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因从 *** 进口2批冻黄金鲽鱼的2个外包装样本中检出新冠 *** 核酸阳 *** ，按照 *** 公告2020年第103号的规定，全国海关自即日起暂停接受 *** 加工渔船Bagration "Elbrus" Co., Ltd.（注册编号为CH-430）的进口申报2周。
渔鲜礼盒666| *** 够实惠，款款皆精品，今年中秋就选它这个中秋不一样，渔鲜荟放大招了！
超多款中秋礼盒随心搭，款款实惠皆精品~~~
本文小编来带大家走进渔鲜礼盒666
礼盒名称：渔鲜礼盒666
礼盒特点： *** 够实惠，款款皆精品
礼盒明细：
英国黄金蟹、蒜蓉粉丝贝、北极甜虾、南极雪花鲳鱼、黄金鲽、狭鳕鱼片、多利鱼排、狭鳕鱼丸、调味墨西哥黄鱼
各食材烹饪指南：
英国黄金蟹
推荐做法：椒盐黄金蟹
食材准备：
黄金蟹一只、洋葱一头、蒜、红绿辣椒各几只、生粉、椒盐及料酒少许
做法步骤：
1.先将黄金蟹解冻后，清洗按上述介绍分解成块并抹少许生粉，蒜切成蒜蓉，红绿辣椒切成小块待用
2.热油锅，将蟹炸至金黄后起锅，蟹盖内的膏只需要用热油多淋几遍即可
3.锅内留少许油，放入蒜蓉及红绿辣椒及蟹块轻炒几下，喷入料酒（口味重的话，可以放少许酱油及辣椒酱），最后洒上少许椒盐粉，即可起锅
北极甜虾
做法推荐：北极虾沙拉
食材准备：
北极虾，沙拉酱，黑芝麻，水果，蔬菜
做法步骤：
1.将冷冻北极甜虾取出装入密封保鲜盒中，放入冰箱冷藏室低温解冻
2.将解冻的北极虾去头、去尾、去壳，取虾肉备用。
3.洗干净的水果，蔬菜等切块备用；
4.将沙拉酱均匀挤在北极虾上，撒上黑芝麻即可。
南极雪花鲳鱼
做法推荐：百里香煎雪花鲳
食材准备：
雪花鲳一条、椒盐、盐、米酒、葱、姜片、料酒百里香、柠檬、花生油
做法步骤：
1. 清洗干净花鲳鱼，以1.5厘米的厚度切块,用盐，葱，姜片，料酒腌制鱼肉20分钟备用（用少许的盐腌制）
2. 倒油入锅，放点百里香做调料,煎至泛黄，撒入椒盐，倒点米酒提香去腥即可
3. 煎至泛黄，撒上椒盐，倒点米酒提香去腥即可。
黄金鲽
推荐做法：油泼黄金鲽
食材准备：
黄金鲽、葱、姜、盐、胡椒、蒸鱼豉油
做法步骤：
1.将黄金鲽鱼清理干净，背部切花刀；
2.找一个大盘子，将葱姜切丝铺到盘子底部；
3.将鲽鱼背部撒少量盐和胡椒放到盘子上；
4.将鲽鱼放到锅中蒸8-10分钟；
5.鲽鱼蒸好后端出锅淋蒸鱼豉油；
6.剩下的葱姜丝放到鱼表面；
7.起锅烧热油泼到鱼身上，就可以开吃啦。
狭鳕鱼片
推荐做法：彩蔬煎狭鳕鱼
食材准备：
主要食材：狭鳕鱼条2片 、胡萝卜100克、四季豆100克
调料：油1ml、盐1克、生抽1ml、柠檬汁几滴、胡椒粉少许、生姜适量
装饰食材：小番茄5个、柠檬片、香菜
做法步骤：
1.准备食材，狭鳕鱼条解冻、四季豆、胡萝卜、柠檬、小番茄、香菜等；
2.室温解冻的狭鳕鱼洗净，切段，放油、盐、胡椒粉、生抽、用新鲜柠檬挤几滴柠檬汁，拌均腌制；
3.胡萝卜去皮，洗净切粒、四季豆去豆荚，洗净，切粒，待用。
4.热锅，倒油，倒入狭鳕鱼片、生姜，中小火煎至微黄；
5.翻转另外一面继续煎至微黄，加入胡萝卜、四季豆粒一起煎；
6.煎熟，放盐、加几滴生抽，起锅；
7.小番茄洗净切开，柠檬切片，并摆如盘子里。
狭鳕鱼丸
做法推荐：浓香咖喱鱼丸
食材准备：
鱼丸1包、咖啡块1盒（6块）、中等土豆3个、胡萝卜1-2根、香叶。
做法步骤：
1． 胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；
2． 取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；
3． 加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；
4． 将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；
5． 另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；
6． 把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
什么海鱼更好吃？
?海鲈鱼分为白蕉海鲈、尖吻海鲈、宝石鲈、斑点尾鲈、加州鲈...
