瘦不下来的时候就用豆腐代餐，体重咻的一下就掉下来了。因为豆腐是最适合减脂期的女 *** 减脂食品。高蛋白低碳水还含有大豆异黄酮，不仅能调整女 *** 雌激素，还能在减脂的时候降低 *** 两侧多余脂肪，改善理 *** 身材。
尤其是推荐内酯豆腐，口感好热量低，几乎和豆浆热量一样，可以随便吃不 *** ，还含有大量的低聚糖，饱腹感也超强。
嗨喽，大家好，欢迎来到豆苗小厨房，一年四季离不开一日三餐，美味的食物能治愈人的心灵，一起来看看今天豆苗给大家分享的美食吧。
说起来黄瓜大家肯定都很熟悉，黄瓜生吃清脆可口，带一点甘甜，夏天把黄瓜冷藏一下，拿出来生吃，清凉又爽口，黄瓜不仅能够补充营养，而且它的吃法还多种多样，除了生吃还可以清炒、凉拌，今天呢给大家分享个黄瓜的新吃法——黄瓜鸡蛋豆腐汤。
饭前喝一点汤可以促进肠胃 *** ，更有利于对食物营养的吸收，而且今天分享的黄瓜搭配豆腐做出来的汤，味道鲜美，清淡可口，膳食纤维很丰富，喝这个汤可以减少热量的摄入，刮油解腻一起来看看怎么做吧。
【黄瓜鸡蛋豆腐汤】
食材:
黄瓜半根，鸡蛋1个，金针菇50克，，豆腐100克，葱花适量。
调味料:
胡椒粉少许，盐适量
做法:
1、黄瓜清洗干净切成片，金针菇去掉根部清洗干净，豆腐切成块，鸡蛋打散炒熟捞出备用。
2、锅里倒入少许油，放入葱花和黄瓜片炒出香味，倒入两碗清水。
3、水烧开后放入金针菇、豆腐块、炒熟的鸡蛋，煮2分钟。
4、煮好的黄瓜鸡蛋豆腐汤，出锅前根据自己的口味撒适量盐还有胡椒粉就可以啦。
鲜美可口的黄瓜鸡蛋豆腐汤就做好啦，夏天可以经常喝一碗哦，清爽低脂，好喝不胖，体重蹭蹭地往下掉哦。
以上就是豆苗带来的黄瓜鸡蛋豆腐汤的做法，如果你有不同的看法或者建议，欢迎留言分享哦，把你想吃的菜或者喜欢的美食也在评论区告诉我吧。这里是豆苗小厨房，每天分享一道美食做法，看到这里啦谢谢点赞、评论、转发和收藏，这是对豆苗更大的鼓励与帮助，么么哒，图文均由豆苗小厨房原创，禁止盗图使用哦！今天分享到这里啦，非常感谢您的观看，我们明天见。
这碗汤鲜掉眉毛，只需一根丝瓜，一块豆腐轻松“ *** ”整个夏天这几天我家大鱼大肉吃多了，家里人一直想喝点清淡点的汤解腻，今天刚好星期日，妈妈就趁着现在有时间做一道丝瓜鸡蛋豆腐汤来喝，一款清淡少油的养生汤，非常适合老人喝，滋补又养胃，清淡又营养，刮油又解腻，实在太鲜美了，爸爸一口气喝了2大碗，味道比饭店的还好喝。
今天小编就把丝瓜鸡蛋豆腐汤的做法分享给大家，非常简单，常喝减肥又瘦身，感兴趣的小伙伴们赶紧来看看吧。
丝瓜鸡蛋豆腐汤
食材：丝瓜2根
嫩豆腐1块
鸡蛋2个
葱花少许
食用盐适量
鸡精适量
植物油适量
芝麻香油少许
做法：
1、首先我们将准备好的嫩豆腐，先切成厚片，在切成1厘米左右的豆腐丁，豆腐丁不要切得太大，不然不容易入味，。丝瓜一根，把它的外皮用刮皮刀刮干净，先切成片，再切成条，丝瓜切好以后，用清水泡上，以面氧化变黑。
2、准备一个小碗，碗中打入2个鸡蛋，加入少许食用盐入低味，用筷子搅拌成鸡蛋液。
3、然后我们再切一点葱花，装入盘中备用。
4、好了我们的食材全部准备好以后，我们就可以开始烹饪了。炒锅中倒入适量的食用油，让油充分滑锅以后，倒出热油，留少许底油。
5、把我们准备好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅，摊成一个圆形的鸡蛋饼，然后沿着锅边淋入少许的植物油，(植物油能使蛋饼自动脱离锅边)鸡蛋液全部定型以后，颠锅翻面，把鸡蛋饼2面都煎成金 *** ，然后倒出来，切成小块备用，装盘。
6、锅内泡烧水，加入一勺食用盐，把豆腐丁倒入锅中进行焯水，去除一下豆腥味，(淡盐水煮出来的豆腐更加紧实，不易破碎)焯水一分钟左右，就可以把豆腐倒出来了，用清水冲洗干净备用。(因为我们住的是清汤，这个时候不用放油)
7、然后炒锅再加热，把葱花放入锅中煸炒几下，炒香，从锅边倒入开水，放入豆腐、丝瓜和之前准备好的鸡蛋块，加入食用盐3克、鸡精2克和胡椒粉1克，搅拌均匀，化开调料。(炒熟的鸡蛋能使煮出来的汤更加的浓郁鲜美)
8、汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫，然后转中火再煮2分钟，煮到汤汁非常的浓郁奶白奶白的就可以了。
