导语：夏天，吃炒菜不如凉拌菜，爽口开胃养生，吃着过瘾，下饭下酒皆宜
随着天气的逐渐转暖，人们又可以开始吃凉拌菜，有很多种的食材都可以经过加工做成凉拌菜，蔬菜、肉类等皆可，人们可以按照自己的喜好选择，在众多的蔬菜中，豌豆苗是我家餐桌上经常会出现的一种，豌豆苗是一种营养价值非常高的食材，含有 *** 所需的多种营养元素，口味清香，质嫩滑润，色香味俱全，可以炒菜、烧汤等，当然将其用来做凉拌菜吃也是非常不错的一个选择，尤其是非常适合在这个季节吃，所以我们也应该抓住时机好好吃一番。
豌豆苗富含钙质、维C等，对于消肿、止痛、助消化等都有着很好的功效，另外豌豆苗对于女 *** 朋友也是非常好，可以治疗晒黑的肌肤，促使你的肌肤变得清爽不油腻，所以女 *** 朋友可千万不要错过呢，这款用豌豆苗做出的凉拌菜，做法是非常简单，只需要将其在锅中焯烫一下，再浇上特制的调味料即可，简简单单一做，便能吃出美味，不失为一道快手美味菜肴，非常适合在夏季的午餐时分吃一吃，下面我便将这款蒜泥凉拌豌豆苗的做法分享给大家。
蒜泥凉拌豌豆苗的做法：
备用食材：豌豆苗255克，油适量，盐适量，枸杞适量，姜蒜适量，鸡精适量，麻油适量；
*** 过程：之一步，需要的豌豆苗量准备到位，去除杂质以及一些不能食用的部分后，清洗干净；
第二步，锅中添上适量的水，带水煮开后，加上适量的油、盐，放入清洗干净的豌豆苗；
第三步，将豌豆苗下入开水锅中，焯烫熟后，捞出，放在凉白开中，过凉后，沥干水分；
第四步，抓一小把枸杞，放在温开水中，浸泡好后捞出，同时将生姜和大蒜切碎；
第五步，处理好的豌豆苗放在一个比较大点的碗中，加上盐、鸡精、姜末、蒜泥和枸杞；
第六步，搅拌均匀后，浇上适量的麻油，再次搅拌均匀，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、豌豆苗需要事先放在开水锅中焯烫，才能凉拌，在焯烫豌豆苗的时候，需要在水中加上点食盐和食用油，可以很好的保持住豌豆苗的翠绿色泽，这样吃起来的口感也会更好，我们在家焯烫其他蔬菜的时候，也可以按照这个 *** 去做，调拌的调味料，可以按照自己的喜好来选择，灵活 *** 作即可。
2、夏天，天气逐渐变热，吃炒菜真的是不如凉拌菜， 炒菜不仅是吃起来热，做起来更热，而凉拌菜，则是非常的简单方便，吃起来还爽口开胃养生，正如这道蒜泥凉拌豌豆苗，便是非常清爽开胃，我每次做的这道菜，比肉菜还要受欢迎，关键是这款凉拌菜，不仅是下饭还是下酒，皆宜选择，保证你吃起来会非常的过瘾。
如果你认为这份凉拌菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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今年开春的两个节气都很有意思。之一个春天的节气“立春”和除夕碰上了，那晚我们不仅吃了丰盛的年夜饭，还吃了春饼来咬春。
另一个巧合就是明天的“雨水”节气，正好和我们正月十五闹元宵的元宵节相遇。
雨水是春天的第二个节气，过了雨水，天气开始回暖，雨量会逐步增加故称“雨水”。
雨水其实就 *** 着寒冬与暖春的抗争。春天急着要来，但余寒不愿意撤退，冷暖空气一交锋，乍暖还寒，忽冷忽热。
所以，在雨水节气别只顾着感叹“润物细无声”，注意好自己的身体最要紧。
首先，推味君提醒大家：不要过早脱去冬衣，冷暖不定，衣物保暖一定要做好！
然后就是饮食温和。天气忽冷忽热，要注意保护好我们的肠胃。
刚刚过去的春节，大量的油腻食品已经让我们的肠胃处于负荷工作的状态，可别再折腾它了。吃点清淡的，多纤维的绿色蔬菜，给我们的身体减减负。
今天推味君就给家人做了一道上汤豌豆苗。
豌豆苗鲜嫩清香，一抹翠绿颜色，看着心里很是透亮。