泰国黄鱼、黄鱼、渤海小黄鱼、阿根廷黄鱼、马达加斯加 *** 黄鱼、乌拉圭大黄鱼、北海道黄鱼都是不同的黄鱼。
金鲳鱼、银鲳鱼、雪花鲳鱼并不一样。
但是黄金鲽鱼、欧鲽鱼、比目鱼、偏口鱼、多宝鱼又都是同一种鱼
金枪鱼和三文鱼
一、黄鱼类:
1. 国产东海黄鱼
黄鱼是我们最熟悉、常见的黄鱼，东海、南海、黄海、渤海都有出产，有时也会洄游至长江，其中浙江舟山产地最富名气。但经常会遇到假冒、不新鲜等问题，用来冒充大黄鱼的鱼种有白花鱼（百花鱼）、大王鱼、海鲈鱼等。
野生和养殖黄鱼的区别则是野生黄鱼身体修长，尾巴尤其长，肉质紧致细腻。养殖黄鱼则身体短、粗、胖，形似鲤鱼。
肉质：3 大多数冷冻大黄鱼是蒜瓣肉质，但称不上紧致或松散。
鲜度：3 作为大家熟悉的标志 *** 参照物，我将把大黄鱼的鲜度以3分可以作为一个基准。
*** 价比：4 黄鱼在市场常见水产种 *** 适中，属于中低端鱼类，而食用 *** 能属于中端， *** 价比较高。
推荐度：4
推荐做法：清蒸、红烧、炖。
2. 渤海小黄鱼
肉质：4 紧致、有嚼劲。
鲜度：4 小黄鱼鲜度更胜大黄鱼一筹。
*** 价比：4 小黄鱼 *** 便宜，滋味浓郁， *** 价比高。
推荐度：5
推荐做法：炸、煎
3. 阿根廷黄鱼
肉质：3 吃起来质感类似黄鱼。
鲜度：2 风味物质逊于体量类似的中号黄鱼，不够鲜美。
*** 价比：2 个头小、肉质一般。
推荐度：1
推荐做法：红烧、煎炸
4. 泰国黄鱼
肉质：2 泰国黄鱼吃起来的口感和鳞片的样子都更像 *** 鲤鱼科的河鱼而非海鱼，虽然偏软，但不算嫩而是松散。
鲜度：1 几乎没有鲜味，就是鲢鱼等 *** 鲤鱼科鱼类的味道。
*** 价比：2 肉质不好、 *** 不比国产黄鱼便宜。
推荐度：1
推荐做法：家炖、糖醋。
5. 北海道黄鱼
肉质：3 肉质细软，白肉很白。
鲜度：2 鲜味的风味物质不足。
*** 价比：1 大多数生长在中国附近却没有被中国人列入常规食材的物种都是有原因的。
推荐度：2
推荐做法：煎炸、炖
6. 马达加斯加 *** 黄鱼
肉质：2与泰国黄鱼类似的基础上更紧致一些，是绵密肉而不是蒜瓣肉。
鲜度：2鲜味物质一般，可以考虑适当调味。
*** 价比：1 *** 价比低， *** 算不上便宜。
推荐度：1不推荐
推荐做法：煎炸、红烧
跟泰国的很像。
7. 乌拉圭大黄鱼
京东生鲜与天猫生鲜都有售乌拉圭大黄鱼，它个大肉多，单条可达800g~1.2kg，产自远海， *** 不贵，那么吃起来如何呢?
肉质：3 与国产大黄鱼肉质口感类似。
鲜度：2 鲜味物质不如东海大黄鱼。
*** 价比：2 这种鱼 *** 较低适中，但口味上没有可圈可点之处。
推荐度：2 不推荐
推荐做法：红烧、家炖。
二、鲈鱼类：
8. 白蕉鲈鱼
肉质：3 白蕉海鲈鱼肉质爽滑，肚子部分有鱼油边。
鲜度：3 新鲜的白蕉海鲈味道还算比较鲜美。
*** 价比：5 大多数平台可以做到15~20元/斤，吃起来基本没有雷点。
推荐度：4 推荐领到好卷时日常购买
推荐做法：清蒸
9. 斑点尾鲈
肉质：3 相比白蕉海鲈的爽滑，斑点尾鲈的肉质成瓣，更成熟一些。
鲜度：3 鲜味与白蕉海鲈相当或略逊。
*** 价比：4 在大多数平台，都可以做到18~20元/斤，吃起来也没有雷点。
推荐度：3 有合适 *** 在15~20元时可以购入。
推荐做法：清蒸
10. 宝石鲈鱼
肉质：4 肉质最细腻、爽滑的海鲈鱼 ，但体量偏小。
鲜度：4 几乎是鲜味物质最多的海鲈鱼。
*** 价比：4 宝石鲈鱼吃起来是有高级感的，但价位相对来说很低。
推荐度：4 推荐购买
推荐做法：清蒸
11. 尖吻海鲈
肉质：3 肉质呈蒜瓣状，大多数因为出货量 *** 较新鲜。
鲜度：3 鲜味物质比其他几种海鲈鱼略逊一筹。
*** 价比：4 虽然不如上述几种好吃，但大多数平台特价时可以做到15元/斤。
推荐度：4 由于价位较低，适合日常购买。
推荐做法：清蒸
12. 加州鲈鱼
肉质：4 肉质贴近淡水鱼，呈丝条状，比较紧致。
鲜度： 4 加州鲈鱼味道是香而不是鲜美，有些靠近金鲳鱼。
*** 价比：3 在20元以下时合适的话可以购买
推荐度：3 这鱼体量较小，滋味在鲈鱼中比较独特。
推荐做法：清蒸
13. 金目鲈鱼
这大概就是一种黄眼睛的尖吻海鲈。
肉质：3 与尖吻海鲈鱼类似，呈蒜瓣状。
鲜度：3 鲜味物质尚可，腹部较肥，有香味。
*** 价比：4 大多数时候 *** 较低。
推荐度：4 适合日常食用购买。
推荐做法：清蒸
忘了拍照
三、鲳鱼类:
14. 金鲳鱼
肉质：4 金鲳鱼是雨中胖子，肉质香、紧致、厚实。
鲜度：3 金鲳鱼和鲜没什么关系，主要是香味。
*** 价比：4 *** 在海鱼中属于普通水平，单条越小的越便宜，越大的越贵。
推荐度：4 金鲳鱼非常香，单条越大的越香。
