堂妹两囗子是卖肉的，6年前盘下了一个肉店，整天忙忙碌碌起早贪黑，吃饭不按点，睡觉没早晚，衣服穿的油糊糊，没有节假日，曾经劝她别干了，找个轻松点的事做，堂妹只笑不语。
前些日子堂妹找我，说留意给她当教师的儿媳妇找个保姆，因为儿媳妇快生孩子了，她这个当婆婆的没时间，想让保姆提前入住一个月替她伺候着。
堂妹说只要保姆好，工钱好说，我问她怎么个好说法，她说提前入住的一个月她付20000工钱，月子她给30000块钱，出了月子的三个月每月20000元，再往后一个月10000元，管吃管住，有节假日，过年有红包，定三年合同。
堂妹开出的条件不错，特别是在农村，在挣钱不容易的今天，我都有点动心了，就跟她半开玩笑的说，你卖肉累死累活的一年挣几个钱，这么大方，三年下来要四五拾万，你卖肉的钱够吗？为何不把店门关了，自己去伺候，怕产生婆媳矛盾吗？
堂妹说不是怕矛盾，是不舍的关肉店，她去伺候媳妇，丈夫一个人干不了，顾人又不放心，自己的买 *** 做才合适。
堂妹见我不理解她的做法就说，姐啊，我实话告诉你，这肉店很赚钱，去年春节前，卖肉挣的不算，因为没认真算过，只有罐香肠有记录，一个月罐香肠纯收入就是四十多万，三年 *** 也没受影响，这店门现在不舍得关，虽然说是累，可我还想再多干几年，小儿子还没媳妇啊。
明白了堂妹的意思，还有一个儿子没结婚，急需用钱，再说这卖肉也确实赚钱，难怪有人说养猪的人没赚到钱，吃肉的人没少花了钱，感情钱都被卖肉的人赚去了。
朋友们你那里肉是什么情况，是猪贱肉贱，猪贵肉贵，还是猪贱肉不贱呢，欢迎评论区里见。
笑话十条：过年了，老妈买了一只鸡，没来的及杀过年了，老妈买了一只鸡，没来的及杀，就放在卫生间里，结果，第二天早上它竟然下了一只蛋。我妈高兴的不舍的杀了，我爸说：看看吧，会送礼是多么重要，关键时刻能多活几天！
今天我逗了一下小餐厅的服务员。我自己去餐馆，要了6个馒头，服务员问我：“现在上还是等人齐了再上？”我说：现在就上，就我自己。服务员说：“你一个人吃6个？”我说：是啊，你们城里东西太贵，吃个半饱算了。
前段时间理了光头，原本以为会比以前凶悍点，没想到楼下那些小屁孩更喜欢了，围着我非要给他们摸一摸。我说一块钱摸一下，这不，一会的功夫一天的饭钱就有了。
有个精神病到银行，敲了敲柜台的玻璃，问柜员这玻璃 *** 吗? 柜员姑娘说这就是 *** 玻璃。 精神病又问能防 *** 吗? 柜员吓得脸色苍白，说应该不能! 精神病从兜里掏出一对大小王，贴在玻璃上说“炸”! 二十秒后，柜员怯生生的说出3个字：要不起!!! *** 满意的走了。。。
老妈昨天给我打 *** 说今年不指望我赚钱，过年的时候带个男朋友回家就行。真的是瞧不起我，像我这种甜美可爱的长相，想 *** 朋友还不简单？然后找了个平常聊得不错的男生直接跟他说：你有女朋友吗？没有的话我当你女朋友吧。然后……就没然后了，他竟然把我拉黑了！
*** 试图对儿子做一些关于大吃大喝所带来的后果的教育。“儿子，” *** 说，“多吃了不好，不吃也不好。你知道其中的道理吗？”“知道，”儿子说，“吃多了会撑死，不吃会饿死。”哈哈！
有一次，我坐火车去外地，当时坐在我对面的是一长相很清秀的姑娘，五官还长得很精致，于是我就准备去搭讪，星座女孩儿一般都了解，我就决定从星座入手，微笑着说“妹子，你是什么座啊？”女孩抬头看了我一眼说“你眼瞎啊，我是硬座！”
很久没有换发型了，决定改变一下自己，于是花了一百块请理发师根据我的脸型设计了一款发型。第二天上班时同事们都惊讶的看着我，甚至有的围绕我转了好几圈，我心想果然一点点改变就有很大的不同。这时一个同事对我说道： *** ，你这发型配你这脸型简直就是画龙点睛啊，正当我心情美的要飞起来时又道：比以前更丑了……
我：“恋爱前为什么你喜欢养狗啊？”女友：“又听话，又能看门，冬天还能暖脚，不顺心的时候还可以踢它两脚解解气。”我：“现在为什么不养了？”女友：“有你了，它就下岗了。”我……
和室友一块喝酒，室友喝醉，扶他打车回家，看他摇摇晃晃的，让他靠在我肩膀，靠一会他就躲开了。。。难道是不好意思？？？我按着他脑袋让他继续靠。。。直到我换个姿势才发现，我衣服肩膀上都是铆钉。。。
古城“潮”文化火了！创意跟拍 *** 达上万元（央视财经《经济半小时》）随着国家各项政策举措持续落地见效，春节后各地消费场景复苏更为强劲，各种新型消费正在充分释放拉动经济增长的潜力。“国潮”网红照让 *** 古宅焕发新生机、立交桥运动场激活城市空闲空间……这些“沉浸式、体验式、互动式”的新消费场景，不仅成为吸引年轻人的“打卡地”，而且有效激发了内需新动力。
“国潮”网红照：带火古城经济
湖南省永州市零陵古城正在上演“穿越”风，500多米长的古街上开了31家古装店，不少游客希望在这里拍出 *** “网红”照片。
为满足游客需求，商家推出服饰+美妆+摄影的配套服务。其中一家古装店推出的399元套餐，包含一套服装、一套妆造以及摄影师跟拍。单独租赁服装也从2018年的15元一小时，提高到更高100元一小时。不过，这似乎并没有阻挡住游客的消费热情。
湖南省永州市零陵区柳子街湘居古装租赁店店长 唐雅美：去年有二十万元左右的收入，今年可能会往上翻一番。
杨殊是一名大四 *** ，也是一名摄影爱好者。去年8月，她在柳子街给同学街拍时，被游客邀请跟拍，意外加入了柳子街跟拍摄影师行业。现在，她最多时一天能接八单生意。按照平均每单两百元计算，一天下来收入能达到一千多元。
零陵古城不仅古装拍照十分流行，近期，一些古风短 *** 拍摄也火了起来。一家专业从事古装摄影的艺术 *** 馆推出短 *** 创意跟拍，随着业务能力的提升， *** 也从原来的五百元上涨到更高上万元。营业额有望在去年一百万元的基础上再提高50%。
汉服经济“破圈”点亮了古城“潮”文化。为了满足游客穿古装、游古城的需求，零陵古城景区的景观氛围灯关闭时间从晚上10点延长至凌晨1点，更大程度拉长游客驻留时间。据统计，仅今年春节至元宵节期间，游客量就超过30万人次。
湖南省永州市零陵区委 *** 赵立平：接下来，零陵区将依托国家级夜间文化和旅游消费集聚区的品牌优势，通过创新打造夜间消费业态，引爆夜间经济“黄金四小时”，擦亮“ *** 打卡胜地”新名片。
立交桥下运动场：闲置空间成了“金角银边”
成都一家骑行俱乐部，在绕城高速公路立交桥下做起了生意，不仅规避了交通风险，生意还越做越火爆。
骑行俱乐部负责人 黄诗琪：从去年4月开始，全年的租赁车辆超过8000人次，单价在40元至150元之间，比如 *** 节要提前一周预约，高峰时段100辆车全部租完。
黄诗琪表示，以前他们都是在商业体里面办骑行俱乐部，但是对于车友来讲，使用场景和日常脱节，但桥下空间的层高非常适合体育发展。
除了租赁外，这里的自行车零售生意也很红火。黄诗琪从去年9月到现在，已经卖了200多台自行车，其中 *** 在1万元到3万元之间的车款销量非常好。高速桥下目前已经 *** 了自行车、皮划艇、篮球、冰球等众多体育运动新场景。
