咽痛、咳嗽气粗、黄黏痰多（甚至咯血）、 *** 干。患者可用罗汉果代茶饮，或服羚羊清肺丸。

虚火：表现为干咳少痰、口干咽燥、声音嘶哑、痰中带血、潮热盗汗。患者可多食百合、荸荠，可用雪梨、 *** 及川贝母煮水或蒸服。

胃火

实火：表现为胃脘不适、多食易饥、口苦口臭、烦躁不安、牙痛、 *** 、 *** 干。患者可饮绿豆汤、鲜萝卜汁，严重者可服牛黄清胃丸。

虚火：表现为口渴少食、低热潮热、 *** 干、舌红少苔或无苔。患者可饮蜂蜜水及甘蔗汁。

肾火

虚火：表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、 *** 、夜晚口干、腰膝酸软、 *** 。患者可取枸杞子泡水代茶饮，或服知柏地黄丸。

肝火

实火：表现为头痛头晕、面红口苦、两胁胀痛、烦躁易怒、失眠、舌边红。患者可取决明子、菊花代茶饮。

需要提醒的是，上述中成 *** 需要在专业医师的指导下使用。

文：首都医科大学附属北京中医医院风湿科主任医师 谢幼红

编辑：管仲瑶 梁婧

审核：徐秉楠 闫龑

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节后“上火”严重，降火如何下手？

文/羊城晚报记者 薛仁政 通讯员 王雯玉

“依依残腊无情别，历历新春满眼来。”春节假期结束，很多朋友都表示自己在节假期间 *** 欢乐，但伴随着生活节奏的打乱和饮食的不规律，出现了类似口腔溃疡、咽喉痛、便秘等“上火”症状。因此，如何清心降火也是目前大众关注的健康话题。

“上火”原来也有种类

据广州医科大学附属中医医院（广州市针灸医院）副主任中医师高三德介绍，从中医角度来看， *** “上火”就 *** 质而言有“虚火”与“实火”之分；就作用的部位而言，有心火、肝火、肺火、胃火和肾火的区别，其具体表现也各有不同，要想对症下 *** 就要了解到“上火”究竟属于哪一种。

“从作用部位来看，最常见的是胃火，其多数为实火。”高三德说：“胃火的表现为口腔溃疡、渴喜冷饮、口臭、牙龈肿痛、上腹不适、 *** 干硬、脸部三角区长 *** 、舌红、苔黄、脉滑数。”

肝火也是较常见的一种。高三德介绍，其主要表现为头晕涨痛、面红目赤、口苦口干、急躁易怒、耳鸣如潮、 *** 秘结、 *** 黄短、舌质红、苔黄、脉弦数等。据高三德介绍，肝火大部分为实火，也有部分为虚火。虚火在火热症状的基础上，还兼有阴虚症状，如腰膝酸软、耳鸣。

肺火旺则主要表现为发热、口渴、咳嗽、气喘、咽喉红肿疼痛、 *** 短赤、 *** 秘结、舌红、苔黄腻、脉数等。心火旺表现为心烦易怒失眠，口舌赤烂疼痛， *** 赤、涩、灼、痛，舌尖红绛、苔黄。

肾火旺则相对较为少见，且多为虚火，其主要表现为 *** 、头晕目眩、耳鸣耳聋、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸痛等症状。

节后降火要多管齐下

在了解“上火”的类型后，降火应当对症选材。高三德介绍，肝火旺者应用龙草、白芍、黄芩和雪梨煮水喝；心火旺者吃莲子、百合汤；胃火旺者喝绿豆粥，或用山栀子、知母、石斛煲瘦肉水喝；肺火旺者用莲子、银耳、雪梨加水蒸两小时后食用；肾火旺者喝点淡盐水。

“不能任何清 *** 都可随意服用，务必遵医嘱，辨证施治，对症下 *** 。”高三德强调。降火可以在医生指导下服用牛黄上清丸、龙胆泻肝丸、三 *** 、导赤丸等清火中成 *** 。

高三德表示，尽管用 *** 是降火的重要选择，但节后降火还是要先调整作息规律和饮食习惯，从根本上远离让自己“上火”。他建议，室内应常开窗换气，要适当参加户外活动，劳逸结合才能保障机体的平衡，提高免疫力。

“餐饮以清淡为主，蔬果杂粮胜良 *** 。”高三德说。他建议，早上饮一杯五谷豆浆（黄豆、花生、玉米、小米、燕麦）、一杯蔬果汁（苹果、番茄、胡萝卜）。也可以煲苹果山楂水，可健脾、助消化；节日中饮酒较多的市民用葛花、甘草、陈皮煲水。脸上长了痘痘，可以用芹菜、西红柿、雪梨、柠檬榨汁，或者用胡萝卜、芹菜、洋葱榨汁饮用，都有清热、解毒、去火的作用。

来源： 羊城晚报

清热降火最宜五种食物

中医认为，夏季心阳最为旺盛。随着夏季气温的攀升，难免烦躁上火、食欲下降，随之而来的就是咽干、咽痛、便秘、失眠等烦恼。下面给大家推荐一些适宜夏季食用的清热降火食物：

