15个月以上 芽菜和胡萝卜都是有点脆爽感觉的，同时还有浓郁的豆芽鲜味，让人超上瘾。就这个小馅饼拿去摆摊，肯定不输！
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆芽 150克
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 50克
- 饺子皮 10张
- 素蚝油 1勺
- 油、鲜菇粉、葱花、盐 适量
1、· 参考月龄 · 15个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 豆芽150克 / 鸡蛋1个 胡萝卜50克 / 饺子皮10张 辅料：油、鲜菇粉、1勺素蚝油、葱花、盐
2、打一个鸡蛋，用筷子搅散。
3、不粘锅中刷油，倒入蛋液
4、煎到蛋液凝固，就可以盛出来了。
5、鸡蛋皮和洗好的胡萝卜切成细丝，备用。我用的就是这些食材，你们还可以加上点别的，像是木耳啊、菠菜啥的，反正自己喜欢什么就都能用上。
6、豆芽焯水、捞出，备用。如果宝宝的月龄不是很大，或者是咀嚼能力差一点的，你就把豆芽切碎一点，更方便孩子咀嚼。
7、锅中倒油，把之前处理好的胡萝卜和豆芽倒进锅里
8、反复的翻炒到食材变软。加入1勺素蚝油、鲜菇粉和适量盐，翻炒均匀。
9、加上蛋皮丝和葱花
10、再次翻炒均匀，盛出备用，这就是馅饼的馅料了。
11、现成的饺子皮擀薄，在边缘处抹上清水。我为了图方便，就直接用现成的饺子皮了，你们可以直接买现成的，也可以自制饺子皮都行。
12、饺子皮当中放入馅料，收口。
13、锅中刷油，整齐的把小馅饼摆放在锅里。不想煎着吃的话，你们就放到蒸锅里蒸熟，15-20分钟就行，味道也好。
14、开小火，煎到小饼底部微黄翻面。
15、再次煎到小饼两面微黄，就可以取出装盘了。
16、我一共是做了10个小馅饼，料用的刚刚好，也正好够我和孩子一顿吃的。你们要是家里人多的，就稍微多做点，就这小饼，做少了还真不够分。
豆芽的营养功效绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、 *** 通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠 *** ，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
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10万豆友收藏的超简单白菜猪肉饼做法，你还不会做？想吃肉满满满的肉饼，又不想自己和面，白案小白南方人～～快来试一试～～
By 木木的厨房
用料- 猪腿肉 300g
- 娃娃菜 100g
- 冷冻手抓饼 5张
- 姜 三片
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 芝麻油 一勺
- 五香粉 一茶匙
1、食材大合照～简单来说～就是用冷冻手抓饼包饺子馅儿～饼皮不用和面，煎出来外酥里嫩～
2、白菜切末，加盐挤干水分 猪肉搅碎 姜打成姜汁
3、加所有调料搅拌
4、一边搅拌一边加过滤的姜汁去腥，适量，水太多就出水了就不好吃了～～会和饺子馅儿的都懂哈～～
5、和好了～好香的肉味儿～
6、冷冻手抓饼提前拿出来室温解冻以后，就可以开包了～
7、我喜欢包成半圆形的韭菜盒子形～因为好包不易破以外，一锅可以煎两个，省事儿～
8、锅中少许油，小火煎至一面微黄后翻面，至另一面也微黄
9、过中加少许水，将火调中小火，盖上锅盖水煎5—10分钟，我这么做是因为我包的仙儿很厚，怕不熟，如果饼做的很薄这一步可以不要
10、出锅儿～～
11、横切面来一个，肉汁儿挺多啊～
12、配个红薯红枣粥～美美美～～
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#南北面点大不同#韭菜鸡蛋馅饼By 爱吃的猫mm
