在门头沟吃鱼就奔这~十几种做法各种吃

军庄、龙泉务一带的朋友有些都知道，“电站活鱼”20多年来从土坑到鱼池一直口碑不赖

现如今这“电站活鱼”在保留了原有经典鱼菜的基础上又多了很多创新！！在今天这家饭庄的其余美食不提，咱只说鱼！！！

经典老鱼菜

“酸汤鱼”~~一直是这里的主打，好多食客认这道鱼菜，主要就是因为这里的酸汤鱼是绝不使用任何添加剂的，自家腌制的酸菜炖活鱼。既能享受鱼片的鲜美，还能边喝汤边捞酸菜吃，把鲜、酸、爽汇集一身的一道老鱼菜！

“串烧鱼”~~这道菜算是绝了~~炸完串签再秘炒，外皮绝对的酥香，鱼肉厚度适中入味均匀，“串烧、 *** ”可以说是这里得以扬名的另两道招牌！

“ *** 鱼”~~比起串烧多了一份“倔强”，完全不带汤汁一个 *** 一嘴鱼柳，酥香鱼美。喝点小酒，一嘴一嘴根本停不下来！

过渡鱼菜

“侉炖鱼”~~曾经也是这里的招牌菜之一，但如今家家都做侉炖鱼，吃起来也没什么新鲜的了。这里为了创新侉炖鱼，割舍了大厨的一道拿手菜“鱼头泡饼”。把鱼头泡饼的炖鱼味道结合到了侉炖鱼里面，让侉炖鱼吃起来不再单一，而是多了一分酱甜，伴着米饭吃那叫一个舒坦！

全新鱼菜

“太安鱼”~~真正的太安鱼做出来是必须带汤的，而不是那种没汤的炒烤鱼。麻辣、油香，比起水煮鱼来入味更加透彻，而且麻度、辣度相对适中没有那么较劲，而且还能吃到那种炸制出来的那种“焦紧”的感觉~~

“客家回头鱼”~~滚烫的铁板铺上洋葱、生蒜、尖椒，用几种酱料香汁把鱼肉烧制到一定火候之时倒入铁板中，使锅底三种蔬菜的香气侵入鱼肉中，味道微甜，入口鲜嫩~~

“番茄龙利鱼”~~有什么说什么这道菜跟“电站活鱼”没关系。这是道海鱼，番茄熬汤，同样不使用任何添加剂。龙利鱼没有一根刺，入口极为滑嫩特别适合儿童食用~~

菜谱上没有的鱼菜

除上述之外“电站活鱼”的菜谱上还有一些其他鱼菜做法，例如红烧鱼、水煮鱼。。。在这里就不一一介绍了。说两道菜谱上目前还没有的大厨 *** 菜。您只有拿着这篇微信，才能让他们给您做~~

“京味儿姜汁鲤鱼”~~京味儿楼老厨亲授，京、酱、香是这道菜的特点。先炸、再烧、再浇酱汁，最后油淋姜汁在鱼上，酱香无敌，用北京话来说“吃去吧您内”~~

“糖醋鱼”~~名字俗吧，越是普通的鱼菜越是各种讲究~~卖相、味道都不能含糊。就跟以前去餐馆面试都要抄盘鱼香肉丝一样，一道普通菜做成什么样直接就能看出厨师的手艺~~。。。寒碜吧~~

浇完汁往桌子上一端~~立马引起各种拍照~~~

“电站活鱼”只要吃鱼就奔这！！

好多朋友喜欢问我人均消费，说实话有些地方不好均，因为有好多大菜。而这里不同，实惠、接地气儿全是百姓菜。吃鱼的话人均40，不吃鱼也许人均连40都到不了~~并且，平时周一到周五（节假日除外），凭此微信全单8.8折~~这么好的地方赶紧告诉给朋友吧！！！

最适合孩子吃的鱼是它，肉多刺少，明目健脑，隔三差五的一定要吃

导语：最适合孩子吃的鱼是它，肉多刺少，明目健脑，隔三差五的一定要吃。现在的大鱼大肉已经成了家常便饭，尤其是鱼类，鲜美的口感，丰富的营养，成了很多家庭餐桌上的主角。