推荐做法：清蒸、红烧
15. 银鲳鱼（白鲳鱼/平鱼）
肉质：2 肉质紧致干燥但缺乏油脂容易发柴。
鲜度：2 鲜味不足，与各种海鲈鱼相比远逊。
*** 价比：2 虽然 *** 一般，但味道寡淡。
推荐度：1 不建议购买
推荐做法：清蒸、煎炸
16. 雪花鲳鱼
肉质：2 肉质紧实干燥，油脂不丰富。
鲜度：2 鲜味物质不丰富。
*** 价比：1 同样价位买黄鱼、海鲈鱼都是更好的选择。
推荐度：1 不推荐
推荐做法：清蒸
四、鲽鱼类：
本质上来说，黄金鲽鱼、欧鲽鱼、比目鱼、偏口鱼、多宝鱼在生物学上都是同一种鱼，但产地不同，每天吃的食物不同也会让他们有不同的滋味、形态。
17. *** 斯加黄金鲽鱼
肉质：3 肉薄但细腻，鱼皮下富含胶质。
鲜度：2 比我国兴城产的要鲜美一些，但在鱼中也只是普通水平。
*** 价比：3 黄金鲽鱼 *** 较低，但做法单一，形态不美观，肉质也不厚。
推荐度：3 按口味选购。
推荐做法：清蒸、红烧。
18. *** 黄金鲽鱼
肉质：3 与美国 *** 斯加产的相比个体更小，肉质更嫩。
鲜度：2 冷水生长，鲜味物质尚可但也不突出。
*** 价比：3 *** 便宜，喜欢吃多宝鱼的可购入。
推荐度：3 按口味选购
推荐做法：清蒸、红烧。
19. 兴城多宝鱼
肉质：3 肉质紧致。
鲜度：2 由于葫芦岛兴城水温较 *** 斯加和 *** 略高，风味物质的沉积较少。
*** 价比：1 *** 高，不如购买美国、 *** 的同品种鲽鱼。
推荐度：1 不推荐
推荐做法：清蒸、红烧。
20. *** 斯加美人鲽鱼
肉质：1 鱼身太薄，肉质吃起来有点像耗儿鱼，面面的。
鲜度：1 基本上不具备鲜味。
*** 价比：1 *** 没有优势，肉质也一般。
推荐度：1 不推荐
推荐做法：香煎
五、斑鱼、石斑鱼类
市场上常见的有龙趸、青石斑、珍珠斑、老虎斑，但也有一些非常规石斑鱼。
21. 手钓石斑鱼
实际上，这玩意不是我们传统意识中的石斑鱼。
肉质：3 呈蒜瓣状，肉质介于大小黄花鱼之间，与青石斑鱼、龙趸石斑鱼不是一回事。
鲜度：3 与黄花鱼类似。
*** 价比：3 鱼太小了，滋味不突出， *** 也不像鲈鱼一样便宜。
推荐度：1 不推荐
推荐做法：清蒸、红烧。
22. 印尼石斑鱼：（西星斑）
肉质：3 肉质接近黄鱼，不算松散，但也平淡无奇。
鲜度：2 味道寡淡，几乎没有鲜味。
*** 价比：1 *** 不低却没有肉质和滋味的优势。
推荐度：1 不推荐
推荐做法：清蒸
23. *** 石斑鱼：
肉质：4 肉质嫩滑洁白，但不建议刺身生食用。鱼皮有较多胶原蛋白物质。
鲜度：3 没有太多鲜味。
*** 价比：2 这个价钱在沿海地区的水产市场已经可以买到很多不错的活鱼。
推荐度：2 不推荐
推荐做法：清蒸、涮鱼片
24. *** 斯加红石斑鱼
肉质：2 肉质是蒜瓣肉，但可能长期冷冻过，颜色发黄。
鲜度：2 或许由于长期保存，新鲜度较差。
*** 价比：2 这个鱼是比较大而且是三去，但这不是石斑鱼而且不好吃。
推荐度：1 不推荐。
推荐做法：清蒸
25.燕尾斑/燕尾星斑
长得很像东星斑，但不是噢，学名叫侧牙鲈。
肉质：4 肉质比较像一般的海鲈鱼。
鲜度：4 具有一般海鲈鱼的鲜味，但不像东星斑一样鲜美。
*** 价比：2 如果 *** 在30元/斤附近的话可以购买，但大多数被用来碰瓷东星斑，卖个高价。
推荐度：2 不推荐
推荐做法：清蒸
六、其他：
26.海红鱼
肉质：4 肉质紧致、爽滑，有高级感。
鲜度：4 像鲷鱼一样鲜美。
*** 价比：3 *** 不算便宜，但肉质和味道
推荐度：4 推荐试吃。
推荐做法：清蒸
27. *** 鱼
肉质：3 比较接近黄鱼，肉质紧实但水分稍欠。
鲜度：3 鲜美度还不错，比黄鱼略好。
*** 价比：2 大多数购买渠道 *** 较高，如果在40/斤以下还不错
推荐度：3 按个人口味购买。
推荐做法：红烧、糖醋、熬汤。
28.新西兰长寿鱼（橙鲷鱼）
肉质：3 有点像金吉鱼或者金目鲷，体量很大，肉白，肉质紧实有弹 *** ，含一定比例脂肪。
鲜度：3 风味物质与金吉鱼或者金目鲷相比稍逊。
*** 价比：3 与风格类似的金吉鱼相比 *** 便宜。
推荐度：3 按个人口味购买
推荐做法：香煎、炖煮（新西兰当地可生事）
29.红带鱼/赤刀鱼
肉质：3 口感细嫩，水分丰富。
鲜度：2 鲜美程度一般。
*** 价比：2 *** 便宜但体量小、滋味不突出
推荐度：2 不推荐
推荐做法：清蒸、红烧。
30.红头鱼
肉质：2 肉质水分较少，适合炖煮。
鲜度：2 鲜味不足
*** 价比：2 *** 便宜，但体量太小、口味也不突出。
推荐度：2 不推荐
推荐做法：炖煮
31. 马头鱼/方头鱼
肉质：3 白马头鱼肉质软滑，红马头鱼肉质紧致。