用料- 中筋面粉 300克
- 水 160克
- 鸡蛋 4颗
- 韭菜 100克
- 粉条 50克
- 盐 适量
- 香油 适量
- 五香粉 适量
1、调馅：鸡蛋炒好，粉条煮熟切丁，韭菜切好，三种混合加十三香，盐，黑胡椒粉，香油少许，油少许拌匀
2、60度的温水和面，醒发半个小时
3、圆形饼放的馅少，我就做了饺子形状的馅饼
4、电饼铛预热，加油烙饼
5、烙至两面金黄出锅
6、无滤镜，很香！
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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老北京馅饼的懒人做法一样美味这个是简单懒人版的馅饼，好 *** 作易上手，省去了和面步骤， *** 起来又快又好吃！
By 开心妈妈每日美食
用料- 盐 10g
- 肉馅 500克
- 饺子皮 500克
- 耗油 酱油 生抽 适量
- 西葫芦 一个
- 鸡蛋 一个
- 姜末 葱花 适量
1、 *** 中提到的辅料全部加入到肉馅中调匀
2、西葫芦切丝放入肉馅里，浇上热油
3、用两张饺子皮包上肉馅压上花边
4、下油锅煎至两面金黄
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
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#豆果10周年生日快乐#家常馅饼猪肉圆白菜红薯粉条馅饼，家常做法，超级省事，配着小菜，做的同时用破壁机或豆浆机做点豆浆，米糊（黑米，黑豆，大枣，花生，核桃等等）只有想不到的，没有做不到的，变着花样来。
By 兰姐#晚霞777
用料- 猪肉馅 适量
- 盐 5g
- 葱，姜 适量
- 橄榄油 适量
- 面粉 200克
- 圆白菜 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 红薯粉条碎 适量
- 香油 适量
- 老抽 适量
1、将肉馅里分别加入葱姜水，搅打至粘稠，老抽，生抽，耗油，盐，少许橄榄油
2、加入圆白菜
3、加入红薯粉条碎
4、面粉加入温水，适量盐，揉成略软面团，醒发20分钟
5、大小依个人喜好
6、擀面皮
7、包成圆形，也可以呈半圆形
8、上锅啦，加入少许橄榄油
9、翻面
10、再翻面，反复多次，出锅啦
11、开吃喽
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方便简单家常菜鸡蛋韭菜馅饼，让你吃了还想吃这馅饼薄皮大馅，食材简单，吃的就是食材的本味，盐不要多放，虾皮有咸味，馅料放的多
By 兰姐#晚霞777
用料- 面粉 200g
- 水 135克
- 韭菜 200g
- 鸡蛋 3个
- 食用油 适量
- 盐 适量克
- 虾皮 适量
- 耗油 适量
1、面粉加入温水，盐，先用筷子搅拌均匀，入油少许下手揉成软点面团
2、韭菜洗净切碎
3、锅中放入油，虾皮，放入鸡蛋
4、搅拌成碎，放入盐，耗油
5、包之前再搅拌
6、下剂子
7、擀成中间略厚，外边薄
8、开包，可见 ***
9、上锅
10、翻面
11、出锅喽
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#牛肉虾仁白菜馅饼休息日想自己做馅饼，就用葱伴侣黄豆酱做个牛肉虾仁白菜馅饼吧
By 笑笑和开心
用料- 中筋面粉 420克
- 温水 280克
- 牛肉馅 200克
- 虾仁 120克
- 新鲜香菇 三朵
- 白菜或黄瓜 360克
- 葱伴侣黄豆酱 9克
- 太太乐特级鲜酱油 25克
- 小葱 三根
- 姜 6克
- 盐 1克
- 芝麻油 6克
1、准备食材：牛肉馅和虾仁化冻，其它食材洗净沥干待用（白菜不够我加了一根黄瓜）