9、最后淋入一点芝麻香油，就可以关火出锅了，再放上香菜，美味即成。
这道清淡养胃的丝瓜鸡蛋豆腐汤就做好了，汤汁奶白，蛋香扑鼻，好喝游解腻，天热喝它是更好的选择哦。赶紧动手试试吧。
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小贴士：
1、切好的丝瓜要用清水浸泡，隔离空气，以面氧化变黑。
2、鸡蛋炒熟以后，能使炖出来的汤更加奶白鲜香。
3、豆腐焯水主要是为了去除豆腥味，加食盐是为了让豆腐不易破碎。
4、因为做的是清汤，煮的时候不需要放油，最后淋一点点芝麻香油增香即可。
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好喝的豆腐肉丝汤这么做，鲜嫩味美又营养，大人小孩都喜欢嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用豆腐、西红柿、猪瘦肉一起 *** 的“鸡蛋豆腐肉丝汤”，这是一道鲜香味美、营养丰富，特别开胃下饭的汤菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。
夏天是一个消耗能量的季节，这个季节人们心情都很烦躁，所以需要舒缓自己的心情，为身体补充营养，人要是缺少营养，就会总觉得提不起精神来，尤其是老人和孩子，一定要保证身体的健康和体力，所以这个时候就需要大量的营养物质。 而在我们一日三餐中肉、豆腐、鸡蛋、西红柿、紫菜、虾米。这些食材都是不错的营养食材，蛋白质、钙质，都是含量比较高的。
而今天和大家分享的这道汤菜，就是用这几种食材 *** 的，肉丝和豆腐鲜香滑嫩、汤汁鲜美、营养好吃，是增强身体的各项机能的不错营汤菜，这也是孩子喜欢的汤菜，炎热的夏季，没有胃口，可以多喝这汤，营养好消化，助力孩子长个头，提高老人的身体机能，好了不多说了，下面介绍制这道汤菜的 *** *** 。
——【鸡蛋豆腐肉丝汤】——
【 *** 主料】：鸡蛋2个、内酯豆腐1块、西红柿1个、瘦肉100克、紫菜少许、虾米少许
【腌肉调料】：胡椒粉1勺、料酒1勺、盐少许、鸡蛋清少许、淀粉小半勺
【其它调料】：盐少许、生抽2勺、香醋1勺、胡椒粉小半勺、香油1勺、香葱1根、香菜1根
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把瘦肉切成丝，依次放入胡椒粉1勺、料酒1勺、盐少许、鸡蛋清少许、淀粉小半勺，抓拌均匀腌制10分钟，把肉丝腌制入味，同时把鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋打散成蛋液备用。
【步骤二】：把内酯豆腐改刀切成筷子粗细的条装盘、西红柿切成小块、香葱切成末、香菜切成小段，然后装盘备用。
【步骤三】：取一个汤碗，放入少许虾米、紫菜备用。
【步骤四】：锅中放入少许油烧热，把西红柿块倒入锅中，翻炒出沙。
【步骤五】：西红柿炒至翻沙，倒入一碗清水，同时把豆腐倒入锅中，大火烧开，煮两分钟。
【步骤六】：豆腐煮断生、西红柿煮出味道，把肉丝下入锅中，用筷子迅速滑散，同时放入盐少许、生抽2勺、香醋1勺、胡椒粉小半勺，大火烧开把浮沫打掉。
【步骤七】：浮沫打掉，把肉丝煮熟，放入一勺淀粉水，大火把汤汁收浓，均匀地倒入鸡蛋液，把鸡蛋液煮定型，放入香菜和香葱。
【步骤八】：稍微搅拌一下，放入大碗中，搅拌一下成菜，上桌开饭。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“鸡蛋豆腐肉丝汤”就 *** 完成，这是一道用最简单的食材做的一道美味，它不仅具有非常高的营养价值含有钙、铁、磷等微量元素，而且味道也是极其鲜美的，特别开胃汤菜做法，你喜欢这道汤菜的做法吗？喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几点。
（1） *** 这道菜的豆腐要用内酯豆腐，实在没有就用嫩豆腐，用它 *** 出来口感滑嫩。
（2）西红柿要下锅翻炒出水汽和沙，这样西红柿的味道才能出来，要注意的是不要放太多的油。