黄瓜

黄瓜中含有丰富维生素E等各种营养素，含水量高达98%。多吃黄瓜除了能很好地补充 *** 必需的营养素，更能起到清热降火作用。黄瓜中还含有丰富的钾盐，能有效促进血液代谢，从而帮助体内多余的 *** 排出体外。

荸荠

荸荠 *** 味甘寒，常吃既可以降火，又能为 *** 补充各种营养素。荸荠中还含有丰富的淀粉和粗蛋白，这两种物质在为 *** 补充所需的同时，还能有效促进肠胃 *** ，从而起到润肠利便的作用。

雪梨

雪梨不仅鲜嫩多汁、酸甜可口，还含有较为充足的水分，因此通过多吃雪梨为身体降火是极好的选择。雪梨中还含有大量的植物纤维成分，常吃能起到改善便秘以及保护肠胃健康的目的，还能缓解由于高温作用导致的体内水分流失。

豌豆

豌豆中含有丰富的粗纤维和纤维素，常吃能很好地起到润肠通便的效果，对于防止便秘也能发挥重要的作用。与一般蔬菜有所不同，豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质具有抗菌消炎作用，还可增强 *** 的新陈代谢。

冬瓜

冬瓜味甘 *** 凉，有清热解毒、利尿消肿、祛痰平喘的作用。另外，其水分含量很高、能量低，在夏季服食尤为适宜。冬瓜富含维C，且钾含量高，钠含量低，所以最适合需低钠饮食的高血压、 *** 病、浮肿病等患者食用。

文/北京中医 *** 大学东直门医院

健康管理中心 王光磊

编辑/管仲瑶

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夏天易上火，建议多吃这5种“降火菜”，祛火降燥，安稳过夏

　　五月开始进入了夏季，气温显著上升， *** 内新陈代谢也开始加快，很多人除了胃口变差，还特别容易上火，这个时候要注意调整情绪，饮食方面尽量选择一些降火降燥的食物，吃对了对身体更健康。

　　夏天易上火，推荐这5种“降火菜”及家常做法，清热去火，安稳过夏。

　　一、 莲藕

　　推荐做法：藕炒肉片

　　用料：

　　猪五花、莲藕、生姜、小葱、小米辣。

　　做法：

　　1、 五花肉清洗干净，放入锅中焖煮20分钟，捞出来把水分沥干，切成片状。

　　2、 另起锅，倒入一些油，先把生姜片爆香，再下入五花肉煸炒出油脂。

　　3、 接着把藕片和小米辣放入进去翻炒，加一点点盐、生抽调味，把食材和调料翻炒均匀即可。

　　二、 茄子

　　推荐做法：肉末茄子

　　用料：

　　茄子，猪瘦肉，青红线椒，姜蒜。

　　做法：

　　1、 茄子清洗干净切成条状，放入蒸锅内蒸熟。

　　2、 猪肉剁成肉末，青红线椒切成圈，大蒜和生姜切成末。

　　3、 锅中倒入适量油，先把蒜末和姜末爆香，再倒入猪肉末快速翻炒，变色后淋入少许料酒，再加入青红线椒翻炒，随后加入少许盐、生抽、耗油调味。

　　4、 把蒸好的茄子取出来倒入锅中翻炒均匀，等茄子完全炒入味就可以出锅了。

　　三、 芹菜

　　推荐做法：芹菜炒油豆腐

　　用料：

　　芹菜、油豆腐、青红椒、大蒜。

　　做法：

　　1、 芹菜摘去叶子，洗净切小段;大蒜去皮剁成碎末;油豆腐改小一点;青红椒切成片状。

　　2、 锅中加水烧开，先把芹菜放进去焯一下水，捞出来把水分沥干。

　　3、 另起锅，倒入一些油，先把大蒜爆香，再加入少许热水，撒一点点盐、糖、生抽、耗油，盖盖儿焖煮。

　　4、 煮开以后，把油豆腐倒进去翻炒几下，盖上盖子继续焖煮一会。

　　5、 等到油豆腐变软后加入芹菜和青红椒一起翻炒均匀，最后滴入几滴醋就可以出锅了。

　　四、 皮蛋

　　推荐做法：皮蛋豆腐羹

　　用料：

　　皮蛋，豆腐。

　　做法：

　　1、 豆腐切成细一点的丝;香菜切成小段;皮蛋剥掉外壳切成小小的丁。

　　2、 锅中倒入适量油，把皮蛋倒进去煸炒几下，接着倒入适量清水，把豆腐一并下入进去，撒一点点盐，用勺子轻轻推散开，盖盖儿焖煮。

　　3、 煮开之后，往锅中淋入少许水淀粉，最后再撒上一些香菜就可以出锅了。

　　五、 海带

　　推荐做法：凉拌海带丝

　　用料：

　　海带丝，香菜，大蒜，青红尖椒，熟芝麻。

　　做法：

　　1、 大蒜去皮切成末;香菜切成段;青红尖椒切成圈。

　　2、 锅中加水烧开，把海带放进去焯一下水，捞出来把水分沥干。

　　3、 把青红尖椒、蒜末一起放入小碗中，烧一点热油浇上去爆香，接着加入糖、醋、生抽、香油、辣椒油、醋、白芝麻，用筷子拌匀。

　　4、 接着把调好的酱料浇在海带丝上面，用筷子充分拌匀，再撒上一点香菜即可。

　　(粥)

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