2、面粉加水，用筷子搅成团，盖上保鲜膜放置半小时
3、白菜剁馅儿，放盆里加一勺盐抖匀，放一刻钟出水（我加了一根黄瓜剁馅儿进去）
4、牛肉、虾仁和香菇剁馅儿，加酱油、葱伴侣黄豆酱、葱姜末和香油拌匀
5、腌好的白菜和黄瓜挤干水分，倒入牛肉馅儿里拌匀
6、将面团里加干面粉揉匀，放在温暖湿润的地方醒半小时
7、醒好的面团搓成60克左右一个的小剂子擀成中间厚四周薄的圆形，中间放上拌好的馅料
8、包好收口压扁
9、更好用平底锅，先不放油将包好的馅饼放入，中小火一分钟后翻面
10、用刷子刷上油，过一分钟后翻面再刷油，来回翻几次面，看到馅饼鼓起来就熟了
11、味道好极啦
小贴士之一次和面无需用手揉；蔬菜可以替换，放了黄瓜丁味道很清香，也可以豆角焯熟剁碎；如果用干香菇需事先泡发；黄豆酱和酱油本身含有盐分，无需再加盐，如果吃不准咸度可以用保鲜膜包一点馅用微波炉转熟尝一下咸淡；馅料里放蔬菜时要挤干水分放进去；煎馅饼时用中小火，无需放很多油，上下薄薄一层即可
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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7种家常馅饼的做法，不同馅料不同做法，一看就会，比买的好吃作为一名地道的北方人，一个月不吃两次馅饼总觉得缺点什么，以前吃过最多的就是猪肉大葱馅，现在 *** 涨到快要买不起了，除了猪肉大葱我们还是可以吃其他的馅的馅饼呀，今天就和大家分享8种不同馅料不同做法的馅饼，比买的还好吃，保证你一看就会，想吃哪种都可以自己做。
【白菜韭菜素馅饼】
冬天在我们北方大多数都要储存点大白菜，做馅饼肯定少不了用它了，加点韭菜提味增鲜，烙成馅饼也是非常受欢迎的。
1.300g面粉加一勺盐增加筋 *** ，用260ml温水和面，不用发酵，揉光后饧10分钟；
2.白菜剁碎后加盐腌出水分，把白菜中的水分挤干净，加入切碎的韭菜；
3.锅里烧热油，加入葱姜爆香浇在白菜馅上，这样菜馅会更香；
4.加入蚝油，盐，鸡精拌匀即可；
5.面饧好了擀成一张大薄饼，把调好的菜馅均匀的铺在饼上面，从一头卷起来，卷成长条，然后再把长条盘起来，最后的头压在饼下面，擀成一张薄饼；电饼铛预热刷油，把饼放进去烙，两分钟翻一次面，翻三次面就熟了；
【发面韭菜鸡蛋饼】
1.300g面粉中加3g酵母，用160ml温水和面，揉光后饧发至两倍大；
2.韭菜清洗干净后控干水分切碎，加入炒好的鸡蛋；
3.加入香油，熟花生油，生抽，盐，拌匀；
4.面发好了先简单 *** 几下排排气，再分成大小合适的剂子；
5.把剂子擀薄，包入馅料，按压成小饼；
6.平底锅刷油，放入小饼烙，韭菜鸡蛋饼非常容易熟，只要看到饼皮金黄就可以出锅；
【猪肉大葱千层饼】
1.300g面粉加一勺盐增加筋 *** ，用260ml温水和面，不用发酵，揉光后饧10分钟；
2.猪肉更好选用二肥八瘦的五花肉，加入葱姜一起剁成肉馅，肉馅中加入生抽，老抽，盐拌匀后腌5分钟，再加入熟油拌匀，锁住肉馅中的水分，再加入适量剁碎的大葱拌匀；
3.面饧好了直接擀成一张大薄饼，把肉馅均匀的铺在上面，用刀在大饼的上下边缘对称的切上三刀，不要切断，然后从上往下，从左往右叠成一个正方形，最后把边缘捏紧别露馅，擀成一张大饼；
4.平底锅预热刷油，放上肉饼烙，因为肉馅比较多所以一定要小火烙，中途多翻几次面，让饼均匀受热，直到饼鼓起来了按压迅速回弹说明就熟了；
【牛肉饼】
1.300g面粉加一勺盐增加筋 *** ，用260ml温水和面，不用发酵，揉光后涂上一层食用油，饧10分钟；
2.碗中加20g面粉，加一勺盐，一点五香粉，锅中烧热油浇在上面，拌成稀油酥；
3.牛肉馅加葱姜末，加老抽，生抽，蚝油，拌匀，再少量多次加入清水，搅拌至肉馅上劲，腌10分钟，再浇上热油拌匀，锁住肉馅中的水分；