在我家里，宁可不吃肉也要吃的就是鱼，这种鱼就有几根主刺，小刺很少，尤其适合小孩子吃，那就是龙利鱼，龙利鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无肌间刺，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。

下面小编教给大家的就是番茄煮龙利鱼的做法，做法简单，酸酸甜甜，营养又美味，孩子经常吃可以明目健脑，还能增强免疫力，一起来看看小编怎么做的吧

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番茄煮龙利鱼

By 杰米83 *** 079422

配料：

龙利鱼 一片、番茄 两个、黄油 30克、精盐 适量、玉米粉 2勺、柠檬 一个、番茄酱 适量、白芝麻 适量、鸡蛋清 适量

步骤1.将龙利鱼解冻后切片，加一点盐和柠檬汁抓匀，再放入半个蛋清抓匀，然后加入两勺玉米粉抓匀，接着加入一点食用油，放在一旁腌制

步骤2.把番茄划开十字用开水烫过，放入凉水中，撕掉表皮，切块

步骤3.锅里烧开水，把鱼肉放入锅中汆烫到鱼肉变白大致六七分熟时捞出备用

步骤4.炒锅放油，放把30克黄油和姜粒炒香

步骤5.加入番茄炒到番茄变软出汁，加入适量的番茄酱继续炒，然后加适量的清水，开锅后放鱼肉

步骤6.开始调味，加入少许盐和糖，放入几片柠檬片，然后加入水淀粉勾薄芡，等汤汁粘稠即可出锅

步骤7.最后现炸一些芝麻油倒在鱼肉上即可

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烹饪小贴士：

龙利鱼是上等的海鲜鱼类，但是很多人都喜欢吃龙利鱼，不过因为活鱼的 *** 相对来说比较昂贵，所以在挑选的时候就要带着金睛火眼了。

1、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整，挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。

2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛，眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。

3、肉质。挑选的时候，必须用手去戳一下鱼肉，如果是好的龙利鱼，其肉质应饱满坚实、富有弹 *** 。

大家喜欢这道菜吗？

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龙利鱼片没有刺 孩子可以放心吃 也可以做得这么美味

年夜饭年年有余-香辣沸腾鱼（龙利鱼零失败版）

活鱼品种在美国本来就不多，像草鱼是没有的，可用龙利鱼做鱼片是最合适不过的了，即使是手残 *** 也没办法做砸，而且鱼肉嫩滑，好吃极了，并且沸腾鱼是微辣版即使不爱吃辣的老人小孩都可以接受。

By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 龙利鱼 二块
• 黄豆芽 100g
• 香菜（可不加） 5g
• 料酒 15ml
• 蛋清 一个
• 淀粉 10g
• 鲜汤 500ml
• 姜片 三片
• 葱 三根
• 鸡精 1g
• 干红辣椒 15个
• 花椒 20g
• 香辣酱 10g
• 盐 5g

做法步骤

1、龙利鱼半解冻时切斜片，大约7mm厚，加入料酒5ml、盐2g、蛋清和淀粉调和以后，鸡精1g抓匀腌制

2、锅里放少许油下黄豆芽翻炒放入少许盐调味，炒至豆芽熟，盛在碗里打底

3、放入鲜汤、盐、姜片、葱段、料酒10ml、鸡精1g，煮沸

4、倒入鱼片，用筷子划散，煮至鱼片熟，一般用活鱼片就只要半熟就好，可龙利鱼不怕煮，不会老，捞出放在豆芽上

5、干辣椒剪段洗净辣椒籽，

6、锅里放多多的油，烧至140摄氏度，倒入干辣椒、花椒和辣椒酱，

7、迅速浇在鱼身上，滚油噼啪做响，这就是沸腾鱼的来历

8、看到这么多辣椒二个儿子不敢下口，努力劝说尝一下，一尝以后就停不下来，一大碗迅速消灭光。鱼肉鲜滑入味，里面脆生生的豆芽也非常好吃。

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的 *** 基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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孩子挑食不吃蔬菜，你就做这8道菜，上桌就光盘，全家夸你厨艺好

大家好，这里是小慧今天说美食，对于生长发育期间的小孩，饮食是很重要的，孩子如果经常挑食，只吃肉不吃蔬菜，那么孩子长高是不利的。要想孩子长高，食补是最重要的，你家孩子如果总是挑食，不爱吃饭，不妨试试这八道家常菜，好吃开胃又下饭，专治孩子各种挑食。做法简单，适合厨房小白，学会了家长记得给孩子安排上吧！

一?、茄汁?龙利鱼?