尽管屋外柳树未发芽，一盘脆嫩的豌豆苗，就已经让我们感受到春的序章。
拿一块火腿，一个鸭蛋，一个皮蛋，用沸水激发出这三种食材的鲜味，相互交融。
不出10分钟便是一锅鲜美清爽的高汤，放入豌豆苗汆烫片刻，即是一碗上汤豌豆苗。
豌豆苗爽脆，汤鲜味美，温温热热，一家人吃得开心舒服，才最是自在！
你要准备：
豌豆苗一盒，火腿30克、咸鸭蛋一个、皮蛋一个，葱姜蒜适量，胡椒粉适量
—step1—
把咸鸭蛋切成小丁备用。
皮蛋也切成小丁备用。
咸火腿同样是切成小丁备用。没有火腿肉就不放，千万不要用2块钱一根火腿肠代替，不然煮出来一锅的猪 *** 精味，简直要糟蹋了我们的新鲜小豌豆苗。
葱姜蒜切末，豌豆苗洗净，这准备工作就算完成了。
—step2—
锅里倒入少量的油，下入葱姜蒜和火腿丁，翻炒烹出香味。
然后加入足量的开水。
放入切好的咸鸭蛋丁和皮蛋丁，中高火煮6—7分钟。
—step3—
这时候汤的颜色变得浓郁厚重。
接着下入洗干净的豌豆苗。
用筷子翻一下，把豌豆苗烫软断生，即可关火，出锅前不用加盐，撒一点点白胡椒粉就好了。
豌豆苗闻起来清香味十足，特别清爽，汆烫时间把握得好，吃到嘴里还是脆生生的鲜甜感。
汤底融合了火腿、咸鸭蛋和皮蛋三种鲜味，不用需要格外调味，就已经鲜掉眉毛了，平常不喜欢吃青菜的小朋友，遇到这碗上汤豌豆苗，也会招架不住的！
推味君一个美食爱好者，专业烘焙师，每天与你分享美食小生活~可关注微信公众号“推味”（tui_wei），有什么美食疑问分享都可以到那里留言，推味君会及时回复你哒~~
#你好，雨水#
豌豆苗柔嫩清香味道鲜美，
无论凉拌、煲汤和清炒，
都是餐桌上很受欢迎的一道养生菜肴。
豌豆苗的营养价值
豌豆苗中含有丰富的蛋白质，还含有胡萝卜素、膳食纤维和叶黄素等有益成分，营养和保健价值都很高。
豆苗
VS
西蓝花
豌豆苗含有丰富的维生素C和维生素E，超过了西兰花的含量。
只是在维生素A与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。
糖尿病、高血压等慢 *** 患者经常食用豌豆苗，可预防和延缓血管硬化及高脂血症、冠心病等并发症。
豌豆苗几乎没有食用禁忌人群，不过孕妇还是谨慎点吃豌豆苗为好。
豌豆苗的功效与作用
1、增强机体免疫力
因为豌豆苗中含有高质量的蛋白质，这种物质可以增强机体的抗病能力，有效地预防了各种疾病。
2、防癌治癌
豌豆苗中的胡萝卜素含量也是非常高的，进入身体之后，可以预防致癌物质的合成，抑制癌细胞的繁殖，从而降低患癌的几率。
3、通利大肠
肠胃的健康，与食物是分不开，每天必须摄入足够的植物纤维，因为它可以促进大肠 *** 速度，将大肠内的废弃物尽快地排出体外。起到一个清洁的功效。
4、美容护肤
肤色与黑色素是离不开的，黑色素沉淀的越多，那么皮肤就会越黑。而豌豆苗可以淡化黑色素，从而让皮肤变得更加白皙。
5、减肥健体
豌豆苗中含有一定量的蛋白质，有丰富的营养和较低卡路里，非常适宜减肥期间食用。
6、明目护眼
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利于眼部营养、护肝明目。
豆苗的选购及保存
在购买豌豆苗时，更好挑选大叶茎直，新鲜肥嫩的品种，以叶身幼嫩，叶色青绿，形状小巧为优。
因豌豆苗叶子含有较多水分，不方便保存，所以建议大家吃多少买多少，如果实在是买多了，可以控干豆苗表面水分放入打洞的保鲜袋，存入冰箱冷藏。
美味的豌豆苗
蒜蓉豌豆苗
材料：
豌豆苗一把，蒜3瓣，青椒1个，耗油、生抽、盐适量，小米辣适量（可不要）
做法：
1、蒜捣碎，小米椒切段；辣椒切丝，豌豆苗洗净。
2、蒜小米椒油爆炒，青椒丝下锅，豌豆苗下锅炒下，加入生抽、蚝油、盐，少于半杯的水。
3、汤汁煮开，就可以起锅了。