鲜度：2 鲜味一般
*** 价比：3 *** 一般，口味也没有过人之处
推荐度：2 不推荐
推荐做法：香煎、红烧
32. 星洲红鱼（彩虹鲷鱼）
肉质：4 肉质比较细嫩，肉白，有一定油脂比例，水分充足。
鲜度：4 鲜度非常好
*** 价比：4 在 *** 便宜的鱼中，算是各方面都不错
推荐度：4 推荐尝试
推荐做法：清蒸、鱼饭
33.喜知次鱼（金吉鱼）
与安康鱼、虎豚鱼并列的日本三大名鱼。产自北海道和青森之间海域的喜知次鱼只能手钓。
肉质：4 肉质水分多，细嫩松散爽滑，脂肪含量高。
鲜度：4 鲜美也有油脂香气。
*** 价比：3 在日本三大名鱼中，算是便宜且容易料理。
推荐度：5 强烈推荐
推荐做法：炖煮、刺身、清蒸、炉端烤
34.红鲷鱼（加吉鱼
在米其林二星的名店与太吕中，鲷鱼饭是与其天妇罗并列的名物，需要手钓。
肉质：4 鲷鱼的脂肪比例适中， 口感恰到好处。
鲜度：5 鲷鱼之鲜美在日本已经成为传说。
*** 价比：3 虽然算不上便宜，但滋味不会骗人。
推荐度：4 建议尝试
推荐做法：清蒸、鱼饭。
35.黄鰤鱼（章红）
章红是在广东福建一代比较有名气的鱼种。
肉质：4 顺德鱼生一般是用鲩鱼（草鱼），但章红无论口感还是安全度都吊打鲩鱼。
鲜度：4 鲜味明显，且不带有异味或三文鱼那样的油脂味。
*** 价比：3 在广东本地可以做到50元/斤，其他地区要贵一些。
推荐度：4 建议佛山老哥们别生吃鲩鱼了，用这个替代。
推荐做法：顺德鱼生。
36.海鳗鱼（星鳗）
肉质：3 星鳗比河鳗鱼（日本鳗鲡）要瘦一些，但放在海鱼中仍然是绝对的胖子。
鲜度：3 海鳗没有鲜味，但是真香啊。
*** 价比：3 大多数地区40~50元/斤。
推荐度：4 我会用和牛牛油或者黑猪肥肉切丁，去蒸鳗鱼，然后蘸蒜蓉和酱油吃。
推荐做法：蒲烧、清蒸、碳烤。
七、常见海鱼
37.东海带鱼
肉质：3 带鱼肉质紧实，脂肪含量不高。
鲜度：3 鲜味明显。
*** 价比：4 带鱼产量大， *** 价比高，但宽一些的也并不便宜。
推荐度：4 强烈推荐
推荐做法：红烧、香煎。
38.智利三文鱼
肉质：3 智利三文鱼脂肪丰富，但缺乏脂肪分布雪花纹理，煎烤后水分不足。
鲜度：2 三文鱼没有鲜味。
*** 价比：3 在大多数本地海鲜市场可以做到40元/斤， *** *** 略高。
推荐度：2 智利三文鱼是一种口感不佳，但omega3丰富的保健型食材。
推荐做法：炙烤、香煎，强烈不建议生食。
39.挪威三文鱼
肉质：4 相比智利同类，挪威三文鱼在橙肉部分有明显的雪花纹理，煎烤或低温慢煮后依然有足够水分，不柴不干。
鲜度：2 三文鱼没有鲜味。
*** 价比：3 挪威三文鱼 *** 较高，中段在本地海鲜市场60元~80元一斤， *** *** 更贵一些。
推荐度：4 推荐采买。
推荐做法：炙烤、香煎，不建议生食。
挪威三文鱼的霜降雪花纹路肉眼可见
智利三文鱼则没有这样的纹路
40.大眼金枪鱼
肉质：3 脂肪含量低，肉质鲜红，即便是大腹也没有多少雪花。
鲜度：3 大眼金枪鱼鲜味不明显，但有金枪鱼特殊的风味物质。（有些人会说金枪鱼鲜美，但我觉得和牛肉一样只是具有一些独有的风味物质，称不上鲜美）
*** 价比：3 大部分水产市场，大眼金枪鱼可以做到50元/斤。
推荐度：3 不要把他当成金枪鱼水平的 *** ，而当成廉价替代品。
推荐做法：刺身、寿司。
41.黄鳍金枪鱼
肉质：4 黄鳍金枪鱼形体比蓝旗小一些，但肉质比大眼更像蓝旗。
鲜度：3 鲜味不明显。
*** 价比：3 *** 大多在80~150元/斤。
推荐度：4 在国内吃不到蓝旗的情况下，这是更好的选择。
推荐做法：刺身、寿司。
八、特别嘉宾
42.蓝鳍金枪鱼
海中和牛——蓝旗金枪鱼。
肉质：5 无论大腹、中腹部都带有霜降雪花，无论刺身、寿司或者煎烤食用都绝佳，天身部位也非常能打 。
鲜度：4 金枪鱼的味道不在鲜味，但蓝旗金枪鱼有其独有风味物质，具有很高辨识 *** 。
*** 价比：3 蓝旗金枪鱼在筑地市场的整条 *** 在650元/kg以上，卖到各位手中就还要乘三。
推荐度：5 如果有机会去那几家以寿司闻名的日本餐厅，建议尝试，在中国基本都是假的。
推荐做法：刺身、寿司。
和ya *** m *** a吃到的蓝旗金枪鱼中腹
蓝旗金枪鱼鱼段有明显雪花纹路
黄鳍金枪鱼雪花纹路不明显
九、总结：
鱼生推荐：章红、黄鳍金枪鱼
清蒸推荐：海鲈鱼、金鲳鱼
糖醋推荐：大黄鱼
香煎推荐：小黄花鱼、三文鱼、带鱼
煮汤推荐：喜知次鱼（金吉鱼）
红烧推荐：带鱼
配饭推荐：红鲷鱼