4.面饧好之后不用揉，面板上抹一层油，把面团分成小剂子，再擀成长条，抹上一层油酥，把牛肉馅放在一头，然后边抻边卷，最后竖着按扁；
5.平底锅刷一点油，放上牛肉饼开始烙，勤翻面，烙到两面金黄出锅；
【黄瓜鸡蛋炸菜角】
1.黄瓜擦成丝，加入盐腌出水分，然后把水分挤干，加入炒好的鸡蛋；
2.加蚝油，生抽，可以来点虾皮，就可以不用加盐了；
3.炸菜角的面要烫面，滚开的水烫，晾凉之后揉成不软不硬的面团；
4.面团分成比饺子皮稍微大点的剂子，擀薄之后包成饺子形状；
5.锅里烧热油，油温5成热下锅炸，小火慢慢炸，炸到金 *** 出锅；
【豆芽肉饼】
1.用300g面粉，加一勺盐增加筋 *** ，加3g酵母用260ml温水和面，揉光后涂上一层食用油，发酵20分钟；
2.豆芽焯水，稍微挤一下水分，锅中烧热油，加入肉馅翻炒，再加一大勺黄豆酱翻炒，让肉馅裹满酱汁；
3.把炒好的肉馅放到豆芽中，拌匀，不需要加其他调味料；
4.面醒好后分成大小合适的剂子，擀成包子皮，包上适量馅料，按成馅饼；
5.电饼铛刷油，放入小饼开始烙，馅料基本是熟的，所以只要饼皮烙到金 *** 就可以了；
【韭菜肉千层饼】
1.500g面粉中加入280ml温水和面，这个面一定要和的软一点，面开始揉的时候比较粘手，就先揉成团盖上盖子饧10分钟；
2.肉馅中加入姜末，生抽，老抽，盐，香油，五香粉，料酒，拌匀腌5分钟，加入切碎的韭菜；
3.面饧好了不用揉，直接放到面板上分成大小合适的剂子，一个剂子烙一张饼，饼擀好之后铺上一层馅，在饼的上下边缘对称的切上四刀，再给它们叠起来，最后整理成圆形，擀成厚度约一厘米的馅饼。
4.电饼铛刷油预热，放上馅饼烙，也是勤翻面，让肉馅熟透，烙到两面金黄出锅；
感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言哦，我看到都会回复大家，谢谢大家的支持。
我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦。
鲜嫩味美的西葫芦相信很多人都爱吃，虽然西葫芦的名字里面有葫芦两个字，但是它确确实实是一种瓜，学名叫做美洲南瓜，西葫芦进入我们国家的时候其实已经很晚了，大约在19世纪，但是任何食材进入我们国家都会被创造出很多美食，而西葫芦皮很薄，肉很嫩，有一种非常清香的味道，所以它的做法是多种多样的，可荤可素，可以炒着吃，可以做馅料，可以凉拌，可以说每种吃法都很美味。
西葫芦除了吃着美味之外，它的营养价值也是不可忽视的，它可以说是一种新兴的保健蔬菜。西葫芦的营养有多丰富呢？它的维生素C，纤维素，葡萄糖，氨基酸，钙，铁，锌等营养物质含量异常丰富，其中钙含量更是尤为丰富，常吃西葫芦可以起到提高免疫力，滋润皮肤，清热润肺的效果。
得益于现在发达的农业技术，我们在一年四个季节都可以吃到西葫芦，但是，无论吃什么水果蔬菜，还是应季的比较好，而现在正是西葫芦的秋季采收期，这个时候的西葫芦绝对是鲜嫩多汁，吃起来口感好，味道好，所以说，咱们在入秋之后，不管是吃韭菜，还是吃白菜都不如吃西葫芦，用它来做馅饼吃起来特别鲜美。今天就用它来跟大家分享一个馅饼的做法，非常好吃，鲜美无比，喜欢吃西葫芦的朋友可千万不要错过哦。
需要用到的食材：西葫芦，胡萝卜，酵母粉，白糖，面粉，食用油，大蒜，小葱，豆瓣酱
具体步骤：
1、准备一根西葫芦，先洗干净，然后趁着西葫芦不注意咱们将它的头部和尾部全部切切，切去头尾之后再把西葫芦切成厚厚的薄片，再切成粗粗的细丝，最后切成颗粒分明的小碎丁。全部切好后将它们装到盘中备用。
2、准备半根没舍得吃的胡萝卜，先切成厚厚的薄片，再切成条，最后同样是切成小丁，把切好的西葫芦小丁和胡萝卜小丁放到一块。
3、接下来，在碗中倒入大半碗的温水，加入适量的酵母粉，再加上一点白糖，用筷子搅拌均匀，然后加上少许的面粉，顺着一个方向搅拌均匀，搅成比较粘稠的面糊就可以了，盖上一层保鲜膜，让它醒面30分钟.