（3）肉丝要用调料、淀粉、鸡蛋清腌制，这样腌制好的肉丝口感滑嫩入味。
（4）这道菜要把油和浮沫打掉，这样做好的汤菜才不油腻，也没有异味。
（5）这道汤菜不要放入过多的调料，调料多了会覆盖原汤食材的味道。
豆腐鸡蛋汤，这样做才地道，味道鲜美，汤汁浓郁，好喝又营养以上内容是我和大家分享的“鸡蛋豆腐肉丝汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
这两天降温，在新疆，秋天基本就要结束了，马上就要步入冬天，时间真是短呀，天气变冷了，今天分享这道豆腐鸡蛋汤的好吃做法，天冷了，喝一碗豆腐鸡蛋汤暖胃又暖心，一起分享吧，
准备食材，
嫩豆腐1小块，鸡蛋2个，葱花，香菜，西红柿1个，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，香油，花椒粉，淀粉，生抽，
烹饪 *** ，
1、买回来的新鲜豆腐，先冲洗一下，然后切小块，切好放入盘子里备用，
2、西红柿洗干净，切丁，葱切葱花，
3、鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，
4、起锅烧油，油温 *** ，倒入葱花，炒香，然后倒入西红柿丁，翻炒几下，加入适量清水，根据人多少，加水，
5、水烧开煮2分钟，加入盐，鸡精，生抽，花椒粉，搅拌均匀，
6、最后加入淀粉汁，搅拌一下后，在把鸡蛋液淋入，鸡蛋液形成蛋花，加入香油香菜，搅拌均匀，即可食用，
简单营养，又美味的豆腐鸡蛋汤就做好了，不妨试试
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天冷了，来碗香菇豆腐汤，汤汁鲜美，驱寒暖胃，大人小孩都可以喝今天和大家分享一道“香菇豆腐汤”的家常做法，汤汁鲜美，清淡又营养，暖身又暖胃，有喜欢的赶紧学一下。
食材：嫩豆腐、香菇、上海青、火腿、鸡蛋
调料：食盐、胡椒粉、鸡精、芝麻香油
【香菇豆腐汤】—— 鲜美营养
1.下面开始准备食材
准备嫩豆腐一块，切成方丁。
准备香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。
准备上海青几根，切碎。
准备火腿一小块，切成小粒。
准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.下面把豆腐焯一下水
锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
焯水能够去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加嫩滑不易碎。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调一下味。
水烧开以后，打去锅中的浮沫再转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
好了，一道简单家常的香菇豆腐汤就做好了。
夏季气温逐渐升高，热得心烦闷燥，在饮食上要更加注意，少吃一些油炸和辛辣的食物，多喝一些汤水，即使没有食欲，喝上一碗汤也能补充一天的能量。
老一辈常说：“夏天一碗汤，不用郎中帮”，道出夏天喝些汤水好处多多，多种食材搭配熬制而成，既能补充营养又可以解决体内缺水的情况。下面，和大家分享5种汤的做法，做法简单，解馋开胃，非常适合夏天喝，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
酸辣肉片汤
1.准备一猪脊肉，打掉上面的筋膜，切成均匀薄片放入清水中洗干净，捞出挤干水分放入一盆中。
2.盆中加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精，淋入一点清水抓拌均匀，肉片吸水以后更加滑嫩，打入一个蛋清和肉片拌匀，一直把肉片打至上浆发黏，撒入适量的生粉拌匀锁住水分，生粉更加的滑嫩透亮，拌出来的肉片也更白净，最后淋入少许食用油封住，放在一边静置10分钟。
3.准备半个番茄，切成薄片；泡发的黄花菜，切成小段；一把木耳，切成块备用。