1、准备?食材：龙利鱼?、番茄?、小葱?、生姜?、白胡椒粉?、食盐?、料酒?、淀粉?

2、茄汁?龙利鱼的?做法：

（1）龙利鱼处理清洗干净切块，番茄用碱面洗净切块，小葱剥皮切葱花备用。

（2）腌制?龙利鱼?：鱼块?放入碗中?，加入?适量的小葱?、生姜?、胡椒粉?、食盐?、料酒?、淀粉?抓拌均匀?，腌制?15分钟左右入味?备用?。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入番茄，小火炒出茄汁，再倒入适量的清水。

（4）下入腌制好的龙利鱼，撒入少许的食盐调味，盖上锅盖，大火炖煮开。

（5）转小火继续炖煮五分钟，关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀即可，茄汁浓郁，酸甜开胃又下饭，孩子喜欢吃！

二?、时蔬?炒虾仁

1、准备?食材：基围虾?、玉 *** ?、黄瓜?、胡萝卜?、蒜瓣?、食盐?、料酒?、生抽?、胡椒粉?

2、时蔬?炒?虾仁的?做法：

（1）基围虾去头去壳，用 *** 挑去虾线洗净，黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁。

（2）腌制?虾仁?：虾仁?放入?碗中?，加入?适量的料酒?、生抽?、胡椒粉?、淀粉?，戴上一次 *** ?手套抓拌均匀?，腌制?20分钟左右入味?备用?。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的虾仁，小火煎至两面金 *** 盛出。

（5）锅底留油爆香生姜蒜末，下入黄瓜、胡萝卜、玉 *** 翻炒至断生。

（6）配料?：再下入虾仁，加入适量的胡椒碎、食盐、白砂糖调味，大火翻炒均匀。

（7）关火出锅，盛入盘中即可开吃了，做法简单，营养又健康，大人小孩都喜欢吃！

三?、肉末?茄子?

1、准备?食材：茄子?、小葱?、蒜瓣?、小米辣?、里脊肉?、料酒?、生抽?、老抽?、白砂糖?

2、肉末茄子?的做法：

（1）茄子用碱面洗净切条，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，里脊肉洗净，剁成肉末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后，爆香生姜蒜末，下入肉末翻炒至变色。

（3）配料?：加入适量的料酒、老抽、生抽翻炒上色，盛入盘中备用。

（4）配料?：锅底留油，下入茄子翻炒变软，加入适量的白砂糖、生抽、老抽调味。

（5）大火翻炒均匀，收汁关火，盛入盘中即可开吃了，色香味俱全，开胃又下饭，配上大米饭好吃得停不下来，老少皆宜！

四?、糖醋?杏鲍菇?

1、准备?食材：杏鲍菇?、白芝麻?、面粉?、蕃茄酱?、白砂糖?、白醋?

2、糖醋?杏鲍菇的?做法：

（1）杏鲍菇用碱面洗净切片，浸泡片刻。

（2）焯水?：锅中倒入适量的清水煮沸，下入杏鲍菇，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分盛入盘中备用。

（3）将杏鲍菇均匀地裹上一层面粉，下入热油锅中，小火慢炸至两面金 *** 捞出。

（4）锅底留油，加入适量的蕃茄酱、白砂糖、白醋、适量的清水煮至汤汁浓稠冒泡。

（5）下入杏鲍菇翻拌均，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可，外酥里嫩，酸甜可口，简单易做，厨房小白也能轻松上手，孩子爱吃！

五?、菠萝?焖?排骨?

