大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜，食材和做法都比较简单，以黄瓜为主要食材，配上蒜子等辅料 *** 而成，也是下酒必备小凉菜。
今天给大家分享一道凉拌黄瓜的做法，喜欢这道菜的朋友可以先收藏起来，有空的时候就在家试试。
具体做法请看我们的 *** 作：
准备黄瓜两根，先切去头尾，再从中间划开，一切两半，用勺子挖去内瓤，黄瓜去掉内瓤吃起来口感更脆。
然后斜刀切成薄片，放入小盆中备用。
大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一个盆中。
香菜几根切成段，一起放入盆中备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：
准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒。
加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精0.5克，生抽10克，陈醋10克，红油10克，辣鲜露5克，用勺子搅拌化开调料。
倒入黄瓜和香菜，用筷子搅动，颠盆拌匀，使黄瓜和调料充分融合。
全部拌匀以后，装入盘中就可以上桌食用了。
好了，到这里，这道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材：黄瓜，小米椒，大蒜，香菜
调料：食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，红油，辣鲜露
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
黄瓜和油条简直是绝配，简单一拌，清脆爽口，下酒又下饭大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一
2、 今天老刘就来分享一下“油条拌黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、油条、大蒜、生抽、黄豆酱、香醋、香油、白糖
4、先把油条一撕两半，再切成斜段。两根洗干净的黄瓜切去两头，用擀面杖敲碎，再切成斜段，放入碗中。蒜子拍扁斩成蒜末放入小碗中。再调个腌黄瓜的料汁，先放入小半勺食盐、生抽、黄豆酱、香醋、白糖、芝麻油，搅匀备用，料汁就调好了
5、再把早上吃剩的油条放入油锅中炸到嘎嘣脆，炸油条的油温一定要高，油温低油条吸油太厉害，油温最起码达到六七成热，炸到酥脆就可以捞出来了。油温再次升至七成热，放入油条复炸一下，复炸过更酥脆，炸十五秒就可以捞出来了
6、黄瓜中倒入调好的料汁，充分搅拌均匀，再放入炸好的油条，稍微拌一下就可以了，给它倒入盘，就可以开吃了
7、黄瓜味甘，甜、 *** 凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
夏天的时令菜，最普遍的非黄瓜和番茄莫属了，简单粗暴的吃法就是，洗干净拿来直接生吃，不管是溜大街还是拉家常，随处可见乡里乡亲手里拿根黄瓜在解闷呢，嘴巴里嘎嘣嘎嘣咀嚼的响脆声特别悦耳，感觉夏天也似乎有点小可爱呢。
经常生吃黄瓜番茄，时间长了总有些寡淡的感觉，今天为大家推荐一款凉拌黄瓜番茄的吃法，更加的美味可口，简单快速5分钟就能搞定哦，食材简单，清脆爽口，特别适合夏季食用。
下面请看我们的 *** 作：
准备青瓜一根，先切去头尾，一分6半，去掉一部分内瓤，再斜刀切成段，放入盘中备用。
西红柿一个从中间切开，去掉根蒂，切成滚刀块，和青瓜放在一起。
准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末，备用。
将蒜末倒入拌菜盆中，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克，陈醋10克，生抽5克，香油3克，搅拌化开。
倒入西红柿和青瓜，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，就可以上桌食用了。
最后放上一朵香菜用来点缀，这道简单爽口的西红柿拌青瓜就做好了，颜色非常艳丽丰富，看起来翠翠绿绿的，非常有食欲。
凉拌后的黄瓜番茄口味更加的丰富，让天热胃口不佳的你也能胃口大开哦。
一款简简单单的凉拌小菜，在夏天这个炎热的季节，比大鱼大肉还要受欢迎哦。
下面是所用到的食材和调料：
食材：黄瓜，西红柿，大蒜，香菜