成都绕城高速桥下有近270亩的剩余空间，由于区域的特殊 *** 和架空层分散 *** ，导致这些地方成为倾倒垃圾、建渣堆积甚至是摆摊设点的地方，不利于管理也造成了安全隐患。
为了解决桥下空间的利用难题，主管单位做了大量调研，发现在绕城高速周边的环境下，居民最盼望的是解决运动设施短缺、健身场点不足的问题。
本意是解决桥下管理难，却意外催生了消费新业态，目前整个桥下空间的利用率已接近45%。除了绕城高速和绿道相邻的桥下空间可以利用打造，天府绿道本身一些闲置空间也成了城市的“金角银边”。
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（编辑 彭琳）
美食有很多，但令我难忘的，唯有初中妈妈做的香菇闷鸭我毕业出来工作六年了，这六年靠自己努力工作，也赚了一点小钱，基本每个月都会和同事或朋友去吃大餐。在深圳这个城市，好吃的真的很多，比如烤鱼、牛肉火锅、猪肚煲汤等，基本好吃的都吃过了几遍，然而令我最难忘怀的还是妈妈在初中给我做的一道香菇闷鸭，真的特别好吃，但是我现在也没吃到那种曾经的味道。
我读初中那会，我弟5岁刚读小学，爸妈去厂里打工，基本只有过年才回家，家里只有我弟和我爷爷，我在镇上读初中住在学校。爸妈在外地打工，实际不是一年而是在我四年级就去打工了，这五六年的时间，只有过年才能见到他们，我心里知道他们打工也是为了赚钱养家，但是就是忍不住想到：“要是爸妈能陪我长大多好。”放学时看到其他同学有家长亲自来接，我也曾羡慕，也暗暗地期待爸妈会来接我，然而直到小学毕业，他们不曾出现过一次。
到了初中，我一个人来到离家30公里的镇上读初中，陌生的环境令我感到非常的不安，同学都是陌生的，老师也是陌生的，初中的环境挺复杂，班上有大哥大，也有大姐大，我不敢说话，基本除了上课吃饭，全程无交流，就这样过了一学期。第二学期，老师偷偷叫来了我爷爷谈话，因为爸妈不在家，只能叫爷爷，老师偷偷跟我爷爷说我可能有自闭症，不爱说话，这是初中毕业后爷爷才和我说，我简直无语了，不爱说话就是自闭症嘛？
可能是爷爷把这事跟我爸妈说了，第三学期，我正如往常一样中午下课直接去食堂打饭，但是我舍友跑来跟我说我爸妈来了，我很吃惊 *** :“你怎么知道是我爸妈？”舍友说就是我爸妈让她帮忙过来喊我的。我连饭都顾不得打，跑到学校 *** 场，果然看到了我爸妈，他们见到我很开心，我也非常激动，问他们怎么来了，爸妈什么也没说，就说带我回家吃饭，今天不用上课了。
我心里还是有点忐忑的，不上课真的好吗？妈妈说不要紧，她给我请了两天假。就说回来办点事情，两天后再去打工，我心里顿时有点开心，也很珍惜和爸妈在一起的时间。一出校园，爸妈就带我去了镇上更大的菜市场，问我想吃什么，我说想吃鸭肉，爸爸说吃鸡肉不行嘛，我说就爱吃鸭肉，爸爸妥协了，妈妈说今晚就做香菇闷鸭，香菇是新鲜的，不是干香菇，我觉得有点小贵，跟妈妈说要不不放香菇了，妈妈说不放不好吃，就买了五六朵香菇，香菇很嫩很新鲜，看着就是今天刚摘的。
我肉痛了一小会，虽然不是我的钱，但是爸妈赚钱也不容易。我想着如果家里有钱，那爸妈就不用出去打工了，可以陪我多一点。但现实是残酷的，省这么点钱不足以留下爸妈。
晚上，妈妈把鸭肉剁成块，整整齐齐的放盘子里，再切好香菇，姜片，葱花，蒜米，准备好后，让我给在灶台点把火，把大锅烧热。大锅八成热的时候，妈妈放了一勺花生油，立刻放入姜片蒜米炒香，然后放入鸭肉，快速翻炒不放水，鸭肉有点焦黄的时候，放入农家米酒，酱油，香菇，快速混合翻炒，差不多的时候就把它们堆在一起，之后盖上大盘子闷十五分钟，最后放入葱花，香菇闷鸭就做好了，真的特别香，刚出锅口水都要流出来了。
吃饭的时候，爸爸给我夹了大鸭腿，叫我多吃点，说 *** 做菜就是香，但是我发现他吃鸭肉特别少，多年以后我才知道，我爸爸吃鸭肉就会手臂痛，他基本不吃鸭肉，为了让我开心才配我吃鸭肉。我一直不理解为啥吃鸭肉会手臂痛，当我吃梨就拉肚子时，我就理解了，可能是个 *** 质不同。妈妈做的香菇闷鸭，有一大半都进了我肚子里，妈妈很开心我能吃那么多。后来，我有了喜欢的人，才发现给喜欢的做菜，他能吃的多又吃的开心，才是做饭人更大的满足。原来妈妈给我做这顿饭，我吃的开心她才会更开心。
饭后爸妈就问我在学校过得怎么样，我说还行，学习也跟得上，爸妈说好好学习别做坏事，其他的也没说，更没有跟我说老师以为是得自闭症的事。后来，他们如期去打工了，我也回到了学校，该干嘛干嘛，只是比之前开心许多，终于有一次放学爸妈来接我了，这是我人生中不可磨灭的事。不管老师怎么想我，我还是不喜欢和同学说话，因为弱小，不说话可以避免很多麻烦，好好学习，成绩也是在排前的，之后 *** 了个好高中，高中之后也靠了个一本，家里人都很开心。
直到我大学毕业，我以为终于可以和爸妈相处久一点了，然而出来工作后才发现，每周都在加班，每个假期也还在加班，当你过年放假想回家，公司直到除夕才放假，好不容易抢到车票回家，已经是大年初一了，初五又得去上班。除了上班还是上班，一年到头轮到我，过年才能见爸妈，我们这里过年是讲究吃鸡不吃鸭的，所以从初中吃过一顿妈妈做的香菇闷鸭后，我再也没吃过这道菜了。长大了，也没有撒娇能耐的，脸皮还是要的，总不能像小朋友吵着吃香菇闷鸭了。
爸妈在外打工，你能说他们不爱你吗？并不是不爱，而且爱的沉重，爱的沉默，生活所迫在外打工，是为了我提供读书的费用，不然我连大学都读不起。还有听到我可能得了自闭症，心里担心虽不能之一时间赶回，但是他们肯定是请了假才能回来，工厂里的工作哪有那么好干的，工厂不缺工人，他们不能舍弃工作，只能找时间回来看看我。我知道爸妈都爱我，所以我不能变成坏小孩，没有能力自保，那就只能隐藏自己，默默变强，好好学习，不求成材但求 *** ，这才是爸妈最欣慰的期待。
在中国，这些小店向阳生长原标题：时隔3年，本报记者回访曾遭遇 *** 冲击的小商户——在中国，这些小店向阳生长
街角的那间小店怎么样了？
*** 3年，无论作为顾客、朋友抑或 *** ，我们一次次心怀关切。生活中的“附近”，是由小店搭建的；中国经济的“毛细血管”，也是由小店串联而成的。中国有1亿多个体 *** 户和大量小微企业。小店复苏了，“人间烟火”就有了亲切的载体。
2020年6月，之一波新冠 *** 突袭后，本报记者曾采访了位于武汉、杭州、广州的3家小店，听他们讲述逆境下拼闯突围的故事。3年后的今天，本报记者又进行了一次回访。令人欣喜的是，他们都穿越了 *** 的阴霾，迎来2023年新的春天。
一起来听他们的故事。
“再开新店，支棱起来”（见图一）
图一
小店：悦东方便捷酒店
地点：湖北省武汉市
讲述者：店主肖雅星
概况：2017年之一家店装修开业，目前开出3家单体便捷酒店，全部扛住 *** 冲击，迎来客流回升
现在的行情，用我们业内的话讲，“爆了”。
开年到现在，我这3家小酒店都能做到90%左右的出租率，比如悦东方每天只空很少的几间房。我自己都震惊了，即便是周日、周一都能满房，要知道一般来讲这两天住宿的人是相对少很多的。现在的情况，比 *** 之前还要好。我们酒店在火车站附近，明显感觉商务出差、旅游、本地短途等各种类型的客人都多了。
