大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得 *** ！
元宵节将至，汤圆别再煮了，加1勺红糖煎一煎，甜糯滋补超好吃！
时间过得真快，明天就是元宵节了。作为中华民族的传统节日，元宵节里赏花灯、吃汤圆、炸元宵等等可以称得上是必备项目。不过今年的春节比较特殊， *** 防控期间，为了响应国家号召，很多没有上班的朋友，估计仍然只能是选择宅在家里。虽然有点闷，不过换个花样过元宵节、吃汤圆，倒也不失为人间的一件乐事。
元宵节里吃汤圆，很多的朋友都只知道直接下锅煮。其实，汤圆的吃法真的有很多了。就像宝妈今天介绍的这一种汤圆吃法，味道真的很棒。吃了38年的汤圆，这种吃法我也是头一回。以前小时候，我就经常围在灶台旁，看妈妈给我煮汤圆。不过，却从来没有吃过这种做法。风味独特的红糖，配上油煎汤圆，外酥内糯，而且红糖非常的滋补，女人和孩子吃了特别好。
【油煎汤圆】
【主料】糯米粉150克、清水120克
【辅料】油、红糖1勺、熟白芝麻1把、清水小半碗
——【开始 *** 】——
之一步，准备好糯米粉和清水；
第二步，将糯米粉和清水搅拌均匀，然后再用手揉成糯米团；揉糯米团的标准，同样也是手光、盆光、面光；
第三步，将揉好的面团盖上保鲜膜，醒30分钟，醒完的面团表面会略显得有点干，我通常会加上10克水，再次将面团揉成光滑状；因为是下锅煎，面团湿一点，比干一点易 *** 作成型，同时吃起来会更软糯；
第四步，将面团分成15克大小，揉圆后再按扁，这样下锅煎时不容易开裂；可以在盘中撒上一层糯米粉，这样面团放置时不容易粘底；也可以直接摆入不粘平底锅；
第五步，开小火，倒入20克玉米油，将糯米汤圆煎成两面金黄；
第六步，锅中倒入1小碗清水，1勺红糖，开中火焖煮沸后，待红糖变得黏稠状时，略收汁出锅装盘，撒上一点熟白芝麻，或者是桂花，味道都不错。
【内容总结】
汤圆的大众吃法是煮，但添加了油煎之后，在软糯香甜的基础上，还增加了酥脆可口的口感。做法改变后，除了口感更加丰富外，同时还通过添加红糖，使汤圆变得更加营养。就算不是元宵节，用它来做早餐，或者是营养零食，都是不错的选择。
速冻汤圆也可以油煎，不过以免煎的时候开裂，建议汤圆取出来后，室温放置30分钟后再下锅煎，这样表面才不容易开裂。如果想和孩子一起做美食，那么可以按照我提供的比例和 *** *** 即可。
明天就是元宵节了，?汤圆别再煮了，加1勺红糖简单一煎，甜糯滋补，吃一次就忘不了！我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！
煮的白汤圆觉得口感不太好，改良了一下可以当甜点了
By 布丁豆丁妈
用料- 汤圆
- 黑糖
- 黄豆粉
1、汤圆提前煮好捞出放碗里，两块黑糖加水小火熬煮
2、用熟豆粉撒在汤圆上
3、糖浆煮到水份蒸发冒小泡泡就好了
4、等糖浆凉了以后倒在汤圆上！超满足
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#安佳一口“新”年味#自制无馅的汤圆每到冬至或过年的节日，会做一些汤圆和点心，搓几颗汤圆，早上起来挺方便的
By B妈小厨
用料- 糯米粉 700克
- 晚米 300克
- 温开水 适量
1、糯米粉700克、晚米粉300克
2、粉内加入70一80度的水，搅拌成如图的样子
3、揉成粉团
4、近照拍个
5、 *** 成二条米粉条
6、开始搓汤圆成盘子上图的大小
7、锅内加入水煮沸
8、加入汤圆
9、汤圆煮开后加点冷水再次煮沸
10、散上炒熟的芝麻
11、均匀的散上
12、喜欢点多散点
13、放上红糖就可以了
小贴士揉米粉加入水要适量