上汤豆苗
材料：
豌豆苗一把，皮蛋一个，蒜2瓣，姜两片，鸡蛋一个
做法：
1、炒鸡蛋加点盐备用，没有高汤，炒鸡蛋后面煮汤会比较鲜。
2、热油下蒜姜爆香，下肉粒，炒至7成熟，下皮蛋，炒至皮蛋有焦皮。
3、下鸡蛋混炒一分钟，加入开水煮至汤发白，下鸡精，盐，下豆苗煮40秒起锅。
豆苗鱼丸汤
材料：
豌豆苗一把，鱼丸一小袋（鱼丸也可以用鲜虾自制），姜片一片，盐、油适量
做法：
汤锅内注入适量清水（大概4碗水），放入姜片，大火烧开后，滴几滴花生油，再放入虾丸，大火烧开后转小火煮10分钟，这时将洗净的豆苗放入，加适量盐，大火再次烧开后，再开一分钟即可。
（注明： *** 均来自 *** ，侵删）
冬天吃十分钟快手菜——清爽小炒芽苗，暖身又暖心在超市买菜时，看到了嫩生生的豌豆芽苗，我常常看到绿色的豌豆苗，嫩 *** 的还是之一次，买了一回试了试，很快出锅，味道很不错！名副其实的清爽快手菜！
By 小菜一碟的家
用料- 豌豆苗 一盒
- 植物油 适量
- 料酒 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 瘦肉 一小块
- 青红椒 各一只
- 盐 少许
1、准备好食材。
2、青红椒切丝，瘦肉切丝。
3、芽苗去根，当中切断。
4、锅里倒适量油，先炒肉丝，炒至变色。
5、芽苗下锅翻炒。
6、加适量料酒。
7、加适量味极鲜酱油。
8、翻炒出水加少许盐。
9、加一点青红椒翻炒均匀。
10、快得很，立刻起锅，嫩嫩的，脆脆的，味道清爽。
11、很下饭，适合晚餐。
豌豆苗的营养功效豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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春吃这豆胜过肉！每天一把，护眼、美颜、养三脏，心情也好了，搭它是绝配俗话说“每天吃豆三钱，何需服 *** 连年”，可见经常食用豆类有很好的养生功效。
和黄豆、绿豆、红豆等餐桌上的“常客”相比，有一种豆子长得可能并不那么显眼，但它的维生素B1含量是大豆的十倍多，蛋白质、膳食纤维、镁等营养素含量同样非常出色。它就是我们今天要说的主角——豌豆。
小小一粒营养多
豌豆属于杂豆类，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆还多，所以它不仅可以作为蔬菜食用，还适合当做主食吃。平时用它来炒菜、做糕点，尝起来口感鲜嫩，带有一丝清甜，对身体来说也是功效多多。
1.明目美颜
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，这些都是保护视力的重要物质，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛干涩疲劳、视力模糊的人群食用。
胡萝卜素在体内会转化为维生素A后，对维持肌肤细腻、预防皱纹生成也有着重要作用。《本草纲目》中也曾记载豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。
2.减肥通便
豌豆是一种低脂肪、高纤维的食物，它能有效促进肠胃 *** ，保持 *** 通畅，并增加 *** 饱腹感。从中医角度来说，豌豆归脾、胃经，有健脾胃、止泻痢的功效。
3.降三高、护血管
丰富的膳食纤维可以减少消化过程中脂肪的吸收和积累，延缓餐后血糖的上升；豌豆中大量的钾离子能扩张血管、辅助降压，对心血管保护非常有益。
4.提升机体免疫力
豌豆的蛋白质含量为7.4g/100g，还富含维生素C、镁等多种 *** 所需的营养素，可帮助增强 *** 对疾病的抵抗预防能力，对病后康复也有助益。