什么时候发现需求上来的呢？大年初二。那天原本只打算让1家店开门，但当天员工来上班，一 *** 接单，订单直接爆满。看这形势，我们紧急又开了另外2家店，把过年回家的阿姨们都叫回来，付3倍工资。大年初三，我们3家店就都开门营业了，订单也还是火爆。
现在想，我们能挺过3年 *** ，迎来2023年的春天，真不容易。
最焦虑的是去年末，对我们单体酒店来说，每年那会儿都是淡季，去年更是“淡中之淡”，每家店都亏了好几万元。那段时间之外， *** 期间我们的营收除去房租、水电、人工成本，基本还能打平。当然，我们也想了很多办法。
你能相信吗？现在更低300元一晚的房间，去年一度只能卖68元，到“十一”起步价也只有109元，而且“十一”过后房间也不好卖，天天发愁，愁订单。那会儿我天天在店里转，还发现一个问题，酒店是2017年装修的，到去年设备老化问题比较明显了，比如床品折损、有异响，客人反映问题的也比较多。当时考虑床品升级，但的确是一笔不小的费用。换还是不换？
刚好，美团推出了“认证好床”房型改造项目，费用可以从营业额里直扣，而且分期付款，支付起来没压力。我这3家店一次 *** 升级了30间房，换的都是乳胶床垫、乳胶枕，顺势推出了乳胶主题房，没想到订单量马上拉上来不少，客人反馈也很好，复购率很高。紧接着，我们又更新电视、投影设备，推出了“智能投影主题房”，同样反响不错。不断提升客户体验，确实让我们在激烈的竞争中多了一条被消费者选择的理由。
*** 3年，不管订单多少，我们争取每天都营业。酒店虽小，但配备了智能无人前台和密码锁，可以实现入住过程的全程无接触，这样即便在 *** 的特殊情况下，开门营业是没问题的。我几年前决定用这套设备的时候，看中的就是它的便捷和安全 *** ，没想到，这几年，年年派上用场。
总之，靠着我们还不错的运营水平，3家店都熬下来了。我一直是乐观主义者，相信一切总会过去的，只要没倒，坚持一下，就有希望。
最近，国内旺盛的出行需求明显释放出来，整体预期不错，我计划今年再开一家新店，重新支棱起来。
“店子守住了， *** 道还在”（见图二）
图二
小店：孖记士多粤菜馆
地点：广东省广州市
讲述者：店主李彩明
概况：25年的老店，从父母亲独自支撑到现在拥有30位左右员工， *** 期间持续开门营业
用餐的客人到我家店里能看到三幅油画：一幅是旧店巷子口食客蹲着等位；一幅是爸爸踩着单车；一幅是我们姐妹俩。相信看过的客人都会有朦胧的感受：这是一家有故事的老店。
从爸爸手里20年的风风雨雨，到我和 *** 接手后遭遇 *** ，让我们全家欣慰的是，店子守住了，“孖记士多” *** 道还在，而且挺受欢迎。
现在，我们的新店址还是在广州老城区，不管是本地人还是外地游客，都喜欢来寻访一口 *** 道。今年，食客又多起来了。
最明显的是今年一二月，说起来有点夸张，每天排队等号的客人络绎不绝。我们那会儿晚上10点钟关店，但每晚七八点就不得不停止排号。有些游客专门从外地赶来，就为吃这一口，我们也不忍心扫兴，只好建议客人打包带走。结果，经常到了关店的点，店里还有大批客人坐着等打包的食物。偶尔连后厨也抱怨，说店一开就不停地转，食客就跟涌进来一样。现在，客流平稳了些，但店里周末也还是要排队，不过好在还能应付过来。
*** 刚暴发那会儿，更大的挑战是不能堂食，我们就从零开始做外卖。我印象很深，2020年，我们之一次开通了美团外卖，之一天就接到了订单。后来，堂食关闭的时候，我们外卖订单最多做到了450多个，大概是现在正常经营情况下的2倍多，还挺了不起。那会儿如果不是靠外卖，店里30位左右员工，人工加房租每个月近20万元的支出，实在不敢想。
订单太少也不行。经常有人问：光是这些新鲜食材成本就摆在那儿了，这样的定价，你们是怎么赚钱的？靠的就是薄利多销。我们的愿望，就是做一家 *** 价比高的家常粤菜馆。而且，我们有招牌、有故事，相信顾客愿意过来。
不过， *** 期间，每天还是焦虑。醒来睁眼就是看 *** ，看各种 *** 的数据，最害怕的就是不能开店。我们总觉得，能开店，能挺下来就很不错。连我们的员工都说，这3年，在“孖记士多”挺好的。
上个月，爸爸提议我们去看看新店，如果有合适的可以再开一家。其实，我们不久前已经看准了一家门店，正在准备合同的时候，业主突然改主意了，因为他觉得现在这个行情，自己做也能挣钱。我们只能再看看别处的店子。
有很多食客、朋友都通过各种方式向我们抛出了合作的橄榄枝，希望来加盟的、做投资的都有，但我们还是想自己做、自己说了算。不为挣多少钱，就为老老实实做好我们的“ *** 道”。
眼下要多开一家店，对我来说也多了一层压力。不确定因素有很多，但我们对挺下去还是有信心的，未来，当然希望越来越好。
“深挖做精，一步步向上发展”（见图三）
图三
小店：左岸图文
地点：浙江省杭州市
讲述者：店主黄林华
概况：立足图文印刷行业，16年前从之一家小店起步，正在经历业务转型
*** 3年，我们开了6家新店。但这个故事，要从 *** 带来的挑战说起。
我们是做图文生意的，纸质标书原来是业务大头。 *** 期间，人员流动受限，很多公司、项目都开始电子投标，不需要打印标书文件，整体业务量很快就下来了。
怎么办？我们就开始延伸拓展业务，做平面设计、广告印刷、活动策划执行、会议物料、标识标牌等，再比如 *** 建文化墙和工地标画业务，我们都能接。这些业务板块开拓起来，大盘才能保住。 *** 期间，那些只做图文没有转型的同行，90%以上业务都明显下滑。
新店就是在业务拓展的过程中开起来的。比如，我们之前中了个标，是为湖州移动营业厅提供物料，为了经营对接，紧跟着在湖州的新店就开了出来。另外好几家新店也都是这样，不是老早计划好的，而是生意和机会来了，也有这个实际需要，就把店开起来。现在我们在浙江共有13家店，其中杭州8家。
*** 期间，更大的感受就一个字：累。实际经营中遇到过很多困难，比如回款慢了，有时候因为 *** 封控，结账都成问题；再比如，业务转型后，很多工作需要我们先垫资，现金流更紧张了，但好在我们挺了过来。这当中，也得到了社会的帮助。比如，去年有2家门店就享受到了 *** 的免租金优惠。随着业务面拓展开来，我们 *** 3年每年营业额还增长了30%。
之前觉得生意难做的时候，我也想着能不能找其他的行业来做，但发现大家都不容易，还不如从自身所在的行业去深挖、做精。前些年，我就意识到图文和广告是一家， *** 让这种想法更清晰了，也让行动更加紧迫了。
其实，身边很多广告、会务公司这几年也面临业务少的问题，为啥我们还能逆势开拓？这就凸显了我们图文的优势，客户基数在，而且服务意识好，基本是随叫随到。随着设计、安装团队搭建起来，我们能承接一些以往广告行业的业务。
我们给今年定的目标是营业额翻一番。现在来看，有希望也有挑战。今年3月，我们的订单一下增长了50%，感觉积累的需求一下释放出来，但4月又淡了一些。接下来怎么样，还要看市场行情，但如果能多中几个标，目标也不是不能实现。