调料：食盐，白糖，味精，陈醋，生抽，香油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
#夏日开胃餐#夏 *** 口开胃凉拌菜天气已渐进入酷暑了，今天已是初伏，在三伏之间天气愈发炎热，在如此炎热的夏季里最适宜的就是要避暑了，天气热了在吃喝上也颇有讲究，这段时间宜吃清淡的，不宜吃生冷的。今天我就做了一道不温不热的凉菜，这道小菜入口特别爽口，又开胃消食，最适合夏季没有胃口时吃了。 最近一段时间有出去饭馆吃饭，服务员总会先端上一碟海带让我们先开开胃，可是那么一小味碟的海带确实是不够一桌人吃，每次夹不到一两次就没了，每每遇到这种情况我们都会呼喊服务员再给上一碟海带，可是即便多加一小碟也是感觉不够吃的。想要吃得多，不如自己在家里做，自己做的凉菜不但料儿多，一次做了一大盆，可以让全家人吃个满足。
By 瑗瑗baby 【豆果美食官方认证达人】
用料- 海带 1张
- 豆腐皮 1张
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 豆干 2块
- 姜丝 15克
- 蒜头 半个
- 香菜 4根
- 生抽 1大勺
- 米醋 2大勺
- 蚝油 3大勺
- 芝麻香油 15毫升
1、准备好材料
2、锅里热油后放入切成长条的豆干煎至两面金黄盛出备用
3、锅里煮开水后放入切成长条的豆腐皮焯熟，捞出沥干水分备用
4、锅里煮开水后放入洗净泡发切丝的海带焯熟，焯好捞出备用
5、把海带、豆腐皮、豆干、抽丝的胡萝卜，切成长条的黄瓜、姜丝、蒜泥和香菜末放入料理盆里，进入芝麻香油、米醋、生抽和蚝油
6、把所有的材料用筷子搅拌均匀即可
7、完成
8、近看
9、再看一张
10、爽口
11、美味
小贴士1、生抽、米醋和蚝油一定要按1:2:3的比例调制才好吃哦 2、豆干是老豆腐，要煎一下再凉拌，味道会更好吃
海带的营养功效1、防治甲状腺肿。
海带含碘和碘化物，有防治缺碘 *** 甲状腺肿的作用。
2．降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低 *** 对胆固醇的吸收，降低血压。
3．降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的 ***
4．抑制肿瘤
热水提取物对于体外的 *** KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑 *** 用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用
5．提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一
6.降糖
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的
7．利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的 *** --甘露醇，它是一种贵重的 *** 用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用
8．预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病
9．消除 *** 增生
海带中大量的碘可以 *** 垂体，使女 *** 体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除 *** 增生的隐患
10．护发
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的
11．补钙。
海带含有丰富的钙，可防治 *** 缺钙
12．美容
海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽
13．减肥
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物
14．延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
饭店里的凉拌黄瓜为什么这么好吃，原来这么做的，简单入味大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
现在天气一天比一天热，心情也开始越来越浮躁，吃东西最喜欢吃的就是清爽的。现在天气还不热，小董在马路上都看到很多人拿着雪糕吃，爽口又美味。