5.防脚气、调心情
豌豆的B族维生素含量非常高，维生素B1更是能达到大豆的10倍多，经常吃它不仅可有效预防和治疗脚气病，还可改善心情，调节情绪，因而它也有“开心豆”的称号。
照这3步吃，兼顾美味健康
第1步 会挑选
一般来说，新鲜优质的豌豆外壳饱满，颜色为青绿色或墨绿色；若是豌豆荚颜色偏浅、绿意偏淡，就说明豌豆比较老了。
大家还可以用手捏一下豌豆外壳，捏起来如果沙沙作响，那也能证明豌豆足够新鲜。
如果买的是直接剥好的豌豆，同样可以凭借手捏的 *** 来判断其品质：新鲜的豌豆通常是捏不开的；而老豌豆质地相对更硬一些，用手一捏会明显变成两瓣。
第2步 会保存
剥好的豌豆如果一次吃不完，那就千万不要用水清洗，应直接装入保鲜袋中，将其均匀摊开，呈平铺状态，然后密封放入冰箱冷冻层中保存，一般可存放半年左右。
第3步 会搭配
豌豆所含的钙质和磷在豆类食物中相对较低，所以烹饪时建议搭配一些高钙食材，像豆制品、小油菜、小白菜、鸡蛋、海带、木耳等都是不错的选择。
推荐食谱：烧汁豆腐
【食材】豌豆，豆腐，里脊肉，香菇，彩椒，葱，姜，蒜
【做法】锅中倒油，下入里脊肉丁煸炒上色，再放入葱姜蒜，炒出香味后放入香菇粒、豌豆，调入适量料酒、蚝油，倒入清水烧制2分钟后放入豆腐块，中火烧制2分钟，最后加入彩椒粒即可。
推荐食谱：鲜蔬米饼
【食材】豌豆，海带，海米，里脊肉，玉 *** ，米饭
【做法】首先在米饭中加入玉 *** 、豌豆，做成大小均匀的米饼。然后将米饼放入油锅中，小火煎至两面焦脆，盛出备用。另起油锅，下入海米、里脊肉，炒香后加入海带、清水、豌豆，淋入水淀粉，待汤汁浓稠后浇在米饼上即可。
【注意】吃豌豆尽管好处很多，但多吃容易引起腹胀，所以每次食用更好不要超过50g。
春食“豌豆苗”，鲜嫩养生
从时令养生的角度来说，春天的豌豆其实更适合发成豌豆苗食用。
一方面，春天吃豌豆苗，能促进体内阳气生发；另一方面，受天气影响，这段时间人们通常吃得多、动得少，容易出现胃热，而豌豆苗的清热作用比豌豆更强，能更好地去除体内积热，即便是脾胃虚寒的 *** 适合食用。
【胃热的症状表现】口渴多饮、口舌生疮、嗳气打嗝、口中异味等。
从营养方面来讲，豌豆苗不仅“继承”了豌豆胡萝卜素含量高、钾含量高等优势，还增加了高维C的特点。据统计，每100克豌豆苗中约含有维生素C67毫克，为等质量橙子的2倍，是需要补充维生素C的人群的又一个好选择。
#春天# #春季菜肴# #春季养生正当时# #养生# #饮食健康#
蒜蓉豌豆苗的做法春天，和绿色很搭。
By Susan-H
用料- 豌豆苗 500g
- 蒜蓉 几瓣
- 盐 少许
- 油 一茶匙
1、油入锅，放入蒜蓉爆香。
2、倒入豌豆苗，喷少许水，炒至断生。
3、放入少许盐，再翻炒一下。
4、起锅，装盘。
5、摆拍。
小贴士豌豆苗很细很嫩，不需要炒太久，否则口感会变韧。
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这三种苗菜，清热化痰又通便！在家自己种，全家都爱吃~春季阳气生发，冬季的伏火也会随之生发出来。如果伏火不降，就会有很多不适产生，如肠胃 *** 变慢，排便不规律；烦热口渴，咽痒干咳……
今天小二就教大家“吃苗菜、清伏火”！
1
豌豆苗，清胃热
在宅家期间，因为吃得多、动得少，食积内而化热，导致胃热。
症状：口渴多饮、嗳气打嗝、口舌生疮、口中异味。
针对胃热，推荐吃豌豆苗，消渴吐逆、利 *** ，且脾胃虚寒、体质较弱的人吃也没有关系。
2
萝卜苗，清肠热
冬季 *** 以收藏为主，一直在进补，因而到了春天，肠道排出的能力下降， *** 减慢，积存实热和湿热，出现肠热。
症状：腹胀腹痛；便秘， *** 比较干燥，如羊屎状；或者 *** 金黄、黏沥、拉不干净、比较臭。