最近，我们还在社交平台上做线上推广。我是这么看的，现在光杭州一天有上千场会议，这些会议物料、设计我都有能力接；而且每天还有一批批新公司成立，这些初创企业还没有固定的图文广告合作公司，他们公司的门头、腰线、背景墙，我也都能做，机会还是很大的。
未来，仍然希望把“左岸图文”开成全国连锁，但不会为了开店而开店，而是一步步稳扎稳打、向上发展。
了解小店
■小微企业和个体 *** 户是中国社会主义市场经济的重要组成部分，是产业链、供应链、消费链的“毛细血管”和市场的“神经末梢”。
■仅以个体 *** 户来说，近年来蓬勃发展，从2013年的4000多万户增长到目前的1.16亿户。
■个体 *** 户中近 *** 从事第三产业，集中在 *** 零售、住宿餐饮、居民服务等行业，是百姓生活最直接的服务者。
■ *** 直播、微商电商、新媒体等新个体经济发展迅速，已占到个体 *** 户总量的近三成，为经济转型注入了新活力。
■每个个体 *** 户平均从业人数是2.68人，总共带动全国近3亿人的就业，稳就业作用突出。
福建省福州市三坊七巷历史文化街区吸引不少市民前来游玩。谢贵明摄（人民视觉）
政策速览
2023年
*** 促进中小企业发展工作领导小组办公室印发《助力中小微企业稳增长调结构强能力若干措施》，推动稳增长稳预期，为中小微企业发展注入活力。
*** 、 *** 发布《关于小微企业和个体 *** 户所得税优惠政策的公告》，对小型微利企业和个体 *** 户实施税收优惠政策。
2022年
《加力帮扶中小微企业纾困解难若干措施》发布，从资金支持、融资回款、降成本扩需求、加强服务保障等方面加大扶持力度。
《促进个体 *** 户发展条例》生效，聚焦个体 *** 户在经营场所、用工、融资、社保、创业扶持等方面的突出困难，提出针对 *** *** 安排。
2021年
*** 批准建立由11个部门参与的扶持个体 *** 户发展部际联席会议 *** 。各部门在便利准入、房租减免、税收社保、就业创业、金融支持等方面 *** 支持政策。
2020年
对小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入减按1%征收 *** ；小微企业、个体 *** 户等阶段 *** 免征社保费；实施国有房屋房租减免政策等。
本报2020年6月18日推出的小店报道版面图。
本版 *** 除标注外均由受访者提供
（原标题：在中国，这些小店向阳生长）
来源：海外网
流程编辑：TF027
00后母女开餐馆，试运营一个月，日均不到30单，收入不及房租2023年餐饮就业池也已满。
每天早上6点30分，心萍准时到达店里，用羽衣甘蓝面、牛筋等20多种食材换水，然后开始给60多公斤蔬菜“洗澡”，然后等待以便顾客到达。
20岁的心萍两个月前突然有了一个想法。既然反正失业了，那还不如跟麻辣烫一起开个店呢。麻辣烫受众范围较广， *** 也相对较低。
经过综合考虑，她用了14天的时间确定了店址、店名和口味，然后开始了人生的之一次创业。
经营麻辣烫店和她最初的想象有很大的不同。 “因为不懂，所以开店的时候我就想得很简单：‘民以食为天’。”我觉得做餐饮的人都能赚钱，而且餐饮的利润还蛮可观的。”心萍告诉凤凰网财经。他还太年轻。盲目乐观。
事实上，餐饮业面临着很多问题。只是到了成本的时候，她才发现自己犯了一个错误。开店的成本不仅仅是菜品。这些成本其实并不高，但水费、电费和设施的维护费用却非常昂贵。仅电费一周??就需要1000元左右。试运营之一个月，平均每天订单数只有30个，根本无法弥补成本。
*** 解决后，像心萍这样进入餐饮行业的人还有很多。 2023年上半年，全国餐饮业新登记企业超过167.6万家，同比增长23.4%。大量新人涌上赛道，搅乱了刚刚复苏的美食行业。许多老商人心里不高兴了。直接影响是物价上涨、顾客订单量日益减少，加速了餐饮门店的更新和消亡。 。
我们没有采取报复 *** 消费，而是采取报复 *** 开店。
一向看好餐饮业的乔木，今年上半年放缓了门店扩张计划。
2020年，乔木在中关村开设之一家湖北面馆时，她已经经历了三年的 *** ，寄希望于外卖业务的快速复苏。近三年来，它在海淀县开了3家店，在河北开了2家店，最多时有8家店。
*** 平息后，她以为美食行业会带来大爆发，但现实并没有。她告诉凤凰网，餐饮业并不是开始报复 *** 消费，而是开设了报复 *** 门店。
她最直观的感受是，旁边店里的换门周期更加密集。
“今年2月来到这里以来，我能明显感觉到，我所在地区很多空置已久的店铺一下子就被租出去了，而且很多参与者来自不同的行业，开店数量也有所增加。” 。大幅增长。”这也不可避免地影响了乔木门店的生意。
以中关村乔木总店的食品数据为例，2022年12月的订单量不足2000份，营业额约为5万元。2023年春节后，2月、3月月订单量超过4500份，3月成交额超过12万元。经过短暂的复苏后，4、5月进入下降期。 4、5月份月订单量不足4000份，成交额也跌至10万元以下。
“好在我们信誉好，营业时间长，6月份基本停止了下滑。”乔先生提供的数据显示，7月订单环比增长6%，销售额环比增长5%。
“楚味传奇”店。照片由受访者提供
然而，那些跨行业进入的新交易者的日子并不好过。五一假期过后，餐饮行业悲观情绪加剧，不少店铺经营惨淡后毅然离场。
据乔木介绍，一家店从开业到关门通常需要半年甚至更长的时间，但今年很多店在一个月、三个月内就换了门。 3月份开业的这家店，到了5、6月份就已经被一波店取代了。在过去的几年里，这种情况并不常见。交易周期特别激烈，但整个美食城却始终爆满。
从行业细分来看，上半年火爆的烧烤，2023年上半年新注册企业超过7.2万家，较2022年同期增长54.7%；除了烧烤，咖啡 *** 也一片繁荣，2023年上半年新注册企业超过7.2万家，新注册企业超过2.7万家，较2022年同期增长107.7%。
小猪查理烧烤品牌的投资负责人刘平已经从事餐饮行业三年了。他经常出差很多地点，开发客户，帮助客户研究地点和经营策略，对餐饮行业的市场变化有非常直观的感受。
他告诉凤凰网， *** 期间生意其实比今年上半年要好。 *** 期间进入餐饮业的人较少。一些商场的常规店可能无法持久并关闭，整体库存减少。同时，由于 *** 管控政策的影响，解封后的一段时间内业务数据往往会比平时至少翻一倍甚至1.5倍，因此整体经营业绩相对乐观。
*** 过后，太多灵活就业的人认为餐饮会带来大复苏，纷纷涌入餐饮行业。然而，就业库已经满了。刘平预计，不少商场正在以双倍、三倍的方式支付租金，一些生存艰难的餐馆和商店可能会在9月和10月的租金高峰期引发另一波关门潮。
餐饮行业太复杂，要看成本、看 *** 、看创意。
很多初入餐饮行业的人很容易忽视这样 *** ：无论生意好坏，每个月都要支付大量的固定成本。
虽然乔木的店今年上半年仍然盈利，但在销售额下降后，也开始削减开支，以应对未来不可预测的现实。
她告诉凤凰财经，在一线城市开餐厅的单位成本虽然昂贵，但租金成本也天价。新 *** 的涌入使得租金 *** 进一步上涨。除了租金成本外，还有原材料成本和人工成本，这是所有餐厅负担的“三座大山”。