天气一热人们最容易没有胃口，一般炒的菜都会觉得油腻，所以最喜欢吃清爽开胃的。最近黄瓜也越来越便宜，在家用2根黄瓜做一盘凉拌黄瓜非常的好吃又开胃。
很多朋友们说最近都已经复工了，中午来不及做午饭，那就买两根黄瓜简单拌一拌，省事省时还省力，既不耽误上班时间还能吃的比较不错，清爽开胃又解腻。喜欢的话可以在家试一试。
——【凉拌黄瓜】——
【主要食材】：黄瓜，蒜，香葱，蒜，
【调料】：盐，醋，生抽，白糖，鸡精
【具体 *** 步骤】：
之一：首先将黄瓜洗干净，头尾去掉，然后将黄瓜拍扁，然后斜刀切成块，放在一个大盆里面
第二：下面准备一些配料，将大蒜拍扁，大头朝里，这样拍这个蒜不会跑，将拍好的大蒜剁成末，盛入碗中；再放点辣椒面；再切点香葱，香菜切段备用
第三：锅里面倒点油，放一个八角，再来点花椒，放入香葱段，将香葱熬制焦香，然后把残渣捞出来，取热油泼入蒜里面
第四：再放点香醋，少量生抽，半勺盐，再放点白糖，少量鸡精，放点香菜
第五：最后将调好的料汁放在黄瓜里面，搅拌均匀即可
这样这个凉拌黄瓜就做好了，看着非常漂亮，非常的有食欲，装盘开吃，这样一道清淡爽口的凉拌黄瓜就做好了，现在天气越来越热，来一口这个凉拌黄瓜非常爽口
【凉拌黄瓜之烹饪小技巧】：
1）在超市挑选黄瓜时选那些新鲜的，上面有一些白白的小刺，有点刺手的，这样的会比较新鲜一些。
2）做凉拌黄瓜不要直接切，先用刀背将黄瓜拍扁，然后再切成段，这样更加的入味
3）做凉拌菜这个油也是非常关键的，放熟油做出来的凉拌菜会更香，用葱，花椒，八角炸香之后葱油更香，味道也更好一些
大家在家做凉拌黄瓜时一般都是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
黄瓜加鸡蛋，教你花样吃法，家里来客人这样做，比吃肉还香如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支
大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个黄瓜非常好吃的做法，蛋卷黄瓜丝。这道蛋卷黄瓜丝做出来之后非常开胃，而且吃起来非常的爽口，因为里面的黄瓜丝和胡萝卜丝非常的清脆。最重要的是做法非常的简单，是夏天一道不可多得的凉菜。那么咱们就不在这里说过多的废话了，直接带大家一起去看一下这道蛋卷黄瓜丝的做法吧。
【蛋卷黄瓜丝】
【 *** 食材】鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，青辣椒，大蒜，生抽，香醋，芝麻油，辣椒油
【 *** 步骤】
1、首先准备三个鸡蛋，一根黄瓜，一根胡萝卜，一根青辣椒，一根红辣椒。然后再准备五六粒大蒜，适量的生抽，香醋，芝麻油，辣椒油。以上提到的食材和调味料，咱们都把它准备好了以后，就开始 *** 这道蛋卷黄瓜丝。
2、把咱们准备好的鸡蛋打入一个干净的空碗中，然后用筷子快速的搅拌，搅拌成鸡蛋液，搅拌的均匀一点，更好里面起了泡泡。搅好之后，咱们就放到一旁待用。
3、准备的黄瓜，咱们把它取出来清洗干净，然后切掉两头再斜刀切成片，片要稍微的薄一点，然后继续切成丝。如果觉得麻烦的话是可以用擦丝器擦成丝的，但是口感上来说并不如直接用刀切的黄瓜丝好吃。
4、胡萝卜同样是洗净去皮，然后斜刀切成片，然后再切成细丝，切完之后先放到一个盘中待用。
5、准备好的青红椒，咱们给它清洗干净，然后切碎，要尽量把它切得碎一点，这样它的辣味才能充分地发挥出来。切碎之后放到一个碗中待用。
6、准备好的大蒜给它去掉外皮，然后拍散再切成蒜末，切好之后放入一个碗中待用，和青红辣椒碎一个碗就可以了。
7、向装有青红辣椒碎，大蒜末的碗中，加入适量的生抽，香醋，芝麻油，辣椒油，然后用筷子将它们搅拌均匀，这样我们的料汁就做好了，然后把它们放到一旁待用。
8、电饼锅内加入适量的食用油，薄薄的一层就可以了，然后把鸡蛋液倒入里面晃动一下电饼锅，让鸡蛋液均匀的流淌满整个锅底。然后把电饼锅的盖子盖上，大概煎一分钟左右，一分钟之后用铲子将鸡蛋饼翻一下面煎到两面金黄的时候，就可以出锅了。
9、把鸡蛋皮平铺在案板上，把黄瓜丝，胡萝卜丝摆在蛋皮的一边，然后从边缘处将黄瓜丝和胡萝卜丝卷起来，卷成一个长条，咱们在斜刀给它切成大概两厘米宽的小块，将切好的蛋皮卷依次摆入盘中，摆成一个花的造型，然后加上我们之前调好的料汁，一道既好看又好吃的蛋卷黄瓜丝就做好了。
【小贴士】
1、黄瓜丝和胡萝卜丝要尽量切得细一点。要斜刀切成片，这样切出来的丝会比较长。
2、调料汁用到的各种调味料比如说陈醋，生抽等等要根据个人口味来添加。