4接下来起锅烧油，油热后把蒜末和葱花放到锅中煸炒一下，炒出香味，接下来加入我们提前准备好的配菜，继续翻炒，翻炒均匀之后加入一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，炒至断生就可以了，炒好后出锅装盘备用。
5、在案板上多放上一些干面粉，抹均匀，将醒好的面团放到干面粉上，再小心翼翼地整理成长条，切成大小均匀的面剂子，取出一个整理按扁，包上馅料，做成饼子。电饼锅热一下，刷上油，放上饼子，盖上盖子，将两面都烙熟，关火出锅，即可享用。
外皮酥脆，里面满满的馅料，味道特别鲜美，营养特别丰富，既能当主食又能当作早餐，真是一举两得。
馅饼是北方人更爱吃的一种面食了，馅饼的种类颇多，延续至今很多人爱上这种面食制品。外皮的柔软，馅料又鲜又香，皮薄馅大，非常的 *** 食欲，一口下去满嘴留香，越吃越上瘾，实在太好吃啦！想想都在流口水了呢，快来学学这些美味馅儿饼的做法吧！
虾仁韭菜鸡蛋馅饼
图文作者 | 美食妃英理
原料：
中筋面粉400g、开水140g、凉水200g、盐2.5g、韭菜1把、鸡蛋2个、虾滑1袋、油适量、味极鲜2勺、香油2勺、食用油4勺。
做法步骤：
1. 先来和面，今天的面团是采用半烫面的 *** ，就是一部分的开水和一部分凉水来和和面，为了让面团达到很劲道，擀不破的状态，揉面过程中要松弛两次，用时1小时，所以要注意合理安排时间，提前准备，将中筋面粉400克和盐2.5克放入盆中，搅拌均匀。
2. 刚刚煮沸的开水140克缓慢倒入盆中，边倒入边用筷子搅拌，水一定要刚刚煮沸的，温度不够达不到烫面的效果。
3. 接着加入大约四分之三的凉水，凉水留着四分之一（凉水总量200克），后面要用，用筷子搅匀后下手揉成团，半烫面面团粘手，揉成团不光滑也没关系，盖好盖子或者覆盖保鲜膜静置松弛半小时。
4. 面团松弛后，手指并拢，攥拳，向下按压面团，将剩余的凉水少量多次加入，每一次都要按压折叠到吸收，再加入下一次，不停按压，折叠，重复重复再重复，直到面团和水混合均匀，其实还挺好揉的，接着盖好盖子，再松弛半小时。
5. 松弛好的面团分割成6份，我觉得配方做6个馅儿饼大小比较合适，滚圆，覆盖保鲜膜再松弛10分钟。
6. 这个时候来做馅儿，锅中倒入适量食用油，烧热后倒入蛋液，并迅速用筷子搅散，鸡蛋成型后马上关火，倒入虾滑，快速翻炒搅散，用余温就可以让虾滑定型，鸡蛋和虾滑都是不需要加热太久的，要嫩嫩的才好吃。
7. 接着加入提前切碎的韭菜，加入味极鲜酱油，盐，香油和食用油，搅拌均匀，馅料就调好的，韭菜馅儿很容易做，不需要太多调料。
8. 面团松弛后，取一份擀成圆形薄饼，直径大约20厘米，从中心点切一刀，然后铺满馅料，四周和刀口两边要留一点空白，馅料可以多放，馅儿大，然后按照图中所以 *** ，拿起一遍，向上，向左，再向下折叠，每折叠一次，都要把边缘捏紧，最后翻过来，捏紧所有收口，用擀面杖小心擀薄，薄到透过面可以清晰的看到馅料。
9. 我用的电饼铛，也可以用平底锅，刷油，放入饼坯，烙至两面金黄就可以出锅了（图无滤镜，状态如图）。
10. 薄薄的饼皮，满满的馅料，太满足了。
猪肉胡萝卜馅饼
图文作者 | Meg *** 跳舞的苹果
原料：
中筋面粉150克、猪肉100克、胡萝卜半根、温水90克、小葱1棵、盐少许、酱油少许、生抽少许、香油少许、姜糊15克。