说到成本，懂运营、擅长成本管理的乔木还提出了所有餐厅都担心的基本成本问题：假设本案的商家也违反了通常所占的租金比例、食材和人工，安全吗？
之一类城市的餐馆租金比例远高于第二类、第三类城市。在二三线城市，食材成本往往占大部分，而一线城市的一些商铺租金比例更高。因此，一线城市的快餐店租金比例在25%以下相对安全，因为商场租金通常采用固定租金和佣金中较高者计算，15%的佣金较为常见。对于美食广场和自助餐厅类摊位，公共部分（餐厅）面积较大，积分也会较高，约为20%。乔木说道。
从食材成本来看，堂食比外卖低很多。由于各种活动补贴、配送费补贴、平台费、促销费等的存在。对于运费来说，如果顾客网上支付30元，商家实际收到的可能只有15-20元。
一般来说，一线城市晚餐的食材成本高达35%，而外卖的食材成本可达50%。在四、五类城市，食材成本占比较高，甚至餐饮食材成本可达50-60%左右。
计算出成本后，乔木会灵活核算并平衡费用。租金和水电费是他无法调整的固定费用。它只能对灵活的食品成本和劳动力成本起作用。比如，在外卖平台上，她在店里建立了一群生活条件好的粉丝群，时不时在群里发放优惠券，以增加顾客回头率，补偿外卖的高额成本。平台。产品的销售方面也得到了强调。牛肉粉之后，两汤匙牛胸肉和牛内脏、牛肚、牛筋都是好料。
乔木还建议，餐厅利用好正式和 *** *** ，在就餐高峰期多使用 *** 人员，减少正式员工数量，控制劳动力成本15-25%。
成本控制计算对于盈利能力和店铺管理非常重要。今年1月底，沉竹邀请了一位朋友，决定帮他经营一家手磨咖啡店。
此前经营过咖啡馆生意的她深感今年太“波动”。
几乎所有的咖啡店都在线上线下结合进行促销活动。连锁咖啡馆一杯咖啡的 *** 低至9元/杯。但她手磨咖啡的材料成本要贵很多，所以她无法抗衡 *** 。她举了个例子，表示连锁咖啡店一杯咖啡的材料成本可能只有1元，售价是9元。利润本来就很高，但是神珠的材料成本就4、5元。
“线上对实体店影响巨大，家居 *** 很严重。你便宜我比你便宜。这是一种粗暴的获取流量的方式，但谁愿意客气地赚钱呢？” ？”沉竹成功存活了6个月，最终倒闭。2000年出生的心萍想出了改善运营的 *** 来改善业务。有一天，她突然灵机一动，参考了网上流行的表情包“我的 *** ”，给店重新命名。 7月1日，她把店名从“田氏麻辣烫”改为“ *** 我在北京卖麻辣烫”，并为每张订单设计了一张带有人物故事的 *** 卡。部分客户查看后主动推荐小红书平台。
这次重大调整，对她和店铺来说，确实像是一次“ *** ”。不仅营业数据有所提升，她也对经营店铺更有信心了。她语气颇为自豪地告诉凤凰网，过去一周每天的订单量一直保持在100单左右。6月份之前，平均每天只有30单左右。
萍萍店 *** 。照片由受访者提供
餐饮人陷入成本效率困境
无论在运营、营销上如何创新，乔木等 *** 逐渐意识到，食品行业的“暴利时代”已经结束。
人们在外出就餐方面变得越来越理 *** 。一位快餐店老板曾向乔木抱怨，顾客越来越不敢花钱。他的快餐店一人餐 *** 为20-30元和31-41元。今年上半年，31-41元的单人餐明显卖得不好。餐馆以中高档餐馆为主，餐费为19.9元，以维持生存。
凤凰网财经评测了八蛮、西师傅、陈香桂等多家中高端快餐店。以北京地区为例，大家推出了9.9元至29.9元不等的餐食特价团购，甚至比原价便宜了50%。关于。
来源：美团
红餐大数据显示，2022年10月至2023年4月，半年内不同价位段的门店人均占有率变化趋势不同。人均 *** 300元以上的高档餐饮店比例在减少，人均 *** 100-300元、50-100元的中档餐饮店比例在增加。人均 *** 在50元以下的低价商铺比例保持基本稳定。
评价近两个月来的门店开张情况，心萍认为，除了他本人准备不足和预期不足之外，还与当前农民工饮食的变化有关。
“White People’s Rice”直译为“白人的食物”。它的本质是它几乎不需要火。这些主要是便餐和冷餐。准备起来很容易，而且比外卖更健康。与晚餐相比，这有点“简单”。最近很受减肥人群和上班一族的欢迎。
在心萍看来，“白人的米饭”简单快捷，可以用三明治来做。有些人只是添加奶酪和饼干。主要思想是“不是吃得好，而是吃得饱”，减少碳水化合物的摄入，以维持工作状态。这种对简单、健康的追求与她店里的麻辣烫形成了鲜明的对比，而且这种食物“更便宜”。这种消费的减少还体现在麻辣烫的食材选择的精致上。据心萍介绍，她的麻辣烫里更受欢迎的商品是蔬菜，平均每天售价50公斤，而面条等主食平均两周仅售50公斤左右。消费者似乎在下意识地控制他们的食品支出。
红色食品产业研究院近日发表文章指出，新一代餐饮消费者表现出五种偏好，即看得见的健康、低成本的快乐、味觉 *** 、逃避感、用餐+体验。具体表现主要是对饮食比较重视。成分、物有所值和经验。
食品行业人士日益达成 *** ：行业未来趋势是“极致 *** 价比”。由于预计未来赚钱会越来越难，消费者在优化 *** 后并没有进行报复，而是减少了消费。美食行业暴利的时代已经一去不复返了。
开办餐饮生意变得越来越困难。不过，乔木和刘平都认为， *** 仍是下半年餐饮开店的发展趋势。
美团数据显示，2018年至2022年，中国酒店市场环比从12%增长至19%。其中，连锁店数量增幅更高的品类为“5001-10000家店”，同比增长45%；其次是“3-10店”和“11-100店”，年增长率分别为40%和15%。
他们一致认为，单独开店太麻烦，如果设计、款式选错了，经营起来会很困难。今年，品牌店数量确实在加速，品牌建设难度更大。特许连锁品牌成为了更好的选择，可以节省一些成本和精力。
“我想先观望一段时间再谈开店，我不想被这波开店浪潮淹没。” *** 三年后才开始创业的乔木，比很多刚入行的餐饮商要谨慎得多。业余时间，作为外卖领域的深度玩家，她还帮助其他商家进行运营和选品。
但她还是会建议身边的人进入这个行业要小心。餐饮从来就不是一个轻松的行业。每个人总有几个靠餐饮赚大钱的朋友，但 *** 者也不少。偏差。每年的5月到10月通常是用餐旺季，但这个季节不是旺季，淡季可能更糟。供需市场剪刀差更加明显。今年下半年到明年初将是餐饮真正的重组。
（应受访者要求，刘平、沉竺均为化名）
暴利的“小程序剧 *** ”背后，存在已久的影视灰产链，划重点本文素材来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
《无双》《哎呀！皇后娘娘来打工》……这些“又土又俗”的小程序微短剧，十几万的成本，却能让观众欲罢不能，动辄卖到上千万，成为吸金爆款。
甚至像《无双》这样的顶流，据传卖到了破4000万，脚踢网大，拳打分账，一时成为影视剧 *** 的龙王殿下……
但随着小程序剧越来越火，想来分一杯羹的 *** 越来越多。
近期，短 *** 平台上出现了大量“短剧 *** ”广告，声称只要在家躺着动动手指，就可轻松 *** 。