糯米粉的营养功效糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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你和幸福就差这一份试试这碗脆皮汤圆今日小年，吃汤圆。 每次小年总想起小时候街边巷口那位煮汤圆的大叔，他家独特的脆皮汤圆是我的更爱。 现在好多年没吃到了，真的很想念。 所以想按着儿时的记忆，自己还原一下。做完了这个脆皮汤圆，还真的很接近小时候的脆皮汤圆味道，今年真的小年吃出年味了。 脆皮汤圆，爽口弹牙，好吃不腻。
By 泥丸0220
用料- 水晶虾饺粉 300g
- 开水 200g
- 芝麻糊 一袋
- 姜 3片
- 红糖 200克
- 黄油 20克
1、准备好食材，这里我用的水晶虾饺粉，为的就是做出脆皮汤圆的口感。芝麻用的平时吃的芝麻糊，比较省事。
2、先把150g的水晶虾饺粉倒碗里，加入200g开水，把它搅拌均匀烫熟。
3、然后再加入150g的水晶虾饺粉进行 *** ，将它 *** 成团。
4、芝麻糊里面加点黄油，也可以加猪油。黄油多少可以看自己想要黏一点，就多加点。
5、接下来就是将面团切成均等小团子，然后包馅，最后搓团。
6、依次将它们做好。搓团的时候，手法一定要轻柔，以免破裂了。
7、上锅蒸，水开之后蒸10分钟。
8、煮一锅开水，加入姜片和红糖，做成红糖姜汁。
9、再把汤圆倒进去，这样一份脆皮汤圆就做好了。
10、一口咬开，皮脆馅香，真的很不错。
11、小年快乐呀！记得吃汤圆哦！
小贴士1.水晶虾饺粉，很接近脆皮汤圆的皮，但是不知道小时候的脆皮汤圆皮咋做的，用这个就很接近。 2.捏团的时候，一定要轻柔，轻轻捏紧收口就行。 3.脆皮汤圆好吃的秘诀就是皮要薄，太厚影响口感。 4.汤圆可以煮可以蒸，煮的话时间比较久，这个水晶虾饺粉说明里写的建议蒸，所以就先蒸熟了。
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彩色果蔬红糖汁小汤圆，健康好吃，全家人都喜欢元宵节将至，意味着春节终于要过完了，即便再不舍，也要和春节来个为期一年的暂别。元宵节这一天，甭管天南地北，都会用寓意团圆的汤圆或是元宵，来为春节画上一个完美的句号。 你的汤圆准备好了吗？我说可不是市售的速冻款！这么重要的日子，当然是自己动手做才更有仪式感！ 那就来一份绚丽多彩的果蔬小汤圆吧，用纯天然的果蔬粉调色，更健康更放心，每一种颜色都是不同的味道，吃出不一样的好心情！ 搭配红糖汁，补血养颜，每一颗小汤圆在红糖浆的浸泡下，软糯Q弹，口感更佳。趁热吃，暖心暖胃，再适合不过这个季节了。
By 安小厨的大胃
用料- 糯米粉（均分4份） 600克
- 温水（均分4份，做汤圆用） 480克
- 细砂糖（均分4份） 40g
- 百钻红曲粉 1克
- 百钻紫薯粉 4克
- 百钻菠菜粉 4克
- 百钻猕猴桃粉 4克
- 清水（做汤底用） 200克
- 红糖 40克
- 白芝麻 适量
1、分别把红曲粉和果蔬粉加入糯米粉中，加糖，加温水
2、拌匀，揉成团
3、将面团分别搓成长条，切成丁
4、搓圆
5、四种颜色都是同样的 *** 方式
6、沸水下锅，煮至浮起
7、另起一锅，倒入200g清水和40g红糖
8、熬煮至浓稠
9、倒入煮好的小汤圆
10、稍稍熬煮出锅撒上芝麻即可
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#元宵节美食大赏#花式汤圆(文中有汤圆不开裂的小技巧哦）今天是正月十五，元宵节！作为中国重要的传统节日之一，元宵节已经有2000多年的历史。感觉现在的我们都好幸福，汤圆的品种是越来越多：蛋黄流沙，蟹皇，低糖黑芝麻，红豆沙，鲜肉，花生，还有紫薯芋泥，巧克力坚果，加上配的汤，什么桂花酒酿，紫菜虾皮，椰汁西米露， *** 奶茶，红豆沙牛奶，简直就是个甜品世界。 每年元宵，咸的甜的汤圆纷纷出场，各种口味，各自爱好！现在的汤圆已经不局限在元宵节吃了，平时搭配不同的汤底可以当早餐，下午茶，糖水， *** 糯糯的，妥妥受到了好多人的喜爱！