针对肠热，推荐吃白萝卜苗。白萝卜苗是白萝卜籽（莱菔子）发的苗，莱菔子是常用的中 *** ，主要有下气定喘、消食化痰的功效，适用于咳嗽痰喘、食积气滞、胸闷腹胀、下痢后重等。
但萝卜籽偏热，不适合用于清肠热，而发成萝卜苗后，既保留了清热理气的功效，又能通便利肠道。
3
葵花苗，清肺热
一般情况下风热感冒或换季天气干燥等都可能引起肺热。另外，爱吃辛辣的、味道厚重的食物的人，再加上心情急躁的话，也容易导致肺中火热旺盛。
症状：发热、咳嗽、烦渴、胸痛、咯痰量多，气味腥臭，或脓血相兼为主要症状。
这类人群适合吃葵花苗——葵花苗是瓜子发的苗，瓜子以补为主，助热生热，吃多了会上火；而葵花苗有非常好的 *** 用价值，不仅能清肺热、祛火、降肺气，还能舒肝解郁。
针对春季的三种伏火，我们都找到了应对办法，但是健康又好吃的苗菜是怎么发出来的呢？快来学习一下吧~
之前就有达人在《回家吃饭》的节目里分享过如何用2张纸种出苗菜， *** 简单又便捷，不妨学一下吧~
纸上种菜，您只需准备好：
两张纸、一个带孔的托盘、一个喷壶、一把 *** ！
做法：
①在托盘上垫一张纸，用喷壶完全喷湿；
② *** 泡发24小时后洒在垫纸的托盘中；
③在 *** 上面再盖上一层纸，喷上水；
④每天喷水2-3次，每次都要将两张纸完全喷湿哦！
⑤接下来就是耐心地等待啦！
一批 *** 可收获3-4次苗菜哦~在剪苗菜时，要贴着根部剪掉苗菜，留下 *** ，接着继续浇水， *** 就可以依靠自身的养分，4-5天的时间又能长出一批新苗啦！
来源： *** 回家吃饭
豌豆苗美味又营养，尝试这些 *** 让你爱上它！豌豆苗是豌豆幼苗的俗称，是一种深受大众喜爱的绿色蔬菜。它不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，如维生素C、维生素K、纤维素、叶绿素等。豌豆苗的 *** *** 也有很多，下面我们就来探讨一下如何使豌豆苗变得更加美味和营养。
来百度APP畅享高清 ***
首先，选择优质的豌豆苗 *** 非常重要。在市场上，有许多不同品种的豌豆苗 *** 可供选择，我们应该选择那些外观饱满、色泽鲜亮的 *** 。此外，还应注意 *** 的保质期，选择那些新鲜的 *** ，以确保发芽率和品质。
其次，种植条件对豌豆苗的口感和品质也有很大影响。豌豆苗喜欢阳光充足、温暖湿润的环境，适宜的温度为15℃-20℃。种植时可以选择盆栽或者直接在地里进行种植，确保土壤肥沃、排水良好，并保持适度的湿度。同时，定期给豌豆苗施肥和浇水，以增加营养和促进生长。
第三，采摘时机也对豌豆苗的口感和口感有一定影响。一般来说，豌豆苗的生长期为10-15天，且在生长初期（约3-5天）采摘的豌豆苗口感更佳。此时豌豆苗嫩绿多汁，口感爽脆，营养丰富。而如果豌豆苗长得过长，苗茎会变得粗硬，口感较差，所以更好在嫩苗期及时采摘。
第四，豌豆苗的烹饪方式也需要注意。一般来说，豌豆苗可以用来 *** 沙拉、炒菜、汤等各种菜品。在炒菜时，可以选择蒜蓉炒豌豆苗或者鸡蛋炒豌豆苗等方式，这样可以保持豌豆苗的鲜嫩口感并增加其风味。而在 *** 汤类菜品时，可以将豌豆苗与其他食材搭配，增加口感的层次感。
此外，豌豆苗的食用 *** 也有很多种。可以将豌豆苗直接食用，生食时能够保留豌豆苗的原汁原味和营养。也可以将豌豆苗用开水焯烫一下，这样能够去除豌豆苗的生味并保持营养。另外，还可以将豌豆苗蒸熟或煮熟后制成豌豆苗饭、豌豆苗粥等，增加豌豆苗的食用方式和营养价值。
豌豆苗的 *** 要点包括选择优质 *** 、提供适宜的种植条件、在合适的时间采摘、选择适合的烹饪方式以及多样化的食用方式。通过合理的 *** 作，我们可以 *** 出美味又营养的豌豆苗菜品，既能满足味觉的需求，又能摄入丰富的营养物质。快来尝试一下吧，相信你会爱上这个绿色健康的小蔬菜！