1、准备?食材：菠萝?、排骨?、小葱?、白砂糖?、生姜?、料酒?、 *** ?、食盐?、陈醋?、芝麻

2、菠萝?焖?排骨的做法：

（1）菠萝去皮切小块，放入盐水中浸泡片刻，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片备用。

（2）焯水?：排骨?冷水?下入?锅中，加入?适量的姜片?、葱段?、料酒?焯去?血水?，捞出来?凉水?冲洗去?浮沫?，沥干水分，?盛入?盘中备用?。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入 *** ，小火煸炒出糖色，下入排骨翻炒上色。

（4）配料?：再放入姜片爆香，加入适量的白砂糖、鸡精、食盐、陈醋调味。

（5）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖煮开，转小火加入菠萝，撒上白芝麻。

（6）盖上锅盖，继续炖煮10分钟，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅装盘即可，做法简单，好吃超下饭，大人小孩都喜欢吃！

六?、洋葱?木耳?炒鸡蛋

1、准备?食材： *** ?、洋葱?、青椒?、鸡蛋?、生抽?、老抽?、蒜瓣?、白砂糖?、蕃茄酱?

2、洋葱?木耳?炒鸡蛋的做法：

（1）洋葱去皮洗净切成块，青椒用碱面洗净切块， *** 洗净泡发，蒜瓣剥皮切末。

（2）锅中倒入适量的油，油热后打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。

（3）锅底留油，爆香洋葱蒜末，下入 *** 和青椒，小火翻炒至断生。

（4）配料?：再放入炒熟的鸡蛋，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖调味。

（5）大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，收汁关火，盛入盘中即可，色香味俱全，营养又健康，做法也简单，大人小孩都喜欢吃！

七?、鱼香肉丝?

1、准备?食材：胡萝卜?、里脊肉?、青椒?、 *** ?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、料酒?、食盐?、淀粉?、陈醋?、郫县豆瓣酱?、蚝油?、白砂糖?

2、鱼香肉丝?的做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切丝，里脊肉洗净切丝，青椒用碱面洗净，去蒂去籽切丝，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制?肉丝?：肉丝?放入?碗中?，加入?适量的生抽?、料酒?、食盐?、淀粉?用筷子?充分?搅拌均匀?，腌制?20分钟?左右入味?备用?。

（3）鱼香料?汁?：碗中?加入?适量的生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水用筷子?充分搅拌均匀成?料汁备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，下入腌制好的肉丝，小火翻炒至变色盛出。

（5）爆香?：锅底留油，爆香葱花蒜末，加入一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。

（6）食材?：下入胡萝卜、青椒、 *** 翻炒至断生，再加入炒熟的肉丝翻炒片刻。

（7）再倒入调好的鱼香料汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，食材上色入味。

（8）收汁关火出锅，盛入盘中，即可开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，配上大米饭吃更香，大人小孩都爱吃的一道家常菜！

八?、香煎豆腐?

1、准备?食材：嫩豆腐?、小葱?、里脊肉?、淀粉?、蒜瓣?、蚝油?、生抽?、蚝油?、 *** ?

2、香煎?嫩豆腐?的做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱剥皮切葱花，里脊肉洗净，剁成肉末备用。

（2）调味的汁?：碗中?加入?适量的蒜瓣?、生抽?、蚝油?、 *** ??、适量的?清水?拌匀?备用?。

（3）嫩豆腐均匀地裹上一层蛋液，下入热油锅中，小火慢煎至两面金 *** 。

（4）再倒入调好的料汁，盖上锅盖，大火焖煮至汤汁浓稠，食材熟透入味。

（5）关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，外酥里嫩，好吃到根本停不下来，一上桌就光盘，孩子喜欢吃！

以上八道家常菜的做法，大家学会了给家人做一下，孩子喜欢吃不挑食！

适合孩子吃的鱼，没有刺全是肉，营养全面又明目，条件允许要多吃

适合孩子吃的鱼，没有刺全是肉，营养全面又明目，条件允许要多吃。

由于今年的特殊情况，导致孩子们的假期特别长，孩子在家的情况，家长们在各方面可谓是牟足了劲， *** 碎了心，从衣、食、住、行哪样不都是牵动着父母的心，既要考虑到在假期期间，孩子的身体素质要跟上，也要保证营养吸收的全面发展，味道还要做得好吃，孩子才容易接受，每天是换着花样给孩子准备各种食物，这已经是很多妈妈时常都会上演的一幕。不知道给孩子准备什么吃的，那就试一试这道非常好吃的香煎龙利鱼吧，兼具鲜嫩可口和营养美味，你想给孩子的，全都有。