4.锅内烧水，淋入一点料酒去腥，大火烧开以后转微小火，把肉片依次放入锅中，肉片全部下完以后稍微加大一点火力，把它煮熟、煮定型，肉片本身切得比较薄，开锅以后即可倒出，用清水冲洗过凉，这样吃起来才滑嫩。
5.锅内加少许底油，放入葱花、姜片爆香，加入少许面粉炒成面油，这样煮出来的汤更加浓郁鲜香，沿锅边加入适量的清水，加入适量的鸡粉、食盐、胡椒粉，转大火烧开打去锅中的浮沫，把切好的配菜放入锅中，配菜煮断生以后，加入半勺白醋增加酸爽的口感，把肉片放入锅中，大火烧开就可以出锅了。
6.好了，一道鲜美营养的酸辣肉片汤就做好了。
山 *** 疙瘩汤
1.准备两根山 *** ，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。
2.切好以后放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再清洗一遍，充分洗干净以后，加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山 *** 块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。
3.准备一把蟹味菇，切掉根部。番茄一个，把蒂去除切成小块。再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用。
4.锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点食盐出汁更快，放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
5.大火把汤汁烧开，倒入山 *** ，用筷子搅匀以免粘锅糊底，加入适量的水淀粉，把汤汁收浓，再次开锅以后山 *** 疙瘩汤基本就熟了，撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，美味即成。
6.好了，一道清香营养的山 *** 疙瘩汤就做好了。
家常鸡蛋汤
1.准备适量的木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发好以后切成小段。一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片。金针菇一把，洗干净以后打散，从中间切开。几根菠菜切成段。牛肉一小块，切成牛肉丁。番茄切成碎粒、大葱破开切成葱花。另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。
2.锅内烧开水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用。焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。
4.汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。
5.好了，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。
鸭血豆腐汤
1.准备鸭血一块，切成均匀的小块；嫩豆腐200克，也切成小块，放在同一个盆中，加入清水，但是水量要没过鸭血，浸泡10分钟。
2.准备上海青一把，切成丝放入盆中；生姜一块，切成末；葱白一段，破开后切成葱花，放在同一个碗中。再准备淀粉20克，加入一勺清水，搅拌成淀粉糊备用。
3.锅内烧水，加入少许食盐入底味，料酒10克去腥，水烧开以后把豆腐和鸭血放入锅中，轻轻地推动让其均匀受热，焯水2分钟左右倒出，用清水冲洗干净备用。
4.锅内烧油，倒入切好的葱、姜，开小火爆出香味，从锅边淋入适量清水，加入食盐3克，鸡精2克，搅拌化开调料，水烧开以后把豆腐和鸭血倒入锅中，再加入料酒5克去腥，盖上锅盖，转小火炖3分钟，让豆腐和鸭血的营养融入汤里面，同时让它们吸收汤汁入味。
5.3分钟以后把锅中的浮沫打干净，这样汤汁会更加清澈，缓缓地倒入调好的水淀粉，边倒边搅拌，汤汁烧开以后倒入切好的上海青，稍微烫一下即可关火起锅，把鸭血豆腐汤倒入盘中，均匀淋上香油就能上桌食用了。