如果您对这个主题有更多的兴趣和疑问，欢迎在评论区留言，我们将为您提供更详细的解答和指导。让我们一同成长。
感谢大家的阅读，麻烦动动手帮忙关注一下，有喜欢的可以点赞，收藏， *** 来源于 *** ，有侵权请及时联系！
2分钟教你做上汤豆苗，过程简单到不可思议，厨师长厨艺太好了大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
娃娃菜怎么做好吃？那首先我们要先了解，都有哪些做法，可以清蒸、清炒、醋溜、水煮、还有一道也是被很多人所熟知的那就是上汤娃娃菜了。
上汤娃娃菜是一道传统的汉族名菜，具体说的话属于粤菜系，成品香浓味鲜、口感浓郁，是一道非常不错的待客家常菜，下面就详细的为大家讲解一下家常版的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【上汤娃娃菜】
1.首先准备娃娃菜一颗，洗净切去根部，切成四份，放在盘里备用。
2.香菇用水焯一下，切成粒，变蛋一个切成小瓣，火腿两片，切成粒，青红椒切成粒一起放在盆里备用。大葱斜切圈，蒜切片。
3.起锅烧水，水开后放入娃娃菜，在水中煮30秒后捞出，放在盘子里摆好。
4.再把水烧 *** 入准备好的配菜，在水中焯10秒捞出沥水。
5.锅里放入植物油，油热后放入蒜片，加入一勺面粉，两勺清水，加半勺盐，一勺鸡精，一勺味精，一点白糖，把水烧开，放入焯过的配菜，加入一勺水淀粉，再煮两分钟，加入一点明油。
6.最后，把煮好的汤汁倒到娃娃菜上，这道色鲜味俱全的上汤娃娃菜就做好了，喜欢的朋友抽空快试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
夏天做几道快手小凉菜也是挺有必要的。譬如今天的这道小清新——豌豆苗拌豆腐丝，绝对会让餐桌上的男女老少喜欢的。豌豆苗细嫩，自带一股清香，和五香豆腐丝一起拌，一个脆嫩，一个厚重，囫囵嚼嚼就咽，清肠的效果绝对好；哈哈，当然，咱们的目的主要是为了清口。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豌豆苗 1把
- 五香豆腐丝 1块
- 胡萝卜 半根
- 盐 少许
- 芝麻油 适量
1、豌豆苗清洗干净，豌豆苗都是水培的，所以冲一冲就可以了；
2、五香豆腐丝和半根胡萝卜准备好；五香豆腐丝一般是用茴香、花椒、大料、盐等煮的，有咸味和香味，所以拌菜的调料不用多放；如果用原味的豆腐丝，可以多加几种调料；
3、胡萝卜切细丝，或者用擦丝器擦长丝；
4、五香豆腐丝切细丝；
5、将豌豆苗入开水锅中煮一煮，变色即捞出，过凉水，保持鲜脆嫩；如果觉得豌豆苗太长，可以提前切成两三段再焯水；
6、胡萝卜丝入开水锅中焯10秒钟，变色后捞出过凉水；
7、豌豆苗、胡萝卜丝、豆腐丝同入一盆，因为豆腐丝是香的咸的，所以只需要放一点盐、少许芝麻油；如果喜欢吃辣的还不怕上火，可以炸点辣椒油或者花椒油泼在菜上，随着“滋啦”一声响，那香味儿就让 *** 口水了；
8、拌匀后就可以装盘啦！
9、清清爽爽一盘开胃清肠小菜，在大鱼大肉中倍受欢迎。
小贴士1. 豌豆苗也可以换成黄瓜丝、芹菜丝、辣椒丝、韭菜段、洋葱丝，但这些菜都不用焯水，生吃即可； 2. 调味料可以根据自己的口味来调整，如果要清淡的，就不要放辣椒油了；想开胃不担心上火，可以现炸辣椒油泼在菜上更香。
豌豆苗的营养功效豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
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