因为宅家的时间长了。有时间做各种菜肴了。年前买的黄金鲽鱼，还没有吃完继续做酸菜鱼，家人都喜欢吃重口味的菜。煮一锅酸菜鱼吃家盛宴吧。酸菜鱼又麻又辣吃得爽极了！米饭也干掉一锅，全靠酸菜鱼了，鲽鱼肉质雪白细腻非常的鲜美。这菜是就是一个煮，超级的简单美味。如果家里来客人了，用这菜凑一个菜是最棒了，酸菜鱼家喻户晓，而且大家都喜欢吃。分分钟就搞定的大菜。东北人家几乎都喜欢吃，也会做酸菜鱼。好吃又营养的菜。酸菜里的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化，还可以促进 *** 对铁元素的吸收。
记得之一次吃酸菜鱼。应该是90年代初的时候，以为酸菜鱼也就是东北的酸菜炖鱼呐。吃到口里感觉麻辣的不得了，但是越吃越上瘾、麻辣的头上都冒汗了。想想还真的很有意思。现在自家也会做了。四菜的确是好吃，而且现在东北有很多川菜饭馆。一般的饭馆一大碗米饭2元钱，可是川菜馆2元钱的米饭碗明显的小很多。因为知道大家吃他家的菜都下饭啊。单位附近就有一个老四川饭店，吃客络绎不绝，生意相当的红火。只要去吃饭了，减肥的 *** 都会忘记少吃饭了。菜太厉害了！
食谱：新版酸菜鲽鱼
食材：金鲽鱼400克。酸菜一包，黄豆芽适量，料酒适量。
1， *** ；准备好 *** 的食材。
2，将鲽鱼刮下鱼鳞，冲洗干净切成大块，鱼很新鲜是做酸菜鱼的好食材。切好的鱼段用淀粉裹一下，这样鱼会更鲜嫩。
3，植物油烧热将料包里的腌菜炒一下，加二勺料酒。酸菜鱼料包里有辣椒包调料，我家宝宝们不能吃辣就没有放。如果能吃更好将配料房全，味道更鲜美。开小火炒菜，火大有点糊锅了。
4，在翻炒好的酸菜里加入适量的冷水煮开锅，冷水煮鱼味道鲜美。喜欢喝汤可以多加水，腌菜很咸水多了也没有问题的。
5，加水以后要将锅盖上，慢煮7，8分钟左右锅开了。
6，全部煮开了。现在就将腌制好的鱼段，用筷子夹起来慢慢的放入烧开锅中，一定要小心一些哈，免得烫着。
7，鱼块全部放入锅里然后盖锅，再次煮开锅酸菜很咸不用加盐的。
8，稍微的收下汁，然后加点黄豆芽，味道不会太咸了，而且鱼汤会更鲜美。纯正的酸菜鱼是不会加蔬菜的。改动一下更好吃了，按照各家的口味随意添加。
这菜煮一锅一顿全都吃光了，可见家人的喜欢吃了。这菜咋吃都不腻，想开胃解馋又下饭就吃它，老少皆宜越吃越想吃。老菜新做法加点蔬菜，味道和口感都翻倍的鲜美，下饭开胃又解腻！
贴士：
1淀粉也只能放一茶匙就够用的。
2.煮鱼一定要用冷汤，冷水，这样煮的鱼才没有腥味，汤色才会鲜白。
感谢大家阅读我的原创文章。我是各大美食网站菜谱撰稿人， *** 菜谱签约达人。擅长家常菜，面食，烘焙，西餐，童趣餐。喜欢的请关注我，点赞，分享和留言，每天都会更新食谱。留下您宝贵的建议，一起探讨美食美味！盗版必究！
健身减肥就怕这种鱼，刺少肉多，脂肪少，多吃也不长肉导语：减肥最怕这种鱼，刺少肉多，脂肪少，越吃腰越细
菜名《酱烧黄金鲽鱼》
黄金鲽鱼，多么霸气的名字，用它作为主料的菜式，当然也不能土里土气的，需要有“酱汁”给它上色。今天的黄金鲽鱼可可用了酱烧的方式， 用到了两种酱， 黄豆酱和豆瓣酱，黄豆酱增加鱼的香味， 而豆瓣酱的微微辣味让鱼的口感更为丰富。 这种酱料都是可可家里必备的酱料，看过我的菜谱的小伙伴们都知道，我爱吃豆瓣酱，有不少菜谱都有豆瓣酱的味道，因为我是重口味，家 *** 是重口味，所以每次买豆瓣酱，都是大桶装的，一般都是一公斤的买，从不买小包装的袋装，太麻烦不说，而且不实惠，比桶装的贵了很多，爱吃豆瓣酱的小伙伴们，可以买大包装的，这种酱很易保存，一年都不会坏。
黄金鲽鱼，按照常规的鱼做法，应该清蒸比较好一些，毕竟这种鱼比较贵，而且口感和营养都比普通的鱼类要好一些，尤其产量比较少，一般的市场很难见到，属于稀有鱼类了。我这是一个平台给的过年福利，才能吃到还是进口的，吃到真不容易啊！平时我可真没有买过，真的不知道还有这种鱼类。吃完才知道鱼肉那么的鲜美可口，尤其适合健身减肥人群食用，它的脂肪含量太低了。
可可今天做的《酱烧黄金鲽鱼》真的做法很简单，很家常，但做出来的酱香香味浓的厚重味，真的味道相当出众，非常好吃。 即使你是厨房新手， 也能让你轻松搞定，用它来待客也很有面子哟。不过可可提醒小伙伴们，煎的时候尤其要注意一些，这种鱼特别易碎，更好用平底锅或者不粘锅煎，尤其是厨房新手，煎和烧的时候不要老翻动哟！
主料：黄金鲽鱼两条辅料：植物油适量、盐适量、黄豆酱一勺、豆瓣酱一勺、生抽5克、料酒10克、白糖1克、鸡精1克、大葱20克、大蒜2瓣、姜20克
做法：1、把大葱、大蒜、姜去皮洗洗都切末待用
2、把黄金鲽鱼洗净，去鳞收拾干净，加葱姜蒜、少许盐腌制10分钟以上
3、平底锅烧热，加植物油烧到8成热，加黄金鲽鱼，由于黄金鲽鱼比较易碎，可以用平底锅不沾锅煎
4、煎到两面金 *** 捞起来，由于我的锅小，一次只能煎一条鱼，大锅一次可以煎两条，不费事
5、锅里加油烧到8成热，下葱姜蒜炒出香味以后
6、加一勺黄豆酱和豆瓣酱炒出红油出酱香味