所谓的“短剧 *** ”“爽剧剪辑”，说白了不过就是盗版。通过盗版爆款微短剧再低价转卖， *** 就能从中赚取大笔利益。
实际上，影视剧一直是黄牛、 *** 们的“富矿”。比起小程序剧 *** 业务，另一门生意更加古老、常见，套路也类似，即 *** 票 *** 业务。
经常去影院看 *** 的朋友，大多有过网上找 *** 票 *** 购票的经历。把座位截图和地区发给 *** ，让其代为买票，往往会比购票软件上便宜几元，票也能正常使用。
在网上也能搜到不少 *** 票 *** 的“收徒弟”广告，收费从几元到几百元不等，声称可“ *** ”，即使不做这行，“自己看 *** 也能省钱”。
低价 *** 票 *** 究竟是怎么一回事？干这一行真的能稳赚不赔吗？带着这些疑问，河豚君打入 *** 出票群，与几位 *** 一番 *** ，沉浸式体验 *** 票和小程序剧 *** 生意。
通过聊天与体验，河豚君发现：影视 *** 本质上靠的是渠道差、信息差，通过 *** 票差价和小程序剧价差来盈利； *** *** 票并非稳赚不赔，也有风险，受档期等因素影响，收入情况主要看资源和人脉。
此外， *** 之间会层层剥削，卖课在一定程度上是“割韭菜”。你以为你在割别人韭菜，实际 *** 也是被割的韭菜。想把 *** 票、小程序剧 *** 作为副业，其实并不轻松。
河豚君发现，做 *** 票 *** 和教授剪辑课的，几乎是同一批人。下面将详细讲讲 *** 票业务的 *** 链路，触类旁通，揭秘整个影视业中的灰色产业。
一、 *** 核心逻辑：渠道差、信息差
*** 票 *** 之所以能成为一门生意，究其根本还是三个字：赚差价。
举个例子，一张 *** 票40元，可以在购票软件上原价支付，也可以用固定金额的通兑券支付。通兑券也就是抵扣券，可以抵扣某一类型的 *** 票。
如果你手上有一张20元的通兑券，用它换了一张40元的 *** 票，再用30元的 *** 卖给客户，那么你就赚到了10元的差价。
以此类推，只要手上有客户所需 *** 票的通兑券，又不断有客户找你买票，你就能通过卖 *** 票赚钱。差价越多，客户越多，赚得也就越多。
因此， *** 票 *** 最关键的是两点，一是手上有低价券，能拿到资源；二是有流量、有客户，能把票卖出去。
对于前者，拉开差距的是渠道差、信息差。普通人想找平台买大量通兑券基本不可能，最常见的还是找同行收票，进行二手交易。常见的三种类型包括微信出票群、羊毛群和官方优惠券。
微信出票群是新手主要依赖的收票渠道，群内全是 *** 和票商，客户将所需 *** 票的信息发给 *** 后， *** 再发到群里让其他 *** 报价，以此赚几元差价。这种渠道方便简单，但利润低。
出票群内的消息示例
其次就是羊毛群。电商平台、银行等往往会有一些 *** 票优惠活动，如新人半价观影、限时优惠券等。但个人优惠次数是有限的，通过羊毛群就能收集别人闲置的优惠资格，再进行转卖。
羊毛群往往不止 *** 优惠券，很多人还在群里转卖 *** 会员卡、外卖折扣券、夸克网盘低价会员等，所以很多 *** 的业务范围非常广。
当然，猫眼、淘票票等售票平台也经常会放一些通兑券，一些企业也会给员工发放观影福利券。从有券的人手里买下这些优惠券，就可以加价进行转卖。
如果想一次 *** 多囤一点优惠券，就要找券商 *** ，一般是针对大型连锁影城，一百张起批， *** 价二三十一张。如果有稳定的客户，又恰巧逢年过节，囤得越多自然赚得越多。
还有很多 *** 出票渠道，河豚君在此不一一列举了。
有了资源之后，有流量、有客户也非常重要，得把票卖出去变现。 *** 票 *** 最常用的平台还是 *** 和闲鱼，通过投放广告、购买推广慢慢养号，积累固定客户，逐渐扩大人脉，把生意一点点做起来。
此外，也可以建立羊毛群，或者把手上的资源转卖给同行，又或者收费教别人怎么做 *** ，这些都是常见的变现途径。
总之，这一行的核心逻辑就是利用信息差和渠道差进行资源交换，从而赚取差价，在本质上和 *** 会员卡、外卖券等业务没有什么不同。在这里，信息就是金钱。
二、 *** ？因人而异
看到这里，你是不是觉得 *** 票 *** 挺容易做的，甚至有点蠢蠢欲动？
不少收徒的 *** 都在广告里宣称， *** 票 *** 稳赚不赔，“一个春节就能利润过万”。这一行真的这么赚钱吗？
河豚君和几位 *** 交流后发现，赚钱是真，但赚得多还是少因人而异。此外，也并非完全没有风险，存在赔本的可能。
不少 *** 都表示，能赚多少取决于个人能力，“有的人就赚不到钱”。具体的收入从月入几百到月入几万都有， *** 手上的客户人脉、票券资源、淡旺季、投入时间等都是影响因素。
“这一行不好做。”一位在影院工作的员工向我们透露，干这一行得有固定客源和固定渠道，否则很难做大。
*** 票 *** 作为一门赚差价的生意，打通出票渠道非常关键。毕竟入行门槛不高，但到处是信息壁垒，正如一位 *** 在经验帖里所写，“没有人带着玩的话，基本上都是半途而废。”
此外，由于 *** 票往往只赚几元的差价，所以只能走薄利多销路线。如果客户少、没有足够的流量、没有很多时间去经营账号，也很难赚到钱。
而由于这一行收入的不确定 *** ，很多人只是把 *** 票 *** 作为副业。如果一开始没能看到起色，不少新 *** 就没有耐心做下去了。
更何况，入行的人多了，就免不了竞争。为了卖票， *** 也会打起 *** 战，让本就微薄的利润显得更加可怜。那些拿不到低价渠道的 *** ，很容易在竞价中败下阵来。
*** 提供的竞价平台
群里各种票券资源也需要争夺，手速稍慢就拿不到自己想要的资源了。
*** 票 *** 不算犯法，但还是存在赔本的风险。一些囤券做大生意的 *** ，批一次货往往要花三四千，如果碰上档期遇冷，券过期了没卖出去，就只能认栽。
总之， *** 票 *** 能赚，但并没有 *** 们吹得那么玄乎。赚点零花钱或许能行，月入几十万也并非不可能，但那毕竟是少数。资源总是有限的，更何况在层层差价下，尾部能争夺的资源不过是头部的九牛一毛。
所以，如果奔着“ *** ”的目标入行，那大概率是要失望的。
三、韭菜割韭菜： *** 间的层层剥削
自己一个人卖票肯定比不过找人一起干，手上掌握的出票群资源、 *** 技术等也可以变现。因此， *** 票 *** 卖群、卖课、收徒的现象十分常见。
在 *** 、闲鱼上，这类广告不少。一般来说，一个出票群的 *** 在3~5元，买得越多越便宜，“20元八个，39.9二十个。”在各大出票群里，也能看到有 *** 找人“换群”，以拓宽信息渠道。
卖课收徒的 *** 则相差较大，从几块钱到大几百都有，甚至还有近两千的。课程内容主要包括怎么收票、怎么运营，并提供一些渠道资源。还有的设置了不同 *** 档位，低价的只能成为下线与其分利润，高价的才可以全部“倾囊相授”。