By 臭美园妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 汤圆 500克
- 椰汁 200克
- 椰蓉 50克
- 红豆沙 100克
- 红茶 一包
- 牛奶 200毫升
- 酒酿 150克
- 鸡蛋 1个
- 枸杞 10克
- 桂花 适量
- 芒果 1个
1、小汤圆煮好后加入煮熟的红豆沙，华丽变身为红豆汤圆糖水
2、煮好冷水过后沥干，在椰蓉里滚一下变身为椰蓉干吃金沙奶黄汤圆
3、煮好后的小汤圆加入椰奶芒果，就可以变身为汤圆杨枝甘露甜品哈哈哈！下午茶完成~
4、煮好后的汤圆加入米酒枸杞鸡蛋花，变身为超级营养早餐，来上一碗，营养不缺！
5、红茶包和牛奶煮沸后加入煮好的小汤圆，这不就是传说中的奶茶汤圆么
6、煮好后的蟹黄汤圆放凉后，滚上面包糠油炸，酥脆可口的炸汤圆丸子就做好咯！
7、直接煮也很鲜美，也可以把冷冻汤圆包上手抓饼，放入预热好的烤箱170度上下烘烤十五分钟，也是一道别具异域风味的汤圆饼子~
8、做好吃汤圆的方式其实有很多种，但是吃的人是你，所以你想怎么吃就怎么吃！发挥你的创意小宇宙吧~
9、好多人说为什么自己包的汤圆会开裂？来，敲黑板，这里小贴式附上小窍门： 在糯米粉中加入澄面面团，和出来的汤圆皮不容易裂开，还可以增加造型感。
10、最后祝我们所有人过一个甜蜜的元宵节
小贴士1）用温热的米汤来和面，包出来的汤圆皮有韧 *** ，不容易开裂。 2）将2～3个汤圆大小的面团煮熟，再慢慢和剩下的生面混合揉匀，汤圆皮就不太容易裂开。 3）包汤圆时，要像饺子皮一样，中间厚一点，汤圆整体不能太薄。 4）揉好的糯米团不包时要用保鲜膜盖住，不然水分流失也会开裂。
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这样做红糖馅汤圆，比饭店做的好吃百倍，做法超简单生花生米用擀面杖或者蒜臼子捣碎，我喜欢有颗粒的，吃的时候有嚼头。捣碎的花生放微波炉高火2分钟，出炉后依据自己的口味加入适量红糖，花生红糖馅就做好了。糯米粉用凉白开和成面团，面团能捏成整个就可以了。取一块糯米面团，压成中间厚边角薄的面皮，包入适量花生红糖馅，捏紧揉圆就好了。放汤圆的盘上更好撒点糯米粉，这样就不容易粘盘了，方便拿取。这是做好的汤圆。水开后下入汤圆，盖上锅盖继续煮，直到汤圆全部浮在水面上，汤圆就煮好了。有花生的颗粒感，还有红糖甜甜的口感，好吃。西点,煮,甜,早餐,午餐
甜香软糯！适合女 *** 朋友吃的健康小食红糖小汤圆糯米粉加热水活成面团。将活好的面团搓成长条 切成花生米大小，搓圆。热水下锅。汤团煮成两倍大小时便可关火。煮好的汤圆冷水冲洗。锅中加水和红糖。水开后加入汤团。大火收汁儿。撒上芝麻。
酒酿鸡蛋汤圆在家简单做，比外面的好喝100倍，女 *** 吃养颜补血酒酿鸡蛋珍珠汤圆在家就能简单做，比外面的好喝100倍，女 *** 多吃养颜补血，一家老少都喜欢。
酒酿是一种米酒，又叫醪糟，甜酒，酸酒，江南地区特色传统小吃。酒酿经糯米（又称江米）发酵而成，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱，特别在夏季，更是消渴解暑的家庭酿造物。还有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。
在我们这里一些地方，女人坐月子必备的营养食品，乳汁分泌不足时，喝了可以促进乳汁分泌增加奶量。亲戚朋友来家看新生宝宝，家里也必备一碗醪糟鸡蛋招来客，所以很多人都会做这款甜品。平时血糖低啦，或者女人来例假不顺畅，提前一天喝一碗，能缓解经期腰酸背疼。加入红糖以舒经活血，缓解肚子痛。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