7、加清水大火烧开，加少许白糖，生抽再烧出酱香味道
8、加煎好的黄金鲽鱼
9、沿着锅边加料酒大火煮开以后
10、转中小火烧制10分钟，黄金鲽鱼特易碎，不要老翻动，更好用小勺子把不易烧到的浇上汤汁，多浇上几次，这样鱼肉入味
11、加1克鸡精，继续烧到汤汁浓稠
12、最后大火收汁，收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面，出锅后撒上小葱末和红椒圈作为装饰即可。
可可的小贴士1、黄金鲽鱼，比较易碎，煎和烧时，更好不要多动2、豆瓣酱增加辣味， 黄豆酱增加香味，一起烧出来，酱香味浓3、两种酱都含有咸味， 一般烧的时候不用加盐
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励！
人均不到200元在日料店里吃到扶墙的地儿不好找【真剑】
我觉得应该是天津最老的日式自助吧，味道和 *** 价比一直非常高，我觉得也是他家一直在天津受欢迎最重要的原因，前两天搜大众点评，没想到河西这边也开了，真的是默默在做品质的好店～但是这次我和朋友来的是他家最老的店，就在市一中对面哦～
这次来发现他们家多了两张A4纸大的新菜菜单，然后嘛，可想而知了，基本都点了
芝麻多春鱼
黄金鲽鱼
味噌青花鱼
三种不同做法不同品种的鱼，味道各有千秋，其实喜欢吃鱼的都可以点哦，分量也不是很大，而且肉质鲜美
雪花牛肉山 *** 卷
嫩嫩的雪花牛卷着紫苏叶+山 *** ，铁板师傅淋上酱汁，一口一个～
红酒牛舌
绝对很嫩很Q
日式香辣蟹
不会很辣，上面是番茄酱与淡淡的辣酱的混合～因为处理的恰当好处，完全不用脱皮，连皮带肉可以一起吃掉！
明太子天妇罗
紫菜、鸡胸肉卷着明太子，最后用以天妇罗的做法 推荐哈～
海鲜春卷
里面都是鱼肉哦～
烤雪蟹腿
真的好大一只，吃起来相当过瘾！
烤鱼鳍
铁板师傅把鱼鳍烤的相当嫩香，吃起来相当美味而且很美容哦～
铁板龙虾
芝士焗生蚝
蒜蓉扇贝
这些铁板类的海鲜都是要点的！有芝士和蒜蓉两种方式可选哦～
真剑套餐
山椒鸡排套餐
店家的组合搭配非常丰富，中午晚上定食，均可以选择～
南瓜芝士挞
是甜品里我最喜欢的，大家要了好几次，因为口感真的很绵密，真的会上瘾，点它准没错！！！
今天是中秋佳节，祝大家节日快乐！ 中秋节也是一家团圆的日子，全家人团聚在一起才能彰显团圆，一桌丰盛的美味更不能少。我们都知道， 无论是待客，还是家宴，鱼菜不能少， 鱼自古以来都是吉祥的象征，象征着平稳、喜庆和繁荣，人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意，如年年有余，吉庆有余等美好寓意。 中秋家宴， 教你九道吉祥鱼菜，色香味俱全， 营养美味，大人孩子都爱吃，好吃待客还倍有面子， 哪一道是你的更爱呢？ 一起来看看吧。
【开屏武昌鱼】
原料:武昌鱼 红辣椒 姜 大葱 葱花 蒸鱼豉油油盐
*** ：将武昌鱼的鱼头先切下来，再鱼身从鱼背切成等宽的细长条，鱼腹连接处一定不要切段。 将准备好的鱼加入适量盐、料酒和姜丝拌均匀腌制十分钟，再将准备好的鳊鱼整齐地摆放在盘中，最后将鱼头立起来放好、 烧锅开水将鱼盘大火蒸八分钟； 蒸好的鳊鱼盘取出来滗去水分， 趁热倒入少许蒸鱼豉油； 将葱丝和葱花放在中间， 红椒摆放在鱼的尾部；花椒放入锅中，加入少许油，煸香热油后淋在蒸好的鳊鱼表面上即可。
【酱烧刁子鱼】
原料： 刁子鱼 黄豆酱 姜 高度白酒 酱油 水淀粉 葱花 油盐
*** ： 刁子鱼表面划上几刀， 加入少许盐、姜片和高度白酒涂抹均匀后腌制一下； 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的刁子鱼块进去煎至微微定型后， 晃动下锅， 鱼能跟着移动后再小火煎金黄后翻面，将另一面也煎至金黄，加入少许姜片煎一下， 再放入适量的水， 加入少许料酒和生抽， 再放入1大勺豆瓣酱进锅去煮，中大火煮上六、七分钟， 放入少许盐调味料后再大火收汁， 注意中间翻动一、两次以便双面入味； 将煮好的刁子鱼煮好后盛出来， 再在汤汁中加入水淀粉勾芡后盛入盘中，撒上葱花。
【剁椒鱼头】
原料： 胖头鱼 剁椒 料酒 姜葱 葱花 花椒 盐
*** ：鱼头加入适量的盐、料酒、姜葱拌均匀腌制十分钟；将姜片垫入盘底，再将鱼头平铺在葱姜上面，再在鱼头上铺上一层剁椒；烧锅开水，将鱼头盘放在蒸屉上，大火蒸上八分钟后再拿出来后去掉水分， 撒些葱花。 凉锅凉油， 放入花椒粒煸香后将热油浇淋在剁椒鱼头上即可。
【椒盐香酥龙利鱼柳】
原料：龙利鱼 鸡蛋 姜 面包糠 苦菊 淀粉 椒盐 油盐