出于好奇，河豚君花9.99元购买了闲鱼上某 *** 票 *** 的 *** 教程。添加其微信后， *** 发来了行业术语、同行群、出票 *** 、出票平台、闲鱼养号注意事项等资料，还算全面。
*** 发给河豚君的部分教程资料
*** 在广告里写到，“课程内容一对一解答”。河豚君问了几个行业相关的问题， *** 一开始还简单回复几句，后面再问就没了动静。
另一位 *** 一开始报价“199教出票”，后面则干脆向河豚君坦白：“（教出票）这种属于割韭菜了。” *** 票 *** 并没有什么复杂技术，只不过总有人不知道其中的门道，这才给了一些 *** 随便溢价收费的机会。
而新人被 *** 的业绩和话术一忽悠，又没有深入了解，抱着赚钱的想法，很容易就会成为被割的“韭菜”。 *** 教程声称“一对一教学”，但发完资料就装死拉黑也并非不可能。
教 *** 票 *** 也可能是 ***
对于 *** 票 *** 而言，收徒弟既能赚课程费，又能发展自己的下线，好处多多。大 *** 、宝妈等想赚钱又有空闲的人群，往往会成为被“收徒”的对象。
*** 能收徒弟，徒弟也能向下继续收自己的徒弟。如此发展下线、层层剥削，就能形成大规模的出票团队，头部是手握海量票券资源的大票商，尾部就是各路卖票小 *** 。听上去有点像 *** ，但算不上违法。
据网友透露，头部 *** 票 *** 可年入上百万甚至千万，这或许并不是耸人听闻。
一位 *** 写的发展计划
目前，网上已有不少低价 *** 票公众号、小程序，可见 *** 票 *** 已经成了一门相当成熟的产业。
*** 票 *** 并不是什么新鲜事，只不过有需求就有市场，总有人要看 *** 、总有人想省钱，就总有人在做 *** 、总有人想入行。但毕竟这一行并非什么正规产业，了解的人占少数，也就造成了信息差，也就有了盈利和行骗的空间。
甚至乎，影视 *** ，往往成为安全度高的另一种“ *** ”。
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在农村随处可见的冷门商机，一个夏天就能赚十多万最近到处是台风暴雨，很多地区都 *** 害，希望大家都能平安度过，尤其农村农民的日子属实难过，还需进行灾后重建。 最近研究发现一个商机，农民赚大钱的机会来了。在北方农村盛产一种东西，有一个山东的大老板大量收购这个东西。小的 *** 更低的话都达到了85块钱一斤，而大的呢，基本上都会达到120，高达150一斤都会有。想赚钱的朋友们请仔细往下看，看看这个东西在你们农村有没有？
最近一条新闻引起了项目哥的注意，让我知道了，这种知了猴竟然如此值钱： 今年夏天，知了猴成为了一个赚钱的爆款食材。 几个热搜词条显示，有市民抓知了猴卖到了260元一斤，一个19岁的小伙辞职抓知了猴，月入三四万元，而一个村庄靠养知了猴年入超过400万元。 前段时间，在浙江丽水，甚至有人卖到了400元一斤，而猪肉 *** 只有12元一斤左右。总的来说，知了猴的行情堪比黄金。
知了猴在餐饮上也深受欢迎，据报道，在杭州的美食市场，知了猴一度“霸榜”。 一家面馆推出了88元一份的知了拌菜，一天能卖出四五十碗。 还有一个山东老板自创了知了面包，售价为29.9元一个。 现在这个东西无论是在浙江丽水这边，河南也好，山东也好，河北也好，还有部分南方地区，都有老板在大量采购。
那些在农村的朋友，一定见过并熟悉这种昆虫，它学名叫：金蝉，俗称知了，知了猴，蚱蝉、黑蝉等。这知了猴除了可以做菜，是一道美食外，它还属于一个中 *** 材里边必不可少的一种成分，就是它退下来的壳。山东有许多老板，他们专业收购这个知了猴的壳，夏天大量收购，而且常年收购，如果有货的朋友们可以去交易。当地有知了资源的，也可以去捉，据了解很多地方都有 *** 材商收购的。
这个知了猴的收购价，一般市面上区分小的和大的，个头比较小一点的，大多都是人工养殖的，个头小的，收购价在80多一斤，80到85块钱一斤。个头大的呢，野生知了猴收购 *** 基本上能达到一斤120-150元，这就是收购 *** ，今年的 *** 呢，是比较贵的，比往年要贵很多。因为这个野生的知了猴现在越来越少，但是在山东东营，河南河北等地，一些榆树柳树林里边，一到夏天就会爬满知了猴。像今年比方说在东营这边，六月底开始有大量的人来捉，一直捉到七月底，差不多有一个月的时间，有的人比较专业，一晚上可以捉到上千个，一个卖一块钱，一晚上收入1000！
现在知了猴子市场 *** ，也涨价了，有些地方一个知了猴都能卖到一块多了，量大走 *** ，也能赚不少钱，省了自己去叫卖。前面也说到了，现在这个知了猴是一道非常受欢迎的菜肴，许多餐厅都有卖，销量不错。这就是导致山东河南等地有老板，专门收购知了猴，一般都是80多元一斤，个头大的品质好的野生知了猴，能够卖到150元一斤，这还是 *** 价。大量收购来的金蝉，全部用盐水泡着，避免脱壳，然后再冷冻起来，积攒到一定数量，再通过卖到冷库去，存放到过年。这时候，它属于一个冷门菜，而且还属于一个高端菜，一桌一盘菜要卖到七八十块钱啊。
每年6、7月份的好生意，在家闲着没事的朋友，想小赚一笔的，可以试试投资“知了猴”，也就是金蝉，有的地方也叫知了龟、爬蚱，可以和当地的收购商合作，至于渠道，那就需要自己去谈了。
在县城开瑞幸1天900单、排队两小时！下沉市场真的赚钱？近日，有粉丝留言表示，春节假期回家过年，她却意外发现咖啡店在老家县城遍地开花，仅一条商业街就开了 5 家咖啡店，有网红店，有蜜雪冰城旗下咖啡品牌幸运咖，甚至还有瑞幸、星巴克。
事实上，笔者也发现过去主要落户在一、二线城市的咖啡店，正在县城落地生根。
根据智研咨询数据，中国三线以下城市咖啡店占整体数量的 1/4，而过去一年中国市场新增咖啡店 1.5 万家，粗略估算其中下沉市场新开张的咖啡店可能逼近 4000 家。
与此同时，星巴克、瑞幸、幸运咖、库迪咖啡等一大批连锁品牌也先后宣布进军下沉市场。
县城对这些品牌而言，究竟有何魅力？在下沉市场卖咖啡真的能赚钱吗？
小县城开了 320 家咖啡店
张琳老家在湖北省东南部，一个常驻人口不到 100 万的县级市。
在县城更大的商业街上，她一 *** 现了 5 家咖啡店，有装修 ins 风的网红店，有相对简陋的普通门店，还有瑞幸咖啡、幸运咖等知名连锁品牌。
其中瑞幸更受欢迎，她本准备点两杯咖啡让父母尝尝鲜，但拿出 *** 却发现要排队等一个半小时才能取餐。张琳只好选择去旁边的小店买，结果咖啡店的老板竟是自己好久不见的小学同学。
两人叙旧之余，张琳问出来心中的疑惑：咖啡在县城这么受欢迎吗？在县城开店究竟能不能赚钱？
老同学告诉张琳，“以前卖咖啡确实能赚点小钱，主要是卖给县城里的高中生和赶时髦的年轻人，但随着瑞幸等大品牌在县城开店，生意就没那么好做了，年轻人还是青睐连锁品牌。来年，我们可能也会考虑加盟品牌。”
张琳的见闻并非个例，“县城咖啡”成为最近小红书的热门话题，话题下相关笔记有 1 万多篇。有人感叹县城越来越潮流了，也有人吐槽同样是连锁店服务却跟不上大城市，还有人在讨论要不要回乡创业开卖咖啡......