做法步骤：
1. 中筋面粉入盆。
2. 用50度左右的水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
3. 再手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟左右再使用，面团细腻、柔软、光滑、有抻劲儿。
4. 饧面的时候处理馅料：二八肥瘦肉100克左右，胡萝卜小葱清洗干净。
5. 猪肉和胡萝卜切块，分别用绞肉机绞碎，根据口味加入葱末、盐、酱油、生抽、香油、姜糊。
6. 搅拌均匀，可适量加凉水，使肉糊更加粘稠、细腻。
7. 饧好的面团略微揉几下，面团细腻柔软光滑；搓成细长条，切成大小均匀的剂子。
8. 将剂子按扁，擀成薄厚均匀的圆皮；经过饧制后，面皮的韧 *** 很强，可以擀得非常薄。
9. 取适量馅料放在圆皮上，多少随手艺及口味。
10. 四周的面皮往中间聚拢，边提边捏，最后形成一个面揪揪，将多余的面揪揪拧下来，将褶子扒平，饼按扁。
11. 包好的馅饼生坯薄皮大馅，可以攒够2个就烙一锅。
12. 轻食机加热，底盘刷一层油，将馅饼放在上面，馅料表面再刷一层油。
13. 趁着馅皮两面都柔软，合上盖子，先加热3分钟。
14. 3分钟后打开盖子，馅饼表面有明显的烙痕，但是还未出现普通锅子烙出来的焦痕，可以继续加热至想到的颜色，但也不宜加热过久，防止饼皮中的水过度蒸发而干硬；出锅后将其它的馅饼依次烙完。
15. 猪肉胡萝卜馅饼，薄皮大馅，真香！
小窍门：
1. 馅料不限于文章中的这些，可以根据自己的口味调整；
2. 面团不能硬，要经过饧制后才柔软有弹 *** ；
3. 这个烤盘有条纹，所以一定要在双面饼皮都柔软未定型时合上盖子，如果馅饼底皮定型变硬了，表皮也会失去一些水分，如果盖子合上了，就会因为将饼皮压裂；有的轻食机是没有横纹的，就不存在被压破的风险，这一点可根据机器的实际情况来调整。
猪肉大葱馅饼
图文作者 | 泽瑞妈妈
原料：
面粉350克、猪肉馅400克、大葱100克、酱油2茶匙、蚝油1茶匙、白胡椒粉适量、鸡粉少许、食盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 面粉用加入温水拨成絮状，淋入15克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。（面团中加入食用油，不仅能增加面团的延展 *** ，也会让煎烙出来的肉饼饼皮更酥脆）。
2. 猪肉馅400克、大葱150克。
3. 猪肉馅中加入酱油、蚝油、姜粉、鸡粉、白胡椒粉、食盐、料酒、食用油搅拌均匀至微微上劲备用。
4. 大葱细细的切成末。
5. 切好的大葱放入搅拌均匀的肉馅中，在大葱上淋入香油，用时拌匀即可。（不要提前拌馅，用的时候在拌匀即可）。
6. 拌好的馅料。（在这里还要多说一句，调肉馅，不管是做馅饼、包饺子、做包子，不管是加什么蔬菜调馅，正确的 *** 都是应该先把肉馅调好味，最后加入蔬菜拌匀，这样调出来的馅比肉和菜混合在一起调出来的馅更好吃，朋友们不妨试一试）。
7. 醒好的面团揉匀，擀成薄厚均匀的大面皮。
8. 把拌好的肉馅均匀的抹在面皮上，可以用勺子背稍微压一压，让肉馅更平整。（一边留一点不抹肉馅，方便最后封口）。
9. 从一头卷起。