4、鸡蛋皮要尽量煎得薄一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
黄瓜这样拌真洋气，一卷一浇汁，酸辣开胃造型美观，看着都眼馋大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
凉拌黄瓜可以说是一道从年头吃到年尾的菜品，无论是日常开胃、还是下酒下饭都少不了来上一盘。不过我们平时吃黄瓜都是拍一拍直接拌、或者更省事的拍都不拍，切一切就拌了，且不说味道怎么样吧，光看卖相都不是特别喜人，自己吃倒也无妨，真是家里来客人了，这么粗糙的手法、似乎上不了台面。
今天，我就给大家带来一款既好吃又好看的凉拌黄瓜，一切一卷不用拍，清脆入味、造型美观，上桌大气、待客超有面。
【响油黄瓜】
1.准备三根黄瓜，几粒大蒜和一把干辣椒。我们把黄瓜切出来一个平面，让它能够平放在案板上，然后用削皮刀刮成薄薄的黄瓜片。
2.把黄瓜片从一头卷起来，卷成一个一个的黄瓜卷，挨个摆放在盘子里面，尽量紧挨着放，以免散开。
3.接着，我们调一个凉拌汁：碗中放入一勺食盐，一勺鸡精，生抽5克，陈醋10克，再淋入一点芝麻香油搅拌均匀。
4.干辣椒剪成小段，大蒜拍扁、切成蒜末备用。
5.把凉拌汁均匀浇在黄瓜上面，再放上蒜末和辣椒段等待激油。
6.锅内烧一点热油，油温七成热时起锅，把热油浇在干辣椒和蒜末上面，激出香味即可。
阿飞有话说：
1.黄瓜片尽量刮的薄一些，更加入味
2.凉拌汁根据自己的口味来调，加辣椒油、麻椒油都可以，也可以用上一篇分享的万能凉拌汁。
好了，这道酸辣爽口的响油黄瓜就做好了，造型美观大气，看着就胃口大开。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
饭店的拌黄瓜为啥好吃？原来拌前加了这1步，难怪脆爽入味还好吃大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
凉拌黄瓜，夏天餐桌上的常客，不想炒菜时拌一盘，没有食欲时拌一盘，喝个小酒也要拌一盘，随吃随做、2分钟搞定，简直不要太方便。但是，我们在家拌的黄瓜，好像怎么做都没有饭店的好吃，而且吃的慢了、盘子里会渗出好多黄瓜水，不脆不说还越吃越咸，在外面吃就不会有这种情况，到底是哪个环节出了问题呢？
今天，我就给大家探讨一下这个问题，顺便给大家透露一下饭店常用的拌黄瓜 *** ，只需要简单一招，就能解决这个难题，而且拌出来的黄瓜脆爽入味还好吃。
【凉拌黄瓜】
1.首先，我们准备两根黄瓜，洗干净以后切成黄瓜条放入盆中，多入两勺食盐用手抓匀腌制10分钟，给黄瓜杀杀水，便于后面拌的时候吸收料汁入味，同时能防止拌好以后黄瓜出水、口感不脆还齁咸。
2.大蒜切成蒜片，小葱切成段，生姜切成姜片，再准备半个红椒、切成丝用来配色。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱姜蒜、几粒干辣椒、几粒花椒翻炒出香味。
4.然后把小料倒出来晾凉，往里面加入两勺蒸鱼豉油、一勺白糖、适量的陈醋搅拌均匀备用。
5.10分钟以后，黄瓜已经腌出了很多汁水，我们再使劲挤压一下黄瓜，充分挤出里面的水分。
6.然后把黄瓜放到准备好的料碗中，再放入红椒丝，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
阿飞有话说：
黄瓜先腌制再调拌，口感更脆、更容易入味，不会出水变得齁咸。
好了，这道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了，再拌黄瓜的时候可以试试这个 *** ，吃着更加的清脆入味。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
超简单凉拌味道小脆瓜的 *** ，拌出的黄瓜香脆爽口，开胃下饭大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
夏季吃凉拌黄瓜再适合不过了，黄瓜口感清脆爽口，无论是炒、腌、凉拌、生食都风味俱佳。
黄瓜这种蔬菜的营养价值是非常高的，并且含有丰富的我们 *** 所需要的各种营养物质的，黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、 *** 体内多余盐分的作用，故肾炎、 *** 炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以适当的食用黄瓜，也是可以帮助我们大家预防发胖的情况的。