小红书上有用户分享了一个案例：县城新开的一家瑞幸，目前才开业三天平均每天订单量超 500，之一天单量 900+。
（图源：小红书）
事实上，咖啡早就不是一、二线都市白领的专属饮品，过去几年大量县城咖啡店如雨后春笋般涌现，有些富裕的县城，咖啡店密度甚至不输北上广深。
据@中国饮品快报 报道，浙江丽水青田县，一个人口仅 55 万的县城，却开了 320 家精品咖啡店，其中还包括星巴克、瑞幸等知名品牌。
大多数县城，在咖啡店数量上远不及青田县，但咖啡需求确实在近两年迎来激增。
@中国饮品快报 分析认为，上班族是下沉市场咖啡的主要消费者，他们中很多人原先在大城市学习、工作，早就养成了咖啡习惯，是带动县城咖啡潮流的关键人群。
他们因成家、稳定等因素选择回乡求职或创业，一同将咖啡消费需求带回家。在他们的带动下，越来越多县城居民对咖啡产生兴趣。
在县城开咖啡店赚钱吗？
这么多咖啡从业者集体下乡，在县城卖咖啡能赚钱吗？
@中国饮品快报 采访过一位县城咖啡创业者，他自称“时光拾荒者”，从上海回陕西咸阳创业开店。
采访中他算了一笔账：“在县城开咖啡馆，年租金 1W 是道坎，抛开位置、客流量不谈，如果租金控制在1W以下，日销 30 单就不必为求活苦撑。”
“时光拾荒者”称，他的店日流水稳定在 800 元左右，其中 90% 是熟客贡贡献，顾客大多是年轻上班族和中年女 *** ，他们的生活水平和认知度相对较高。
一位欲加盟瑞幸的创业者在小红书估算了下沉市场的可能 *** 。他认为一天要卖 80 杯才能实现收支平衡，要想 2 年回本则需要日销 200 杯。
同时他也发起了一项 *** ，大部分参与 *** 的人对瑞幸在县城的销量持乐观态度。
图源：小红书
咖啡行业的从业者许伟分析：
“我个人很看好瑞幸、幸运咖这样的品牌在县城的可能 *** 。过去几年大量奶茶在下沉市场很成功，咖啡品牌相对缺席。县城里咖啡的受众虽然无法与奶茶相比，但一个数十万人口的县城，完全可以容纳一批咖啡店。”
同时，许伟并不建议个人创业者回县城开店，当下连锁品牌正砸掀起下沉市场的内卷，个人创业者在资金及运营能力上无法与他们抗衡，在影响力和产品创新上更不在一个维度。
这也导致县城咖啡市场“ *** 两重天”，连锁品牌门庭若市，但个人店铺顾客寥寥无几，有些创业者 *** 转型，既卖咖啡又卖奶茶，还有些创业者 *** 做起了棋牌生意，甚至有县城咖啡老板喊出了“不卖凉皮是我最后的倔强”。
小结：
县城消费正在以肉眼可见的速度升级，过去大牌奶茶店、餐饮店很少，如今昔日只能在大城市买到的消费品正在入驻县城。
“除了瑞幸、星巴克，县城还有海底捞，连麦当劳、肯德基都比城市里更火爆。”张琳观察到。
县城的消费升级源于县域年轻人数量的增长。如今很多 90 后、00 后选择留在家乡定居择业，他们也许收入比不上一、二线城市的白领，但没有租房买房的压力，可 *** 自配的资金和时间更多，正是他们撑起了咖啡下乡的可能 *** 。
据《中国城乡建设统计年鉴》数据，截至 2019 年中国有 1516 个县城，即便一个县城咖啡店的容量仅 5-10 家，这也将是一个充满想象力的市场。
农家宴复苏捧红这一行，年入30万的副业，杭州90后小伙却说很常见经历过忙到停不下来的2月份，3月1日，卢丰回到了熟悉的食堂。
卢丰在杭州萧山一家单位食堂做厨师。他还有一份副业——乡厨。
乡村之间，某一家办喜事满月酒等等，很爱叫一些相熟的乡厨，在自家门口摆上了几十桌宴席，不仅热闹还能吃到实打实的美味。
卢丰是萧山乡厨中不多见的90后。
刚刚过去的2月份，卢丰们的乡厨生意到达了一个顶峰。
“2月份总共办了十七八场农村家宴。从正月初一开始，一直忙到月底才结束。春节，我连走亲戚都没去，刚做完一单，后面又接上，忙得团团转。”卢丰说，他的乡厨朋友和他情况类似，“今年2月份经历了从业以来的一个小高峰”。
复苏的农村家宴
*** 、澳龙、东星斑很常见
*** 开始前，卢丰曾经接过一单相对消费比较高的农村家宴，“是一场婚宴，摆了50多桌，一桌四五千元的标准，地点在萧山临浦”。
每一桌的配置都豪华，龙胆石斑鱼、刺身象拔蚌、烤全羊、花龙、澳洲大 *** ……
“我从2017年开始做乡厨，那算是我接到的最豪华的一场家宴了。”
*** 三年，农村家宴几乎停摆，卢丰也没什么生意。
今年2月份，随着 *** 防控政策的调整，一切都在向好，农村家宴也开始复苏。
“以前团圆宴，家里人一起聚聚那种，一般是1000多元一桌，今年2月份好像大家都很高兴，也舍得花钱，基本维持在2000多元一桌。”
“我这儿接的十七八场家宴中，5场告别宴、10来场团圆宴、4场满月酒，更高标准的一场是一桌3000元。”卢丰说，现在，大家比较讲究排面：“一桌二十多个菜，8个冷菜，大龙虾、东星斑、花蟹、基围虾、羊排，几乎成了标配。有的家宴会还在冷菜上下功夫。比如牛肉、鸭舌、刺身拼盘、东星斑织造等。”
现在，农村家宴上还有小米辽参粥，佛跳墙等。
“都是按位上餐的，这点其实和高级餐厅差不多。”卢丰告诉记者，农村家宴上的 *** 0元一桌，差不多可以比拟高级餐厅7000-8000元一桌的食材。
一般一场品质好的农村家宴办下来，东家要花10多万元至20万元。
品质越高的家宴，乡厨越赚钱
下半年的单子已开始接了
2008年，卢丰开始学厨师，最初是在各家饭店干活。
在家人点拨下，他开始做乡厨，“能赚不少钱。”
*** 前，仅仅乡厨的 *** ，卢丰一年能挣二三十万。
“我自己有本职工作，东家和我提前约好时间，我一般会请假找好代班，或者利用周末等空闲时间。”卢丰说。
*** 这三年，乡厨生意不太好，卢丰也庆幸自己还有个正职，虽然工资不是特别高，但稳定。
卢丰女儿已经读幼儿园了。
“我现在就是两头都不放弃的，正职和乡厨两手抓，这样的话，能保证一年起码有30万的稳定收入。”
普通家宴收150元一桌的 *** ，高端的家宴会收180元一桌。
“高端家宴涉及到的菜式会复杂一些，相对 *** 也高一些。更高的一天，我赚了七八千元，按平常30桌一天来算，也能有5000元左右的收入。”
越高端的家宴，乡厨们就挣得越多。
但这份收入背后是辛苦。
“一天在东家的工作日常蛮辛苦的，早上7点到，一直忙到晚上 *** 点才结束。”
今年下半年，卢丰已经收到了5场婚宴的预约。
“一般下半年生意会更好，下半年好日子多，3月份至6月份是乡厨比较清闲的时候。”卢丰告诉钱江晚报记者，做乡厨挣得是辛苦钱，但是也要会来事，会创新，这样口碑好，邻里街坊叫你的时候会更多。
来源：潮新闻·钱江晚报 记者 章然
值班编辑：袁颖