10. 卷好的面卷，每隔七八厘米用手指压一下，分成小份。在手指压的地方捏几下，然后分开。（两边不露馅小窍门！！！在手指压下的记号处，反复用手捏几下再分开，这样分好的剂子两边不会漏馅）。
11. 仔细看一看，两边捏合的很紧，一点馅也不会漏。
12. 分好的剂子两边捏紧，用手稍稍压薄，轻轻擀成肉饼生坯。（面皮很柔软也很薄，擀制的时候要轻一些，尽量悠着劲，不要用力擀）。
13. 电饼铛烧热，热锅凉油，放入擀好的饼坯煎烙，一面定型，翻煎另一面。
14. 、两面煎制金黄，肉饼鼓起，用手铲铲起饼身轻盈，小馅饼就做好了，是不是很简单呢！
15. 成品！金灿灿的小馅饼，外皮酥脆，馅心油润柔软，葱香、 *** 、油香，味道十足百吃不腻~~~
南瓜发面糖饼
图文作者 | 一溪月
原料：
南瓜发面适量、白糖3勺、面粉2勺、白芝麻2勺。
做法步骤：
1. 发好的南瓜面团。
2. 排气揉圆。
3. 揪成大小均匀的剂子。
4. 3勺白糖（想用红糖，家里刚好没了），2勺面粉，2勺白芝麻。
5. 拌匀。
6. 取一个剂子擀圆。
7. 包上芝麻白糖馅儿。
8. 包成包子。
9. 擀薄擀圆。
10. 放入平底锅饧二十分钟。盖上盖开最小火慢煎。
11. 翻面。
12. 煎至两面金黄，用锅铲按压快速回弹关火。
13. 成品。
14. 成品。
肉松奶酪蛋饼
图文作者 | 辽南蟹
原料：
面粉100克、水150克、鸡蛋2个、小葱两根、盐2克、肉松30克、黄瓜一块、油适量、车达奶酪2片。
做法步骤：
1. 准备好各种材料，面粉，水，鸡蛋，奶酪，小葱，黄瓜等。
2. 100克面粉150克水加一个鸡蛋拌成面糊，小葱切碎加入其中，用一点儿盐调味。配料中的面糊可以做2到3张饼，其它配料的量则是一份饼子的用量，如果一次做比较多，自行增加材料。
3. 平底锅预热后倒一勺面糊，用小火加热，等饼子定型后翻个面。
4. 在饼子上面铺上黄瓜碎和肉松，淋上另外一个鸡蛋，不用铺满，只铺一半就可以，上面盖上两片车达奶酪。
5. 把饼子一另一半对折盖过来，刚好把馅盖住。盖上锅盖，小火加热，约需要三分钟，饼子就煎好了。
6. 出锅趁热开吃吧，非常美味。
小窍门：
想办法把各种食物综合在一起，卷饼，炒饭，炒粉，三明治，汉堡等都属于这一类的食物，给孩子当早餐挺好的。
烤煎饼馅饼
图文作者 | 大海微澜
原料：
煎饼3张、韭菜1把、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蚝油适量、鲜鸡汁适量、冠利烧烤酱适量。
做法步骤：
1. 准备食材，平山煎饼薄厚适中，很适合烧烤。这种烧烤味道的烤煎饼更好现吃现烤，口感酥脆。韭菜在淡盐水浸泡10分钟，再反复清洗干净，准备两个大一点的鸡蛋。
2. 取大一点的容器，打入鸡蛋，加点料酒去腥，搅拌均匀。炒锅加入适量多一点的油，拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。
3. 洗干净的韭菜控净水分，切碎，加点食用油拌一拌，锁住水分，再加盐就不会出水了。
4. 取大盆，将所有食材加入盆中，加入盐、胡椒粉、蚝油、鲜鸡汁拌匀。
5. 取一张煎饼铺开，在三分之二处对折，放上韭菜鸡蛋馅，大点馅才好吃。
6. 先把煎饼横折过来，然后两边对折，最后第三面折回来，确保不漏汤汁。