6.好了，一道简单又好喝的鸭血豆腐汤就做好了。
生汆丸子汤
1.准备适量的炖鸡胸肉，剁成肉末放在小盆中。切点葱花、姜末放入盆中，用清水泡上。再切点葱花、西红柿片备用。
2.盆中放入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，搅拌摔打给肉馅上劲，倒入葱姜水继续搅拌，这个过程要5分钟，利用摩擦拉扯让肉馅充分吸收水分，口感才会更加滑嫩，加入一个鸡蛋清再次搅拌上劲抓匀，鸡蛋清低温凝固更容易结团不散，再加入一点淀粉，锁住肉馅内的水分，再次搅拌5分钟左右腌制入味，这个肉馅搅拌不到位的话，肉馅下入锅后不漂浮。
3.准备一个小盆，放入小葱花和紫菜，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉。
4.锅内烧水，水烧开以后把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子舀出放进锅里，搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮，不成功的是入水不会漂浮，入水一会儿才漂浮是勉强及格。
5.丸子全部下锅以后再开火，水开以后大概煮2分钟丸子就煮熟了，捞出丸子倒入刚才准备好的盆里，把西红柿放在盘边就可以了。
6.好了，一道劲道有弹力的生汆丸子就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
孩子不爱吃饭？试试一锅三鲜开胃汤，顺滑好喝营养高，做法很简单虽说入秋了，但这些天气温还是很高的，可能因为天气热吧，孩子们都不怎么爱吃饭了，每到这个时候家长都会发愁：孩子不想吃饭怎么办？
没胃口也是常事，如果孩子实在不想吃饭，可以做点其他的美味给他们吃，比如煲一锅开胃汤，毕竟汤水在热天时是更受欢迎的，我们可以在搭配食材方面，多找点开胃孩子又爱吃的，比如今天我要跟大家分享的这一锅三鲜开胃汤，顺滑好喝营养也特别丰富，做法还很简单。
食材准备：盐水豆腐1块，草菇1碗，番茄1个，鸡蛋2个，姜1块，胡椒粉，盐，花生油等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备一碗草菇，把它冲洗干净后切片，然后放入大碗中用清水泡着，这样可以防止氧化；新鲜的草菇口感鲜美味道独特，而且营养很丰富，我们一般都喜欢拿它来煮汤，很好喝。
第二步：准备一个番茄，把番茄洗净后直接切块，不用去皮，因为番茄皮的营养好，只要不影响口感，一般都不建议去皮，特别是煮汤的时候，皮才是更好的。
第三步：另外再准备两个农家土鸡蛋，把外壳清洗干净放一边备用。再把准备的一块盐水豆腐切小方块备用，煮汤的豆腐都建议用盐水豆腐，老的嫩的都可以，盐水豆腐煮出来的汤才好喝。
第四步：准备一个不粘的平底锅，锅中下少许花生油，把油烧热后打入准备好的两个土鸡蛋，把鸡蛋煎香，可以煎成荷包蛋，更好把两面都给它煎一下，这样煮出来的汤水才浓香。
第五步：鸡蛋煎好，加入几块姜片爆香，姜不用去皮，洗净后直接切片，只要皮新鲜干净，姜更好是带皮食用。
第六步：姜片爆香后倒入适量开水，热砂锅记得不要放冷水，容易爆锅，接着加入豆腐，番茄，还有草菇，盖上锅盖大火烧开后转中火煲10分钟。
第七步：时间一到就可以关火了，加入少许的盐调味，喜欢胡椒味的，可以加少许的胡椒粉进去，胡椒也是很开胃的东西，不过不要加太多，孩子会觉得辣嘴巴。
这一锅味道鲜美的三鲜开胃汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，营养好喝，每次这样煲，我家孩子一碗接一碗吃，汤渣都不放过，豆腐番茄草菇还有鸡蛋都是他们爱吃的，嫩滑鲜香，汤浓好喝，而且做法真的是超简单。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
鲜掉眉毛的美味家常菜白菜豆腐煎蛋汤秋末冬初的大白菜特好吃，又水灵，味道还鲜甜。白菜和豆腐是更佳CP，虽然荤吃比素吃更香，但如果没有长时间等肉炖熟，可以用煎蛋来代替，既能获取到均衡的营养，又能让这道汤菜鲜美。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 白菜 小半棵