醪糟的吃法也简单易：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖；二是加鸡蛋，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜酒冲入，使鸡蛋成花絮状。荷 *** 人喜欢加小丸子，即小汤圆，早餐来一碗暖心，暖胃，酸酸甜甜的，孩子们也喜欢。
桂花酒酿珍珠汤圆
材料：珍珠汤圆（小汤圆）1碗，酒酿1碗， *** 50g，枸杞5g，鸡蛋1个，水淀粉半碗
做法：
1、小汤圆提前用糯米粉加水搓成面团，再扯小剂子，搓圆，速冻保存，使用时直接取出。嫌麻烦的可以超市买，酒酿也一样。
锅里放入5碗清水，加入 *** 煮开。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，要很细腻的那
3、水开之后，放入小汤圆煮约1分钟，基本上都漂浮起来。
4、醪糟用筷子打散下，放入锅里煮开
5、2勺淀粉加清水调匀，一边加入锅里一边搅拌，中火煮开
6、鸡蛋液慢慢圈倒入锅里，另一边用铲子逆方向画圈，这样蛋花很均匀。
7，最后撒上枸杞，再尝下甜度，不够再放白糖调味。我这个 *** 量足够了，甜味刚好。
盛入碗中，撒上点干桂花，香气扑鼻，尝一口酸甜适口，味道好极了。
这款甜羹做法多变，添加荷包蛋，红豆，紫薯丸子，南瓜丸子等等，还可以加水果哦！别有一番风味，喜欢的可以试试呢！
今天分享的桂花酒酿珍珠汤圆，你喜欢吗？欢迎评论区留言与我分享。
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吃红糖汤圆是传统习俗，在南方尤为盛行。民间有“吃了红糖汤圆大一岁”之说。陈志岁《红糖汤圆》诗云：“年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无？”“红糖汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，红糖寓意红红火火，“圆”意味着“团圆”“ *** ”，节庆时间吃红糖汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至红糖汤圆又叫“浮元子”。正月十五元宵节，“红糖汤圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“红糖汤圆”，又称元宵；“红糖汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
今天给大家介绍一下红糖汤圆 *** 的注意事项和重点。
汤圆的 *** 教程可以百度搜索，有很多。今 *** 要侧重点是红糖汤圆的 *** 和要点。
材料
原材料现成汤圆…………………………500克，甘节红糖……………………………100克
做法
1、锅烧开水，下入红糖汤圆煮至浮起后，反复加水煮开，待红糖汤圆再次浮起后即熟。
2、找一个大碗，放入100克甘节红糖，导入1升开水搅拌成红糖水。
3、将熟的汤圆倒入甘节红糖水中，搅拌即可食用。
特别提示
红糖汤圆虽然 *** 简单，过程不复杂，但是对食材要求很高。特别是红糖，一定要选择纯甘蔗红糖，图中我们使用的是甘节红糖，是多年的老牌子，口感正宗。大家也可以选择其他甘节红糖。
选择红糖的基本要求是看产品配料：如果配料是甘蔗的红糖，基本口感更好。如果是蔗糖，赤砂糖都是假冒红糖，吃起来有齁甜的感觉，很腻的。
我们用纯正甘节红糖 *** 的红糖汤圆，家里的孩子很喜欢吃。