*** ： 龙利鱼加入盐、姜丝、料酒拌均匀， 再加入半个蛋清、1小勺淀粉； 5. 加入适量的料酒拌均匀后腌制一会儿。 将腌制好的龙利鱼条分别放入淀粉、蛋液和面包糠中裹一下，让龙利鱼条裹上一层面包糠。 将油烧热到六、七成熟， 将龙利鱼条放入油锅中炸熟，再继续炸至表面金黄捞出。将苦菊垫底， 将香酥龙利鱼条放在上面， 最后撒上椒盐即可。
【肉末烧鲈鱼】
原料： 鲈鱼 肉末 姜片 蒜末 红椒 葱花 料酒 酱油 油盐
*** ：先将鲈鱼表面划上几刀， 鲈鱼进锅前吸干表面上的水分； 热锅凉油， 将鲈鱼下锅去煎，将鲈鱼的双面。在锅中边上放入少许肉末煸炒至变色；加入料酒和酱油； 加入姜片和红椒，加入没过食材一半的水炖煮8分钟； 加入少许盐调味后大火收汁，最后将烧好的鲈鱼盛入盘中，撒上葱花即可。
【老干妈蒸鳊鱼】
原料： 鳊鱼 老干妈豆豉酱 姜 料酒 葱花 油盐
*** ：将鳊鱼表面上划上几刀， 加入盐、姜片和料酒等调料腌制一下； 将少许小葱和姜片塞进肚子里，将适量的老干妈豆豉酱涂抹在鳊鱼上腌制十分钟；烧锅开水，将鱼盘放在炉上大火蒸上八分钟，拿出来滗去水分， 放上葱花；将烧热的花椒油淋在蒸好鱼表面上即可。
【茄汁带鱼】
原料：带鱼 番茄酱 姜 白酒 糖 料酒 生粉 油盐
*** ： 带鱼加入盐、料酒和姜片，拌均匀后腌制一会儿； 将带鱼块表面拍一层薄薄的生粉；烧热锅放入适量的油，将带鱼块放入锅中去煎， 待到带鱼的双面金黄后先盛出来备用； 锅中少许油，加入姜末煸香，放入1小碗番茄酱一起翻炒，加入适量的水大火煮开，放入煎好的带鱼块，加入适量的盐和糖调味，焖煮3分钟后大火收汁即可。
【香辣豆豉烤鲈鱼】
原料： 鲈鱼 千张 莴苣 姜片 香辣豆豉酱 干辣椒 藤椒 料酒 生抽 胡椒粉 油盐
*** ： .鲈鱼涂抹上一层盐，料酒和姜片等调味料腌制一下； 热锅凉油，先将鲈鱼正面朝下放入锅中去煎至金黄后再翻一面将另一面煎至金黄； 烧锅水加入少许盐，先将千张丝放入锅中去煮， 将莴苣片放入锅中一起焯上1分钟后捞出。 再将准备好的千张丝、莴苣片放入烤盘中，再将煎好的鲈鱼放在配菜上。 烧热锅放入适量的油，加入姜蒜末、干辣椒、藤椒进锅爆香， 加入香辣豆豉酱进锅翻炒， 加入少许料酒和生抽、水炖煮三分钟， 加入少许盐调味，将煮好的汤汁放入烤盘中。再将烤盘放入预热好的180度的烤箱中，烘烤十分钟即可，拿出来放上葱花即可。
【酱烧黄金鲽鱼】
原料： 黄金鲽鱼 豆瓣酱 黄豆酱 高度白酒 姜片
*** ：黄金鲽鱼中放入适量的盐、高度白酒和姜丝腌制一下； 热锅凉油， 将黄金鲽鱼的正面先下去煎，再翻面煎至双面的金黄；将鲽鱼中烹入少许料酒和生抽，再加入少许水，加入少许豆瓣酱和黄豆酱进去，大火煮八分钟， 加入少许盐调味后大火收汁， 盛入盘中，撒上葱花即可。
年年有余，期盼日子越过越红火，这两道吉祥菜新年餐桌可不要少作为70后，经历过物质匮乏的年代，但即使在那样的年代，每年的餐桌上，也不会少了一条寓意吉庆有余的鱼。
由于那个时间年龄小，家居平原水系少，吃鱼的印象，除了每年夏季汛期门前的小河里会因发水冲来不知哪里的鱼，老少们 *** 在河边，用网或者是盛馒头的筐子直接在水里端鱼，还有的就是每年春节的餐桌上能看到鱼，其它时间是再也看不到了。夏季能吃到鱼，是因为不用花钱买，如果不是汛期冲刷下来的鱼，一年能看到鱼的存在，也只有新年餐桌了。
忙碌了一年，即使再穷困，稍微有购买能力的家庭，也会买来鱼，给新年一个好念头：年年有余。期盼来年能有好日子。
今天已经腊月二十八了，再过两天，就要过年了，我早早来到北京陪父母过年，因此，便有了这样充裕的时间，回忆一下童年的年菜。说到鱼，其实，还是有很多趣事的。看看大家是不是有我和相同经历的。
每年的春节都要相互走亲戚拜年，每次要出门串亲戚，未出门前都会被父母千叮万嘱的说，到了亲戚家，亲戚不动的菜孩子们千万不要动，比如一盘肉一盘鱼，有可能从大年初一开始待客，到了正月十五还是这样一盘菜，大家都有约定俗成的规矩，绝不会动主人家这样的“硬菜”。凡吃菜，都是等主人家让，不让不吃，主人不吃的客 *** 绝不会吃。我听同事们讲过一个现在听来也许是笑话的事情，他说，一个人去走亲戚，一盘鱼，主人让的很是起劲儿，想着去夹来吃，没想到尴尬的一幕发生了，那一尾尾的小鱼竟然被主人用线串了起来，根本夹不走的。想想那个时候的生活，再看看现如今，真的是生活在天堂里。
其实，人民群众生活的变化，正是祖国日渐走向富裕昌盛的象征。八十年代后期，再走亲访友餐桌上已经起了大变化，鱼已经从小鱼变成大鱼放在盘中，在新年的餐桌上，父母也不怕孩子们吃了没有宴客菜，去亲戚家父母也不会再安排不要乱吃，要看主人眼色行事了，大多都会说，随便吃，家里有，不怕。底气明显的足了。
到了现在，更是百无禁忌想吃就吃，不管天南地北的食材，都能快速送达，今天，用来自 *** 斯加的野生黄金鲽 *** 了两道菜，一道鸿运当头和红烧黄金鲽，鸿运当头，用秋季 *** 的剁辣椒清蒸，红艳艳的剁辣椒为节日宴客餐桌增添了许多喜庆的颜色，又加上鸿运当头和红袍加身的吉庆，实在是节日餐桌上最不可少的吉祥菜。