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 油 20克
- 盐 1克
- 增鲜调味料 5克
- 热水 1大碗
1、食材准备好：大白菜，质地结实的豆腐，鸡蛋，小葱；
2、半棵白菜切大块；
3、豆腐切厚约1公分的大块；
4、小葱切末；
5、锅中倒油，油温6、7成热时，磕入鸡蛋，小火，两面煎黄，出锅备用；
6、锅中再倒少许油，将豆腐两面煎至金黄；
7、白菜、煎蛋入锅，倒适量热水；
8、盖盖子，小火焖炖10分钟 ；
9、白菜软烂，汤汁浓白，撒少许盐、松茸鲜调味料或者鸡粉；
10、混合均匀，撒小葱末，出锅。
11、白菜豆腐煎蛋汤，鲜美微甜，百吃不厌！
小贴士1. 鸡蛋和豆腐煎一煎，定型好，汤汁也更浓香；如果想省事，只煎蛋即可； 2. 这道汤菜属于素菜，也可在空闲时炖一锅鸡汤或者骨头汤，分装小份，冷冻或者冷藏保存，煮菜时放一份，营养又美味。
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜 *** 偏寒凉、胃寒腹痛、 *** 溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等 *** ，食后可使 *** 严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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补钙最该多喝这汤，营养比牛奶高， *** 娃要多吃，不懂吃可惜了一年四季，不管是何种天气，何种季节，对于一个有孩子的家庭而言，孩子总是最重要的，孩子都处于生长和学习阶段，一定不能缺少各种营养，尤其是孩子最需要补充钙元素。孩子成长是很多家长关心的话题，补钙成为重中之重，补钙的食材有很多，牛奶其实不是含钙更高的，今天为网友推荐一款补钙汤——平菇白玉菇鸡蛋豆腐汤。
豆腐和两种鲜美菌菇，煮出来的汤汁特别乳白，菌菇又鲜又滋补，多喝这汤温补身体，对于孩子个头也有帮助，赶快给家里孩子做一做吧。补钙最该多喝这汤，营养比牛奶高， *** 娃要多吃，不懂吃可惜了。
【平菇白玉菇鸡蛋豆腐汤的正确做法】
食材选购：挑选白玉菇120克，平菇80克左右，选购一块嫩豆腐（其实也可以用内酯豆腐替代），鸡蛋2个，浓汤宝一个，小葱几个，一块生姜，若干食用油和猪油，清水适量，淀粉少许，香油几滴，味极鲜酱油，白胡椒粉和鸡精少许，其他调味品。
烹饪小技巧：需要挑选好两种菌菇，鸡蛋和豆腐，食材的处理和烹饪都很重要，难度不高。
步骤1：挑选好这道豆腐汤用到的食材，将平菇切除根部，平菇用手全部撕成一些小朵，平菇想要吃起来特别安心，可以用盐水泡一泡，去掉里面的脏东西，一定记得控干水分。
步骤2：白玉菇切除多余部位，清洗洗净丢入锅中，加上足量清水和食盐，焯水可以去除腥味和异味，控干白玉菇水分。
步骤3：一块生姜去皮洗净，生姜切成若干细丝，小葱洗净切成若干段，一块嫩豆腐洗净切成若干小块。
步骤4：几个土鸡蛋磕在碗中，分别加上清水和食盐，加上适量香油，快速将蛋液搅动好，备用。
步骤5：锅中先预热放入猪油少许，烧热后放入葱花和姜丝，炒出葱香味，倒入平菇丝和白玉菇一起炒，快速将两者都炒软。
步骤6：等待菌菇的水分炒出来，加上2碗半清水，放入一个浓汤宝，盖上锅盖大火煮开。
步骤7：汤汁全部煮开，丢入切好的豆腐块，豆腐块要煮2分钟，锅边调入鸡蛋液，让鸡蛋液全部凝固成型，记得不要大火煮鸡蛋。
步骤8：转小火继续煮，加上一些食盐，若干味极鲜酱油，几滴香油，胡椒粉少许，用锅铲推一下，避免将豆腐弄碎了。
步骤9：咕噜咕噜一会儿，水淀粉勾芡，撒上若干葱花段，尝一尝食材味道，出锅食用，这道又嫩又鲜美，营养又解馋的平菇白玉菇鸡蛋豆腐汤做好了。
推荐语：平菇白玉菇鸡蛋豆腐汤是我家孩子爱吃的素汤，豆腐特别嫩滑，两种菌菇都很鲜美，搭配用来煮汤喝，汤汁更鲜美，营养更高，很利于一些营养吸收，是孩子正常期别错过的补钙汤。
豆腐搭配这3种食材，简单煮一煮，营养比牛奶还高，你们喜欢吃平菇白玉菇鸡蛋豆腐汤？（本文全部配图都出自 *** ）