龙利鱼具有肉久煮不老，鱼肉嫩、鱼刺少，蛋白质含量较高的等特点，最适合给小孩子食用了，不用担心鱼刺多的问题，没有腥味，入口软嫩，容易咀嚼和消化，最能放心给孩子吃。并且，龙利鱼营养丰富，其中它的欧米加－3脂肪酸，让龙利鱼又被大家称之为"护眼鱼肉"，对我们的眼睛视力起到非常好的保护作用，在这个 *** 期间，有的学校还没 *** ，孩子们不用去上学，这天天待在家里，不是上网课就是各种看动画片打发时间，这整天面对着电子产品的辐射，特别容易导致用眼过度，对视力也会造成一定的影响，那就更要多吃一些对眼睛有好处的食物了，龙利鱼就是非常不错的选择！

【香煎龙利鱼】

食材：龙利鱼300克，芦笋3根，蒜末 适量

调料：一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，黑胡椒 适量

做法：

1、 把龙利鱼切成块，大蒜拍碎切末，芦笋洗净切小段。

2、 龙利鱼块加入蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，适量的黑胡椒抓匀腌制10分钟。

3、 锅中水煮开，加入1勺油，加入芦笋，把芦笋给焯水煮熟。

4、 锅中加入油，油热后，加入龙利鱼。

5、 小火慢慢煎至龙利鱼变成金 *** ，煎熟透就可以关火盛出，放入芦笋的碗中即可。

6、 搞定啦！开吃吧！这鱼再贵也要给孩子吃，没有刺全是肉，营养全面又明目，别不舍得。

以上是米妈做【香煎龙利鱼】分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁 *** 自媒体盗用，盗用必究！

这鱼再贵也要买给小孩吃，保护眼睛，营养高，肉质嫩滑，无腥味

很多学校实行了网上教学，这样方便了小孩在家就能上课学习。但是小孩整天对着电脑， *** 屏幕，很容易造成近视，那对眼睛的保护就尤为重要了。

我们对小孩的身体健康特别关心，在鱼类中听到最多的就是鳕鱼和龙利鱼。因为这两种鱼对小孩的大脑发育和眼睛的保护都很好。尤其是龙利鱼，它所含的脂肪酸，可以抑制眼睛里的 *** 基，防止心血管的形成，所以它又被称为 “护眼鱼”。精明的商家们在龙利鱼身上打上“护眼”的标签，备受妈妈们的关心和欢迎。

龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，营养丰富，历来是广大消费者待客的上等佳品，深受大家的青睐。

做这道菜之前，先区别一下两种鱼，龙利鱼和巴沙鱼，整条鱼还是能分辨出来的，但我们一般买到的是鱼柳， *** 差异也比较明显，超市10-15元/斤的是巴沙鱼， 40-50元/斤的是龙利鱼。咱们在超市买的龙利鱼，有可能买到的并不是真正的龙利鱼，而是一种叫 “巴沙鱼”。国内市场上很多是用巴沙鱼来冒充龙利鱼的。但是两种鱼类的口感吃起来是差不多的，都是无刺无鳞，口感软嫩。巴沙鱼经济实惠，很多餐厅也打着龙利鱼的名称来吸引顾客。

龙利鱼生长快、产量高容易饲养、肉质 *** 、高蛋白，无肌间小刺、利于加工等优点。因为小刺很少，鱼肉嫩滑， *** 又实惠，特别适合那些爱吃鱼又怕刺的人群了。为了追求营养价值和护眼的功能价值，当然还是要选择真正的龙利鱼。

今天我在海鲜店里买了一条龙利鱼，这条还算是比较小的，但是在蒸的时候也要剁成小段，才能放进锅里。龙利鱼更好用清蒸或清煮的 *** ，这样才能更好地保留住营养，味道也原味鲜美。