今天给大家介绍这道味道小脆瓜，用的就是黄瓜凉拌而成的，作为开胃小菜，用来下酒都是不错的选择，下面就为大家送上具体的 *** *** 。
【味道小脆瓜】
1.首先我们准备一下食材，黄瓜两根，清洗干净后切去头尾，再切成薄片放入盆中备用。
2.接着，我们把黄瓜腌一下，在盆中加入食盐1克、白糖1克，搅拌均匀后腌制15分钟。
3.下面我们准备一下辅料，准备花生200克放入盆中备用，接着，我们把花生炒一下，锅中加入适量的植物油，花生凉油下锅，开小火不停的翻炒。
4.这个过程，要一直保持小火，慢慢的升高温度，花生外衣炒至微微变色。花生受热膨胀会有噼啪声，从稀疏的声音变为密集，响过几十下以后，即可关火盛出，花生冷凉以后，自会酥脆。
5.再准备大葱白一根，从中间破开，切成小段备用。
6.15分钟以后，我们把黄瓜处理一下，把腌制黄瓜析出的水分倒出，加入清水把黄瓜洗净一下，然后挤压出黄瓜中多余的水分。
7.然后准备一个大一点的盆，把处理好的黄瓜倒入盆中，再加入切好的大葱段，倒入炸好的花生，接着开始调味。
8.加入食盐1克、白糖少许提鲜、老干妈豆豉酱10克，增加鲜辣味，最后加入少许香油，增加菜品香味，颠盆拌匀后即可装盘。
好了，这道清脆爽口的味道小脆瓜就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
黄瓜加芹菜最近火了，简单一做，比吃肉还过瘾，天天吃不够芹菜和黄瓜是两种非常常见的食材，但是用两者搭配起来做成美食却非常少见。今天用它们俩搭配起来做成一道非常好吃的美食，芹菜凉拌黄瓜。这道芹菜凉拌黄瓜不仅做法特别简单，而且做出来之后特别好吃，既清脆又爽口，而且还酸辣开胃。那么接下来咱们就一块去看一下这道清脆可口，酸辣开胃的芹菜凉拌黄瓜究竟是怎么做出来的吧。
【芹菜凉拌黄瓜】
【 *** 食材】芹菜，黄瓜，食用盐，小米椒，大蒜，米醋，生抽
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是芹菜凉拌黄瓜，非常简单却非常美味，吃起来清脆可口，酸辣开胃。先来把做芹菜凉拌黄瓜需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是芹菜，芹菜不用准备特别多，大概准备一小棵就可以了，然后再准备1~2根黄瓜，三根小米椒，三瓣大蒜，适量的食用盐，适量的米醋和适量的生抽即可。芹菜凉拌黄瓜需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就可以开始烹饪了。
2、黄瓜是今天的主角，所以咱们先处理的是黄瓜。将准备好的黄瓜放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完了之后拿出来先放到一旁沥干水分，然后再放到案板上用刀从中间切开，接着再将切开的两半再一次从中间切开。一根黄瓜切成4瓣，然后咱们将它的黄瓜瓤给去掉不要，接着斜刀切成小块，然后放到一个大碗中。
3、芹菜先把叶子择下来，叶子可以丢掉，也可以留着等做其他美食的时候用。芹菜择完叶子之后，咱们将其从根部上分离，然后放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完了之后拿出来用刀从中间切开，这样会使芹菜切面变 *** 较容易入味。
4、芹菜从中间切开之后咱们再给它斜刀切成小段，段的长度要和黄瓜的差不多，因为这样看起来比较协调，比较好看。芹菜切完之后把它放到和黄瓜一个碗中，然后加入适量的食用盐，可以稍微多一点，用筷子将黄瓜，芹菜和食用盐翻拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟，腌出芹菜和黄瓜中的水分。
5、将准备好的小米椒清洗干净切成圈，大蒜拍一下切成碎末。小米椒和大蒜全部切完之后咱们将其放到一个盘中备用。这个时候黄瓜已经腌出水分来了，将腌出来的水分倒掉，可以再用手挤一下芹菜和黄瓜中多余的水分。
6、黄瓜和芹菜处理完之后咱们把刚刚切好的蒜末和小米椒全部放入到碗中，然后加上一点点米醋，适量的生抽，翻拌均匀之后就可以吃了。在吃之前可以把它装到一个比较好看的盘中，一道特别美味的芹菜凉拌黄瓜就这样完成了。
【小贴士】
1、黄瓜不要切得太大了，切小一点方便入味。
2、芹菜从中间对半切开是增大了它切口的面积，这样可以使它充分吸收调料的味道。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