鸿运当头清蒸野生黄金鲽
食材：黄金鲽1条 剁辣椒适量
调料：白胡椒粉 料酒 食盐 味极鲜味汁 鲜辣汁 鸡精
*** *** ：
准备所需食材。
处理干净的黄金鲽划十字花刀。加白胡椒粉、食盐和料酒腌制一下。
取一条装入盘子，覆盖上剁辣椒入开水锅蒸8分钟。
8分钟后，取出蒸好的黄金鲽。
将蒸鱼盘中的汤汁倒入锅中，加味极鲜味汁、少许鲜辣汁、白胡椒粉和鸡精调味。
将煮好的酱汁倒在黄金鲽上，即可上桌食用。
红烧黄金鲽
食材：黄金鲽1条
配料：青蒜苗 玉米淀粉 食用油
调料：白胡椒粉 料酒 食盐 味极鲜味汁 鲜辣汁 鸡精 有机醋 苹果醋 花椒 干红辣椒
*** *** ：
黄金鲽鱼提前用白胡椒粉和料酒、食盐一起腌制10分钟，然后两面各粘一层淀粉备用。
平底锅加油烧热，放入黄金鲽生煎。
煎到两面金黄取出备用。
炒锅爆香花椒和干红辣椒。
加入清水或者高汤，放白胡椒粉、 食盐 、味极鲜味汁 、鲜辣汁、 有机醋 、苹果醋调味，然后放入煎好的黄金鲽鱼。
加盖焖煮。
汤汁收浓，加少许鸡精调味，即可装盘，装盘时，可撒入青蒜苗装点。
这样两道简单的鱼你学会了吗？有不明白的可以留言交流。
很喜庆的两道年菜，一定要做上一道哦，祝愿美食朋友新年快乐万事如意。
我还用草蔸蒸了腊味饭，和喜庆的菜肴搭配起来，真是好滋味，而且，充满着年的喜庆。
为这道菜搭配了一个喜庆的场景，想红红火火的迎新年，迎新一年的好运气！
我是芷萍美食厨房，美食原创 *** 者，善于家常菜、川味菜肴以及烘焙 *** ，用家常食材， *** 家人喜欢的味道，是我致力于追求的，同时喜欢养花种草，用双手让自己的生活变的更美好，有志同道合的朋友，欢迎关注支持我，让我们在爱生活的路上，越走越远。作为工作族，美食 *** 拍照仅靠业余时间，辛苦自知，所以，拜托搬运工请珍惜别人的劳动，谢绝搬运，欢迎交流。
海洋中的黄金战士——澳洲法国蝶鱼（三）蝶鱼给人的之一个印象，除了其鲜艳迷人的形态颜色外，便是被冠冕为难以饲养的鱼类。
澳洲法国蝶身为蝶鱼一类，当然脱离不了难饲养之名。可幸的是 澳洲法国蝶在蝶鱼科中，未能跻身最为难饲养之列，其难养度只被评为中等，但相比其他鱼类，如神仙鱼是较为难饲养一点的，故澳洲法国蝶吸引不少爱挑战高一点难度饲养技术的鱼友饲养。
虽然澳洲法国蝶比较难饲养，但他们是不难开口的，若想其快一点开口，更好的 *** 是先隔离他们才进行饲养，因为隔离饲养除了可以有一个较为宁静的环境外，还可以让他们先习惯缸中的水质。只要让他们习惯缸中环境后，先喂食速冻年虾作为食粮，他们会较易开口。
不过若鱼友想给他，转换鱼粮需要特别小心，因为他们在一段时间适应后，才可接受进食少量紫菜及虾干。若先转换粒粮则需要更加长的时间，因为澳洲法国蝶的肠胃较差，古鱼友请勿太快想喂食饲粒粮给他们进食，稍有不慎他们便会一命呜呼。
相容 *** ：大鱼VS细雨
澳洲法国蝶是一种 *** 温和的动人鱼儿，可以与缸中其他鱼儿相处融洽，最幸运的是他们不太惹鱼厌，故不会招致其他 *** 好勇斗狠的鱼儿无情攻击。虽然他们遇上同道中鱼，即同科的鱼儿都会追逐一下，但不会出现恐怖的打斗场面，故鱼友可放心饲养澳洲法国蝶。
另外，他们是比较适合于身长较为细小的鱼儿一起饲养的，一尾体型较大的鱼儿在进食时，均会出现狼吞虎咽的情况，而澳洲法国蝶面对这些情况时，均会出现惊慌的情绪。脱澳洲法国蝶长期处于受惊的情况，简直就是明仔旦夕。
除此之外，因为澳洲法国蝶的肠胃不是太好，故此需要少食多餐，才可吸收足够营养保其小命。而栖息在有大鱼的缸中，他们因为不够大鱼抢食的速度快，所以比较容易出现营养 *** 的情况。
更爱的鱼缸设置
鱼友在饲养澳洲法国蝶时，请勿把他们在无脊椎造景缸中放养，因为他们会吃缸中的珊瑚及软体类生物，而养他们的水族箱更好是水量较大，过滤维生设备完善的水族箱，并在缸中放多一些 *** 或珊瑚石，除了可以美化水族箱外，最重要是澳洲法国蝶喜欢在石隙间穿梭，另外还能为他们提供藏匿处。
过年必吃的海鲜蒸菜食材：黄金鲽鱼适量，豆豉1小把，蒜蓉和姜末少许 *** 尖椒少许 生抽和糖、胡椒粉少许做法也简单，为了让豆豉和鱼进一步入味，所以豆豉要提前剁碎了备用，另外准备一些美极鲜味汁酱油，还有准备少许的姜末和蒜蓉。鲽鱼也叫比目鱼，这样说大家更容易记住吧。将比目鱼洗干净然后切成粗断。接着，将剁碎的豆豉和蒜蓉姜末放入，加入鲜味汁、胡椒粉另外可以加点柠檬汁，这样不但去腥而且味道也更好，接着抓匀腌制，大约10分钟左右就可以了。等鱼腌制好后，我们取一个深盘，将鱼块均匀地平铺上去，不要重叠，这样均匀放可以让所有鱼块受热均匀。然后烧开锅，将鱼放入，大约蒸7分钟时间就足够了取出来撒上青红尖椒和香葱末，趁热浇一勺热油就可以上桌了。