7. 烤盘铺上锡纸，码入包好煎饼馅饼，最后刷上一层冠利烧烤酱，这款烧烤酱不辣，番茄的味道特别浓郁，小朋友最喜欢的味道。
8. 烤箱下火170度，上火160度，中层烤20分钟，不能 *** 控温的烤箱，设置上下火160度即可。烤箱不同，温度和时间都有差异，请根据自己的烤箱设置。
9. 时间到出炉，切开看看，香酥脆的外皮，加上味道鲜美的韭菜鸡蛋馅，看着都流口水，好吃到停不下来。
饺子皮馅饼
图文作者 | 笑笑昵
原料：
饺子皮适量、猪肉适量、鸡蛋适量、花椒葱姜水适量、生抽适量、鸡汁适量、酱油适量、玉米淀粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量。
做法步骤：
1. 食材:猪肉切块，饺子皮。
2. 猪肉放入绞肉机中绞成肉馅。
3. 准备花椒葱姜水。
4. 肉馅中放入生抽
5. 鸡汁。
6. 酱油。
7. 磕入一个鸡蛋。
8. 放入一勺玉米淀粉。
9. 拌匀后放入盐。
10. 放入黑胡椒粉。
11. 分次放入花椒葱姜水。
12. 搅拌上劲。
13. 肉馅放入饺子皮中。
14. 饺子皮边缘沾水。
15. 再盖上一块饺子皮。
16. 把它边缘捏紧。
17. 电饼铛中刷油放入饺子皮馅饼 。
18. 煎至饺子皮馅饼鼓起时用叉子戳一下。
19. 煎至两面金黄酥脆即可。
20. 成品图。
发面韭菜豆腐小馅饼
图文作者 | 泽瑞妈妈
原料：
面粉300克、北豆腐 *** 克、韭菜200克、虾皮50克、粉丝1把、蚝油适量、生抽适量、五香粉少许、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 300克面粉中加入3克酵母粉混合均匀，用温水揉成比较软的光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处醒发。
2. 馅料食材，韭菜洗净剪去根部，北豆腐、龙口粉丝、虾皮。
3. 锅中放油，分次放入粉丝炸至蓬起捞出备用。（粉丝分次炸就好，不用放更多的油。
4. 炸好的粉丝放在案板成切成小碎段备用。（不用担心张牙舞爪的粉丝会扎破饼皮，粉丝拌馅后会吸收馅料里边的汤汁，会变软，不会扎破饼皮的）
5. 洗净的韭菜和北豆腐分别切成末。
6. 切好的韭菜、北豆腐、炸好剁碎的粉丝、虾皮一起放入盆中，加入蚝油、生抽、食用油、食盐、五香粉（五香粉根据自家口味，很多人觉得韭菜本身的香味就足够，不喜欢加五香粉，随意就好）。
7. 所有食材拌匀成馅料。
8. 醒发好的面团用手指戳一下，不回缩即发酵好。
9. 醒发好的面团在案板上再次揉匀排气，搓成长条，分成小剂子。
10. 分好的剂子团圆，擀成中间略厚，边上稍薄的面皮。（面皮薄一些，薄皮大馅更好吃）
11. 取一份擀好的面皮，放入拌好的馅料。
12. 像包包子一样包好封紧。
13. 电饼铛或者平底锅刷油，把包好的馅饼封口朝下放在饼铛上，用手轻轻按压，按扁。（这个面饼很软，不用擀面杖，直接用手按压就好）
14. 煎至一面定型变色，翻煎两一面，煎至小馅饼两面金黄，馅饼鼓起轻盈即可。
小窍门：
1、粉丝炸一下比泡软的更好吃，而且拌馅不会出汤。（粉丝炸一下膨胀后拌馅，能充分吸收馅料中的水份，适合任何容易出汤的馅料）
2、怎样判断馅饼熟不熟：馅饼两面金黄，并且小饼中间鼓起，手铲铲起感觉轻盈，即是熟了。（这个判断 *** 肉馅、素馅都适用）