【 清蒸龙利鱼 】

食材：龙利鱼，姜片，蒜末，料酒

做法：

1，先把龙利鱼解冻后，洗干净，把鱼鳞逆向刮着，需要慢慢刮干净鱼鳞。处理好后，把鱼肉切成片，或直接剁成大段（如果锅很大，整条放进去就行了）

2，鱼肉划开几刀，放上生姜片，倒入料酒腌15分钟。去除腥味，这种鱼腥味很小。

3，腌好后把料酒倒掉。锅中倒入清水，大火烧开，放入鱼肉，开始蒸10分钟左右。蒸好后，把盘子里的水倒掉。

4，淋上蒸鱼豉油和调味料，再放进锅里，继续大火蒸两分钟，即可取出。

5，锅中热油，蒸好的鱼身上撒上蒜末、葱花、香菜，把热油淋在鱼上，香味扑面而来，鱼肉更鲜香入味了。

龙利鱼肉非常嫩滑，没有太大的异味，最重要的是营养丰富，鱼刺又很少，真的很适合孩子吃。

龙利鱼这样做简单又好吃，软嫩酸甜，大人小孩都喜欢吃

龙利鱼可以这样吃，荤素搭配，营养丰富，家里小孩隔三差五吵着吃

导语：龙利鱼可以这样吃，荤素搭配，营养丰富，家里小孩隔三差五吵着吃！作为很多人的喜爱的盘中餐，龙利鱼除了口感爽滑，鱼肉鲜美之外，还因为其作为优质海洋鱼类。

龙利鱼有极高的营养价值，对增强记忆力和保护眼睛有很大的益处，因此龙利鱼还有“护眼鱼肉”的美称，老人和小孩都可以吃。

小编也非常喜欢吃龙利鱼，所以今天就带来了一道和龙利鱼有关的菜--番茄龙利鱼披萨。
本来家里小孩就比较喜欢吃龙利鱼，做成披萨之后更爱吃了。赶快跟着小编一起学习吧！

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番茄龙利鱼披萨

By 白鲨食品

配料：

白鲨面包粉 100克、精盐 3克、泡打粉 1/2小勺、保利低脂原味酸奶 100克、马苏里拉芝士碎 适量、番茄 2个、龙利鱼 1段、ROZA露莎士泰式甜辣酱 1勺、番茄酱 1勺、现磨黑胡椒 少许

步骤1.准备好饼皮材料。

步骤2.准备好馅料材料。

步骤3.先来做番茄龙利鱼。龙利鱼切丁，入开水锅烫至变色捞起，用厨房纸吸水后，撒上现磨黑胡椒粉拌匀；番茄入开水锅烫15秒后捞起，轻松去皮再切碎。

步骤4.热锅中加少许油，倒入番茄碎，炒至起沙。加入一勺甜辣酱、一勺番茄酱和一勺水。

步骤5.汤汁沸腾后，加入龙利鱼。

步骤6.开大火收汁至酱汁浓稠。关火盛起备用。

步骤7.再来做饼皮。将面粉，泡打粉和盐粗略混合后，加入酸奶。

步骤8.用筷子把面粉搅成小疙瘩，再用手慢慢拢成一个面团。些时面团是比较柔软的。

步骤9. *** 作台上撒干面粉，把面团表面也均匀粘满面粉，擀成和披萨盘差不多大的圆形面饼。

步骤10.比萨盘撒上干粉，再抖掉多余的面粉。

步骤11.把饼皮铺到披萨盘里。

步骤12.用油刷蘸取浓稠的酱汁，刷在饼皮上，撒上马苏里拉芝士碎。

步骤13.放上番茄龙利鱼。

步骤14.再撒一层马苏里拉芝士碎。送入预热好的烤箱，中层上下火205度烤10-15分钟左右。趁热吃更好吃啦！

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烹饪小贴士：

1，如果喜欢披萨底薄一些的，所有食材用量减少四分之三左右就可以，按照自己口味来就行。
2，酸奶一定不要用脱水酸奶或者特别浓稠的那种老酸奶，小编这里用的保利低脂原味酸奶。
3，龙利鱼洗干净之后要用开水焯水到变色，然后用厨房纸把水吸干；番茄可以用开水烫10-15秒左右再捞起，去皮会很容易。
4，再擀皮的时候可以在 *** 作台上先撒一层薄的干粉，避免太粘影响面皮的 *** 。
5，烤箱一定要提前预热，温度和时间根据自家烤箱来确定，小编这里是用的中层上下火205度，烤了10-15分钟左右。

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每次做这道龙利鱼柳，隔壁小孩都会来敲门

龙利鱼切块，用料酒腌制，撒上葱姜粉去腥。番茄切块，放油锅爆炒放少许盐，烧到收汁当当当，出锅！中国菜,家常菜,炖,香,午餐,晚餐

标签： 龙利 家常 做法 儿童 大全